西瓜皮做法

厨房美食菜谱：烤鸭烧西瓜皮的做法
昨天爸爸买了个大西瓜，吃西瓜的时候突发奇想= =。

把烤鸭跟西瓜皮一起炖烧了，不过味道还是很不错的哟，自我感觉要是再加点脆脆的花生米就更好吃啦。

食材
主料：
烤鸭
西瓜皮
盐适量
香葱适量
步骤
1.先将皮肉分离，嘿嘿，西瓜不错吧，很甜的哟。

2.将买来的烤鸭放进锅中，当然有条件的亲可以自己做烤鸭哈。

3.等烤鸭烧热将切好的西瓜皮放入锅中。

4.大火焖烧，烧开之后中火炖煮5分钟左右即可出锅。

5.就这样，美味的烤鸭烧西瓜皮就做好啦。

小贴士：西瓜皮最好切粗一点，不然烧的时候就炖没了，建议添加一点辣椒会更美味，我这边的烤鸭是自带辣油的。

西瓜可以做什么美食？
每当到了三伏天的时候，人们都特别喜欢吃一些冷饮，但是冷饮吃的太多恐怕对身体是不利的。

要想解暑，可以选择其他的方法，比如吃一些西瓜、喝一些冰镇水等等。

其实西瓜不仅可以直接切开吃，更是可以作为一种食材来做菜吃。

那么，用西瓜到底可以做出什么样的美食呢?
一、酸辣西瓜皮
食材：西瓜皮、红辣椒和青辣椒适量、葱、蒜头、黑木耳、醋
做法：
1、所有的食材洗干净，作为厨房小能手的你，这点我就不赘述了。

2、木耳要提前泡发，西瓜皮用刀把皮削去，把西瓜皮切成薄片(厚点口感更好)
3、在西瓜皮上撒上盐用手揉搓均匀，腌渍5分钟，过滤掉腌渍的西瓜水
4、热锅注入油烧至6分热，下入蒜和红干椒爆香
5、倒入西瓜皮翻炒，翻炒至稍微断生味，放入适量的醋汁，继续翻炒半分钟
6、撒入葱花和黑木耳翻炒半分钟关火，不用另外再加盐
根据个人爱好也可不加黑木耳
二、西瓜冰激凌
食材：西瓜、挖球器
做法：
1、西瓜用挖球器挖成小球，如果没有挖球器直接切小块，块不要太大，保证能一口一个就好。

2、将西瓜球放入食品保鲜袋里，然后放入冰箱冷冻室里，几个小时以后就可以吃了，或是冻更久。

3、冻更久的西瓜球刚拿出来会特别冰，小心别被冰西瓜球粘住嘴巴哦!
三、爆炒西瓜皮
食材：西瓜皮适量、红辣椒少许、油盐少许、蒜少许、老干妈酱
做法：
1、用刀削去西瓜皮外面的青皮，可以留一些红壤
2、切条加盐腌制半小时以上，用凉白开冲洗干净沥干水分
3、准备红辣椒，蒜，老干妈酱，辣椒，蒜，切丁
4、油热，爆香蒜，辣椒加适量老干妈酱
5、倒入西瓜皮翻炒，根据个人口味可以加适当糖调味。

西瓜皮别再扔啦！用这5道西瓜皮做的美食，请朋友吃西瓜皮全宴炎炎夏日，很多小伙伴喜欢吃西瓜来解渴消暑。

但是你知道吗？其实西瓜皮的用途更广，小食、咸菜、开胃凉菜、热菜、主食统统不在话下。

学会了今天用西瓜皮做的5种美食，就可以请朋友吃西瓜皮全宴啦！油泼西瓜皮首先开胃凉菜：油泼西瓜皮油泼西瓜皮配料1、西瓜皮去掉外层的绿色硬皮，再切细丝，放入盘中；2、淋上一大勺生抽，一小勺醋，一小撮花椒粉，半小勺辣椒面，半小勺糖；3、蒜瓣若干压成蒜蓉，倒在西瓜皮上；4、烧两大勺植物油，快冒烟的时候，将热油淋到西瓜皮上；淋上热油5、最后放上几根香菜点缀，拌匀，放进冰箱放凉就可以吃了。

