扣扉问惑.
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吾尝游于山林之间,遇一狐,其形如鸦,其色如墨。
夜伏昼隐,行动如风,迅疾无声。
余问之:“子何为而至此?”狐曰:“吾乃山中之灵狐也,因游至于此。
闻君游赏,特来一观。
”余喜,与之谈笑风生,竟忘却归期。
狐亦欢甚,遂相携而行,访名胜古迹,谈古今兴衰。
余乃留宿其家,狐以酒果款待,谈至深夜,犹未厌。
明日,狐导余游于花溪,观其奇景,叹为观止。
余问:“子为何物,能知此等奇景?”狐笑曰:“吾山中之狐,岂不闻山林之奇,何能不知?”余感其智,叹曰:“子之才,真可称绝世之才也!”狐笑而不答,曰:“君何须多言,吾自有意。
”译文:我曾游历于山林之间,偶遇一狐,其形态犹如乌鸦,其色如墨。
它夜伏昼隐,行动如风,迅疾无声。
我询问它:“你为何至此?”狐答:“我乃山中的灵狐,因游至此地。
听闻您在此游赏,特来一观。
”我心中喜悦,便与之谈笑风生,竟然忘记了归期。
狐也极为高兴,于是相互携行,探访名胜古迹,谈论古今兴衰。
我于是留宿于其家,狐以酒果款待,直至深夜,仍不厌倦。
次日,狐引导我游览花溪,观赏其奇景,令人叹为观止。
我问道:“你为何物,能知晓如此奇景?”狐笑着回答:“我乃山中的狐,岂不闻山林之奇,怎能不知?”我感其智慧,叹道:“你的才华,真可称得上绝世之才!”狐笑着不答,说:“你何须多言,我自有心意。
”在这段文言文中,作者描绘了自己在山林中偶遇一只奇特的灵狐的情景。
狐的形态和颜色都极为独特,其行动敏捷,犹如风驰电掣。
作者与狐相谈甚欢,共同游览名胜古迹,谈论古今兴衰,作者对狐的智慧表示赞叹。
这段文言文生动地描绘了人与自然和谐相处的美好画面,展现了作者对大自然的热爱和对智慧的推崇。
刘伶《酒德颂》原文和翻译译文1、刘伶《酒德颂》原文和翻译译文刘伶《酒德颂》原文和翻译《酒德颂》:原文:有大人先生者,以天地为一朝,万朝为须臾,日月为扃牖,八荒为庭衢。
行无辙迹,居无室庐,暮天席地,纵意所如。
止则操卮执觚,动则挈(木盍ke)提壶,唯酒是务,焉知其余?有贵介公子,缙绅处士,闻吾风声,议其所以。
乃奋袂攮襟,怒目切齿,陈说礼法,是非锋起。
先生于是方捧罂承槽,衔杯漱醪。
奋髯箕踞,枕麴借糟,无思无虑,其乐陶陶。
兀然而醉,豁尔而醒。
静听不闻雷霆之声,熟视不睹泰山之形,不觉寒暑之切肌,利欲之感情。
俯观万物,扰扰焉如江汉三载浮萍;二豪侍侧焉,如蜾蠃之与螟蛉。
译文:有一个德行高尚的老先生,把天地开辟作为一天,把万年作为须臾之间。
把日月作为门窗,把天地八荒作为庭道。
行走没有一定轨迹,居住无一定房屋。
以天为幕,以地为席,放纵心意,随遇而安。
无论动静都随身携带饮酒器具。
只是沉湎于杯酒,不知道其他的。
有显贵公子和仕宦处士,听到我的名声。
议论着我的行为。
于是便敛起袖子,绾起衣襟,张目怒视,咬牙切齿。
陈说礼仪法度,事事非非一起产生。
先生在这时候正捧着酒瓮,抱着酒槽,衔着酒杯,喝着浊酒。
拨弄着胡须,伸腿箕踞而坐。
枕着酒曲,垫着酒糟。
无思无虑,其乐陶陶。
昏昏沉沉第地喝醉,又猛然清醒过来。
安静地听,听不到雷霆之声。
仔细地看,看不见泰山的形体。
感觉不到寒暑近身。
利欲动心。
俯瞰万物,犹如萍之浮于江海,随波逐流,不值一提。
2、王安石《读《江南录》》原文及翻译译文王安石《读《江南录》》原文及翻译王安石原文:故散骑常侍徐公铉奉太宗命撰《江南录》,至李氏亡国之际,不言其君之过,但以历数①存亡论之。
虽有愧于实录,其于《春秋》之义②,箕子之说③,徐氏录为得焉。
