下载文档原格式
粗粮养生食谱菜谱大全素菜菜谱1：五谷杂粮米饭食材：- 糙米- 黑米- 红薯- 红豆- 绿豆- 赤小豆- 黑豆- 红小豆做法：1. 将以上杂粮混合，用清水浸泡4-6小时，然后将水倒掉。
2. 将杂粮倒入电饭锅中，加入适量清水，按下煮饭键开始烹饪。
3. 煮好后，保持锅盖关闭的状态，静置10分钟，然后用勺子搅拌均匀。
4. 将杂粮米饭盛出，配以蔬菜或豆腐等素食，即可食用。
菜谱2：薏米红豆粥食材：- 薏米- 红豆- 冰糖1. 将薏米和红豆混合洗净，放入锅中，加入适量清水，浸泡1小时。
2. 将锅中的水烧开，将薏米和红豆倒入锅中，煮沸后转小火煮30分钟。
3. 加入适量冰糖，继续煮10分钟至粥浓稠。
4. 关火，让粥静置片刻，待温度适宜后食用。
菜谱3：紫薯芋艿糕食材：- 紫薯- 芋头- 红薯粉- 冰糖- 椰浆做法：1. 先将紫薯和芋头蒸熟，去皮切成小块。
2. 将蒸熟的紫薯和芋头放入搅拌机中，搅打成泥状。
3. 将搅拌好的紫薯芋头泥与红薯粉、冰糖、椰浆一起搅拌均匀。
4. 将搅拌好的混合物倒入蒸锅中，用中火蒸熟。
5. 完全冷却后，切成小块即可食用。
菜谱4：燕麦苹果杏仁粥食材：- 苹果- 杏仁- 蜂蜜做法：1. 将燕麦片用清水洗净，泡发10分钟。
2. 苹果去皮切丁，杏仁稍微烤熟后切碎备用。
3. 将泡发好的燕麦片加入适量清水，放入锅中煮沸。
4. 加入苹果丁和杏仁，继续煮10-15分钟至燕麦熟软。
5. 关火，加入适量蜂蜜搅拌均匀，即可食用。
菜谱5：玉米红薯糕食材：- 玉米浆- 红薯- 红糖- 蜂蜜- 糯米粉做法：1. 将红薯蒸熟，去皮捣成泥状。
2. 将玉米浆放入锅中，加入适量红糖和蜂蜜煮沸。
3. 加入糯米粉搅拌均匀，继续煮至糯米粉熟透。
4. 将熟透的糯米粉倒入红薯泥中，搅拌均匀成团。
5. 将团状的糯米粉和红薯用手捏成小圆形，放在蒸锅中蒸10分钟即可食用。
哪些粗粮养生食谱有用
粗粮养生食谱1：全麦面包+燕麦片+低脂牛奶
材料：全麦面包两片、燕麦片适量、低脂牛奶一杯
制作方法：将全麦面包放入烤箱中烘烤至金黄色，取出后涂上一层蜂蜜或果酱，与燕麦片和低脂牛奶一同食用。
粗粮养生食谱2：薏仁红豆粥
材料：薏仁、红豆、糯米各适量
制作方法：将薏仁、红豆、糯米混合后浸泡数小时，然后加入适量的水煮熟，煮至粥状即可。
粗粮养生食谱3：荞麦面凉拌菜
材料：荞麦面、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝等蔬菜适量，调料（生抽、醋、盐、糖、蒜末等）
制作方法：将荞麦面煮熟后过凉水，备用。
将黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝切成丝。
将调料混合均匀，将蔬菜丝和荞麦面一同拌匀即可食用。
粗粮养生食谱4：玉米糯米丸子
材料：玉米、糯米、红薯、黑芝麻适量
制作方法：将糯米洗净后浸泡数小时，与蒸熟的玉米和煮熟的红薯一同捣碎，加入适量的黑芝麻搅拌均匀，制作成丸子蒸熟即可。
粗粮养生食谱5：绿豆薏仁汤
材料：绿豆、薏仁、红枣适量
制作方法：将绿豆和薏仁混合后用清水浸泡一晚上，将红枣洗
净备用。
随后将绿豆、薏仁和红枣一同加入适量的清水，煮沸后转为小火炖煮1-2小时。
待煮熟后即可食用。
以上是一些粗粮养生食谱，适量摄入粗粮有助于身体健康，且可以作为日常饮食的一部分增加膳食纤维的摄入。
但需要注意的是，不同的体质和健康状况可能需要有所调整，最好在饮食方面咨询专业人士的建议。
粗粮养生食谱菜谱大全做法1. 粗粮杂粮煮饭- 将红薯、玉米粒、红小豆、糯米放入电饭锅中，加水煮熟。
