酒店房间差异及房间外宿处理程序
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政策及程序POLICIES & PROCEDURES附赠酒店管理的八大要点酒店管理无小事,酒店管理的任一个方面都可能至关重要,酒店管理的每一个细节都可能关乎成败。
归纳起来,酒店管理离不开以下八件事:酒店质量管理酒店取得成功的关键是什么?是能持续提供符合客户要求,能得到客户满意和信赖的高质量产品和服务。
质量管理是酒店管理最基本的要素,最基本思路就是通过酒店店运行中的每一个过程进行调查、分析,从而确定质量管理的总体状况。
酒店能源管理加强能源管理是酒店规划建设以及运营阶段的一个永恒的话题。
作为酒店的管理人员应该注重酒店的建筑节能,设备节能,人员节能,合理处理好能源的分配和使用。
总之,能源管理的目标是使酒店在整个寿命周期的能源消耗及配套改造工程费用降到最低。
酒店客户管理酒店通过提供产品和服务实现经营效益。
客户作为产品和服务的接受者,对于酒店至关重要。
拥有客户的酒店才拥有生存和发展的基础,而拥有稳定客户的酒店才具有进行市场竞争的宝贵资源。
客户管理的实质是通过调查分析,进行客户开发、客户服务、客户促销、客户维护并促进客户价值的提升。
技术研发管理酒店是劳动密集型产业,技术门槛很低,如果其他行业具有实力的企业看重这块市场并投入竞争的话,短期内很快能研发出在技术、质量和成本方面超过基准经营水平的酒店,很快成为强有力的竞争对手,新酒店的成长速度往往是惊人的。
如果酒店经营者不能利用暂时形成的技术和经验优势,抓住机遇不断研发出新产品,不断改进产品性能,改进技术研发管理能力,对酒店而言往往是致命的。
服务现场管理一个酒店的服务质量对于酒店的利益多少有着十分大的联系。
客户的满意程度也大多由此决定。
服务质量形成于过程之中,对服务质量的控制,需要加强事先的过程设计,解决好影响过程的人、设施、材料、方法、环境等方面的问题。
以一个好的服务体系去面对客户。
酒店目标管理目标管理是现代企业管理最集中的体现,企业在近期要达到一个什么样的目标,通过制定详细计划来体现管理者的'意志,以及达标进取的目的。
精心整理酒店公司外租宿舍管理制度编制:_____________________日期:_____________________审核:_____________________日期:_____________________批准:_____________________日期:_____________________年月日发布年月日实施4.2.2有相对安全的公共交通工具可供便捷使用。
4.2.3有相对便利的周边生活配套。
4.2.4女员工宿舍,应安排在治安条件较好的区域。
4.3入住条件与手续办理4.3.1住宿人员必须符合身体健康,无传染病,无吸毒、赌博等不良嗜好等条件方可入住。
4.3.2所有人员在入住前必须自愿接受并保证遵守此制度方可入住。
4.3.3住宿人员办理入职手续时提交《员工住宿申请表》,由归口管理部门存档。
4.3.4住宿人员至洗衣房领取相关物品,并签收《物品领用单》,统一交洗衣房存档。
4.4退宿:员工离职(包括自动辞职、解聘等)时,应于离职3日内到管理部办理移交手续,结清水电气费用,清点财物,迁离宿舍,不得借故拖延,未及时搬出,公司按天收取200元/天占用费,在最后一个月的工资中扣除,同时公司可以强制性迁出;员工因个人原因不需在员工宿舍住宿,应至管理部提出申请并立即办理宿舍相关物品移交手续,并于当日内将个人物品搬离员工宿舍。
