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直播推销术：说服与引导近年来，随着互联网的发展，直播逐渐成为了一种新的购物方式。
无论是在社交平台上，还是在专业的电商平台，主播们通过视频直播的形式进行商品推销，给消费者提供了全新的购物体验。
在这个过程中，直播推销术作为一种独特的销售方式，通过说服与引导，让消费者在互动中实现消费决策。
本文将讨论直播推销术的基本理念、技巧以及如何有效地进行说服与引导。
直播推销术的基本理念直播推销术旨在通过生动的展示、真实的互动和即时的反馈，引导观众产生购买欲望。
与传统的广告模式相比，直播销售更加强调人与人之间的真实互动。
在直播过程中，主播不仅需要展示产品的各项功能和优势，还要通过情感共鸣、环境营造等方式，使观众产生信任感和亲切感。
情感共鸣情感共鸣是指通过情感交流，使观众与主播之间产生认同感。
在直播过程中，主播可以分享自己使用产品后的真实体验和感受，这样能够让观众更容易理解产品的价值。
例如，一位化妆品主播可以通过自己的化妆前后对比，向观众展示产品效果，从而引发观众的购买欲望。
真实互动互动是直播推销的重要环节。
在互动中，主播可以及时回答观众的问题、处理观众的疑虑，从而增强信任感。
例如，可以设立实时问答环节，让观众随时提问，主播在回答时不仅要耐心，还要富有感染力。
此外，在评论区中引导观众进行讨论也是一种有效的互动方式。
即时反馈与传统购物方式不同，直播销售具有即时性。
观众可以在观看过程中随时下单，而主播也能根据实时的数据反馈来调整推广策略。
例如，可以根据观众对某款产品的反应，及时增加介绍或者进行促销活动。
说服技巧在直播中，主播需要运用多种说服技巧，以帮助观众做出购买决策。
以下是一些常见且有效的说服技巧。
强调产品特点主播需要通过生动的语言和视觉效果来强调产品的特点，例如功能、优势及适用场景等。
为了激发消费者的好奇心和购买欲，主播可以运用故事化的方法，将产品还原到日常生活中，让消费者更容易产生联想。
例如，针对一款夏季清凉饮料，主播可以讲述自己在炎热天气时喝到这款饮料的清爽感觉，从而营造出一种渴望消费的氛围。
向客户推销产品的话术一、开场白类：1. 你好，很高兴为您推荐我们公司的产品。
我们的产品质量高，价格实惠，您绝对值得拥有。
2. 您好，我是XXX公司的销售代表，我们专为您打造的产品已上市，欢迎您来参观购买。
3. 您好，最近我们公司推出了一款新产品，质量上乘，价格亲民，非常适合您的需求。
二、对比类：1. 我们公司的产品不仅质量过硬，而且价格相对市场上其它同类型产品更为优惠，在价格和性价比方面绝对跑赢同行业竞争对手。
2. 我们公司的产品，不仅仅是款式漂亮，还采用了最先进的技术，保证了稳定的性能和高质量的使用体验，相较同类型产品，价格更加让人满意。
3. 您可以考虑我们公司的产品，不仅质量上乘、性价比超高，而且我们可以为您提供最优质的售后服务，放心使用。
三、个性化类：1. 尊敬的客户，我们的产品性能超强，可以满足您个性化的需求。
您可以放心使用，我们保证成为您最忠实的品牌。
2. 您是不是一直在寻找一款适合你自己的产品？反复比较之后，我们的产品不仅满足了您的需求，也可以带给您独有的使用感受，您会爱不释手。
3. 我们公司的产品开发和设计团队专门针对不同消费群体特别定制，您肯定能找到最适合自己的。
四、情感类：1. 我们的产品，不是单纯的商品，更是一种情感。
我们致力于让每一个客户都获得感动和满足。