- 熟后加入少许盐搅拌均匀即可。
2. 粗粮豆浆- 将绿豆、红薯、玉米粒放入搅拌机中。
- 加入适量水，搅拌成浆状。
- 使用滤网过滤掉渣滓，得到豆浆。
3. 粗粮水果沙拉- 将香蕉、苹果、葡萄干、杂粮片放入碗中。
- 加入适量牛奶或酸奶，拌匀即可食用。
4. 粗粮燕麦片- 取适量燕麦片放入碗中。
- 加入热水浸泡5-10分钟。
- 加入蜂蜜、果仁、干果，搅拌均匀即可食用。
5. 粗粮牛肉面- 将切好的瘦牛肉放入锅中煮熟。
- 将面条煮熟后沥干水分。
- 将煮熟的牛肉和面条一同加入碗中。
- 加入生菜、蔬菜、辣椒酱等调料，拌匀即可食用。
6. 粗粮馒头- 将糯米、玉米粉、红薯粉放入碗中。
- 加入适量水搅拌均匀。
- 取适量面糊放入蒸锅中，蒸熟即可食用。
7. 粗粮豆腐- 将豆腐切块放入锅中蒸熟。
- 取适量的杂粮片放在蒸熟的豆腐上。
- 倒入调料如酱油、蒜末、香菜等，拌匀即可食用。
8. 粗粮糯米饭- 将糯米和杂粮混合放入电饭锅中，加水煮熟。
- 熟后加入适量黑芝麻、核桃仁、干枣，拌匀即可食用。
9. 粗粮红薯汤- 将红薯切块放入炖盅中。
- 加入适量水，大火炖煮至红薯熟软。
- 加入适量枸杞，再炖煮5分钟即可食用。
10. 粗粮炒饭- 将剩饭放入炒锅中煮熟。
- 加入切碎的杂粮片、蔬菜、鸡蛋等食材一起翻炒。
- 加入适量酱油、盐等调味料，炒匀即可食用。
这些粗粮养生食谱菜谱大全都适合保持身体健康的饮食习惯。
你可以根据个人口味和所拥有的食材进行调整，保证合理的营养搭配。
营养搭配粗粮好入口现代人都吃得细吃得精，但这并不意味着吃得健康。
研究发现，“细”、“粗”都要吃一点，这样才是最有营养的吃法。
“粗粮”是一个很广泛的概念，主要指包括玉米、高粱、小米以及各种豆类在内的粮食，那些没经过精细加工的粮食，也算做粗粮之列。
而水稻、小麦以及那些精加工后的粮食作物都被看成“细粮”。
薏米推荐理由：薏米含有丰富的亚油酸、维生素，容易消化吸收，对减轻胃肠负担，增强体质有很好的效果。
药用价值也很高，有很好的防癌作用。
此外，薏米还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻。
薏米吃法：薏米莲子百合粥，是用薏米、去心莲子、百合、粳米等炖成的，先将薏米、莲子、百合煮烂，再与粳米一起煮成粥，然后用适量的蜂蜜调味即可，具有润肺止泻，健肤美容作用。
用薏米、白果一起煮汤，再用适量冰糖调味，就可以做成薏米白果汤。
玉米推荐理由：玉米是很多人非常喜欢的食品，美味可口，营养价值高。
它含纤维素特别高，而纤维素可加速肠道蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病。
此外，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。
玉米吃法：玉米既可以做菜，又可直接作为零食。
菜肴中常见的有玉米炖排骨、玉米炒青豆等。
作为休闲小吃就有爆米花、玉米烙等，或者煮熟了直接吃。
小米值较高，尤其是胡萝卜素和维生素B1的含量更加高。
对老弱病人和产妇来说，是最理想不过的滋补品。
小米吃法：小米最常见的做法是熬粥，可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有着很好的营养和药用功效。
小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
如南瓜小米粥，使用的材料有小米、水、南瓜等。
先将南瓜切成2厘米厚的块，小米浸泡半小时后铺上南瓜，用电饭锅焖熟即可。
