养老院营养师的工作制度

营养科工作制度1、营养医师每天上午、下午上班前和下班前均需查阅、掌握全科新开管饲和治疗饮食医嘱信息。

2、对所管病人每日至少查房一次，查阅病历及饮食医嘱、充分了解病人基本情况及实验室检查结果后，到病房进行查体、询问膳食等，了解病人疾病及营养需求，耐心解释患者提出的有关营养治疗及预防等方面的问题，做好营养健康宣教和饮食行为指导，开除或调整营养治疗医嘱。

3、下列病人需每天查房____次。

病危、病重、腹泻、呕吐、新开管喂营养治疗____天内、胃肠镜等特殊检查前和检查日的病人、特殊病人。

4、除第3条外的其他长期管喂病人、糖尿病、肾病、低盐饮食的病人，无特殊情况，每周查房1~____次。

5、坚持三级查房制度。

副主任营养医师、主治营养医师及科主任每周一次大查房与平时选择性查房相结合。

查房重点是危重病人、疑难病人、特殊病人、部分新开管饲营养治疗的病人，或病例讨论等教学查房。

查房时，应有营养医师、营养护士和有关人员参加，并做好记录。

6、更换主管医生、营养师查房。

因休假____天以上等原因更换时，交接医师或营养师应对第三条所指病人进行床边查房，特殊病人作书面交接班。

营养科工作制度（二）1、出诊人员必须是副高职称（含）主治医师以上人员。

临床营养科每周至少开设营养门诊____个半天（包括独立门诊及联合门诊）。

2、3、出诊营养师应按时出诊，不得迟到和擅离岗位。

应着装整洁，严肃认真，遵守各项行为规范，保持医务人员的职业道德。

4、出诊时原则上不能请假，特殊情况确实需请假的须有本科同级别医生顶替，不能出诊时需提前一天告知门诊。

5、营养门医师应规范书写营养门诊病历，耐心解释患者提出的有关营养治疗等问题。

6、营养门诊内的设备设施应当有专（兼）职人员负责操作，并进行日常维护保养和消毒，建立使用、维修档案，定期进行质量控制。

7、指定专（兼）职人员或院内相关部门负责门诊处方的非药品类营养治疗产品的发放，做到有规范、有记录。

8、营养门诊应按医疗机构收费标准规定合理收费。

营养师的规章制度第一章总则第一条为了规范营养师的职业行为，保障公众健康，制定本规章制度。

第二条营养师是指具备相关教育背景和专业知识，能够为个体或群体提供营养指导和健康管理的专业人员。

第三条营养师应当遵守国家法律法规、行业规范和伦理准则，恪尽职守，维护公众利益。

第四条营养师应当崇尚科学、客观、公正原则，不得误导或欺骗客户，不得利用职务便利谋取私利。

第五条营养师应当注重个人专业素养和终身学习，不断提升自身的营养知识和技能。

第六条营养师应当保护客户的隐私权，不得泄露客户的个人信息。

第七条营养师应当尊重客户的选择权，不得强制推销营养产品或服务。

第八条营养师应当遵守职业道德规范，不得从事有损职业信誉的行为。

第二章营养师的工作原则第九条营养师应当根据客户的健康状况、身体状况和饮食习惯，制定个性化的营养指导方案。

第十条营养师应当对客户进行综合评估，了解客户的营养需求和健康问题，制定相应的营养计划。

第十一条营养师应当向客户提供专业、科学、可靠的营养咨询和指导，不得虚假宣传或夸大疗效。

第十二条营养师应当尊重客户的健康选择，不得诱导客户过度减肥或滥用营养补充品。

第十三条营养师应当及时更新营养知识，提高专业技能，确保为客户提供最新的营养信息和建议。

第十四条营养师应当与客户建立良好的沟通和信任关系，促进客户健康管理和生活方式改善。

第十五条营养师应当对自己的营养服务进行评估和改进，不断提高服务质量和客户满意度。

第三章营养师的职业责任第十六条营养师在提供营养服务时，应当遵守医学伦理原则，尊重客户的人格尊严和权利。

