餐饮部常用表格 表格 格式
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酒店厨房申购单
领料单
宴会预订单
经手人:
落订日期:
每席
饮料价格每位
每席
杂项收费
预计总消费金额:
预定付款方式已收订金
寄帐单地址
宴会预订部主管意见:
宴会部经理意见
附:菜单、酒水订单
订菜单
1.冷菜与热菜分开开单。
2.牛扒、羊扒,要问清老嫩程度。Rqie (R) 较生Medium Rqre (MR) 四成Medium (M) 五成Medium Well (MW) 七成Well—Down (WD) 全熟
营业日报表