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粉条加工行业分析报告1.引言1.1 概述粉条加工行业作为我国传统的食品加工产业之一，在经济发展和人民生活水平提高的推动下，近年来迎来了快速发展。
粉条作为我国地方特色食品之一，具有广泛的消费市场，也受到了国际市场的青睐。
粉条加工行业在经济发展和技术进步的双重推动下，不断提高产品质量和加工技术，积极参与市场竞争，实现了产业的快速发展。
本文旨在对粉条加工行业进行深入分析，总结行业现状和发展趋势，为行业的发展提供参考和建议。
1.2 文章结构文章结构部分的内容如下所示：文章结构部分将介绍整篇报告的组织结构和内容安排。
首先，将对整篇报告进行简要的概述，概括报告所涉及的主要内容和重点。
接着，将详细介绍本报告的结构，包括正文部分的章节划分和各章节的主要内容。
最后，将说明本报告的目的，明确本报告希望达到的效果和读者可以从中获得的收益。
1.3 目的:本报告的目的在于对粉条加工行业进行全面的分析，包括行业概况、加工技术、发展趋势等方面的信息，旨在帮助读者更好地了解粉条加工行业的现状和未来发展趋势。
通过深入分析行业数据和趋势，提供给读者关于粉条加工行业的全面信息，为行业相关企业的战略制定和投资决策提供参考，同时也为相关政府部门制定政策提供依据。
本报告的编写旨在为读者提供一份具有权威性和可操作性的粉条加工行业分析报告。
2.正文2.1 粉条加工行业概况粉条加工行业是中国传统的食品加工行业之一，起源于中国古代。
粉条加工行业生产的产品主要包括粉丝、米粉、粉皮等各种类型的面条制品。
这些产品以其独特的口感和营养丰富的特点，深受消费者喜爱。
目前，中国的粉条加工行业已经发展成为一个成熟的产业链，涵盖了原料采购、加工生产、市场销售等环节。
粉条加工企业在加工技术、设备引进、品牌建设等方面取得了长足的进步，形成了一定的产能规模和市场竞争力。
粉条加工行业的优势主要体现在以下几个方面：1. 原料丰富：中国是一个农业大国，拥有丰富的优质原料资源，如小麦、稻米等，为粉条加工行业提供了充足的原料保障。
红薯粉行业报告红薯粉是一种由红薯制成的食品原料，经过加工后可以用于制作各种食品，如面条、饼干、糕点等。
红薯粉因其丰富的营养价值和广泛的用途，在食品加工行业中备受青睐。
本报告将对红薯粉行业的发展现状、市场需求、竞争格局以及未来发展趋势进行分析，以期为相关企业提供参考。
一、行业发展现状。
1. 红薯粉的生产情况。
红薯粉的生产主要集中在红薯主产区，如湖南、江西、广西等地。
这些地区气候适宜、土壤肥沃，有利于红薯的种植和生长。
据统计，我国红薯粉的年产量已达到数百万吨，且呈现逐年增长的趋势。
2. 红薯粉的加工技术。
红薯粉的加工技术主要包括红薯的清洗、切片、烘干、粉碎等工序。
随着科技的发展，红薯粉的加工技术也在不断改进，生产效率和产品质量得到了提高。
3. 红薯粉的市场应用。
红薯粉可以用于制作各种食品，如红薯粉面条、红薯粉饼干、红薯粉糕点等。
由于其天然的甜味和丰富的营养成分，受到了消费者的喜爱。
同时，红薯粉还可以用于食品加工工业中的增稠剂、稳定剂等原料。
二、市场需求分析。
1. 消费升级带动市场需求。
随着人们生活水平的提高，对健康、营养的需求也越来越强烈。
红薯粉作为一种天然的食品原料，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，符合了消费者对健康食品的追求，因此市场需求持续增长。
2. 食品加工行业对原料的需求。
食品加工行业对红薯粉的需求也在不断增加。
红薯粉的多样化用途，使其成为食品加工行业的重要原料之一。
面条、饼干、糕点等食品的生产都离不开红薯粉的加工和应用。
三、竞争格局分析。
1. 产业集中度较低。
目前，我国红薯粉行业的产业集中度较低，市场上存在着大量的小规模生产企业。
这些企业生产工艺和设备水平参差不齐，产品质量良莠不齐。