第十七条营养师应当密切关注客户的健康状况和营养效果，及时调整营养计划，确保客户的健康和安全。

第十八条营养师应当对客户的营养问题进行专业的解释和说明，帮助客户理解和接受营养指导。

第十九条营养师应当建立客户档案和数据记录，保留客户的营养信息和服务记录，确保服务的持续性和连续性。

第二十条营养师应当在提供服务时，遵守客户的意愿和要求，不得擅自变更或调整营养计划。

养老院营养师职位职责一、职位简介养老院营养师是负责管理和提供养老院居民的饮食健康的专业人员。

他们拥有丰富的营养学知识和相关经验，可以制定和实施适合老年人的饮食计划，并监督食品的供应和准备工作。

二、营养咨询和评估1. 与居民进行营养咨询和评估，了解他们的饮食偏好、健康状况和特殊需求。

2. 根据居民的情况，制定个性化的饮食计划，确保他们获得充足、均衡的营养。

3. 提供关于饮食和健康的教育，帮助居民养成良好的饮食习惯。

三、食品供应管理1. 负责与供应商联系，选择高质量、多样化的食品和食材。

2. 根据饮食计划，确保食材的供应和采购能够满足居民的需求，并合理控制成本。

3. 监督食品的存储、加工和准备工作，确保食品安全和卫生。

四、居民健康监测1. 定期检查居民的体重、身高和其他身体指标，评估他们的营养状况。

2. 监测居民的食欲和饮食情况，及时调整饮食计划。

3. 与医护人员合作，为居民提供营养支持和治疗建议。

五、团队合作与沟通1. 与养老院的其他工作人员合作，确保居民得到全方位的服务。

2. 与厨师和服务人员沟通，协调饮食计划和供应工作。

3. 参与团队会议和培训，不断提升专业知识和技能。

六、规范与监督1. 遵守相关法律法规和行业标准，确保养老院的饮食服务符合规定。

2. 监督并评估养老院饮食服务的效果和质量，提出改进意见和建议。

3. 处理居民的投诉和意见，积极解决问题，提升居民满意度。

七、紧急情况处理1. 在紧急情况下，参与和支持养老院的紧急响应工作，确保居民饮食安全。

2. 在必要时为特殊状况的居民提供临时饮食支持和调整。

八、持续学习与发展养老院营养师应积极参加相关的继续教育和培训，不断提升自身的知识和技能，跟上行业和学科的最新发展。

结语养老院营养师在养老院中起着至关重要的作用，他们负责管理和提供居民的饮食健康服务。

通过制定个性化的饮食计划、监督食品供应和提供营养咨询等职责，他们为居民提供了全面的营养支持，帮助他们保持健康和良好的生活质量。

营养指导员管理制度第一章总则第一条为了规范营养指导员的工作行为，保障用户的健康权益，提高营养指导员的专业水平，制定本制度。

第二条本制度适用于公司内所有从事营养指导工作的员工。

第三条营养指导员是公司的形象代言人，应保持良好的工作精神和职业道德。

第四条营养指导员应当严格遵守相关法律法规和公司制度，认真履行职责，为用户提供优质的服务。

第五条公司将定期对营养指导员的工作进行评估，对表现优秀的员工给予奖励，对表现不佳的员工进行约谈或处罚。

第二章营养指导员的职责第六条营养指导员应当具备相关专业知识和技能，能够针对用户的不同需求制定科学的饮食方案。

第七条营养指导员应当定期跟踪用户的饮食情况和健康状况，及时调整饮食方案。

第八条营养指导员应当遵守用户的隐私权，不得将用户的个人信息泄露给第三方。

第九条营养指导员应当积极参加公司组织的培训和学习活动，提升自身的专业水平。

第十条营养指导员应当保持良好的工作态度，积极与用户沟通，解决用户的问题和疑虑。

第十一条营养指导员应当遵守公司的规章制度，听从公司的管理安排，不能擅自决定和执行业务。

