3.1 醇 酚 课件2

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分类的依据：（所含羟基的数目）
一元醇：只含一个羟基
饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O
二元醇：含两个羟基 多元醇：多个羟基
思考与交流：
对比表格中的数据，你能得出什么结论？
名称 甲醇 乙烷 乙醇 结构简式 CH3OH C2H6 C2H5OH 相对分子质量 32 30 46 沸点/℃ 64.7 -88.6 78.5
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请你尝试
1.类比乙醇写出2-丙醇的消去反应和 催化氧化反应。 2.由原料乙烯来合成乙醛?
课堂练习
1、下列物质属于醇类且能发生 消去反应的是 （Ｃ） A．CH3OH B．C6H5—CH2OH C．CH3CHOHCH3 D．HO—C6H4—CH3
催化氧化断键剖析：
H H H H ２ H — C—C—O H
２H — C—C—O—H＋Ｏ２
H H
＋２Ｈ２Ｏ
二、有机物的氧化反应、还原反应 氧化反应：有机物分子中失去氢原子或加 入氧原子的反应（失H或加O） 还原反应：有机物分子中加入氢原子或失去 氧原子的反应（加H或失O）
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H H C H H C H
浓H2SO4 1700C
H H H C C H + H2O
O H
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开拓思考：
ＣＨ３
— —
ＣＨ３
ＣＨ３
— —
CH3－Ｃ－ＯＨ、ＣＨ３－Ｃ－ＣＨ２－ＯＨ ＣＣＨ3 ＣＨ3Ｈ３
Ｈ３
CH3OH都属于与乙醇同类的烃的衍生物，它 们能否发生象乙醇那样的消去反应？ 结论：醇能发生消去反应的条件：
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与－ＯＨ相连的碳原子相邻的碳原子有氢原子。
学与问：
溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同？
CH3CH2Br CH3CH2OH
反应条件 化学键的断裂 化学键的生成 反应产物
NaOH的乙醇溶液、 加热 C—Br、C—H
浓硫酸、加热到 170℃ C—O、C—H
思考：
ＣＨ３
CH3－Ｃ－ＯＨ、 ＣＨ３ＣＨ２ＣＨ２ＯＨ、 ＣＨ３ ＣＨ３ CH3－ＣＨ－ＯＨ、都属于与乙醇同类的烃的衍生 物，它们能否发生象乙醇那样的催化氧化反应？如 能，得到什么产物？
结论：羟基碳上有2个氢原子的醇被催化氧化成醛。
羟基碳上有1个氢原子的醇被催化氧化成酮。 羟基碳上没有氢原子的醇不能被催化氧化。
O
H O R H
O
H O R
R
甲醇，乙醇，丙醇可与水以任意比例互溶
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P49学与问： 你能得出什么结论？
羟基数目越多,分子间形成的氢键 增多增强
归纳总结 一.乙醇
1.乙醇的物理性质：
颜 色： 气 味： 无色透明 特殊香味 液体 易挥发 比水小
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归纳总结
羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的 碳原子相连的化合物称为醇。 羟基（—OH）与苯环直接相连的化合 物称为酚。
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练一练：
判断下列物质中不属于醇类的是： A. C2H5OH B. C3H7OH E. CH2 - OH CH2 - OH C. OH
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乙醇的分子结构与化学性质的关系
分子结构 化学性质 与活泼金属
② ①
化学键断 裂位置 ① ①③ ②④
H H
④
催化氧化
③
H—C—C—O—H
消去反应
H H
分子间脱水
①②
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练习与实践： 1. 登录互联网，查阅乙醇的有关用途。 2. 家庭小实验：制作酒酿 将糯米洗净，在锅中蒸熟，冷却至 300C左右，加入研碎的酒曲，充分混合 均匀，保温在300C左右的环境中，放置 3天3夜即可制成酒酿。
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3.氧化反应:
2CH3CH2OH + O2
Cu或Ag
2CH3CHO+2H2O Cr2（SO4）3（绿色）
氧化
2K2Cr2O7（棕黄色）
氧化
CH3CH2OH
乙醇
CH3CHO
乙醛
CH3COOH
乙酸
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C=C CH2=CH2、HBr
C=C CH2=CH2、H2O
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2.取代反应:
（1）与金属Na的取代 2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa﹢H2↑ 乙醇钠 （2） 分子间取代 CH3CH2O H+HO
浓硫酸 CH2CH3 140℃
能够溶解多种无机物和有机物
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状 态：
挥发性：
密 度：
溶解性： 跟水以任意比互溶
2.乙醇的分子式结构式及比例模型
① ④ ③ ②
⑤
球棒模型
比例模型
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乙醇的结构式:
②C—O—H H H
③
交流与讨论：
我们已经学习过乙醇的一些性质。请与 同学交流你所知道的乙醇的化学性质，试列 举乙醇发生的化学反应，并指出在反应过程 中乙醇分子中的哪些化学键发生了断裂?
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3.化学性质
(1) 消去反应:
２．下列各醇，能发生催化氧化的是（Ｃ ）
CH3
CH Ａ． 3—C—CH2OH
CH3
CH3 ∣ B． CH3—C—OH ∣ CH3 CH3 ∣ D．C6H5—C—CH3 ∣ OH
C．CH3—CH—CH3 ∣ OH
第三章烃的含氧衍生物
第一节
醇
酚
张琴
第一课时
江苏省淮安中学高二化学组 2006年10月30日星期一
明月几时有，把酒 问青天。 葡萄美酒 夜光杯， 欲饮琵琶马上催。
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阅读课本P48
1、什么是醇、什么是酚？它们有何异 同? 2、醇是如何命名的？ 3、醇是如何分类？
D.
CH2OH
F. CH2 - OH CH - OH CH2 - OH
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考考你：
给下列有机物命名
A. CH3-CH2 CH2OH B.CH3-CH-CH3
OH
C. CH2OH D. CH2 - OH CH2 - OH E. CH2 - OH CH - OH CH2 - OH
丙烷
丙醇
C3H8
C3H7OH
44
60
-42.1
97.2
丁烷
C4H10
58
-0.5
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结论:
相对分子质量相近的醇和烷烃, 醇的沸点远远高于烷烃
醇分子间形成氢键示意图：
R R R
O
H H O H
CH3CH2OCH2CH3+H2O
断裂碳氧键和氢氧键
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（３）乙醇与HX反应：
CH3CH2OH + HBr → CH3CH2Br + H2O
（４）乙醇的酯化反应
CH3CH2OH＋ＣＨ３ＣＯＯＨ→ ＣＨ３ＣＯＯＣ２Ｈ５＋Ｈ２Ｏ