第四课时蛋白质

蛋白质的结构与功能教案一、教学目标1. 了解蛋白质的基本概念及其在生物体中的重要性。

2. 掌握蛋白质的结构组成，包括氨基酸、肽链和三级结构。

3. 理解蛋白质的功能多样性，如酶、结构蛋白、运输蛋白等。

4. 探究蛋白质结构与功能之间的关系。

5. 培养学生的实验操作能力和科学思维。

二、教学内容1. 蛋白质的基本概念1.1 蛋白质的定义1.2 蛋白质在生物体中的作用2. 蛋白质的结构组成2.1 氨基酸的结构与分类2.2 氨基酸的脱水缩合反应2.3 肽链的盘曲折叠形成三级结构3. 蛋白质的功能多样性3.1 酶的作用及其与蛋白质的关系3.2 结构蛋白的功能与例子3.3 运输蛋白的功能与例子4. 蛋白质结构与功能之间的关系4.1 结构决定功能的原则4.2 蛋白质结构与功能相适应的例子5. 实验操作与科学探究5.1 蛋白质的提取与分离实验5.2 蛋白质功能实验（如酶活性测定）三、教学方法1. 采用问题驱动的教学方式，引导学生思考蛋白质的结构与功能之间的关系。

2. 利用多媒体课件辅助教学，展示蛋白质的结构和功能实例。

3. 实验操作相结合，培养学生的实践能力。

4. 开展小组讨论，促进学生间的交流与合作。

四、教学评价1. 课堂问答：检查学生对蛋白质基本概念的理解。

3. 实验报告：评估学生在实验操作过程中的表现及实验结果。

五、教学资源1. 多媒体课件：展示蛋白质的结构和功能实例。

2. 实验材料：用于蛋白质提取与分离实验、酶活性测定等。

3. 参考书籍：提供蛋白质结构与功能的相关知识。

4. 网络资源：查询蛋白质相关的研究进展。

六、教学活动1. 导入新课：通过展示蛋白质在生物体中的重要作用，引起学生对蛋白质结构与功能的兴趣。

2. 课堂讲解：详细讲解蛋白质的基本概念、结构组成、功能多样性及结构与功能之间的关系。

3. 案例分析：以具体的蛋白质为例，分析其结构与功能的关系。

4. 实验操作：指导学生进行蛋白质提取与分离实验，观察蛋白质的性质和变化。

高中生物蛋白质的教案教学目标：1.了解蛋白质的概念和作用。

2.掌握蛋白质的结构和合成过程。

3.了解蛋白质在生物体内的功能和重要性。

教学重点：1.蛋白质的定义和特点。

2.蛋白质的结构和合成过程。

3.蛋白质在生物体内的功能和重要性。

教学难点：1.蛋白质的结构与功能之间的关系。

2.蛋白质的合成过程。

教学内容：一、蛋白质的概念和作用1.蛋白质的概念：蛋白质是由氨基酸组成的生物大分子，是生物体内最主要的组成成分之一。

2.蛋白质的作用：蛋白质在生物体内起着结构、酶、激素、抗体等多种功能。

二、蛋白质的结构和合成过程1.蛋白质的结构：蛋白质的结构包括初级结构、二级结构、三级结构和四级结构。

2.蛋白质的合成过程：蛋白质的合成主要包括转录和翻译两个过程。

三、蛋白质在生物体内的功能和重要性1.蛋白质在结构上的功能：蛋白质可以形成细胞器和细胞器官，维持细胞的形态和结构。

2.蛋白质在酶上的功能：蛋白质可以作为酶参与生物体内的代谢和生理活动。

3.蛋白质在激素上的功能：蛋白质可以作为激素在生物体内传递信号，调节生理活动。

4.蛋白质在抗体上的功能：蛋白质可以作为抗体参与生物体内的免疫反应，保护生物体免受外界环境的侵害。

教学过程：一、导入：通过提问和讨论引出蛋白质的概念和作用。

二、讲解：介绍蛋白质的定义、结构和合成过程。

三、示范：通过实验或观察，展示蛋白质在生物体内的结构和功能。

四、练习：让学生完成相关练习，巩固所学知识。

