2013届高考生物第一轮专题复习教案13
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高三生物一轮复习教案【篇一:高三生物第一轮复习教案】2013届高三生物第一轮复习教案教案特色:(遗传——生态)2012年11月——2013年1月垫江第三中学校温德志、明确复习考点、复习目标和重难点、体现章节知识框架、课后有少量例题和【课堂复习巩固】、实验复习6、增加每章总复习和阶段复习反馈后记12345第六章遗传和变异第一节遗传的基本规律一基因的分离定律考试要求1.孟德尔的豌豆杂交试验。
说出孟德尔的豌豆杂交试验过程。
2.一对相对性状的遗传试验。
举例说明一对相对性状的遗传实验。
3.对分离现象的解释。
解释子二代出现性状分离的现象。
4.对分离现象解释的验证。
理解孟德尔用测交验证分离现象的原因。
5.基因分离定律的实质。
阐明基因分离定律的实质。
6.基因型和表现型。
举例说明基因型和表现型。
7.基因分离定律在实践中的应用。
能利用基因分离定律的相关知识,设计育种过程或分析生产实践中的一些现象。
教学目的1、一对相对性状的遗传实验及解释(理解)2、相对性状、显(隐)性性状、基因型、表现型、纯合子、杂合子、等位基因的概念。
3、基因的分离定律的实质及应用( 应用)。
重点和难点 1.教学重点1、对分离现象的解释。
2、基因分离定律的实质。
3、基因分离定律在实践中的应用。
2、教学难点对分离现象的解释教学过程【知识框架】科学的实验程序:实验→假设→验证→结论一、基因的分离定律(一)孟德尔的豌豆杂交试验孟德尔在试验中发现豌豆一些品种之间具有易于区分的、稳定的性状,如茎的高与矮、种子形状的圆粒与皱粒。
强调相对性状的概念。
(1)同种生物;(2)同一性状;(3)不同表现类型。
(二)一对相对性状的遗传试验用纯种的高茎豌豆和纯种的矮茎豌豆作亲本进行杂交。
无论正交还是反交,杂交后的第一代(简称子一代,用f1表示)总是高茎的。
让子一代高茎豌豆自交,得到的子二代植株中既有高茎也有矮茎。
对子二代两性状的株数进行了统计分析,他发现,高茎与矮茎的数量比接近3∶l。
高考生物第一轮专题复习教案细胞基本结构与功能细胞基本结构与功能一、教学目标1.掌握细胞的基本结构和生命活动的基本原理。
2.熟悉细胞膜、细胞核、细胞质、细胞器的结构、功能及相互关系。
3.理解生物分子的组成、属性及其在细胞内的作用。
4.在实验中学习细胞切片制备、染色和观察等基本技能。
二、教学内容1.细胞概述(1)细胞的概念细胞是生物的基本单位,所有生物都是由一个或多个细胞组成的。
细胞具有自我复制和自我调节等功能。
(2)细胞的大小细胞的大小一般在1-100微米之间,但通常是10-20微米。
按照细胞核的存在,把细胞分为有核细胞和无核细胞。
人类的细胞都是有核细胞。
2.细胞结构和功能(1)细胞膜细胞膜是细胞的外膜,是由脂质双层和蛋白质组成。
它的主要作用是维持细胞内外环境的稳定和进行物质交换。
(2)细胞核细胞核是细胞内的命令中心,它是由核膜、核仁和染色质组成。
它的主要作用是控制细胞的遗传信息。
(3)细胞质细胞质是细胞核周围的物质,是细胞内大部分生活活动的场所。
它包含了细胞器和胞质基质两部分。
(4)细胞器细胞器是细胞内的各种小结构,包括内质网、高尔基体、线粒体、溶酶体、蜗杆体等。
不同的细胞器有不同的功能。
细胞骨架是由微观的细胞骨架蛋白和微管蛋白等构成的细胞内支架系统,它的主要功能是提供细胞形态的支持和维持细胞内物质的运输。
三、教学方法1.讲授法讲授法是指通过教师的口头讲述和图像PPT展示,对细胞及其结构和功能进行系统阐述。
2.实验法利用形态学分析等实验方法,对细胞的基本结构进行直观观察和检测。
四、教学重点细胞的基本结构和功能,细胞膜、细胞核、细胞质、细胞器的结构、功能及相互关系。
五、教学难点1.细胞骨架的构成和功能,对于初学者来说是难点。
2.细胞核的结构和功能,特别是对于DNA、RNA等分子的特殊作用。
六、教学进度安排1.周一:细胞概述和细胞膜的结构和功能;2.周二:细胞核的结构和功能;3.周三:细胞质的结构和功能;4.周四:细胞器的结构和功能;5.周五:细胞骨架的构成和功能。
