糖尿病人春节饮食攻略
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糖尿病人的過年飲食馬偕紀念醫院糖尿病健康促進機構一.年菜的採購原則新鮮、高纖、低油、未加工,量勿買多但多樣化糖尿病人的年菜採購原則是什麼呢?很簡單,要選擇新鮮的、未加工的、低油脂的、高纖維質的食物購買才是最理想的。
還有,購買量不要太多。
現在很多超市大年初二就開市營業了,食物採買很方便,再新鮮的食物放久了也就不新鮮了!二.烹調的注意要項:三多三少要活用:我們都知道糖尿病人的飲食中很重要的原則之一即為少油、少糖、少鹽的烹調方式,故針對烹調方法、烹調器具、調味料的使用及調味方法都須注意。
□多利用少油烹調法:如水煮、蒸、滷、燉、烤、燜、燻、紅燒、涼拌。
□多利用低油烹調器具:如不沾鍋、蒸籠、烤箱、燜燒鍋、微波爐、電鍋、鐵板燒。
□多利用低熱量調味品:如代糖、鹽、醬油、白醋、胡椒、五香、八角、花椒、蔥、蒜、薑、香菜、九層塔、辣椒、枸杞、當歸、人蔘等均可適量應用。
□少用高油烹調法:如炸、煎、爆炒。
□少用高熱量調味品:糖醋、茄汁、蜜汁、勾芡、醋溜法要避免。
屬高油的調味料有: (素)沙茶醬、芝麻醬、麻油、辣油、蝦油、沙拉醬、蛋黃醬、鮮奶油、花生醬、牛油、瑪琪琳。
屬高糖的調味品有:蔗糖、蜂蜜、麥芽糖、果糖、果醬、太白粉、蕃薯粉、玉米粉。
□少用高鹽調味品:如醬油、烏醋、蕃茄醬、辣醬油、胡椒鹽、花椒鹽、(素)蠔油、(素)沙茶醬、味噌、豆瓣醬、辣椒醬、海山醬、甜辣醬、甜麵醬、烤肉醬、豆豉、海苔醬。
三.年菜製作要點了解各大類食物中應景食品之製作要點:平常我們希望糖尿病人的飲食能均衡,從六大類基本食物攝取適量的質與量。
過年期間也是一樣:只不過有些應景的食物會碰上,該如何應用呢?讓我們依各大類一一介紹。
(一)全穀雜糧類(主食類):1.年糕有甜有鹹有淡的,後者如寧波年糕可與菜、肉同煮或炒,勿太油即可。
鹹年糕如菜頭粿、芋粿等,最好用不沾鍋煎或蒸食或切小塊與菜、肉同煮(如煮麵方式)。
甜年糕以往糖尿病人想吃又不敢吃,現在已有廠商提供售代糖年糕的服務了,或者可利用代糖年糕食譜自製。
病人一日三餐食谱早餐:牛奶250克、熟鸡蛋一只、稀饭1两或者苏打饼干25克;中餐:主食2。
5两、含糖3%蔬菜300克、瘦肉2两、烹调用油10克;晚餐:主食2.5两、含糖3%蔬菜300克、瘦肉2两、烹调用油10克含糖量为3%的青菜,有以下蔬菜:大白菜、圆白菜、菠菜、油菜、韭菜、茴菜、茼蒿、芹菜、苤蓝、莴苣笋、油菜苔、西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜、黄瓜、茄子、丝瓜、芥蓝菜、瓢菜、塌棵菜、蕹菜、苋菜、龙须菜、绿豆芽、鲜蘑、水浸海带油:动物油10克=植物油10克=15克芝麻酱=15克花生米(30粒)=15克核桃仁(2个)=25克带壳葵花子=40克带壳西瓜子=25克带壳南瓜子=15克杏仁(10个)瘦肉:50克瘦猪肉=50克带骨排骨=20克熟火腿=50克瘦牛肉=50克瘦羊肉=35克熟酱牛肉(或熟酱鸭)=100克兔肉=60克鸡蛋(1大个带壳)=60克鹌鹑蛋(6个带壳)=60克鸭蛋、松花(1大个带壳)=80克带鱼=80克草鱼(鲤鱼)=80克大黄鱼(鲢鱼、鲫鱼)=80克对虾(青虾、鲜贝)=25克大豆粉=50克豆腐丝(豆腐干、油豆腐) = 100克北豆腐=150克南豆腐(嫩豆腐)=20克腐竹一般来说,糖尿病人可以常吃小米粥。