五、总结：回顾本节课的重点内容，并提出问题，引导学生进行思考和讨论。

六、作业：布置相关作业，巩固学生所学知识。

教学评估：1.观察学生在课堂上的表现，包括听课态度、思维能力和互动情况。

2.收集学生完成的作业，检查学生对蛋白质的理解和应用能力。

教学反思：通过本节课的教学，学生能够了解蛋白质的概念、结构和作用，加深对生物体内蛋白质的重要性和功能的理解，提高学生的综合素质和科学素养。

促敦市安顿阳光实验学校第4课时 糖类 蛋白质[目标导航] 1.了解糖类和蛋白质的组成、物理性质和主要用。

2.掌握糖类和蛋白质的主要化学性质。

一、糖类1.糖类的组成及分类(1)组成：由C 、H 、O 三种元素组成的一类有机化合物。

(2)分类：糖类依据能否水解以及水解产物的不同进行分类。

类别 单糖 双糖 多糖 代表物 葡萄糖、果糖蔗糖、麦芽糖 淀粉、纤维素分子式 C 6H 12O 6C 12H 22O 11 (C 6H 10O 5)n 水解特点不能水解1 mol 双糖能水解成 2 mol 单糖1 mol 多糖能水解成 n __ mol 单糖2.葡萄糖(1)结构⎩⎪⎨⎪⎧结构式：结构简式：CH 2OH （CHOH ）4CHO 官能团：—OH （羟基）和—CHO （醛基）(2)主要化学性质 ①生理氧化在人体内缓慢氧化，反方程式为__C 6H 12O 6＋6O 2―→6CO 2＋6H 2O 。

②与制Cu(OH)2悬浊液反现象 试管中有砖沉淀生成结论 葡萄糖具有还原性，能被制Cu(OH)2悬浊液氧化，生成砖的Cu 2O 沉淀用用于尿糖的检测3.淀粉和纤维素物质 淀粉 纤维素 分子式 (C 6H 10O 5)n (C 6H 10O 5)n化合物类别 天然高分子化合物化学性质水解反，最终产物均是葡萄糖主要用途人体内提供能量：淀粉(C 6H 10O 5)n ――→酶糊精[(C 6H 10O 5)x (x <n )]――→酶麦芽糖(C 12H 22O 11)――→酶葡萄糖(C 6H 12O 6)――→缓慢氧化CO 2和H 2O能刺激肠道蠕动和分泌消化液，有助于食物的消化和排泄工业含淀粉丰富的农作物用于酿酒植物秸秆用于生产酒精 【议一议】1.葡萄糖和果糖、蔗糖和麦芽糖、淀粉和纤维素是否互为同分异构体？ 答案 葡萄糖和果糖、蔗糖和麦芽糖分别互为同分异构体；淀粉和纤维素不是同分异构体，淀粉和纤维素的化学式通式均为(C 6H 10O 5)n ，但n 值不同，分子式和结构不同，所以淀粉和纤维素不互为同分异构体。

第4课时蛋白质(二)[目标导读] 1.复习蛋白质的形成过程，从多个角度归纳蛋白质具有多样性的缘由，理解蛋白质结构多样性与功能简洁性的关系。

2.在把握蛋白质结构特点的基础上，归纳有关蛋白质结构的计算规律。

[重难点击] 1.蛋白质结构多样性的缘由。

2.有关蛋白质结构的计算规律。

一蛋白质的多样性1．如图中“□”或者“○”代表不同的氨基酸，分析各图代表的含义，归纳蛋白质多样性的缘由。

图甲图乙图丙图丁(1)图甲说明：氨基酸的种类不同，构成的肽链不同。

(2)图乙说明：氨基酸的数目不同，构成的肽链不同。

(3)图丙说明：氨基酸的排列挨次不同，构成的肽链不同。

(4)图丁说明：肽链的数目和空间结构不同，构成的蛋白质不同。

2．假定20种氨基酸任意组成一个含n个氨基酸的多肽分子，这样的多肽就将有20n种，据此分析以下两种情形：(1)A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸足够多的状况下，可形成三肽的种类为27种，可形成二肽的种类为9种。