然吾闻国之将亡必有大恶,恶者无大于杀忠臣。
国君无道,不杀忠臣,虽不至于治,亦不至于亡。
纣为君,至暴矣,武王观兵于孟津,诸侯请伐纣,武王曰:“未可。
”及闻其杀王子比干,然后知其将亡也,一举而胜焉。
形容少年狂傲不羁的诗句1.童心幸不羁,此去负平生。
——卢纶《纶与吉侍郎中孚司空郎中曙苗员外发崔补阙峒…侯仓曹钊》2.沙鸟与山麋,由来性不羁。
——郑谷《试笔偶书》3.貂蝉虽未脱,鸾皇已不羁。
——白居易《裴侍中晋公以集贤林亭即事诗三十六韵见赠…以伸酬献》4.何郎落魄非顽痴,气豪志雄才不羁。
——李昌祺《江湖清游歌》5.高士不羁世,颇将荣辱齐。
——韦应物《答库部韩郎中》6.无事日月长,不羁天地阔。
——白居易《偶作二首》7.平生跌宕不羁迹,尤与此君情莫逆。
——王汝玉《题张溪云画竹》8.冯侯天马壮不羁,韩侯白鹭下清池。
——王安石《和刘贡甫燕集之作》9.肺腑都无隔,形骸两不羁。
——白居易《代书诗一百韵寄微之》10.惠师浮屠者,乃是不羁人。
——韩愈《送惠师》11.平生去外饰,直道如不羁。
——张九龄《在郡秋怀二首》12.当世贵不羁,遭难能解纷。
——左思《咏史八首》13.梁生倜傥心不羁,途穷气盖长安儿。
——李颀《别梁锽》14.吾家令弟才不羁,五言破的人共推。
——李颀《放歌行答从弟墨卿》15.散诞由来自不羁,低头授职尔何为。
——李颀《答高三十五留别便呈于十一》16.渔父自夷犹,白鸥不羁束。
——刘长卿《江中晚钓,寄荆南一二相识》17.诸侯惧削地,选士皆不羁。
——皎然《送陈秀才赴举》18.世物自多故,达人心不羁。
——权德舆《寄侍御从舅》19.吾侪固不羁,安可限常格。
——梅尧臣《依韵和韩子华陪王舅道损宴集》20.遂令不羁性,恋此如缠缚。
——皮日休《初夏游楞伽精舍》21.自怜不羁者,写物心常简。
——曹邺《从天平节度使游平流园》22.野马不羁天地阔,孤鸿无奈水云间。
——苏泂《金陵杂兴二百首·川原膴膴树斑斑》23.子长少不羁,发轫遍丘壑。
——秦观《司马迁》24.城南杜五少不羁,意轻造物呼作儿。
——陆游《读杜诗·城南杜五少不羁》25.落落长才负不羁,中原回首益堪悲。
——牟融《司马迁墓》26.金山也是不羁人,早岁闻名晚相得。
张九龄感遇十二全文及译文摘要:一、前言- 介绍张九龄及《感遇十二首》的背景二、《感遇十二首》原文及翻译- 春兰秋桂:草木有本心,何求美人折- 翡翠鸟:侧见双翠鸟,巢在三珠树- 孤鸿:孤鸿海上来,池潢不敢顾- 美服患人指,高明逼神恶- 弋者何所慕:今我游冥冥三、张九龄的诗歌特点- 比兴手法- 抒发个人情感及对社会的反思四、总结- 回顾《感遇十二首》的内容及意义- 强调张九龄的诗歌成就及影响正文:一、前言张九龄,字子寿,唐朝著名文学家、政治家。
他的诗歌作品以典雅、质朴、寓意深刻著称,被誉为“诗家之冠”。
《感遇十二首》是张九龄贬为荆州长史后所作,采用传统的比兴手法,托物寓意,表达了他对个人遭遇及社会现象的思考。
下面我们来欣赏一下这组诗的全文及译文。
二、《感遇十二首》原文及翻译1.春兰秋桂:草木有本心,何求美人折春天里的兰花叶子茂盛,秋天里的桂花皎洁芬芳。
它们各自欣欣向荣,自自然然地成为美好的季节象征。
谁知道那些栖息在林中的鸟儿,闻风起舞,相互欣赏。
草木有它本来的心性,何需美人来折取?2.翡翠鸟:侧见双翠鸟,巢在三珠树侧目见到两只华丽的翡翠鸟,它们在美丽的三珠树上筑巢栖息。
那矫健的珍木顶端,是否会让它们担忧金丸之患?3.孤鸿:孤鸿海上来,池潢不敢顾孤傲的鸿雁自海上而来,池塘河潢不敢眷顾。