含有丰富的磷、钙、铁、硒、锌、镁等元素,可调节血糖水平,利尿降压。
还有荞麦饼、玉米粥、赤豆粥、大麦粥、豆腐、豆腐脑、豆腐丝、麦麸饼、燕麦片、煮玉米笋、黑芝麻糊、黑豆饼、烤黄豆、煮白扁豆、绿豆饼。
蔬菜类宜食:蔬菜对血糖的影响较小(淀粉类蔬菜除外)因蔬菜含丰富的无机盐、维生素和纤维素。
另外,洋葱、甘蓝、西红柿等还含有生物类黄酮,其为天然抗氧化剂,能维持微血管的正常功能等.提倡糖尿病患者多食用蔬菜.还有苦瓜,所含苦瓜皂甙被称为“植物胰岛素”,有明显降糖作用,尤其适合适宜的食物:海带、紫菜、煮扇贝、清蒸鳝鱼、煮蚌肉、清炖黑鱼、海蜇皮、炖泥鳅、煮田螺、清炖鲫鱼、清炖鲢鱼、煮牡蛎、炖青鱼、清炖黄鱼、清炖草鱼。
糖尿病病友春节饮食八要点作者:暂无来源:《糖尿病新世界》 2011年第1期文/中南大学湘雅二医院临床营养科主任医师唐大寒春节是我国盛大的传统节日,节日饮食的特点是鸡鸭鱼肉,山珍海味,美酒佳肴,大吃大喝。
这对食物选择与定量有着严格要求的糖尿病病友来说,是一个严峻的挑战。
为了度过一个平安、祥和的春节,笔者在饮食方面提醒病友应注意的几个要点。
要点一:牢记目已是糖尿病患者,如果你在任何环境进餐时还能意识到自己是一位需要控制饮食的人,那么你的心境就不会受环境的干扰而打乱你的饮食习惯。
换句话说,你要以平常心来对待节日饮食,做到了这一点,即便是家人团圆,战友、学友、朋友相聚,你决不会因高兴而放纵,因热情敬劝而畅饮。
要点二:饮酒不过量酒在许多场合中扮演亲情、爱情、友情润滑剂的角色,更增添了节日的气氛。
在这样的特殊情况下,糖尿病病友偶尔、少量喝点酒也是允许的,少量的概念是红酒50~ 100毫升、啤酒250~ 350毫升或低度白酒50毫升,即便如此也应相应减少25克主食(干重)摄入。
千万别以为酒精在人体代谢过程中不需要胰岛素参与而一般不会使血糖升高就可以多喝。
经常、过量饮酒不仅可能使饮食控制失衡(高热量、水溶性维生素丢失及代谢紊乱),而且易诱发低血糖。
要点三:少吃或不吃零食零食一般是指三餐饮食以外、容易获取的即食食品,包括范围较广如坚果、干果、鲜果、蜜饯、果脯、糕点、饮料、加工好的农副产品等食品。
春节期间,几乎没有人家里不备有用来招待客人的零食。
通常,糖尿病病友是不宜吃零食的,因为多数零食特别是坚果和糕点类的热能值或血糖指数较高,很容易使你摄取过多的热量而导致饮食控制失败或因血糖波动较大影响病情的稳定。
所以,糖尿病病友尽量不要吃零食。
特殊情况下如外出做客或旅游不能按时进餐时,零食可以作为加餐食品用来预防低血糖。
要点四:吃水果有讲究。
糖尿病病友是可以吃水果的,但不能像健康人一样想吃就吃,必须遵循以下几个原则:①血糖控制满意。
糖尿病病人如何过春节文章春节是中国最重要的传统节日,家家户户都会欢聚一堂,共度佳节。
然而,对于糖尿病患者来说,春节期间的饮食和活动安排需要特别注意,以确保健康和安全。
本文将为糖尿病患者提供一些春节期间的健康建议。
一、饮食篇1. 控制饮食总量春节期间,家家户户都会准备丰盛的食物,糖尿病患者需要特别注意控制饮食总量。