热油泼过的调料香气四溢，和清脆爽口的西瓜皮放在一起，是一道开胃又简单的小菜。

下饭必备：酱西瓜皮将西瓜皮配料1、将处理好的西瓜皮（红瓤也要去除干净）切成大条，放适量盐腌制15分钟；2、找个小锅，放一大勺油烧热；3、油中放入花椒一小勺，炒出香味，倒3大勺生抽，20克糖，再倒入50毫升水烧开；4、等糖融化后就可以关火晾凉；5、大力将西瓜皮的水分挤干，放入适量的小米辣，和适量拍碎的蒜瓣；西瓜皮泡入酱汁中6、把晾凉的酱汁倒进来，放入冰箱浸泡一夜，第二天就可以捞出食用，记得吃之前淋几滴香油更好吃哦！淋上几滴香油这道小菜是咸甜咸甜的，吃起来嘎嘣脆，特别下饭。

来道热菜吧：西瓜皮炒肉丝西瓜皮炒肉丝配料1、西瓜皮的红瓤去净，切成丝（丝的粗细根据个人喜好），同样放入半勺盐，腌制15分钟；2、准备200克里脊肉切丝（丝的粗细最好与西瓜皮类似）；3、里脊肉放生抽两大勺，黄酒一大勺手，白胡椒一小撮，玉米淀粉两小勺，拌匀腌制一会儿；腌制肉丝4、青椒去籽切丝，红辣椒切丝；5、将西瓜皮的水分攥干；6、热锅放油，下肉丝稍微炒一下，变色就立刻捞出；7、锅留底油，加蒜蓉炒香，放入青椒丝、红椒丝、西瓜皮丝，肉丝回锅；肉丝回锅与西瓜皮一起炒8、加盐糖调味，再滴几滴香油炒匀就可以出锅了。

肉丝炒西瓜皮成品肉丝滑嫩，西瓜皮爽脆，吃起来特别有口感，而且越吃越香！该吃主食啦：西瓜皮烙饼西瓜皮烙饼配料1、干净的西瓜皮400克，用刀横着把一片瓜皮片成三片再切成细丝，放一小勺儿盐腌制5分钟；腌制西瓜皮丝2、半根胡萝卜去皮切细丝，跟西瓜皮放一起（注意这次不需要挤去西瓜皮出的水）；3、三根小葱切成葱花也放进去，再打入两颗鸡蛋，搅拌均匀；打入鸡蛋，搅拌均匀4、再放白胡椒一小撮、花椒粉一小撮、面粉140克直接搅拌成面糊；5、热锅烧油，倒入面糊；6、面糊的表面差不多干了就翻面，两面金黄出锅。

西瓜皮的食疗方
1、西瓜皮蛋汤材料：西瓜皮200克，鸡蛋1只，番茄1只，盐、味精、香油适量。

做法：1、西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤，切细条。

2、番茄切片。

3、鸡蛋打散。

4、汤锅加水，放入瓜条煮开，之后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。

2、翠皮里脊丝材料：西瓜皮200克，里脊肉100克，蛋清1个，酒、盐、湿淀粉适量。

做法：1、将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌片刻后挤去盐水。

2、里脊肉切细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。

3、炒锅放油，将油烧至六成热时下肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。

4、原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。

3、橙香西瓜皮材料：莲藕100克，西瓜皮200克，橙汁、盐、白糖适量。

做法：1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。

2、莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。

3、将瓜条、藕片分别在开水中灼一下，取出沥干水分。

4、在瓜条、藕片中加入橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。

西瓜皮能吃吗西瓜皮可以怎么做
西瓜皮能吃吗西瓜皮可以怎幺做【西瓜皮的功效与作用】
1、在西瓜皮里面有一种叫做瓜氨酸的物质，具有解热、利尿，有效促进伤口愈合的作用，同时还能促进人体皮肤新陈代谢，起到美白、滋润肌肤、淡化痘印的功效。