高三生物一轮复习课教案高三生物一轮复习课教案汇总6篇时间真是转眼即逝,老师们的教学工作又将有新的目标,作为一位优秀的教育工作者,编写教案是必不可少的,要充分推敲从实际需要动身,下面是作者整理的教案范文,欢迎大家分享。
高三生物一轮复习课教案篇1高考现已结束,在高三全部教师的共同努力下,高考又迎来了骄人的成绩。
一年的辛苦耕耘,终于获得中意的回报。
为了更有效地提高自己今后教育教学成绩,获得更大进步,现将这一年的高三地理教学复习总结以下:一、认真分析、研究、领会近年来地理学科高考命题的特点和趋势“3+x”模式高考,其命题指导思想是“以能力测试为主导,考核学生所学相干课程基础知识、基本技能的掌控程度和综合运用所学知识分析、解决实际问题的能力”。
近两年地理学科高考试题出现出以下的特点:1、命题更重视知识的渗透性和强化对学生综合分析问题及解决问题能力的考核,其特点体现了现代经济和社会发展的要求。
2、遵守考核能力的原则,突出考核考生运用知识、解决问题或评判事物的能力,有利于中学实行素养教育,有利于高校提拔优秀学生,有利于国家培养高素养创新人才。
3、以学科内知识的综合为主,强调区域地理(初中地理)在学科中的基础地位,用系统地理(高中地理)的理论。
去阐释其原因、特点,图表的浏览与运作,反应了地理学科的特点,适当的学科之间的渗透,交叉与综合。
素材是课本以外的内容贴近实际,试题突出运用型、能力型,分析和解决问题从多角度推敲,关注人类生存与发展进程中的重大问题,关注社会发展和我国国情。
4、试卷综合性较强,更加突出文科综合能力的测试,试图打破传统观念和跨学科过渡。
今年年高考文综卷政、史、地三科相互渗透,相互融会,学科之间的综合性有所加强。
5、试题的取材重视联系当前世界和我国的政治、经济、科技,现实社会生活等各方面的变化。
6、焦点、重大的时政热门通过基础知识反应出来,因此,基础不能扔。
7、强调主干知识的考核,所考内容在教材中占主导地位,不鼓励学生花费大量时间死记硬背所有的知识点。
高三生物一轮教案【5篇】高三生物一轮教案【精选5篇】高三生物一轮教案新的学期开始了,高二生物组将一如既往,在踏踏实实,努力完成教学任务的基础上,锐意改革,不断创新,继续开展生物课堂教学的优化与改革工作,以提高我校生物教师的教学质量,完善教师的个人发展为目的,教学中注重抓好学生思想的教学,全面提高我校学生学习生物的积极性和兴趣,以“学习终身有用的生物”为目的,为了在新学期里更好地达到预定的目标,生物组现计划如下:一、指导思想生物备课组坚持“以学生的发展为本”的理念,以学生为主体,发挥教师的主导作用,突出学生学习的主动性、自主性,加强学生动手能力的培养,提高学生认识自然的能力,树立合理改造自然的.理念。
二、常规工作1.加强管理,规范备课组活动1)规范活动时间,定每周二上午第二、三节课为备课组活动时间。
2)规范活动主题,结合本组的实际情况,备课组活动主要以研究备课为主,注重教学设计的研究;另外备课也应主题化,不应随意,每次活动都应围绕已定主题。
3)规范活动分工,备课组各成员在活动中要发挥自己应有的作用,活动主备人需提供活动主题简案,其他成员积极评议,不断完善教学设计。
经备课组讨论过的教学设计,可供全组成员共享。
2.听课评课每位教师每周听1节课,具体安排如下:1)听课、评课要形成制度,不局限于形式。
要认真作好记录;2)评课时要注意吸取他人经验,找出不足,取长补短。
3.教师成长1)加强学习,端正教育信仰,重新研读新课程标准,结合自己的教学实际写下读书笔记,积极订阅生物专业杂志及教育专刊,汲取先进教育理念和教学经验来武装自己,做到理论联系实际,学以致用。
2)规范听课后的总结工作,听课是学习他人之长最直接的方式,以往在听完课后就匆匆结束,没有配套的总结工作,收获几乎等于零。
因此,本学期,要求每位备课组成员在每次听课后,认真写下小结,小结包括:你对该课的评价,你对该课的重新设计以及你的努力方向。
该小结于下次备课组活动时交于备课组长,形成资料。
必修1 第一章~第二章单元体系构建实验材料的选择、实验检测试剂的使用与实验操作注意事项1.实验材料的选择(1)在显色的物质鉴定实验中最好选择不带色或颜色浅的材料。
(2)斐林试剂只可鉴定糖类中的还原糖如葡萄糖、果糖、麦芽糖等,因此选择实验材料时注意不能选用甘蔗、甜菜等,因为甘蔗、甜菜中主要含有非还原糖——蔗糖。
