西式铺床教案

西式铺床前应了解的理论知识及操作标准西式床的构造、规格床架——硬垫构造：四部分体床垫——软垫（席梦思）床头板（床靠）——固定在墙壁上2铺床操作铺床——按照一定规格和操作程序铺好床上用品。

中式铺床——按照中国的民族特点和生活习惯整理床上用品。

西式铺床——以西式规格的床上用品、使用西式席梦思床、按照西式铺法进行整理。

西式铺床的操作步骤和环节四个步骤铺垫单铺盖被套枕套铺床罩十二个环节甩单、包边、包角︱铺单、盖毯、包边、包角︱装芯、封口、放枕︱定位、罩枕西式铺床的要求：操作标准要求：三次甩单力均匀；（甩开垫单、盖单、毛毯时用力均匀）两次包角紧而平；（垫单包四角、盖被包两角要拉紧压平）四线重叠定位准；（垫单、盖单、毛毯、床罩的褶线相迭、位置居中）四理床面平而挺。

（垫单、盖单、毛毯、床罩要保持床面的服帖、平整、挺括）操作时间要求：竞赛标准—2分30秒；考核标准—3分钟操作常规要求站位：床侧---1/2近床尾处；床头尾---居中移动：床头移至床尾时三步到位；不跑动；只走三面不绕床（床头尾及站位一侧）。

违例动作：跪地---应屈膝下蹲；跪床---抛单、抛毯时膝盖不顶碰床垫；手按床垫或在床面上抹平等。

训练中应注意的问题1、注意操作站位：一般惯例操作中只走三面，即：床头、床尾和其中一侧。

一侧的选择有两种可能：一种是近床头柜一侧；一种是近墙一侧（窗墙或靠卫生间墙）。

实际操作中，应优选近墙一侧行走，否则的话，在床头与床侧之间的床头柜将造成操作时的“跨栏动作”既不方便又易绊倒或碰脏床单，只有在房间面积过小，铺靠卫生间一张床时，因床、墙之间距离过小无法操作，则站在两床之间的过道上，即近床头柜一侧进行操作。

2、注意动作的规范：操作中常出现以下一些不规范动作：抛单时膝盖顶床垫、抛单前缺抖单动作、包边时侧面手塞、为了平整手抹床面、操作中手按床、腿跪床、跪地、绕床跑等，这些动作不仅影响操作形象，也造成做床质量下降、速度减慢，在训练中应事先预防、及时发现、严格要求、耐心纠正，强调动作的规范性，不允许以上动作出现。