2. 在我看来，我们的产品并不只是一件普通的物品，作为销售代表，我深知好的产品可以给人们带来更美好的生活。
3. 您可以选择其他厂家的产品，但选我们的最大的原因就是我们为您打造而来的情感，相信您会感受到这种独特的情感。
五、大成市场的类：1. 我们拥有实力雄厚的技术团队、先进的生产设备和科学的管理模式，经过多年的努力，我们已经走在同行业的前列。
我们所生产的产品，不仅保证了品质和质量，而且价格相对同行更为优惠。
2. 在大成市场中，我们的产品销售总量一直名列前茅，这也充分表明了我们的品牌优势和质量保证。
在此，我向您推销我们公司的产品，相信您一定会被我们的品牌诚信和产品质量所吸引。
按摩卡推销术语
理由一：方便
刘哥，我建议办理一张会员卡，用起来很方便，不同季节可以根据您身体的不同状况进行针对性调理，而且您带家人和朋友过来也很方便。
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刘哥，成为我们的会员之后，是一种身份的象征，您会有专用的客服浴巾、及沐浴品，而且喝的茶，吃的点心和水果都和非会员不一样。
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刘哥，您成为我们的会员后，可以享受积分政策，依据您的办卡数额，我们每半年核算一次积分，这些积分可以免费兑换项目或产品，非常的丰厚和超值，如果您不是会员，就没有办法统计您的积分，所以您的损失是很大的。
理由七：限时
刘哥，我们这次的会员卡赠送和优惠，到明天就止了，所以您不要再犹豫了，现在是成为会员最好的时机。
理由八：支持
刘哥，我每次为您服务都是非常的尽心尽力，您办理会员卡，也是表示对我的支持，我会一如既往的努力为您服务。
白酒推销语术广告语，白酒推销语术1、发酒，尽情尽兴尽距离。
2、发于酒，香出味——发酒。
3、不变的酒香，传递的健康。
4、韵天地之气，酿发酒之味。
5、发酒，分享成功一刻。
6、父亲情怀，只品发酒。
7、酿好酒，发于心——发酒。
8、发酒尽豪情，生态酱好酒。
9、发来喜酒，好事连连。
10、喝吉祥发酒，做男人好友。
11、喜庆时刻，还是发酒。
12、生态发酒，酱香典范。
13、喝发酒，好彩头。
14、人逢喜事喝发酒——发酒。
15、一触即发，富贵逼人。
16、喝酱香好酒，享健康人生。
17、一杯发酒，一生朋友。
18、扶摇直上，来一杯发酒。
19、品出来的吉祥如意，尝出来的官运亨通。
20、岁月千秋，发酒感受。
21、礼尚厚情，皇中美酒。
22、如意鸿运喝发酒，情礼满九州。
23、天天吉祥发酒，天天鸿运当头。
24、四季发酒，年年都友。
25、发酒，尽情尽兴尽酒。
26、有礼尊天下，发酒醉吉祥。
27、酱香发酒，情意长久。
28、健康的入口，好运的开头。
29、发酒余香千杯醉。
30、天之美禄，发之于酒。
31、一杯发酒，四海交友。
32、生机勃发，酒蕴吉祥。
33、厚积薄发，天尝地酒。
34、好于生态，发于内心。
35、厚积薄发，酱香好酒。
36、发现梦想，地“酒”天长。
37、生于情，发于心——发酒。
38、前程锦绣，尚礼发酒。
39、吉祥好酒，男人礼遇。
40、送礼有发酒，万事发发发。
41、出发酒洲池中物，酱香贵州点发酒。
42、吉祥发酒，好运当头。
43、做成功男人，喝发酒。
44、齐发并进，与君共饮。
45、用心做自己——发酒。
46、发于情，至于道——发酒。
47、鸿运吉祥，意气风发。
48、吉祥发酒，天长地久。
