情境一 附着型贝类-扇贝养殖技术知识点注释.

第一章概论1.贝类的主要特征。

（包括生态习性上共同的特征）①身体柔软，两侧对称（或成体不对称而幼体对称），不分节或假分节。

②通常由头部（双壳类没有头部）、足部、躯干部（内脏囊）、外套膜和贝壳5部分构成。

③体腔退化，只有围心腔或围绕生殖腺的腔。

④消化系统比较复杂，除了双壳类外，其他种类的口腔中具有颚片和齿舌。

⑤神经系统主要包括神经节、神经索和一个围绕食道的神经环。

⑥间接发育的贝类一般具有担轮幼虫期和面盘幼虫期两个不同的形态发育阶段。

2. 假分节：指动物体内分节但是体表不分节或体表体内分节现象不一致（新蝶贝）。

3. 无板纲：闪耀毛皮贝和新月贝单板纲：新蝶贝多板纲：石鳖掘足纲：角贝科头足纲：鹦鹉螺、章鱼、枪乌贼双壳纲：魁蚶腹足纲：鲍、宝贝经典贝壳的结构：最外层为薄的角质层，中层是由碳酸钙组成的柱状结构称棱柱层，内层为碳酸钙的片状结构，称珍珠层。

双壳类1.辨别贝壳前后方位的5种方法：①壳顶尖端所向的通常为前方②由壳顶至贝壳两侧距离短的一端通常为前方③有外韧带的一侧为后端④有外套窦的一侧为后端⑤具有一个闭壳肌的种类，闭壳肌痕所在的一端为后端。

有2个闭壳肌的，较大的1个所在处为后端。

2.左右的辨别方法：前后端确定后，将壳顶向上，壳的前端向前，左侧者则为左壳，右侧者即为右壳。

3.壳顶：两壳背面有一突出部分称为“壳顶”，它是贝壳最初形成的部分（即“胚壳”）。

多数种类壳顶略偏向前方，少数种类的壳顶位于中央或后端。

由壳顶至腹缘的距离为壳高。

前后两端之间的距离为壳长。

左右两壳膨胀的最大距离为壳宽。

双壳类消化系统4. 口:仅仅为一个简单的横裂，由唇瓣组合而成。

位于身体的前端，足的基部背侧。

除个别种类（胡桃蛤科）外，大多数双壳类没有口腔，也没有颚片、齿舌和唾液腺。

5. 食道：紧接在口的后方，极短。

食道壁是具有纤毛的上皮细胞。

食道的作用是依靠纤毛的摆动使食物进入到胃中。

6. 胃和晶杆：胃膨大呈口袋状。

胃腔内经常有1个幽门盲囊，里面有一种表皮的产物，称为晶杆，故这个盲囊又被称为晶杆囊。

学习情境1附着型贝类-扇贝养殖技术学习要点
海湾扇贝学习要点
重点
1.亲贝选择的标准
2.亲贝促熟培养技术
3.饵料培养及投喂技术
4.幼体培养技术
5.采苗技术
6.幼贝附着技术
7.养成技术
难点
1.亲贝促熟培养技术
2.病害防治技术
虾夷扇贝学习要点
重点
1.亲贝促熟培养技术
2.饵料培养及投喂技术
3.幼体培养技术
4.采苗技术
5.幼贝附着技术
难点
幼贝中间培养培养技术
栉孔扇贝学习要点
重点
1.亲贝促熟培养技术
2.饵料培养及投喂技术
3.幼体培养技术
4.幼贝附着技术
5.养成技术
难点
养成设施的构造与建设。

学习情境一附着型贝类扇贝养殖技术练习单1. 我国养殖扇贝的主要种类以及形态分布。

2. 扇贝的生态习性如何？3. 举出4种养殖扇贝的繁殖水温和繁殖季节4. 影响扇贝生长的因素都有哪些？5. 栉孔扇贝半人工采苗常用的采苗器有那几种？6. 采苗袋采苗技术有哪些.优越性？7. 影响采苗袋和采苗笼的采苗因素有哪些？8. 扇贝半人工采苗的预报的方法如何？9. 扇贝加温人工育苗应该遵循那些原则？试述育苗的过程和方法。

