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一、名词解释：微生物:微生物是形体微小、单细胞或个体结构简单的多细胞、甚或无细胞结构，用肉眼看不见或看不清的低等生物的总称。
微生物学:微生物学是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学，其根本任务是发掘、利用、改善和保护有益微生物，控制、消灭或改造有害微生物，为人类社会的进步服务。
原核生物：即广义的细菌，指一大类细胞核无核膜包裹，只存在称作核区的裸露DNA的原始细菌：是一类细胞细短、结构简单、胞壁坚韧、多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物。
病毒：是超显微的，无细胞结构，专性活细胞内寄生，在活细胞外具一般化学大分子特征，一旦进入宿主细胞又具有生命特征。
烈性噬菌体：凡在短时间内能连续完成吸附、侵入、增殖、成熟、裂解这五个阶段而实现其繁殖的噬菌体，称为烈性噬菌体。
C/N比：所谓C/N是指在微生物培养基中所含的碳源中碳原子的摩尔数与氮源中氮原子的摩尔数之比。
生长因子：一类对微生物正常代谢必不可少且又不能从简单的碳、氮源自行合成的所需极微量的有机物。
培养基：是一种人工配制的适合微生物生长繁殖或产生代谢产物用的混合养料，它具备微生物所需的六大营养元素，且其间比例合适。
基因：是生物体内一切具有复制能力的最小遗传功能单位，其物质基础是一条以直线排列、具有特定核苷酸序列的核酸片段。
纯培养：微生物学中将在实验条件下从一个单细胞繁殖得到的后代称为纯培养。
次生代谢产物：指某些微生物的生长到稳定期前后，以结构简单、代谢途径明确、产量较大的初生代谢作前体，通过复杂的次生代谢途径所合成的各种结构复杂化学物。
发酵：无氧条件下，底物脱氢后产生的还原力不经呼吸链而直接传递给某一中间代谢物的低效产能反应。
抗生素：微生物在其生命过程中所产生的一类低分子量代谢产物，在很低浓度下就能抑制或杀死其它微生物的生长。
微生物学复习资料第一章绪论一、名词解释微生物：是一群个体微小、结构简单的单细胞或简单多细胞、甚或是没有细胞结构的低等生物的统称。
微生物学：研究微生物及其生命活动规律的科学。
二、填空题：1．微生物与人类关系的重要性，你怎么强调都不过分，微生物是一把十分锋利的双刃剑，它们在给人类带来巨大利益的同时也带来“残忍”的破坏。
2．1347年的一场由鼠疫杆菌引起的瘟疫几乎摧毁了整个欧洲，有1／3的人(约2 500万人)死于这场灾难。
3．2003年SARS在我国一些地区迅速蔓延，正常的生活和工作节奏严重地被打乱，这是因为SARS 有很强的传染性，它是由一种新型的病毒所引起。
4.微生物包括：没有细胞结构不能独立生活的病毒、亚病毒(类病毒、拟病毒、朊病毒)；具原核细胞结构的真细菌、古生菌、支原体、衣原体、立克次氏体；具真核细胞结构的真菌(酵母、霉菌、蕈菌等)、单细胞藻类、原生动物等。
5．著名的微生物学家Roger Stanier提出，确定微生物学领域不应只是根据微生物的大小，而且也应该根据有别于动、植物的研究技术。
6．重点研究微生物与寄主细胞相互关系的新型学科领域，称为细胞微生物学。
7．公元6世纪(北魏时期)，我国贾思勰的巨著“齐民要术”详细地记载了制曲、酿酒、制酱和酿醋等工艺。
8．19世纪中期，以法国的巴斯德和德国的科赫为代表的科学家，揭露了微生物是造成腐败发酵和人畜疾病的原因，并建立了分离、培养、接种和灭菌等一系列独特的微生物技术，从而奠定了微生物学的基础，同时开辟了医学和工业微生物学等分支学科。
巴斯德和科赫是微生物学的奠基人。
