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★中原风情★南乐灌肠王善增 冯世松 “观牌坊满目光辉,食灌肠余香在口。
”昔日,到南乐来的外地宾客,在游览名胜之余,总以品尝“灌肠”为快。
至今,令人流连忘返的牌坊已不复存在,然而香泽馥馥的南乐灌肠仍然吸引着不少人,来南乐不食灌肠将是一大憾事。
南乐灌肠虽不见经传,但它同南乐牌坊一样闻名遐尔。
据县志记载,早在宋末,人民就已掌握了灌肠的制作技术,成为民间春节膳食的佳品,相互馈赠,历七百载经久不衰。
多少年来,北京市有大名府南乐灌肠出售。
过去,人民生活艰难,食灌肠者甚少,出售仅限于县城、集镇。
今日,食灌肠习以为常,不但在县城、集镇常年有集体、个体专门经营就是在偏僻的乡村街巷亦有卖灌肠者的身影。
春节,农家户户杀猪作灌肠。
灌肠是南乐一带特有的风味小吃。
它是以猪血、猪肠、面粉(小麦、高梁均可)为主,配以其它佐料所制成。
制作方法是:先将猪血放入30%的盐水里搅拌,不使凝固,再和一定比例的稀面汁混在一起,尔后便把洗净的猪肠截成一尺左右的节,将混合血浆缓缓灌入,然后用麻绳扎紧两端,即可放入水锅内一木制十字架上(亦可用高梁杆做架子),用小火轻煮。
不时转动木架使灌肠变换位置,并不间断用针刺肠使之冒出气泡,以免肠衣胀破。
一般一个多小时即可煮熟。
煮熟后的灌肠里红外白,食之油津津,香喷喷。
灌肠含有大量的脂肪、蛋白质、淀粉以及微量铁、钙、钾、钠等元素,有补血、健脾、壮筋骨、助氧化等生化功能,或单吃、或配肴、或当礼品送人等,均无不可。
马街书会阎 明 王燕乐 宝丰马街书会源远流长,历史悠久。
马街村位于宝丰县城南15里处,与鲁山接壤,地处偏远,民俗文化独特。
每年农历正月十三这天,全国各地成千的民间艺人及数十万群众云集至此。
关于宝丰马街书会成因,说法不一,兴起年代也无从确定。
有源于元延佑年间之说,也有源于汉光武年间之说。
马街书会缘何成会,大体有10种说法:一是“悼师说”;二是“穰灾说”;三是“歌德说”;四是“还愿说”;五是“会艺说”;六是“除恶说”;七是“祭祖说”;八是“祈雨说”;九是“度荒说”;十是“皇恩说”。
也谈河南宝丰马街书会的文化内涵正月十三，对马街、宝丰、平顶山的人民来说，是个重大的节日。
因为，平顶山这座“中国曲艺城”迎来了一年一度的节日盛会——马街书会。
年年春节过罢，四面八方的说书艺人就开始朝一个方向汇聚。
他们不约而同地在正月十三日前到达宝丰县马街。
河坡上、村旁麦田边、小路旁，艺人们扎起摊子，以天为幕，以地为台，纷纷亮书献艺，真是热闹非凡。
四里八乡的老老少少沿着公路和村边小道，潮水般向马街涌来。
马街的街里街外，坡上坡下，到处人头攒动，摩肩接踵，说的、唱的、听的、看的，还有写书谈价的。
精明的生意人摆出琳琅满目的货品，喜笑颜开的迎接着光顾的客人，好不热闹。
这繁盛的马街书会成为我国民间文化的一大奇观。
如此壮观的盛会是在怎样形成的，又蕴含着怎样的文化内涵呢？书会形成的原因正月十三马街书会源远流长，绵延至今已有七百多年，但究竟起源于何时，为何起会，何以源远流长，历来众说纷纭，难成定论。
据马街广严寺及火神庙碑记载，这个古刹大会起于元代，盛于明、清。
但民间关于书会的起源说法很多，如：相传马街老艺人马德平在正月十三这天去世，艺人们为纪念他而年年献艺悼念，相沿成习。
也有传说很早以前，马街一大户人家，烧香许愿，求助神灵保祐家中平安，定于每年正月十三写书还愿，热情款待愿意来此献艺的说书艺人，时间长了，就形成了习俗。
还有传说马街有个张百泉，帮助他的艺兄黄龙晏，大战恶魔胡蛟缠，除恶扬善治理应水，造福后代。
正月十三他辞世，当地人为记他的功德，起了书会，代代相传。
更早的渊源与火神瘀伯有关。
他是夏禹王治水时助手，他筑“火台”，教百姓取火种引火，后人尊他为火神。
当时马街村东应水河常年泛滥成灾，马街人就在应水河畔，修建火神庙敬奉阏伯，以求除恶消灾。
正月初七是火神生日，朝拜时人山人海，庙会因此而起，说书艺人也来助兴，代代相传，形成了每年必有的盛会……众说纷纭的传说，给马街书会增添了传奇的色彩。