铺床劳动教案教案标题：铺床劳动教案教案目标：1. 学生能够理解和掌握铺床劳动的基本步骤和技巧。

2. 学生能够培养整洁、有条理和协作的工作习惯。

3. 学生能够理解劳动的重要性，并增强对劳动的尊重和珍惜。

教学目标：1. 知识目标：学生能够掌握铺床劳动的基本步骤和技巧。

2. 能力目标：学生能够独立完成铺床任务，并能够与他人协作完成铺床任务。

3. 情感目标：学生能够理解劳动的重要性，并增强对劳动的尊重和珍惜。

教学重点：1. 铺床劳动的基本步骤和技巧。

2. 协作完成铺床任务。

教学准备：1. 教师准备：床单、被罩、枕套等铺床所需的物品。

2. 学生准备：学生自带的床单、被罩、枕套等。

教学过程：一、导入（5分钟）1. 教师通过图片或实物展示铺床的正确方式，引发学生对铺床劳动的兴趣。

2. 教师与学生进行简短的讨论，询问学生对铺床劳动的了解和体验。

二、讲解铺床的基本步骤和技巧（10分钟）1. 教师通过示范的方式，详细讲解铺床的基本步骤和技巧，包括床单的摊平、被罩的套入、枕套的套入等。

2. 教师强调每个步骤的重要性，并提醒学生注意细节。

三、学生实践操作（20分钟）1. 学生根据教师的示范和讲解，自行铺床。

2. 教师在学生铺床的过程中进行指导和帮助，纠正学生的错误操作。

3. 学生可以与同桌或小组成员合作完成铺床任务，培养协作精神。

四、总结归纳（10分钟）1. 教师与学生一起回顾铺床的基本步骤和技巧，确保学生的理解和掌握。

2. 教师与学生一起总结铺床带来的收获和体会，引导学生思考劳动的重要性，并与日常生活联系起来。

五、拓展延伸（10分钟）1. 教师可以邀请一些有经验的家庭主妇或家政服务人员来学校，与学生分享铺床的经验和技巧。

2. 学生可以自行收集相关的资料，了解不同地区或国家铺床的习俗和文化。

教学反思：1. 铺床劳动是培养学生劳动意识和实践能力的重要环节，通过本节课的教学，学生能够掌握铺床的基本步骤和技巧，并培养整洁、有条理和协作的工作习惯。

专题一：西式铺床教学目的：通过对客房西式铺床的学习，要求学生能够独立进行操作，在课程中体现教师演示和学生训练相结合的特点，突出实训动手能力，应顺应客房清洁中的基本工作技能。

一、讲述本课内容：西式铺床——甩单1、站在床尾，曲膝下蹲双手将床垫连同床架慢慢拉出约50厘米，并整理床垫，使床垫与床架完全吻合。

2、站在床头，将床单从床头柜上拿放在床上并抖散、撕开。

3、双手执床单的一端，床单中折线居两手位臵中间，用力将床单甩开，平铺于床垫上。

4、铺设好的床单要求正面朝上，中折线居床的正中位臵，床头床尾部位床单下垂30厘米，两侧均匀留出，使之能够包住床垫。

二、组织和指导训练第一阶段：每组每个同学轮流练三遍，老师逐位指导。

第二阶段：挑出较好的与较差的同学进行对比，然后请其他同学点评最后老师总点评。

三、讲述本课新内容西式铺床——包角1、以下蹲姿势将床头下垂床单用双手塞入床垫下，床角位臵将下垂床单于床侧方向折叠成45度角（或90度角），并将床侧下垂床单掖入床垫下，使之包住床垫。