(3)在蛋白质的检测实验中,蛋白液的浓度不可过大,否则反应后会粘固在试管壁上,不易清洗。
2.实验检测试剂的使用与实验操作注意事项(1)斐林试剂的甲液(0.1g/mL的NaOH)和乙液(0.05g/mL的CuSO4)必须等量混合均匀后再加入样液中,现配现用。
(2)双缩脲试剂的使用:先加A液1mL(0.1g/mL的NaO H),再加入B液(0.01g/mL的CuSO4)4滴,注意加入双缩脲试剂B时,要少量(4滴),否则过量的试剂B会与试剂A反应,使溶液呈蓝色,而掩盖生成的紫色。
3.生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的检测步骤(1)在还原糖的鉴定实验中,需要50~65℃水浴加热,其颜色变化:蓝色(氢氧化铜的颜色)→棕色(氢氧化铜和氧化亚铜混合物的颜色)→砖红色(氧化亚铜的颜色)。
(2)在脂肪的鉴定中:a.制作切片时,切片要薄,如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰,有的地方模糊;b.用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液染色后,要用1~2滴50%酒精洗去材料表面的浮色;c.需使用显微镜观察。
(3)在蛋白质的鉴定实验中不需加热,实验中要留出一部分组织样液,以便对比。
【自主训练】下列试剂在使用过程中,都不需要进行水浴加热的是( )A.斐林试剂鉴定可溶性还原糖和二苯胺试剂鉴定DNAB.双缩脲试剂鉴定蛋白质和苏丹Ⅲ染液鉴定脂肪C.班氏糖定性试剂鉴定尿糖和苏丹Ⅲ染液鉴定脂肪D.双缩脲试剂鉴定蛋白质和二苯胺试剂鉴定DNA解析:用斐林试剂和二苯胺分别鉴定还原糖和DNA时,都需要水浴加热;而双缩脲试剂鉴定蛋白质和苏丹Ⅲ染液鉴定脂肪不需要加热。
2013年高考生物一轮复习教学计划蒋东征单元具体内容时间安排备注必修一第一章走细胞第1节从生物圈到细胞第2节细胞的多样性和统一性9.1第二章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物9.2第2、3节蛋白质和核酸9.4-9.5第4、5节糖、脂和无机盐9.6-9.7第三章细胞的基本结构第1节细胞膜、第2节细胞器9.8-9.9第3节细胞核9.11前三章测试9.12-9.14 第四章物质的输入和输出第1节物质跨膜运输的实例9.15第2节生物膜的流动镶嵌模型9.16第3节物质跨膜运输方式9.18第五章细胞的能量供应和利用第1节酶、第2节ATP 9.19第3节细胞呼吸9.20-9.23第4节光与光合作用9.25-9.29 第四五章测试9.30第六章细胞的生命历程第1节细胞的增殖10.6-10.7第2、3、4节细胞的分化、衰老、凋亡和癌变10.9必修二第一章遗传因子的发现一、孟德尔的豌豆杂交实验(一)10.10-10.13二、孟德尔的豌豆杂交实验(二)10.14-10.17单元测试10.18-10.20 第二章基因和染色体的关系一、减数分裂和受精作用10.21-10.23二、基因在染色体上、伴性遗传10.24单元测试10.25-10.27 第三章基因的本质一、DNA是主要遗传物质10.28-10.30二、DNA分子的结构和复制10.31-11.3三、基因是有遗传效应的DNA片段11.4第四章基因的表达一基因指导蛋白质的合成二基因对性状的控制11.6-11.7第五章基因突变及其它变异一、基因突变和基因重组11.10二、染色体变异11.11-11.13三、人的遗传病11.14单元测试11.15-11.17第六章从杂交育种到基因工程一杂交育种与诱变育种二基因工程及其应用11.18第七章现代生物进化理论一、现代生物进化理论的主要内容11.20-11.21二、共同进化与生物多样性的形成11.22-11.23必修三第一章人体的内环境与稳态一、细胞生活的环境二、内环境稳态的重要性11.24-11.25第二章动物与人体生命活动的调节一、神经调节11.27二、激素调节三、神经调节与体液调节的关系11.28-12.1四、免疫调节12.2-12.4单元测试12.5-12.7第三章植物的激素调节一、植物生长素的发现二、生长素的生理作用三、其他植物激素12.8第四章种群和群落一、种群的特征二、种群数量的变化12.9三、群落的结构四、群落的演替12.11第五章生态系统及其稳定性一、生态系统的结构12.12二、生态系统的能量流动12.15-12.16三、生态系统的物质循环12.18四、生态系统的信息传递12.19五、生态系统的稳定性12.22单元测试12.23-12.25第六章生态环境的保护一、人口增长对生态环境的影响二、保护我们共同的家园12.26选修三专题1基因工程12.27-12.31 专题2 细胞工程 1.2-1.6专题3 胚胎工程 1.7-1.11专题4 生物技术的安全性和伦理问题 1.11-1.14 综合复习 1.15-2.20。