49、有喜客相迎，发酒贺吉祥。
50、过年喝发酒，吉祥度春秋。
51、吉祥发酒，大家干杯。
52、发酒，向男人的梦想出发。
53、发酒，与男人分享。
54、发酒，尽情尽兴尽分享。
55、尝酱香味道，享发酒生活。
56、吉祥发酒，男人拥有。
57、贵州发酒，爱不释口。
58、发，“酒”是现在。
软装销售话术900句例子：您好！请问是XX先生（小姐），我是XX设计俱乐部的，我姓x ，目前我们俱乐部正在对XX小区，征集示范工程的装修活动，那么想电话向您咨询一下，您家的新房近期也要考虑装修和设计的是吗？客户回答分五类：1、己经装修好的：xxx先生（小姐）打扰您了，不好意思。
2、在装修了：您现在在设计当中还是在施工当中。
设计当中：xxx先生（小姐），您看这样可不可以：“我们也愿意帮您做一个方案，也好让您做个比较。
装修和买东西一样，总要货比三家，比设计，比施工，比价格，比材料，比服务，你觉得我们的设计好，价格满意，再做个选择，毕竟装修不是件小事情啊！那好吧，您看您是周一到周五有空，还是双休日有空，您来我们公司或者我们到您新房现场测量一下。
3、正在考虑当中：您设计这一块有没有做啊？我们这次活动还比较丰富，比较精彩，想把相关内容呢先传真一份给您看看，一方面呢，您对公司有个了解，另一方面呢，也对这次活动有个了解。
4、没考虑好：xxx先生（小姐）我问一下，有些人家把房子出租或者转让，您家确定自己住是吧！5、如顾客问号码是怎么知道的：我们是从信息中心拿过来的，我们非常愿意为您提供家装上的服务，没有别的恶意。
如果说您这个房一子也要装修的话‘，那么也好进行多家比较啊。
聊天之中可以谈到设计师：我们的设计师非常得优秀，非常得负责，不仅仅图纸画的好，而且还是一名施工监理，也就是让自己的设计和施工完美的结合。
一、推荐应答话术电话销售：您好，请问是**先生/小姐吗？电话销售：我们是XX装饰公司的客户顾问，我姓x，请问您***小区的房子最近有装修的打算吗？【客户应答】1、“我现在很忙”（客户也许会说“我现在很忙”，然后就直接把电话挂了，那么你就调节一下心情，继续拨打下一个客户的电话吧。
客户也许会说，”我在开会”之类，那么你就要说，“对不起打扰了，再见！”）2、“我目前不装修/没有装修计划”电话销售：“请问您打算什么时候装修呢？”3、“不知道，目前没有打算”（这种时候，就需要分辨客户是为什么不装修，这个房子是做投资的还是自住的。
1．串销术：一个地区或行业把有关企业的销售人员组织起来，串销该地区或行业企业的产品；
2．联销术：专业化协作或联合横向经营的企业，实行联合经销产品；
3．包销术：一是对企业销售人员下达销售指标，签订包销合同；二是委托外部代理人包销；
4．广销术：聘请社会各类人员作为企业产品推销员，利用社会力量推销本企业产品； 5．配销术：把本企业产品与相配全合的其他企业产品配套销售可降低成本；
6．奇销术：采用与众不同的销售方式、方法销售产品，引起用记对企业的产销的独特关注和兴趣；
7．引销术：采用奇特、精美、实用包装或比较实惠的广告宣传方式吸引用户，引起顾客购买欲；
8．赊销术：以延缓付款时期或分期付款办法把产品赊销给顾客；
9．馈销术：先把产品送给顾客使用，使顾客加深了解，引发购买动机；
10．抢销术：试制成功的新产品，为了抢先占领市场，实施薄利多销或无利销售，抢占市场；
11．感销术：经常走访用户，使企业和用户之间建立经常的感情联系；
12．分销术：与外地企业联合相互分担彼此产品销售；