10. 如何进行出池稚贝的定量计数？11. 稚贝海上过渡的方法以及提高其保苗率的技术措施有哪些？12. 扇贝商品苗种抽样计数方法如何？在苗种运输中应该注意哪些问题？13. 试述扇贝苗中间育成的方法？扇贝套网笼育成有何优点?14. 扇贝的养成形式有哪几种?15. 干扇贝的养成形成有哪几种?16. 何为海产八珍？学习情境二固着型贝类牡蛎养殖技术练习单1. 牡蛎形态上有何特点,我国经济意义比较大的牡蛎有哪些?2. 牡蛎的生态习性有什么特点?3. 什么是卵生型和幼生型牡蛎,他们在繁殖上有何区别?4. 试叙述牡蛎幼虫的固着过程和固着习性.5. 牡蛎人工育苗的特点?6. 单体牡蛎生产方法都有哪几种,你认为那种方法最好?7. 牡蛎采苗器应具备什么条件,目前采用的采苗器有哪几种?8. 牡蛎的生产性采苗中,为什么一般固着器阴面苗数比阳面多,为了扩大阴面,生产上一般都采用哪些措施?9. 如何区别刚固着的牡蛎苗和小藤壶苗?10. 牡蛎采苗与养成方式都有哪几种?11. 牡蛎养成期间的管理工作有那些内容?12. 牡蛎的加工方法有哪些?学习情境三-埋栖型贝类泥蚶养殖技术练习单1. 泥蚶、毛蚶、魁蚶形态上如何区别泥蚶的形态、构造都具有哪些特征?2. 泥蚶的生活方式及其对温度、盐度的适应能力如何?3. 泥蚶的繁殖习性怎样?4. 泥蚶半人工采苗应选择什么样的海区,如何进行半人工采苗?5. 如何进行野生贝苗的采捕?6. 为什么要进行蚶苗的中间培育,如何进行培育?7. 简述泥蚶的人工育苗和土池半人工育苗的方法?8. 什么是蚶田养殖?9. 什么是蚶塘养殖,这种养殖方法有什么特点?10. 毛蚶的生态习性如何?11. 魁蚶的生态习性如何?12. 魁蚶的繁殖有何特点?13. 简述魁蚶人工育苗的过程和方法。

贝类增养殖学重点名词解释：贝类：这类动物大多具有贝壳，身体柔软不分节，又称软体动物，种类多。

贝类增养殖学：是研究贝类增养殖的生物学原理和生产技术的一门应用科学。

其研究内容包括增养殖贝类生物学，苗种生产技术，增养殖技术加工等。

贝类学：研究贝类或软体动物形态生态，生理发生和分类方面的科学，称为贝类学，其研究范围涉及解剖学，生态学，生理学发生学和分类学。

晶杆：多数植食性种类的胃的一部分形成晶杆囊，内有一胶质棒状结构的晶杆。

作用：①起机械消化作用②溶解出消化酶③帮助消化食物齿舌：软体动物消化系统中的特殊器官位于口腔底部的舌突起表面，由横列的角质齿板组成，形似锉刀，许多排角质齿构成齿舌有效积温：亲贝性腺发育成熟所需要的有效温度的总和。

指暂养温度减去生物学零度之和。

多倍体育种：通过增加染色体组的方法来改造生物的遗传基础，从而培育出符合要求的优良品种，达到人类利用的目的。

包括三倍体育种和四倍体育种。

单体牡蛎：不固着，单个游离的牡蛎。

壳内柱：海笋及船蛀等的贝壳内面，壳顶下方有一个棒状物，称壳内柱。

稚鲍：鲍的幼虫形成第一个呼吸孔后就成为稚鲍。

生物学最小型：指第一次性腺成熟时的最小个体大小。

颚片：位于口腔前部，摄食物之用，一般位于口腔两侧左右对称的2片铰合部：瓣鳃类贝壳背部的加厚部位，一般具铰合齿和齿槽生物学零度：性腺发育的最小温度厣：腹足类独有的保护器官，具角质或石灰质。