2013届高考生物一轮复习学案56 酶的研究与应用(人教版)考纲要求 1.酶在洗涤等方面的应用。
2.制备和应用固相化酶。
一、果胶酶在果汁生产中的作用 1.果胶酶⎩⎪⎪⎨⎪⎪⎧ ①组成:包括多聚半乳糖醛酸酶、 和 等②作用:分解果胶为可溶性的半乳糖醛酸,提高 果汁的 和 ③来源:植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果 胶酶2.酶活性及影响因素⎩⎪⎪⎨⎪⎪⎧ ①酶活性:是指酶催化 的能力 酶活性的高低可以用在一定条件下酶所催化的某一化学反应的 来表示②酶反应速度:用单位时间内、单位体积中 的减少量或 的增加量来表示③影响因素:温度、pH 和 等二、加酶洗衣粉中的酶制剂1.加酶洗衣粉:指含有______的洗衣粉。
2.常用酶制剂种类:蛋白酶、______、淀粉酶和________,其中应用最广泛、效果最明显的是____________和碱性脂肪酶。
3.酶的去污机理(1)碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的________或小分子的肽,使污物容易从衣物上脱落。
(2)脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的______、________和________水解为小分子物质。
4.酶制剂特点:能够耐酸、耐碱、忍受____________和较高________,并且通过特殊的化学物质将酶层层包裹,与洗衣粉其他成分隔离。
三、酵母细胞的固定化1.固定化酶(1)应用原理:将酶固定在不溶于水的载体上,使酶既易催化反应,又易于回收,可以重复使用。
(2)固定化酶的实例——高果糖浆的生产葡萄糖异构酶果糖。
①反应机理:葡萄糖――→②固定化酶反应柱:酶固定在一种________载体上,再将这些酶颗粒装到柱内,柱子底端上分布着许多小孔的筛板,________无法通过筛板上的小孔,而____________却能自由出入。
③生产过程:将葡萄糖溶液从反应柱的________注入,使葡萄糖溶液流过反应柱,与固定化葡萄糖异构酶接触,转化成果糖从反应柱________流出。
专题14 基因的自由组合定律讲考纲讲考点考点一基因的自由组合定律1.实质:非同源染色体上的非等位基因自由组合。
2.时间:减数第一次分裂后期。
3.范围:有性生殖的生物,真核细胞的核内染色体上的基因。
无性生殖和细胞质基因遗传时不遵循。
4.遗传定律的验证方法【例1】(2017年新课标Ⅰ卷,6)果蝇的红眼基因(R)对白眼基因(r)为显性,位于X染色体上;长翅基因(B)对残翅基因(b)为显性,位于常染色体上。
现有一只红眼长翅果蝇与一只白眼长翅果蝇交配,F1雄蝇中有1/8为白眼残翅,下列叙述错误的是()A.亲本雌蝇的基因型是BbX R X rB.F1中出现长翅雄蝇的概率为3/16C.雌、雄亲本产生含X r配子的比例相同D.白眼残翅雌蝇可形成基因型为bX r的极体【答案】B【跟踪训练1】如图所示,某种植物的花色(白色、蓝色、紫色)由常染色体上的两对独立遗传的等位基因(D、d和R、r)控制。
下列说法不正确的是()A.该种植物中能开紫花的植株的基因型有4种B.植株Ddrr与植株ddRR杂交,后代中1/2为蓝色植株,1/2为紫色植株C.植株DDrr与植株ddRr杂交,其后代全自交,白色植株占5/32D.植株DdRr自交,后代蓝花植株中能稳定遗传的个体所占的比例是1/6 D【答案】1.自由组合定律9∶3∶3∶1的变式分析存在aa(或bb)时表现为隐性性状,其余正常表现单显性表现为同一种性状,其余正常表现双显性和一种单显性表现为同一种性状,其余正常表现双隐性和一种单显性表现为一种性状,另一种单显性表现为另一种性的作用效果相同,但显性基因越多,其效果越强1(AABB)∶2.某些致死基因或基因型导致性状的分离比改变设亲本的基因型为AaBb,符合基因自由组合定律。