2、西瓜皮也被中医称为“西瓜翠衣”，是生津止渴、清热解暑的良药。

而且西瓜皮中的糖分并不高，适合各类人群食用。

3、西瓜皮对于夏天人们暑热难耐、小便短少、出现水肿、口舌生疮等情况均有改善良效。

下面给大家推荐4 种西瓜皮的吃法，一展西瓜皮的功效与作用
NO.1：西瓜皮煲排骨
材料：西瓜皮，排骨，姜3-4 篇，葱1 根，食盐适量
做法：西瓜皮洗干净后去掉外皮，白色的瓜肉留少许切成小块;排骨洗干净后用沸水焯过洗干净。

准备砂锅，放入适量清水，放入排骨和姜片、切段的葱，用大火煮沸后改小火继续煲40 分钟左右。

此时放入西瓜皮，继续煲30 分钟，下盐调味，撒上葱花即可。

西瓜皮的营养价值及功效作用_怎么做好吃中医把西瓜皮称为“西瓜翠衣”，它有着清热解暑、生津止渴的作用。

那么西瓜皮的营养价值有哪些呢?西瓜皮的功效及作用具体是什么呢?请阅读以下文章，跟着unjs小编一起来了解。

西瓜皮的营养价值及功效作用_怎么做好吃西瓜皮的营养价值西瓜翠衣(西瓜皮)营养十分丰富，含葡萄糖、苹果酸。

枸杞碱、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、西瓜氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等，有消炎降压，促进新陈代谢，减少胆固醇沉积，软化及扩张血管，抗坏血病等功效，能提高人体抗病能力，预防心血管系统疾病的发生。

西瓜皮含有丰富的糖类、矿物质、维生素，具有清热解毒、利尿等功效。

用于消暑解渴、清热解毒，西瓜皮优于西瓜瓤。

中医用西瓜皮和瓜汁入药配成“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效，对贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、肾炎均有一定疗效。

西瓜翠衣(西瓜皮)营养十分丰富，含葡萄糖、苹果酸。

枸杞碱、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、西瓜氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等，有消炎降压，促进新陈代谢，减少胆固醇沉积，软化及扩张血管，抗坏血病等功效，能提高人体抗病能力，预防心血管系统疾病的发生。

西瓜皮含有丰富的糖类、矿物质、维生素，具有清热解毒、利尿等功效。

用于消暑解渴、清热解毒，西瓜皮优于西瓜瓤。

中医用西瓜皮和瓜汁入药配成“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效，对贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、肾炎均有一定疗效。

西瓜皮为葫芦科植物西瓜的外层果皮化学成分果皮含蜡质及糖份。

果汁含瓜氨酸、甜菜碱、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C等。

性味归经(皮)性凉，味甘，无毒。

药理作用西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，从而具有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。

此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。

配伍应用心火亢盛，烦躁不安，口舌生疮：配炒桅子、黄连。

暑热尿赤：配金银花、滑石。

厨房美食菜谱：清炒西瓜皮的做法
今天妈妈买回来一个大西瓜，吃完了瓤，看着绿绿的瓜皮，有点舍不得扔，呵呵，我建议晚上炒瓜皮吃吧，这一建议得到了妈妈的响应。

于是晚上餐桌上就有了青椒瓜皮这道菜，味道还是很不错滴。

食材
主料：
西瓜皮300g
青椒
香菇50g
油适量
盐适量
步骤
1.西瓜皮，去皮洗净
2.将西瓜皮切成丝，待用
3.将辣椒切丝，泡发好的香菇切断
4.锅里放油，爆香姜蒜，放入青椒，翻炒2分钟
5.放入香菇，继续翻炒
6.放入西瓜皮，翻炒3分钟
7.调入盐，酱油，香醋，鸡精，继续翻炒3分钟，即可
小贴士：西瓜皮要大火快炒，这样比较脆哟。

