动物检疫检验-第2章动物检疫检验技术

动物检疫的规程
动物检疫的规程主要包括以下几个步骤：
准备：检疫前应了解动物的品种、来源、年龄、免疫情况和健康状况等信息，并制定相应的检疫计划。

临床检查：对动物进行临床检查，观察其精神状态、食欲、呼吸、排泄物等方面的情况，判断是否存在异常。

采样：根据需要采集动物的血液、分泌物、组织等样品，进行实验室检测。

实验室检测：对采集的样品进行病原学、血清学、病理学等方面的检测，确定是否存在疫病。

结果处理：根据检测结果，对动物进行处理。

对患有疫病的动物应进行隔离、治疗或销毁，对健康动物应发放检疫合格证明。

记录和报告：对检疫过程进行详细记录，包括动物的来源、检疫情况、处理措施等，并及时向上级主管部门报告。

在动物检疫过程中，应注意以下几个方面：
应遵守国家法律法规和相关标准，确保检疫工作的科学性、准确性和公正性。

应加强与当地畜牧兽医部门的合作，共同做好动物疫病的防控工作。

应注重动物福利，避免对动物造成不必要的伤害和痛苦。

应加强宣传教育，提高养殖户和消费者的动物疫病防控意识。

《动物检疫技术实训》课程标准（动物防疫与检疫专业，1周）课程名称：动物检疫技术实训适用专业：动物防疫与检疫1 前言1．1 课程性质《动物检疫技术实训》是配合《动物检疫技术》课程开设的一门实践性课程，主要任务是使学生进一步掌握动物检疫及处理的基本方法与基本操作技能。

1．2 设计思路本课程的总体设计思路是以能力为本位，以项目导向和任务驱动的方式组织课程教学内容，打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，让学生在完成具体项目和任务的过程中巩固和加深对理论知识的掌握，逐步培养学生各项动物检疫的能力。

本课程包括7个项目，所有这些项目都是围绕实际工作任务来设计的。

课程内容突出对学生职业能力的训练，并融合了相关职业资格证书对知识、技能的要求。

在课程建设和教学过程中，应积极邀请行业企业专家全程参与，并且在教学过程中积极探索校企深度融合，采取工学交替的方式让学生到校外实训基地进行生产性实训，在实践过程中促进理论知识的掌握。

在教学效果评价方面采用过程评价与效果评价相结合、校内和校外评价相结合的形式，适当扩大学生作业和校外实践所占比重，通过理论与实践相结合，着力培养学生掌握动物活体检疫、屠宰检疫以及检疫后处理的各项能力。