2. 技术创新成为竞争优势。
在红薯粉行业中，技术创新成为企业竞争的重要手段。
通过引进先进的生产设备和工艺技术，提高生产效率，降低生产成本，提升产品质量，从而获得市场竞争优势。
3. 品牌建设成为企业发展重点。
红薯粉条可行性研究报告摘要红薯粉条是一种由红薯粉制成的传统食品，在中国南方地区有着悠久的历史。
随着近年来人们对健康食品的需求增加以及对红薯营养价值的认识提高，红薯粉条作为一种营养丰富的食品备受关注。
本报告对红薯粉条的生产工艺、市场需求以及经济效益进行了可行性研究，并提出了相关建议。
一、引言红薯是一种营养价值极高的食品，含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质。
红薯粉条是一种利用红薯粉制成的传统食品，在中国南方地区有着悠久的历史。
随着人们对健康食品的需求增加，以及对红薯营养价值的认识提高，红薯粉条备受关注。
因此，对红薯粉条的生产工艺、市场需求以及经济效益进行可行性研究，对于指导生产实践具有重要意义。
二、红薯粉条的生产工艺1. 原料准备红薯粉条的生产需要使用新鲜的红薯和红薯粉。
通常，红薯需先进行清洗、削皮，然后切成薄片，再将薯片进行蒸煮或沸水煮熟。
煮熟后的红薯需要晾凉，然后将其磨成粉。
2. 制作工艺将红薯粉与水混合成面团，然后通过压榨成型、切割成条状，再进行蒸煮、烘干等工艺处理，最后得到成品的红薯粉条。
3. 包装存储红薯粉条成品需要进行包装，通常使用塑料袋、薄膜等包装袋进行包装。
同时，成品需要存储在阴凉、干燥的环境中，以延长保质期。
三、市场需求1. 消费需求随着人们对健康饮食的重视，红薯粉条作为一种富含纤维、维生素的营养食品备受消费者青睐。
尤其是在一些大城市，红薯粉条成为了一种流行的健康零食。
2. 生产需求随着红薯粉条市场需求的增加，生产商们对于生产设备、原料供应、销售渠道等方面的需求也在增加。
同时，随着消费者对于食品安全和健康的关注度提高，对生产工艺和品质要求也在不断提高。
四、经济效益分析1. 成本分析红薯粉条生产的成本主要包括原料成本、人工成本、能源成本、包装成本和销售成本等。
与传统面条相比，红薯粉条的原料成本会稍高一些，但由于红薯本身的营养价值较高，因此在市场上有一定的溢价。
2. 收入预测通过市场调研和消费者需求预测，红薯粉条的销售预计会有一定增长。
红薯粉可行性研究报告一、研究背景红薯，又称甘薯，是一种重要的食用作物，其主要产地包括中国、日本、韩国、越南等地。
红薯含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有营养丰富、健康、易于消化的特点，因此备受消费者青睐。
而红薯粉则是将红薯加工成粉状的产品，方便储存和使用，广泛应用于食品加工、饲料、医药等行业。
在当前的市场环境下，越来越多的消费者开始关注健康饮食，对食品的营养价值和安全性要求也越来越高。
因此，红薯粉作为一种健康食材，具有很高的市场潜力。
本报告旨在对红薯粉的可行性进行研究，为相关企业的产品开发和市场拓展提供参考。
二、市场需求分析1. 健康食品需求增长随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，健康食品市场需求不断增长。
消费者对食品的营养价值和安全性要求越来越高，更偏向于天然、绿色食品，而红薯粉作为一种天然、低脂肪、高纤维的食品原料，符合这一市场趋势。
2. 食品加工行业需求增加食品加工行业对原料的需求量巨大，而红薯粉可以广泛应用于烘焙食品、调味品、速冻食品等领域，具有较大的市场潜力。
3. 农村产区需求增长红薯产区和农村地区的居民，对红薯粉的需求也在增长，因为红薯粉易于储存和加工，且价格适中，能够提高红薯的附加值。
三、竞争情况分析目前，市场上已经存在一定数量的红薯粉生产企业，主要分布在红薯主产地的农村地区。
这些企业以小规模加工为主，产品质量参差不齐。