13．推销术：在商店或市场直接设立摊点，产销直接见面；
14．声销术：举办本公司产品知识讲座、竞赛活动、现场操作表演，召开新闻发布会以带动销售。
《FABE推销术教案》PPT课件第一章：课程介绍1.1 课程目标了解FABE推销术的基本概念掌握FABE推销术的运用技巧提升销售人员的销售业绩1.2 课程内容FABE推销术的定义与原理FABE推销术的实战技巧FABE推销术的应用案例第二章：FABE推销术的定义与原理2.1 FABE推销术的含义Feature（特点）：产品或服务的独特属性Advantage（优势）：产品或服务相较于竞争对手的优势Benefit（利益）：产品或服务能带给客户的利益Evidence（证据）：支撑产品或服务优势和利益的客观证据2.2 FABE推销术的原理客户购买决策的过程情感因素与理性因素的平衡引导客户关注产品的核心价值第三章：FABE推销术的实战技巧3.1 挖掘产品的FABE分析产品特点提炼产品优势识别产品带给客户的利益收集支撑证据的材料3.2 运用FABE推销术进行开场白吸引客户注意力建立客户信任感引导客户关注产品的核心价值3.3 应对客户异议识别客户异议的类型运用FABE推销术化解异议引导客户关注产品的优势和利益第四章：FABE推销术的应用案例4.1 案例一：家电产品销售分析产品特点与优势运用FABE推销术进行销售演示总结成交经验4.2 案例二：保健品销售分析产品特点与优势运用FABE推销术进行销售演示总结成交经验4.3 案例三：教育培训课程销售分析产品特点与优势运用FABE推销术进行销售演示总结成交经验第五章：FABE推销术的训练与实践5.1 个人训练计划确定训练目标选取训练材料制定训练时间表5.2 团队训练与实践组织团队讨论与分享角色扮演与模拟销售总结经验与改进措施第六章：FABE推销术在网络销售中的应用6.1 网络销售的特点分析网络销售与传统销售的差异了解网络销售的优势与挑战6.2 FABE推销术在网络销售中的运用如何在网络平台上展示产品特点与优势利用客户评价和案例提升产品信任度6.3 网络销售案例分析分析成功网络销售案例的FABE运用总结可借鉴的网络销售策略第七章：FABE推销术在面对面销售中的应用7.1 面对面销售的特点分析面对面销售的优势与挑战了解面对面销售中的客户心理7.2 FABE推销术在面对面销售中的运用如何在面对面沟通中展示产品特点与优势运用FABE推销术应对面对面销售的难点练习有效的面对面销售技巧7.3 面对面销售案例分析分析成功面对面销售案例的FABE运用总结可借鉴的面对面销售策略第八章：FABE推销术在电话销售中的应用8.1 电话销售的特点分析电话销售的优势与挑战了解电话销售中的沟通技巧8.2 FABE推销术在电话销售中的运用如何在电话沟通中展示产品特点与优势运用FABE推销术提高电话销售转化率练习有效的电话销售脚本8.3 电话销售案例分析分析成功电话销售案例的FABE运用总结可借鉴的电话销售策略第九章：FABE推销术在复杂销售场景中的应用9.1 复杂销售场景的特点分析复杂销售场景的挑战与机遇了解复杂销售场景中的客户需求9.2 FABE推销术在复杂销售场景中的运用如何在复杂销售场景中精准挖掘客户需求运用FABE推销术进行有针对性的销售演示应对复杂销售场景的策略与技巧9.3 复杂销售场景案例分析分析成功应对复杂销售场景的FABE运用总结可借鉴的复杂销售策略第十章：FABE推销术的持续改进与提升10.1 销售过程中的反馈与反思了解销售过程中的反馈渠道学会从失败与成功中吸取经验教训10.2 