本课程总学时为1周。

2 课程目标通过本课程的学习，学生能够掌握产地检疫、屠宰检疫、运输检疫和市场监督方面的有关实际操作技术。

职业能力目标：（1）能进行动物的群体检疫和个体检疫。

（2）会根据具体情况对检疫后的现场和死亡的动物尸体进行规范处理。

（3）掌握常见猪、牛、鸡疫病的检疫技术。

（4）能进行动物的屠宰检疫。

（5）了解市场检疫监督的工作内容和方法。

3 课程要求本课程的内容和要求如表1所示。

4 实施建议4．1 教材选用建议（1）建议选用与本课程标准相适应的高职高专教材或依据本课程标准编写教材。

（2）教材应充分体现任务引领、实践导向的课程设计思想。

（3）课程应以完成任务的典型活动项目作为驱动，从而让学生了解动物检疫的基本方法。

动物检疫检验学动物检疫检验学是一门研究动物疾病预防和控制的学科，它在维护动物健康和保障人类食品安全方面起着重要作用。

本文将介绍动物检疫检验学的基本概念、目的和方法，以及它在保护动物健康和人类食品安全方面的重要性。

动物检疫检验学是通过对动物进行检测和分析，以诊断和防治动物疾病的学科。

它的主要目的是预防和控制动物疾病的传播，保障人类食品安全，维护生态平衡。

动物检疫检验的内容涉及到动物的病原体检测、疫情监测、兽医药物残留检测等方面。

动物疫病是指对动物群体具有较高致病率和死亡率的传染性疾病。

这些疾病对于动物的生命和健康造成威胁，并且可能对人类健康和经济造成严重影响。

因此，动物检疫检验学的任务之一就是通过对动物进行检测和监测，及时发现和控制疫情的传播，保护动物健康。

动物检疫检验学的方法主要包括临床检查、实验室检验和流行病学调查等。

临床检查是通过对动物的体温、呼吸、心率等生理指标的观察，以及对动物症状和体征的检查来判断动物是否患病。

实验室检验则是通过对动物组织、血液、粪便等样本的检测，以及对病原体的分离和鉴定，来确诊和监测疾病。

流行病学调查则是通过对疾病的传播途径、发病规律、流行特点等进行调查和分析，以制定相应的疫情防控策略。

动物检疫检验学在保护动物健康和人类食品安全方面起着至关重要的作用。

首先，它可以有效地控制动物疾病的传播，减少动物的痛苦和死亡。

其次，通过对动物的检测和监测，可以及时发现和控制疫情，避免疫情的扩散和暴发。

此外，动物检疫检验学还可以保障人类食品安全，确保动物产品的质量和安全性，防止动物疾病通过食品链传播给人类。

动物检疫检验学的发展离不开先进的检测技术和装备的支持。

近年来，随着生物技术和分子生物学的发展，动物检疫检验的方法也得到了很大的提升。

例如，PCR技术可以快速准确地检测病原体的存在，ELISA技术可以检测动物体内的抗体水平，提供疫情监测的依据。

同时，逐渐引入的智能化设备和信息化管理系统，也使得动物检疫检验工作更加高效和准确。

动物防疫与检疫技术教学大纲与授课计划(62学时)一、课程性质和任务本课程是中等职业学校畜牧兽医专业的主干专业课程。

其任务是使学生具备基层兽医防治人员、检疫人员和饲养管理人员所必需的动物防疫与检疫的基本知识和基本技能。

二、课程教学目标(一) 知识教学目标1. 了解动物防疫与检疫的基本概念和基本方法。

2. 了解动物疫病的发生、流行、扑灭等基本知识。

3. 了解消毒药品、生物制品、驱虫药的性状、作用、用途、应用注意事项。

4. 掌握动物检疫的基本程序和内容。

5. 初步掌握动物防疫与检疫处理。

(二) 能力培养目标1. 能选购消毒药品，基本能配制消毒药品和进行消毒。

2. 能使用疫苗，进行动物免疫接种。

3. 能处理病、死动物。

4. 能开展产地检疫工作，并能进行某些疫病的常规大群检疫。

5. 能熟练应用检验工具进行屠畜禽的宰后检验，能初步识别内脏器官常见的病理变化。

6. 会出具各类检疫证明。

三、教学内容和要求知识部分(一) 动物防疫基本知识1. 动物疫病的发生和流行理解传染病、寄生虫病等概念。

理解动物疫病的传染性和流行性。

了解动物疫病发生的条件。

掌握动物疫病流行过程中的三个基本环节。

2. 流行病学调查分析了解流行病学调查分析的目的。

理解流行病学调查分析常用的数、率、比的概念。

掌握流行病学调查分析的方法、步骤和内容。

3. 防疫计划理解防疫措施的概念。

了解防疫的方针、原则和制定防疫计划的意义。

初步掌握畜禽养殖场防疫计划的编制方法。

4. 动物环境卫生了解畜禽饮水、饲料的卫生要求。

理解畜禽环境因素的概念，了解尘埃、有害气体等环境因素与微生物的关系。

初步掌握防止饲料、饮水污染的措施以及改善畜禽环境卫生的措施。

(二) 动物防疫技术1. 消毒理解消毒的概念，了解消毒的种类和方法。

掌握消毒方法选择的原则。

掌握常用消毒药品的选择原则、配制方法和使用方法。

掌握人员、畜舍、畜体、粪便、畜产品等消毒对象的消毒方法。

了解影响消毒效果的因素和化学消毒效果的检查方法。

动物检疫技术名词解释1 传染病原微生物侵入动物机体在一定部位寄居，生长繁殖，引起机体一系列病理反应的过程称为传染。

2 抗传染免疫病原微生物侵入动物机体，或因不适于在其中生长繁殖，或因机体迅速调动自身防御力量将其消灭，从而不出现可见的病理变化和临床症状，这种状态称为抗传染免疫。