2、用同样的方式将床头另一侧的角包好。

3、依顺时针方向或反时针方向大步行至床尾下蹲，将床尾下垂床单同样用双手塞入床垫下，按同样方法包好床尾两角。

4、包好的角要求四个角度均匀紧实、样式一致；床单面平整、挺括床侧面床单挺直、紧实。

四、组织和指导训练第一阶段：每组每个同学轮流练三遍，老师逐位指导。

第二阶段：挑出较好的与较差的同学进行对比，然后请其他同学点评最后老师总点评。

五、讲述本课新内容西式铺床——甩面单1、站在床头，将床单（面单）从床头柜上拿放在床上抖散。

2、双手执床单的一端，床单中折线居两手位臵中间，用力将床单甩开，平铺于床面上。

3、床单反面朝上，中折线居中并与底单中折线重合，顶端拉出距床头边沿线约5厘米，两侧均匀留出。

六、组织和指导训练第一阶段：每组每个同学轮流练三遍，老师逐位指导。

第二阶段：挑出较好的与较差的同学进行对比，然后请其他同学点评最后老师总点评。

实训项目：中式铺床中式铺床，是按照我国传统的风俗习惯配备和整理床铺，是近几年在星级饭店又重新兴起的铺床方法。

其优点是，便于客人入睡时进入被窝，符合人性化管理的要求并具有民族特点。

中式铺床除边角不包外，其他程序与西式做床一样。

[实训指导]实训项目名称中式铺床实训岗位客房服务员实训时间 2学时实训要求三线对齐、四角相同、床面紧绷、枕线分明、床罩均匀下垂直；训练结束后，学生应在3 分钟内完成铺床实训准备西式床一张、棉床垫一条、床单两条、枕袋两条、枕芯两个、薄棉被一条、装饰带一个实训方法先按8 人一组由老师进行示范，然后每人分别进行实际操作[实训流程]将床屉拉离床板撤床整理床面铺床单套被套套枕袋开始定期翻转床垫抖单、定位、包角检查床面是否美观纠正将床推回原位[实训内容]程序/项目标准1、将床拉到容易操作的位置(1) 屈膝下蹲，用手将床架连同床垫慢慢拉出约50厘米左右(2) 将床、床垫拉平放正，检查床垫四周的松紧带是否脱落，注意床垫卫生状况，如有污迹，破损等应撤换干净(3) 留意席梦思上所写的数字是否本季度标准2、铺床单(1) 将第一条床单铺在床上（包单、包边、包角），床单正面向上，中折线居床的正中位置，均匀地留出床单四边，使之能包住床垫(2) 四个角式样，角度一致包成直角，四个角均匀，紧密。

席梦思四边多余的床单分别塞入床与床托中间3、套被套(1) 被套平铺在床上，开口在床尾，被套无污迹，无破损(2) 从开口处将两手伸进被套，首先将被套反面朝外，将被套的两角处对准被子的两角，然后将被套翻身，拉平被套，四角塞入后，对准整平，开口处在床尾，铺在床上，床头部分向上折起25 公分；后面下垂部分跟地毯齐平，并拉挺4、套枕套(1) 将枕芯装入枕套；不能用力拍打枕头(2) 将枕头放准床头的正中，距床头约5 厘米；两张单人床枕套口与床头柜方向相反，双人床枕套口互对，单人床和双人床的枕头与床两侧距离相等5、将床推回原位(1) 放上床尾带及靠垫，床尾带必须要平整，两边均匀下垂，靠垫放在枕头前(2) 用腿部力量将床缓缓推进床头板，再检查一遍床是否铺得整齐，美观，并整理床裙，保持自然下垂、整齐[实训考核]中式铺床实训测试表考核时间：年月日考评教师签名：_______________实训项目：西式铺床西式床的铺设方法，由于各饭店的要求不同，多少有些差异，但就其操作方法而言，主要有直角包床和45度角包床两种方法。

西式铺床前应了解的理论知识及操作标准西式床的构造、规格床架——硬垫构造：四部分体床垫——软垫（席梦思）床头板（床靠）——固定在墙壁上2铺床操作铺床——按照一定规格和操作程序铺好床上用品。

中式铺床——按照中国的民族特点和生活习惯整理床上用品。

西式铺床——以西式规格的床上用品、使用西式席梦思床、按照西式铺法进行整理。

西式铺床的操作步骤和环节四个步骤铺垫单铺盖被套枕套铺床罩十二个环节甩单、包边、包角︱铺单、盖毯、包边、包角︱装芯、封口、放枕︱定位、罩枕西式铺床的要求：操作标准要求：三次甩单力均匀；（甩开垫单、盖单、毛毯时用力均匀）两次包角紧而平；（垫单包四角、盖被包两角要拉紧压平）四线重叠定位准；（垫单、盖单、毛毯、床罩的褶线相迭、位置居中）四理床面平而挺。

（垫单、盖单、毛毯、床罩要保持床面的服帖、平整、挺括）操作时间要求：竞赛标准—2分30秒；考核标准—3分钟操作常规要求站位：床侧---1/2近床尾处；床头尾---居中移动：床头移至床尾时三步到位；不跑动；只走三面不绕床（床头尾及站位一侧）。

违例动作：跪地---应屈膝下蹲；跪床---抛单、抛毯时膝盖不顶碰床垫；手按床垫或在床面上抹平等。

训练中应注意的问题1、注意操作站位：一般惯例操作中只走三面，即：床头、床尾和其中一侧。

一侧的选择有两种可能：一种是近床头柜一侧；一种是近墙一侧（窗墙或靠卫生间墙）。

实际操作中，应优选近墙一侧行走，否则的话，在床头与床侧之间的床头柜将造成操作时的“跨栏动作”既不方便又易绊倒或碰脏床单，只有在房间面积过小，铺靠卫生间一张床时，因床、墙之间距离过小无法操作，则站在两床之间的过道上，即近床头柜一侧进行操作。

