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水产养殖概论水产养殖概论一、基于课堂笔记综述水产养殖的基本概念，基本内容和基本知识。

基本概念：以水体为经营空间，投入饵料/肥料/天然饵料，辅以各项措施，饲养各种水生动、植物，取得水产品，实现养殖效益的经济结构。

基本内容：水产养殖品种，水产养殖关键技术，淡水养殖，海水养殖，水产动物营养与饲料，水产动物病害防控，设施渔业，水产品加工，特种水产养殖，城市渔业。

基本知识：基本特点：养殖空间——水体多样而变化复杂，各具特色；养殖对象——水生生物，食物链复杂，生态位各异；养殖设施——工厂化和机械化，池塘、网箱、网具等渔具；经济活动——销售—养殖效益。

二、根据你的理解比较分析水产养殖（与畜牧养殖相比）的优缺点。

优：1、栖息与养殖地共存，可合理利用单性水域，生产潜力大。

2、比畜禽耗料少，繁殖力大，科学养殖可持续增产。

缺：1、生产繁殖技术受水环境与人类活动影响大，稳定环境很重要。

2、水产品难保持冷冻、加工、运输基础设施，衍接于冷链物流。

3、捕捞养殖场受气候变化的影响较大。

三、描述淡水养殖主要品种及其养殖特性。

淡水鱼、虾、蟹、甲鱼、贝类（河蚌）养殖特点：1、面积小而分布广泛；2、产量较稳定、投资少、收益大；3、适于精养、集约化程度较高，有利于人工管理和控制；4、以鱼类养殖为主，生产水平较高；5、按养殖场所分为：池塘养殖、湖泊养殖、江河养殖、工厂化养殖、网箱养殖等。

四、描述海水养殖主要品种及其养殖特性。

海水鱼、虾蟹、贝类、藻类（紫菜、海带）养殖特点：1、面积较大，一般利用浅海、滩涂、港湾、明塘等海域2、集中发展某些经济价值较高的鱼类、贝类、虾类及棘皮动物；3、生产周期较短；4、单位面积产量较高。

鱼类：梭鱼、鲻鱼、尼罗罗非鱼、黑稠、石斑鱼、鲈鱼等；贝类：贻贝、扇贝、牡蛎、文蛤等；虾类：中国对虾、斑节对虾、长毛对虾、日本对虾、南美白对虾等；蟹类：锯缘青蟹、三疣梭子蟹等；藻类：海带、紫菜、裙带菜等。

五、我国水产养殖有哪些主要模式？1、池塘养殖：利用经过整理或人工开挖的小型静水水体进行养鱼生产的经济活动。

《水产养殖学》教学大纲《水产养殖学》教学大纲一、课程基本信息课程名称：水产养殖学课程类型：理论和实践相结合学时数：48学时（3学分）授课语言：中文二、课程目标本课程的目标是让学生全面了解水产养殖的基本原理和技术，掌握水产养殖的关键知识和技能，为从事水产养殖业及相关领域的研究和工作打下坚实的基础。

三、教学内容和要求1、水产养殖概述（8学时）水产养殖的定义和分类水产养殖业的发展概况和前景2、水产养殖环境管理（8学时）水质管理养殖水体的生态平衡养殖场的选址和设计3、水产生物学基础（8学时）鱼、虾、贝等水产生物的分类和生物学特征水产生物的繁殖和生长4、水产养殖技术（8学时）养殖品种的选择和引进养殖饲料的配制和使用养殖病害的防治5、水产养殖市场营销（8学时）水产品的市场分析和发展趋势水产品的营销策略和品牌建设四、实践教学1、养殖场参观和实践（4学时）安排学生参观典型的水产养殖场，了解实际生产过程，并进行实践操作。

2、实验操作和报告（4学时）学生进行水产养殖相关的实验操作，并完成实验报告。

五、教材和参考书1、教材：《水产养殖学》（高等教育出版社，XXX主编）2、参考书：《现代水产养殖技术》（海洋出版社，XXX著）、《水产生物学》（中国农业出版社，XXX著）等。