不管马街书会究竟起源于何时，为何起会，它传递的是农民们对安宁幸福的期盼，对善人、善事的感念。
马街书会历程及状况作为一座历史悠久的城市，北京有着众多的文化遗产和历史名胜，其中，北京市西城区的马街书会也是一个极具文化底蕴和历史意义的文化场所。
下面，我们将一起来了解一下马街书会的历程及状况。
一、马街书会的历史马街书会，又称金瓶书社，建于清朝中叶，是我国近代文化史上的一件浓重的历史文化遗产，曾经在20世纪初的启蒙运动中发挥了重要作用。
马街书会是由一些文化、学术名流建立的一个学术组织，主要以文化、书法、绘画、书法、学问等为主要研究方向，书会成员多以京城的名人达官富贵之家为中心，名家辈出。
在书会的发展过程中，参加书会和参与文化、学术讨论的重要人物有杨锐、梁思永、胡适、鲁迅、贺麟、周作人、郭沫若、沈从文等一大批文化名流。
二、马街书会的现状1、文化价值：马街书会距今已有150余年的历史，历经百年风雨而不倒，她的重要性在于，她从清朝末年到民国初年一直发挥着推动文化发展的重要作用。
她的存在，也是对文化进步的一种肯定与传承。
2、文化保护：2014年6月12日，马街书会被列为市级文物保护单位。
这对于保护这座传统文化的场所来说，是一个极其重要的里程碑。
现在的马街书会保留了许多历史风貌，比如石庭、井栏等，尤其是这里建筑的全部保留。
马街书会的保护工作表明了人们对于传统文化的看重和重视，对于如何保护和继承传统文化也提出了很高的要求。
3、文化活动：马街书会不仅仅是一个保存文化的场所，也是一处举办文化活动的场地，开展的活动包括早茶会、传统文化讲座、展览等。
在这里，人们不仅能够了解传统文化的魅力，还可以分享文化，交流思想。
4、文化发展：随着我国文化事业的不断发展，尤其是在近几年来国家对于文化发展事业的逐步重视，马街书会的作用变得越来越重要。
今天，马街书会不仅仅是一个历史遗迹，也是一个文化交流的载体。
它为新时代的文化和人才的培养提供了宝贵的资源，这些资源将在书会传统保护和发展的同时，持续发挥着推动文化繁荣的重要作用。
综上所述，马街书会不仅是历史文化的代表，更是一份珍贵的文化遗产。
后非遗时代马街书会的生存语境与整合发展近年来，随着非遗文化的逐渐淡出人们的日常生活，传统的文化形式面临着巨大的生存压力。
在这样的大背景下，作为非物质文化遗产的马街书会也面临着重重困境。
本文将探讨后非遗时代马街书会的生存语境与整合发展，以寻求该传统文化形式的持续传承与创新发展。
一、非遗时代的挑战1. 文化多样性的冲击在现代社会的大熔炉中，各种文化形态和娱乐方式层出不穷，社会群体面临的选择更加多元化。
马街书会作为传统的非物质文化遗产，面临着新文化形态的冲击，吸引力相对较弱。
2. 人口红利的流失随着城市化进程的不断推进，传统村落日益荒芜，人口红利迅速流失。
马街书会作为马店子村乃至整个地区的独特文化符号，在人口流失的大环境下，难以找到足够的参与者和传承者。
3. 资源匮乏的问题传统的马街书会活动需要一定的场地和人力物力投入。
然而，随着非遗文化的逐渐淡出人们的生活，马街书会往往面临着举办场地的问题以及资金、人力等资源的匮乏，影响了传统文化的传承和发展。
二、整合发展的路径1. 建立社区合作与联盟马街书会作为村落的非遗文化形式，应与社区其他文化组织和机构进行合作与联合，通过资源共享、活动互助等方式，实现文化形式的整合和发展。
例如，可以与当地文化馆、博物馆、剧团等进行合作，共同举办非遗展览、交流演出等活动，提高马街书会的知名度和影响力。
2. 创新传统形式与内容马街书会应在保持传统形式的基础上，进行内容创新与时代融合。
可以通过加入当代元素、引入现代科技等方式，使马街书会更加符合现代人的审美需求，提高其吸引力和传播力。
同时，也要注重挖掘传统故事、历史文化等独特资源，丰富马街书会的内涵，吸引更多的观众和参与者。
3. 加强教育与培训为了实现马街书会的传承和发展，必须加强相关教育和培训工作。
可以通过成立培训班或开办非遗文化学校等途径，培养更多的马街书会传承者和从业人员，提高他们的艺术水平和专业素养。