凡居住期间,发现有损坏宿舍物品者,照价赔偿。
5住宿人员管理5.11各住宿员工需爱惜宿舍内各设施设备用品用具,如发生损坏,则维修费用或损失由直接责任人承担,无明确责任人的,则由全体宿舍人员均摊5.12每间宿舍设舍长一名,其职责如下:?????5.12.1负责监督管理宿舍的一切内务。
?5.12.2负责监督宿舍人员维护宿舍环境卫生。
?5.13如有其他未明确的事项,造成不利于公司的情况,根据事情的危害程度,给予轻微违纪或严重违纪的处分,如造成损失的,则按损失赔偿。
以上内容5.1、5.2、5.3、5.4、5.5项属于轻微违纪,如有发现,第一次给予警告处分,并扣除考核100元,第二次发现直接搬离宿舍,不准再住宿舍;5.6项属于严重违纪,如发现公司有权给予解除劳动关系处理,并不予任何经济补偿。
政策及程序POLICIES & PROCEDURES附赠酒店管理的八大要点酒店管理无小事,酒店管理的任一个方面都可能至关重要,酒店管理的每一个细节都可能关乎成败。
归纳起来,酒店管理离不开以下八件事:酒店质量管理酒店取得成功的关键是什么?是能持续提供符合客户要求,能得到客户满意和信赖的高质量产品和服务。
质量管理是酒店管理最基本的要素,最基本思路就是通过酒店店运行中的每一个过程进行调查、分析,从而确定质量管理的总体状况。
酒店能源管理加强能源管理是酒店规划建设以及运营阶段的一个永恒的话题。
作为酒店的管理人员应该注重酒店的建筑节能,设备节能,人员节能,合理处理好能源的分配和使用。
总之,能源管理的目标是使酒店在整个寿命周期的能源消耗及配套改造工程费用降到最低。
酒店客户管理酒店通过提供产品和服务实现经营效益。
客户作为产品和服务的接受者,对于酒店至关重要。
拥有客户的酒店才拥有生存和发展的基础,而拥有稳定客户的酒店才具有进行市场竞争的宝贵资源。
客户管理的实质是通过调查分析,进行客户开发、客户服务、客户促销、客户维护并促进客户价值的提升。
技术研发管理酒店是劳动密集型产业,技术门槛很低,如果其他行业具有实力的企业看重这块市场并投入竞争的话,短期内很快能研发出在技术、质量和成本方面超过基准经营水平的酒店,很快成为强有力的竞争对手,新酒店的成长速度往往是惊人的。
如果酒店经营者不能利用暂时形成的技术和经验优势,抓住机遇不断研发出新产品,不断改进产品性能,改进技术研发管理能力,对酒店而言往往是致命的。
服务现场管理一个酒店的服务质量对于酒店的利益多少有着十分大的联系。
客户的满意程度也大多由此决定。
服务质量形成于过程之中,对服务质量的控制,需要加强事先的过程设计,解决好影响过程的人、设施、材料、方法、环境等方面的问题。
以一个好的服务体系去面对客户。
酒店目标管理目标管理是现代企业管理最集中的体现,企业在近期要达到一个什么样的目标,通过制定详细计划来体现管理者的'意志,以及达标进取的目的。
房态差异处理程序
1.服务员检查到房间如果出现客人未到店、外宿、请勿打扰、双重
锁、拒绝服务、退房有行李、空房有人、住客房无行李等与实际房态不相符的情况,则视为房态差异;
2.服务员若发现以上差异情况应立即报至房务中心及领班,并将具
体差异情况记录在工作表上;
3.房务中心文员应视具体情况决定是否即时报至前台处理;
4.房务中心文员于每日11:00、17:00、23:00分三次填写房态差异
表,并在领班级以上人员签字确认后交与前台,前台人员签收后应将差异表复印,并将复印件交给房务中心存档;
5.无论脏房或干净房,若发现空房有人,应立即报至房务中心及领
班,文员接报后应立即通知前台处理;