六、评估方式本课程的评估方式包括以下方面：1、课堂表现：学生参与课堂讨论、回答问题的表现等。

2、作业和实验报告：布置与水产养殖相关的作业和实验报告，以检验学生对课堂知识的掌握情况。

3、期末考试：进行一次综合性的考试，测试学生对水产养殖学知识的理解和应用能力。

4、其他：观察学生的出勤率以及对课堂环境的维护等。

七、课程大纲说明本课程大纲注重理论和实践相结合，通过课堂讲授、实践操作和讨论等多种方式，使学生全面了解和掌握水产养殖的基本原理和技术。

通过市场分析和发展趋势等内容的学习，拓宽学生的视野，提高其就业竞争力。

课程名称：水产养殖概论课程代码：第一部分课程性质与目标一、课程性质与特点水产概论主要介绍淡水生物和鱼类的基本知识、主要淡水养殖鱼类的人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖、网箱养鱼、名特优水产养殖、观赏鱼类养殖、鱼病防治、主要海产动植物增养殖、休闲渔业、水产品加工及渔业经济管理等内容。

因此，水产概论是一门由鱼类学、水生生物学、池塘养鱼、名特优水产养殖、水产品加工、渔业经济管理等多门学科紧密结合的专业课程。

二、课程目标与基本要求通过学习，使学生能够系统掌握淡水养殖鱼类的人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖、网箱养鱼、名特优水产养殖、观赏鱼类养殖、鱼病防治、主要海产动植物增养殖等生产过程，培养和提高学生从事水产养殖的知识和生产技能，具体应掌握基本内容（细节见本大纲中的第二部分）如下：１.水产业的涵义及发展简况２.淡水渔业３. 主要海产动植物增养殖４. 休闲渔业５.水产品加工. 渔业经济管理三、与本专业其他课程的关系水产概论是养殖专业的自考生学位课。

课程教案以讲授为主，授课时间为小时，其先修课程主要为普通生物学、鱼类学。

第二部分考核内容与考核目标第一章总论一、学习目的与要求了解水产业的涵义、性质和特点，了解渔业在国民经济中的地位和作用，了解我国及世界渔业的发展情况。

二、考核知识点与考核目标（一）我国渔业的发展和现状（重点）识记：我国渔业的历史和自然条件理解：我国渔业发展的简况应用：我国渔业发展的现状（二）水产业的涵义、性质和特点（次重点）识记：水产业的涵义理解：水产业的性质应用：水产业的特点（三）世界渔业的发展情况（一般）识记：世界渔业发展简况理解：世界渔业的新形势。

第二章淡水渔业一、学习目的与要求了解淡水生物和鱼类的基本知识，了解鱼类饲料与肥料的特点，掌握主要淡水养殖鱼类的人工繁殖技术、苗种培育技术、成鱼养殖技术及网箱养鱼技术；了解鳜鱼、大口鲇、黄鳝、河蟹及鳖的养殖技术；掌握常见鱼病的防治方法。

二、考核知识点与考核目标（一）主要淡水养殖鱼类的人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖技术（重点）识记：亲鱼培育性周期雌雄鉴别人工催产人工授精人工孵化出苗率乌子夏花混养轮捕轮放。

（完整版）《⽔产养殖概论》课程电⼦版.doc《⽔产养殖概论》⼀、课程基本信息课程编号：2512690课程中⽂名称：⽔产养殖概论课程英⽂名称：Fisheries Summary课程类型：学科选修课总学时：54 理论学时：18 实验学时：36 课外学时：0学分： 2适⽤专业：⽣物科学先修课程：动物学，植物学开课院系：⽣命科学学院⼆、课程性质和任务《⽔产养殖概论》为⽣物科学专业的⼀门选修课，其任务是介绍重要⽔产经济动植物的⽣物学特性、育种⽅法、繁育技术、苗种培育和养成技术，使学⽣掌握⽔产动植物的相关基础理论知识、技术和⽣产过程。