今日我在冥冥之中遨游,那也独自游弋的人们将何处追求?4.美服患人指,高明逼神恶美好的服饰让人担心他人的嫉妒与打压,高明的地位会让神鬼都深感厌恶。
5.弋者何所慕:今我游冥冥如今我在冥冥之中遨游,那也独自游弋的人们将何处追求?三、张九龄的诗歌特点张九龄的《感遇十二首》运用了丰富的比兴手法,如春兰秋桂、翡翠鸟、孤鸿等,通过这些自然景象来抒发个人情感及对社会的反思。
他的诗歌既表现出对个体命运的关注,又寄托了对国家社会的担忧,具有很高的文学价值和历史意义。
四、总结《感遇十二首》是张九龄创作的一组寓意深刻的诗歌,通过比兴手法及对自然景象的描绘,表达了他对个人遭遇和社会现象的思考。
红楼梦经典语录1、你方唱罢我登场,反认他乡是故乡;甚荒唐,到头来都是为他人作嫁衣裳。
2、我就是个多愁多病身,你就是那倾国倾城貌。
3、女儿就是水作的骨肉,男人就是泥作的骨肉。
我见到了女儿,我便清新;见到了男子,便法号浊臭味四射。
4、天方明时,便披衣煨往黛玉房中来了,却不见紫鹃翠缕二人,只有他姊妹两个尚卧在衾内。
那黛玉严严密密裹着一幅杏子红绫被,安稳合目而睡。
湘云却一把青丝,拖于枕畔,一幅桃红绸被只齐胸盖着,衬着那一弯雪白的膀子,撂在被外,上面明显着两个金镯子。
5、自顾风前影,谁米济月下俦。
蟾光例如急于,先上玉人楼。
6、令郎真乃龙驹凤雏,非小王在世翁前唐突,将来雏凤清于老凤声,未可量也。
7、我那里照管得这些事!体会又深,口角又屎,心肠又直率,人家给个棒槌,我就视作‘针’。
脸又硬,搁不住人给两句不信,心里就功德了。
况且又没有经历过大事,胆子又大,太太略有些不自在,就吓坏的.我连觉也睡觉了。
我苦辞了几回,太太又不容言,好像反华说道我图难能可贵,不敢习学了。
殊不知我就是搓着一把汗儿呢。
一句也不敢多说道,一步也不敢多跑。
8、必得两个女儿伴着我读书,我方能认得字,心里也明白,不然我自己心里糊涂。
9、里面女儿们拎他嘲笑:‘因何踢着急了只管叫做姐妹搞甚?莫不是谋姐妹回去说情上树?你岂不愧为些!’10、任凭若水三千,我只取一瓢饮。
11、两弯似蹙非蹙罥烟眉,一双似喜非晴含情目。
态生两靥之恨,柠檬迎一身之病。
泪光点点,娇喘微微。
闲适时例如姣花照水,行动处似弱柳扶风。
心较比干活多一窍,病例如西子胜三分。
12、论起荣华富贵,原不过是过眼烟云,但自古圣贤,以人品根柢为重。
13、源自情天,回去由情地。
前生讹被情惑,今既耻情而法号,与君两并无干预。
14、王熙凤照样换上一双乌木镶银的给她。
刘姥姥道:"去了金的,又是银的,到底不及俺们那个伏手。
" 凤姐儿道:"菜里若有毒,这银子下去了就试的出来。
" 刘姥姥道:"这个菜里若有毒,俺们那菜都成了砒霜了。
《中华新韵常用字简表》《中华新韵常用字简表》是中华诗词学会整理、以普通话读音为基础的韵表,比《平水韵》等旧韵要简单、宽泛,且容量大,对初学写诗者尤为适合,现放在这里供大家使用。
平仄、格律可以不太讲究,但写诗哪怕是个顺口溜,韵脚也是必要的。
当某句诗遇到困难时,查查本韵有哪些字,就有可能获得一些联想和灵感。