建议在平时饮食的基础上,适当减少主食和糖分的摄入量,避免食用高糖、高脂、高盐的食物。
2. 多吃蔬菜和水果蔬菜和水果富含膳食纤维和维生素,有助于控制血糖水平。
建议糖尿病患者多吃蔬菜和水果,尤其是绿叶蔬菜、草莓、蓝莓等富含抗氧化物质的食物。
3. 饮食规律春节期间,人们的作息时间可能会被打乱,但是糖尿病患者需要保持饮食规律。
建议定时定量进餐,不要因为聚会或娱乐而延误进餐时间。
二、活动篇1. 适度运动春节期间,人们往往会因为走亲访友而缺乏运动。
糖尿病患者需要适度运动,有助于控制血糖水平。
建议在亲朋好友聚会时,适当起身走动,或者在家中进行简单的运动,如瑜伽、慢跑等。
2. 注意安全春节期间,人们会燃放烟花炮竹,糖尿病患者需要注意安全。
建议在燃放烟花炮竹时,保持距离并注意防护措施,避免受伤或惊吓过度。
三、心态篇1. 保持心情愉悦春节期间,人们往往会因为家庭聚会、拜年走亲等原因而感到压力和疲劳。
糖尿病患者需要保持心情愉悦,有助于控制血糖水平。
建议在聚会时放松心情,与亲朋好友交流愉快的话题。
2. 不要过度关注病情春节期间,糖尿病患者不要过度关注病情,以免影响心情和健康。
建议在享受节日氛围的同时,保持平常心态,正常饮食和运动。
总之,糖尿病患者需要在春节期间特别注意饮食、运动和心态等方面的问题,以保持健康和安全。
建议遵循以上建议,适度控制饮食,多食用蔬菜和水果,保持饮食规律;适度运动,注意安全;保持心情愉悦,不要过度关注病情。
祝愿所有糖尿病患者度过一个健康、快乐的春节!。
糖尿病患者的节日饮食指南糖尿病是一种慢性代谢性疾病,患者在日常生活中需要严格控制饮食,以维持血糖稳定。
然而,在一些特殊的节日时刻,很多糖尿病患者可能会面临饮食控制上的困扰。
节日期间美食诱惑多,容易导致血糖波动,因此糖尿病患者在节日期间需要特别注意饮食。
本文将为您介绍糖尿病患者在节日期间的饮食指南,帮助他们度过一个健康快乐的节日。
节日前的准备在节日来临之前,糖尿病患者可以做好以下准备工作:规律就餐:保持正常的饮食规律,避免暴饮暴食或过度节食。
每日定时定量,稳定血糖水平。
合理膳食搭配:合理搭配主食、蔬菜、肉类和水果,控制碳水化合物摄入量,增加膳食纤维的摄入。
定期监测血糖:根据医生建议,定期监测血糖变化,及时调整饮食和药物治疗方案。
节日期间的饮食策略选择低GI指数食物节日期间,尽可能选择低GI指数的食物,如全谷类、豆类、蔬菜和水果等,有助于减缓血糖升高速度,保持血糖稳定。
控制碳水化合物摄入量避免过量摄入米饭、面包、甜点等高碳水化合物食物,可适量选择全谷类代替精白米、面食品,降低血糖波动。
控制摄入量和饮酒注意控制整体餐量和甜点、零食摄入量,避免过度进食。
另外,限制含糖饮料和含酒精饮品的摄入,以免影响血糖控制。
增加膳食纤维摄入增加膳食纤维摄入有助于调节血糖水平和胃肠蠕动,可选择各种蔬菜、水果中含纤维丰富的食物。
合理分餐如果面临多顿聚餐或聚会情况,在正餐时间较长的情况下可以适当分餐进食,避免一次性大量摄入高卡路里高脂肪食物。
节后调整计划在节日期间可能由于不可抗拒的美食诱惑而导致血糖波动,因此节后需要及时调整自己的饮食计划和运动计划:及时监测血糖:节后应密切观察自己的血糖波动情况,并随时调整药物使用剂量。