第三章营养指导员的考核第十二条公司将根据营养指导员的工作表现和用户反馈情况进行定期考核，对考核结果优秀的员工进行奖励，对考核结果不理想的员工进行处罚。

第十三条营养指导员的考核内容主要包括工作态度、专业水平、用户满意度等方面。

第十四条公司将设立奖惩机制，鼓励营养指导员提高工作水平，为用户提供更优质的服务。

第十五条公司将建立用户反馈渠道，鼓励用户对营养指导员的工作进行评价，及时反馈意见。

第四章营养指导员的培训第十六条公司将定期组织营养指导员的培训和学习活动，提升员工的专业水平和服务意识。

第十七条培训内容主要包括营养知识、沟通技巧、服务意识等方面。

第十八条公司将邀请专业的营养师和健康专家为营养指导员进行指导和培训。

第十九条公司将根据培训情况和效果对营养指导员进行考核，对培训成绩优秀的员工进行奖励。

养老院各岗位考核细则及制度一、考核目的和原则养老院作为提供养老服务的机构，为了保证服务质量和员工绩效，需要建立健全的考核制度。

考核的目的在于量化评估各岗位员工的工作表现，提升工作效率和服务质量。

考核的原则包括公平、公正、客观和可操作性。

二、考核内容1. 技术类岗位：技术类岗位包括医护人员、康复师等。

其考核内容主要包括专业技能、医疗操作规范、疾病预防与控制等方面的能力，以及与患者及其家属的沟通和协作能力。

2. 服务类岗位：服务类岗位包括护理员、营养师等。

其考核内容主要包括医疗纪律、服务态度、工作积极性、团队合作能力等方面的表现，以及对老人生活需求的了解和满足能力。

3. 管理类岗位：管理类岗位包括院长、护理部主任等。

其考核内容主要包括工作计划与组织、人员管理、预算管理、服务质量等方面的能力，以及与其他部门的沟通和协调能力。

三、考核标准和等级1. 技术类岗位：技术类岗位的考核标准根据不同职业的专业要求制定，包括专业技能水平、操作规范遵循度、医疗知识水平等方面的指标。

考核等级分为A级、B级、C级，其中A级为优秀，B级为良好，C级为合格。

2. 服务类岗位：服务类岗位的考核标准主要从服务态度、服务效率、工作纪律等方面考核。

考核等级分为A级、B级、C级，其中A级为优秀，B级为良好，C级为合格。

3. 管理类岗位：管理类岗位的考核标准根据具体职位职责制定，包括工作计划的制定与执行情况、团队管理能力、与其他部门衔接的协调能力等方面指标。

考核等级分为A级、B级、C级，其中A级为优秀，B级为良好，C级为合格。

四、考核方法1. 现场观察：通过对员工日常工作状态的观察、对服务质量的评估等方式，对岗位员工进行考核。

2. 客户满意度调查：定期对养老院的老人及其家属进行满意度调查，评估员工的服务质量。

3. 业务测试：组织岗位员工进行相关业务的测试，以评估其专业水平。

4. 考评汇报：由上级领导组织对各岗位员工进行考核结果的汇报和评审。

养老院各个岗位职责范本一、院长（行政管理）1. 负责制定和执行养老院的各项管理政策、规章制度，并组织实施。

2. 确定养老院的发展战略和目标，负责年度工作计划的制定和实施。

3. 负责养老院的人员招聘、培训和考核工作，确保各部门的职责落实。

4. 组织开展院内各项活动，提高养老院的服务质量和居民的生活满意度。

5. 协调解决养老院的日常管理和运营中的各类问题，确保养老院的正常运转。

6. 和政府相关部门建立和维护良好的合作关系，推动养老院的发展。

二、护理主任（护理服务）1. 负责养老院护理部门的日常工作管理和组织实施。

2. 确保养老院护理服务的质量，制定和改进护理服务的操作流程和标准。

3. 制定和推广养老院护理常规、护理方案和护理工作手册等护理相关文件。