提升FABE推销术的策略持续学习与实践培养敏锐的市场洞察能力掌握客户需求与心理10.3 持续改进与提升的实践案例分析成功提升FABE推销术的案例总结可借鉴的经验与方法第十一章：FABE推销术与客户关系管理11.1 客户关系管理的重要性理解客户关系管理对销售业绩的影响学习建立和维护良好客户关系的策略11.2 FABE推销术在客户关系管理中的应用利用FABE推销术提升客户满意度通过FABE推销术增强客户忠诚度实践客户关系管理中的FABE技巧11.3 客户关系管理案例分析分析成功运用FABE推销术的客户关系管理案例讨论如何在不同情境下应用FABE推销术第十二章：FABE推销术与销售团队建设12.1 销售团队建设的重要性探讨销售团队对于销售业绩的影响学习有效的销售团队建设方法12.2 FABE推销术在销售团队建设中的应用利用FABE推销术提升团队销售能力通过FABE推销术增强团队协作实践销售团队建设中的FABE技巧12.3 销售团队建设案例分析分析成功运用FABE推销术的销售团队建设案例讨论如何在不同情境下应用FABE推销术第十三章：FABE推销术与销售策略规划13.1 销售策略规划的重要性理解销售策略规划对销售业绩的影响学习有效的销售策略规划方法13.2 FABE推销术在销售策略规划中的应用利用FABE推销术制定针对性销售策略通过FABE推销术优化销售渠道选择实践销售策略规划中的FABE技巧13.3 销售策略规划案例分析分析成功运用FABE推销术的销售策略规划案例讨论如何在不同情境下应用FABE推销术第十四章：FABE推销术与销售业绩提升14.1 销售业绩提升的重要性理解销售业绩对于企业的影响学习有效的销售业绩提升方法14.2 FABE推销术在销售业绩提升中的应用利用FABE推销术增加销售额通过FABE推销术提高销售转化率实践销售业绩提升中的FABE技巧14.3 销售业绩提升案例分析分析成功运用FABE推销术的销售业绩提升案例讨论如何在不同情境下应用FABE推销术第十五章：FABE推销术的未来发展15.1 FABE推销术在数字化时代的挑战与机遇探讨数字化时代对销售行业的影响学习如何在数字化时代应用FABE推销术15.2 FABE推销术的创新应用探索FABE推销术在新技术中的应用实践FABE推销术的创新方法15.3 FABE推销术的未来发展趋势分析FABE推销术在未来的发展方向讨论如何适应未来的销售环境重点和难点解析本文主要介绍了FABE推销术的概念、原理、实战技巧以及在不同销售场景中的应用。
佳农香蕉的推销语术
1、佳农香蕉外形短粗，看起来胖胖的特别可爱，身披黄金甲，里面白胖白胖的果肉让人忍不住一口咬下去，满口都是享受。
2、佳农香蕉，小胖嘟嘟，爱软萌萌，吃起来有淡淡的香味，爱吃香蕉的你千万不要错过哦
3、佳农香蕉与普通香蕉在外形上非常容易区分，佳农香蕉短粗，普通香蕉纤长。
佳农香蕉的薄皮大陷，普通香蕉果皮较厚。
佳农香蕉口感也更加香甜软糯，而且饱腹感特强。
4、剥开佳农香蕉金黄的盔甲，乳白色的果肉怦然而出心，小小壮壮的白胖子太喜人了，超级好吃。
5、佳农香蕉品味舌尖与紧致果肉的交融，咬起来绵密细腻，还像糯米般有嚼劲，丝滑奇妙，完胜普通香蕉。
推销术1、建议性的推销，让客人乐于接受服务。
2、自己不喜欢的食品可能正是客人喜欢的，推销人不能有偏见。
3、紧记客人姓名和爱好的食品。
4、熟悉菜牌，明白推销菜式的品质和制作方法，可作解释。
5、不能强令客人多消费，客人满意是重要。
6、生动描述，会引起食欲。