此外，还可以与学校合作，将马街书会的艺术形式纳入学校的课程体系，引导学生了解、学习和传承传统文化。
马街书会对中国传统音乐文化传承的调查与启示中国传统音乐文化是中华民族优秀传统文化的重要组成部分，拥有悠久的历史和丰富的内涵。
随着现代社会的快速发展和外来文化的冲击，中国传统音乐文化面临着许多挑战和困境。
为了促进中国传统音乐文化的传承和发展，调查研究是必不可少的一环。
马街是中国传统音乐文化的重要传承地之一，也是近年来进行传统音乐研究和保护的重要场所之一。
通过对马街书会对中国传统音乐文化传承的调查，我们可以得到许多有益的启示。
调查研究可以帮助我们了解传统音乐文化在当地和全国范围内的传承情况。
通过对马街书会的调查，我们可以了解到当地居民对传统音乐的态度和了解程度、传统音乐表演和学习的情况、传统音乐家的生活和工作等方面的信息。
这些信息对于我们制定相关政策以及进行传统音乐文化的推广和保护都具有重要指导意义。
调查研究可以帮助我们分析传统音乐文化传承面临的问题和困境。
通过对马街书会的调查，我们可以了解到传统音乐文化传承中存在的问题，比如传统音乐表演和学习资源的匮乏、传统音乐知识的缺失、传统音乐传承人的老龄化和继承人不足等。
这些问题的存在使得传统音乐文化面临着丧失、衰落甚至消亡的风险，我们应该重视并寻找相应的解决办法。
调查研究可以帮助我们寻找传统音乐文化传承的有效途径和方法。
通过对马街书会的调查，我们可以了解到一些传统音乐文化传承的成功经验和创新实践。
利用现代科技手段进行传统音乐的录制、传播和保护，通过举办音乐节、音乐比赛等活动来吸引年轻人参与传统音乐的学习和表演，加强传统音乐的教育和培训，建立音乐人才的选拔和培养机制等。
这些经验和实践对于我们推动传统音乐文化的传承具有重要的参考价值。
调查研究可以帮助我们加强传统音乐文化的保护和传承工作。
通过对马街书会的调查，我们可以了解到当地政府和社会组织在保护和传承传统音乐文化方面的努力和成果。
这些成功案例可以为其他地区和组织提供借鉴和参考，帮助他们更好地开展传统音乐文化的保护和传承工作。
关于马街书会的作文在河南的宝丰，有一个神奇而独特的地方，那就是马街。
马街之所以出名，不是因为它有多么繁华的街道或者高耸的大楼，而是因为一场盛大的民间曲艺盛会——马街书会。
我第一次听说马街书会的时候，心里充满了好奇。
那到底是怎样的一个场景呢？带着这份好奇，我踏上了前往马街的旅程。
当我真正抵达马街的那一天，天空湛蓝湛蓝的，阳光毫不吝啬地洒下来，让整个世界都变得暖洋洋的。
还没走进会场，远远地就听到了喧闹的声音。
那声音像是一阵风，裹挟着各种旋律和节奏，一下子就把我吸引了过去。
走进书会的现场，我的眼睛都不够用了。
那真是人山人海，摩肩接踵。
道路两旁摆满了各种各样的摊位，有卖小吃的，有卖手工艺品的，但最多的还是那些曲艺艺人的表演场地。
我挤过人群，来到了一个说唱坠子书的摊位前。
只见那位艺人坐在一个小凳子上，面前放着一个简单的小桌子，上面摆着一把坠胡。
他看上去五六十岁的样子，脸上刻满了岁月的痕迹，但眼睛里却闪着光芒。
他一开口，那声音仿佛有一种魔力，能把人的心紧紧抓住。
他唱的是一段古代的爱情故事，随着他的声音起伏，我仿佛看到了那对恋人在花前月下互诉衷肠，又看到了他们因为种种阻碍而伤心落泪。
他的手势随着唱词不断变化，一会儿指指天，一会儿指指地，那投入的模样，让人忍不住为他鼓掌叫好。
再往前走，我看到了一个表演三弦书的团队。
三个人，一个弹三弦，一个打快板，还有一个主唱。
主唱的是一位大妈，她穿着一身鲜艳的衣服，头上还戴着一朵大红花。
她的声音高亢嘹亮，每一句唱词都像是从心底里喊出来的。
旁边弹三弦的大爷眯着眼睛，手指在弦上飞快地跳动，那旋律就像是流淌的泉水，清脆悦耳。
打快板的大叔更是满脸通红，手中的快板打得噼里啪啦响，节奏明快，让人听了忍不住跟着点头晃脑。
除了这些，还有唱大调曲子的、说评书的、拉二胡的……各种各样的曲艺形式让人目不暇接。