由于南瓜水分比较多，烹调时注意不要放入过多的水，这种粥可以缓解人紧张的工作压力。
【扩展阅读】健来福是广富诚集团重资打造的以国医古方食疗养生产品为主的专业养生连锁机构，是路老国医古方食疗养生标准制定者。
公司主营绿色有机食品的生产、销售，打造绿色食品直供系统。
粗粮细作的做法
粗粮细作是指利用粗粮作为主要食材，制作出粗粮细作的食物。
下面是粗粮细作的一些常见做法。
1. 粗粮面条：
a. 将粗粮面粉和适量的水混合，揉成面团；
b. 将面团擀成薄片，然后切成细条；
c. 将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出备用；
d. 可以搭配各种配料和调味料，如蔬菜、豆腐、肉类等。
2. 粗粮米饭：
a. 将粗粮混合米饭粮一起洗净；
b. 将洗净的粗粮和米饭放入电饭煲中，加入适量的水，按照
煮饭功能开始烹饪；
c. 等待煮饭结束后，稍微静置片刻；
d. 可以搭配蔬菜、菜肴、肉类等一起食用。
3. 粗粮煎饼：
a. 将粗粮面粉、水、盐等材料混合搅拌均匀成面糊；
b. 在平底锅中倒入少许油，加热至适中温度；
c. 将面糊倒入锅中，摊成薄饼状；
d. 煎至两面金黄色即可食用。
4. 粗粮海米粥：
a. 将粗粮和海米混合洗净；
b. 将洗净的粗粮和海米放入煲中，加入适量的水；
c. 开火煮沸后，改用小火慢炖，煮至粗粮熟烂；
d. 可以根据个人喜好添加蔬菜或其他配料。
5. 粗粮馒头：
a. 将粗粮面粉、面包酵母、水等材料揉成面团；
b. 将揉好的面团醒发至两倍大；
c. 将醒发好的面团搓圆，然后擀成扁圆形；
d. 蒸馒头，大约15-20分钟后即可食用。
这些只是粗粮细作的一些常见做法，你还可以根据自己的口味和食材，进行创新和发挥。
享受美食的同时，也能摄入更多的粗粮营养。
粗粮养生食谱大全及做法1、葛根红豆粥材料：葛根粉100克，红小豆50克，水适量做法：将葛根粉和红小豆洗净，加入适量水煮沸，改小火煮至红小豆煮烂，加入葛根粉搅拌均匀即可食用。
2、番薯红枣糖水材料：番薯300克，红枣10颗，冰糖适量，水适量做法：番薯切块，红枣去核，加入适量水和冰糖一起煮沸，改小火煮约20分钟，直至番薯熟软糖汁浓稠即可。
3、薏米芹菜汤材料：薏米50克，芹菜适量，盐适量，生姜适量，水适量做法：薏米洗净，芹菜切段，生姜切片。
将薏米、芹菜和姜片加入适量水煮沸，改小火煮约30分钟，加入适量盐调味即可。
4、燕麦牛奶糊材料：燕麦片50克，牛奶适量，蜂蜜适量做法：将燕麦片加入适量牛奶中，加入适量蜂蜜调味，用小火煮至燕麦熟软即可。
5、玉米豆腐汤材料：玉米1根，豆腐适量，盐适量，生姜适量，水适量做法：玉米切段，豆腐切块，生姜切片。
将玉米、豆腐和姜片加入适量水煮沸，改小火煮约20分钟，加入适量盐调味即可。
6、紫薯莲子糖水材料：紫薯300克，莲子100克，冰糖适量，水适量做法：紫薯切块，莲子洗净，加入适量水和冰糖一起煮沸，改小火煮约20分钟，直至紫薯和莲子熟软糖汁浓稠即可。
7、黑米红豆粥材料：黑米100克，红小豆50克，水适量做法：将黑米和红小豆洗净，加入适量水煮沸，改小火煮至红小豆煮烂，加入适量糖搅拌均匀即可食用。
8、蕨菜腐竹汤材料：蕨菜适量，腐竹适量，盐适量，生姜适量，水适量做法：蕨菜切段，腐竹切段，生姜切丝。
将蕨菜、腐竹和姜丝加入适量水煮沸，改小火煮约15分钟，加入适量盐调味即可。
9、荞麦绿豆粥材料：荞麦20克，绿豆50克，水适量做法：将荞麦和绿豆洗净，加入适量水煮沸，改小火煮至绿豆煮烂，加入适量糖搅拌均匀即可食用。
10、红薯红枣汤材料：红薯300克，红枣10颗，冰糖适量，水适量做法：红薯切块，红枣去核，加入适量水和冰糖一起煮沸，改小火煮约20分钟，直至红薯熟软糖汁浓稠即可。