另外，一些大型食品企业也开始关注红薯粉市场，他们具有更丰富的资源和更强的市场拓展能力。
四、红薯粉生产技术分析1. 原料选择红薯粉的原料主要来自红薯加工后的红薯果肉，此外，红薯粉还可以添加一些天然的香料和色素，以提高产品的口感和外观。
2. 加工工艺通常情况下，红薯粉的加工工艺包括清洗、去皮、切碎、蒸煮、压榨和干燥等步骤。
这些工艺要求不高，但对加工设备和生产环境有一定要求。
3. 产品质量控制红薯粉的质量受原料品质和加工工艺的影响，对产品质量进行严格控制是企业生产的关键。
粉条可行性研究报告一、引言粉条是一种传统的中国面食，受到了广大消费者的喜爱。
在中国的不同地区，人们对于粉条的口味和做法也有很大的差异。
随着社会经济的发展，粉条产业也逐渐进行了现代化的转型。
本报告旨在对粉条产业进行可行性研究，探讨其在现代市场中的发展前景和商业化运作的可行性。
二、市场分析1. 市场需求粉条是一种受到广大消费者喜爱的传统面食，在各种场合都有消费者的需求，包括餐馆、家庭食品、快餐店等。
尤其是在中国南方地区，粉条是不可或缺的食材之一。
另外，随着人们对健康饮食的关注增加，传统面食的需求也在逐渐增加。
因此，市场对于粉条的需求是比较持续且稳定的。
2. 市场竞争粉条行业竞争激烈，主要包括传统手工制作的小作坊和现代化的生产企业。
小作坊因其地道的口感和传统制作工艺，仍然在市场上有一定的竞争力。
另一方面，现代化的生产企业通过自动化设备和标准化生产线，实现了规模化生产和营销，也在市场上占据了一定的份额。
不过，由于传统面食的特殊性，市场上仍然存在很大的发展空间。
三、技术可行性1. 生产工艺粉条的生产工艺一般包括原料处理、混料、压制、切割、干燥等步骤。
现代化的生产企业通常采用自动化设备和标准化生产线，实现了规模化生产和营销。
此外，生产企业还可以根据市场需求，开发不同口味的粉条产品，满足不同消费者的需求。
2. 产品质量粉条的质量对于消费者来说是非常重要的，一方面，产品的口感和品质决定了消费者对产品的认可度。
另一方面，产品的食品安全和卫生标准也是消费者关注的焦点。
因此，现代化的生产企业可以通过建立质量管理体系和严格的产品检测机制，保证产品的质量和安全性。
四、市场营销策略1. 品牌建设现代化的生产企业可以通过品牌建设，提升产品在市场上的知名度和认可度。
通过产品包装、广告宣传等手段，树立优质的品牌形象，推广公司的产品。
2. 渠道拓展市场营销渠道的拓展可以帮助企业实现规模化的生产和销售，挖掘更大的市场潜力。
除了传统的销售渠道外，现代化的生产企业还可以通过电商平台、线下零售等方式推广产品。
红薯粉条行业报告红薯粉条是一种以红薯淀粉为原料制成的食品，具有丰富的营养价值和独特的口感，近年来在市场上备受关注。
本报告旨在对红薯粉条行业进行全面的分析和研究，探讨其发展现状、市场需求、竞争格局以及未来发展趋势，为相关企业和投资者提供参考。
一、行业概况。
1. 红薯粉条的生产工艺及特点。
红薯粉条是以红薯淀粉为主要原料，经过淀粉浆糊化、挤压成条、切割、蒸煮、晾凉、烘干等工艺制成的食品。
其特点是色泽金黄、口感爽滑、富含淀粉和纤维素，营养丰富，健康美味。
2. 红薯粉条的市场需求。
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对健康食品的需求不断增加。
红薯粉条以其天然的原料和独特的口感，受到越来越多消费者的青睐。
尤其在素食主义者和健康饮食者中，红薯粉条市场需求持续增长。
二、市场分析。
1. 红薯粉条的发展现状。
目前，红薯粉条的生产企业主要集中在农村地区和一些小型加工厂，规模相对较小。
产品销售主要以传统的散装方式为主，覆盖范围有限。
由于生产企业和品牌较少，市场竞争相对较弱。
2. 红薯粉条的市场竞争格局。
红薯粉条市场竞争主要集中在产品品质、价格和销售渠道上。
目前市场上主要竞争对手为一些小型粉条加工厂和一些农户，产品质量和品牌认知度参差不齐。
由于市场竞争相对较弱，存在着发展空间。