7、主动推销。
8、抱客人所点的食物份量，可以调节菜品的大小。
9、把握时机，对不同的菜品、酒水，要迎合客人的爱好口味进行推销。
10、介绍餐厅的特别推销，急推品种和时令菜品。
11、推销表情、语言，要温文而雅，大方得体，亲切，热情。
12、推销时主随客便a、向急离开的客人推销，速食、时间短。
b、公司付款的客人提供作c、向独自一人的客人，推销时间短，份量适中食品。
d、对情侣要注意女士择先。
e、对大老板要保存她们的面子。
语言技巧：1、选择问句：是要……还是2、语言加法：这道菜不仅……，还对……3、语言减法：这道菜在……地方才有……回去吃4、语言除法：看起来不贵，每份5元5、借人之口法：6、赞语法：这是我们的特色菜7、亲近法：这么多老友8、一卷法：老板客人再转折阐述如：这道菜确实比较贵，但原料不低，成菜工艺比较复杂，口味是特色，不妨尝一尝。
做人。
个人的形象客我关系研究顾客在用餐过程中的心理活动和要求，这将升华“知已知彼”的洞察力，有助于作出最佳的招呼及服务。
一、顾客九大心理要求：1、求尊重2、求清洁卫生3、求价格合理4、求食物质量好5、求安全6、求服务周到适宜7、求享受8、求方便9、求气氛——这里包含显示气派、面子和氛围二、顾客就餐的五大动机：1、饥饿2、调节日常生活3、社交需要4、习惯5、减少不协调（如：摆脱烦恼，寻找心理平衡，显示财富）三、顾客三大生理要求：1、能源（即指食品营养，解除饥饿，体力及空气、水、阳光）2、感觉（味觉、嗅觉、触觉、口感、温度）3、生活环境四、顾客关系十感1、顾客是餐厅业务的主要人物，是一种“特殊工作伙伴”。
2、并不是顾客依靠服务员，而是服务员依靠顾客。
3、顾客至上。
4、并非是因为服务员拥护顾客才去服务他们，而是顾客拥护餐厅才来光临。
5、顾客不是一个对抗者，没有人能对抗客人而胜利获得成功。
6、顾客带来他们的要求，服务员的工作是满足他们的要求，这是他们光临的原因。
7、顾客不是一些统计数字，是有肉有感情与感觉的人。
8、顾客并不是服务者争办或斗智的对象。
9、应该得到我们所能提供的最礼貌和最关切的支持。
10、有权利期望雇员有整齐、清洁的仪表仪容。
微笑的作用（1）微笑如春风。
（2）微笑使疲乏孤寂的客人宾至如归，使厌倦低落的客人舒畅振作。
（3）微笑使人鼓舞。
（4）微笑使事相处融洽。
（5）微笑予人有利，予已无害。
（6）微笑是烦恼的良药。
（7）微笑给予后才能升值，微笑多多益善。
（8）微笑可以生财。
（9）微笑买不到、不到、借不到、偷不去，微笑在心里、在脸上，在你的一举一动中。
（10）微笑是你的盾牌，使你少受伤害，一个微笑可冰释误会，使怒气消除。
（11）微笑可以美容，永葆青春。
（12）微笑是一种特殊的无声语言，可以引导心情和情绪走向愉快。
餐厅缺少微笑正好比花园里失去了春天的太阳和风。
如何确定顾客的不同性格和情绪1、言词所反映出的性格、情绪（1）线索含义“服务员请您”自然、随和、令人愉快的“你能否……”令人愉快的、高兴的“我想要……”清楚明确的期望，可能是愉快的或要求很高“我需要……”清楚明确的期望，可能是愉快的或要求很高“我说的是……”困难的，要求很高。
“我听到的不是如此”不耐烦、沮丧、争议、生气2、语调所反映出的性格情绪线索：含义：慢、低自然、随和、高兴或疲倦，不是兴奋的情绪。