粗粮养生食谱营养搭配早餐
1. 杂粮蔬菜煎饼：将细碎的燕麦、小米、玉米等杂粮混合，加入蔬菜丁和少许水搅拌均匀后，倒入平底锅中煎熟即可。
2. 燕麦果仁酸奶：将燕麦片加入酸奶中浸泡片刻，再加入适量果仁和蜂蜜拌匀即可。
3. 紫薯红豆粥：将紫薯和红豆煮熟，捣成泥状，加入糙米和适量水一起煮成粥，最后加入蜂蜜调味即可。
4. 酸奶蜂蜜燕麦杯：在杯中依次加入一层燕麦片、一层酸奶和蜂蜜，重复叠加，然后放入冰箱冷藏片刻后食用。
5. 紫薯红枣米糊：将糙米和紫薯一起煮熟，加入红枣和适量水继续煮至粘稠，最后加入蜂蜜调味即可。
6. 黑豆芝麻糊：将糙米和黑豆一起煮熟，捣成泥状，加入少量芝麻和水搅拌均匀，再加入蜂蜜调味即可。
7. 零食搭配：将烤制的杂粮坚果自由搭配，如烤玉米、烤燕麦片、坚果干果等，作为营养丰富的早餐补充。
8. 西式粗粮早餐：用杂粮面粉制作煎饼，配上水果和一小块低脂奶酪，搭配一杯热可可或热饮，既健康又美味。
9. 煮面粉粥：将杂粮面粉加入适量开水中煮至粘稠，再加入水果丁和少许蜂蜜调味，营养丰富又简单。
10. 果仁杂粮粥：将杂粮混合煮粥，最后加入一些果仁如核桃、杏仁、腰果等，再撒上少许蜂蜜，口感丰富又健康。
哪些粗粮养生食谱最好吃
以下是几种美味的粗粮养生食谱，希望你会喜欢：
1. 燕麦蓝莓杏仁片早餐食谱：
- 材料：燕麦片、新鲜蓝莓、杏仁片、牛奶、蜂蜜。
- 做法：将燕麦片放入碗中，加入适量牛奶，静置10分钟。
加入蓝莓和杏仁片，轻轻搅拌均匀即可。
最后加入蜂蜜提味即可享用。
2. 紫薯红豆粗粮饼食谱：
- 材料：紫薯泥、红豆糊、粗粮饼皮。
- 做法：将粗粮饼皮均匀涂抹上紫薯泥和红豆糊，将两个馅料均匀放置在饼皮上，然后将饼皮对折，用手指将两个饼皮封口。
用平底锅煎至金黄即可。
3. 核桃蔓越莓山药粥食谱：
- 材料：山药、核桃、蔓越莓、糯米、清水。
- 做法：将糯米淘洗干净，加入适量清水，浸泡30分钟。
将山药切成小块，核桃切碎备用。
将浸泡好的糯米倒入锅中，加入适量清水，然后加入山药块和核桃。
用小火熬至糯米煮烂，最后加入蔓越莓搅拌均匀即可。
这些粗粮养生食谱不仅美味可口，而且富含纤维、维生素和矿物质，对身体健康非常有益。
希望你会喜欢！。
粗粮养生食谱营养搭配大全1. 粗粮煎饼配水果沙拉- 材料：粗粮煎饼、苹果、香蕉、蓝莓、核桃、蜂蜜- 做法：将粗粮煎饼切成小块，将苹果和香蕉切成薄片，蓝莓洗净备用。
将所有的水果和粗粮煎饼放入一个大碗中，加入碎核桃和适量的蜂蜜拌匀即可。
2. 红枣花生粥- 材料：红枣、花生、小米、糯米- 做法：将小米、糯米和花生洗净后放入电饭煲中，加入适量的水煮熟。
煮好后加入红枣继续煮开至红枣变软糯，搅拌均匀即可食用。
3. 粗粮蔬菜包子- 材料：粗粮面粉、白菜、胡萝卜、香菇、五香豆干- 做法：将白菜、胡萝卜、香菇和五香豆干切碎，放入锅中炒熟备用。
将粗粮面粉加入适量的水揉成面团，分成小块擀成饺子皮状。
将炒好的蔬菜放入饺子皮中包好，放入蒸锅中蒸熟即可。
4. 红豆绿豆粥- 材料：红豆、绿豆、糯米- 做法：将红豆、绿豆和糯米洗净放入锅中，加入适量的水煮熟至粥状。
等到粥变得粘稠之后，熄火待凉即可。
5. 粗粮饭团- 材料：大米、小米、糯米、花生酱、蔬菜丝- 做法：将大米、小米和糯米混合洗净后煮熟，待凉后揉成饭团。
将花生酱涂抹在饭团上，并用蔬菜丝包裹外层，即可食用。
6. 黑米红枣粥- 材料：黑米、红枣、糖- 做法：将黑米和红枣洗净放入锅中，加入适量的水煮熟至粥状。
煮好后加入适量糖搅拌均匀即可享用。
