人教版新课标-高考生物一轮复习教案---蛋白质

高中生物蛋白质的教案教学目标：1.了解蛋白质的概念和作用。

2.掌握蛋白质的结构和合成过程。

3.了解蛋白质在生物体内的功能和重要性。

教学重点：1.蛋白质的定义和特点。

2.蛋白质的结构和合成过程。

3.蛋白质在生物体内的功能和重要性。

教学难点：1.蛋白质的结构与功能之间的关系。

2.蛋白质的合成过程。

教学内容：一、蛋白质的概念和作用1.蛋白质的概念：蛋白质是由氨基酸组成的生物大分子，是生物体内最主要的组成成分之一。

2.蛋白质的作用：蛋白质在生物体内起着结构、酶、激素、抗体等多种功能。

二、蛋白质的结构和合成过程1.蛋白质的结构：蛋白质的结构包括初级结构、二级结构、三级结构和四级结构。

2.蛋白质的合成过程：蛋白质的合成主要包括转录和翻译两个过程。

三、蛋白质在生物体内的功能和重要性1.蛋白质在结构上的功能：蛋白质可以形成细胞器和细胞器官，维持细胞的形态和结构。

2.蛋白质在酶上的功能：蛋白质可以作为酶参与生物体内的代谢和生理活动。

3.蛋白质在激素上的功能：蛋白质可以作为激素在生物体内传递信号，调节生理活动。

4.蛋白质在抗体上的功能：蛋白质可以作为抗体参与生物体内的免疫反应，保护生物体免受外界环境的侵害。

教学过程：一、导入：通过提问和讨论引出蛋白质的概念和作用。

二、讲解：介绍蛋白质的定义、结构和合成过程。

三、示范：通过实验或观察，展示蛋白质在生物体内的结构和功能。

四、练习：让学生完成相关练习，巩固所学知识。

五、总结：回顾本节课的重点内容，并提出问题，引导学生进行思考和讨论。

六、作业：布置相关作业，巩固学生所学知识。

教学评估：1.观察学生在课堂上的表现，包括听课态度、思维能力和互动情况。

2.收集学生完成的作业，检查学生对蛋白质的理解和应用能力。

教学反思：通过本节课的教学，学生能够了解蛋白质的概念、结构和作用，加深对生物体内蛋白质的重要性和功能的理解，提高学生的综合素质和科学素养。

专题1。

3 生命活动的主要承担者—-蛋白质1．近年高考中，蛋白质的结构和功能、蛋白质的鉴定是高考命题的热点。

在理综高考中蛋白质的结构和功能常与代谢、调节、遗传等知识进行综合考查.2．对本讲的复习可从以下角度展开：（1)按照网络图中的元素→氨基酸→多肽→结构→功能的层次依次掌握各部分知识。

(2）联系翻译过程和分泌蛋白的加工理解氨基酸的脱水缩合和蛋白质的空间结构。

(3)通过示意图和模型理解蛋白质结构的多样性，通过调节、免疫、催化、运输等具体实例理解蛋白质功能的多样性。

（4）由蛋白质的多样性联系基因多样性、物种多样性和生态系统多样性。

一、蛋白质的结构和功能1。

组成蛋白质的氨基酸及其种类(1）组成元素:C、H、O、N，有的还含有P、S等。

(2）结构特点①氨基和羧基的数量：每个氨基酸至少有一个氨基和一个羧基。

②氨基和羧基的连接位置：都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

③氨基酸不同的决定因素：R基的不同。

（3)种类：约20种。

根据能否在人体内合成错误!2。

蛋白质的结构及其多样性（1）二肽的形成过程①过程a名称：脱水缩合,场所为核糖体。

②物质b名称：二肽。

③结构c名称：肽键，其结构简式为：—NH—CO—(或—CO-NH-）。

④H2O中各元素的H来自—COOH和-NH2，O来自—COOH。

⑤多个氨基酸发生脱水缩合，产物名称为多肽。

(2）蛋白质的结构层次氨基酸错误!多肽错误!蛋白质(3)蛋白质分子多样性的原因①氨基酸｛a。

种类不同，b。

数目成百上千，c。

排列顺序千变万化②多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。

3.蛋白质的功能(连线)二、蛋白质的相关计算利用蛋白质结构图示完成相关计算肽注：设氨基酸的平均相对分子质量为a。

高频考点一氨基酸的种类与结构例1．下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是( )A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S-CH3，则它的分子式是C5H11O2NSB．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的C．n个氨基酸共有m个氨基,则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－n D．甜味肽的分子式为C13H16O5N2,则甜味肽一定是一种二肽答案C【变式探究】层粘连蛋白是一种大型的糖蛋白.若将层粘连蛋白彻底水解，不可能产生的物质是( ）A。