6.服务员打扫无行李的住客房时应按照脏退房进行清理,除非已确
定原客人会续住;
7.服务员查房时若发现有行李,应尽可能详尽的描述行李的的件数
等具体情况,但如包裹类的物品不可碰触,只描述外表即可。
酒店开夜床小整服务工作流程晚间服务又称为“夜间服务”或“开夜床”,是一种高雅而亲切的对客服务,目的有三点:开床以便宾客休息,整理干净使宾客舒适,表示对宾客的欢迎和礼遇规格。
开夜床小整的工作程序如下:1.按“客房进、出房程序”程序开门进房。
2.整理房间卫生,清洁烟缸、桌面、地面、垃圾桶有超过⅓的垃圾就要倒垃圾,并更换一次性垃圾袋。
3.拉上窗帘。
4.开床a)把棉被整理平整,平铺。
b)打开床头一角,将棉被在床头的二分之一处折成一个直角三角形。
c)拍松枕头并摆正,如有睡衣应叠好放在枕头上。
d)在床头控制柜上放上晚安卡、书桌正中间放上当天报纸、客人贵重物品不动。
e)开灯,将床头灯灯光调到微亮,根据房间温度将空调调至到位。
f)在床中间地毯上摆放好拖鞋。
5.整理卫生间a)清洁云台面、地面并补充日用品。
b)将浴帘拉开至浴缸二分之一处,下端放入浴缸。
把地巾平铺在浴缸前的地面上。
c)把防滑垫平铺在浴缸内。
d)如有维修及时通知房务中心并做好相应记录。
6.检视一遍卫生间及卧室,以防把清洁用品遗留在房间里。
将卫生间的门关至30度。
7.关灯。
注:如一人住在单人间,开有电话的床头柜一侧;两人住单人间房,两边都要开。
如一人住标准间,一般选择客人所己使用的床,或开临近窗户那张床的靠床头柜一侧;两人住标准间,两张床同方向开。
十四、开夜床服务1.按规范进房,挂出正在打扫牌。
如客人在房应主动问好,并询问可否进行开夜床服务。
若客人不需要,应问清楚是整晚不用或暂时不用,然后立即退出房间,在报表记录询问时间及结果。
每隔一小时去查看客人是否外出,能否整理,在报表记录查看时间及结果。
2.如遇勿扰房,不要打扰客人,填写《勿扰通知单》连同报纸一起从门缝塞进房间,待客人要求时再整理。
每隔一小时应检查一遍勿扰房间能否整理,如果晚上一直勿扰,应将两次查看的时间和结果记录在报表上,并将该情况及时汇报给夜班督导,由夜班督导视房间情况决定是否进行开夜床服务。
3.接到服务中心通知刚入住的房间,及时将房号和时间记录在报表上,并优先提供开夜床服务。
客房部房态差异处理程序
客房房态差异包括外宿、无行李、少行李、请勿打扰及其他异常情况,异常房态的处理是保证客人人身安全的重要工作。
为确保差异房态的准确及时处理,特重申并规整程序如下:
1、楼层员工在进行卫生清洁时需及时查看房间状态,发现外宿、无行李、
少行李等异常情况应在12:00AM以前报客务中心,文员需以文字形式进行详细登记,并在13:30前将房态差异本交由大副处理。
2、客房如果挂“DND”一直到2:30PM,楼层员工则需按程序将自己所掌握
的房间情况(如客在房或不在房等)报告客务中心和当班主管。
客务中心需以文字形式对DND房的详细情况进行登记,在14:30前将DND本交由大副处理。
3、文员需及时跟踪大副对DND房及异常房态的处理结果,并在第一时间通
知楼层,楼层应根据大副的处理结果进行处理。
如通知4点再报的,楼层在5点前应将房间状态再次报客务中心,如确定不需打扰的,楼层需履行留条程序。
对于12:00AM前楼层员工应该将“DND”温馨提示卡从房门地下塞到房间。
4、22:00PM以后发现的房态差异,由当班员工报客务中心后报大堂副理处
理。
5、领班、主管对各自辖区的房态差异要及时掌握并跟踪处理结果,对于连
