中西式铺床

西式铺床操作内容及标准
1、铺床程序及标准
1）第一次甩单、定位（20分）
一次到位毛边向下，床单中线不偏离的中心线。

2）第一次包角（10分）
可包直角，可包45°，要求四个角的式样与角度一致，角缝要平整、紧密。

3）第二次甩单、定位（20分）
一次到位，毛边向上，床单中线不偏离床的中心线。

4）用毛毯、定位（20分）
一次到位，毛毯要面朝上，商标得倒置，且在床尾处，毛毯中线与床单中线重叠，不偏离床的中心线，床单覆盖毛毯部分30厘米，毛毯与床头的距离是25厘米。

5）第二次包角（10分）
与第一次包角要求相同。

6）套枕头（5分）
四个角到位挺括，枕芯不得外露，枕头外形平整、挺括。

7）放枕头（5分）
枕头居中，枕头这与床两侧距离相等，枕头开口处与床头柜方向相反。

8）铺床罩（10分）
床罩边线与床垫边线重叠床罩应盖设枕头，不露白边，床尾两角垂直挺括，床面平整美观，床罩多余部分分别压在两个枕下部。

2、操作要求：
1）整个操作过程必须在3分钟内完成。

2）铺床时，人不能跑动，动作一次到位。

3）考核后，比赛计时起点位置站在床尾。

中式铺床与西式铺床的对比（1）中式做床①整理床垫、棉褥。

②铺设床单。

服务员站在床头、床尾或床横向的中间位置进行抖单。

床单正面朝上，中线与床中线吻合，然后掖边包角（与西式做床要求相同）。

③铺设棉被。

棉被首端与床头距离适当（一般30厘米左右），中线与床中线吻合。

脚端向里折起与床尾端平齐，两侧向里折起距床边约5厘米，要求棉被平整。

④放枕头。

将枕头套好枕袋，放在床头适当的位置。

枕袋开口一般朝外侧（背离床头柜方向）。

⑤如配有床盖，最后按标准铺上床盖（与西式做床同）。

（2）西式做床①整理床垫、棉褥。

②铺设第一条床单。

服务员站在床头、床尾或床横向的中间位置抖单。

床单正面朝上，中线与床中线吻合，床单保持平整，然后掖边包角。

包角一般有侧包角和正包角两种方法，但角度要求一致，即：内角45°，外角90°。

③铺第二条床单。

服务员站位与铺设第一条床单要求相同。

第二条床单正面朝下，中线与床中线吻合，床单首端余出10厘米左右，床单保持平整。

④铺设毛毯。

毛毯铺设在第二条床单上面。

要求正面朝上，商标放在床尾，中线与床中线吻合。

毛毯首端与床头距离要适当（一般30厘米左右）。

然后将第二条床单首端反折在毛毯上面。

最后将毛毯连同第二条床单同时塞入软垫下面，掖边包角。

边角包法及要求与铺第一条床单相同。

若需要在毛毯上铺设第三条床单，方法要求与毛毯铺设相同。

⑤放枕头。

将枕头套好枕袋，放在床头适当的位置。

枕袋开口一般朝外侧（背离床头柜方向）。

⑥铺床盖。

正面朝上，对正中线。

先整理床的尾端。

要求床盖尾端及两侧下垂部分的长度一致，然后将床头多余部分塞入枕下并做出枕线。

做床时应注意：洗手消毒。

床单、枕袋、床盖等床上用品要无皱、无破损、无污迹。

做床时要求三线对齐，即：床单中线、毛毯中线、枕头中线对齐。

掖边要求平、严、实。

包角要求式样、角度标准一致。

中西式铺床实训指导书主编：郭刚志参编：吴小天义乌工商学院旅游系2008年12 月前言《中西式铺床》是高职酒店管理专业的专业主干课程之一，是学生必备的职业技能之一，为了提高教学质量特编写本实训指导书。