三、课程教学⽬标1.结合⽣物科学的学科特点，系统地讲解⽔产动植物的⼏种主要育种⽅法，使学⽣能够理解各种⽅法的操作原理并在相关的研究领域运⽤⾃如。

2.介绍主要⽔产动植物的⼀些⽣物学特性，使学⽣了解⾃然和养殖条件下动植物的习性（包括温度、光照、饵料、繁殖等）变化。

3.重点讲授各种经济⽔产动植物的繁育机理和苗种⽣产⽅法，使学⽣对苗种繁育过程的各项操作和硬件设施要求有所明晰。

四、理论教学环节和基本要求（⼀）绪论了解⽔产养殖业的发展与成就及我国⽔产养殖的⾃然资源条件。

掌握⽔产养殖的重要养殖品种。

（⼆）⽔产养殖动物育种了解国内外⽔产动物育种的进展。

掌握⽔产动物育种中选择、杂交的基本原理和⽅法，雌雄核发育、多倍体诱导、性别控制、细胞融合与核移植、转基因、种质资源保护的基本理论和应⽤技术。

（三）主要养殖鱼类的⽣物学与⼈⼯繁殖了解鱼类养殖的发展动态和政策法规。

掌握主要养殖鱼类的⽣物学、⼈⼯繁殖理论与技术、苗种培育和养成的理论和技术。

（四）经济甲壳类的繁殖与养殖了解虾蟹类增殖、活运、保鲜及加⼯的⼀般技术。

掌握甲壳动物的⽣物学特征，甲壳动物的分类知识。

另⼀⽅⾯重点掌握⼗⾜类经济虾蟹的基础⽣物学，虾蟹类育苗与养成的原理与通⽤技术，虾蟹类的增殖、活运与加⼯等技术。

（五）经济贝类的繁殖与养殖了解国内外贝类增养殖技术的发展趋势。

水产养殖学教学大纲一、课程概述水产养殖学是一门研究水产生物科学、水产养殖工程学、水产饲料学、水产疾病防治等学科的综合性应用科学。

本课程旨在使学生了解水产养殖的基本理论、技术和方法，掌握水产养殖生产过程的基本规律，提高水产养殖生产的效益和品质，为从事水产养殖生产和管理提供理论指导和实践技能。