三、发展趋势分析。
1. 红薯粉条市场的发展趋势。
随着人们对健康食品需求的增加，红薯粉条市场有望迎来更大的发展空间。
同时，随着科技的进步和生产工艺的改进，红薯粉条的生产成本有望进一步降低，促进市场规模的扩大。
2. 红薯粉条行业的发展方向。
未来，红薯粉条行业有望向规模化、品牌化、标准化方向发展。
生产企业可以加大技术投入，提高产品质量，同时加强品牌建设和市场推广，拓展销售渠道，提升市场竞争力。
四、发展建议。
1. 加大科技研发投入。
红薯粉条生产企业应加大科技研发投入，提高生产工艺水平，降低生产成本，提高产品质量。
2. 加强品牌建设和市场推广。
企业应加强品牌建设和市场推广，提升产品知名度和美誉度，拓展销售渠道，提升市场竞争力。
红薯淀粉合作社富民发展调研报告1试验示范撑起一片蓝天红薯在我县传统上为农民零星栽种，主要用于满足家庭食用薯粉需求和加工成红薯干、红薯片等食用需要，其产品及加工品偶尔或部分上市销售，经济效益不大，占农民家庭总收入的比重极小。
正是这么一个不怎么起眼的小薯块，却被有心人盯上了。
我县**乡退休农技干部李**以其独到的经济眼光瞄准了红薯生产的规模化、高产化、优质化、市场化发展。
在他的宣传鼓动和**乡党委、政府以及县委农工部、县农业局等部门的支持下，2019年11月11位农民与他一同发起注册成立了“**县**乡富民红薯淀粉专业合作社”（以下简称富民红薯淀粉合作社），从此开始谱写红薯生产的新篇章。
一、富民红薯淀粉合作社发展概况1、规模扩大。
截止到2019年底，在短短的一年时间里，富民红薯淀粉合作社成员人数由成立时的12人增加到98人，股金由成立时的95万元注册资本增加到19万元。
2、机构健全。
富民红薯淀粉合作社制定了比较切合实际的章程，组建了成员大会、理事会、监事会“三会”机构并规范运行，完善了民主管理、财务管理等各项内部管理制度且严格执行，运作有序。
2019年被县委农工部定为县级示范社。
3、服务全面。
富民红薯淀粉合作社对成员开展统一供种、统一供肥、统一培训、统一品牌（“**红”商标已经工商部门受理）、统一销售（与**长今食品有限公司签订最低保护价收购合同）“五统一”服务，全面提升了合作社的凝聚力、战斗力、竞争力。
4、亩产翻番。
富民红薯淀粉合作社成员红薯平均亩产量由过去传统种植的2000斤左右，提高到现如今良种、良法、良育、良方、良治生产的5231斤，亩均产量翻了一点五番有余，并出现了喜人的“三最”，即春红薯最高亩产量实现了9860斤，烟薯套种最高亩产量达到了6513斤，单个薯块最重超出365斤。
5、效益明显。
2019年，富民红薯淀粉合作社成员栽种红薯650亩，收获鲜薯1700吨，实现销售收入911万元，创造可分配盈余97万元，分两次全部返还给成员，成员亩平增收550元（即烟薯套种与烟后种植水稻收入对比）；以合作方式带动农户812户，栽种红薯962亩，亩均增产322斤，亩均增收80余元，大大激发出群众栽种红薯的积极性。
红薯淀粉合作社富民发展调研报告红薯淀粉合作社富民发展调研报告试验示范撑起一片蓝天红薯在我县传统上为农民零星栽种，主要用于满足家庭食用薯粉需求和加工成红薯干、红薯片等食用需要，其产品及加工品偶尔或部分上市销售，经济效益不大，占农民家庭总收入的比重极小。
正是这么一个不怎么起眼的小薯块，却被有心人盯上了。
我县**乡退休农技干部李**以其独到的经济眼光瞄准了红薯生产的规模化、高产化、优质化、市场化发展。
在他的宣传鼓动和**乡党委、政府以及县委农工部、县农业局等部门的支持下，20xx年11月11位农民与他一同发起注册成立了“**县**乡富民红薯淀粉专业合作社”（以下简称富民红薯淀粉合作社），从此开始谱写红薯生产的新篇章。
一、富民红薯淀粉合作社发展概况1、规模扩大。
截止到20xx年底，在短短的一年时间里，富民红薯淀粉合作社成员人数由成立时的12人增加到98人，股金由成立时的9.5万元注册资本增加到19万元。
2、机构健全。