目的在于使学生更好的理解并掌握中西式铺床的技术要求、程序和考核标准，使学生在操练的过程中有章可循、有据可依。

目录项目一认识客房 (2)项目二客房服务礼仪 (7)项目三客房常用英语…………………………………………………………………项目四中西式铺床……………………………………………………………………项目五客房清扫………………………………………………………………………项目六查房及客房常见问题处理…………………………………………………项目一认识客房一、实训目的与要求：认识客房的设备及功能；二、实训场地、设备、仪器、工具：每位同学均在客房操作实训室进行实训项目的练习，要求学生在老师的指导下根据任务进行实训项目的练习并最后撰写本次实训报告。

三、实训步骤与内容：（一）、指导老师引领学生认识客房的设备和功能空间的设置；（1）客房各个功能空间的设置：睡眠空间、盥洗空间、起居和休息空间、书写和阅读空间、贮存空间。

（2）认识客房主要设备、清洁用品和工具；①家具：床、床头柜、茶几、写字台、行李架、大衣柜、沙发、凳子（2）电器设备：床头灯、廊灯、台灯、落地灯、电视机、电冰箱、电吹风（3）浴卫设备：洗脸台、洗脸池、浴缸、恭桶、淋浴房（4）客用卫生品：四巾、茶杯、冷水杯、杯垫、一次性消耗品（洗发露、润发素、沐浴露、润肤露、浴帽、香皂、一次性拖鞋等）（5）其他客用消耗品：信纸、信封、铅笔、服务指南、便笺、意见征求表、洗衣单（6）客房常用的清洁工具和用品：清洁车、玻璃清洁器、吸尘器（直立式、筒式、混合式）、洗地毯机（喷气抽吸式洗地毯机、干泡洗地毯机）、打蜡抛光机，各类洗涤剂、洁厕剂、消毒液、恭桶刷、浴盆刷、各类抹布、手套（3）了解客房设计与装修的发展趋势进入21世纪，客房的设计与装修更加体现“以人为本”的理念，出现以下趋势：（1）客房：窗台下落，落地窗将更加普遍；客房上网，电视电脑化及点播系统；去除移动式小型集中控制器，床上只设床头灯的控制及总掣开关，房内其他灯具就地控制；去除节电牌，改为红外线与空调一体化的控制器，房间、卫生间无人时，灯就自动熄灭，有人时就保证正常的照明状况；变氟里昂式小冰箱为吸收式小冰箱，实现无噪音；房内灯光向顶灯、槽灯方向发展，摇臂灯及台灯越来越少用；吧台改顶射灯为背后照明，台面石材化，吧台配电热水壶，有电源插座；家具多元化，布置分散，有挂墙趋势；走火图、房门号码、空调风口工艺化；房门外有光源不强的局部照明射灯，看房门号及插锁孔更方便。

西式铺床选用教学工具：床1张、床单2张、毛毯1张、床罩1张、枕头2个四个步骤 1 铺垫单2铺盖被3套枕套4 铺床罩十二个环节甩单、包边、包角︱铺单、盖毯、包边、包角︱装芯、封口、放枕︱定位、罩枕西式铺床的要求：操作标准要求：三次甩单力均匀；（甩开垫单、盖单、毛毯时用力均匀）两次包角紧而平；（垫单包四角、盖被包两角要拉紧压平）四线重叠定位准；（垫单、盖单、毛毯、床罩的褶线相迭、位置居中）四理床面平而挺。

