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南瓜多糖提取方法摘要：本文介绍了南瓜多糖的提取方法,如水提醇沉法、碱液提取法、超声波提取法、微波辅助提取法、酶提取法等等。
关键词：南瓜；多糖；多糖提取南瓜又称番瓜、倭瓜、金瓜等，系葫芦科南瓜属一年生蔓性草本植物，是重要药食两用植物之一。
南瓜营养丰富，不仅含有甘露醇，多种氨基酸，维生素C、E 及微量元素Fe、Se、Zn、Mn 等，还含有大量生物碱、南瓜子碱、果胶等活性成分。
南瓜多糖呈棕色粉末，是南瓜活性成分中最重要、最具潜力功能因子之一。
不仅具有复杂、多方面生物活性，作为广谱免疫促进剂，且具有免疫调节，抗感染、抗放射、抗凝血、降血糖、降血脂、促进核酸与蛋白质生物合成，控制细胞分裂、分化，调节细胞生长、衰老等作用。
因此，对南瓜多糖分离提取，日益引起人们重视。
1 提取方法的研究现状1.1 水提醇沉法水提醇沉法是通过在天然产物的浓缩的水提取液中加入数倍量高浓度乙醇，利用南瓜多糖溶于水而不溶于高浓度的乙醇的性质，使其生成沉淀而与其他水溶性的杂质分离的方法。
水提醇沉法提取南瓜多糖的工艺，工艺流程如下：市购南瓜洗净、去皮切丁并配水榨汁→加热浸提→过滤→提取液→浓缩→乙醇沉淀→南瓜粗多糖。
通过四因素三水平正交试验法优选，研究发现南瓜多糖提取的最优条件为：南瓜丁的质量与水的体积比为1(g):5(ml)，90℃条件下浸提2h，浓缩水浸提液与乙醇的体积比为1:4，南瓜粗多糖提取率为1.5%左右，纯度可达到21.02%。
1.2 碱液提取法由于D- 葡萄糖醛酸的存在，南瓜多糖为酸性多糖，故可采用稀碱液如氢氧化钠、氢氧化钾等来提取。
由于稀碱液有助于解除植物细胞壁分子间的化学和物理作用，故可增加南瓜多糖的提取率。
利用氢氧化钠溶液提取南瓜多糖的工艺，实验表明：随着碱液浓度的升高，多糖的提取率增加，当达到0.3mol/L 之后，碱液浓度的升高对提取率无显著影响，而且由于碱性条件下，其中的还原糖会分解成分子量更小的色素分子，从而使的产品的色泽加深。
1.南瓜粗多糖的提取：准确称取100g 新鲜南瓜，加入200ml蒸馏水，在榨汁机中搅拌5min，置于烧杯，放入70℃恒温水浴中加热2h，搅拌提取多糖，然后抽虑，滤液80℃真空浓缩至固形物含量约30%，在浓缩液中加入5倍体积95%酒精搅拌均匀，冰箱放置过夜，离心得沉淀物。
沉淀物以水溶解重复醇析1次，然后将沉淀物用无水酒精、丙酮、乙醚洗涤，冷冻干燥得南瓜粗多糖。
2.Sevag法除蛋白质取粗多糖的样品，用蒸馏水溶解，按多糖水溶液体积的1/3-1/4加入氯仿：正丁醇（4：1）混合液剧烈震荡，离心分离30min，除蛋白质，反复操作5次，直至紫外光谱分析在蛋白质280nm和核酸260nm处无特征吸收峰，说明含氮物质已除去。
3. 南瓜多糖降糖组分的分离、纯化（三氯乙酸）将南瓜多糖粗品饱和溶解至0.1 mol/L 氯化钠溶液中,4 ℃放置24 小时,离心,弃去沉淀,滤液中加入40 %三氯乙酸使其终浓度达到10 % ,4 ℃冷藏24小时, 离心, 沉淀用0.1 mol/L NaCl 溶液溶解, 经Sepharose CL24B 柱层析,用0.1 mol/L 氯化钠溶液洗脱、分离,采用硫酸- 蒽酮法跟踪检测,收集含多糖的组分,再用0.1 mol/L NaOH 中和,将洗脱液适当浓缩,透析,用Sephadex A2200 柱层析分离、纯化, 用0.1 mol/L 氯化钠溶液洗脱(洗脱液流速: 0.55 mL/min) ,收集洗脱液,减压浓缩,冷冻干燥得白色粉末状南瓜多糖精品,测定其多糖含量。
4.南瓜多糖精品的纯度鉴定柱层析法将多糖精品溶解在0.05 mol/L磷酸缓冲液(PH=7.0 的PBS 2mol/l 的91.4ml磷酸一氢钠+8.6ml磷酸二氢钠为100mlPBS) 中, 质量浓度为0.3g/dL , 经用0.05 mol/L PBS 平衡后的Sephadex G2200 层析柱洗脱,体积流量为4.8 mL/h ,每管收集洗脱液2 mL ,硫酸- 苯酚法部分收集检测，分析多糖组分。
南瓜水溶性多糖提取及抗氧化性能的研究
南瓜水溶性多糖提取及抗氧化性能的研究
探讨了南瓜水溶性多糖提取的工艺条件,采用单因素试验和L9(34)正交试验设计,研究了不同提取温度、时间、次数和料液比等单因素对南瓜多糖提取率的影响.并采用水杨酸法检测羟基自由基(-OH),AP-TEMED法检测超氧阴离子自由基(O2),研究了南瓜多糖清除·OH和O2的效果.结果表明,最佳提取条件为:1∶40的料液比,在70℃水浴条件下提取3次,每次提取4 h.抗氧化试验表明南瓜多糖具有较好的抗氧化活性,是一种效果好、安全性高的新型天然抗氧化物质.