（新高考生物一轮复习教案）第一单元细胞的概述及其分子组成第3课时蛋白质是生命活动的主要承担者课标要求阐明蛋白质通常由21种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成。

1．蛋白质的功能2．蛋白质的结构(1)组成蛋白质的氨基酸源于必修1 P30“与社会的联系”：组成人体蛋白质的必需氨基酸有8种，巧记为甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。

(2)蛋白质的结构及其多样性①氨基酸的脱水缩合a ．图中产生的H 2O 中H 来源于氨基和羧基；O 来源于羧基。

b ．一条肽链含有的游离的氨基(或羧基)至少是1个，位于肽链的一端；其余的位于R 基(或侧链基团)上。

②蛋白质的结构层次C 、H 、O 、N 等元素――→组成氨基酸――→脱水缩合多肽(链)―――――→一条或数条盘曲、折叠蛋白质①源于必修1 P 30“图2－11”：胰岛素由两条肽链构成，通过二硫键(—S —S —)相互结合在一起，其中共含有3个二硫键。

②源于必修1 P 30“正文”：由于氨基酸之间能够形成氢键等，从而使得肽链能够盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子。

③源于必修1 P 31“图2－12”：血红蛋白是一种由574个氨基酸组成的蛋白质，含有4条多肽链。

③蛋白质结构多样性的原因提醒 不同生物及同一生物不同细胞中蛋白质不同的原因：同一生物不同细胞蛋白质不同的直接原因是mRNA 不同，根本原因是基因的选择性表达；不同生物蛋白质不同的根本原因是DNA (基因或遗传信息)的特异性。

源于必修 1 P 32“与社会的联系”①熟鸡蛋更容易消化的原因是高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。

②蛋白质变性后还可用双缩脲试剂检测吗？并说明理由：能。

因为蛋白质变性后空间结构改变，并没有破坏氨基酸之间的肽键。

考向一蛋白质的功能1．下列生理过程中没有蛋白质直接参与的是()A．DNA进行半保留复制B．内环境中O2进入线粒体C．组织细胞识别生长激素D．人体内血糖平衡的调节答案 B解析DNA进行半保留复制时，需要DNA聚合酶等酶参与，需要蛋白质，A不符合题意；氧气进出细胞属于自由扩散，不需要蛋白质，B符合题意；组织细胞识别生长激素依赖细胞膜上的受体，受体的本质是蛋白质，C不符合题意；人体内血糖平衡的调节需要胰岛素和胰高血糖素的参与，它们的化学本质都是蛋白质，D不符合题意。