二、课程目标1、掌握水产养殖的基本概念、原理和方法，了解水产生物的基本特征和生态习性。

2、掌握水产养殖生产过程的基本环节，包括苗种繁育、养殖管理、饲料配制与投喂、疾病防治等。

3、熟悉水产养殖生产中的环境保护和可持续发展理念，了解水产养殖工程的设计和建设。

4、培养学生的实践操作能力和创新思维，提高其分析和解决问题的能力。

5、培养学生的职业道德和职业素养，使其具备从事水产养殖生产和管理的基本素质。

三、教学内容1、水产养殖概述：水产养殖的定义、发展历程和现状，水产养殖的类型和特点。

2、水产生物学基础：水产生物的分类、生态习性、生长规律及对环境的要求。

3、水产苗种繁育：苗种选育、繁殖技术、孵化与培育技术。

4、水产养殖管理：养殖设施的建设与维护、水质管理、饲料配制与投喂、日常管理。

5、水产疾病防治：疾病预防、诊断和治疗技术，常用药物和使用方法。

6、水产养殖环境保护：养殖废水的处理与利用、生态修复技术、绿色养殖理念。

7、水产养殖工程：养殖工程的设计与建设，包括养殖池、进排水系统、供电供水系统等。

8、水产养殖生产实践：结合当地实际情况，进行实际操作和实习，包括苗种繁育、养殖管理、疾病防治等。

四、教学方法1、理论教学：通过课堂讲解、多媒体演示、案例分析等多种方式，使学生掌握水产养殖的基本理论和知识。

2、实验教学：通过实验操作、实验报告撰写等方式，培养学生的实践操作能力和实验技能。

3、实习教学：通过实地考察、实习报告撰写等方式，使学生了解水产养殖生产的实际操作和管理过程。

4、网络教学：通过在线学习平台，提供课程资料、视频教程等资源，方便学生自主学习和交流。

（一）、从古代到新中国成立。这一阶段主要有以下重要事件： 1、从殷墟出土的甲骨文可以证实我国在殷商时代就开始进行池塘养 鱼； 2、春秋战国时期养鱼史上的始祖范蠡著有《养鱼经》，是世界上最 早的一部养鱼著作，主要是养鲤； 3、汉代除在池塘中养鱼外，还发展到大水面中养殖； 4、唐代因为帝王姓李，而鲤与李同音，禁捕鲤鱼，开始饲养青草鲢 鳙，扩大了养殖的种类； 5、宋代在长江、珠江张捕四大家鱼鱼苗到各地饲养，已是很发达； 6、明代，养鱼业有很大发展，技术更全面，有黄身曾的《养鱼经》 和徐光启的《农政全书》问世； 7、清代，屈大均在《广东新语》中，对鱼苗的生产季节、习性、鱼 苗的过筛分类及运输都有较详细记载。
二、水产业的特点
一般认为水产业具有农业和工业二重性质。在江河、湖泊、水库、池 塘、浅海滩涂养殖水生动植物的养殖业属农业生产；水产品加工则属 加工工业生产。同时，水产业又具有不同于工业和农业的特点： ①不同的水生动植物适应不同的水层环境，作为鱼类活动场所和 渔业生产基地的水域，可以立体利用，进行多水层增殖和捕捞，从而 大大提高水域生产力，增加单位产量。 ②鱼类是有生命的自律更新资源，又是冷血性动物，能量消耗少， 饵料转化效率高，实行精心饲养和合理捕捞，能达到增产增收。 ③鱼类生长、发育、繁殖的过程受自然环境和人类活动影响较大， 因而在生产上存在极大的不稳定性。创造鱼类生长所需要的良好环境， 才能保持渔业生产稳定持续增长。 ④水产品是鲜活易腐品，保鲜、冷藏、加工、运销等部门必须密 切配合，才能提高质量、减少损失。 ⑤水产资源大多存在于国际公有或他国管辖的水域中，作业渔场 流动性大，故水产生产特别是海洋捕捞生产还须在国际合作基础上才 能顺利发展。
四、研究范围
水产资源调查和评价； 水产区划的研究和分区； 水产业布局； 水产业潜力分析和预测； 水产业发展规划和技术改造措施。

决策性：捕捞方案对资源量的长期影响
（长期）
五、渔业资源评估简史（最早的三个学说）
1. 繁殖论（德国 耿克） 所有鱼捕捞前产卵一次，就有持续资源，因此要限制鱼体捕
捞长度。 2. 稀疏轮/生长论（丹麦 彼德逊）
饵料基础与生长有关，捕捞对生长有利。 3. 波动论（挪威 约尔特）
鱼类成活和世代数量并不取决于饵料量及非生物因素影响， 受世代强度影响有世代波动特点。
利用各种统计和数学的方法对鱼类种群针对不同的管理策略 而发生的变动所做出的定量预测。
——— Hilborn & Walters (1992)
三、渔业资源评估的内容：用数学的手段进行定量分析， 对渔业资源进行评估和估算，（初级生产力法，水生学 法，生物调查法等）。
三、渔业资源评估的内容：用数学的手段进行定量分析， 对渔业资源进行评估和估算，（初级生产力法，水生学 法，生物调查法等）。
一、种群(Population)：在特定的时间内，占据着特定空间
的同种有机体的集合群。是仅次于种的下一个分类单位群所组成，具有
时间或空间的生殖隔离以及独立的洄游系统，在遗传离散 性上，保持着个体群的生态、形态、生理性状的相对稳定， 是水产资源研究和管理的基本单位。
定量分析：在一定假设前提下，建立简单和抽象的数学 模型来描述渔业的各种变化。
一般步骤： 1、确定生物学特征：年龄、生长、体长、体重、群体 组成、繁殖力等。对捕捞对象的生长、死亡规律进行研 究。 2、通过渔业统计资料来评估资源的数量和质量。
捕捞努力量（E） 统计资料
渔获量（C）
一般步骤：
3、对资源量和渔获量作出估计和预报，供决策者选 择最佳方案。包括：合适的捕捞强度，限定渔获量 （TAC），上岸尺寸（网目大小）等等。

