水产养殖概论

水产养殖概论

一、基于课堂笔记综述水产养殖的基本概念，基本内容和基本知识。

基本概念：以水体为经营空间，投入饵料/肥料/天然饵料，辅以各项措施，饲养各种水生动、植物，取得水产品，实现养殖效益的经济结构。

基本内容：水产养殖品种，水产养殖关键技术，淡水养殖，海水养殖，水产动物营养与饲料，水产动物病害防控，设施渔业，水产品加工，特种水产养殖，城市渔业。

基本知识：基本特点：

养殖空间——水体多样而变化复杂，各具特色；养殖对象——水生生物，食物链复杂，生态位各异；

养殖设施——工厂化和机械化，池塘、网箱、网具等渔具；经济活动——销售—养殖效益。

二、根据你的理解比较分析水产养殖（与畜牧养殖相比）的优缺点。

优：1、栖息与养殖地共存，可合理利用单性水域，生产潜力大。

2、比畜禽耗料少，繁殖力大，科学养殖可持续增产。

缺：1、生产繁殖技术受水环境与人类活动影响大，稳定环境很重要。

2、水产品难保持冷冻、加工、运输基础设施，衍接于冷链物流。

3、捕捞养殖场受气候变化的影响较大。

三、描述淡水养殖主要品种及其养殖特性。

淡水鱼、虾、蟹、甲鱼、贝类（河蚌）

养殖特点：1、面积小而分布广泛； 2、产量较稳定、投资少、收益大；

3、适于精养、集约化程度较高，有利于人工管理和控制；

4、以鱼类养殖为主，生产水平较高；

5、按养殖场所分为：池塘养殖、湖泊养殖、江河养殖、工厂化养殖、网箱养殖等。

四、描述海水养殖主要品种及其养殖特性。

海水鱼、虾蟹、贝类、藻类（紫菜、海带）

养殖特点：1、面积较大，一般利用浅海、滩涂、港湾、明塘等海域

2、集中发展某些经济价值较高的鱼类、贝类、虾类及棘皮动物；

3、生产周期较短；

4、单位面积产量较高。

鱼类：梭鱼、鲻鱼、尼罗罗非鱼、黑稠、石斑鱼、鲈鱼等；贝类：贻贝、扇贝、牡蛎、文蛤等；

虾类：中国对虾、斑节对虾、长毛对虾、日本对虾、南美白对虾等；

蟹类：锯缘青蟹、三疣梭子蟹等；藻类：海带、紫菜、裙带菜等。

五、我国水产养殖有哪些主要模式？

1、池塘养殖：利用经过整理或人工开挖的小型静水水体进行养鱼生产的经济活动。

2、大水面网箱养殖；

3、围网养殖；

4、水库养殖；

5、工业化养殖；

6、流水养殖

六、何谓工业化（或工厂化）养殖？

工业化（工厂化）养殖：在室内海水池中采用先进的机械和电子设备控制养殖水体的温度、光照、

溶解氧、pH、投饵量等因素，进行高密度、高产量的养殖方式。

占地少，产量高，单产高，周期短，高效节水，循环水，减少废水排放，产品价格高，

经济效益可观，管理高，为技术密集型产业。

七、水产养殖新技术？

1、选好养殖种苗；

2、创造良好条件；

3、解决好水质和饲料的矛盾；

4、匀好资源，提高效益；

5、改善水质，防控危害；

通过良种化、水质调控、饲料平等，实施高效健康养殖技术

健康养殖：以科学理论，工程技术和科学管理为基础，以优质苗种，高效饵料，清洁环境，

合理养殖模式，病害防控等技术体系，生产出清洁优质的水产品。

八、阐述你对水产养殖“八字方针”的理解，有何新见解？

1、水：水质适合养殖鱼类的生活和生长要求——肥、活、爽、嫩。

2、种：鱼种，质优、体健、量足、规格合适；

3、饵：饲料，营养全面、适口量足。

4、密：密度，高而合理。

5、混：混养，不同种类、年龄、规格的鱼同塘饲养

6、轮：轮捕轮放，池塘始终保持合理密度，利于产品均衡上市。

7、防：防病治病，防台风，防鸟，防天敌。 8、管：精心科学的管理。

“水”“种”“饵”是养鱼的三个基本要素，是池塘养鱼的三个物质基础。

“混”“密”“轮”是池塘养鱼高产、高效的技术措施。“防”“管”是池塘养鱼高产、高效的根本保证。

九、何谓城市渔业？

城市渔业：渔业向城市和家庭拓展，同时研发出丰富多彩的新内容。

基本概念：城市渔业：内容涉及水产经济动、植物的养殖与经营。

包括：观赏渔业、设施渔业、休闲观光渔业及其发展与规划等。

涉及：病害防控、水体生态修复、渔业饲料、信息渔业等。

特点：1、集约化养殖、休闲渔业、观赏渔业为一体。 2、以传统养殖，满足工薪阶层水产品需要。

3、集垂钓、休闲、娱乐为一体的鱼文化产业，向渔业外延方向发展。

4、与国际渔业接轨，进出口名贵品种，满足高消费需要。

5、国外实践证明，城市渔业能给社会带来巨大经济和社会效益。

十、你对观赏鱼有哪些认识和了解？

观赏鱼是指具有观赏价值的有鲜艳色彩或奇特形状的鱼类。观赏鱼是水产养殖的分支；以观赏为目的；以水族箱、水族馆为主要饲养场所，以水族的全人工调控为手段；包括水族器材、饵料和药品等生产经营活动。分类有三种：1、温带淡水观赏鱼：红鲫、中国金鱼、日本锦鲤、斗鱼等；

热带淡水观赏鱼：灯鱼、神仙鱼、龙鱼、孔雀鱼等；

热带海水观赏鱼：主要来自印度洋、太平洋中珊瑚礁水域；

2、金鱼、锦鲤、热带观赏鱼、淡水其他观赏鱼、海水观赏鱼；

3、金鱼、锦鲤、龙鱼、热带鱼、海水鱼、冷水鱼、其他野生观赏鱼类。

发展前景：观赏渔业是水产养殖的重要分支；但有许多国家制约其发展：

1、一直被当成副业，规模化、产业化发展无突破性进展；

2、养殖技术较落后，技术含量低，产量不稳定，对品质和品牌不够重视；

3、养殖池设计，出口标准等与国际相差甚远。

十一、概述水产养殖的基本过程？

①清塘：清除氧债、卵、病菌；清野：野杂鱼，清淤泥。②消毒。

③培水/肥水：发酵/消毒有机肥，培养水生生物，20～30cm透明度。

④投放苗/种：春天。⑤投饵。⑥养殖管理：防漫水、漏水、清水、遮阳网。

⑦起捕。⑧销售。

十二、概述水产动物病害的种类、特点和防控。

种类：1、病原的侵害：根据病原种类分：致病微生物：病毒、细菌、真菌、单细胞藻类；

寄生虫：原生动物、吸虫、涤虫、线虫等；

2、非正常环境引起的疾病：水温、盐度、溶解氧、酸碱度、透明度、H2S、NH3—N等异常；

3、营养不良引起的疾病：饲料数量不足；饲料营养成分不全；

4、动物本身或先天的疾病；

5、机械损伤导致的疾病。

特点：发现难、诊断难、治疗难。