2、注意动作的规范：操作中常出现以下一些不规范动作：抛单时膝盖顶床垫、抛单前缺抖单动作、包边时侧面手塞、为了平整手抹床面、操作中手按床、腿跪床、跪地、绕床跑等，这些动作不仅影响操作形象，也造成做床质量下降、速度减慢，在训练中应事先预防、及时发现、严格要求、耐心纠正，强调动作的规范性，不允许以上动作出现。

西式铺床培训教案课题： 西式铺床 班级：酒馆094班 授课人： ###时间 每班 1小时20分[作 业]： 分组练习第一次甩单及包角。

教学目 标 通过对西式铺床技能的训练，使学生掌握西式铺床的程序和操作方法，通过训练，能够在规定时间内保证质量的完成此项工作达到能够根据规范要求熟练操作的能力并且初步了解饭店铺床方法的变化选用教学工具：床1张、床单2张、毛毯1张、床罩1张、枕头2个 重点：1掌握西式铺床的操作程序、2操作要领、操作标准及要求。

教学过程：一、复习提问 ：西式铺床的操作步骤二、讲解并演示一次包角的基本要领。

三、指导学生依次练习。

四、总结练习中存在的问题。

西式铺床的操作步骤： 一、将床拉离床头板1、弯腰下蹲，双手将床架稍抬高，然后慢慢拉出。

2、将床拉离床头板约50厘米。

3、注意将床垫拉正对齐。

二、垫单 （第一张床单）1、开单：用手抓住床单的一头，右手将床单的另一头抛向床面，并提住床单的边缘顺势向右甩开床单。

2、打单：将甩开的床单抛向床头位置，将床尾方向的床单打开使床单的正面朝上，中线居中。

3、手心向下，抓住床单的一边，两手相距约80-100厘米。

4、将床单提起，使空气进到床尾部位，并将床单鼓5、在离床面约70厘米高度时，身体稍右前倾，用力拉下去。

6、当空气将床单尾部推开的时候，利用时机顺势调整，将床单尾方向拉正，使床单准确地降落在床垫的正确位置上。

7、 单必须一次性到位，两边所落长度需均等。

课时：3 拟用 难点：1懂得西式铺床的操作常规惯例。

2初步了解饭店铺床方法的变化。

3时间控制在3分钟以内 4操作轻松有节奏，干净利落，不忙乱，不重复三、铺衬单（第二张床单）1. 衬单与铺垫单的方法基本相同，不同的地方是铺好的衬单单沿须包角。

2. 甩单必须一次性到位，两边所落长度需均等。

四、铺毛毯1、将毛毯甩开平铺在衬单上。

2、使毛毯上端与床垫保持5公分的距离。

3、毛毯商标朝上，并落在床尾位置，床两边所落长度需均等。

中西式铺床实训指导书主编：郭刚志参编：吴小天义乌工商学院旅游系2008年12 月前言《中西式铺床》是高职酒店管理专业的专业主干课程之一，是学生必备的职业技能之一，为了提高教学质量特编写本实训指导书。

目的在于使学生更好的理解并掌握中西式铺床的技术要求、程序和考核标准，使学生在操练的过程中有章可循、有据可依。

目录项目一认识客房 (2)项目二客房服务礼仪 (7)项目三客房常用英语…………………………………………………………………项目四中西式铺床……………………………………………………………………项目五客房清扫………………………………………………………………………项目六查房及客房常见问题处理…………………………………………………项目一认识客房一、实训目的与要求：认识客房的设备及功能；二、实训场地、设备、仪器、工具：每位同学均在客房操作实训室进行实训项目的练习，要求学生在老师的指导下根据任务进行实训项目的练习并最后撰写本次实训报告。