3 易感性动物对某种病原微生物缺乏免疫力（亦即没有抵抗力），称为有易感性。

4 传染病由病原微生物引起，有一定潜伏期和临诊表现，并具有传染性、流行性的疾病称为传染病。

5 疫病传染病和寄生虫病统称为疫病。

6 显性传染表现出某种传染病所特有的、明显的临床症状的传染过程称为显性传染。

7 隐性传染感染后不呈现任何临床症状而呈隐蔽经过的传染过程称为隐性传染。

8 外源性传染病原体新近由动物体外侵入体内引起的传染过程称为外源性传染。

9 内源性传染正常存在于机体内的条件性病原体，在诱发因素的作用之下，引起机体发病的传染过程称为内源性传染。

10 单纯传染由一种病原体引起的传染过程称为单纯传染。

11 混合传染由两种或两种以上病原体引起的传染过程称为混合传染。

12 典型传染感染过程中表现出某种传染病特征性或代表性临诊症状的传染过程称为典型传染。

13 非典型传染感染过程中临诊表现或轻或重，与典型症状不同的传染过程成为非典型传染。

14 局部感染由于动物机体的抵抗力较强，而侵入的病原体毒力较弱或数量较少，病原体被局限于一定部位部位生长繁殖，并引起一定病理变化的传染过程称为局部感染。

15 全身感染动物机体的抵抗力较弱，侵入的病原体冲破机体的各种防御屏障侵入血液向全身扩散，引起严重的病理变化和明显的临床症状，称为全身感染。

16 良性传染以死亡率作为判定传染病严重性的主要指标，一般将不引起大批动物死亡的传染类型称为良性传染。

17 恶性传染以死亡率作为判定传染病严重性的主要指标，一般将引起大批动物死亡的传染类型称为恶性传染。

18 病毒持续性感染某一些病毒侵染机体后，动物呈现的长期持续的感染状态称为病毒持续性感染。

2023《动物防疫与检疫技术》CATALOGUE目录•动物疫病的预防•动物疫病的控制•动物检疫技术•动物疫病的净化与消灭•公共卫生与动物防疫01动物疫病的预防选择地势高、干燥、背风向阳、远离污染源及交通要道的地方建舍。