中华新韵常用字简表目录:一、麻 a ia ua二、波 o e uo三、皆 ie ue四、开 ai uai五、微 ei ui (uei)六、豪 ao iao七、尤 ou iu (iou)八、寒 an ian uan九、文 en in(ien) un(uen)十、唐 ang iang uang十一、庚eng,ing,(ieng)十二、齐 i十三、支 (-i) (*)零韵母十四、姑 u十五:东 ong iong十六:居ü十七耳 er一麻 a ia ua啊扒巴疤笆叉杈差咖瓜呱哈花哗加茄笳迦痂袈嘉佳家夸啦妈摩趴葩杉沙挲莎痧鲨纱他她它哇洼蛙娲虾丫呀鸦哑查呱呵拉吗仨裟渣(派入阴平的入声字:阿八捌插耷哒搭发夹刮括垃抹掐杀刹煞刷塌踏挖瞎鸭压押扎匝撒答)阳平:啊茶查搽槎楂华哗骅麻嘛拿扒爬耙琶娃霞暇瑕牙伢芽崖涯衙(派入阳平的入声字:拔察达沓答瘩乏伐阀筏罚滑划猾夹颊拉匣狎峡黠杂砸扎札轧炸闸铡)上声:把靶叉衩打剐寡哈贾假卡咔侉垮喇俩马吗玛码蚂哪卡洒傻耍瓦哑扠雅咋诈爪(派入上声的入声字法甲撒塔眨獭)去声:坝把爸耙罢霸衩诧差大卦挂褂化划画话桦价驾架假嫁稼挎胯落跨骂那娜怕下夏厦亚炸榨瓦(派入去声的入声字:刹发划剌腊蜡辣纳帕恰洽卅飒萨歃煞拓榻踏蹋袜吓轧压栅)二波:o e uo阴平:播波玻搓蹉多锅过涡坡颇莎娑梭挲拖它窝阿婀哥歌戈科蝌柯疴苛颗荷棵的了么呢车奢赊遮(派入阴平的入声字:拨般剥戳撮郭聒豁捋泊泼说宿托脱拙捉苛桌作鸽割搁喝磕磕疙折蛰说胳)阳平:脖罗萝啰逻锣箩骡螺镆摩磨蘑磨魔那挪娜婆驮陀驼鸵蛇鹅蛾娥峨哦讹荷婆哪(派入阳平的入声字:孛伯驳帛泊柏勃舶博鹁渤搏魄膊薄夺度踱佛掇国掴帼活灼浊酌着凿啄琢缴勺昨作阁葛颌合涸盒膜拙貉盍壳德得额阁则哲革格隔劾核咳舌责择泽舴折蜇谪摺辙宅上声:簸朵垛躲果裹火伙夥裸颇所锁唢琐妥我倭左佐坷可舸扯恶惹舍者(派入上声的入声字:椁抹索撮渴)播薄簸措错挫堕剁舵惰跺垛过货和磨蓦懦破些唾卧坐座做酢祚饿那个贺荷课驮社舍射赦麝这蔗鹧(派入去声的入声字:错或获惑霍豁扩括阔廓落烙抹袜蓦凿洛骆络末没沫陌冒脉莫秣漠寞墨默诺朴迫粕魄弱若箬勺烁铄朔数拓魄沃握幄作恶谔鳄各喝壑鹤乐赫策册测厕侧彻撤澈坼掣厄扼吓倔客刻克勒肋热色瑟塞涩啬穑设涉摄慑特忑仄浙这)三皆ie 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(一) 文言文阅读(本题共5小题,22分)阅读下面的文言文,完成下面试题。
材料一:居数年金惠五铁钱民多盗陵钱楚地龙燕。
上以为淮阳,楚地之郊,乃召拜蹈为淮阳太守。
黯伏谢不受印,诏数强予,然后奉诏。
诏召见黯,黯为上泣曰:“臣自以为填沟壑,不复见陛下,不意陛下复收用之。
臣常有狗马病,力不能任郡事。
臣愿为中郎,出入禁闼,补过拾遗,臣之愿也。
”上曰:“君薄淮阳邪?吾今召君矣。
顾淮阳吏民不相得,吾徒得君之重,卧而治之。
”黯既辞行,过大行①李息,曰:“黯弃居郡,不得与朝廷议也。
然御史大夫汤智足以拒谏,诈足以饰非,务巧佞之语,辨数之辞,非肯正为天下言,专阿主意。
主意所不欲,因而毁之;主意所欲,因而誉之。
好兴事,舞文法,内怀诈以御主心,外挟贼吏以为威重。
公列九卿,不早言之,公与之俱受其僇②矣!”息畏汤,终不敢言。
黯居郡如故治,淮阳政清。
后张汤果败,上闻黯与息言,抵息罪。
令黯以诸侯相秩居淮阳。
七岁而卒。
(节选自司马迁《史记·汲黯传》材料二:忠佞不并立。
立人之廷者,谗不必忧,讥不可避,而必为国除茲贼以安社稷,斯国之卫也。
虽然,食其禄不避其难,居其职不委其责,去而隐,屏而在外,则亦终远.小人而不与为缘尔,非取于必胜以自快也。
所恶于佞者,恶其病国而已不可浼也,非与为仇雠而必欲得位以与胜也。
汲黯之恶张汤,允矣。
君任之以讽议,则攻击之无余,以报君之知。
既无言责,而出守外郡,则抑效忠于淮阳者而臣道以尽。
复固请为中郎,补过拾遗,以冀与汤争荣辱,何为..邪?引国家之公是公非为一己之私恨,干求持权,以几必胜,气矜焉耳,以言乎自靖则未也。
或曰:屈原放而不忘萧艾之怨,非乎? 曰:屈原,楚之宗臣也,张仪、靳尚之用,楚国危亡之界也,而黯岂其伦哉? 嫜婞然属李息以攻排,而必快其志,气矜焉耳,非君子之道也。