（垫单、盖单、毛毯、床罩要保持床面的服帖、平整、挺括）西式铺床的操作步骤：一、将床拉离床头板1、弯腰下蹲，双手将床架稍抬高，然后慢慢拉出。

2、将床拉离床头板约50厘米。

3、注意将床垫拉正对齐。

二、垫单（第一张床单）1、开单：用手抓住床单的一头，右手将床单的另一头抛向床面，并提住床单的边缘顺势向右甩开床单。

2、打单：将甩开的床单抛向床头位置，将床尾方向的床单打开使床单的正面朝上，中线居中。

3、手心向下，抓住床单的一边，两手相距约80-100厘米。

4、将床单提起，使空气进到床尾部位，并将床单鼓5、在离床面约70厘米高度时，身体稍右前倾，用力拉下去。

6、当空气将床单尾部推开的时候，利用时机顺势调整，将床单尾方向拉正，使床单准确地降落在床垫的正确位置上。

7、单必须一次性到位，两边所落长度需均等。

三、铺衬单（第二张床单）1. 衬单与铺垫单的方法基本相同，不同的地方是铺好的衬单单沿须包角。

2. 甩单必须一次性到位，两边所落长度需均等。

四、铺毛毯1、将毛毯甩开平铺在衬单上。

2、使毛毯上端与床垫保持5公分的距离。

3、毛毯商标朝上，并落在床尾位置，床两边所落长度需均等。

4、毛毯同样一次性到位。

五、包角边1、将长出床垫部分的衬单翻起盖住毛毯（单折）60厘米或是30厘米。

2、从床头做起，依次将衬单，毛毯一起塞进床垫和床架之间，床尾两角包成直角。

3、掖间包角动作幅度不能太大，勿将床垫移位。

4、边角要平紧而平，床面整齐、平坦、美观。

提要西式铺床是客房服务员的基本操作技能之一王冬琴提要：《西式铺床》是客房服务员的基本操作技能之一，也是等级技术考核、操作技能竞赛的必备内容。

教学中往往注重了实际操作，而忽视理论要求的教学。

但事实上学生需要的不仅是会做，还应该懂得为什么需要这样做；怎么做才能更合理快捷、更符合标准要求、更适合于客人要求的不断变化。

教师也需要在教会学生铺床的同时，让学生敬业爱岗，养成良好的职业素养。

所以，《西式铺床》教学应在理论的高度上去掌握更多的方法和技巧，提高教学效果。

《客房服务与管理》课程中，客房的清扫服务是基本内容，其中《西式铺床》的教学又是清扫服务的重要环节，教学中，在把握好操作程序、操作环节、操作要领的基础上，还应注重有关理论知识的教学，让学生“知其然，知其所以然”，能够“举一反三”，从而主动学习、超前学习，在实际操作中发挥理论的指导作用。

一、中、西式铺床的比较铺床即按照一定规格和操作程序铺好床上用品。

按照中国的民族特点和生活习惯整理床上用品，叫中式铺床。

而以西式规格的床上用品、使用西式席梦思床、按照西式铺法进行整理，叫西式铺床。

那么中式铺床和西式铺床相比较，有什么异同呢？列表比较如下：铺床方法比较中式铺床西式铺床相同点客房中必备设施；供客人睡眠的卧具；由垫、盖、枕等部分组成不同点床铺板床、棕棚床、藤棚床等软垫床（席梦思床）床上用品褥单、棉被、枕头、床罩垫单衬单护单、毛毯、枕头、床罩铺法床头叠放式、床里叠放式等美式、英式、改进式等二、操作程序不同的原因分析程序，即事情进行的先后次序，它详细地说明完成某种活动的准确方式，指导人们按顺序行动。

程序的实质就是对所要进行的行动规定顺序，这种顺序适用于正常服务的需要。

西式铺床的程序有两种：（一）铺垫单、铺盖被、套枕套、铺床罩。

（二）套枕套、铺垫单、铺盖被、铺床罩。

两种程序的共同点有两处：第一，先铺垫后铺盖，这是床上用品的实用作用所决定的，无法更换。

第二，先铺好睡眠用品后再铺床罩，因为床罩的作用是保持清洁和装饰床容的，真正睡眠是不需要床罩的。

中式、西式铺床法之比较
近来，中式铺床悄然兴起，它以其简洁、方便、卫生而受到宾馆及客人的喜爱。

中式西式铺床法二者相比孰优孰劣，本文就此作点探讨。

●优点与缺点比较
西式铺床，用床单加毛毯在床垫上包边包角，再加盖床罩的一种铺床方式。

线条突出，造型规范，平整美观。

然而，西式铺床也存在着不足：一是不方便，由于床单和毛毯包边包角后紧压在床垫下，睡觉时要费劲将床单拉出来，用脚使劲蹬，才能钻进去，给客人带来了不必要的麻烦；二是毛毯和床罩不能经常洗，容易沾染灰垢和细菌。