(2)A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸只有一个的状况下，可形成三肽的种类为6种，可形成二肽的种类为6种。

3．蛋白质的结构具有多样性与其功能有何关系？答案蛋白质的结构多样性打算了其功能多样性，两者是高度统一的。

4．蛋白质的水解和变性(1)变性：蛋白质由于高温、强酸(碱)、重金属盐等因素导致空间结构发生不行逆的转变，从而失去生物学活性的过程称为变性。

变性的过程肽键不断裂(不断裂、断裂)。

(2)水解：蛋白质或者多肽中肽键断裂，分解为氨基酸的过程称为水解，和脱水缩合的过程相反，这个过程需要蛋白酶或者肽酶的催化。

归纳总结活学活用1．人体的肌肉主要由蛋白质组成。

同样是肌肉，心肌具有自动收缩的特性，平滑肌有较强的舒张性，骨骼肌能够强有力的收缩，这些区分说明构成它们的蛋白质有区分，这些区分可能是()A．所含氨基酸的数目不同B．所含氨基酸的种类不同C．所含氨基酸的排列挨次不同D．所含氨基酸的种类、数目、排列挨次和肽链的空间结构不同答案 D解析蛋白质的多样性可以从氨基酸和肽链两个角度来分析。

第4课时蛋白质[课标要求]1．了解蛋白质的组成、主要性质和主要应用。

2．掌握蛋白质的化学性质。

3．通过关注食品中的营养成分，激发学生对物质的组成、结构、性质等知识的学习和探究的兴趣。

4．通过观察思考，培养观察能力、思维能力和设计能力。

1.蛋白质由C、H、O、N、S等元素组成，属于高分子化合物。

2．蛋白质水解生成氨基酸。

3．蛋白质溶液属于胶体，遇轻金属盐溶液盐析。

4．在加热、酸、碱、有机物、重金属盐、紫外线条件下，蛋白质发生变性。

5．灼烧蛋白质时，有烧焦羽毛的气味，常用于检验蛋白质的存在。

蛋白质1．蛋白质的存在和组成(1)存在：广泛存在于生物体内，是组成细胞的基础物质。

(2)组成：由碳、氢、氧、氮、硫等元素组成，是相对分子质量很大的天然有机高分子化合物。

2．蛋白质的主要性质(1)水解蛋白质水解生成各种氨基酸。

如甘氨酸：H2N—CH2—COOH；丙氨酸：；谷氨酸：。

(2)盐析(3)变性(4)显色反应(5)蛋白质的灼烧 蛋白质被灼烧时会产生烧焦羽毛的气味，常用此性质来鉴别蛋白质。

[特别提醒](1)盐析不影响蛋白质生理活性，是可逆过程，属于物理变化，可用于分离提纯蛋白质。

(2)变性使蛋白质失去生理活性，是不可逆过程，属于化学变化，可用于杀菌消毒。

3．蛋白质在生产、生活中的应用(1)蛋白质是人类必需的营养物质，能保证身体健康。

(2)动物的毛和蚕丝的主要成分是蛋白质，可应用于工业上。

(3)酶是一类特殊的蛋白质，是生物体内重要的催化剂。

1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)。

(1)蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基(×)(2)将(NH4)2SO4、CuSO4溶液分别加入蛋白质溶液中，都出现沉淀，表明二者均可使蛋白质变性(×)(3)糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应(×)(4)氨基酸、淀粉均属于高分子化合物(×)(5)酒精能使蛋白质变性，可用于杀菌消毒(√)(6)蛋白质燃烧产物只有二氧化碳和水(×)2．“没有蛋白质，就没有生命”。