《水产养殖概论》一、课程基本信息课程编号：2512690课程中文名称：水产养殖概论课程英文名称：Fisheries Summary课程类型：学科选修课总学时：54 理论学时：18 实验学时：36 课外学时：0学分： 2适用专业：生物科学先修课程：动物学，植物学开课院系：生命科学学院二、课程性质和任务《水产养殖概论》为生物科学专业的一门选修课，其任务是介绍重要水产经济动植物的生物学特性、育种方法、繁育技术、苗种培育和养成技术，使学生掌握水产动植物的相关基础理论知识、技术和生产过程。

三、课程教学目标1.结合生物科学的学科特点，系统地讲解水产动植物的几种主要育种方法，使学生能够理解各种方法的操作原理并在相关的研究领域运用自如。

2.介绍主要水产动植物的一些生物学特性，使学生了解自然和养殖条件下动植物的习性（包括温度、光照、饵料、繁殖等）变化。

3.重点讲授各种经济水产动植物的繁育机理和苗种生产方法，使学生对苗种繁育过程的各项操作和硬件设施要求有所明晰。

四、理论教学环节和基本要求（一）绪论了解水产养殖业的发展与成就及我国水产养殖的自然资源条件。

掌握水产养殖的重要养殖品种。

（二）水产养殖动物育种了解国内外水产动物育种的进展。

掌握水产动物育种中选择、杂交的基本原理和方法，雌雄核发育、多倍体诱导、性别控制、细胞融合与核移植、转基因、种质资源保护的基本理论和应用技术。

（三）主要养殖鱼类的生物学与人工繁殖了解鱼类养殖的发展动态和政策法规。

掌握主要养殖鱼类的生物学、人工繁殖理论与技术、苗种培育和养成的理论和技术。

（四）经济甲壳类的繁殖与养殖了解虾蟹类增殖、活运、保鲜及加工的一般技术。

掌握甲壳动物的生物学特征，甲壳动物的分类知识。

另一方面重点掌握十足类经济虾蟹的基础生物学，虾蟹类育苗与养成的原理与通用技术，虾蟹类的增殖、活运与加工等技术。

（五）经济贝类的繁殖与养殖了解国内外贝类增养殖技术的发展趋势。

掌握养殖贝类的形态构造、生态习性，掌握贝类的苗种生产和增养殖方法。

《水产养殖概论》课程大纲一、课程概述课程名称（中文）：水产养殖概论（英文）：Generality of Freshwater pisciculture 课程编号：XXXXXXXX课程学分：2.0课程总学时：32课程性质：专业基础课二、课程内容简介（300字以内）本课程简单介绍了水产养殖发展史、水产业对社会发展的贡献以及水产养殖的前沿动态和发展方向，比较全面地介绍了淡水养殖中常见水生动物的生物学特点和鱼类学、水生生物学和养殖水环境化学的专业基础知识，着重介绍池塘养鱼、稻田养鱼和大水面养鱼的基本方法和最新技术，简要介绍了特种水产动物的养殖技术，同时还对水产动物疾病防治的基本方法与技术作了必要的论述。

本课程为农业大学本科生跨专业全校公选课，是水产专业各主要学科的综合，尤其适合涉农、涉林、生物、动科和环保等专业的学生选修。

三、教学目标与要求通过本课程的学习，使其他专业的学生比较全面了解水产业的最新动态，了解水产业与农业、林业和水环境保护的关系，基本熟悉水产行业的各个生产环节，初步掌握水产养殖的基本理论知识和增养殖方法，以丰富学生的农业知识，拓展学生的发展思路，提高学生的综合能力，使学生具有更全面的农业技能。

四、教学内容与学时安排绪论（2.0学时）1. 教学目的与要求：要求学生明确水产养殖、水产养殖业和水产养殖学的的概念，认识学习本课程的目的和任务，了解水产养殖业的发展、成就及对社会的贡献，熟悉水产养殖业的前沿动态、发展潜力和未来方向。