动物饲养管理合理选址根据不同动物的生长阶段和营养需求，提供科学合理的饲料和饮水。

科学饲养保持栏舍清洁、干燥，定期清理动物排泄物，定期消毒栏舍和用具。

卫生管理诊断技术掌握动物疫病的诊断技术和方法，如病原分离鉴定、抗体检测等。

监测计划制定定期监测计划，包括临床检查、病理学检查、血清学检查等。

疫情报告发现疫情及时报告，以便及早采取措施防止疫病扩散。

动物疫病的监测与诊断动物疫病的防疫措施根据当地疫情和免疫程序，合理安排动物免疫接种，提高群体免疫力。

免疫接种隔离与封锁消毒措施人员防护发现疫情后及时隔离患病动物，对发病地区进行封锁，防止疫情扩散。

对动物舍、用具及环境进行定期消毒，杀灭病原菌。

从事动物饲养和动物防疫工作人员应加强个人防护，避免人畜共患病交叉感染。

02动物疫病的控制包括禽流感、口蹄疫、猪瘟、新城疫、炭疽、布鲁氏菌病等。

常见动物疫病分类流行病学特征分为高致病性、低致病性和无症状三种类型。

每种疫病的传播途径、易感动物、发病特点等都不尽相同。

03动物疫病的分类与流行病学特征0201一旦发现动物疫情，应立即报告并由专业人员进行现场确认。

疫情报告与确认对疫区进行封锁，对病死动物进行无害化处理，对疫区内外进行全面消毒。

隔离与消毒针对不同疫情制定相应的免疫程序，对易感动物进行疫苗接种。

疫苗接种动物疫病的疫情处理动物疫病的控制策略加强动物防疫法律法规的宣传与执行力度，提高养殖业主的防疫意识。

强化动物防疫法律法规建立完善的动物疫情监测网络，及时掌握疫情动态，对可能出现的疫情进行预警。

监测与预警采用科学的方法进行疫病防治，包括合理制定免疫程序、规范使用兽药、定期进行驱虫等。

科学防治加强与国际动物防疫组织的交流与合作，学习先进的动物防疫技术与管理经验，共同应对全球动物疫情挑战。

绪论第一节动植物检验检疫的概念1.动植物检验检疫：指借助于立法和法规对来自疫区的可疑动物、动植物产品以及其他应检物品，实行强制性的检查和处理，以防止疫情传播蔓延,从而维护生态平衡和农业可持续发展以保证人体健康的活动。

2.缩写 SPS：《实施卫生与植物卫生措施协定》； IPPC：国际植物保护公约；OIE：世界动物卫生组织3 有害生物定义及其分类生物采取植物检疫措施。

2）限定的有害生物：指本国或本地区没有的，或者有但没有广泛分布，即没有达到生态学极限或者正在被官方进行管制的具有潜在经济重要性的有害生物.➢检疫性有害生物：指对某一地区具有潜在经济重要性，但在该地区尚未存在或存在但分布未广并正由官方控制的有害生物.➢限定的非检疫性有害生物：指一种在供种植的植物上存在，危及这些植物的原定用途而产生无法接受的经济影响，因而在输入国和地区要受到限制的非检疫性有害生物。

4.动物的传染病和寄生虫病统称为动物疫病。

5.植物:活的植物及其器官，包括种子和种质。

6.植物产品:未经加工的植物产品（包括谷物）或它们加工后的产品,产品本身或在加工它们的过程中可能会增加有害生物的传入和扩散的风险。

7.动物：指饲养、野生的活动物，如畜、禽、兽、蛇等。

8.动物产品：指来源于动物未经加工或者虽经加工，但仍有可能传播疫病的产品,如生皮张、毛类、肉类、脏器、油脂等。

9.检疫物（限定物）：指要求进行检疫措施的任何植物、植物产品、包裹、容器、运输工具、土壤、贮藏地和任何能够隐藏和传播有害生物的微生物、物体和材料，特别是那些涉及国际运输的地方。

第三节动植物检验检疫的特点1 动植物检验检疫的四个基本特征：预防性、法制性、技术性、国际性.2 世界各国动植物检验检疫的基本类型:1）自然环境优越型:日本、韩国、澳大利亚、新西兰2）发达国家型：美国、加拿大3）经济共同体型：欧盟（如法国、意大利、英国等)4）发展中国家型:泰国、马来西亚、印度尼西亚、印度、部分美洲、非洲国家5）工商业城市型：中国香港地区、新加坡3 目前，有关进出境动植物检疫工作由国家质量监督检验检疫总局(国家质检总局）主管；对外动植物检疫工作由国家质检总局下属的出入境检验检疫机构承担。