人教版高中生物蛋白质教案一、教学目标1. 知识与技能：了解蛋白质的结构和功能；掌握蛋白质的分类和合成过程。

2. 过程与方法：通过学习实验、讨论和小组合作，培养学生的实验操作能力和团队合作能力。

3. 情感态度与价值观：培养学生对蛋白质的兴趣，同时强调蛋白质在生物体内的重要作用。

二、教学重点1. 蛋白质的结构和功能；2. 蛋白质的合成过程。

三、教学难点1. 蛋白质的结构和功能的深入理解；2. 蛋白质的合成机制的掌握。

四、教学内容1. 蛋白质的结构和功能：主要由氨基酸经物质合成而成，不同的氨基酸的排列方式决定了不同的蛋白质的结构和功能。

2. 蛋白质的分类：根据形状和功能可分为纤维蛋白和球蛋白。

3. 蛋白质的合成过程：通过转录和翻译进行合成，包括mRNA的合成、tRNA的作用、核糖体的结构和功能等。

五、教学过程1. 导入：通过展示不同种类的蛋白质，引发学生对蛋白质的兴趣。

2. 学习：介绍蛋白质的结构和功能，让学生了解蛋白质的重要性和多样性。

3. 实验：通过实验观察氨基酸的合成过程，让学生亲身体验蛋白质的合成过程。

4. 讨论：让学生分组讨论蛋白质的分类和合成机制，促进学生之间的合作和交流。

5. 总结：进行小结，强调蛋白质在生物体内的重要作用，让学生明白蛋白质在细胞生命活动中的作用。

六、作业布置1. 编写一份关于蛋白质的小结；2. 查阅相关资料，了解蛋白质的应用领域。

七、教学反思通过本节课的教学，学生对蛋白质的结构和功能有了更深入的了解，同时也培养了学生的实验操作能力和团队合作能力。

在今后的教学中，还需要进一步引导学生深入研究蛋白质在生物体内的功能和机制，培养他们的创新能力和探究精神。

新版高中生物蛋白质教案
主题：蛋白质的结构和功能
目标：
1. 了解蛋白质的基本结构和特点；
2. 掌握蛋白质在细胞中的重要功能；
3. 能够理解蛋白质与生物体健康的关系。

教学内容：
1. 蛋白质的结构：氨基酸是蛋白质的基本组成单元，通过肽键连接成多肽链，进而形成蛋
白质的空间结构；
2. 蛋白质的功能：蛋白质在细胞中具有多种功能，包括酶的催化作用、结构支撑、运输、
信号传导等；
3. 蛋白质与生物体健康：蛋白质是生物体中重要的营养物质，对维持生命活动具有重要作用，不同种类的蛋白质在生物体中扮演不同的角色。

教学活动：
1. 通过视频、图片等多媒体资料，向学生介绍蛋白质的基本结构和特点；
2. 组织学生进行小组讨论，探讨蛋白质在细胞中的功能，并结合案例分析；
3. 设计实验，让学生亲自体验蛋白质在酶的催化作用中的重要性；
4. 鼓励学生展开研究，了解不同种类蛋白质在生物体中的作用，并向同学们做简短的报告。

评估方法：
1. 完成课堂作业，对蛋白质的结构和功能进行填空和选择题的答题练习；
2. 参与小组讨论并提交结论总结，评价学生对蛋白质在细胞中功能的理解；
3. 实验报告的撰写和展示，考核学生对蛋白质在酶的催化作用中的理解和实验技能。

延伸活动：
1. 组织学生实地参观生物实验室，了解蛋白质的提取和纯化过程；
2. 鼓励学生自主选择研究课题，展开蛋白质功能与生物体健康的探讨并撰写论文；
3. 邀请相关专家来校做专题讲座，深入探讨蛋白质的研究现状和发展趋势。

“蛋白质的复习”课堂教学策略方案课例撰写陈东北京市第五十中学100061年级：高二年级科目：生物【指导思想】随着新课程的实施，生物教学更加重视学生在学习过程中的评价，通过多种形式的评价，帮助学生了解自身的学习状况，知识与技能的掌握程度，从而提高学生的学习兴趣，激发学生的学习动力，同时也为教师发现教学中缺陷和改进教学提供依据。

本节课的设计依据高中新课程标准，突出学生在获得了生物学基础知识的基础上，以建立知识结构图的形式，帮助学生梳理知识，建立起知识间的内在联系，找到学习中的不足与优势，并通过小组合作、教师有针对性的引导、点拨，提高对所学知识的掌握程度和运用能力。

在教学设计中，结合高二生物复习课的教学特点，围绕蛋白质这一核心概念，引导学生进行相关知识的整理，提高学生对不同章节中的知识进行整合与运用的能力和绘制知识结构图的能力，在主动建构与合作学习的过程中，使学生对蛋白质的知识有更加深入的认识的同时，提高学生参与课堂学习的积极性。

【教学背景分析】本节课是高二年级会考复习的起始课，它有助于学生对前面所学知识内容的理解和运用，也有助于学生对学习中遇到的各种问题进行解释，同时从这节课中获得的复习方法，为学生以后复习其他知识提供帮助。

