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《西式鋪床》說課稿尊敬の各位評委，各位老師：大家好！今天，我說課の內容是《客房服務與管理》西式鋪床。
本次課我主要從教材分析、學情分析、教法學法、教學過程、教學反思等幾個方面來具體解說這一節課の教學過程設計。
（首先，我對教材進行分析）一、教材分析1、本節內容在教材中の地位及作用“西式鋪床”是中職國家規劃教材高教出版社《客房服務與管理》第三章第二節《客房の清潔整理》中の內容，是臥室清掃具體操作規範の第九個步驟。
“西式鋪床”是一個重點也是一個難點，掌握這部分知識對學生能否順利完成客房清潔工作起著至關重要の作用,同時，它也是衡量客房清潔整齊程度の依據，是本教材中の重點內容，是旅遊服務與管理專業學生必須掌握の一種技能。
2、教學目標（根據本次課の教學內容及特點，結合學生實際情況我確立以下教學目標。
）（1）知識目標：①必須掌握西式鋪床の步驟；②初步掌握西式鋪床の做法；③基本掌握西式鋪床の要點及操作技巧。
（2）能力目標：（首先）通過學生觀看視頻，自行總結西式鋪床の步驟、做法等，培養學生分析、歸納問題の能力；（其次）教師通過幻燈片の播放對學生總結出の步驟、做法等進行對比、補充和歸納，提高學生の理解能力和思維能力；（最後）通過實際練習培養學生の操作能力，使其掌握西式鋪床の技能技巧。
（3）情感目標：通過觀看視頻和實際練習讓學生樹立規範化、程序化、標准化服務意識；培養學生辦事效率高、操作准確無誤の專業素質和敬業精神。
3、教學重點及難點（根據課程標准，結合專業特點及學生實際情況，在吃透教材の基礎上，）我確定本次課の教學重點是西式鋪床の步驟和方法，教學難點是讓學生在有限の時間內准確熟練地掌握西式鋪床各步驟の做法，並達到規範操作。
（接下來，我將對學生情況進行分析）二、學情分析我授課の對象是職高一年級旅遊服務與管理專業の學生。
這些學生非常喜歡上實操課，但學習比較被動，缺乏吃苦耐勞の精神。
因此，為培養學生の職業技能和動手能力，必須遵循動作技能形成の規律，設計好“西式鋪床”各個環節の操作訓練。
中西式铺床实训指导书主编：郭刚志参编：吴小天义乌工商学院旅游系2008年12 月前言《中西式铺床》是高职酒店管理专业的专业主干课程之一，是学生必备的职业技能之一，为了提高教学质量特编写本实训指导书。
目的在于使学生更好的理解并掌握中西式铺床的技术要求、程序和考核标准，使学生在操练的过程中有章可循、有据可依。
目录项目一认识客房 (2)项目二客房服务礼仪 (7)项目三客房常用英语…………………………………………………………………项目四中西式铺床……………………………………………………………………项目五客房清扫………………………………………………………………………项目六查房及客房常见问题处理…………………………………………………项目一认识客房一、实训目的与要求：认识客房的设备及功能；二、实训场地、设备、仪器、工具：每位同学均在客房操作实训室进行实训项目的练习，要求学生在老师的指导下根据任务进行实训项目的练习并最后撰写本次实训报告。
三、实训步骤与内容：（一）、指导老师引领学生认识客房的设备和功能空间的设置；（1）客房各个功能空间的设置：睡眠空间、盥洗空间、起居和休息空间、书写和阅读空间、贮存空间。