4. 负责养老院中医、针灸、按摩等非药物护理项目的组织和管理。

5. 组织开展养老院居民的健康教育和护理技能培训。

6. 协调解决养老院护理服务中的各类问题，提供护理服务的指导和支持。

三、营养师（饮食服务）1. 根据养老院居民的饮食需求和健康状况，制定合理的餐饮方案。

2. 监督养老院的饮食制度和操作规范的执行，确保饮食服务的安全卫生。

3. 负责养老院居民的膳食营养咨询和健康饮食教育。

4. 管理养老院食材采购、加工和储存，确保食材的品质和食物的口感。

5. 协调解决养老院饮食服务中的投诉和问题，跟进改善措施的实施。

四、康复师（康复护理）1. 评估养老院居民的康复需求和能力，制定康复护理计划。

2. 开展居民的康复训练和康复操及其他康复活动。

3. 协助养老院居民的日常生活护理，包括日常生活技能训练和辅助功能训练。

4. 指导和支持养老院护理人员进行康复护理服务。

5. 组织和开展养老院居民的康复评估，跟踪和记录康复效果。

五、老年人心理咨询师（心理护理）1. 提供养老院居民的心理咨询和辅导服务，关注居民的心理健康问题。

2. 管理和维护心理咨询室，并保护居民的隐私和个人信息。

营养科工作制度
是指营养科部门或机构制定的工作规定和要求，目的是为了保证营养科工作的顺利开展和提高工作效率。

具体内容可以包括以下几个方面：
1. 工作时间：规定营养科工作的具体时间安排和休息时间。

可以确定每天的工作时间段、休息时间和加班规定等。

2. 岗位责任：明确每个岗位的职责和要求，包括营养师、助理、实习生等不同岗位的工作内容和要求。

3. 工作流程：规定营养科工作的具体流程，包括病人营养评估、制定饮食方案、监控营养支持等工作流程。

确保每个环节的顺利进行。

4. 工作规范：明确营养科工作的规范和准则，包括病人隐私保护、数据记录和维护的规范等。

确保工作的规范化和合规性。

5. 培训和考核：制定员工培训和考核规定，包括新员工培训、持续教育和技能提升的要求。

确保团队的专业素质和工作能力。

6. 薪酬福利：规定薪酬水平和福利待遇，包括基本工资、绩效奖金、职务津贴等。

同时还可以明确员工福利待遇，如医疗保险、带薪休假等。

7. 员工关系：建立良好的员工关系，在制度中可以规定员工之间的相互尊重、合作和沟通要求。

促进团队的和谐发展。

以上是一些可能包含在营养科工作制度中的内容，具体制度的内容和要求会根据不同机构和单位的实际情况进行调整。

营养师岗位职责
一、在院长的指导下完成日常的营养咨询和配餐工作。

二、熟悉营养专业理论与相关药膳知识，掌握本岗位各项操作规范。

三、能熟练根据不同的顾客群体的营养要求和特点，分析各类人群的饮食倾向，遵循各地区的饮食习惯，对住户进行膳食设计，制定各种营养调理方案，评价住户营养健康状况。

四、对每道菜肴进行营养素标注，包括营养素含量、口味特点、适宜人群或不适宜人群等详细信息。

五、对厨师制作过程进行抽查和监督，负责餐前抽查，严格检查执行营养膳食的质量标准及正确的烹调方法，确保食品安全、卫生等。

六、组织安排厨师团队学习营养基础及食品卫生知识，做好营养知识的科普工作。

七、组织住户健康教育和健康互动活动。

八、做好活动总结和计划。

营养指导员管理制度营养指导员管理制度一、引言 营养指导员是指在社区、学校、幼儿园、养老院等场所，为居民提供营养咨询、营养教育、膳食指导等服务的专业人员。

为了加强营养指导员的管理，提高营养指导员的服务质量和水平，特制定本制度。

二、适用范围 本制度适用于所有营养指导员的管理。