蛋白质，是生命活动的主要承担者，是学生接触的第一种高分子化合物，蛋白质结构的多样性决定了其功能的多样性，蛋白质的合成受控于细胞中的核酸，在复习蛋白质的过程中，学生必须对上述内容有比较全面的认识，特别是蛋白质的分子结构的建立过程要理解到位，才能够对结构的多样性决定了其功能的多样性进行比较准确的分析，因此蛋白质的分子结构的建立成为本节复习课的重点与难点。

在教学设计中通过学生自主建立知识结构图，小组合作修改与完善知识结构图，训练学生思维的严谨性、思维的广度和深度，并在这个过程中对自身的学习情况进行客观的评价。

在知识结构图的建立中，教师通过观察和对学生知识结构图的建立情况进行评价，找到学生学习中的薄弱环节，进行点拨和引导，帮助学生高效的开展复习。

高中生物蛋白质教案
教学目标：
1.了解蛋白质的组成和结构；
2.掌握蛋白质在生物体内的功能；
3.了解蛋白质的合成和降解过程；
4.掌握蛋白质在生物体内的调节作用。

教学重点：
1.蛋白质的组成和结构；
2.蛋白质在生物体内的功能；
3.蛋白质的合成和降解过程。

教学难点：
1.蛋白质的复杂结构；
2.蛋白质在生物体内的多种功能。

教学过程：
一、导入（5分钟）
通过提问引入话题，让学生了解蛋白质是生物体内重要的分子。

二、概念讲解（15分钟）
1.介绍蛋白质的组成和结构；
2.讲解蛋白质在生物体内的功能；
3.讲解蛋白质的合成和降解过程。

三、案例分析（15分钟）
通过实际案例，让学生了解蛋白质在生物体内的具体作用。

四、小组讨论（15分钟）
分组讨论各类蛋白质在生物体内的功能和相互关系。

五、总结（5分钟）
总结蛋白质的重要性和作用，并布置作业：《蛋白质的合成和降解过程》实验报告。

六、课堂检测（5分钟）
进行课堂检测，检测学生对蛋白质相关知识的掌握程度。

七、课后作业
1.完成《蛋白质的合成和降解过程》实验报告；
2.复习蛋白质相关知识，准备下节课内容。

教学反思：
通过本节课的教学，学生们对蛋白质有了更深入的了解，能够认识到蛋白质在生物体内的重要性和多样化功能。

同时也帮助学生培养了分析问题和解决问题的能力，提高了他们的实践操作技能。

第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质[考纲展示]蛋白质的结构和功能(Ⅱ)考点一| 蛋白质的结构和功能1．组成蛋白质的氨基酸及其种类2．蛋白质的结构及其多样性(1)多肽的形成及过程：①过程a名称：脱水缩合；场所：核糖体。

②物质b：二肽。

多个氨基酸发生a过程形成的产物被称为多肽。

③结构c：肽键，其结构简式为—NH—CO—(或—CO—NH—)。

④H2O中H原子的来源：H来自相邻氨基酸的氨基(—NH2)和羧基(—COOH)；O来源于羧基(—COOH)。

⑤由n个氨基酸形成的一条肽链上至少有1个游离的氨基和1个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨基(或羧基)在R基上。

(2)蛋白质的结构层次：氨基酸多肽蛋白质(3)蛋白质结构多样性的原因：3．区别蛋白质的三种变化(1)盐析：是由溶解度的变化引起的，蛋白质的空间结构没有发生变化。

(2)变性：是由于高温、过酸、过碱、重金属等因素导致的蛋白质的空间结构发生了不可逆的变化，肽链变得松散，丧失了生物活性，但是肽键一般不断裂。

(3)水解：在蛋白酶作用下，肽键断裂，蛋白质分解为短肽和氨基酸。

水解和脱水缩合的过程相反。

4．蛋白质的功能(连线)实例蛋白质功能①肌肉、毛发等a．免疫功能②绝大多数酶b．信息传递和调节③血红蛋白c．催化作用④胰岛素d．运输功能⑤抗体e．构成细胞和生物体提示：①－e②－c③－d④－b⑤－a[判断与表述]1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)(1)具有氨基和羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸。