2. 教学重点与难点：重点是水产养殖业的发展、成就及对社会的贡献。

难点是理解水产养殖、水产养殖业和水产养殖学的区别。

第一章鱼类基础知识（6.0学时）1. 教学目的与要求：要求学生了解鱼类的外部形态、内部结构，掌握鱼类主要器官及其机能、生态习性和主要生理特点，熟悉我国主要养殖的常见种类。

2. 教学重点与难点：重点是鱼类的生活习性、食性划分、和雌雄鉴别。

难点是鲤鱼与鲫鱼、鲢鱼与鳙鱼的区别。

一、养殖鱼类的选择鱼种是养鱼高产的基础，正确地选择养殖品种，是提高养鱼生产经济效益的关键。

如若选养品种不当，不仅鱼货难销，而且效益也低，因此，选择养殖鱼类应掌握四个标准。

1、鱼的食品价值。

一种鱼的食品价值，一般用四个指标来衡量，即肉味、蛋白质含量、鱼体可食部分的比值、鱼体的大小。

在市场上口味最为重要，口味好的水产品价格相对要高，要尽量养赚钱，好吃的鱼。

2、鱼的生产性能。

同样大小的水体，同样数量的饲料，养殖不同种类的鱼，产量大不相同，这就是说不同种类的鱼具有不同的生产性能。

鱼类生产性能主要表现在生长速度：是否耐密养、是否可混养、食性和饵料转化效率等。

在同样条件下，生长速度越大的种类生产性能越高。

耐密养是指在养殖密度较大的情况下，仍能保持健康和正常生长的能力。

混养则是说与其它种类混养时，对其他种类有无不良影响，如吞食、咬伤、竞争饵料和空间等。

在食性相同的情况下，对于饵料和饲料的转化效率不同又使养殖鱼类具有不同的生产性能。

在其他条件相同的情况下，食物链越短的鱼生产性能越高。

饵料转化效率指将吃下去的饵料转化为鱼体成分的效率。

在集约化养殖中饲料是养鱼的主要开支项目，因而饲料转化率的高低是评价鱼类养殖品质的最重要的方面。

3、鱼对环境条件的适应力。

养殖的鱼类对环境条件的适应力越强，则养殖的局限性越小，养殖中的设备和措施越简单，鱼种的成活率越高，养鱼的成本也越低。

因此，适应力的大小是养殖鱼类的一个重要品质。

养殖鱼类适应力的大小主要表现在对环境条件的要求上，如温度；盐度；溶氧量；肥水；寄生虫和致病菌等。

鱼类按对于温度的适应范围，可分为热带性鱼类，冷水性鱼类和温水性鱼类三大类，其中前两类都属于狭温性，后一类则属于广温性。

对温度变化的适应能力是养殖鱼类极其重要的一个品性。

狭温性往往限制着一些很有价值的养殖种类的移殖和推广。

在同样条件下耐低氧的种类就可以允许较高的养殖密度并保持较高的生长速度，两者加在一起就是提供较高的鱼产量。

《水产养殖概论》一、课程基本信息课程编号：2512690课程中文名称：水产养殖概论课程英文名称：Fisheries Summary课程类型：学科选修课总学时：54 理论学时：18 实验学时：36 课外学时：0学分： 2适用专业：生物科学先修课程：动物学，植物学开课院系：生命科学学院二、课程性质和任务《水产养殖概论》为生物科学专业的一门选修课，其任务是介绍重要水产经济动植物的生物学特性、育种方法、繁育技术、苗种培育和养成技术，使学生掌握水产动植物的相关基础理论知识、技术和生产过程。