9．20世纪中后期，由于微生物学的消毒灭菌、分离培养等技术的渗透和应用的拓宽及发展，动、植物细胞也可以像微生物一样在平板或三角瓶中分离、培养和在发酵罐中进行生产。
10．目前已经完成基因组测序的3大类微生物主要是模式微生物、特殊微生物及医用微生物。
而随着基因组作图测序方法的不断进步与完善，基因组研究将成为一种常规的研究方法，为从本质上认识微生物自身以及利用和改造微生物将产生质的飞跃。
微生物学复习资料微生物，这个微小却又充满神秘和力量的世界，对于我们的生活、健康、环境乃至整个地球的生态系统都有着至关重要的影响。
让我们一起走进微生物学的领域，进行一次全面的复习。
一、微生物的定义与分类微生物是指那些肉眼难以看清，需要借助显微镜才能观察到的微小生物。
它们包括细菌、真菌、病毒、原生动物和藻类等多个类群。
细菌是微生物中的一大类，其形态多样，有球状、杆状和螺旋状等。
根据细菌细胞壁的结构和化学组成，可分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌。
真菌则包括酵母菌、霉菌和蕈菌等。
酵母菌常用于发酵工业，而霉菌可以产生多种有用的代谢产物，如青霉素。
病毒是由核酸和蛋白质外壳组成的非细胞生物，它们必须寄生在活细胞内才能进行生命活动。
原生动物是单细胞真核生物，具有复杂的细胞器和多样的运动方式。
藻类则是含有叶绿素等光合色素的微生物，能够进行光合作用。
二、微生物的特点微生物具有体积小、面积大，吸收多、转化快，生长旺、繁殖快，适应强、易变异等特点。
由于体积微小，微生物具有巨大的比表面积，这使得它们能够迅速与周围环境进行物质交换和能量转化。
它们能够快速吸收营养物质，并在短时间内大量繁殖。
而且，微生物能够适应各种极端环境，如高温、高压、高盐等，同时也容易发生变异，这为微生物的进化和适应环境变化提供了强大的能力。
三、微生物的营养微生物的营养物质包括碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水。
碳源是微生物合成细胞物质和代谢产物的碳架来源，如糖类、脂肪和有机酸等。
氮源则是用于合成蛋白质、核酸等含氮物质，有机氮源如蛋白质、氨基酸，无机氮源如铵盐、硝酸盐等。
能源为微生物的生命活动提供能量，光能和化学能是常见的能源形式。
生长因子是微生物生长所必需但自身不能合成的微量有机物，如维生素、氨基酸和碱基等。
无机盐为微生物提供必要的矿物质元素，调节细胞渗透压和pH 值。
水是微生物细胞的重要组成成分，也是各种生化反应的介质。
四、微生物的生长微生物的生长可以通过测定细胞数量或细胞重量来衡量。
《微生物学》期末复习资料知识点绪论一.微生物概念微生物是一种形体微小、结构简单、分布广泛、增值迅速、肉眼不能直接观察到，须借助显微镜放大几百倍、乃至数万倍才能看到的微小生物。
二.微生物的分类1.非细胞型微生物:最小的一类微生物，无典型的细胞结构，多数由一种核酸（DNA或RNA）和蛋白质衣壳组成。
2.原核型细胞微生物:细胞核分化程度低，仅有DNA盘绕而成的拟核，无核膜和核仁等结构，除核糖体外，无其他细胞器。
包括细菌、放线菌、支原体、衣原体、立克次体、螺旋体等。
3.真核细胞型微生物:有细胞结构，细胞核分化程度高，有核膜、核仁和染色体，细胞质内有细胞器（如内质网、高尔基体和线粒体等），行有丝分裂。
三.正常菌群和条件治病菌人体的表面以及与外界相通的腔道（如口、鼻、咽部、肠道等）中都存在大量种类不同的微生物，在正常情况下这些微生物都是无害的，称为正常菌群。
但其中有一部分微生物在某些条件下也可以导致疾病的发生，故被称为条件致病性微生物。