(×)提示：构成蛋白质的氨基酸都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。

(2)生物体内组成蛋白质的氨基酸中，不同氨基酸之间的差异是由R基引起的。

(√)(3)血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。

(×)提示：血红蛋白的不同肽链之间的化学键不是肽键，而是其他的化学键。

(4)蛋白质在核糖体上合成后已具有正常生理功能。

(×)提示：多数蛋白质在核糖体上合成后需加工才具有正常生理功能。

第3讲 蛋白质和核酸[目标要求] 蛋白质、核酸的结构和功能。

考点一 蛋白质的结构、功能及相关计算1．组成蛋白质的氨基酸教材中的隐性知识 源于必修1 P 30“与社会的联系”：必需氨基酸成人有8种，巧记为甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。

婴儿多1种：组氨酸。

2．蛋白质的合成及其结构层次 (1)二肽的形成过程①过程a ：脱水缩合(一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基相连接，同时脱去一分子水)，物质b ：二肽，结构c ：肽键。

②H 2O 中H 来源于氨基和羧基；O 来源于羧基。

(2)蛋白质的结构层次C 、H 、O 、N 等元素――→组成氨基酸――→脱水缩合多肽(链)――→一或数条盘曲、折叠蛋白质 教材中的隐性知识 (1)源于必修1 P 30“图2－11”：胰岛素由两条肽链构成，通过二硫键(－S －S －)相互结合在一起，其中共含有3个二硫键。

(2)源于必修1 P 30“正文”：由于氨基酸之间能够形成氢键等，从而使得肽链能够盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子。

(3)源于必修1 P31“图2－12”：血红蛋白分子是一种由574个氨基酸组成的蛋白质分子，含有4条多肽链。

3．蛋白质的多样性(1)具有氨基和羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸(×)(2)脱水缩合形成的多肽中含有几个肽键就称为几肽(×)(3)氨基酸遇双缩脲试剂呈现紫色反应(×)(4)胰岛素的不同肽链之间通过肽键相连(×)(5)氨基酸的空间结构和种类决定蛋白质的功能(×)(6)蛋白质是生物体主要的能源物质(×)(1)(源于必修1 P29“正文”)请叙述氨基酸的结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团。

(2)(源于必修1 P32“与社会的联系”)熟鸡蛋更容易消化的原因是高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。

课题：2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质导学案学习目标：1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2.概述蛋白质的结构和功能。

3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

学习重点（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构和功能。

学习难点（1）氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构多样性的原因。

基础自主梳理（请同学们预习教材，依据教材内容，填写学案）1.构成蛋白质的基本单位是，它的基本结构通式是结构特点： .。

构成生物体的氨基酸有种，氨基酸的不同在于不同。

根据能否在体内合成分为和。

2..蛋白质的结构层次：氨基酸（）盘曲折叠蛋白质3.蛋白质结构多样性的原因：氨基酸方面：氨基酸的不同。

肽链方面；肽链的不同。

4.蛋白质功能的多样性：构成的重要物质如：；有些具有功能如；有些具有功能如；有些具有功能如；有些具有功能如。

总之一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是。

5.蛋白质合成过程中的有关计算 (：A、脱去的水分子数＝肽键的数目＝水解时加水的数目＝氨基酸的数目－肽链的数目B、蛋白质的相对分子质量=氨基酸的平均相对分子质量×氨基酸数目－水分子数目×18C、－NH2（－COOH）的至少数目＝肽链的数目蛋白质中氨基或羧基数目=肽链条数+R基中氨基或羧基数思维拓展: 如果n个氨基酸形成若干个环状多肽，则蛋白质分子形成过程中肽键数目、氨基酸数目，可表示为：D.氨基酸的排列与多肽的种类：运用数学排列组合解决。