(节选自王夫之《读通鉴论》【注】①大行:官名,九卿之一。
②僇:同“戮”。
③自靖:各自谋行其志。
④萧艾:艾蒿,比喻品质不好的人。
1.材料一画波浪线的部分有三处需要断句,请在相应位置的答案标号,每答对一处给1分,超过三处不给分。
古诗十九首简介《古诗十九首》,组诗名,五言诗,是乐府古诗文人化的显著标志。
为南朝萧统从传世无名氏《古诗》中选录十九首编入《昭明文选》(又称《文选》)而成。
处处表现了道家与儒家的哲学意境。
《古诗十九首》深刻地再现了文人在汉末社会思想大转变时期,追求的幻灭与沉沦,心灵的觉醒与痛苦。
艺术上语言朴素自然,描写生动真切,具有天然浑成的艺术风格。
同时,《古诗十九首》所抒发的是人生最基本、最普遍的几种情感和思绪,令古往今来的读者常读常新。
刘勰的《文心雕龙》称它为“五言之冠冕”。
迢迢牵牛星朝代:汉朝迢迢牵牛星,皎皎河汉女。
纤纤擢素手,札札弄机杼。
终日不成章,泣涕零如雨。
河汉清且浅,相去复几许?盈盈一水间,脉脉不得语。
古诗简介《迢迢牵牛星》是产生于汉代的一首文人五言诗,是《古诗十九首》之一。
此诗借神话传说中牛郎、织女被银河阻隔而不得会面的悲剧,抒发了女子离别相思之情,写出了人间夫妻不得团聚的悲哀。
字里行间,蕴藏着一定的不满和反抗意识。
诗人抓住银河、机杼这些和牛郎织女神话相关的物象,借写织女有情思亲、无心织布、隔河落泪、对水兴叹的心态,来比喻人间的离妇对辞亲去远的丈夫的相思之情。
全诗想象丰富,感情缠绵,用语婉丽,境界奇特,是相思怀远诗中的新格高调。
翻译/译文那遥远而亮洁的牵牛星,那皎洁而遥远的织女星。
织女正摆动柔长洁白的双手,织布机札札不停地响个不停。
因为相思而整天也织不出什么花样,她哭泣的泪水零落如雨。
只隔了道清清浅浅的银河,他俩相界离也没有多远。
相隔在清清浅浅的银河两边,含情默默相视无言地痴痴凝望。
注释迢(tiáo)迢:遥远的样子。
牵牛星:河鼓三星之一,隔银河和织女星相对,俗称“牛郎星”,是天鹰星座的主星,在银河东。
皎皎:明亮的样子。
河汉女:指织女星,是天琴星座的主星,在银河西,与牵牛星隔河相对。
河汉,即银河。
纤纤:纤细柔长的样子。
擢(zhuó):引,抽,接近伸出的意思。
素:洁白。
札(zhá)札:象声词,机织声。
1、《静夜思》李白〔唐代〕床前明月光,疑是地上霜。
举头望明月,低头思故乡。
2、《登鹳雀楼》王之涣〔唐代〕白日依山尽,黄河入海流。
欲穷千里目,更上一层楼。
3、《相思》王维〔唐代〕红豆生南国,春来发几枝。
愿君多采撷,此物最相思。
4、《竹里馆》王维〔唐代〕独坐幽篁里,弹琴复长啸。
深林人不知,明月来相照。
5、《哥舒歌》西鄙人〔唐代〕北斗七星高,哥舒夜带刀。
至今窥牧马,不敢过临洮。
6、《登乐游原》李商隐〔唐代〕向晚意不适,驱车登古原。
夕阳无限好,只是近黄昏。
7、《送方外上人》刘长卿〔唐代〕孤云将野鹤,岂向人间住。
莫买沃洲山,时人已知处。
8、《崔九欲往南山马上口号与别》裴迪〔唐代〕归山深浅去,须尽丘壑美。
莫学武陵人,暂游桃源里。
9、《终南望余雪》祖咏〔唐代〕终南阴岭秀,积雪浮云端。
林表明霁色,城中增暮寒。
10、《春怨》金昌绪〔唐代〕打起黄莺儿,莫教枝上啼。
啼时惊妾梦,不得到辽西。
11、《八阵图》杜甫〔唐代〕功盖三分国,名成八阵图。
江流石不转,遗恨失吞吴。
12、《杂诗三首·其二》王维〔唐代〕君自故乡来,应知故乡事。
来日绮窗前,寒梅著花未?13、《送别》王维〔唐代〕山中相送罢,日暮掩柴扉。