欢欣的高兴、愉快讽刺不耐烦、不高兴、找麻烦强列的要求很高大声的、爽快高兴、兴奋或豪爽3、仪表仪容反映出的性格情绪线索：含义仪表整洁体面、令人愉快，有较高的期望运动祝福可能在渡假、比较随便轻松愉快的领带疲倦，不舒服，不在意的衣着怪异，发型潮流若非艺术人物，便多为怪异的，自认为是4、线索：含义挺直胸膛坦率、直爽、不说废话变腰驼背疲倦、被冒犯、压抑不高兴、思考、不耐烦膝盖晃动不耐烦手指关节作响、玩弄、筷子菜不耐烦、焦急走路迅速热情，但要求很高说话或倾听时扬起眉毛、踱步开心、思考或不相信对方，闲散，不慌而忙垂头倾听集中注意力，感兴趣的手放在口袋里玩弄零钱焦急，不自在双臂交叉“防御”表示不喜欢这个场面，找别人说话的内容手指指看对方气愤，心烦意乱眯着眼睛疲倦、冷漠的，不在乎，不能集中注意力服务员的职业道德一、乐于助人，宾客至上二、真诚会道，信誉第一三、文明礼貌，优质服务四、不卑不亢，一视同仁五、安全卫生，出品优良六、团结协作，顾全大局七、遵纪守法，廉洁奉公八、钻研业务，提高技术服务员工作能有的心态一、顾务至上，求财不求气二、结帐时检查单据，以免错误三、当班时站立姿势要正确，不要时常倾谈。
四、在工作中不要有不规则的动作。
五、不要围观意外或其他特别的事。
六、清洁时，要注意客人的存在，不要影响客人及疏忽服务。
七、留意顾客时餐厅服务或质量批评，要谦虚听取客人意见。
八、本着崇节俭，不浪费公物之心做事，同事之间互相勉励，切勿互相排挤。
九、无贪无妒，敬业乐业，守时守礼，不分党派，不不肆意批评公司行政。
培训的重要意义（一）1、增进对企业的了解，便于日后进行工作。
2、提高员工的修养和精神面貌。
3、使工作更出色。
4、降低损耗。
5、减少事故的发生。
6、降低员工流动率。
7、增强员的纪律性。
8、提高团体合作，协调能力。
9、培训可以提高生产效率。
10、培训利于企业发展。
（二）培训的四步法：讲解、示范、尝试、跟踪辅导培训的内容1、餐厅的基本概念、专业知识、餐厅需知。
2、服务的技艺，行走站立、坐、音的训练，3、员工守则，岗位职责，操作规则。
4、职业道德，仪表仪容，礼节礼貌，素质，团体精神。
5、卫生知识，安全知识，推销知识，出品知识。
6、宾客投诉的处理。
7、设备、器具、工具的使用与保存。
8、管理人员的培训，营销知识，领导艺术，协调，督导。
服务的感觉1、服务是指为顾客而工作。
2、服务的标准、设备设施水准、服务水准、管理水平。
3、什么是服务质量：指服务能满足服务要求的特性的总和。
4、服务质量的好坏标志：是否为顾客提供使人心情舒畅的服务。
态度，高于他人的服务技巧和规范而优雅的服务方式。
5、服务质量的内容：（1）礼节礼貌礼节：仪表、举止、礼仪、风俗、语言、姿态、称呼礼貌：精神面貌、衣冠整洁、容貌、修饰体现：尊重、欢迎、感谢、热情（2）服务态度主动、耐心热情、周到、温馨服务员可以用良好的服务态度去取得顾客的信任和好感，建立起友善的关系，体现一种服务意识。
服务态度应做到以下几点：（1）微笑、问好（最好能说出宾客的名字）：亲切、体面（2）主动接近宾客，但要保持适当距离（3）说话要储蓄、冷静，在任何情况下都不要急躁。
（4）遇到客人投诉时，让他发泄，如果是我们的错，要马上道歉并改正。
（5）遇到客人提出无理要求或宾客错时，只需向客人解释明白，不要求客人认错，坚持体现：（客人总是对的）。
（6）了解各国各阶层人士的不同心理特征，提供针对性服务。
（7）在时间上，方式上，处处方便宾客，并在细节上下功夫。
（8）清洁卫生。
（9）服务技能技巧与服务效率。
效率：服务工作的时间概念做到：尽量缩短就餐客人的等候时间。
6、管理人员应做到以下几点：（1）督导：从接待服务规格到员工的仪容仪表，从清洁卫生到工作纪律。