动物检疫检验学动物检疫检验学是一门研究动物疫病检测和检验方法的学科，它对于保障动物健康、人畜共患病的防控以及保障食品安全具有重要意义。

本文将从动物检疫检验的意义、检验方法和技术、检验项目以及发展前景等方面进行阐述。

一、动物检疫检验的意义动物检疫检验是预防和控制动物疫病的重要手段之一，它可以及时发现和诊断患病动物，防止疫病的扩散和传播。

同时，动物检疫检验还可以保障食品安全，确保食品不受患病动物的污染。

此外，动物检疫检验还有助于控制人畜共患病，保障人类健康。

二、检验方法和技术动物检疫检验涉及到多种检验方法和技术。

常见的方法包括临床观察、病理学检查、血清学检验、分子生物学检验等。

其中，临床观察是最基础的检验方法之一，通过观察动物的体温、呼吸、精神状态等指标，判断是否患病。

病理学检查则通过对动物的组织和器官进行解剖和镜检，发现病变和病理变化。

血清学检验是通过检测动物体内的抗体或抗原来判断是否患病。

分子生物学检验则利用分子生物学技术，如PCR、ELISA等，检测动物体内的病原体DNA或RNA，以诊断疾病。

三、检验项目动物检疫检验的项目繁多，涵盖了多种疫病和病原体。

常见的检验项目包括疫病的早期诊断、疫苗效力检验、动物性食品安全检验等。

早期诊断是通过对动物体内的病原体进行检测，及时发现疫病，采取相应的控制措施。

疫苗效力检验是对疫苗的效果进行评估，确保疫苗的安全和有效性。

动物性食品安全检验是对从动物体内获得的食品进行检测，确保食品不受疫病污染。

四、发展前景随着科技的进步和人们对食品安全和疫病防控的重视，动物检疫检验学将会得到更大的发展。

新型的检验方法和技术将不断涌现，为动物检疫检验提供更精确、快速和可靠的手段。

同时，动物检疫检验学的应用范围也将不断扩大，涉及到更多的动物种类和疫病类型。

动物检疫检验学对于保障动物健康、人畜共患病的防控以及保障食品安全具有重要意义。

通过合理选择检验方法和技术，进行相关检验项目的开展，可以及时发现疫病，保护动物和人类的健康。

动物检疫中实验室检验的主要方法实验室检验在动物检疫中起着重要的作用，通过对动物体内物质的检测，可以及时发现潜在的疾病，减少疫情的传播。

下面将介绍动物检疫实验室检验的主要方法。

1. 细菌培养和分离：细菌培养和分离是常用的检测方法之一。

通过将样品提取出来后，放入富含养分的培养基中，利用培养基提供的适宜环境，促使潜在细菌发生繁殖。

然后，通过观察培养基上的菌落形态、颜色等特征，可以初步判断是否存在细菌感染。

2. 细菌鉴定：当通过细菌培养和分离方法获得了细菌样品后，需要进一步进行细菌鉴定，确定其种类。

通常，采用生化反应法、耐药性试验等多种方法对细菌样品进行检测和鉴定。

3. 分子生物学方法：分子生物学方法在动物检疫领域中得到了广泛应用。

例如，PCR（聚合酶链式反应）可以通过扩增基因的特定区域，快速检测动物体内的病原体。

此外，还有ELISA（酶联免疫吸附测定法）等分子生物学检测方法可以用来检测动物体内的抗原或抗体，以便判断是否存在疫情。

4. 血清学检验：血清学检验是通过检测动物体内的抗体水平，来判断是否感染特定疾病的方法。

一般情况下，采用血清学检验可以有效地诊断动物体内的传染病。

5. 病理学检验：病理学检验是通过对动物组织或器官进行病理形态学的观察和分析，来判断是否存在疾病的一种方法。

通过对组织切片的染色和显微镜下的观察，可以发现异常的细胞结构和组织变化，从而确定是否存在病变。

6. 寄生虫检验：寄生虫检验是针对动物体内是否寄生虫进行的检测方法。

一般情况下，通过对动物的粪便样本进行检测，可以发现常见的寄生虫卵或幼虫存在。

以上所述的方法只是动物检疫中实验室检验的主要方法之一。

当然，具体的检验方法会根据不同的检测目的和要求而有所差异。

但总的来说，通过实验室检验，可以对动物体内的疫情进行及时、准确的判断，有助于保护动物健康并确保公众安全。

动物检疫检验名词解释
嘿，咱今儿个就来好好唠唠动物检疫检验这个事儿！你知道不，动
物检疫检验那可太重要啦！就好比咱人要体检保证身体健康一样，动
物们也得经过严格的检疫检验呀！
比如说吧，咱去市场买肉，你咋知道那肉是不是来自健康的动物呢？这就得靠动物检疫检验啦！检疫人员就像超级英雄一样，仔细检查着
每一只动物，看看它们有没有生病、有没有传染病啥的。