增加运动量:适当增加有氧运动时间,帮助消耗多余卡路里,并有助于改善血糖水平。
饮食调整:在节日期间可能吃进了过多高脂肪、高热量的食物,节后可适当减少能量摄入,多摄入水果蔬菜等清淡食物。
通过以上这些方法,在节日期间也能够让糖尿病患者安心享受美食的同时保持良好的血糖控制状态。
糖尿病病人有好处的冬季一天食谱很多人对糖尿病这种病并不陌生,一担患上会给患者的生活带来很大的不便,患者要注意这种病的出现,积极的治疗对患者是有好处的,冬季是糖尿病病情加重和发生并发症较多的季节,糖尿病病人更应增强自我保健意识。
那么,糖尿病病人有好处的冬季食谱?下面让专家来解答一下。
早餐1. 窝头1个(50克),牛奶1杯(250毫升),鸡蛋1个,凉拌豆芽1小碟。
2. 全麦面包片(50克),豆浆1杯(400毫升),茶鸡蛋1个,凉拌苦瓜1小碟。
3. 蔬菜包子1个(50克),米粥1碗,鸡蛋1个,拌白菜心1小碟。
4. 豆包1个(50克),荷叶绿豆粥1碗,鸡蛋1个,凉拌三丝1小碟。
5. 牛奶燕麦粥(牛奶250毫升,燕麦25克),鸡蛋羹(鸡蛋1个),海米拌芹菜1小碟。
6. 全麦小馒头1个(50克),薏苡仁粥1碗,鸡蛋1个,拌莴笋丝1小碟。
7. 牛奶240ml,鸡蛋1个,馒头50克。
午餐1.米饭一碗(100克),雪菜豆腐,肉丝炒芹菜。
2. 烙饼2块(100块),口蘑冬瓜,牛肉丝炒胡萝卜。
3. 荞麦面条1碗(100克),西红柿炒鸡蛋,素炒菠菜。
4. 玉米面馒头1个(100克),炒鱿鱼卷芹菜,素烧茄子。
5. 荞麦大米饭1碗(100克),青椒肉丝,香菇豆腐汤。
6. 茭白鳝丝面(含面条100克),醋熘大白菜。
7. 烙饼100克,酱牛肉80克,醋烹豆芽菜。
晚餐1.馒头1个(100克),盐水大虾,鸡片炒油菜。
2. 米饭1碗(100克),鸡汤豆腐小白菜,清炒虾仁黄瓜。
3. 紫米馒头1个(100克),香菇菜心,沙锅小排骨。
4. 米饭1碗(100克),葱花烧豆腐,椒油圆白菜。
5. 花卷1个(100克),醋椒鱼,西红柿炒扁豆。
6. 葱油饼(含面粉100克),芹菜香干,紫菜冬瓜汤。
7. 米饭100克,肉末烧豆腐,蒜蓉菠菜。
以上就是糖尿病专家为糖尿病患者推荐的冬季食谱,希望可以帮助到您。
希望患者在发现病情时积极的接受治疗,不要延误病情,祝您早日康复。
糖尿病人春节怎么吃?6条实用建议,收藏!春节即将到来,无论是漂泊在外,还是身边的亲朋好友,大家都会喜聚一堂,欢天喜地过大年。
而糖尿病患者这时往往会关注,过年期间,应该怎么吃血糖才能保持平稳?1. 合理摄入主食是关键应多样化地摄取食物,实现粗粮、细粮合理搭配,确保病患在饮食方面有足够营养供应。
通常来说,碳水化合物占比 50 ~ 65%。
然而,饮食中碳水化合物的理想能量百分比尚存争议。
主食的主要成分属于碳水化合物,应适当少吃,但有部分试验提出低碳水化合物饮食可能增加低血糖风险,故不一定是最健康的选择。
因此适合自己的方案,才是最好的饮食模式。
因此提醒各位糖尿病患者,不建议为了血糖控制而过度的减少碳水摄入。
碳水化合物是中国老年糖尿病患者主要的能量来源,碳水化合物可以快速分解供能,也可以降低药物治疗中的低血糖发生风险。
但对于糖尿病儿童来说,饮食上也有更多的原则和热量的需求。