假如有A、B、C三种氨基酸，由这三种氨基酸形成多肽的情况可分如下两种情形分析：a．A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸数目无限的情况下，可形成肽类化合物的种类：形成三肽的种类：（种）形成二肽的种类： ..3 3 3b．A、B、C三种氨基酸，且每种氨基酸只有一种的情况下，形成肽类化合物的种类：形成三肽的种类：（）E核酸中碱基数目与蛋白质中的氨基酸数目的关系DNA（基因）上的碱基数;mRNA上的碱基数：蛋白质中氨基酸数=6n:3n:n达标训练1.下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是（）①氨基酸② C 、 H 、 O 、 N 等化学元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤肽链⑥形成具有一定的空间结构的蛋白质分子A ．①②③④⑤⑥B .②①④③⑥⑤C .②①④③⑤⑥D .②①③④⑤⑥2.蛋白质和多肽的主要区别是（）A ．蛋白质具有一定的空间结构B ．蛋白质的氨基酸比多肽多C ．蛋白质的相对分子质量比多肽大D ．蛋白质能水解成多种氨基酸3．20种氨基酸的平均分子量为128，由80个氨基酸构成的多肽，其分子量约为（）A．10240 B．10112 C．8818 D．88004..(07江苏)下列不属于植物体内蛋白质功能的是( )A．构成细胞膜的主要成分 B．催化细胞内化学反应的酶C．供给细胞代谢的主要能源物质 D．根细胞吸收矿质元素的载体5.（08江苏）下列各组物质中，由相同种类元素组成的是( )A．胆固醇、脂肪酸、脂肪酶 B．淀粉、半乳糖、糖原C．氨基酸、核苷酸、丙酮酸 D．性激素、生长激素、胰岛素6.下列各组物质中都可用双缩脲试剂鉴定的是（）A. 酶、生长素、抗体B. 胰岛素、抗体、酶C. 雄性激素、载体、酶D. 维生素D、甲状腺激素、雌性激素7. 生物形形色色、多种多样的根本原因在于生物的（）A.蛋白质分子的多样性B.氨基酸分子的多样性C.RNA分子的多样性D.核酸分子的多样性8. (08 天津)下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是( )A.具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的B.高等动物能合成生命活动所需的20种氨基酸C.细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质D.在胚胎发育过程中，基因选择性表达，细胞会产生新的蛋白质9. 若以鸡蛋蛋白液为材料进行蛋白质鉴定实验，发现蛋白液与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管壁上。

课时2:蛋白质考纲要求：蛋白质的结构和功能B级学习重点:氨基酸的脱水缩合反应；蛋白质结构多样性的原因及功能。

学习难点:与蛋白质知识有关的计算教学步骤：一、课前自主学习1.蛋白质的基本组成元素有，大多蛋白质还含有，该元素存在于氨基酸结构式的基团中。

2.蛋白质的基本组成单位是，它的结构通式为。

3.形成蛋白质的方式称为，连接两个氨基酸的化学键叫，该键的表示式为。

脱水缩合反应产生的水中的氢来自，氧来自。

4.蛋白质的结构具有多样性，其原因是，组成蛋白质的氨基酸的、、的不同，以及多肽链的数目和的不同。

蛋白质的主要功能有：、、、和作用，因而蛋白质是生命活动的主要承担者。

5.检测蛋白质所用的试剂是，颜色反应呈，该试剂在使用时需分开使用，先用 1ml，然后加入 3-4滴。

二、课内互动学习（一）合作探究1.下面是一肽链结构示意图，下列有关叙述不正确的是（）A．该肽链由4种氨基酸脱水缩合而成 B．图中含有的R基是②④⑥⑧C．该肽链中含有4个游离的羧基 D．该化合物是在细胞中的核糖体上合成的2．下面是有关蛋白质分子的简要概念图，下列对该图的分析正确的是()A．甲中可能含有SB．从根本上说生物的多样性取决于蛋白质的多样性C．乙中含有的基本单位之一可能是H2N—CH2—CH2—OHD．不同蛋白质中氨基酸的种类和数目一定不同3.某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需要的水分子总数依次是( )（二）拓展与延伸已知形成肽链的氨基酸数为m，氨基酸的平均相对分子量为a,则肽键数脱去的水分子数蛋白质平均分子量至少含有游离氨基至少含有游离羧基一条肽链n条肽链课外巩固练习2班级姓名普及基础题1.形成蛋白质分子结构的层次，从小到大依次是（）①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸脱水缩合④一条或几条多肽链连接在一起⑤多肽⑥蛋白质A．②→①→③→④→⑥→⑤ B．①→②→③→④→⑥→⑤C．②→①→⑥→③→④→⑤D．②→①→③→⑤→④→⑥2．蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。

生命活动的主要承担者---蛋白质高三一轮复习教案潮南区砺青中学授课者：林锦彬一【考点解读】1.说明氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。