富民红薯淀粉合作社制定了比较切合实际的章程，组建了成员大会、理事会、监事会“三会”机构并规范运行，完善了民主管理、财务管理等各项内部管理制度且严格执行，运作有序。
20xx年被县委农工部定为县级示范社。
3、服务全面。
富民红薯淀粉合作社对成员开展统一供种、统一供肥、统一培训、统一品牌（“**红”商标已经工商部门受理）、统一销售（与**长今食品有限公司签订最低保护价收购合同）“五统一”服务，全面提升了合作社的凝聚力、战斗力、竞争力。
4、亩产翻番。
富民红薯淀粉合作社成员红薯平均亩产量由过去传统种植的20xx斤左右，提高到现如今良种、良法、良育、良方、良治生产的5231斤，亩均产量翻了一点五番有余，并出现了喜人的“三最”，即春红薯最高亩产量实现了9860斤，烟薯套种最高亩产量达到了6513斤，单个薯块最重超出36.5斤。
5、效益明显。
20xx年，富民红薯淀粉合作社成员栽种红薯650亩，收获鲜薯1700吨，实现销售收入91.1万元，创造可分配盈余9.7万元，分两次全部返还给成员，成员亩平增收550元（即烟薯套种与烟后种植水稻收入对比）；以合作方式带动农户812户，栽种红薯962亩，亩均增产322斤，亩均增收80余元，大大激发出群众栽种红薯的积极性。
关于我县红薯产业发展的调查与思考红薯产业作为我县“两红一白”三大产业之一，如何做强做大做优，真正实现产业化经营已成为当前必须深入研究的课题。
最近我们对以李七里峰为中心的薯制品加工进行了调查，就薯制品加工的发展现状和发展前景进行了思考。
一、薯业发展情况我县薯业加工时间较长，以淀粉生产为主。
早在70年代初李七里峰村就靠队集体生产经营，改革开放后，群众仍保留着淀粉和粉条生产的传统习惯。
90年代初，县委、县政府制定优惠政策，鼓励发展薯业加工，以李七里峰村为中心、辐射周边十几个村庄的薯业加工区逐步形成。
近年来，县委、县政府又适时将薯业列为全县三大特色主导产业之一，进行重点培育发展，有力刺激了该产业的迅猛扩张，基地面积、加工规模都得到快速发展，红薯产业已成为全县群众增收的一条重要渠道。
1、规模不断扩大。
目前，全县共有淀粉加工户500多家，涉及李七里峰、花园头、刘七里峰、高七里峰、马凹、柴家庄、仝市同、龙洞等3乡、14个村。
其中常年加工户270家，户均日加工薯干达到1.5——2吨（折红薯5——7.5吨），加工大户可达4吨，秋季平均每户加工鲜薯150吨，生产规模较前扩大3——4倍。
全县年加工薯干约5万吨，加工鲜薯6万吨，生产粉面5万吨。
2、生产周期缩短。
近年从事薯干和淀粉购销的经纪人非常活跃，原料来源已扩展到周边灵寿、阜平、曲阳、新乐等县市的红薯资源和山东等地的薯干资源，生产周期也由原来的季节性生产发展到现在的全年长期生产。
加工旺季分别是3——6月份的薯干加工期和10——11月份的红薯加工期。
周期的缩短，使加工量大大增加。
3、产品档次不断提高。
淀粉生产已由原来的手工作坊发展成为机械化和半机械化生产，生产淀粉技术日趋成熟，淀粉的质量在同行业已负盛名。
注册了龙源、金庄等粉条品牌，生产冷冻拉直的粉丝、粉条，产品的档次、包装都有了较大提高。
4、效益显著。
受市场因素影响，红薯淀粉加工的利润与前几年相比虽然有所降低，但效益仍然不菲，一个规模适中的淀粉加工户在薯干加工期仍可日获利90元左右。
红薯粉条加工调研报告红薯粉条是一种以红薯为原料制作而成的粉状食品。
在近几年，红薯粉条在市场上受到了广泛的欢迎和追捧，销售量也逐渐增长。
本次调研旨在了解红薯粉条的生产加工环节以及消费者的需求和偏好，为红薯粉条的进一步发展和推广提供参考。
一、市场调研通过对市场进行调研，发现红薯粉条的市场潜力巨大。
首先，红薯粉条作为一种健康绿色的食品，受到越来越多消费者的关注。
其次，红薯粉条在制作上的特殊材料和工艺，使其具备了与传统粉条不同的口感和风味，能够满足消费者对多样化食品的需求。
再次，红薯粉条的制作简单，成本低廉，具备一定的经济效益，对加工企业来说具有吸引力。