(1)显性纯合致死(AA、BB致死):①自交后代:AaBb∶Aabb∶aaBb∶aabb=4∶2∶2∶1,其余基因型个体致死;②测交后代:AaBb∶Aabb∶aaBb∶aabb=1∶1∶1∶1。
2013届高考生物一轮复习专题学案专题学案47生态问题归纳拓展与集训命题规律从近三年考题看,本单元主要考查内容有:种群的数量特征、种群数量的增长规律、种间关系与群落演替、生态系统的物质循环和能量流动的特点及应用、生态系统的稳定性、全球生态环境、生物多样性等。
在命题角度上,以种群增长的数学模型结合现实生活中的实例进行分析,通过曲线、图表等信息进行结合分析考查;通过曲线分析群落的种间关系;联系新情景、考查群落的演替、生态系统及其稳定性、生态环境等,考查学生获取信息的能力和综合、比较、分析、推理等能力。
在命题形式上,种群的数量变化以图表结合的简答题为主,生态系统的结构、功能和稳定性结合在一起与环境生态问题以新情景、新材料的情景,以综合性选择题或综合性简答题的形式考查。
命题趋势图表、曲线与新情景文字综合起来,考查理论知识的综合分析能力,可以是选择题,但以简答题居多,难度系数在0.65以上。
结合生态系统的结构、原理分析具体生态系统的功能、生态问题、病虫害防治、环境保护等问题,多以简答题为主,难度系数在0.65左右。
一、种群数量变化曲线与种群增长率(种群增长速率)1.“J”型曲线与种群增长率(1)“J”型增长的数学模型为N t=________________,这种简单种群增长模型中λ表示该种群数量是一年前种群数量的________。
(2)λ>1,种群数量________;λ=1,种群数量________;0<λ<1,种群数量________;λ=0,种群在下一代______。
2.“S”型曲线与种群增长速率(1)图乙的O f段相当于图甲的______段,增长速率增大。
(2)图乙的f点相当于图甲的________点,增长速率最大。
(3)图乙的fg段相当于图甲的________段,增长速率不断降低。
(4)图乙的g点以后相当于图甲的________段,增长速率为0,但种群数量达到最大。
思维拓展1.“增长率”是否就是曲线的斜率种群数量的两种增长曲线(如下图):“J”型增长曲线(图A)和“S”型增长曲线(图B)。
选修1专题1 传统发酵技术的应用【高考目标定位】1、运用发酵技术加工食品的基本方法2、测定食品加工中可能产生的有害物质【考纲知识梳理】一、与传统发酵有关的几类微生物的比较二、果酒、果醋、腐乳及泡菜的制作原理及过程蛋白酶和脂肪酶,作三、亚硝酸盐含量的测定配制的亚硝酸盐标准使用液与样品液显色后,目测比色效果如何,是否与标准液的浓度相吻合。
如果不吻合,还应在已知浓度范围内,改变浓度梯度,进一步配制标准使用液。
【要点名师精解】1、认为应该先冲洗葡萄还是先除去枝梗?为什么?应该先冲洗,然后再除去枝梗,以避免除去枝梗时引起葡萄破损,增加被杂菌污染的机会。
2、制作腐乳时为什么要撒许多盐,将长毛的豆腐腌起来?盐在该过程中起什么作用?盐能防止杂菌污染,避免豆腐腐败。
盐能抑制多种微生物的生长。
3、配制卤汤时,一般将酒精含量控制在12%左右,过高过低都不行,为什么?酒精含量的高低与腐乳后期发酵时间的长短有很大关系。
酒精含量越高,对蛋白酶的抑制作用也越大,使腐乳成熟期延长;酒精含量过低,蛋白酶的活性高,加快蛋白质的水解,杂菌繁殖快,豆腐易腐败,难以成块。
4.为什么泡菜坛内有时会长一层白膜?你认为这层白膜是怎么形成的?答:形成白膜是由于产膜酵母的繁殖。
酵母菌是兼性厌氧微生物,泡菜发酵液营养丰富,其表面氧气含量也很丰富,适合酵菌繁殖。
【例1】关于果酒制作过程中的叙述正确的是A.先去烂子粒和枝梗,再用清水冲洗污物B.发酵的温度维持在20℃最好C.发酵过程中需要适时打开瓶盖放气,以防发酵瓶破裂D.需要不断的充入氧气【解析】为防杂菌污染,烂子粒应该冲洗之前去除,而去枝梗应在冲洗之后;酵母菌酒精发酵需在无氧条件下进行,通气时只能拧松瓶盖不可打开瓶盖;最适宜温度为20℃。