西瓜皮晒干之后，这样吃吃完西瓜剩下的西瓜皮你是怎么处理的呢？直接丢了？买西瓜的时候可都是带皮称的呢！丢掉的可都是真金白银呀！不走寻常路的倪大厨说其实只要稍作处理这没有味道的西瓜皮就能变成餐桌上的开胃咸菜哦！怎么做呢？往下看就知道啦！1.制作西瓜皮干绿色的表皮含有蜡质，质地较硬，口感不好，而且表皮可能会残留农药，所以我们把它全部去掉。

▽把西瓜的红瓤全部去掉，留下瓜皮。

▽将瓜皮方切成4厘米长、1厘米宽的条状，注意不要切太薄，否则晾干后它会非常小，口感不好。

▽放适量盐把西瓜皮腌制1分钟，这样瓜皮中的水就会被滤出来了。

▽水份沥出后，就可以拿到太阳底下晒了，如果太阳比较好，晒一天，西瓜皮半干就可以吃了。

如果要存放起来，就一定要晒干晒透哦！▽2.辣炒西瓜皮干把西瓜皮干放入水中浸泡半小时，喝饱水后瓜皮又变得饱满了。

▽然后给西瓜皮干调一下味，我们需要用到蒜蓉、砂糖、盐和蒜蓉辣椒酱。

▽把大蒜拍碎，放入装西瓜皮的碗里，加适量辣椒酱和糖，搅拌均匀。

这样调过味的西瓜皮干已经可以直接吃了，尝一口，非常脆爽哦！▽然后把五花肉切块，放2勺生抽和少许花椒碎，揉搓一下，静置5分钟。

▽把油锅烧热，倒入少许花生油，油热以后放入干辣椒、姜和葱炝一下锅。

▽香味被爆出来后，把五花肉放进去翻炒出油。

▽再倒入西瓜皮干，加少许水让味道更均匀。

▽最后放一勺老抽调色增味，这道浓香四溢的辣炒西瓜皮干就可以出锅啦！▽现在你相信了吧~西瓜皮也能变成又脆又香又辣的下饭咸菜哦！绝对让你一吃就停不下来！▽还有还有~把西瓜皮煮15分钟，加上冰糖，关火放凉后再放点蜂蜜，这样就能做出清热降火的西瓜皮凉茶了。

▽西瓜皮的新吃法，你都学会了吗？还等什么？赶快做来尝尝味道如何吧！。

西瓜皮的16种菜谱做法在大家享受完鲜甜多汁的西瓜肉后，在准备扔掉西瓜皮之前，有没有想过其实西瓜皮也可以为我所用，变成美味可口的食物呢？以下是几种西瓜皮的食法，大家有兴趣可以试试，真的很好吃。

1.凉拌西瓜皮原料：西瓜皮蒜茸鸡精白糖盐香油做法：1.西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。

2.将西瓜皮加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。

2.西瓜皮卤肉材料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油做法：1.五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用。

2.将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30-40分钟即成。

3.瓜条蛋花汤主料：西瓜皮、鸡蛋、西红柿调味料：盐、味精、香油制作过程：1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。

2.西红柿切成片。

3.鸡蛋打散。

4.汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入西红柿片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。

提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中4.橙汁莲藕西瓜皮主料：莲藕、西瓜皮调味料：橙汁、盐、白糖制作过程：1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。

2.莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。

3.将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。

4.在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。

提示：西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软。

5.西瓜皮炒毛豆主料：西瓜皮、毛豆调味料：盐、花椒制作过程：1.西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。

2.毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。

3.倒去腌瓜丁所出的水。

4.炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味。