中式铺床取消了床单和毛毯包边包角的方法，将套好棉芯的被套直接铺在床上，客人把被子一掀，就可以入睡，很方便。

由于被套是一客一换洗，也很卫生。

但中式铺床也有不足，主要是没有包边包角造型，床面不如西式铺床平整美观。

nbsp; ●成本比较
床上用品费用比较(按三星级酒店配置)。

中式铺床所需用品一套，含床单1条、被套1条、被芯1个、枕套2个和枕芯2个，合计331元。

西式铺床所需用品一套，含床单2条、被套1条、被芯1个、枕套2个、枕芯2个、毛毯1条和床罩1个，合计856元。

可以看出，中式比西式要节省将近三分之一。

●人工费用比较
按行业定额标准，一个服务员做西式铺床应做13间房。

中式铺床，
则可达到15间，提高工效15%。

如按300间客房计算，做西式铺床需要23人，做中式铺床只需要20人，节约用工3人。

客房西式铺床；撤床1、先在床尾处将床单全部拉出，然后从床尾处把毛毯拉出来并放于床头柜上2、撤枕套时双手握住其尾部，开口处向下，提起使枕套与枕芯分开，然后将枕芯放于床头柜上3、将一单和二单从床尾处撤出1、拉床：双手把床垫拉开使之距床头板30公分处，并检查和整理好床垫2、准备铺床：自然地站在床尾中央3、开单：令床单的齐口对着自己，一只手抓住单头，另一只手抓单尾，然后双向拉开床单4、打单：一只手抓单尾呈抛物线形由上而下打单5、抛单:床单正面向上，以平衡的力量向床头抛出6、抖单：以中线为中心线，将床单拉开，然后左右手分别抓住平衡于中线的左右两线，把双手轻轻举起，以水平线高度向上提15度——30度，向下甩单7、床垫复位：双手及膝盖同时用力将床垫推回1、包角：先将床单的顶部和底部包到床垫下，然后将两侧下垂的部分以90度角塞入床垫下2、铺二单：床单反面向上，铺法同一单，二单的单头要比床垫长出5——10公分3、铺毛毯：抓住毛毯头的两侧，以床宽度为手抓点，把毛毯提起至胸前，双手把毛毯向前平抛，然后让毛毯自然一落，手抓毛毯向后拉平4、毛毯定位：商标朝面，位于床尾的右下角，毛毯头与床垫一齐5、包毛毯头：将二单长出毛毯的部分翻转过来包在毛毯头上，然后将毛毯与二单一起翻折30公分6、毛毯包角：先将毛毯与二单垂于床两侧的部分塞入床垫之下1、套枕套：将枕芯一头从中间对折，用右手夹住，枕芯的另一端夹于腋下，左手抓住枕套口，右手将枕芯塞入枕套并使枕套平整地套在枕芯上2、整理枕套：将枕套多出的部分向内折入枕套，把枕头平放在床中间，离床头板5公分，整理好四角3、铺床罩：从床尾开始铺床罩，然后把床罩左右及尾部饰布自然放下，在床头与毛毯翻折处，把床罩铺在枕头下，并把床罩多余部分塞在两个枕头之间，并整理好两边4、检查并整理西式铺床：开夜床1、揭床罩：将床罩揭掉、叠好，放进衣橱2、拉开毛毯和二单靠近床头的一角，成30度角3、将拖鞋放在床前4、将鲜花和糖果等物放在枕头上或床头柜上，表示向客人祝晚安5、拉上窗帘，关上衣橱门西式铺床全过程1、撤床2、抖一单3、包角（一单）4、铺毛毯5、毛毯和二单包角6、套枕套7、铺床罩（双眼皮）将西式铺床全过程操作时间控制在3分钟之内，并要求质量达到西式铺床的标准。

西式铺床一、教材1.教材的地位和作用我校旅游服务专业使用的是全国中等职业学校饭店服务专业教材———《前厅与客房服务》，“西式铺床”是该教材第十章第一节《客房的日常清扫与整理》第四课时内容。