第十章细菌学概论一.细菌的大小和形态1.细菌的测量单位:通常以微米（μm）为测量单位2.细菌的基本形态:1)球菌:单球菌、双球菌、链球菌、四联球菌、八叠球菌、葡萄球菌2)杆菌3)螺形菌:分为弧菌和螺菌二.细菌的细胞结构(一)细菌细胞的基本结构基本结构是维持细菌正常生理功能所必须的结构，是各种细菌细胞共同具有的结构。
包括细胞壁、细胞膜、细胞质、核质及细胞质内的内容物等。
1.细胞壁的主要功能:赋形、保护、纳泄、抗原作用。
2.胞质颗粒:细菌细胞内的一些颗粒状内含物，多为细菌贮存的营养物质，也有的属于细菌的代谢产物。
（二）细菌细胞的特殊结构某些细菌细胞在一定情况下才有的结构称为特殊结构。
包括荚膜、芽胞、鞭毛、菌毛。
1.荚膜的主要功能:抗吞噬作用、黏附作用、抗有害物质的杀伤作用、抗原性。
2.芽胞:休眠结构。
3.鞭毛:细菌的运动“器官”。
分为四种——单鞭毛、双鞭毛、丛鞭毛、周鞭毛。
4.菌毛:分为普通菌毛和性菌毛，性菌毛与细菌的遗传物质有关。
微生物学复习资料微生物学复习资料1微生物复习整理材料一、名词解释1.微生物：是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。
它们都是一些个体微小、结构简单的低等生物，包括属于原核类的细菌（真细菌和古生菌）、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体和衣原体；属于真核类的真菌（酵母菌、霉菌、蕈菌）、原生动物、显微藻类；以及属于非细胞类的病毒、亚病毒（类病毒、拟病毒、朊病毒）。
2.微生物学：是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学，其根本任务是发掘、利用、改善和保护有益微生物，控制、消灭或改造有害微生物，为人类社会的进步服务。
3.细菌：是一类细胞细短、结构简单、胞壁坚韧、多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物。
4.细胞壁：是位于细胞最外的一层厚实、坚韧的外被，主要成分为肽聚糖，具有固定细胞外形和保护细胞不受损伤等多种生理功能。
5.原生质体：指在人为条件下，用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素抑制新生细胞壁的合成后，所得到的仅有一层细胞膜包裹的圆球状渗透敏感细胞。
7.细胞质：是指被细胞膜包围的除核区以外的一切半透明、胶体状、颗粒状物质的总称。
8.核区：又称核质体、原核、拟核或核基因组，指原核生物所特有的无核膜包裹、无固定形态的原始细胞核。
9.糖被：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶体物质。
10.荚膜：是糖被的一种，包裹在细菌细胞壁外，有固定层次的胶黏物，一般成分为多糖、少数为多肽或多糖与肽的复合物。
11.鞭毛：生长在某些细菌表面的长丝状、波曲的蛋白质附属物。
具有运动功能。
12.芽孢：某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量低、抗逆性强的休眠构造，无繁殖功能。
13.孢囊：是一些固氮菌在外界缺乏营养的条件下，由整个营养细胞外壁加厚、细胞失水而形成的一种抗干旱但不抗热的圆形休眠体。
微生物学期末考试复习资料一、名词解释1细菌乙醇发酵与酵母菌乙醇发酵酵母菌乙醇发酵，在厌氧和偏酸（pH3.5-4.5）的条件下，经过糖酵解（EMP）途径将葡萄糖落解为2分子丙酮酸，丙酮酸再在丙酮酸脱羧酶作用下生成乙醛，乙醛在乙醇脱氢酶的作用下还原成乙醇，1分子葡萄糖产生2分子乙醇、2分子二氧化碳和净产生2分子ATP。
细菌乙醇发酵，细菌即可利用EMP途径也可利用ED途径举行乙醇发酵，经ED途径发酵产生乙醇的过程与酵母菌经过EMP途径生产乙醇别同，故称细菌乙醇发酵。