糖尿病儿童摄入碳水化合物应以主食为主要内容,主食应占碳水化合物摄入量的三分之二以上。
建议糖尿病儿童食用利于增加饱腹感的低脂肪、低胆固醇主食,例如谷物、全麦食物和蔬菜、水果。
2. 荤素合理搭配好处多节日的餐桌菜肴丰盛,顿顿离不了鸡鸭鱼肉荤腥。
这些菜肴往往使人食欲旺盛,没有这类荤菜基本上算不上一餐饭,但是过度的设摄入大量肉类食物,容易诱发较多消化系统疾病。
对于糖尿病患者来说,应该避免食用糖含量过高、动物性油脂含量过高的食物、酒及各类含酒精的饮料。
因此荤素的搭配尤为重要。
膳食纤维膳食纤维主要分为两种类型。
一是可溶型,二是非可溶型。
膳食纤维是一种很难被人体吸收的多糖,因此,病患可适当增加食物纤维的食用量。
富含纤维素的食物主要包括:玉米、芹菜、韭菜、高粱等。
在食物中添加膳食纤维可改善2 型糖尿病病情,高膳食纤维可显著影响人体肠道菌群,且菌群结构变化与糖代谢指标改善密切相关,有利于糖尿病病情控制。
食物选择和烹饪方式对于糖尿病患儿来说,家长应注意食物选择和科学烹饪。
糖尿病人春节一日食谱推荐过年,对糖尿病人来说是个坎,怎么平安过节,合理饮食对血糖、血脂、血压的控制有非常大的帮助,能够大大减少用药量,但许多患者对饮食控制非常抵触,认为会降低生活质量。
实际上,合理的饮食依然可以丰富多彩,看看下面的食谱就知道了(以体重50公斤,从事轻体力劳动的患者为参照物进行的食谱安排)。
■早餐馒头1只(50g)+鸡蛋1只+牛奶一杯(125ml~200ml)馒头1只(50g)+鸡蛋1只+炒青菜一盘(250克)或炒大白菜等绿叶蔬菜包子2只+炒青菜一盘(250g)或炒大白菜等绿叶蔬菜肉丝面一碗(面条含量50g~75g)米饭一碗(50克)+绿叶蔬菜或雪菜炒肉丝等■加餐血糖控制好的患者可以吃水果,但要在两餐中间吃,而且要尽量选择低糖的水果。
食用量如下:苹果(100g)、柚子(100g)、梨(100g)、草莓(100g)、弥猴桃(100g)。
提醒:血糖控制不好的患者暂时不要吃水果。
■中餐和晚餐一、米饭(大米75克),冬笋鸡丝(冬笋199克、鸡肉50克),番茄虾仁汤(虾仁10克、香油1克)。
二、米饭(大米75克),红烧带鱼段(鲜带鱼50克、植物油5克、面粉12克),拌海带丝(湿海带50克)。
三、馒头(标准粉75克),排骨海带(湿海带100克、排骨50克),醋溜大白菜(嫩白菜200克、油5克)。
四、米饭(大米100克),雪菜炒肉丝(腌雪里蕻100克、猪五花肉15克、豆油5克),生菜萝卜丝汤(萝卜50克、生菜50克)。
五、米饭(大米75克),西芹百合(芹菜200克、鲜百合25克、油5克),家常鸡块(公鸡50克、花生油8克)。
六、米饭(大米75克),芝麻笋片(莴笋150克、熟芝麻5克、花椒油3克),香干芹菜(香干25克、芹菜150克、香油1克)。
■提醒少吃坚果类食品。
因为,植物油1茶匙(10克)=花生18粒=瓜子50粒=杏仁果5粒=开心果10粒=核桃2个,以上食物均能提供90千卡的热量,相当于半两米饭。
糖尿病人年夜饭吃什么好*导读:糖尿病人年夜饭吃什么好?一年一度的年夜饭是春节的重头戏,很多家庭都十分重视,鱼肉都少不了。
但对糖尿病人来说,有些做法油脂高、热量大,会增加患者负担。