该教材分二大部分：一部分是前厅；一部分是客房。

而客房部分的重点集中在《对客服务》和《清洁保养》二章中。

在清洁保养的18个步骤中，西式铺床是一个重点和难点。

所以掌握这部分知识对学生能否顺利完成客房清洁工作起着至关重要的作用。

不仅如此，它也是衡量客房清洁整理的依据。

2.教材的分析和处理本节课按照西式铺床的顺序给学生介绍西式铺床的步骤、做法、要点和原因，它的特点是利用了表格形式，比较清晰。

但采取这种教法不利于调动学生的积极性，不利于学习方法的培养，根据教材的特点和学生的实际情况我重新编排了教学程序。

首先，让学生观看录像带———西式铺床的全过程，学生对西式铺床有感性认识后总结出西式铺床的步骤、做法、要点。

其次，教师对学生总结时出现的问题和一些注意事项做讲解和补充，之后开始练习。

这种方法不仅可以调动学生学习兴趣，也培养了学习方法，同时也训练了学生的操作技能，提高了学生的观察、分析、综合问题的能力。

3.教学目标及其确立依据根据本节课的教学内容及特点，结合学生实际情况确立本节课的教学目标。

（1）知识目标：①掌握西式铺床的步骤；②初步掌握西式铺床的做法；③基本掌握西式铺床的要点及操作技巧。

（2）能力目标：①学生观看“西式铺床”录像带，总结出西式铺床的步骤、做法等，培养学生分析、归纳问题的能力；②教师通过投影仪对学生总结出的步骤、做法等进行对比、补充、归纳，提高学生的理解能力和思维能力；③通过实际练习培养学生的操作能力，掌握其技巧。