三、实训步骤与内容：（一）、指导老师引领学生认识客房的设备和功能空间的设置；（1）客房各个功能空间的设置：睡眠空间、盥洗空间、起居和休息空间、书写和阅读空间、贮存空间。

（2）认识客房主要设备、清洁用品和工具；①家具：床、床头柜、茶几、写字台、行李架、大衣柜、沙发、凳子（2）电器设备：床头灯、廊灯、台灯、落地灯、电视机、电冰箱、电吹风（3）浴卫设备：洗脸台、洗脸池、浴缸、恭桶、淋浴房（4）客用卫生品：四巾、茶杯、冷水杯、杯垫、一次性消耗品（洗发露、润发素、沐浴露、润肤露、浴帽、香皂、一次性拖鞋等）（5）其他客用消耗品：信纸、信封、铅笔、服务指南、便笺、意见征求表、洗衣单（6）客房常用的清洁工具和用品：清洁车、玻璃清洁器、吸尘器（直立式、筒式、混合式）、洗地毯机（喷气抽吸式洗地毯机、干泡洗地毯机）、打蜡抛光机，各类洗涤剂、洁厕剂、消毒液、恭桶刷、浴盆刷、各类抹布、手套（3）了解客房设计与装修的发展趋势进入21世纪，客房的设计与装修更加体现“以人为本”的理念，出现以下趋势：（1）客房：窗台下落，落地窗将更加普遍；客房上网，电视电脑化及点播系统；去除移动式小型集中控制器，床上只设床头灯的控制及总掣开关，房内其他灯具就地控制；去除节电牌，改为红外线与空调一体化的控制器，房间、卫生间无人时，灯就自动熄灭，有人时就保证正常的照明状况；变氟里昂式小冰箱为吸收式小冰箱，实现无噪音；房内灯光向顶灯、槽灯方向发展，摇臂灯及台灯越来越少用；吧台改顶射灯为背后照明，台面石材化，吧台配电热水壶，有电源插座；家具多元化，布置分散，有挂墙趋势；走火图、房门号码、空调风口工艺化；房门外有光源不强的局部照明射灯，看房门号及插锁孔更方便。

contents •铺床前准备•西式铺床基本操作•西式铺床质量标准•西式铺床常见问题及解决方法•西式铺床操作安全与卫生规范•西式铺床技能培训与考核标准目录检查室内环境检查床铺检查安全设施030201铺床环境检查铺床工具准备准备铺床工具检查工具质量工具摆放有序床单、被套、枕套准备选用合适尺寸根据床铺尺寸选择合适的床单、被套、枕套。