（2）沟通：必须有善处理人际关系，处事应变能力和解决日常业务中突发事件。
（3）协调：横向联系能力和协调能务（各个环节）。
（4）计划与实施：拟定各项计划，并负责组织实施，调配和安排员工工作。
（5）控制：掌握餐厅各项业务工作，使之按程序、按规定正常开展和进行。
（6）培训（7）激励：随时引导，激发下属积极性和创造性，挖崛员的潜力，发挥其优势，多表扬少责备。
（8）评估：正确的评估员工的工作表现（每月、每季、每节）。
服务质量监督的内容：1、制定并负责执行各项管理制度和岗位规范，抓好礼貌待客，优质服务教育，实现质量标准化、规范化和程序化。
2、通过反馈系统了解服务质量情况，及时总结工作中正反型事例并及时处理投述。
3、组织调查研究，提出改进和提高服务质量的方案措施和建议，使餐饮服务质量和经营水平的提高。
4、分析管理工作中的薄弱环节，改革规章制度，整顿纪律，纠正不正之风。
5、组织定期或不定期的现场批评化和优质服务竞赛活动。
服务的感觉1、审美观2、判断能力3、业务技能4、天份5、勤奋火锅服务程序一、管理人员和服务人员应知当天是否有定单，并根据客人的要求设计台面。
二、检查气源是否有漏气的现象操作的规程：先开大开关，后开小开关先关大开关，后关小开关有红色的火焰说明燃烧不正常三、领导和服务人员应检查调味缸是否加满，及调味缸是否洁净。
四、如有定单，准备客人的酒水和其它物品备餐准备：刀叉、骨碟、手碗、调根、筷子、味缸、开瓶器、牙签、酒杯、水杯、打火机。
五、迎接客人：1、面带微笑，热情大方迎接客人（挺胸、收腹、立颈、面带微笑、两眼平视前方，保持正确的站姿）。
2、根据客人的人数或客人的要求引领到餐位，并拉椅让座。
a、看到客人时，我们要说上一句：欢迎光临，请问吃中餐还是火锅。
b、了解客人的人数，决定客人座的位子或征求客人意见。
c、带领客人过程中，近在客人的0.5-1米左右的位子，不时的回头，注意客人是否跟上，控制走的节奏。
d、到达位子后接椅让座（拉椅让座的姿式）。
六、倒茶、并介绍茶的特色及功效，随后上毛巾和小点心。
倒茶：a、握茶壶的姿式b、倒茶时站立的位子c、控制茶水的流速d、介绍茶的名称和功效香巾：a、上香巾前应整理托盘内香巾的推放b、递香巾前站立的位子c、应带上礼貌语言（对不起，打扰一下，小心点……）d、递香巾时递的位子应在客人右手也在胸口的位子。
送上小点心：a、每一锅送一套（山楂和饼）b、应介绍我们餐厅特别为各位准备的开胃点心。
七、点茶的根据客人的爱好，应客人推销锅底，并点酒水复述茶单，迅速下单a、根据客人的消费水平b、根据季节c、根据客人的人数d、点完菜后拿花瓶八、为客人分调味品，上酒水a、香辣酱、葱、香菜，分时平均b、注意征求客人的意见上酒水：a、先试酒水（试酒的方法）b、斟酒水的秩序（无红、白、啤饮料）九、点火上锅底，点火时应注意先检查开关，先开总开关，后开小开关。
十、介绍火锅功效十一、当锅已沸时，征询客人意见是否撤掉茶杯，为客人盛上第一碗汤a、检查锅是否开（用手指触锅盖，如有一两秒中手指有点烫）b、撤茶征求客人的意见c、为客人盛第一碗汤注意：（1）握激发勺的姿式（2）盛汤的顺序，切记在盛汤到打泡沫，而且在客人用餐过程中也应不时的打泡沫。
（3）应为客人分十二、用餐过程中1、勤换脏餐具a、有骨时b、客人汤碗脏时c、汤勺脏时d、客人的筷子掉在地上时e、味碟过脏时2、为客人下点或为客人点汤菜a、下菜时增加鲜味的茶先下，b、鲜活菜应加盖（如鲫鱼、虾等）一般1分钟为宜。