1分子葡萄糖经ED途径举行乙醇发酵，生成2分子乙醇和2分子二氧化碳，净产生1分子ATP。
2菌降与菌苔菌降，生长在固体培养基上，通常来源于一具细胞、肉眼可见的微生物细胞群体叫做菌降。
菌苔，当菌体培养基表面密集生长时，多个菌降相互连接成一片，称菌苔。
3原生质体与原生质球原生质体指人工条件下用溶菌酶除尽原有的细胞壁，或用青霉素抑制细胞壁的合成后，所剩下的仅由细胞膜包裹着的细胞，普通由革兰氏阳性细菌形成。
原生质球指用同样的办法处理，仍有部分细胞壁物质未除去所剩下的部分，普通由革兰氏阴性细菌所形成。
4温柔噬菌体与烈性噬菌体温柔噬菌体，有点噬菌体感染细菌后并别增殖，也别裂解细菌，这种噬菌体称为温柔噬菌体烈性噬菌体，能在寄主细菌细胞内增殖，产生大量噬菌体并引起细菌裂解的噬菌体称为烈性噬菌体。
5挑选性培养基与鉴不培养基挑选性培养基，是依照某一种或某一类微生物的特别营养要求或对某种化合物的敏感性别同而设计的一类培养基。
利用这种培养基能够将某种或某类微生物从混杂的微生物群体中分离出来。
鉴不培养基，是依照微生物的代谢特点在一般培养基中加入某种试剂或化学药品，经过培养后的显群反应区不别同微生物的培养基。
6延续培养与分批培养延续培养，在培养容器中别断补充新奇营养物质，并别断地以同样速度排除培养物，使培养系统中细菌数量和营养状态保持恒定，这算是延续培养法分批培养，将少量单细胞纯培养物接种到恒定容器新奇培养基中，在适宜条件下培养，定时取样测定细菌数量。
精品文档一．绪论1.微生物:肉眼难以看清、需要借助光学显微镜或电子显微镜才能观察到的一切微小生物的总称。
分类：无细胞结构：病毒、亚病毒因子有细胞结构：原核生物、真核生物六界系统：占 4 界，病毒界、原核生物界、原生生物界、真菌界三域学说：古菌域、细菌域、真核生物域2.列文虎克：微生物学的开拓者、世界上第一个观察到微生物的人——1676巴斯德：微生物学的奠基人、否定“自然发生”学、说证明微生物引起发酵、制备疫苗预防疾病、发明巴斯德消毒法科赫：细菌学的奠基人、发明固体培养基、分离出病原菌、提出“科赫法则”、创立显微镜技术布赫纳：用酵母菌无细胞压榨汁将葡萄糖进行酒精发酵取得成功，发现了微生物酶的重要作用、从此将微生物学推到了生化研究的阶段。
3.微生物的特点：（ 1 ）形态微小结构简单（2）代谢旺盛繁殖快速（3）适应性强容易变异（4 ）种类繁多分布广泛（5）食谱广、易培养、起源早、休眠长二．原核微生物第一节：细菌1.细菌的基本形态：杆状、球状、螺旋状2. 细菌的大小：度量细菌细胞大小常用的单位是微米369 um 。
1m=10 mm=10um=10nm.大肠杆菌可作为典型的细菌细胞大小的代表，平均长度约为2um ，宽0.5um 。
最小到最大： 50nm~0.75mm，相差一万倍。
3.细胞壁的功能：（几乎所有细菌（除支原体外）都有细胞壁）（1）保护细菌免受机械性或其他外力的破坏。
（2）维持细胞特有的形状（3）屏障保护功能（4）提供细胞的生长、分裂和鞭毛的着生、运动所必需的结构（5）赋予细胞特定的抗原性、致病性和对抗生素及噬菌体的敏感性。
4.革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌细胞壁结构比较精品文档精品文档革兰氏阳性菌革兰氏阴性菌主要成分肽聚糖，磷酸壁肽聚糖，脂多糖肽聚糖层数，壁厚度20， 20~80nm2~3 ， 10~15nm外膜无有周质空间窄宽孔蛋白无有5.细菌的革兰氏染色机制阳性：肽聚糖的含量与交联程度都比较高，肽聚糖层多，所以细胞壁较厚，壁上的间隙较小，媒染后形成的结晶紫—碘复合物就不易被洗脱出细胞壁，加上它本来就不含脂质，乙醇洗脱时细胞壁非但没有出现缝隙，反而使肽聚糖层的网孔因脱水而变得通透性更小，结果蓝紫色的结晶紫—碘复合物就留在细胞内而使细胞呈蓝紫色。