作者：李俊丽向长萍 LI Jun-li XIANG Chang-ping 作者单位：华中农业大学园艺林学学院/园艺植物生物学教育部重点实验室/国家蔬菜改良中心华中分中心,武汉,430070 刊名：湖北农业科学ISTIC PKU英文刊名：HUBEI AGRICULTURAL SCIENCES 年，卷(期)：2006 45(5) 分类号：S642.1 O629.12 关键词：南瓜多糖提取抗氧化性。
精品整理
南瓜多糖清洁生产提取工艺
南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，具有丰富的活性功能，多项研究表明南瓜多糖对免疫系统有重要的调节作用，同时具有降血糖、降血脂、抗癌等作用，南瓜多糖作为长效、无毒、降血糖，调血脂药物或食疗剂，因此它在保健食品与医药上的广泛使用。
它的开发利用和研究越来越受到人们的关注，然而目前南瓜多糖的提取存在产品的纯度不高，有机溶剂的使用量比较大等多方面问题。
针对目前南瓜多糖提取工艺中存在的问题，通过正交试验设计进行提取操作单元优化，使用膜分离技术进行有效分离和纯化，从而进行南瓜多糖清洁。
通过南瓜多糖清洁生产工艺研究，先采用正交试验找到提取条件：温度40℃、浸提时间0.5h、料液比1∶3，此条件下多糖提取率达到95.6%。
提取液离心调节pH值后，依次经过微滤膜N100除杂，可使南瓜多糖透过率达97.3%、杂质截留率为21.6%；然后经纳滤膜DLC浓缩，浓缩后南瓜多糖截留率达94.5%，南瓜多糖的纯度为67.5%，其品质明显高于传统工艺提取的多糖。
整个新工艺过程，分离效率高、能耗低的特点充分体现的清洁生产的“节能、降耗、减污、增效”的宗旨，企业采用此清洁生产工艺可降低成本，减少污染，大大提高经济效益。
文章编号:1674-7046(201005-0043-4南瓜多糖提取分离纯化及其抗氧化活性的研究进展*孙婕1,尹国友1,张华2,陈兰英1,朱艳青1,李文建1,姬晓娜1(1.河南城建学院生物工程系,河南平顶山467036;2.哈尔滨工业大学食品科学与工程学院,黑龙江哈尔滨150090摘要: 南瓜多糖是一类具有重要生物活性的功能性成分,其具有广泛的开发前景。
对南瓜多糖的提取、分离纯化及抗氧化活性的研究现状进行综述,并展望了其今后研究方向及开发应用前景。
关键词: 南瓜多糖;提取;分离纯化;抗氧化活性中图分类号: TS201 文献标识码:A 南瓜为葫芦科南瓜属一年生蔓性草本植物,其营养成分丰富,具有很高的食疗保健作用[1-2]。
而南瓜中的多糖具有降血脂、降血糖、防癌等多种功能[3]。
对南瓜多糖的研究及相应功能食品的开发逐渐受到重视,其中南瓜多糖抗氧化活性的研究是人们普遍关注的问题之一。
文章对南瓜多糖的提取、分离纯化方法及对其抗氧化活性的研究做一综述。
1 南瓜多糖的提取方法1.1 热水浸提法由于多数多糖在热水中的溶解度较大且性质稳定,热水浸提法是提取多糖最常用的方法。
李俊丽[4]等采取热水浸提法对南瓜多糖的提取进行了研究,提取工艺的最佳条件为:1 40的料液比,在70 水浴条件下提取3次,每次提取4h 。
向东[5]等在用热水提取南瓜多糖的研究中发现,热处理对致密的南瓜组织有疏松作用,从而使细胞内的多糖更容易浸提出来。
热水浸提法是一种常用的提取植物多糖的传统方法,操作简便,所得多糖生物活性好,但多糖得率低,费时费工。
1.2 碱法提取法由于碱液能减弱植物细胞壁分子间的作用以增加多糖的提取率,所以碱法也常用于提取多糖。
向东[6]等采取碱法提取法提取南瓜多糖,得出最佳的提取工艺条件为:提取温度80 ,提取时间2h,液固比5 1,NaOH 浓度0.4mol/L 。
碱处理对致密的南瓜组织有疏松作用,能提高多糖的提取率,但由于在碱液的作用下还原糖会因发生反应使获得的南瓜提取液色泽较深,呈棕色,很难除去。