这可不是开
玩笑的事儿啊！要是没做好检疫检验，那后果可不堪设想。

万一有啥
病肉流入市场，吃到咱肚子里，那还得了！
还有啊，动物检疫检验可不只是在市场上。

那些养殖场里，每一批
动物出栏前都得经过严格的检疫呢！这就好像一场大考，只有通过了
才能“毕业”走向市场。

检疫人员会认真查看动物的精神状态、身体状况，任何蛛丝马迹都逃不过他们的眼睛。

再想想，要是没有动物检疫检验，那动物疾病不就可能肆意传播啦？就跟那火苗一样，一旦着起来可就不好扑灭咯！这多吓人呀！所以说，动物检疫检验真的是太重要啦！它是我们健康的守护者呀！
我觉得动物检疫检验绝对是必不可少的，它为我们的生活提供了重
要的保障。

我们一定要重视它，支持那些检疫人员的工作，让我们能
吃得放心、用得安心！。

动植物检验检疫第一章1、什么是动植物检疫及目的？是指在防止检疫性动物检疫病和植物有害生物的传入、传出和扩散或确保其官方控制的一切活动。

目的：⑴防止危险性动物疫病和植物有害生物的传入、传出和扩散。

⑵保护农渔林业生产安全，人体健康及生态环境⑶出尽国际及国内的经济贸易的发展2、世界各国动植物检验检疫的基本类型⑴自然环境优越性：澳大利亚、日本、韩国、新西兰⑵发达国家型：美国和加拿大⑶经济共同体型：欧盟⑷发展中国家型：泰国、马来西亚、印度尼西亚、印度、美洲和非洲⑸工商业城市型：新加坡和香港3、检疫操作规程：报检、现场检验、实验室检验、结果评定、证书签发4、进境动物风险分析原则以科学为根据；执行或者参考有关国际标准、；准则和建议、透明公开和非歧视原则；、不对国际贸易构成变性限制5、进境动物检疫程序①进境动物检疫许可证的申请②境外产地检疫③报检④进境现场检疫⑤隔离检疫⑥实验室检疫⑦检疫结果的判定和出证⑧检疫处理⑨资料的收集与保存第二章动物检验检疫技术1、病料采集：⑴在采取病料前必须对被检动物可能患有何种疫病作出初步诊断⑵采取病料的所用容器：均需灭菌后使用，无菌操作⑶解剖前检查：只有在确定不是炭疽后，方可剖检⑷取材时间要早，最好不超过6小时⑸为了提高病原微生物的阳性分离率，应根据不同疫病，相应的采取其脏器内容物。

在无法估计是某种疫病时，可进行全面的采取。

2、病毒采集原则：病毒离活体后在室温下很容易死亡，故采德捡材应尽快送检；病变组织则应保存于50%的甘油缓冲盐水中，或4℃/-2℃3、病毒分离培养：动物接种培养、鸡胚培养、组织细胞培养4、凝集反应：指颗粒性抗原与相应抗体在适量的电解质存在条件下，经一定时间后凝聚成肉眼可见的凝聚物。

5、琼扩试验:可溶性抗原与抗体在半固体琼脂凝胶内扩散二者相遇。

在此例合适处形成白色沉淀。

6、沉淀反应：可溶性抗原与相应抗体结合，在有适量电解质存在条件下经过一定时间形成肉眼可见的沉淀物第三章检疫性传染病和寄生虫病1、传染病：是指由特定病原微生物引起的，有一定潜伏期和临床表现并具有传染性的疾病。