微生物绪论1、根据结构、组成等特点可将微生物分成哪些类型，简述各型微生物的特点。
答：根据结构、组成等特点可将微生物分成三类：⑴非细胞型微生物；没有典型细胞形态和结构，由单一核酸和蛋白质组成，只能在活细胞内增殖，病毒属于此类。
⑵原核细胞型微生物；细胞核分化不成熟，没有核膜和核仁，细胞器不完善，细菌、支原体、衣原体、立克次体、螺旋体和放线菌属于此类。
⑶真核细胞型微生物；细胞核的分化程度高，有核膜、核仁和完善的细胞器，真菌属于此类。
2、简述微生物学的含义。
答：微生物学是生物学的一个分支，主要研究微生物的基本结构、代谢、遗传变异及其与人类、动植物和自然界之间的关系。
3、简述医学微生物学的含义。
答：医学微生物学是基础医学一门重要的学科，主要研究与人类疾病有关的病原微生物的生物学性状、致病与免疫、防治原则等内容的学科。
4、简述微生物与人类的关系。
答：⑴有利方面；①正常菌群；②参与物质循环；③在工农业中的应用；④在医学、生物工程中的应用。
⑵有害方面：①病原微生物、条件致病性微生物引起人类、动植物疾病；②造成食物、药物等变质、损坏；③危害工农业生产。
第1章细菌的形态与结构1、比较革兰阳性细菌与革兰阴性细菌细胞壁结构及其特点。
2、与细菌致病性有关的结构有哪些？答：与细菌致病性有关的结构有：⑴细胞表面结构：①荚膜；②粘附因子（普通菌毛，壁磷壁酸）；⑵内毒素脂多糖；⑶毒力相关基因。
3、可用于鉴别细菌的特殊结构有哪些？答：①荚膜；②鞭毛；③菌毛；④芽胞4、简述革兰染色法定义、方法及其意义。
答：⑴定义：革兰染色法是丹麦细菌学家革兰于1884年发明的一种细菌鉴别染色方法。
⑵方法：结晶紫初染→碘液媒染→95%酒精脱色→稀释石炭酸复红复染。
⑶意义：①鉴别细菌；②指导选择药物；③了解细菌的致病特性。
5、何谓质粒？有哪些特性？答：质粒是细菌染色体外的遗传物质，为双股闭合环状DNA。
质粒的基本特性：①游离于染色体外，也可整合在宿主菌核质DNA上；②可获得与丢失；③可自行复制；④影响宿主菌遗传性状。
微生物复习资料绪论复习要点1、列文虎克、巴斯德、科赫三位科学家的称号，以及三人的贡献分别是什么？2、微生物的五大共性.3、微生物的利与弊，与人类的关系、在农业生产上的？第一章复习要点1、细菌的一般构造（细胞壁）、特殊构造（鞭毛、芽孢）。
2、菌落的概念，细菌繁殖方式、菌落的特点。
3、放线菌的定义、个体形态和菌落形态特征，放线菌的利与弊。
第二章复习要点1、酵母菌的定义、细胞壁、菌落特征2、酵母菌的三种类型3、霉菌的定义、三类菌丝（营养/基内菌丝、气生菌丝、繁殖菌丝）的定义、以及营养菌丝和气生菌丝的特化结构4、根霉、毛霉、青霉、曲霉的结构、繁殖方式的异同点5、蕈菌的定义和繁殖方式第三章复习要点1、病毒的定义、结构、成分2、常见的群体形态的定义，噬菌斑、病斑、包涵体、枯斑、空斑等3、病毒的独特繁殖方式4、病毒的一步生长曲线的定义、时期、重要参数5、烈性噬菌体的侵染循环第四章复习要点1、六大营养要素2、培养基的配方，要清楚每种药剂是作为六大营养要素的哪一种3、培养基的分类，选择培养基、鉴别培养基、加富培养基、抑制培养基、完全培养基、基础培养基、液体培养基、固体培养基、半固体培养基等定义4、营养物质进入细胞的方式异同点5、四大营养类型的定义第五章复习要点1、发酵、光合磷酸化、氧化磷酸化、底物水平磷酸化等定义2、化能异养微生物的脱氢途径有哪些？3、生物固氮类型有哪些？4、化能自养微生物的电子受体是什么？其能量来源是什么？常见的化能自养微生物有哪些类型？第六章复习要点1、测定生长量繁殖数的方法，重点掌握血球计数板技术法和平板菌落技术法（稀释平板法）两种方法的定义、原理、操作步骤、计算公式、报告方式。