二、加工调研红薯粉条的加工主要包括原料处理、磨粉、制粉、蒸煮、切片等环节。
其中，红薯的选择和贮存对于产品的质量和口感非常关键，需要选用新鲜、无病虫害的红薯进行制作。
磨粉和制粉是红薯粉条加工中的核心环节，红薯需先经过磨粉机的粉碎，再进行筛分、洗净、晾晒等步骤。
蒸煮环节是将红薯粉条进行蒸煮，使其具备一定的弹性和口感。
最后切片环节是将蒸煮好的红薯粉条进行切片，使其易于烹饪和品尝。
三、消费者需求和偏好调研通过对消费者进行问卷调研，发现红薯粉条的需求主要集中在以下几个方面：一是健康营养，消费者更注重食品的健康性和营养价值；二是便捷易用，消费者追求快速、方便的生活方式，需要操作简单、易于烹饪的食品；三是口感和风味，消费者对食品的口感和风味有一定的要求，期望能够满足多样化的口味需求。
根据调研结果，建议加工企业在红薯粉条的制作过程中，注重原料的选择和贮存，确保产品质量和口感；优化制粉和磨粉环节，提高生产效率和产品品质；加强蒸煮环节的控制，使红薯粉条具备一定的弹性和口感；针对消费者需求，提供健康营养、便捷易用、口感丰富的产品。
总之，红薯粉条在市场上具有广阔的发展前景和潜力。
通过加强加工工艺和产品创新，满足消费者的需求和偏好，红薯粉条有望在市场上取得更好的销售业绩。
关于洛南县王岭兰草河手工红薯粉条专业合作社发展的调研报告洛南县王岭乡乡长助理殷小盼农民专业合作社是我国农村改革发展不断深化的新生事物，是农村发展市场经济的必然结果。
党的十七届三中全会做出《推进农村改革发展若干重大问题的决定》中，明确要求“‘按照服务农民、进退自由、权利平等、管理民主’的要求，扶持农民专业合作社发展，使之成为引领农民参与国内外市场竞争的现代农业经营组织。
”这为我们当前农民合作社发展提出了更高要求，指明了新的方向。
在发达地区，农民专业合作社已成为提高农民组织化程度、推进农业区域化、板块化布局和实现农业社会化大生产的重要载体，成为降低农业市场风险、提高农业和农产品市场竞争力的重要手段，成为转变农业发展方式、推动农业产业化经营、促进农民收入持续增长的重要渠道。
但是，在贫困地区，尤其是偏远贫困的山区农村，一些体制机制还没有得到完善并发挥作用，一些障碍和困难还依然存在，这严重影响了农民专业合作社的建设发展，致使与发达地区的农民专业合作社差距越来越大，深刻影响推进城乡经济社会发展一体化新格局的进程。
因而，当前，我们贫困地区必须要抓住机遇，迎难而上，突破难题，清除障碍，理清思路，加快发展，深入推进农民专业合作社建设，缩小发展差距，加快推进城乡经济社会发展一体化新格局的进程。
我很有幸参与并正努力为贫困山区农民专业合作社的建设发展而工作。
在此，我很想谈谈关于农民专业合作社建设发展的一点个人体会，同时又想通过对本地合作社发展现状的调查研究，寻找到一些更好的发展思路和方法，以供大家共同商榷。
一、洛南县王岭兰草河手工红薯粉条专业合作社概况（一）发展现状。
洛南县王岭兰草河手工红薯粉条专业合作社（以下简称合作社）位于陕西省洛南县王岭乡前河村。
洛南县王岭乡地处洛南东部，陕豫两省交界，距县城60多公里，全乡78平方公里，有10个行政村，57个村民小组，1691户，6194人；现有耕地8910亩；境内山大涧深、沟壑纵横，属于蟒岭山麓，平均海拔不超过900米，属丘陵山区；暖温带气候，水资源丰富，立地条件艰苦，信息比较闭塞，是典型的传统农业乡，也是洛南县最偏远贫困的乡镇之一。
王岭乡一直都有种植红薯的传统，而且用传统工艺制做的手工红薯粉条品质好，特别受欢迎。
经过多年的探索发展，王岭的红薯产业已经初具规模，手工红薯粉条远销省内外，已具有一定的知名度，对农民收入的增长拉动很大。
2009年9月合作社依法成立，注册资本50万元，现有社员215户。
合作社实行社员代表大会制和理事长法人负责制，现有理事7人，监事5人。
合作社下设“五部一校”，即：综合管理部、财务管理部、产品加工销售部、物资供应部、技术指导部、业务培训学校；建有良种红薯育苗基地1处850平方米，标准化手工作坊2处，产品经销店4处，开发了10个系列的产品包装，一个800平方米的标准化加工包装车间正在建设中。