蛋白质的结构与功能[A级·合格考巩固练]1．蛋白质是细胞内最重要的生命物质之一，具有多样性和特异性，其结构与功能是相适应的。

下列蛋白质类物质与其功能对应错误的是( )A．胰岛素与调控B．抗体与防御C．淀粉酶与运输D．血红蛋白与运输解析：选C 胰岛素具有降血糖的功能，在血糖平衡调节中发挥重要作用，A正确；抗体能与抗原特异性结合，与免疫有关，B正确；淀粉酶能催化淀粉水解，没有运输作用，C 错误；血红蛋白具有运输氧气的作用，D正确。

2．下面四种氨基酸中，最有可能不是生物体蛋白质组成成分的是( )解析：选D 根据组成生物体蛋白质的氨基酸的结构通式可知，构成蛋白质的氨基酸都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，而D中的氨基和羧基并没有连接在同一个碳原子上。

3．两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，同时生成一分子水，该水分子中的氧来自( ) A．氨基B．羧基C．氨基和羧基D．连在碳原子上的H解析：选B 两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，一个氨基酸分子的羧基(—COOH)提供氧原子和氢原子，另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)提供氢原子，生成一分子水，因此水分子中的氧只能来自羧基。

4．蛋白质是生命活动的主要承担者，在组成细胞的有机物中含量最多。

下图为有关蛋白质的简要概念图。

下列对图示的分析正确的是( )A．a肯定含有PB．多肽中b的数目等于c的数目C．①过程有水生成D．d表示氨基酸的多样性解析：选C 组成蛋白质的元素肯定有C、H、O、N，只有部分蛋白质含有S和P；b表示氨基酸，c表示肽键，氨基酸的数目减去肽链的数目等于肽键的数目(对于非环状多肽而言)，因此b的数目不等于c的数目；d表示蛋白质功能的多样性；①过程表示脱水缩合，有水生成。

5．谷氨酸的R基为—C3H5O2,1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是( ) A．5、9、4、1 B．4、8、5、1C．5、8、4、1 D．4、9、4、1解析：选A 组成蛋白质的氨基酸的结构通式为，又已知谷氨酸的R基为—C3H5O2，所以谷氨酸的分子中含碳原子2＋3＝5(个)，氢原子4＋5＝9(个)，氧原子2＋2＝4(个)，氮原子1个。

第4课时蛋白质的结构和功能[目标导读] 1.阅读教材P17内容，结合图2－10和2－11，总结氨基酸的结构特点。

2.结合教材P18图2－12和第一段内容，理解脱水缩合过程及相关计算。

3.结合教材P18图2－13和最终一段内容，阐述蛋白质结构多样性的缘由。

4.结合教材P19表2－4，理解蛋白质的功能多样性。

[重难点击] 1.氨基酸的结构通式。

2.氨基酸的脱水缩合过程及相关计算。

3.蛋白质的结构和功能多样性。

一氨基酸及其种类蛋白质是由氨基酸构成的，构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，阅读教材P17内容，结合下面部分氨基酸的化学结构图，分析回答下列问题：甘氨酸半胱氨酸赖氨酸天冬氨酸1．各种氨基酸共有的元素是C、H、O、N，其中半胱氨酸还含有S 元素。

由此推知，蛋白质的结构中，确定含有C、H、O、N四种元素，大多数蛋白质还含有S元素。

有的还可能含有Fe等微量元素，如血红蛋白。

2．观看各种氨基酸的分子结构会发觉：每种氨基酸分子都至少含有一个氨基(－NH2)和一个羧基(－COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基与同一个碳原子相连，这个碳原子还分别与一个氢原子、一个可变的侧链基团相连接。

3．结合以上共同点，在下面画出氨基酸的通式(各氨基酸的不同部分用R基表示)。

答案4．观看天冬氨酸和赖氨酸的结构，分析为什么说每个氨基酸“至少”含有一个氨基和一个羧基？答案可以看到，天冬氨酸的R基中含有羧基，赖氨酸的R基中含有氨基，因此氨基酸的R基中也可能含有氨基或羧基，所以说每个氨基酸上至少含有一个氨基和一个羧基。