7. 粗粮杂籽面包- 材料：粗粮面粉、全麦面粉、酵母、水、大豆、核桃、葵花籽、南瓜籽- 做法：将粗粮面粉和全麦面粉混合，加入适量的酵母和水揉成面团。
将大豆、核桃、葵花籽和南瓜籽磨成粉末，加入面团中揉匀。
将面团放置发酵，待发至两倍大小后，放入烤箱中以180°C烘烤20-25分钟即可。
8. 玉米薏米绿豆汤- 材料：玉米、薏米、绿豆、红枣、冰糖- 做法：将玉米、薏米和绿豆洗净放入锅中，加入适量的水煮熟。
煮好后加入红枣和冰糖煮至红枣变软糯即可享用。
以上是粗粮养生食谱的一些营养搭配，可以根据个人口味和需求进行调整。
记得合理搭配蔬菜和水果，以获得更全面的营养。
粗粮养生食谱营养晚餐大全
1. 红薯蒸肉饼
将肉末、红薯泥、葱姜蒜末、盐、胡椒粉等调料混合，搅拌均匀，做成肉饼放入蒸锅中蒸熟即可。
2. 燕麦蔬菜粥
将燕麦、胡萝卜丁、玉米粒等蔬菜放入锅中煮熟，加入适量的水和盐调味即可。
3. 黑豆鲜虾粥
将黑豆和鲜虾一同放入电饭煲中煮熟，加入适量的水和盐调味即可。
4. 蔬菜煎蛋饼
将蔬菜（如洋葱、菠菜、胡萝卜等）切碎，与鸡蛋一同搅拌均匀，放入平底锅中煎至两面金黄即可。
5. 紫薯蛋糕
将紫薯蒸熟，捣碎成薯泥，加入鸡蛋、低筋面粉、牛奶、糖等材料，搅拌均匀后放入烤箱烤至金黄色即可。
6. 紫米炖鸡腿
将紫米和鸡腿一同放入炖锅中，加入适量的水、姜片、葱段、酱油等调味料，慢炖煮至鸡肉熟烂即可。
7. 绿豆南瓜汤
将绿豆和南瓜一同放入锅中煮熟，加入适量的水和冰糖调味即
可。
8. 紫菜豆腐汤
将豆腐切块后与紫菜一同放入锅中煮开，加入适量的高汤或鸡汤煮熟，最后加入盐和胡椒粉调味即可。
9. 黑米红豆粥
将黑米和红豆一同放入电饭煲中煮熟，加入适量的水和冰糖调味即可。
10. 蔬菜炒饭
将米饭和各种蔬菜（如胡萝卜丁、豌豆粒等）一同放入锅中炒熟，加入少许酱油和盐调味即可。
11. 地瓜粥
将地瓜切块后与糯米一同放入煮锅中煮熟，加入适量的水和冰糖调味即可。
12. 蛋黄苦瓜炒蛋
将苦瓜切片去籽后与鸡蛋一同炒熟，最后加入清鸡汤炖煮片刻，最后加入少许盐和生抽调味即可。
请注意，以上食谱仅供参考。
在制作过程中，您可以根据个人口味和健康需求适量调整食材和调料的用量。
粗粮吃法大全吃粗粮已成为一种时尚。
因为不少“富贵病”都是由于吃得过于精细造成的，结果造成部分市民对过精食品产生恐惧，过度追求吃粗粮。
营养学专家指出盲目吃粗粮并不一定有利健康。
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等.杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。
块茎类：红薯、山药、马铃薯等。
正确吃粗粮的方法吃粗粮(粗粮食品)及时多喝水粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。
一般多吃1倍纤维素(纤维素食品)，就要多喝1倍水。
循序渐进吃粗粮突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。
对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。
搭配荤菜吃粗粮当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。
每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。
粗粮最好在晚餐食用:食用粗粮最好安排在晚餐，正常人吃的频率以2天一次为宜，如果是因为"三高"病情需要的话，也可安排一天两次。