那么,糖尿病人年夜饭吃什么好呢?下面推荐几道适合糖友吃的年夜饭菜谱,来看看吧。
*糖尿病人年夜饭吃什么好?*一、年年有余材料:新鲜鲈鱼1条,葱丝、姜丝和红椒适量,料酒2匙,植物油2匙,蒸鱼豉油2匙。
做法:1、鲈鱼收拾清洗乾净后,将鱼头切下备用。
2 、擦掉水分,从鱼背部下刀,间隔0.7至1厘米切花刀,切断鱼骨,切至鱼腹,但不切断,保持鱼腹相连。
将鱼放入盘中,鱼腹在内、鱼背在外,将鱼片展开,一片压一片摆成圆形,在中间部位放上鱼头。
3、在表面铺撒姜丝、葱丝,淋上料酒,蒸锅里的水用大火烧开后,再放入鱼盘,蒸5分钟。
4、取出鱼盘,倒掉汤汁,拣掉姜丝,均匀铺上葱丝和红椒圈。
5 、将植物油在平锅中烧热至微微冒烟,均匀淋在葱丝和红椒圈上,再浇上蒸鱼豉油即可。
营养点评:通常家庭烹饪的鱼,如鲈鱼、鳜鱼、多宝鱼、带鱼、黄花鱼等,热量比等重量的红色畜类瘦肉还要低。
而且,鱼类富含n-3不饱和脂肪酸,也就是常说的天然鱼油。
长期食用富含n-3不饱和脂肪酸的鱼类,可以预防心脑血管疾病、糖尿病的发生。
鱼油十分娇贵,在高温烹饪时,会发生氧化变性而失去活性,所以提醒各位好鱼不油炸。
*二、竹报平安材料:活竹节虾300克,姜片、葱结,料酒,盐,蒸鱼豉油适量。
做法:1 、锅中烧水,水开加姜片,葱结,料酒,2小勺盐,两分钟后倒入洗好的虾。
2、1至2分钟,虾沸水中变成红色即可。
捞出,蘸适量料汁(蒸鱼豉油)食用。
营养点评:这道菜取竹节虾中的竹字。
竹节虾,又名对虾,营养极为丰富,其蛋白质含量和鱼相当;还含有丰富的钙、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素,易消化,为老年人和幼儿的营养佳品。
这道菜工序简单而味道鲜美,与油焖大虾相比,用油少、热量低,而且保留了鲜虾的营养和鲜味,非常适合糖尿病患者,省时又美味。
春节糖尿病控糖方案
春节是一个充满美食诱惑的节日,但对于糖尿病患者来说,控制血糖就显得尤为重要。
以下是春节期间控制糖尿病的一些建议和方案:
1. 合理安排饮食:春节期间避免暴饮暴食,尽量遵循正常的饮食规律。
多摄入蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物,限制高糖高脂食物的摄入。
2. 控制碳水化合物摄入量:尽量减少米饭、面条、面包等主食类以及糖果、甜品等高糖食物的摄入量。
可以选择粗杂粮替代白米饭,选择低糖水果作为零食。
3. 控制饮酒量:春节期间有不少人会聚餐喝酒,但作为糖尿病患者,饮酒也要适量。
酒精会导致血糖升高,所以建议选择低度酒,并限制饮酒量。
4. 注意运动:春节期间应保持适量的体力活动,可以选择散步、打太极拳等轻度运动。
通过运动可以帮助控制血糖水平,提高身体的代谢能力。
5. 积极减压:春节期间不仅有美食的诱惑,还有可能出现与人沟通、情绪波动等压力。
长时间的精神紧张会影响体内激素分泌,间接影响血糖的控制。
因此,保持心情舒畅,积极减压也是很重要的。
6. 定期监测血糖:春节期间,糖尿病患者应继续进行血糖监测,
根据监测结果调整饮食和用药。
及时发现血糖波动,及时采取措施控制血糖的升高。
以上是春节期间糖尿病控糖的一些建议和方案,希望能对糖尿病患者有所帮助。