学问拓展1．氨基酸的种类⎩⎪⎨⎪⎧必需氨基酸：不能在人体细胞内合成，必需从外界环境中直接摄取非必需氨基酸：在人体细胞内能够合成(可从其他化合物转化而来)的氨基酸2．组成蛋白质的氨基酸的推断标准(1)数量标准：至少含有一个—NH2和一个—COOH。

(2)位置标准：一个—NH2和一个—COOH连接在同一个碳原子上。

活学活用1．推断下列相关说法的正误。

初中化学蛋白质概念教案教学目标：1. 知道蛋白质是由氨基酸组成的生物大分子。

2. 了解蛋白质在生物体中的重要作用。

3. 掌握蛋白质的一般结构和分类。

4. 通过实验和案例了解蛋白质的特性和功能。

教学重点：1. 了解蛋白质的组成和结构。

2. 了解蛋白质在生物体中的功能。

教学难点：1. 理解蛋白质的结构与功能之间的关系。

2. 掌握蛋白质的分类。

教学过程：一、导入（5分钟）1. 展示一些富含蛋白质的食物，并让学生谈谈它们的营养价值。

2. 引导学生思考：为什么蛋白质对人体健康至关重要？二、讲授（15分钟）1. 介绍蛋白质的定义和组成。

2. 讲解蛋白质的结构和分类。

3. 引导学生思考：蛋白质在生物体中的功能是什么？为什么蛋白质的结构如此多样化？三、实验（20分钟）1. 进行蛋白质酶解实验，观察不同蛋白质的酶解过程。

2. 让学生根据实验结果总结蛋白质的特性和功能。

四、案例分析（10分钟）1. 展示一些关于蛋白质的实际案例，让学生分析蛋白质在生物体中的作用。

2. 引导学生讨论：蛋白质在人体中的功能有哪些？它们又是如何发挥作用的？五、小结（5分钟）1. 总结本节课的重点内容：蛋白质是由氨基酸组成的生物大分子，在生物体中具有重要作用。

2. 引导学生思考：蛋白质对人类健康的重要性。

教学反思：1. 在讲解蛋白质的结构时，需要通过图示和生动的例子来帮助学生理解。

2. 实验环节要确保学生的安全，避免出现意外情况。

3. 案例分析要贴近学生生活，引发学生的兴趣和思考。

作业布置：1. 汇总蛋白质在生物体中的作用，并写出自己的理解。

2. 预习下节课内容：核酸的概念和特性。

教学评价：1. 学生能够简单描述蛋白质的组成和结构。

2. 学生能够理解蛋白质在生物体中的作用。

3. 学生能够自主学习和思考，对蛋白质有更深入的认识。

课时达标训练(四）蛋白质的结构和功能(时间：30分钟；满分：50分)一、选择题(每小题2分，共20分)1．下列物质中，不是组成生物体内蛋白质的氨基酸的是（）2．下面关于肽链和蛋白质关系的叙述，正确的是（)A．二者是同一概念B．多肽属于蛋白质的一种C．多肽和蛋白质都具有空间结构D．肽链可以进一步形成蛋白质3．蛋白质分子为肽酶所分解，分解情况决定于肽酶使哪一个肽键断裂.肽酶P能使带有基团R4和相邻氨基酸的-NH—基团之间的肽键分开。

P将打断下图中的哪一个键（）A．1 B．2 C．3 D．44．肌肉蛋白和血红蛋白都是蛋白质，但它们的功能不同，其原因最可能是( ）A．组成元素不同B．相对分子质量不同C．分布部位不同D．所含氨基酸的种类、数目、排列顺序及多肽链的数目和空间结构不同5．(上海高考）某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。