【答案】B【例2】腐乳制作过程中影响其风味和品质的因素有哪些?①盐的用量②酒的种类和用量③发酵温度④发酵时间⑤辛香料的用量A①②③④⑤ B ①②③ C ①②⑤ D ③④【解析】盐、酒、辛香料不仅用来调味,还可抑菌,防腐乳变质。
2013届高考生物一轮复习学案56 酶的研究与应用(人教版)考纲要求 1.酶在洗涤等方面的应用。
2.制备和应用固相化酶。
一、果胶酶在果汁生产中的作用 1.果胶酶⎩⎪⎪⎨⎪⎪⎧ ①组成:包括多聚半乳糖醛酸酶、 和 等②作用:分解果胶为可溶性的半乳糖醛酸,提高 果汁的 和 ③来源:植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果 胶酶2.酶活性及影响因素⎩⎪⎪⎨⎪⎪⎧ ①酶活性:是指酶催化 的能力 酶活性的高低可以用在一定条件下酶所催化的某一化学反应的 来表示②酶反应速度:用单位时间内、单位体积中 的减少量或 的增加量来表示③影响因素:温度、pH 和 等二、加酶洗衣粉中的酶制剂1.加酶洗衣粉:指含有______的洗衣粉。
2.常用酶制剂种类:蛋白酶、______、淀粉酶和________,其中应用最广泛、效果最明显的是____________和碱性脂肪酶。
3.酶的去污机理(1)碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的________或小分子的肽,使污物容易从衣物上脱落。
(2)脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的______、________和________水解为小分子物质。
4.酶制剂特点:能够耐酸、耐碱、忍受____________和较高________,并且通过特殊的化学物质将酶层层包裹,与洗衣粉其他成分隔离。
三、酵母细胞的固定化1.固定化酶(1)应用原理:将酶固定在不溶于水的载体上,使酶既易催化反应,又易于回收,可以重复使用。
(2)固定化酶的实例——高果糖浆的生产葡萄糖异构酶果糖。
①反应机理:葡萄糖――→②固定化酶反应柱:酶固定在一种________载体上,再将这些酶颗粒装到柱内,柱子底端上分布着许多小孔的筛板,________无法通过筛板上的小孔,而____________却能自由出入。
③生产过程:将葡萄糖溶液从反应柱的________注入,使葡萄糖溶液流过反应柱,与固定化葡萄糖异构酶接触,转化成果糖从反应柱________流出。
④反应柱优点:能连续使用半年,大大降低了________,提高了果糖的产量和质量。
2.固定化细胞技术(1)概念:固定化酶和固定化细胞是利用物理或化学的方法将________固定在____________的技术。
(2)方法:①包埋法:将酶或细胞包埋在________的细微网格里②化学结合法:将酶分子或细胞相互________,或将其结合到________上。
③物理吸附法:将酶吸附到________。
(3)固定化细胞优点:与固定化酶相比,制备成本______,操作________,酶的活性高且稳定。
(4)应用:固定化酵母细胞发酵、固定化乳糖酶制备乳糖等。
探究点一果胶酶在果汁生产中的作用完成探究不同浓度果胶酶对苹果出汁率的影响实验设计:(1)原理:果胶是植物________和________的主要组成成分之一。
在果汁加工中,果胶的存在易导致果汁出汁率________,果汁________。
果胶酶分解果胶的作用是:①瓦解植物的__________及________,使榨取果汁更容易;②把果胶分解为可溶性的____________,使浑浊的果汁变得澄清。
因此可以解决果汁加工中出现的问题。
(2)步骤①制备苹果汁:用榨汁机榨取苹果汁匀浆,加热至100℃,钝化________,然后冷却至50℃。
②配制不同浓度酶液:依次配制质量浓度为2 g/L、4 g/L、6 g/L、8 g/L、10 g/L的果胶酶溶液备用,编号为2~6号。
③降解苹果汁:在1~6号烧杯中分别加入等量______________,2~6号烧杯中加入等量相应的________溶液,加入等量钝化苹果汁,45℃水浴中恒温60 min。
④沉淀:向6只烧杯中加入等量的适量明胶、硅溶胶、膨润土、活性炭,混匀静置60 min,充分沉淀,过滤。