齿式：软体动物齿舌带上角质齿的数目及排列方式用数字等符号表示称为齿式足丝：附着生活种类的特殊器官，足丝腺分泌的产物，利用足丝附着于外物上生活可重新分泌并且终身均可分泌、闭壳肌：外套膜分化而成，用以连接左右外套膜及贝壳的横行肌束，起关闭贝壳作用文蛤的跑流：文蛤有向木桩四周移动或养殖环境不适应时冒出滩面，随潮流移动至环境条件适宜处再次穴居的习性自然海区半人工采苗：依据贝类的生活史和生活习性，在其繁殖季节向自然海区人工投放采苗器或改良海区条件，使其幼虫附着变态发育生长，从而获得贝类养殖所需苗种的方法。

扇贝的人工养殖技术（上）——扇贝及其苗种的获得扇贝，因贝壳形状像一把扇面而得名；它的品种很多，并且全都生活在海洋里，所以人们常叫它“海扇”。

扇贝是人们喜爱的名贵海鲜和高级佳肴，它富含蛋白质，营养丰富，味道鲜美，它可以蒸着吃、煮着吃；可以剁陷包成海鲜饺子；还可以加工制成干贝和各式精美零食。

用扇贝的肉柱制成的干贝，是高档海货干品，畅销海内外。

作为海味中的珍品，干贝被喻为海产八珍之一，它味美鲜甜，是极好的提鲜干品。

扇贝的贝壳，肋纹整齐美观，色泽绚丽多彩、美丽迷人。

品相好的扇贝壳，是贝雕的良好原料，能做成各式各样光彩夺目、华丽精美的贝雕工艺品；品相一般的扇贝壳，可以用来装饰海边风情小屋，可以用作贝类海上半人工采苗的附着基，还可以粉碎后用作经济实用的建筑材料。