春草明年绿,王孙归不归?14、《行宫》元稹〔唐代〕寥落古行宫,宫花寂寞红。
白头宫女在,闲坐说玄宗。
15、《听筝》李端〔唐代〕鸣筝金粟柱,素手玉房前。
欲得周郎顾,时时误拂弦。
16、《宿建德江》孟浩然〔唐代〕移舟泊烟渚,日暮客愁新。
野旷天低树,江清月近人。
17、《玉台体》权德舆〔唐代〕昨夜裙带解,今朝蟢子飞。
铅华不可弃,莫是藁砧归。
18、《送灵澈上人》刘长卿〔唐代〕苍苍竹林寺,杳杳钟声晚。
荷笠带斜阳,青山独归远。
19、《宫词二首·其一》张祜〔唐代〕故国三千里,深宫二十年。
一声何满子,双泪落君前。
20、《江雪》柳宗元〔唐代〕千山鸟飞绝,万径人踪灭。
孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪。
21、《新嫁娘词》王建〔唐代〕三日入厨下,洗手作羹汤。
扣扉问惑-----试探贵阳的小吃和未来2005级高二8班组长张蕊指导老师王义兰组员杨怡萱黄艺王婷杨方莲余思雨琳马娟内容摘要:通过对林城小吃的品牌、种类、历史渊源的调查,对林城小吃存在的问题提出自己的思考和一点点改进的建议。
关键词:林城小吃中国饮食文化,源远流长.这种文化与本地结合,催生了贵阳饮食这朵奇花.贵阳饮食由小到大,已成为黔中一张新名片.为加强黔中旅游与饮食的完美组合展现一道风景线.但是贵阳饮食行业仍然存在规模小,经营管理传统,抗风险能力弱的实际问题.为改变这种现状政府通过成立贵阳市饮食服务行业商会制定行规行约等措施,引导贵阳饮食业向规模话,市场化发展.一、昨日历史什么叫"小吃"?若是以此考问不是专门研究饮食文化的文化人,也许一时倒不一定回答得上来。
认真说,"小吃"一词,也未必很容易作出确切的解释。
《中国烹饪百科全书》有解释,他是将"小吃"与"点心"并列作一个条目这样说的:"用于早点、夜宵、茶食或席间的点缀,以及茶余饭后消闲遣性的小型方便食品如油条、豆浆、油茶、粽子、元宵、糕点等,它以量少、精制而有别于正餐和主食,也以量少、价钱便宜而区别于大菜常称作经济小吃。
小吃、点心是中国烹饪的重要组成部分,历史悠久,品类丰富,外观精美,讲究风味,富有中国传统文化特色。
小吃、点心两词,古代常互用,沿袭至今。
北方与长江上游地区,将食肆饭摊边做边卖的早点、夜宵食品,都称为小吃,而将糕点厂的制品以及宴会所用的精美糕点,则称为点心;南方地区有的将早点、夜宵用的米面制品都称作点心,而将肉类制品称作小吃。
有的地方则把小吃、点心视为同义词,不加区别而混用。
许多地方还将一些主食的食品作为小吃、点心供应于市。
"《汉语大词典》是这样说的:"(一)正式饭菜以外的熟食,多指下酒菜。
《醒世恒言·钱秀才错占凤凰俦》:'三汤十菜,添案小吃,顷刻间,摆满了桌子。
'《儒林外史》第十七回:'景兰江叫了一卖一钱二分银子的杂脍,两碟小吃。
那小吃一样是炒肉皮,一样是黄豆芽。
'《镜花缘》第十二回:'酒过一二巡,则一小盘小碗,其名南唤小吃,北呼热炒。
'清李斗《扬州画舫录·小秦淮录》:'小东门街多食肆,有熟羊肉店……先以羊肉杂碎饲客,谓之小吃,然后进羊肉羹饭。
'今多指点心铺出售的熟食或饭馆中的经济膳食。
艾芜《人生哲学的一课》:'我缓缓地顺着街边走,向着那些伙计匆匆忙忙正做面饼的铺面,以及老太婆带着睡眼坐守的小吃摊子,溜着老鹰似的眼睛。
'(二)西餐中的冷盘。
"现代汉语词典》(1981年版)说:"(一)饭馆中分量少而价钱低的菜:经济小吃。
(二)饮食业中出售的年糕、粽子、元宵、油茶等食品的统称:小吃店。
(三)西餐中的冷盘。
"从上述各种解释看,所谓"小吃",在国人的概念中,其实是几乎无所不包的。