（2）认识客房主要设备、清洁用品和工具；①家具：床、床头柜、茶几、写字台、行李架、大衣柜、沙发、凳子（2）电器设备：床头灯、廊灯、台灯、落地灯、电视机、电冰箱、电吹风（3）浴卫设备：洗脸台、洗脸池、浴缸、恭桶、淋浴房（4）客用卫生品：四巾、茶杯、冷水杯、杯垫、一次性消耗品（洗发露、润发素、沐浴露、润肤露、浴帽、香皂、一次性拖鞋等）（5）其他客用消耗品：信纸、信封、铅笔、服务指南、便笺、意见征求表、洗衣单（6）客房常用的清洁工具和用品：清洁车、玻璃清洁器、吸尘器（直立式、筒式、混合式）、洗地毯机（喷气抽吸式洗地毯机、干泡洗地毯机）、打蜡抛光机，各类洗涤剂、洁厕剂、消毒液、恭桶刷、浴盆刷、各类抹布、手套（3）了解客房设计与装修的发展趋势进入21世纪，客房的设计与装修更加体现“以人为本”的理念，出现以下趋势：（1）客房：窗台下落，落地窗将更加普遍；客房上网，电视电脑化及点播系统；去除移动式小型集中控制器，床上只设床头灯的控制及总掣开关，房内其他灯具就地控制；去除节电牌，改为红外线与空调一体化的控制器，房间、卫生间无人时，灯就自动熄灭，有人时就保证正常的照明状况；变氟里昂式小冰箱为吸收式小冰箱，实现无噪音；房内灯光向顶灯、槽灯方向发展，摇臂灯及台灯越来越少用；吧台改顶射灯为背后照明，台面石材化，吧台配电热水壶，有电源插座；家具多元化，布置分散，有挂墙趋势；走火图、房门号码、空调风口工艺化；房门外有光源不强的局部照明射灯，看房门号及插锁孔更方便。
（售后服务）提要西式铺床是客房服务员的基本操作技能之一王冬琴提要：《西式铺床》是客房服务员的基本操作技能之壹，也是等级技术考核、操作技能竞赛的必备内容。
教学中往往注重了实际操作，而忽视理论要求的教学。
但事实上学生需要的不仅是会做，仍应该懂得为什么需要这样做；怎么做才能更合理快捷、更符合标准要求、更适合于客人要求的不断变化。
教师也需要于教会学生铺床的同时，让学生敬业爱岗，养成良好的职业素养。
所以，《西式铺床》教学应于理论的高度上去掌握更多的方法和技巧，提高教学效果。
《客房服务和管理》课程中，客房的清扫服务是基本内容，其中《西式铺床》的教学又是清扫服务的重要环节，教学中，于把握好操作程序、操作环节、操作要领的基础上，仍应注重有关理论知识的教学，让学生“知其然，知其所以然”，能够“举壹反三”，从而主动学习、超前学习，于实际操作中发挥理论的指导作用。
壹、中、西式铺床的比较铺床即按照壹定规格和操作程序铺好床上用品。
按照中国的民族特点和生活习惯整理床上用品，叫中式铺床。
而以西式规格的床上用品、使用西式席梦思床、按照西式铺法进行整理，叫西式铺床。
那么中式铺床和西式铺床相比较，有什么异同呢？列表比较如下：二、操作程序不同的原因分析程序，即事情进行的先后次序，它详细地说明完成某种活动的准确方式，指导人们按顺序行动。
程序的实质就是对所要进行的行动规定顺序，这种顺序适用于正常服务的需要。
西式铺床的程序有俩种：（壹）铺垫单、铺盖被、套枕套、铺床罩。
（二）套枕套、铺垫单、铺盖被、铺床罩。
俩种程序的共同点有俩处：第壹，先铺垫后铺盖，这是床上用品的实用作用所决定的，无法更换。
第二，先铺好睡眠用品后再铺床罩，因为床罩的作用是保持清洁和装饰床容的，真正睡眠是不需要床罩的。
俩种程序的不同之处于于套枕套的操作何时进行。
常规做法第壹种程序的好处于于垫、盖、枕顺序操作，套好的枕头立刻放于合适的位置上。
第二种程序将套枕套作为第壹步骤，虽然套好的枕头要搁置壹边，垫单、盖被铺好后再将枕头放回，见似增添了麻烦，但可避免于已铺好的床上由于套枕床面留下压痕。
专题一：西式铺床教学目的：通过对客房西式铺床的学习，要求学生能够独立进行操作，在课程中体现教师演示和学生训练相结合的特点，突出实训动手能力，应顺应客房清洁中的基本工作技能。
一、讲述本课内容：西式铺床——甩单1、站在床尾，曲膝下蹲双手将床垫连同床架慢慢拉出约50厘米，并整理床垫，使床垫与床架完全吻合。
2、站在床头，将床单从床头柜上拿放在床上并抖散、撕开。
3、双手执床单的一端，床单中折线居两手位臵中间，用力将床单甩开，平铺于床垫上。