但请在采取任何措施前,务必咨询医生或专业的糖尿病管理师的建议。
龙源期刊网 病人过节有禁忌作者:望子来源:《大众健康》2004年第01期新春佳节,亲朋好友欢聚一堂,其乐融融。
在此期间,倘若慢性病患者饮食、娱乐不当,或情绪波动,则易导致疾病突发。
因此,患者在节日期间更应加强自我保健,注意生活禁忌,欢欢乐乐地过好春节,以免因疾病突发,影响了节日气氛,给家人增加负担。
脉管炎患者忌“烟”节日期间,常有亲友来家中拜年,脉管炎患者若为了招待客人而频频陪客人吸烟,会增加血小板的凝聚性,并可抵制纤维蛋白溶解,使血液处于高凝状态,从而使病症加剧。
呼吸道疾病患者忌“凉”春节正值隆冬,支气管炎、肺气肿等呼吸道疾病患者应注意防寒保暖,避免受凉,以防旧病复发。
感冒患者忌“聚”由于气候寒冷,人们易伤风感冒。
如感冒患者走亲访友,和大家聚在一起,易造成交叉感染。
消化道溃疡患者忌“熬”我国民间有除夕“守岁”的习俗。
胃及十二指肠溃疡患者不应与家人一起熬夜,或通宵看电视,否则身体过于疲劳或睡眠不足,易引发疾病或加重病情。
糖尿病患者忌“甜”一般人家为招待客人,多会准备些糖、水果等。
糖尿病人应克制自己不吃甜食,以免加重胰腺的负担,引起酮症酸中毒等危症。
胰腺病患者忌“饱”节日期间,美味佳肴丰富,胰腺病患者如过量进食会刺激胰腺大量分泌胰液,造成胰管压力增高,胰腺腺泡破裂,诱发急性胰腺炎。
胆病患者忌“油”节日餐桌食物油腻,胆病患者如果大量进食荤油和动物脂肪,会加重胆囊的负担,诱发急性胆囊炎。
高血压患者忌“闹”新春佳节,亲朋好友相聚,人多热闹,大喜大乐,可使大脑处于兴奋状态,使心跳加快、血流加速、小动脉痉挛、血压升高,易诱发心脑血管疾病。
冠心病患者忌“累”过度操劳或玩乐过度,会使心跳加速、心脏负荷加重、血压升高,易诱发心绞痛、心肌梗塞或脑中风。
肝病患者忌“酒”酒精进入人体后,要依靠肝脏来分解。
患有肝病的人,一定要有自制力,不可看到别人饮酒也跟着喝,否则,可加重病情。
糖尿病人春节饮食攻略
春节的脚步越来越近,亲朋好友聚餐时,少不了美味佳肴、推杯换盏,糖友们进餐时往往左右为难,每时每刻都面临着意志的磨炼。
本期,北京大学人民医院内分泌科主任纪立农教授、北京协和医院中医科主任梁晓春教授给糖友们传授了一套“饮食攻略”,既能让你饱了口福,还能帮你控制住血糖。
主食
细粮、粗粮6︰4
作为四大主食,面粉、大米、小米和玉米含糖量都为74%-76%。
小米和玉米膳食纤维较多,能减缓对葡萄糖的吸收,但如果吃太多,也可能加重胃肠的负担,影响蛋白质和一些微量元素的吸收。
糖友不妨记住一个吃主食的黄金法则,即细粮与粗粮的比例为6︰4。
亲朋聚会时用餐时间往往较长,主食吃得太晚可能导致低血糖。
所以,糖友在外就餐时,应该主动要求先给自己上一份主食。
主菜
首选清蒸和水煮
主菜中的肉食以每天2-3两为宜。
少吃胆固醇含量高的食物,如动物内脏、蛋黄、鱼子等;肉丸、肉饼、火腿、香肠等高动物油脂的加工食品也不适合。
烹调方式上,应以清蒸、水煮、汆、卤、凉拌等低油烹调的食物为主,比如说鱼最好吃清蒸的,而非红烧,油炸食品应该避免。
深海鱼类(如金枪鱼)是海鲜的首选。
但有些海产品的胆固醇含
量很高,如每克虾皮的胆固醇量甚至比猪肝和羊腰子还高。
另外,要少吃虾头、鱿鱼、蟹黄等。