从贝肉、贝柱到贝壳，扇贝全身是宝，经济价值很高。

而我国适合扇贝人工养殖的水域广阔，南北方沿海都可以养殖，苗种来源容易，养殖成本低，所以人工养殖扇贝是沿海渔民一条不错的致富道路。

养扇贝能致富，那这扇贝该怎么养呢？养殖扇贝，主要有如何获得贝苗和如何将贝苗养成成贝两大技术环节。

今天这期节目，我们就先向大家介绍一下扇贝的养殖品种和特性，以及如何获得贝苗。

养殖品种及其生物学特性扇贝属软体动物门、瓣腮纲、珍珠贝目、扇贝科海洋动物。

它天然品种较多，全世界发现的有近300种，在我国约有30多种。

在我国进行人工养殖的品种，主要有栉孔扇贝、华贵栉孔扇贝、海湾扇贝和虾夷扇贝。

（一）栉孔扇贝贝壳色彩丰富，常见的有淡褐色、间有黄褐色、杏红色或灰白色。

成贝壳高6-8cm，左壳比右壳稍大；壳高略大于壳长；左壳面约有10条带棘刺的放射肋，右壳面放射肋也较多；壳前后有耳，前耳的长度约为后耳的两倍。

前耳腹面有一凹陷，形成一孔就叫栉孔。

栉孔扇贝是我国原有品种，自然分布于辽宁、山东等北方沿海。

它的适宜生长盐度为22～36‰，最佳生长盐度为28～32‰；适宜生长水温为5～28℃，最佳生长水温为15～25℃。

贝类养殖技术贝类养殖是一种重要的水产养殖方式，包括蛤蜊、扇贝、牡蛎、蛏子等多种贝类。

通过合理的养殖技术，可以提高贝类的养殖效率和产量，创造更大的经济效益。

本文将以贝类养殖技术为主题，探讨贝类养殖的关键技术和方法。

一、水质管理良好的水质是贝类养殖成功的关键。

贝类对水质要求较高，需要适宜的温度、盐度和氧气含量。

为了保证养殖水体的良好质量，养殖人员应定期监测水质指标，并根据监测结果进行调整。

同时，要避免养殖区域的污染物进入水体，以免对贝类的生长和生存造成影响。

二、选种与繁育选种是贝类养殖的关键环节，选择适应当地环境和气候的贝类品种，能够提高养殖的成功率。

同时，还需要注意贝类繁殖的季节和温度条件，以便获得更好的繁殖效果。

根据所选品种的繁育方式，可以选择人工繁殖或者利用天然资源进行引种。

通过科学的选种和繁育方法，可以有效控制繁殖周期，提高贝类的产量和质量。

三、养殖环境建设贝类的生长需要适宜的生态环境。

在养殖环境的建设中，应根据不同贝类的特点，合理规划养殖区域的布局和底质类型。

同时，要注意水流和水深的控制，以提供良好的生存条件。

此外，还可以利用渡槽、网箱等设施，增加贝类的附着面和栖息空间，促进其生长发育。

四、饲料管理贝类的饲料主要来源于自然环境中的浮游生物，如浮游植物和浮游动物。

在饲料管理上，可以通过适当调节水质、增加饵料投放量和投放频次来促进贝类的摄食和生长。

此外，还可以使用人工合成饵料，如浮游动物培养液、微藻培养液等，提供贝类所需的养分，促进其快速生长。

五、病害防治贝类养殖中常常面临着病害的威胁，如病毒、细菌和寄生虫等。

在病害防治上，可以采取生物防治和化学防治相结合的方法，定期进行病害监测和病害防治措施的实施。

同时，对于病死贝类的处理也需要及时进行，以防止病害扩散。

六、收获和销售贝类的收获时间主要取决于其生长周期和市场需求。

在收获前，应根据市场需求和规格要求，对贝类进行分级和筛选。

收获后，要及时将贝类存放在清洁、透气的容器中，并进行合理的贮存管理。

《海水贝类增养殖技术》学习指南1、课程简介《海水贝类增养殖技术》是高职水产养殖专业的主干专业技术课程。

本课程的教学根据典型经济贝类室内人工育苗、采苗与海上养成技术管理、贝类病虫害的防治、采收与加工、良种繁育、技术推广等工作岗位的需要，着重培养学生贝类种苗繁殖、采苗、车间及海上养成技术管理、贝类病虫害的防治、良种繁育、采收与加工等专业能力，培养学生自主学习能力、创新能力等方法能力以及团队合作、社会责任感等社会能力。

本课程具体任务是：学习掌握贝类的生物学理论知识以及常见经济贝类的苗种培育和养成技术，为毕业后在贝类生产行业能胜任贝类苗种生产、成体养成、技术推广等工作，并能结合生产实际，综合运用先进的水产科学技术，解决生产上存在的常见问题，同时在工作实践中不断更新知识，不断提高技能。

本课程将采用“模拟企业生产经营活动”、“项目导向，任务驱动”等行为导向的教学方法进行教学。

2、课程培养能力分析根据水产养殖专业人才培养目标，本课程的教学目标定位是：培养学生具有贝类苗种培育、采苗、车间及海上养成技术管理、贝类病虫害的防治、良种繁育、采收与加工等专业能力，进而培养学生自主学习能力、创新能力等方法能力以及团队合作、社会责任感等社会能力。

完成本课程的学习，学生的能力应该在以下方面得到提高：（1）本课程的专业能力，见表1。

表1 《海水贝类增养殖技术》学习领域专业能力（2）方法能力和社会能力，见表2表2 《海水贝类增养殖技术》学习领域方法能力和社会能力3、学习情境适应当地水产经济发展需要，按照生活方式不同选取典型代表生物设计学习情境，依据各学习情境的内容总量及在该课程中的比重分配各学习情境课时。

表3 学习情境划分及学时分配4、学习大纲和标准学习情境1附着型贝类——扇贝的养殖1、学习内容（1）扇贝亲贝培育（2）扇贝苗种培育（3）扇贝海上养成2、学习标准：（1）根据市场需求，选择适宜品种和育苗及养成方式，安排扇贝生产（2）会扇贝亲贝培育（3）掌握饵料培养（4）掌握采卵及选优操作（5）能进行幼虫培育管理（6）掌握采苗及幼虫附着后的管理（7）掌握稚贝出池、海区选择及海上养成技术（8）了解扇贝的收获与加工（9）掌握常见病虫害的防治子学习情境一扇贝亲贝培育（1）学习内容：扇贝亲贝培育技术（2）学习标准：能进行亲贝培育促熟、性腺发育程度观察、饵料培养及投喂，根据市场需求安排生产，能及时诊断扇贝的病虫害，并采取适当的措施加以解决。