三、课程教学目标1.结合生物科学的学科特点，系统地讲解水产动植物的几种主要育种方法，使学生能够理解各种方法的操作原理并在相关的研究领域运用自如。

2.介绍主要水产动植物的一些生物学特性，使学生了解自然和养殖条件下动植物的习性（包括温度、光照、饵料、繁殖等）变化。

3.重点讲授各种经济水产动植物的繁育机理和苗种生产方法，使学生对苗种繁育过程的各项操作和硬件设施要求有所明晰。

四、理论教学环节和基本要求（一）绪论了解水产养殖业的发展与成就及我国水产养殖的自然资源条件。

掌握水产养殖的重要养殖品种。

（二）水产养殖动物育种了解国内外水产动物育种的进展。

多倍体诱雌雄核发育、杂交的基本原理和方法，掌握水产动物育种中选择、．导、性别控制、细胞融合与核移植、转基因、种质资源保护的基本理论和应用技术。

（三）主要养殖鱼类的生物学与人工繁殖了解鱼类养殖的发展动态和政策法规。

掌握主要养殖鱼类的生物学、人工繁殖理论与技术、苗种培育和养成的理论和技术。

（四）经济甲壳类的繁殖与养殖了解虾蟹类增殖、活运、保鲜及加工的一般技术。

掌握甲壳动物的生物学特征，甲壳动物的分类知识。

另一方面重点掌握十足类经济虾蟹的基础生物学，虾蟹类育苗与养成的原理与通用技术，虾蟹类的增殖、活运与加工等技术。

（五）经济贝类的繁殖与养殖了解国内外贝类增养殖技术的发展趋势。

掌握养殖贝类的形态构造、生态习性，掌握贝类的苗种生产和增养殖方法。

殖概 论》 是生态 学专业 与生 物科 学专业
的一 门方 向限选课 程 ． 其 内容包 括鱼类 增养殖 、 虾蟹 类 增养殖 、 贝类增养殖 、 藻类养殖 、 水 产 动 物 营 养 与 饲 料、 水 产 动 物 疾 病 诊 断 与 防 治 六 大 部 分 。该 课 程 开设
效 益 以 及 社 会 效 益 ，为 区 域 经 济 建 设 和 社 会 发 展 服 务 。 由于 该 课 程 涉 及 的 知识 面 十 分 广 泛 ， 几 乎 涵 盖 了
畜牧 与饲 料 科 学
Ａｎ ｉ ｍ ａ ｌ Ｈｕ ｓ ｂ ａ ｎ ｄ ｒ ｙ ｎｄ ａ Ｆ ｅ ｅ ｄ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ
２ ０ １ ３ ， ３ ４ （ １ ０ ） ： ４ ９ — ５ ２
《 水产养殖概论》 课程建设的探索与实践
李 晓梅 ， 李 由明 ， 贺 立静 ， 徐 小雄
作 者简 介 ： 李 晓梅 （ １ ９ ７ ５ 一） ， 女， 副教授 ， 硕士， 主 要 从 事 水 产养 殖方 面 的教 学 与科 研 工 作 。
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ３ — ０ ９ — ０ ９
项 目来 源 ： 琼 州 学 院校 级 精 品课 程 《 水产 养殖概 论》 建 设 项
目。
的 重 要保 证 。《 水产养殖概论》 是 很 多 高 校 为水 产养 殖 专 业 以 外 的专 业 （ 如生态 学 、 生 物科 学 、 畜 牧学 等 ） 开 设 的选 修 课 程 。 旨在拓宽 学生 的知识 面 、 完 善 学 生 的
１ 合 理 选 择 教 学 内容 １ ． １ 选择 合理 的教材 优 质 教 材 是 进 行 高 质 量 教 学
的 目的是使学生掌握水 产养殖生产 的基础理论 、 各 主

《水产养殖专业导论》课程教学大纲一、课程简介二、课程目标本课程以视频为主，介绍了水产养殖专业的特色与现状、国内外水产养殖产业现状与发展趋势、水产养殖专业理论与产业实践结合的重要性等基本知识。

能够坚定学生服务“知农、爱农、学农”的信心，提高学生自我认识能力，增强按照自己兴趣选择专业及今后择业或进一步深造的能力。

同时，通过了解我国水产业在世界渔业中的地位与贡献，结合党中央提出的“乡村振兴战略”的新时代背景，增强学生家国情怀与文化自信，进一步激发献身水产为国争光的自豪感和使命感。