三、营养指导员的职责 1. 提供营养咨询服务：营养指导员应根据居民的营养需求和健康状况，提供个性化的营养咨询服务，包括饮食建议、营养补充剂的使用等。

2. 开展营养教育活动：营养指导员应定期开展营养教育活动，向居民普及营养知识，提高居民的营养意识和健康素养。

3. 进行膳食指导：营养指导员应根据居民的饮食习惯和健康状况，制定合理的膳食计划，指导居民合理搭配食物，保证营养均衡。

4. 建立健康档案：营养指导员应为居民建立健康档案，记录居民的基本信息、健康状况、饮食情况等，为居民提供长期的营养服务。

5. 参与营养干预项目：营养指导员应积极参与营养干预项目，为居民提供营养支持和服务，促进居民的健康。

四、营养指导员的任职条件 1. 具有营养学、食品科学、医学等相关专业背景，本科及以上学历。

2. 具有营养师、医师、护士等相关职业资格证书。

3. 具有良好的沟通能力和服务意识，能够与居民建立良好的关系。

4. 具有较强的学习能力和创新精神，能够不断提高自己的专业水平和服务质量。

5. 具有团队合作精神，能够与其他营养指导员和相关部门密切配合，共同完成工作任务。

五、营养指导员的培训与考核 1. 培训内容：营养指导员的培训内容包括营养学基础知识、食品科学知识、医学基础知识、营养咨询技巧、营养教育方法、膳食指导技能等。

2.培训方式：营养指导员的培训方式包括集中培训、在线培训、实践培训等。

3. 考核方式：营养指导员的考核方式包括理论考试、实践考核、案例分析等。

4. 证书颁发：营养指导员考核合格后，由相关部门颁发营养指导员证书。

六、营养指导员的工作规范 1. 遵守职业道德：营养指导员应遵守职业道德，保守居民的隐私，不得泄露居民的个人信息。

老年照护机构膳食管理规章职责一、总则第一条为了保障老年照护机构中老年人的饮食健康，提高膳食质量，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，制定本规章。

二、组织架构第二条1. 成立膳食管理委员会，负责制定膳食管理规章、监督膳食质量、处理膳食投诉等。

2. 膳食管理委员会由机构负责人、营养师、厨师、服务员代表及老年人代表组成。

第三条1. 机构负责人负责膳食管理的整体工作，确保膳食管理规章的执行。

2. 营养师负责制定膳食计划、监督食品采购、指导厨师烹饪等。

3. 厨师负责食品的加工、烹饪、食品卫生及厨房安全管理。

4. 服务员负责老年人的就餐服务、餐具清洁及食堂环境维护。

三、膳食管理第四条1. 制定合理的膳食计划，确保膳食营养均衡、口味适宜。

2. 每周公布菜单，并根据老年人健康状况、口味及季节变化适时调整。

3. 采购新鲜、优质、符合食品安全标准的食材，建立供应商评估和淘汰机制。

4. 食品加工、烹饪过程中，严格遵守食品安全操作规范，确保食品卫生。

第五条1. 每日对食堂环境、餐具进行清洁消毒，确保就餐环境整洁卫生。

2. 定期对厨师、服务员进行食品安全培训，提高食品安全意识。

3. 建立食品安全事故应急预案，发现问题及时报告并处理。

四、监督与反馈第六条1. 膳食管理委员会定期对膳食质量、食品安全进行监督、检查。

2. 老年人或家属有权对膳食质量、食品安全进行投诉，膳食管理委员会应及时处理并反馈。

3. 建立膳食满意度调查机制，定期收集老年人对膳食的意见和建议，不断改进膳食质量。

五、违规处理第七条违反本规章的行为，将按照《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规进行处理。

六、附则第八条本规章自发布之日起实施，如有未尽事宜，由膳食管理委员会适时修订。

第九条本规章的解释权归膳食管理委员会所有。