其中稀释平板法，除了用于计数，还可用于微生物的分离，用特定的培养基或限制性的培养条件可用于目的微生物的筛选。
2、细菌的生长曲线的定义、四个时期、各时期的特点3、单批培养、同步培养、连续培养、高密度培养的定义，恒浊连续培养和恒华连续培养的定义。
微生物绪论1、微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称，个体微小（一般小于0.1mm）、构造简单的低等生物，2、微生物难以认识的主要原因有以下4个:①个体微小, ②外貌不显，③杂居混生，④因果难联，3、法国科学家路易.巴斯德，就是其中最杰出的代表-曲颈瓶实验,微生物学的奠基人。
4、德国医生罗伯特.科赫，成为细菌学的奠基人.5、安东尼.列文虎克，他用自己制作的放大率约200倍的一个透镜装在金属附件中，组成一架单式显微镜，于1676年首次看到了细菌，6、微生物的五大共性：①体积小，②面积大、吸收多，③转化快、生长旺，④繁殖快、适应强，易变异、⑤分布广，种类多7、微生物的种类多及微生物多样性主要体现在以下5个方面：①物种的多样性，②生理代谢类型的多样性，③代谢产物的多样性，④遗传基因的多样性，⑤生态类型的多样性，第一章第一节1、根据微生物的进化水平和各种性状上的明显差别，可把他分为原核生物，真核生物和非细胞微生物三大类群。
2、原核生物即广义的细菌，指一大类细胞核无核膜包裹，只存在成为核区的裸露DNA的原始单细胞生物，包括真细菌和古细菌两大类群。
3、细胞壁是位于细胞最外的一层厚实、坚韧的外被，只要成分是肽聚糖，具有固定细胞外形和保护细胞不受损伤等多种生理功能。
4、G+细菌细胞壁的特点是厚度大（20～80nm，从几层到25层分子）和化学组分简单，一般含60%～95%肽聚糖和10%～30磷壁酸。
5、G-细菌肽聚糖的构造可以以E.coli为典型代表。
其肽聚糖层埋藏在外膜脂多糖（LPS）层内。
6、外膜是G-细菌细胞壁所特有的结构，它位于壁的最外层，化学成分为脂多糖、磷脂和若干种外膜蛋白。
7、脂多糖（LPS），是位于G- 细菌细胞壁最外层的一层较厚（8～10nm）的类脂多糖类物质，由类脂A、核心多糖和O-特异侧链3部分组成，其中类脂A更是G-病原菌致病物质内毒素的物质基础。
8、G+细菌与G-细菌一系列生物学特性的比较；见20页表1--4.6、假肽聚糖的结构虽与肽聚糖相似，但其多糖骨架则有N-乙酰葡萄糖胺和N—乙酰塔罗糖胺糖醛酸以β-1,3-糖苷键交替连接而成，连在后一氨基糖上放入胎尾有L-Glu、L-Ala和L-Lys三个L型氨基酸组成，肽桥则由L-Glu一个氨基酸组成。
7、L型细菌:那些实验室或宿主体内通过自发突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺损菌株。
8、原生质体：指在人为条件下，用溶酶菌除尽原有细胞壁或用青霉素抑制新生细胞壁的合成后，所得到的仅有一层细胞膜包裹的圆球状渗透敏感细胞。
9、球状体：又称原生质球，指还残留了部分细胞壁的圆球形原生质体。
10、枝原体：是在长期进化过程中形成的、适应自然生活条件的无细胞壁的原核生物。
8、格兰氏染色的机制：通过结晶紫液初染和碘液媒染后，在细菌的细胞壁以内可形成不溶于水的结晶紫与碘液的复合物，G+细菌由于细胞比较厚、肽聚糖网层次多和交联致密，故遇到脱色剂乙醇(或丙酮）处理时因失去水而使网孔缩小，再加上它不含类脂，故乙醇的处理不会溶出缝隙，因此能把结晶紫与碘的复合物牢牢留在壁内，使其保持紫色。
反之，G—因其细胞壁薄、外膜层类脂含量高、肽聚糖层薄和交联度差，遇到脱色剂乙醇后，一类脂为主的外膜迅速溶解，这时薄而松散的肽聚糖网不能阻挡结晶紫与碘复合物的溶出，因此细胞退成无色。