该蛋白质至少有氧原子的个数是( ）A．n－m B．n－2mC．n＋m D．n＋2m6．某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是( ）A．6 18 B．5 18C．5 17 D．6 177．下列各项与蛋白质结构多样性无关的是( )A．氨基酸的数目、种类和排列顺序B．构成蛋白质的多肽链的数目C．构成蛋白质的多肽链的空间结构D．氨基酸至少含一个氨基和一个羧基8．如图是某蛋白质分子的结构示意图，图中“▲、★、■、●”等表示不同种类的氨基酸，图中A链由21个氨基酸组成，B链由19个氨基酸组成,图中“-S-S—"是在蛋白质加工过程中由两个“—SH"脱下2个H形成的.下列有关叙述中，错误的是（）A．形成该蛋白质分子时脱去38分子的水B．该蛋白质分子中至少含有两个羧基C．图中“－”表示肽键,可简写为CO－NHD．形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了686 9．(江苏高考)下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是( )A．不同的蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同B．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能C．组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合D．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合10．如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是（）A．甲中肯定含有S元素B．①过程会有水产生C．多肽中乙的数目等于丙的数目D．蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原因二、非选择题（30分)11．（9分）用氨基酸自动分析仪器测定几种多肽化合物的氨基酸数目如下表:作用彼此不同，这是因为它们的______________________________________________ __________________________不同。

(新教材）统编人教版高中生物必修一第二章第4节《蛋白质是生命活动的主要承担者》优质教案一、教材分析本课是人教版高中生物必修1第二章《组成细胞的分子》第四节内容。

“蛋白质是生命活动的主要承担者”是高中生物必修课程中的核心内容之一，是高中一年级学习的重点内容，属于必修模块一的组成部分。

细胞组成知识是生物学方面最基本的知识，是学习其他模块和章节的基础。

本课以问题探讨导入，先通过例子介绍了蛋白质的多种功能及其原因。

接着阐述了蛋白质的基本组成单位——氨基酸，重点阐述了氨基酸的结构。

最后讲述了蛋白质的结构及其多样性。

通过本节课内容的学习，学生不仅需要将以前所学的知识由点构成线合理关联起来，更需要在掌握的事实性知识的基础上开始建构并逐步形成基本的科学自然观。

二、教学目标1.认识蛋白质的化学组成，能举例说明蛋白质的功能。

2.知道氨基酸的结构通式，举例说明氨基酸是怎样一步步形成蛋白质的。

3.能理解脱水缩合反应及蛋白质种类多样的原因。

三、核心素养【生命观念】通过探究蛋白质的多种功能及其原因的知识，学生应该在较好地理解细胞学概念的基础上形成生命观念，认同生物结构与功能相统一；能够用生命观念认识生命现象，形成科学的自然观和世界观，并以此指导探究生命活动规律，解决实际问题。

【科学思维】通过用比较、归纳等方法，探究组成细胞的蛋白质和氨基酸知识，学生在学习过程中逐步发展基于生物学事实和证据运用归纳与概括等方法的科学思维，探讨、阐释生命现象及规律。

【科学探究】通过学习本课知识，学生在探究过程中，逐步增强对自然现象的好奇心和求知欲，掌握科学探究的基本思路和方法，提高实践能力；在探究中，乐于并善于团队合作，勇于创新。

【社会责任】通过学习本课，学生能以形成造福人类的态度和价值观，积极运用细胞学的知识和方法，关注人类健康、生存议题，参与讨论并作出理性解释；结合本地资源开展科学实践，尝试解决现实生活问题。

四、教学重难点1.重点：认识蛋白质的化学组成，能举例说明蛋白质的功能。

《蛋白质是生命活动的主要承担者》作业设计方案（第一课时）一、作业目标1. 了解蛋白质的分子结构、功能及其在生命活动中的作用；2. 学会运用所学知识，分析和解释蛋白质在生命活动中的实际问题；3. 提高实验操作能力和科学探究能力。