检查布草质量确保布草无破损、无污渍、无异味。

布草分类存放将床单、被套、枕套分类存放，避免混淆。

操作人员着装与消毒手部消毒操作人员着装整洁操作前需进行手部消毒，确保操作卫生。

工具消毒抖单与抛单技巧抖单抛单包角与塞边要点包角塞边将床单两边塞进床垫下，保持床单表面平整，防止床单移位。

套被套与整理被子套被套整理被子套枕套与放枕头套枕套放枕头床单平整度要求被子蓬松度与美观度被子应填充均匀，蓬松度适中，表面平整无皱褶。

被罩应平整无破损，与被芯贴合，无空鼓现象。

被子叠放应整齐美观，呈现出西式铺床的风格特点。

枕头应放置在床头中央位置，高度适中，与被子表面平齐。

枕头应填充饱满，柔软舒适，表面干净无污渍。

如有需要，可放置两个枕头，分别用于头部和抱枕。

枕头位置与高度010204整体舒适度与卫生标准铺床后应整体呈现出舒适、整洁、美观的效果。

床上用品应干净卫生，无异味、无污渍、无破损。

床垫应定期翻转、晾晒，保持干燥、清洁、无虫害。

铺床过程中应遵循卫生标准，避免交叉污染。

03原因床单质地较薄或较软，容易起皱；铺床时未将床单拉紧铺平。

处理方法选择质地适中、不易起皱的床单；铺床时将床单四角拉紧，使其平整无皱褶。

原因处理方法枕头位置不佳原因及调整方法原因调整方法床品颜色、图案搭配不当，影响美观度；铺床技巧不熟练，导致整体效果不佳。

改进建议选择颜色、图案相协调的床品搭配；加强铺床技巧练习，提高整体铺床效果。

原因整体效果不佳原因及改进建议VS穿着整洁工作服操作人员需穿着干净、整洁的工作服，并定期清洗、消毒。

佩戴防护手套在接触床单、被罩等物品时，应佩戴一次性手套，避免直接接触。

《客房铺床操作》教案西式铺床前应了解的理论知识及操作标准 西式床的构造、规格床架——硬垫构造：四部分体 床垫——软垫（席梦思） 床头板（床靠）——固定在墙壁上2铺床操作铺 床——按照一定规格和操作程序铺好床上用品。

中式铺床——按照中国的民族特点和生活习惯整理床上用品。

西式铺床——以西式规格的床上用品、使用西式席梦思床、按照西式铺法进行整理。

西式铺床的操作步骤和环节四个步骤铺垫单铺盖被套枕套铺床罩十二个环节甩单、包边、包角︱铺单、盖毯、包边、包角︱装芯、封口、放枕︱定位、罩枕西式铺床的要求：操作标准要求：三次甩单力均匀；（甩开垫单、盖单、毛毯时用力均匀）两次包角紧而平；（垫单包四角、盖被包两角要拉紧压平）四线重叠定位准；（垫单、盖单、毛毯、床罩的褶线相迭、位置居中）四理床面平而挺。

（垫单、盖单、毛毯、床罩要保持床面的服帖、平整、挺括）操作时间要求：竞赛标准—2分30秒；考核标准—3分钟操作常规要求站位：床侧---1/2近床尾处；床头尾---居中移动：床头移至床尾时三步到位；不跑动；只走三面不绕床（床头尾及站位一侧）。

违例动作：跪地---应屈膝下蹲；跪床---抛单、抛毯时膝盖不顶碰床垫；手按床垫或在床面上抹平等。

训练中应注意的问题1、注意操作站位：一般惯例操作中只走三面，即：床头、床尾和其中一侧。

一侧的选择有两种可能：一种是近床头柜一侧；一种是近墙一侧（窗墙或靠卫生间墙）。

实际操作中，应优选近墙一侧行走，否则的话，在床头与床侧之间的床头柜将造成操作时的“跨栏动作”既不方便又易绊倒或碰脏床单，只有在房间面积过小，铺靠卫生间一张床时，因床、墙之间距离过小无法操作，则站在两床之间的过道上，即近床头柜一侧进行操作。

2、注意动作的规范：操作中常出现以下一些不规范动作：抛单时膝盖顶床垫、抛单前缺抖单动作、包边时侧面手塞、为了平整手抹床面、操作中手按床、腿跪床、跪地、绕床跑等，这些动作不仅影响操作形象，也造成做床质量下降、速度减慢，在训练中应事先预防、及时发现、严格要求、耐心纠正，强调动作的规范性，不允许以上动作出现。

西式铺床一、教材1.教材的地位和作用我校旅游服务专业使用的是全国中等职业学校饭店服务专业教材———《前厅与客房服务》，“西式铺床”是该教材第十章第一节《客房的日常清扫与整理》第四课时内容。