这时，在经过沙黄等红色染料的复染，就使G—细菌呈现红色，而G+最初的紫色了。
9、某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成的一个圆形或者椭圆形、厚壁、含水量低、抗逆性强的休眠构造，称为芽孢。
由于每一营养细胞内仅形成一个芽孢，故芽孢并无繁殖功能。
10、芽孢皮层主要含芽孢肽聚糖及DPA-Ca，体积较大，渗透压高，含水量大。
详见P31图1--17.11、合成DPA-Ca(吡啶2,6--二羧酸钙）12、芽孢萌发包括活化、出芽和生长3个具体阶段。
有些化学物质可显著促进芽孢的萌发，称为萌发剂。
13、渗透调节皮层膨胀学说。
芽孢皮层中含有营养细胞所没有的DPA-Ca。
第二节1、放线菌是一类主要成菌丝状生长和以孢子繁殖的陆生性较强的原核生物。
由于它与细菌十分接近，加上至今已发现的80余属（1992年0放线菌几乎都成革兰氏阳性。
2、典型放线菌——链霉菌的形态和构造。
当其孢子落在固体基质表面并发芽后，就不断生长、分支并以放射状向基质表面和内层扩展，形成大量色浅、较细的具有吸收营养和排泄代谢废物功能的基内菌丝体，又称基质菌丝、营养菌丝或一级菌丝，同时在其上有不断向空间方向分化出颜色较深、直径较粗的分枝菌丝，这就是气生菌丝体，活成二级菌丝，不久，气生菌丝体成熟，分化成孢子丝，并通过横割分裂方式，产生成串的分生孢子。
3、在自然条件下，多数放线菌是借形成各种孢子进行繁殖的，仅少数种类是以基内菌丝分裂形成孢子状细胞进行繁殖的。
第二章第一节1、真核生物：是一大类细胞核具有核膜，能进行有丝分裂，细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等多种细胞器的生物。
2、真菌：酵母菌、霉菌、蕈菌。
3、A亚纤维上伸出内外两条动力蛋白臂，它是一种能被Ca2+和Mg2+激活的ATP合酶。
第二节1、酵母菌约有500多种（1982年），与人类关系密切。
可认为它是人类的“第一种家养微生物”。
2、细胞壁：外层为甘露聚糖，内层为葡聚糖，都是分支状聚合物，中间夹着一层蛋白质，酵母菌的细胞壁可用由玛瑙螺胃液制成的蜗牛消化酶水解。
3、酵母菌的繁殖方式：芽殖、裂殖、产无性孢子、产子囊孢子。
4、有人把只进行无性繁殖的酵母菌称为“假酵母”或“拟酵母”，而把具有有性生殖的酵母菌称为“真酵母”。
5、成熟后，两者分离，于是在母细胞上留下一个芽痕，而在子细胞上相应地留下了一个蒂痕。
6、营养体既能以单倍体也能以二倍体形式存在：酿酒酵母是这类生活史的代表。
其特点为：①一般情况下都以营养体状态进行出芽繁殖；②营养体既能以单倍体（n）形式存在，也能以二倍体（2n）形式存在；③在特定的条件下才进行有性繁殖。
7、酿酒酵母的生活史：①子囊孢子在合适的条件下发芽产生单倍体营养细胞，②单倍体营养细胞不断地进行出芽繁殖，③两个性别不同的营养细胞彼此结合，在自配后即发生核配，形成2倍体营养细胞，④2倍体营养细胞不进行核分裂，而是不断进行出芽繁殖；⑤在你以醋酸盐为唯一或主要碳源，同时又缺乏氮源等特定条件下，2倍体营养细胞最易转变成子囊，这时细胞核才进行减数分裂，并随即形成4个子囊孢子，⑥子囊经自然或人为破壁后，可释放出其中的子囊孢子。
第三节1、霉菌菌是丝状真菌的一个俗称，通常指那些菌丝较发达又不产生大型肉质子实体结构的真菌。
2、霉菌营养体的基本单位是菌丝。
3、根据菌丝中是否存在隔膜，可把霉菌的菌丝分为无隔菌丝和有隔菌丝两大类。
4、在成熟区，由内至外相应地为几丁质层、蛋白质层、葡聚糖蛋白网层和葡聚糖层。
第三章第一节1、现代病毒学家已把病毒这类非细胞生物分成真病毒（简称病毒）和亚病毒因子两大类。