⑤记录结果:测澄清苹果汁体积、记录。
⑥结果分析:澄清苹果汁得率R=V1/V2×100%。
(V1:澄清苹果汁体积;V2:________苹果汁体积。
)思维拓展1.影响果汁产量的物质(1)种类:纤维素、果胶。
(2)存在问题:出汁率低,耗时长,果汁浑浊,黏度高,易发生沉淀。
工业生产果汁时,常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出汁率,为研究温度对果胶酶活性的影响,某学生设计了如下实验:①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管,在10℃水浴中恒温处理10 min(如图A)。
②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合,再次在10℃水浴中恒温处理10 min(如图B)。
③将步骤②处理后的混合物过滤,收集滤液,测量果汁量(如图C)。
④在不同温度条件下重复以上实验步骤,并记录果汁量,结果如下表:(1)果胶酶能破除细胞壁,是因为果胶酶可以促进细胞壁中果胶的水解,产物是____________。
(2)实验结果表明,当温度为________附近时,果汁量最多,此时果胶酶的活性________。
(3)为什么该实验能够通过测定过滤出的苹果汁的体积大小来判断果胶酶活性的高低?_______________________________________________________ ________________________________________________________________________ _________________。
(4)果胶酶作用于一定量的某种物质(底物),保持温度、pH在最适值,生成物量与反应时间的关系如图:在35 min后曲线变成水平是因为________。
若增加果胶酶浓度,其他条件不变,请在图中画出生成物量变化的示意曲线。
听课记录:探究点二探讨加酶洗衣粉的洗涤效果完成下列实验设计,掌握探讨加酶洗衣粉的洗涤效果实验设计原理及流程。
1.实验原理(1)加酶洗衣粉中含有酶制剂(蛋白酶、______________、__________、纤维素酶等)。
(2)酶的催化作用具有________性,复合酶洗衣粉加入的酶制剂种类较多,与单一加酶洗衣粉相比,对各种污渍都有较好的洗涤效果。
2.实验变量(1)自变量:____________。
(2)无关变量:其他条件相同且适宜(如温度、pH等)。
31.实验变量控制(1)比较普通洗衣粉与加酶洗衣粉洗涤效果;自变量为洗衣粉的种类,其余变量为无关变量,应严格控制,以免造成干扰。
(2)探究加酶洗衣粉的最适温度:水温为自变量,水温梯度应较小。
(3)不同种类加酶洗衣粉的洗涤效果:洗衣粉种类为自变量。
果”的课题研究。
他的实验设计如下:①设置两组实验,分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉②两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置为相同③根据污渍去除程度得出结果对这个实验的评价,正确的是()A.对照实验设置错误B.无关变量设置太多C.没有自变量D.因变量不能描述听课记录:探究点三 酵母细胞的固定化完成下列实验设计填空:1.实验原理(1)固定化酶________溶于反应液中,易于回收,可以重复使用。
(2)固定化酶和固定化细胞是利用________或________方法将酶或细胞固定于一定空间内的技术。