我在人群中穿梭，耳朵里灌满了各种各样的声音，眼睛里装满了各种各样的画面，心里充满了喜悦和感动。
马街书会对中国传统音乐文化传承的调查与启示马街书会以民间传统文化研究和传承为主要工作内容，尤其对于中国传统音乐文化的传承非常重视。
他们通过组织演出、制作音像唱片、出版书籍等方式，为继承和传承中国传统音乐文化做出了积极贡献。
通过这样的尝试，不仅将中国传统音乐推介给更多的人民群众，同时也为中国传统音乐的传承寻找了更多的途径。
此外，马街书会在传承和发扬中国传统音乐文化方面还有一系列先进行之有效的工作模式。
例如，他们在传承中强调让年轻人参与，提高年轻人对传统音乐的兴趣；同时，他们还注重与国内外其他艺术团体的协作，不断吸取其他文化的营养，提高中国传统音乐的国际影响力。
二、对传统音乐文化现代化适应性的探索随着现代社会文化风格的变化，中国传统音乐文化的适应性问题也变得越来越重要。
而马街书会通过不断地探索和实践，为中国传统音乐适应现代化做出了很多有益的尝试。
首先，马街书会注重将传统音乐与现代生活结合起来。
他们将传统音乐与现代流行音乐相结合，利用现代数字技术技术手段演绎传统音乐曲目。
这样，不但能够保留传统音乐文化的特点，同时也让年轻人对传统音乐产生了新的兴趣。
其次，马街书会关注传统音乐文化的市场化问题。
他们注重将传统音乐产品化、商品化，利用多种渠道进行销售，并将传统音乐的发展与现代社会经济相结合。
这种方式不仅保证了传统音乐文化的传承，还为传统音乐文化注入了活力。
最后，马街书会通过不断的现代化尝试，为传统音乐文化的继承和发展寻找到了融合点。
传统音乐的传承和发展既要坚持传统、发扬光大，又要与现代社会相适应。
只有找到了适合现代社会的传承方式，传统音乐文化才能从容地迎接现代社会的挑战。
总之，马街书会在中国传统音乐文化传承和现代化适应性探索方面做出了极有启示性的调查和实践。
对于中国传统音乐的传承和现代化探索，我们有很多值得学习和借鉴的地方。
我们希望，在马街书会的推动下，中国传统音乐文化能够在传承和发展方面迈出新的步伐。
马街书会对中国传统音乐文化传承的调查与启示随着现代文化的发展和全球化的影响，中国传统音乐文化逐渐面临着传承的困境。
为了调查传统音乐文化的传承情况以及找到解决的启示，我参观了马街书会，以下是我的调查结果和一些启示。
马街书会是一个传统音乐小组织，致力于传承和推广中国传统音乐文化。
他们定期组织演出和培训，并且致力于与年轻人互动，以吸引更多的人参与到传统音乐的学习和演奏中。
参观过程中，我发现以下调查结果和启示。
传统音乐文化的传承受到了年轻人对于现代音乐的偏好的影响。
年轻人普遍更喜欢现代音乐，对于传统音乐的兴趣和了解较少。
这也反映了现代社会的快节奏和快消费文化的影响，年轻人更愿意追求新鲜的事物，而忽略了传统的价值。
在传承传统音乐文化的过程中，我们应该注重年轻人的参与和培养他们的兴趣。
传统音乐的学习和演奏需要长时间的练习和投入。
与现代音乐相比，传统音乐更注重技巧和细节。
许多年轻人在学习传统音乐时，面临着学习时间长、难度大的问题。
这也是传统音乐文化传承困难的原因之一。
我们应该提供更加灵活和个性化的教学方法，让年轻人更容易学习和掌握传统音乐的技巧。
传统音乐的演出方式和场合也需要适应现代社会的需求。
随着社会的发展，传统音乐的演出方式和场合也需要与时俱进。
马街书会在演出中采用了一些现代元素，如灯光和舞台效果，来增强观众的体验和感受。
这一经验告诉我们，传统音乐文化的传承不仅需要保持传统的价值和精髓，还需要适应现代社会的需求，以吸引更多的观众和参与者。
对于传统音乐文化的传承，需要政府、教育机构和社会各界的共同努力。
马街书会在传承传统音乐文化的过程中得到了政府和社会的支持和鼓励。
政府可以提供一些政策和资金支持，促进传统音乐文化的传承和发展。
教育机构可以设置相关的课程和培训，培养更多的传统音乐人才。
社会各界可以通过赞助和支持传统音乐的演出和活动，来促进传统音乐文化的传承。
通过对马街书会的调查，我们可以看到传统音乐文化的传承面临着一些困难，但也有一些启示可以借鉴。