2、真病毒：至少含有核酸和蛋白质两种组分。
3、非生物细胞：一类含DNA或RNA的特殊遗传因子。
4、病毒的特性有:①形态极其微小，一般都能通过细菌滤器，故必须在电镜下才能观察；②每一种病毒只含一种核酸，不是DNA就是RNA.5、病毒粒有时也称病毒颗粒或病毒粒子，专指成熟的、结构完整的和有感染性的单个病毒。
病毒粒的基本成分是核酸和蛋白质。
核酸位于它的中心，称为核心或基因组，蛋白质包围在核心周围，形成了衣壳。
衣壳是病毒粒的主要支架结构和抗原成分，有保护核酸等作用。
衣壳是由许多在电镜下可辨别的形态学亚单位-------衣壳粒所构成的。
核心和衣壳合称核衣壳，它是任何病毒（指真病毒）都具有的基本结构。
有些较复杂的病毒（一般为动物病毒，如流感病毒），其核衣壳外还被一层含蛋白质或糖蛋白的类脂双层膜覆盖着，这层膜称为包膜。
包膜中的类脂来自宿主的细胞膜。
有的包膜上还长有刺突等附属物。
6、三类典型形态的病毒及其代表①螺旋对称的代表-----------烟草花叶病毒P69图3-2②二十面体对称的代表-------腺病毒P70图3-3③复合对称的代表-------T偶数噬菌体（T2,T4,T6）P70图3-47、这里拟以研究得最为深入的E.coli T偶数噬菌体为代表。
8、噬菌体即原核生物的病毒，包括噬细菌体、噬放线菌体和噬蓝细菌体等。
9、凡在短时间内能连续完成以上5个阶段而实现其繁殖的噬菌体，称为烈性噬菌体，反之则称为温和噬菌体。
10、吸附：当噬菌体与其相应的特异宿主在水环境中发生偶然碰撞后，如果尾丝尖端与宿主细胞表面的特异性受体（蛋白质、多糖或脂蛋白--多糖复合物等）接触，就可触发颈须把卷紧的尾丝散开，随即就附着在受体上，从而把刺突、基板固着于细胞表面。
11、侵入：吸附后尾丝收缩，把尾管推出并插入细胞壁和膜中。
头部的核酸迅即通过尾管及其末端小孔注入宿主细胞中，并将蛋白质躯壳留在壁外。
12、增殖：包括核酸的复制和蛋白质的生物合成。
于是就产生了一大群形状、大小完全相同的子代噬菌体。
13、晚期蛋白包括头部蛋白、尾部蛋白、各种装配蛋白（约30种）和溶菌酶等。
14、成熟（装配）：噬菌体的成熟过程事实上就是把已合成的各种“部件”进行自装配的过程。
主要步骤有：DNA分子的缩合，通过衣壳包裹DNA而形成完整的头部，尾丝和尾部的其他“部件”独立装配完成，头部和尾部相结合后，最后再装上尾丝。
15、裂解（释放）：当宿主细胞内的大量子代噬菌体成熟后，由于水解细胞膜的脂肪酶和水解细胞壁的溶菌酶等的作用，促进了细胞的裂解，从而完成了子代噬菌体的释放。
16、溶源性：又称溶源现象，是指这种温和噬菌体的侵入并不引起宿主细胞裂解17、温和噬菌体的存在形式：①游离态②整合态：指已整合到宿主基因组上的钱噬菌体状态③营养态18、接着可进入裂解性周期（即20min后可释放约100个子代λ噬菌体）或溶源性周期P77 第二节1、亚病毒因子主要有类病毒、拟病毒、卫星病毒、卫星RNA和朊病毒5类2、类病毒：是一类只含RNA一种成分、专性寄生在活细胞内的分子病原体3、朊病毒：又称“普利昂”或蛋白侵染因子，是一类不含核酸的传染性蛋白质分子第四章第一节1、在元素水平上都需要20种左右，且以碳、氢、氧、氮、硫、鳞6种元素为主。
2、凡以无机碳源作唯一或主要碳源的微生物，则是种类较小的自养微生物。
第二节1、生长因子：是一类调节微生物正常代谢所必须，但不能用简单的碳、氮源自行合成的微量有机物。
广义的生长因子除了微生物外，还包括碱基、卟啉及其衍生物、甾醇、胺类、C4~C6的分支或直链脂肪酸。
2、微生物的营养类型：①光能无机营养型—蓝细菌、紫硫细菌、绿硫细菌、藻类，②化能有机营养型—绝大多数原核生物，全部真菌和原生动物。
第三节3、单纯扩散：能让许多小分子、非电离分子通过。