你看,不仅糕点、年糕、油条、豆浆、油茶、粽子、元宵,这一类食品叫小吃,像炒肉皮、黄豆芽、羊肉杂碎等也是小吃,而有的地方还把肉类制品叫小吃,有的地方把一些主食当小吃,再加上"早点"、"夜宵"、"正式饭菜以外的熟食"、"下酒菜"这样的伸缩性很大、容量很大的食品,和"西餐中的冷盘"这样的东西,剩下的不能进入小吃系列的,还有多少呢?大概只有宴会上的大菜了。
"小吃",从这一名称的初始使用说,应当是对于某些不十分高档的食品的概括。
然而发展的结果,恐怕是日益高档化。
所以出现了"名贵小吃"这样一个不伦不类的称谓。
"小"则小矣,却又著名而且高贵。
粗粗就记忆所及列举,诸如糟田螺、油氽鱿鱼、石子馍、烤羊肉串、黄桥烧饼、珍珠丸子、包心鱼丸、罐子鸡、夫妻肺片、灯影牛肉、过桥米线、羊肉泡馍这样一些鼎鼎大名的食品,也都是小吃。
而这中间,不乏可以上宴席的大菜,可以款待贵宾的饭食。
小吃小吃,何小之有?小吃俗称茶食或“碰头食”,最早屈原就有过描述,足见其历史悠久。
在历代和各民族的饮食风俗中,有不少都和名人有关。
比如吃“年糕”就是为了纪念伍子胥。
公元前514年,吴王让伍子胥督建王城。
吴王之子夫差继位后听信谗言,杀了伍子胥。
子胥临死前对部下说:我死后若国家有难,民众没粮吃,就到城门墙下挖地三尺,可找到吃的东西。
后来越国进攻吴国,城中军民断粮,伍子胥的部下就带领军民在象门城下挖地,果然挖出许多可以充饥的“城砖”,原来“城砖”是糯米粉压成的,这是伍子胥生前设下的“积粮防急”之计,吴国军民就靠这些城砖渡过了难关。
此后每逢过年,吴国百姓都要压制类似“城砖”的年糕,纪念伍子胥。
象这类情况还有很多,如吃粽子纪念屈原;吃腊八粥纪念佛;吃馄饨纪念盘古等等。
二,今日小吃以前贵阳小吃几乎都是路边摊.很多外地游客对贵阳这种特色小吃是既爱又怕.爱是它的味道,怕的是食之不雅.随着贵阳旧城改造的速度加快.以及小吃经营的发展理念的变化,小本生意也有了大的发展. 在采访花溪卖洋芋粑的摊主时,李老板告诉我们,1992年下岗后就开始摆摊卖洋芋粑,由于口味独特生意不错,每天能赚一二百元的利润.贵阳小吃较著名的就数"丝娃娃"了。
在贵阳的风味小吃中,丝娃娃也是价格便宜的一种。
因形状上大下小,如薄丝包里的婴儿,所以因此得名。
“襁褓”是用大米、面粉烙成的薄丝饼,薄薄如纸却仅一只手掌那么大,再卷入萝卜丝、折耳根、海带丝等等。
在吃的时候,当然少不了蘸上酸酸辣辣的蘸水,而这蘸水是判别味道优劣的依据,且每家都有自己的独门绝技. 谁也说不清“丝娃娃”有多大了,上点年纪的“老贵阳”们说,他们儿时得的几个零花钱,除了偶尔换几小块甜甜的“叮叮糖”之外,多半都交给了这种盘盘碟碟装满菜丝的小摊子。
那些儿时的记忆,到现在都挥之不去。
近几年旧城改造,许多小街小巷变宽敞了,一大批“丝娃娃”摊点也跟着寿终正寝。
大都进入了门面,成了“正规军”。
贵阳有几家规模较大的,如杨家丝娃娃等,最早在河滨公园前大约15平米的小店,现在也注册了商标,搬到了飞山街100多平米的房子里。
不过贵阳人还算幸运的,不去店里,也可到新路口集贸市场,批发些面皮回家,自己加工来解馋。
值得庆幸的是,贵州饭店等几家星级酒店,数年前已将“丝娃娃”作为黔味传统小吃保留在菜谱中,向各方宾客推介。
不过,在大雅之堂品尝土生土长的街头巷尾小吃,难免会损失些原汁原味。
2000年初,就在“丝娃娃”日渐淡出街头时,一家精明的小吃店把它请进了自己的排档,并且将传统吃法的糊辣椒冷蘸水改换为用10多种香料熬制成的热汤蘸水,并为它取了个更具贵州特色的雅号——“怪噜春卷”,当然,贵阳人还是更喜欢称它为“丝娃娃”,只不过在前面加上了“热汤”二字。