（3）思想目标：通过观看录像带和实际练习让学生树立规范化、程序化、标准化服务意识；培养学生办事效率高、准确无误的基本素质。

4.教学重点、难点及确立依据通过教材分析和学生的实际情况，确定本节课的教学重点是西式铺床的步骤和方法。

西式铺床：一、将床拉离床头板1、弯腰下蹲，双手将床架稍抬高，然后慢慢拉出。

2、将床拉离床头板约50厘米。

3、注意将床垫拉正对齐。

二、垫单（第一张床单）1、开单：用手抓住床单的一头，右手将床单的另一头抛向床面，并提住床单的边缘顺势向右甩开床单。

2、打单：将甩开的床单抛向床头位置，将床尾方向的床单打开使床单的正面朝上，中线居中。

3、手心向下，抓住床单的一边，两手相距约80-100厘米。

4、将床单提起，使空气进到床尾部位，并将床单鼓5、在离床面约70厘米高度时，身体稍右前倾，用力拉下去。

6、当空气将床单尾部推开的时候，利用时机顺势调整，将床单尾方向拉正，使床单准确地降落在床垫的正确位置上。

7、单必须一次性到位，两边所落长度需均等。

三、铺衬单（第二张床单）1. 衬单与铺垫单的方法基本相同，不同的地方是铺好的衬单单沿须包角。

2. 甩单必须一次性到位，两边所落长度需均等。

四、铺毛毯1、将毛毯甩开平铺在衬单上。

2、使毛毯上端与床垫保持5公分的距离。

3、毛毯商标朝上，并落在床尾位置，床两边所落长度需均等。

4、毛毯同样一次性到位。

五、包角边1、将长出床垫部分的衬单翻起盖住毛毯（单折）60厘米或是30厘米。

2、从床头做起，依次将衬单，毛毯一起塞进床垫和床架之间，床尾两角包成直角。

3、掖间包角动作幅度不能太大，勿将床垫移位。

4、边角要平紧而平，床面整齐、平坦、美观。

六、放床罩1. 在床尾位置将折叠好的床罩放在床上，注意对齐两角。

2. 将多余的床罩反折后在床头定位。

3. 两手抓住袋口，边提边抖动，使枕芯全部进入枕袋里面。

4. 将超出枕芯部分的枕袋掖进枕芯里，把袋口封好。

5. 被压处朝上压倒的朝下，枕套口与床头柜是相反的方向。

6. 套好的枕头必须四角饱满，平整，且枕芯不外露。

七、枕头1、两个枕头放置居中。

2、下面的枕头应压住床罩的15厘米，并进行加工处理。

3、放好的床侧两边均匀。

八、将床复位中式铺床：一、将床拉离床头板1、弯腰下蹲，双手将庆架稍抬高，然后慢慢拉出。

中式铺床及西式铺床程序
一、中式铺床
1、拉床：
为了操作方便，将床拉出约60cm。

注意床垫的翻转，贴上标签（每周头尾调换一次，每月上下翻转一次），使床垫受力均匀：床垫与床垫座保持一致。

2、铺床：
（1）将折叠的床单正面向上，两手将床单打开，利用空气浮力定位，使床单的中线不偏离床垫的中心线，两头垂下部分相等。

（2）包边包角进注意方向一致、角度相同、紧密、不露巾角。

3、套被套：
（1）将被芯平铺在床上。

（2）将被套外翻，把里层翻出。

（3）使用被套里层的床头部分与被芯的床头部分固定。

（4）两手伸进被套里，紧握住被芯床头部分的两角，向内翻转，用力抖动，使被芯完全展开，被套四角饱满。

（5）将被套开口处封好。

（6）调整棉被位置，使棉被头部分与床床垫床头部分齐平，棉被的中线位于床垫的中心线。

（7）将棉被床头部分翻折25cm。

注意：使整个床面平整、挺括、美观。

4、套枕套：
（1）将枕芯装入枕套，使枕套四角饱满，外形平整。

（2）两只枕头并列斜靠在床头板上的中间，与床成45度斜角。

5、推床：
将铺好的床向前推进，与床头板吻合。

注意：检查铺床的整体效果。

在铺床过程中还应注意几点：（1）站位（2）行走路线不重（3）不跪床（4）动作轻松、不重复、一次到位。

二、西式十二项。

实习报告一、实习背景及目的作为一名酒店管理专业的学生，为了提高自己的实践能力和综合素质，我利用暑假期间在某星级酒店进行了为期一个月的中西式铺床实习。

本次实习旨在了解和掌握中西式铺床的操作流程及技巧，提升客房服务的质量，培养自己的服务意识和团队协作能力。

二、实习内容及过程1.实习内容（1）西式铺床：包括掀开床单、整理床垫、铺设床单、整理床尾、摆放枕头等步骤。

（2）中式铺床：包括撤下旧床单、清洗床垫、铺设新床单、摆放蚊帐、挂蚊帐等步骤。

（3）客房服务：包括清洁客房、更换床上用品、整理行李、回答客人问题等。

2.实习过程（1）在实习初期，我通过观察和学习老员工的操作，逐步掌握了西式铺床的技巧。

在实际操作中，我注意保持床单的整洁和床垫的舒适度，确保客人入住时能够有一个良好的休息环境。

（2）在实习中期，我学习了中式铺床的操作流程。

由于中式铺床涉及到的步骤较多，我通过不断实践，逐渐熟练掌握了撤旧床单、清洗床垫、挂蚊帐等技巧。

同时，我学会了如何根据客人的需求提供个性化服务。

（3）在实习后期，我参与了客房服务的各项工作，如清洁客房、更换床上用品等。

在实际操作中，我严格遵守酒店的卫生规定，确保客房的卫生和整洁。

同时，我学会了与团队成员密切配合，提高工作效率。

三、实习收获及反思1.实习收获（1）掌握了中西式铺床的操作技巧，提高了自己的实践能力。

（2）培养了良好的服务意识，学会了如何为客人提供个性化服务。

（3）提高了团队协作能力，学会了与团队成员共同完成工作任务。

（4）了解了酒店行业的运营模式，为将来的职业发展奠定了基础。

2.实习反思（1）在实习过程中，我发现自己在沟通能力和应变能力方面仍有不足，需要在今后的工作中加强锻炼。

（2）虽然掌握了中西式铺床的技巧，但在实际操作中仍存在细节上的不足，需要继续努力提高。

（3）在团队协作中，要更加注重与队友的沟通和配合，提高工作效率。

四、总结通过本次中西式铺床实习，我不仅掌握了相关技巧，还培养了服务意识和团队协作能力。