该教材分二大部分：一部分是前厅；一部分是客房。

而客房部分的重点集中在《对客服务》和《清洁保养》二章中。

在清洁保养的18个步骤中，西式铺床是一个重点和难点。

所以掌握这部分知识对学生能否顺利完成客房清洁工作起着至关重要的作用。

不仅如此，它也是衡量客房清洁整理的依据。

2.教材的分析和处理本节课按照西式铺床的顺序给学生介绍西式铺床的步骤、做法、要点和原因，它的特点是利用了表格形式，比较清晰。

但采取这种教法不利于调动学生的积极性，不利于学习方法的培养，根据教材的特点和学生的实际情况我重新编排了教学程序。

首先，让学生观看录像带———西式铺床的全过程，学生对西式铺床有感性认识后总结出西式铺床的步骤、做法、要点。

其次，教师对学生总结时出现的问题和一些注意事项做讲解和补充，之后开始练习。

这种方法不仅可以调动学生学习兴趣，也培养了学习方法，同时也训练了学生的操作技能，提高了学生的观察、分析、综合问题的能力。

3.教学目标及其确立依据根据本节课的教学内容及特点，结合学生实际情况确立本节课的教学目标。

（1）知识目标：①掌握西式铺床的步骤；②初步掌握西式铺床的做法；③基本掌握西式铺床的要点及操作技巧。

（2）能力目标：①学生观看“西式铺床”录像带，总结出西式铺床的步骤、做法等，培养学生分析、归纳问题的能力；②教师通过投影仪对学生总结出的步骤、做法等进行对比、补充、归纳，提高学生的理解能力和思维能力；③通过实际练习培养学生的操作能力，掌握其技巧。

（3）思想目标：通过观看录像带和实际练习让学生树立规范化、程序化、标准化服务意识；培养学生办事效率高、准确无误的基本素质。

4.教学重点、难点及确立依据通过教材分析和学生的实际情况，确定本节课的教学重点是西式铺床的步骤和方法。

《西式铺床》说课稿尊敬的各位评委，各位老师：大家好！今天，我说课的内容是《客房服务与管理》西式铺床。

本次课我主要从教材分析、学情分析、教法学法、教学过程、教学反思等几个方面来具体解说这一节课的教学过程设计。

（首先，我对教材进行分析）一、教材分析1、本节内容在教材中的地位及作用“西式铺床”是中职国家规划教材高教出版社《客房服务与管理》第三章第二节《客房的清洁整理》中的内容，是卧室清扫具体操作规范的第九个步骤。

“西式铺床”是一个重点也是一个难点，掌握这部分知识对学生能否顺利完成客房清洁工作起着至关重要的作用,同时，它也是衡量客房清洁整齐程度的依据，是本教材中的重点内容，是旅游服务与管理专业学生必须掌握的一种技能。

2、教学目标（根据本次课的教学内容及特点，结合学生实际情况我确立以下教学目标。

）（1）知识目标：①必须掌握西式铺床的步骤；②初步掌握西式铺床的做法；③基本掌握西式铺床的要点及操作技巧。

（2）能力目标：（首先）通过学生观看视频，自行总结西式铺床的步骤、做法等，培养学生分析、归纳问题的能力；（其次）教师通过幻灯片的播放对学生总结出的步骤、做法等进行对比、补充和归纳，提高学生的理解能力和思维能力；（最后）通过实际练习培养学生的操作能力，使其掌握西式铺床的技能技巧。

（3）情感目标：通过观看视频和实际练习让学生树立规范化、程序化、标准化服务意识；培养学生办事效率高、操作准确无误的专业素质和敬业精神。

3、教学重点及难点（根据课程标准，结合专业特点及学生实际情况，在吃透教材的基础上，）我确定本次课的教学重点是西式铺床的步骤和方法，教学难点是让学生在有限的时间内准确熟练地掌握西式铺床各步骤的做法，并达到规范操作。

（接下来，我将对学生情况进行分析）二、学情分析我授课的对象是职高一年级旅游服务与管理专业的学生。

这些学生非常喜欢上实操课，但学习比较被动，缺乏吃苦耐劳的精神。

因此，为培养学生的职业技能和动手能力，必须遵循动作技能形成的规律，设计好“西式铺床”各个环节的操作训练。