通过线上教学和线下专题交流活动，达到以下课程目标：三、课程目标与毕业要求对应关系四、课程目标与教学内容和方法的对应关系五、学时分配各章节的学时分配如表4所示。

六、课程学生成绩评定方法1.课程考核与成绩评定方法课程最终成绩使用（百分制）；课程最终成绩构成比率：平时占50 %，，期末占50 %；平时成绩包含课程思政实践和网上4问答题在线专业，课程思政（占5%），网上作业（占45%）；期末成绩由课堂互动、课堂讨论、小论文组成。

七、教学资源八、课程目标达成情况评价在课程结束后，需要对每一个课程目标（含思政课程目标）进行达成情况进行定性和定量评价，用以实现课程的持续改进。

其中课程目标达成情况的定量评价算法如下：1、使用教学活动（如课程思政实践、课后作业、课堂练习、单元测验、课堂讨论、互动、阅读报告、大作业等等）成绩或期末考试部分题目得分率作为评价项目，来对某个课程目标进行达成情况的定量评价；2、为保证考核的全面性和可靠性，要求对每一个课程目标的评价项目选择超过两种；3、根据施教情况，评价项目可以由教师自行扩展，权重比例可以由教师自行设计；4、对某一个课程目标有支撑的各评价项目权重之和为1；5、使用所有学生（含不及格）的平均成绩计算。

●课程分目标达成度计算公式如下（参照教学计划，本课程分目标一共有4个）：δi=αi*A/100+χi*B/100 (i=1-4)●其中：A、B分别对应平时考核和期末考核的平均成绩（百分计）；各考核环节分目标权重系数如下表：分目标序号平时考核分目标权重系数αi期末考核分目标权重系数χi 目标1 0.5 0.5目标2 0.5 0.5目标3 0.5 0.5目标4 0.5 0.5●注：平时考核、期末考核各占50%。

《水产养殖概论》课程大纲一、课程概述课程名称（中文）：水产养殖概论（英文）：Generality of Freshwater pisciculture 课程编号：xxxxxxxx课程学分：2.0课程总学时：32课程性质：专业基础课二、课程内容简介（300字以内）本课程简单介绍了水产养殖发展史、水产业对社会发展的贡献以及水产养殖的前沿动态和发展方向，比较全面地介绍了淡水养殖中常见水生动物的生物学特点和鱼类学、水生生物学和养殖水环境化学的专业基础知识，着重介绍池塘养鱼、稻田养鱼和大水面养鱼的基本方法和最新技术，简要介绍了特种水产动物的养殖技术，同时还对水产动物疾病防治的基本方法与技术作了必要的论述。

本课程为农业大学本科生跨专业全校公选课，是水产专业各主要学科的综合，尤其适合涉农、涉林、生物、动科和环保等专业的学生选修。

三、教学目标与要求通过本课程的学习，使其他专业的学生比较全面了解水产业的最新动态，了解水产业与农业、林业和水环境保护的关系，基本熟悉水产行业的各个生产环节，初步掌握水产养殖的基本理论知识和增养殖方法，以丰富学生的农业知识，拓展学生的发展思路，提高学生的综合能力，使学生具有更全面的农业技能。

四、教学内容与学时安排绪论（2.0 学时）1. 教学目的与要求：要求学生明确水产养殖、水产养殖业和水产养殖学的的概念，认识学习本课程的目的和任务，了解水产养殖业的发展、成就及对社会的贡献，熟悉水产养殖业的前沿动态、发展潜力和未来方向。

2. 教学重点与难点：重点是水产养殖业的发展、成就及对社会的贡献。

难点是理解水产养殖、水产养殖业和水产养殖学的区别。

第一章鱼类基础知识（6.0 学时）1. 教学目的与要求：要求学生了解鱼类的外部形态、内部结构，掌握鱼类主要器官及其机能、生态习性和主要生理特点，熟悉我国主要养殖的常见种类。

2. 教学重点与难点：重点是鱼类的生活习性、食性划分、和雌雄鉴别。

难点是鲤鱼与鲫鱼、鲢鱼与鳙鱼的区别。