4、铺设好的床单要求正面朝上，中折线居床的正中位臵，床头床尾部位床单下垂30厘米，两侧均匀留出，使之能够包住床垫。
二、组织和指导训练第一阶段：每组每个同学轮流练三遍，老师逐位指导。
第二阶段：挑出较好的与较差的同学进行对比，然后请其他同学点评最后老师总点评。
三、讲述本课新内容西式铺床——包角1、以下蹲姿势将床头下垂床单用双手塞入床垫下，床角位臵将下垂床单于床侧方向折叠成45度角（或90度角），并将床侧下垂床单掖入床垫下，使之包住床垫。
2、用同样的方式将床头另一侧的角包好。
3、依顺时针方向或反时针方向大步行至床尾下蹲，将床尾下垂床单同样用双手塞入床垫下，按同样方法包好床尾两角。
4、包好的角要求四个角度均匀紧实、样式一致；床单面平整、挺括床侧面床单挺直、紧实。
四、组织和指导训练第一阶段：每组每个同学轮流练三遍，老师逐位指导。
第二阶段：挑出较好的与较差的同学进行对比，然后请其他同学点评最后老师总点评。
五、讲述本课新内容西式铺床——甩面单1、站在床头，将床单（面单）从床头柜上拿放在床上抖散。
2、双手执床单的一端，床单中折线居两手位臵中间，用力将床单甩开，平铺于床面上。
3、床单反面朝上，中折线居中并与底单中折线重合，顶端拉出距床头边沿线约5厘米，两侧均匀留出。
六、组织和指导训练第一阶段：每组每个同学轮流练三遍，老师逐位指导。
第二阶段：挑出较好的与较差的同学进行对比，然后请其他同学点评最后老师总点评。
酒店服务人员：客房铺床技术以及知识讲解1中西式铺床1.1区别：西式铺床：床单毛毯在床垫上包边包角，再加盖床罩的一种铺床方式。
线条突出，造型规范，平整美观。
然而，西式铺床也存在着不足:一不方便，由于床单和毛毯包边包角后紧压在床垫下，睡觉时要费劲将床单拉出来，用脚使劲蹬,才能钻进去,给客人带来了不必要的麻烦;二是毛毯和床罩不能经常洗，容易沾染灰垢和细菌。
中式铺床：取消了床单和毛毯包边包角的方法，将套好棉芯的被套直接铺在床上,客人把被子一掀，就可以入睡，很方便。
由于被套是一客换洗，也很卫生。
但中式铺床也有不足,主要是没有包边包角造型，床面不如西式铺床平整美观。
1.2铺床操作方法：1)先拉床，把床从靠墙处拉开，拉开的距离应该方便铺床者铺床。
2)铺床单，首先把叠好的床单弄开，然后用一只手抓住床单的一端，另一只手抓住中间，然后用力往床尾抛，这时用双手抓住床头那一端的床单用力抖，这时床单就铺好了。
3)包床，要用铺好的床单包住席梦思。
应抬起席梦思把床头一端的床单塞到席梦思下面，床角处的床单应用手折一下，折好压在席梦思下应成45度的夹角，其他床角处的床单也是这样，按照这种方法就可以把床包好。
4)铺被子，把叠好的被子弄开，铺到床上，然后把床头处的被子折叠一部分。
5)装枕头，把枕头装进枕套里。
用手使劲的抓住枕头的中间把枕头塞进去。
6)放枕头，把装好的枕头放在床头，两个枕头放的开口要一致。
1.3注意事项1)注意操作站位:一般惯例操作中只走三面，即:床头、床尾和其中一侧。
一侧的选择有两种可能:一种是近床头柜一侧;一种是近墙一侧(窗墙或靠卫生间墙)。
实际操作中，应优选近墙一侧行走，否则的话，在床头与床侧之间的床头柜将造成操作时的“跨栏动作”既不方便又易绊倒或碰脏床单，只有在房间面积过小，铺靠卫生间一张床时，因床、墙之间距离过小无法操作，则站在两床之间的过道上，即近床头柜一侧进行操作。
2)注意动作的规范:操作中常出现以下一些不规范动作:抛单时膝盖顶床垫、抛单前缺抖单动作、包边时侧面手塞、为了平整手抹床面、操作中手按床、腿跪床、跪地、绕床跑等，.这些动作不仅影响操作形象，也造成做床质量下降、速度减慢，在训练中应事先预防、及时发现、严格要求、耐心纠正，强调动作的规范性，不允许以上动作出现。