续两天以上挂DND或房间状态异常的特殊情况,由主管报告部门经理予以关注处理。
6、客务中心每天6:00PM前将特殊房态差异(即当日未处理的)以书面形
式报部门经理。
7、无论任何情况,楼层员工都应对房态差异房间多加关注,如有可疑情况
要及时报告。
1目的
房间状态如有差异,必须尽快处理。
如没有及时处理,可能引起比较严重的后果。
2适用范围
适用于公寓文体服务部。
3术语和定义
无
4职责与权限
4.1前台人员了解房间状态出现差异的情况,了解预防措施。
4.2主管核对住店客人情况,做好房间差异分析情况。
4.3经理针对房间差异提出解决方法。
4.4差异的产生:
4.4.1客人已入住酒店,但前台人员未及时将客人信息输入电脑。
4.4.2客人已换房间,前台人员未及时更改电脑资料。
4.4.3客人未离开酒店,但前台收银员把客人的全部信息从电脑中取消。
4.4.4客人已离店,但客人未通知前台,导致前台系统仍处于住店状态。
4.5处理:
4.5.1前台人员及时把最新的客人信息输入电脑。
4.5.2经理/主管按照报表情况查看房间的实际状况对应做出相应处理。
5相关文件与记录表格。
一、房态核对房态核对,是指在应用“酒店管理软件系统”的前提下,“酒店管理软件系统”中的房态同客房实际中的房态是否真正对应的核对,核对时间依据客人离店情况对房态变化的影响,分为早、中、晚三个时间段进行。
1、房态核对时间为三次,分别为:上午8:00、下午14:00和晚上18:00;2、上午8:00、下午14:00和晚上18:00核对房态信息的时间段分别为:1)前一天18:00—次日8:002)当日8:00-14:003)当日14:00-18:00;3、房务中心和值班人员在三个时间段要将所有客人的入住、退房及其它信息要清楚地写在“电话记录本”及“交接本”上,以便下一班人能清楚地了解房间的基本动态变化情况;4、根据记录的信息和交接情况填写“房态核对表”;5、在表格内填写相对应的单位、房型数量、入住及退房时间和房号;6、在规定的时间与前厅部做好核对工作;7、在核对房态时,发现问题及时纠正;并将问题及时反馈给客房服务员,以便做好各种服务工作;8、核对房态时,须由房务中心人员亲自核对;9、双方确认后,签字生效。
二、白班、夜班服务员程序(一)白班服务员白班服务员主要工作是负责迎送客人,安全、准确、及时的为客人服务;确保楼层的安全工作。
其工作内容为:1、上、下班按时到值班室签到,参加晨会,并到值班室领取房卡、钥匙和清洁报表;2、留意值班室张贴的通知;3、到岗后,交接好各种服务事宜及遗留问题,尤其做好钥匙的交接及VIP房的交接情况;4、对领班负责,完成领班分派的工作,注意与相关岗位密切配合,做好服务工作;5、负责布草、杯具等的清点、保管、交接、送洗领用工作;6、负责迎送客人,为客人及时的提供客房服务;为客人准确、及时、安全的提供各项输送服务;7、负责钥匙的的保管,下班前巡视一次关门情况,及时向领班汇报发生的异常情况,确保安全;8、完成一定数量的房间清扫和计划卫生及VIP房的小整理工作;做好布草储备、工作车物品的补充工作,并保持工作车的整洁;9、保持好工作间、公共区域的卫生,并于每天中午11:00-12:00和下午在清扫工作完毕后,各进行一次走廊地面的吸尘;每星期日会同其他班一起彻底清扫消毒间、公共区域卫生10、负责维修房、参观房的监护工作,做好安全工作;11、负责检查和清洁离店客人的房间,负责客人送洗衣物的收取,归还工作,并按洗衣单检查洗衣的质量及衣物的数量等情况;12、做好与夜班人员的交接工作,完成“清洁报表”的填写。