至于进食粗粮具体数量则可以用纤维素作为基准来衡量，与人体每日吸收的热量成正比。
一般来说成人日吸收热量为1800卡需要纤维素25克，2400卡热量则为30克纤维素，2800卡热量为35克纤维量。
1－18岁之间的少年(少年食品)儿童需要的纤维素以年龄数加5－10克为宜。
[/I] [/I]黑米稻米中的珍贵品种，属于糯米类。
黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。
籼稻和糯稻均有黑色品种，其中黑米也分籼米型和粳米型两类。
用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”；我国民间有“逢黑必补”之说。
黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。
[/I]营养分析 1. 黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富； 2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能； 3. 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血； 4. 黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效； 5. 黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。
[/I]黑米食谱[/I]5、南瓜黑米粥原料：南瓜200克、黑米150克、大枣60克做法：将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片，将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。
[/I]6、乌发黑米粥先将黑芝麻适量，淘洗干净，晒干后炒熟研碎，每次取25g，同黑米50g煮粥，粥成后加白糖适量，调和食之。
《本草经疏》曰：“(黑芝麻)气味和平，不寒不热，补肝肾之佳谷也”，“须发不乌用之良”(《本草求真》)。
黑芝麻含有丰富的维生素E、亚油酸、芝麻酚等。
与黑米成粥，可营养毛囊细胞，促进毛发生长，增光泽。
日本也把本品列为25种健身食品之一，脑力劳动者用之最好。
7、解烦黑米粥将酸枣5g洗净，入锅加适量水煮成汁；再下黑米100g熬粥，空腹食之尤佳。
元代御医忽思慧著《饮膳正要》载：“酸枣味甘平无毒，主心腹寒热邪结气聚，除烦”。
与黑米配伍成粥，不但消除心烦不得睡卧，且治虚劳。
、黑米粥主料：黑米100克、红糖适量。
做法：先将黑米洗净，放入锅内加清水煮粥，待粥者至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。
药用价值：黑米被营养专家放定是一种蛋白质高、维生素及纤维素含量丰富的食品，还含有人体不能自然合成的多种氨基酸和矿物质等，具有滋阴补肾、明目聪耳的功效，适用于治疗肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等营养谷物首选燕麦:燕麦就是我国的莜麦，又俗称为油麦、玉麦，营养价值非常高。
据资料，莜麦含蛋白质15.6％，是大米的1倍多，比面粉高出3～4个百分点；含脂肪8.5％，是大米和面粉的数倍；含碳水化合物64.8％，比大米和面粉低10％左右；含纤维素2.1％，灰分2％，是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。