（重点）2.概述蛋白质的结构和功能的多样性。

（重点难点）3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

二【教学方法】启发式，线索式为主，兼用比较分析小结法（讲述和多媒体课件相结合）三【教学过程】（一）【基础自主梳理】1、蛋白质的结构层次2、蛋白质的结构及其多样性1结构多样性的原因(1)氨基酸方面：氨基酸的种类、数目和排列顺序的不同。

(2)肽链方面：肽链的空间结构不同。

3、蛋白质的功能一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。

1.结构蛋白：是构成细胞和生物体结构的重要物质，如肌肉、头发、羽毛等的成分。

2.催化作用：绝大多数酶的本质是蛋白质。

3.运输作用：具有运输载体的功能，如血红蛋白能运输氧。

4.信息传递作用：调节机体的生命活动，如胰岛素等激素。

5.免疫功能：如人体内的抗体。

（二）【考点归纳分析】考点一氨基酸的结构分析氨基酸的结构通式学生活动：让学生从元素组成和基团情况对氨基酸的结构进行由小到大的分析讨论教师活动：解析点评学生的回答，并总结，适当拓展延伸。

（详见课件）元素组成：C、H、O、N，R基中可能含有S。

（至少含有2个C，2个O，1个N，）基团：至少含有1个氨基和一个羧基，并且连接在同一个C上。

特别注意：R基，R基可以很简单也可以很复杂。

对位训练（主要考查学生对氨基酸结构的掌握和氨基酸脱水缩合的过程，以此过渡到对蛋白质合成的过程及相关计算的复习）本题采取先让学生解答，再让教师点评解析的处理方法考点二蛋白质的合成过程和相关计算要点一．蛋白质的合成过程（氨基酸、肽键、多肽的关系）学生活动1：让学生从上述合成过程中分析什么是“脱水缩合”、“二肽”，各有什么特点。

教师活动1：解析点评学生的回答，并总结拓展。

脱水缩合：脱去1个水分子（一个氨基酸的氨基提供H，另一个氨基酸的羧基提供HO），缩合出1个肽键（每个肽键都含1个C，1个O，1个H，1个N）。

2、2生命活动的主要承担者——蛋白质高二生物组吴红雨一、教学分析1、教材分析“生命活动的主要承担者——蛋白质”是高中生物课程标准人教版必修模块1《分子与细胞》第二章“组成细胞的分子”中第二节内容。

本节是在学生已经掌握了细胞中化合物的种类和如何检测生物组织中的蛋白质之后，进行进一步的学习。

通过对氨基酸形成蛋白质过程的学习，分析蛋白质多样性的直接原因和根本原因，从而体会生物多样性的原因。

结合教材及生活实际分析蛋白质的功能，认同蛋白质是生命活动的主要承担者，为本书其他章的学习及高中生物课程其他模块的学习做铺垫。

2、学情分析学生在高一年级已经学习了蛋白质的相关内容，明确了蛋白质的基本单位是氨基酸，了解了氨基酸形成蛋白质的过程，并能回答出蛋白质多样性的原因及蛋白质的功能。

但是部分学生对脱水缩合反应的原理理解不到位，导致相关计算问题在进行解答时出现障碍。

虽然能举例说明蛋白质的功能，但因掌握不全面，不能从根本上认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

针对这种现状，本节课重在构建蛋白质形成过程的知识网络，解决相关问题，提升学生的学习能力，以满足学生自身发展的需要。

3、教学条件PPT课件二、教学目标1、知识与技能：说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程，概述蛋白质的结构和功能。

2、过程与方法：通过解决蛋白质的相关计算题，提升学生的解题能力。

3、情感态度价值观：认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

三、教学策略：采用合作学习教学模式，PPT课件辅助教学。

完成练习册预习填空，学生对蛋白质的相关内容并进行初步独立复习。

课上指导学生阅读教材，设计环环相扣的为题，引领学生构建知识网络，使学生形成清晰的知识网络。

先独立完成典型例题，然后小组合作，最后个别展示，提升学生的解题能力，突破难点。

四、重点、难点：1、氨基酸形成蛋白质的过程。

2、蛋白质的相关计算。

五、教学设计思路（一）创设情境：展示大头娃娃的图片并介绍成因，激发学习兴趣。