二、作业内容1. 课堂笔记整理：请同学们根据课堂讲解，整理关于蛋白质的笔记，包括蛋白质的分子结构、功能以及与生命活动的关系等。

2. 基础概念测试：完成以下关于蛋白质的基础概念选择题和判断题，检验自己的掌握情况。

（1）蛋白质的基本组成单位是（）A. 氨基酸B. 核糖C. 脱氧核糖D. 核苷酸（2）蛋白质分子中含有（）A. 一种肽键B. 二种或多种氨基酸C. 三种或多种氨基D. 多种单糖（3）蛋白质在生物体内的作用是（）A. 主要能源物质B. 主要组成成分C. 遗传信息的携带者D. 主要储能物质3. 实验操作：以鸡蛋白为例，观察其分子结构。

要求同学们分组完成，并做好实验记录。

三、作业要求1. 仔细听讲，理解蛋白质的基本结构和功能；2. 认真完成课堂笔记，确保正确性和完整性；3. 完成基础概念测试，查漏补缺；4. 按照实验要求进行操作，确保实验的准确性和真实性；5. 实验完成后，将实验记录和照片提交至生物课程群相册。

四、作业评价1. 根据同学们提交的笔记、选择题和判断题的完成情况，以及实验记录的照片，对同学们的基础知识掌握情况进行评估；2. 根据实验操作过程中的表现，对同学们的科学探究能力进行评价；3. 结合评估结果，针对同学们存在的问题进行集中讲解和答疑。

五、作业反馈1. 请同学们在课程结束后，将作业完成情况及问题反馈发至生物课程群，以便老师及时了解和解答；2. 对于普遍存在的问题和疑惑，老师将在下次课程中集中讲解和答疑；3. 请同学们认真对待作业，不断巩固和提高自己的生物知识水平。

希望通过本次作业，同学们能够更加深入地理解蛋白质在生命活动中的作用，为后续生物课程的学习打下坚实的基础。

高三化学教案蛋白质9篇蛋白质 1第2节生命活动的主要承担者──蛋白质一、教学目标1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2.概述蛋白质的结构和功能。

3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

4.关注蛋白质研究的新进展。

二、教学重点和难点1.教学重点（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构和功能。

2.教学难点（1）氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构多样性的原因。

三、课时安排2四、教学过程〖引入〗以“问题探讨”引入，生思考师提示。

〖提示〗1.提示：富含蛋白质的食品有大豆制品，如豆浆、豆腐、腐竹；奶类制品，如奶粉、酸奶、袋装奶；还有肉、蛋类食品，如烤肉、肉肠、鸡蛋，等等。

2.提示：有些蛋白质是构成细胞和生物体的结构成分，如结构蛋白；有些蛋白质能够调节生命活动，如胰岛素；有些蛋白质有催化作用，如绝大多数酶都是蛋白质；有些蛋白质具有运输载体的功能，如红细胞中的血红蛋白；有些蛋白质有免疫功能，如人体内的抗体。

3.提示：因为氨基酸是构成蛋白质的基本单位，在人体内约有20种氨基酸，其中有8种是人体需要而不能自己合成的，必须从外界环境获得，如赖氨酸、苯丙氨酸等，它们被称为必需氨基酸。

所以有些食品中要添加赖氨酸或苯丙氨酸等人体必需的氨基酸。

〖问题〗以“本节聚焦”再次引起学生的思考。

〖板书〗一、氨基酸及其种类氨基酸是组成蛋白质的基本单位。

〖思考与讨论〗生思考回答，师提示。

〖提示及板书〗1.每个氨基酸都有氨基和羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

2.“氨基酸”代表了氨基酸分子结构中主要的部分──氨基和羧基。

〖讲述〗先讲功能再讲结构。

〖板书〗二、蛋白质的功能1.蛋白质一个重要的生物学功能是作为生物体的结构成分。

（例如，细胞中的细胞膜、线粒体、叶绿体和内质网等都是由不溶性蛋白质与脂质组成的。

人和动物的肌肉等组织的主要成分也是蛋白质，如横纹肌中的球状蛋白，平滑肌中的胶原蛋白，毛、甲、角、壳、蹄中的角蛋白等。