常用⎩⎪⎨⎪⎧ 包埋法:适合于 ⎭⎪⎬⎪⎫化学结合法物理吸附法适用于 的固定2.实验流程酵母细胞的活化⎩⎪⎨⎪⎧1 g 干酵母+10 mL 蒸馏水→50 mL 烧杯中,搅拌均匀,放置1 h配制0.05 mol/L 的CaCl 2溶液⎩⎪⎨⎪⎧无水 0.83 g +150 mL 蒸馏水→200 mL 烧杯配制 溶液⎩⎪⎨⎪⎧0.7 g +10 mL 水放入50 mL 小烧杯→小火加热,完全溶化→加蒸馏水 定容至10 mL海藻酸钠溶液与酵母细胞混合⎩⎪⎨⎪⎧ 将海藻酸钠溶液冷却至室温后加入 的酵母细胞,充分搅拌使其混合均匀,转移至注射器中固定化酵母细胞⎩⎪⎨⎪⎧ 以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加至配制好的CaCl 2溶液中,形成,使其在溶液中浸泡30 min冲洗⎩⎪⎨⎪⎧将固定好的酵母细胞(凝胶珠)用蒸馏水冲洗2~3次应用:发酵⎩⎪⎨⎪⎧ 将150 mL10%的葡萄糖溶液转移至200 mL 的锥形瓶中,加入固定好的酵母细胞,25℃下发酵24 h3.成果评价(1)观察凝胶珠的颜色和形状:如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色,说明海藻酸钠的浓度偏________,固定的酵母细胞数目较________;如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形,则说明海藻酸钠的浓度偏________,制作失败,需要再作尝试。
(2)观察发酵的葡萄糖溶液:将凝胶珠加入用于发酵的葡萄糖溶液后发现有气泡产生,同时有酒味散发,说明凝胶珠制作________。
思维拓展(1)酵母细胞的活化。
酵母细胞所需要的活化时间较短,一般需要0.5~1 h 。
(2)海藻酸钠的浓度与制作凝胶珠的质量有关。
如果海藻酸钠浓度过高,将很难形成凝胶珠;如果浓度过低,形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞的数目较少,影响实验效果。
(3)刚形成的凝胶珠应在CaCl 2溶液中浸泡一段时间的目的是使形成的凝胶珠稳定。
探究示例3 (2010·江苏生物,25)下图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作,图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图,下列叙述正确的是(多选)( )A.刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液B.图1中X溶液为CaCl2溶液,其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠C.图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触D.图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中题组一果胶酶在果汁生产中的作用1.关于果胶酶的说法正确的是()A.果胶酶可以分解细胞壁的主要成分——纤维素B.果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物C.果胶酶不特指某种酶,而是分解果胶的一类酶的总称D.果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA2.下列关于果胶酶的说法不正确的是()A.虽然实验的变量发生了变化,但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的B.植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶C.通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法来确定果胶酶活性的高低D.人们使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的问题3.如图曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系,此曲线能说明的是(多选)()A.在B点之前,果胶酶的活性和温度成正比;之后,成反比B.当温度到达B点时,果胶酶的活性最高,酶的催化作用最强C.A点时,果胶酶的活性很低,但随着温度升高,果胶酶的活性可以上升D.C点时,果胶酶的活性也很低,当温度降低时,酶的活性也可以恢复上升题组二探讨加酶洗衣粉的洗涤效果4.有人设计实验探究加酶洗衣粉是否能提高去污力并优于普通洗衣粉。
实验分为两组,一组衣物用加酶洗衣粉洗涤,一组衣物用普通洗衣粉洗涤。