其营养成分含量高，质量优，蛋白质中的氨基酸在谷类粮食中平衡最好，赖氨酸和蛋氨酸含量比较理想，而大米和面粉中的这种氨基酸严重不足。
又如必需脂肪酸的含量非常丰富，亚油酸占脂肪酸的1/3以上，维生素和矿物质也很丰富，特别是维生素B1居谷类粮食之首。
莜麦有很好的辅疗作用：由于亚油酸含量高，可降低人体血液中胆固醇，含有8种植物胆固醇，可防止肠道吸附胆固醇。
淀粉分子比大米和面粉小，易消化吸收，含有果糖衍生的多糖，可被人体直接利用，可降低高胆固醇人的低密度脂蛋白LDL胆固醇，升高其高密度脂蛋白HDL胆固醇。
其高质量的膳食纤维，具有缓解结肠癌、糖尿病、便秘、静脉曲张、静脉炎等病患的功效。
如果您想预防心脑血管疾病，或已经患上这类疾病，不妨每日吃上一些燕麦片。
据北京心脑血管医学研究中心和中国农科院协作研究证实，只要每日食50克燕麦片，就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。
燕麦菜谱[/I]1、苹果麦片粥原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个做法：1. 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
2. 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。
3. 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
2、草莓牛奶燕麦材料：全脂奶100cc、即食燕麦片2汤匙、草莓果酱1小匙。
做法：将牛奶倒入小锅中，再加入燕麦片及草莓果酱，搅匀后，以小火加热，不需煮开，到牛奶不冰的温度即可，离火放凉，麦片完全软化后，就可喂宝宝吃了。
加草莓果酱是为了增加香气及甜味，也可以便用新鲜的水果代替，但水果要等燕麦粥泞了后再刀口入，以免破坏维生累C。
3、肉末麦片主辅料：燕麦片150克，猪瘦肉150克，鸡蛋一个，青葱末20克。
调料：熟猪油、精盐、味精、胡椒粉、料酒、水淀粉各适量制法：将猪瘦肉剁成泥，调入料酒、盐蛋液、水淀粉用力搅成肉糊。
将燕麦片用250克水浸透再加500克用文火煮成粥状，徐徐调入猪油、胡椒粉、味精、再淋上猪油和青葱末即可。
4、燕麦南瓜粥【主料】：燕麦30克，大米50克，小南瓜1个。
【辅料】：葱花、盐适量。
【制作方法】1.南瓜洗净，削皮，切成小块；大米洗净，用清水浸泡半小时。
2.锅置火上，将大米放入锅中，加水500克，大火煮沸后换小火煮20分钟；然后放入南瓜块，小火煮10分钟；再加入燕麦，继续用小火煮10分钟。
3.熄火后，加入盐、葱花等调料。
5、苹果肉桂燕麦粥【主料】：A. 燕麦片（我都买纯生的燕麦片，不容易煮熔。
）.B. 肉桂粉.C. 苹果（去皮切小块）.D. 蜂蜜.E. 葡萄干（注意要买黑色的那种）.【制作方法】把分量为燕麦片两倍的水烧开，然后加入燕麦片和苹果块，略加搅拌。
大概一分钟之后调成小火，加入葡萄干再煮大概五分钟，待煮到锅里几乎看不到多余水分之后，撒上肉桂粉即可收火。
把煮好的燕麦片盛到大碗里，淋上蜂蜜，吃的时候再倒入冰牛奶就可以了。
6、香蕉片燕麦粥【主料】：燕麦片（要耐煮的，不要快熟的），香蕉。
【制作方法】少许水烧开，加麦片，煮三分钟出锅，上面洒上切好的香蕉片。
7、玉米粒燕麦粥【主料】：燕麦片、甜玉米粒，比例基本为1：1.【制作方法】1、锅里水烧开。
2、放入燕麦片和玉米粒，时不时搅拌，十分钟左右。
好了。