蘸水换成热的,即便是在冬季,吃起来照样踏实可口,肚肠畏寒的老年人也纷纷来怀旧了。
在2001年度举办的贵州首届美酒美食节活动中,“热汤丝娃娃”因为保留并发展了一种快要消逝的街头饮食文化,一举荣获“大众喜爱小吃”的称号。
而另一道小吃更是绝----肠旺面。
俗话说:“四川人不怕辣,湖南人辣不怕,贵阳人怕不辣”,可见贵阳人喜辣的程度非同一般。
贵州的风味小吃以“香辣”著称,不仅辣香醇厚,味美可口,而且色泽艳丽,造型优美;“肠旺”是“常旺”的谐音,寓意吉祥,其历史可以上溯到晚清,迄今已有100多年。
主要以鸡蛋面、猪肠、猪血旺、脆哨四大材料为佐,再加上20多种配料和调料,经过12道工序加工而成。
面条脆细爽口,肠味美,肉哨香脆,血旺嫩滑,豆芽清香,辣而不猛,油亮不腻,汤鲜味美,回味无穷。
贵阳还有很多小吃,例如: 苗岭酸汤鱼, 荷叶糍粑, 恋爱豆腐等等.都是吸引你视觉和味觉的小吃.三.在路上遇到的问题在贵阳小吃是随处可见的但是像肠旺面虽然现在卖面的店到处都是,但老字号已经很少了,几乎绝迹,象苏肠旺、广寒宫、老不管、一枝春等。
肠旺面的原料主要是猪肠和猪血。
但血不吉利,和剥削的削同音,所以把血谓之旺,又称肠益面。
清朝同治年面即在贵阳上市。
清末民初,有贵阳人苏德胜改进质量,以面、猪大肠、血益、肉燥为主要原料,配以辅料20多种,精细操作。
遂发展为名小吃,仿效者有“学忠面馆”、“庆和园”、“逸贤村”等饮食店。
至解放前夕(40年代),肠旺面馆逐渐遍布贵阳大街小巷。
最著名者为王家巷罗铁刚夫妇,称为“王家巷肠旺面”。
50年代,肠旺面继续发展。
1959年经济困难时期,还由商业部门印刷专票作特殊照顾供应。
1980年后,肠旺面经营业兴旺发达,“陈肠旺”等一批个体户声誉鹊起,肠旺面成为贵阳早餐中必备的名小吃,以独特的风味欢迎省内外的过往宾客。
现在可以在龙井路上找到陈肠旺。
那时候,因为保存方面的原因,面只买早,到了午后,广寒宫就只卖破酥包、老不管就卖馄饨、一枝春就卖一品包。
卖肠旺面的店面简朴高雅,吃面的碗是青花马蹄碗,面是加鸡蛋做成的刀切面,面味十足。
肠旺面的汤是黄豆芽和猪筒子骨熬的清汤,浇上红油,红油是特殊方法制作的,清亮鲜红,不灼舌头和烧心。
吃面的时候,还有一些约定俗成,是食客和店家的“暗语”。
但现在都很少用了。
还有像丝娃娃那样店子很多但还是没有和它一样流传下来的老字号. 这样多的“老字号”,其中有少数经历了许多坎坷艰难之后保留下来,又在经历了“三年自然灾害”和“文化大革命”的两次冲击之后,重新恢复生机。
它们曾经是贵阳城市文明的象征,是对贵阳五方杂处,多元文化汇聚的证明之一。
然而,最近20年来,这些寄托着无数老贵阳怀旧之情,曾引得省内外、国内外名人和普通旅游者尽折腰老字号,却一天天走向了衰退。
四.解决方案造成这一现象的原因是多方面的。
政府对老字号缺乏必要的关切。
北京用几部电视剧,推动了很多家老字号(如全聚德烤鸭)复活或更加红火,四川、广东也用电视剧宣传本省的中草药、名小吃。
贵州(贵阳)领导和艺术家就是应该管管这些事. “老字号”的逐步衰落,是经济社会发展的规律所决定的。
林城美食要想长期存在,就必须保持自己产品的特色和高品质的服务,产品特色又不能一成不变,它需要与时俱进,根据消费者的实际需要不断开拓创新。
面对竞争,要做到“人无我有,人有我强,人强我变”,而且要快。
希望不管林城如何变迁,林城的美食都能继续发扬光大,让踏足林城的人不得不停下来,为林城留连,为林城美食而留连。