2009年在合作社的引导下，王岭乡发展红薯面积达到1200亩，手工红薯粉条产量突破了40万公斤，总产值达到432万元。
其中经由合作社商品化包装销售约20万公斤，每公斤平均增值6元。
与2008年同期相比红薯产业附加值增长了20%，薯农户均增收600元，全乡人均纯收入增加了近300元。
合作社的建立和发展，使薯品的系列开发、系列包装走上了快车道，对农业产业化、农民收入持续稳定增长起到了积极的促进作用，极大地激发了广大农民群众发展红薯产业的积极性，为红薯产业的大发展、快发展打下了坚实基础。
（二）基本经验。
1、坚持政府引导和支持。
一是政府要主动引导和推动。
在贫困地区，没有政府的参与和扶助，合作社是难以建立和发展起来的。
面对落后的小农意识、偏小产业规模，合作社建设用房用地、发动群众入社等等问题，唯有依靠政府权威性的引导和强大的行政推动力才能快速完成建设发展任务。
在偏远贫困的王岭乡，深藏深山的手工红薯粉条以其独特的品质扬名于外，为了做大做强这一特色产业，王岭乡党委、政府深入实际调查研究，积极争取多方支持，动员能人大户带头，精心组织立项实施，与农民群众共同谋划合作社的建设发展。
在政府的大力引导和推动下，合作社初步建立起来。
二是合作社要积极争取政府的科学引导和大力支持。
一方面积极争取县政府、县农业局等上级组织和主管部门的政策倾斜和项目资金支持；另一方面要紧紧依靠乡党委、政府的发展指导和产业规划来开展工作。
努力借助政府人力、物力和政治资源力量进行合作社建设。
2、坚持动员群众参与。
农民群众是合作社的基础和核心力量，没有群众参与，合作社就是一个空壳。
为了动员群众加入合作社，合作社一方面主要采取入户调查摸底、召开村组群众入社动员大会、发动种植大户产业能人带头入社等三大方式鼓励和动员群众入社。
积极引导群众参与合作社建设，使合作社的形象、观念深入群众心中，使合作社的行动、工作得到群众大力支持；另一方面，推举种植大户和产业能人担任合作社理事或监事，使他们进入合作社的决策层，参与到合作社的发展谋划中来，打牢发展根基。
3、坚持加强规范化建设。
合作社规范化运行对增强合作社发展活力和市场竞争力至关重要。
合作社一是严格依照《合作社法》、《合作社章程》来进行合作社建设和管理，高标准的执行相关法律法规，落实各项管理责任。
二是努力制定和健全各类管理制度，促进管理秩序正常运行。
三是加强管理人员和设施设备的配备，促进了合作社管理的标准化和规范化。
4、坚持培育发展能人大户。
大户是产业的领头羊，群众发展产业的风向标。
合作社一方面采取各种办法动员红薯种植大户入社，并推举他们成为理事或监事参与到合作社的管理中吸引大户入社，同时实施全方位的大户培养工程，选择有能力、懂技术的社员把他们作为目标大户进行培育，并努力使之发展成为产业的核心力量。
5、坚持用优惠扶持措施拉近与群众的关系。
合作社的根本使命是繁荣农村经济，促进农民增收，实现农民富裕。
因此，合作社的所有工作都在围绕“促进农增收”这一主题开展。
合作社在保障基本盈利的基础上，积极采取多种多样的惠农便民富农措施，统筹推进农民增收，使社员、群众获得了实实在在的利益，拉近了合作社与群众关系。
比如合作社采取了手工红薯粉条最低市场保护价收购和就近定点收购，保护群众群众利益，方便群众买卖。
又比如从江苏徐州中国甘薯研究中心引进徐薯22-2、徐薯508等5个良种红薯品种1.5万公斤在全乡进行推广，并在全乡范围内以低于市场价的优惠价格向群众供应优质良种红薯苗子。
二、当前合作社发展存在的突出问题及成因合作社的发展也面临着许多障碍和困难，存在一些制约发展的难题和因素。
（一）发展目标不明确。
合作社由于基础条件不足，大部分决策是靠独自摸索、自我历练的方式和经验做出来的。
加上缺乏科学的规划和切合实际的指导，因此导致合作社发展目标不明确，主次不清晰，先后不协调。