8、豆浆麦片粥【主料】：豆浆、燕麦片【辅料】：草莓、蜂蜜【制作方法】豆浆倒入锅里，倒入速煮的那种燕麦片，煮开以后，转中小火煮继续煮5分钟左右，注意一直搅动，加入葡萄干，搅匀盛出即可。
9、草莓牛奶燕麦粥【主料】：燕麦片、草莓【辅料】：蜂蜜【制作方法】1、在锅中加入水、燕麦片，大火煮开后，转用中火熬煮后盛起。
2、在装有燕麦粥的碗里倒入冷牛奶，稍稍搅拌，放上草莓即可。
3、如果喜欢燕麦甜品，则可以加入少许蜂蜜。
10、麦片红枣粥配料：燕麦片100克，红枣15枚。
制法：把红枣洗净、去核，用水适量煮沸，枣烂后，撒入燕麦片调匀，煮沸5分钟即可。
药用：每天早、晚分食。
说明：健脾养血，益气生津；对慢性气管炎、血小板减少症、白细胞减少症、失眠症、疲劳综合症、贫血均有疗效。
11、麦片百合粥配料：燕麦片100克，百合25克。
制法：把百合用水煮熟，撒上燕麦片搅匀，煮沸5分钟。
药用：每天早、晚分食。
说明：润肺止咳、补虚敛汗；对慢性气管炎、自汗盗汗、肺结核、支气管哮喘有疗效12、燕麦五香饼配料：燕麦粒500克，植物油、味精、五香粉、精盐皆适量。
制法：马燕麦粒放入铁锅炒到香熟，磨成细粉，放在盆中，撒精盐、味精、五香粉拌匀，用沸水和成面团，切成小块，做成圆饼。
把平底锅烧热后刷上植物油，放入圆饼，烙熟即可。
药用：当点心食用。
说明：补益肝脾、降糖降脂；对慢性肝炎、高血压病、冠心病、糖尿病、肝硬化、脂肪肝、高血脂症、动脉硬化症均有疗效。
13、燕麦江米粥用料:江米、燕麦，比例为二比一。
做法:江米燕麦洗净入冷水中放在高压锅煮至开锅15分钟。
特点:清香爽品，吃时有滑嫩感，如果加入冰糖更适合幼儿口味，有滋补养胃功能。
点评:燕麦因含有大量粗纤维，可帮助儿童排便，预防便秘。
家中经常煮燕麦和江米粥，对家人都有一定的保健作用。
14、草莓牛奶燕麦粥材料：全脂奶100cc、即食燕麦片2汤匙、草莓果酱1小匙。
做法：将牛奶倒入小锅中，再加入燕麦片及草莓果酱，搅匀后，以小火加热，不需煮开，到牛奶不冰的温度即可，离火放凉，麦片完全软化后，就可喂宝宝吃了。
小叮咛：加草莓果酱是为了增加香气及甜味，也可以便用新鲜的水果代替，但水果要等燕麦粥泞了后再刀口入，以免破坏维生累C。
15、苹果麦片粥原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个制法（1）将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
（2）将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。
（3）煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
16、燕麦牛奶布丁燕麦片60克、鲜奶500克、全蛋4个、细砂糖100克、葡萄干适量制作：1．先取1/2的鲜奶煮沸，冲入燕麦中拌匀备用2．将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时，再加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入做法1泡好的燕麦片搅拌均匀3．将做法2的布丁液倒入怀中，盖上一层保鲜膜，放入电饭锅中蒸12分钟即可4．取出后放上葡萄干即可17、玉米燕麦粥原料：玉米粉150克，燕麦仁100克。
制法：将燕麦仁去杂质洗净，放入锅内，加水适量煮至熟而开花。
用冷水调成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麦仁锅内，用勺不停搅匀，烧沸后改用小火稍煮，即可出锅。