合作社首先要抓好产业基地建设，统筹推进内部建设，更重要的是市场建设和品牌建设。
但是合作社存在盲目扩大，照搬照抄，一拥而上、大铺摊子的问题，工作缺乏目标性，没有主攻点，该抓的没有抓好，不擅长的揽的过多，发展的包袱很重。
（二）市场竞争力不强。
目前，合作社为手工红薯粉条注册了“大山农绿”的商标，但没有打造出品牌，手工红薯粉条的知名度、信誉度和美誉度还较低；虽为产品开发了10个系列特色包装，非常吸引眼球，但是国家绿色农产品质量安全认证（QS）还没有获得，产品无法打入超市上架销售；发展上墨守成规、循规蹈矩，缺乏创新，不敢打破常规，迎接挑战；联合合作意识不强，缺乏与龙头企业、大型企业合作，在市场竞争中势单力薄。
合作社的凝聚力和影响力不强，市场地位很不稳定。
（三）运转资金严重不足。
合作社主要是靠本地手工红薯粉条制做销售能人带头、红薯栽植大户支撑而白手起家，经济实力弱小。
虽然在启动建设时政府给予了一定的资金支持，但是在运作过程中经常因资金问题捉襟见肘，特别是在扩大规模，加快建设的过程中，由于合作社社员参股少，股金缴纳少，合作社自身积累不足，政府又缺乏长效资金支持机制，造成运转资金严重短缺，致使合作社在扩大规模、推广新技术、实现可持续发展的过程中举步维艰。
（四）经营管理人才极端匮乏。
当前，合作社经营管理基本上依靠的是带头建社的能人和大户负责，他们大多数综合素质不高，科学文化知识水平较低，决策靠经验，管理靠感情，行动靠金钱刺激。
管理方法粗糙，管理方式单一，管理水平较低，很难适应现代市场经济发展需要。
懂技术、会管理、善经营，市场开拓能力和创新能力强的复合型人才十分缺乏，在合作社几乎看不到现代管理技术的应用，农民专业合作社的发展受到了很大的制约。
（五）合作社内部管理不规范。
一是合作社虽然按照《合作社法》建立了社员大会、理事会、监事会的三方治理结构，但是受管理者和群众的意识、能力等因素影响，这些机构大多没有发挥好应有作用，仅就一些日常工作会议都达不到法定人数而无法召开。
二是合作社的财务管理、会计核算、人员考勤等等管理制度还不健全，执行也存在不到位的问题。
三是合作社基本的管理设施设备配备不足，缺乏现代办公理念和现代管理设施设备，办公自动化水平、信息化水平都比较低。
（六）与政府关系不顺。
合作社的发展离不开政府的大力引导和支持，但存在过度依赖政府的问题，导致了合作社发展建设、经营管理受到政府行政干预过多，甚至出现包办现象，而且在个别工作方面存在政府不推合作社不动，政府不指示合作社不知道干啥的惯性思维现象，合作社成了政府襁褓中长不大的婴儿。
另一方面随着合作社逐渐发展，合作社在一些问题上又表现出了期望摆脱政府引导和监督的倾向，过于强调和强化独立自我发展，造成未来可能与农村改革发展方向出现偏差，服务群众功能弱化，产品安全监管失控，甚至引发矛盾纠纷等诸多隐患，影响合作社可持续发展。
（七）与社员和农民群众关系不密切。
一是宣传不够，群众对合作社不了解，对合作社的性质、目标、作用缺乏认同。
二是利益关系不清晰，社员看不到自己与合作社的利益关联性，因此与合作社关系不紧密，对合作社建设缺乏感情。
三是合作社社员大会等机构没有发挥作用，社员表达意见、参与决策和经营管理的渠道不通，没有“主人翁”感，缺乏责任心，合作社的发展得不到他们的热切关心和全力支持。
三、抓住机遇，强化措施，加快推进合作社建设。
（一）抓住机遇，把握关键，切实用好用活政策措施推进合作社建设。
首先，2010年党中央、国务院一号文件《关于加大统筹城乡发展力度，进一步夯实农业农村发展基础的若干意见》明确提出：“大力发展农民专业合作社，深入推进示范社建设，为服务能力强、民主管理好的合作社给予补助。
各级政府扶持的贷款担保公司要把农民专业合作社纳入服务体系，扶持农民专业合作社自办加工企业。
”这为加快农民专业合作社建设提供了极好的政策机遇和力量。
其次，随着《关中—天水经济区发展规划》的启动实施，身处“关天经济区”中的洛南县王岭乡更是迎来的难得的发展机遇和优势。
