太平洋牡蛎Crassostrea.pptx
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牡蛎的解剖页数:4
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浅海牡蛎筏式育肥页数:2
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太平洋牡蛎人工育苗技术页数:3
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太平洋牡蛎与龙须菜套养技术
２ 、太 平洋 牡 蛎 苗种 运 输 、暂 养 及 分 苗养 成
（） 苗种 运 输 、暂 养 １
从 育 苗场
正常生长。做好养殖筏架 的加固工作 ， 则 总利 润 １６万 元 。龙 须 菜亩 产 ２ ８ ． ０ 防止苗绳互相缠绕或脱落。 吨 ，总产量 １０ ４０吨 ，产 值 １６万元 ， ２
水深 ５ ｍ，泥 质底 质 ，夏 季 表层水 温
２￣ ３ ６ ３￣ 围 ，底 层 在 ２￣ ８ Ｃ范 ４ ２￣ 围 ； Ｃ范
冬季表层水温 １． － ７ ０ ６ ０ １． ￣ 围底 层 ３ Ｏ Ｃ范 相 差 ０ ￣ ． ， 年 平 均 水 温 在 ．０ ℃ ２ ５ ２￣ ２Ｉ￣ １２． Ｃ范 围 。海 水 盐 度 年 平 均 Ｏ ２． ＂ ４ ０ ｏ 潮汐属不正规半 月混合 ８ ０３ ． ％ ， ４－ ０ 型， 平均潮差 １ ８ ． ｍ，常年最大潮差为 ６ ２ －． ． ２ ｍ，涨潮差稍大于落潮差 。水体 ３ ７
浮梗上取一定距离用 ４ ６ ￣ 条横缆固定 ，
二 、筏架设置及养殖器材
１ 筏 向 、
浮梗 、横 缆 两端绑 结 固定 于木桩 上 ，
脚绳两端的长度应为水深的 ２５ ，以 ．倍
适应涨落潮差或强风时位移的需要 。 养殖 绳 采用 直径 ５ ｍ 的 聚 乙烯 ｍ 绳 ，串壳绳亦用聚乙烯 ，一般 １０ １０ ２～ ５
１ ２月 ８日分 苗养 殖 ，经 ８ 月的养 殖 ， 个
龙须菜苗种按每簇长 ６ ８ｍ、重量 ￣ｃ ｌｇ Ｏ 的规格分出 ，夹在苗绳上 ，簇与簇 之间的距离为 ８ ｌｃ ￣ Ｏｍ，夹苗时藻体 穿 过苗 绳 ，苗 绳应 夹住 藻体 中间部 分 ，
以防止脱落。
在 ２１ 年 ７月 １ ００ ５日测量 ：壳高平均约 为 ７１ｃ ． ｍ，个 体 体 重平 均 为 ６． ｇ ３ ３ ６。 ７ 到了 ２１ ００年的 ７月份开始进行分批收
（） 苗种 运 输 、暂 养 １
从 育 苗场
正常生长。做好养殖筏架 的加固工作 ， 则 总利 润 １６万 元 。龙 须 菜亩 产 ２ ８ ． ０ 防止苗绳互相缠绕或脱落。 吨 ，总产量 １０ ４０吨 ，产 值 １６万元 ， ２
水深 ５ ｍ，泥 质底 质 ，夏 季 表层水 温
２￣ ３ ６ ３￣ 围 ，底 层 在 ２￣ ８ Ｃ范 ４ ２￣ 围 ； Ｃ范
冬季表层水温 １． － ７ ０ ６ ０ １． ￣ 围底 层 ３ Ｏ Ｃ范 相 差 ０ ￣ ． ， 年 平 均 水 温 在 ．０ ℃ ２ ５ ２￣ ２Ｉ￣ １２． Ｃ范 围 。海 水 盐 度 年 平 均 Ｏ ２． ＂ ４ ０ ｏ 潮汐属不正规半 月混合 ８ ０３ ． ％ ， ４－ ０ 型， 平均潮差 １ ８ ． ｍ，常年最大潮差为 ６ ２ －． ． ２ ｍ，涨潮差稍大于落潮差 。水体 ３ ７
浮梗上取一定距离用 ４ ６ ￣ 条横缆固定 ，
二 、筏架设置及养殖器材
１ 筏 向 、
浮梗 、横 缆 两端绑 结 固定 于木桩 上 ，
脚绳两端的长度应为水深的 ２５ ，以 ．倍
适应涨落潮差或强风时位移的需要 。 养殖 绳 采用 直径 ５ ｍ 的 聚 乙烯 ｍ 绳 ，串壳绳亦用聚乙烯 ，一般 １０ １０ ２～ ５
１ ２月 ８日分 苗养 殖 ，经 ８ 月的养 殖 ， 个
龙须菜苗种按每簇长 ６ ８ｍ、重量 ￣ｃ ｌｇ Ｏ 的规格分出 ，夹在苗绳上 ，簇与簇 之间的距离为 ８ ｌｃ ￣ Ｏｍ，夹苗时藻体 穿 过苗 绳 ，苗 绳应 夹住 藻体 中间部 分 ，
以防止脱落。
在 ２１ 年 ７月 １ ００ ５日测量 ：壳高平均约 为 ７１ｃ ． ｍ，个 体 体 重平 均 为 ６． ｇ ３ ３ ６。 ７ 到了 ２１ ００年的 ７月份开始进行分批收
牡蛎养殖
1.生壳突起 2.外沟 3.感觉突起 4.内沟 5.缘膜突起 6.粘液上皮 层 7.生石灰上皮层 8.生珍珠上 皮层 9.结缔组织
（2）呼吸器官－鳃
鳃位于鳃腔中左右各一 对鳃瓣 鳃瓣由下行板和上行板 构成 下行板与上行板相接处 有食物输送购
外鳃瓣的上行板末端与 外套膜内面相连
前部内鳃瓣上行板末端 与内脏团相连 后部内鳃瓣上行板末端 愈合，形成“WW”形
我国五种主要牡蛎的分布
种类 褶牡蛎 近江牡蛎 水平分布 垂直分布
全国南北沿海 潮间带中、下区 全国南北沿海 低潮线附近至10余米
太平洋牡蛎 全国南北沿海 低潮线附近及浅海 大连湾牡蛎 黄、渤海 密鳞牡蛎 低潮线附近至10余米
全国南北沿海 低潮线下2～30米
世界主要经济种类的分布
种名 食用牡蛎 分布地区 分布纬度
（5）排泄系统
肾脏：牡蛎的肾脏由许多肾 小管和肾围漏斗组成，左右 各一 肾小管：为一端封闭的盲囊， 是构成肾脏的主体 肾围漏斗：一端开口在围心 腔，另一端与大肾管相通 大肾管开口于泄殖孔 围心腔壁的某些细胞和吞噬 细胞有排泄功能
（6）生殖系统
滤泡：生殖腺末端在结缔组织中膨 大形成，由生殖上皮构成， 产生生殖细胞 生殖腺 生殖管：分枝状，管壁由纤毛上皮 和生殖上皮构成，产生和运 送生殖细胞 生殖输送管：许多生殖管汇聚而成 的粗大导管，纤毛上皮构成 输送精、卵。开口于泄殖孔
消化方式
细胞外消化：靠消化液中酶的作用在胃、肠中的 消化方式 细胞内消化：消化盲囊细胞和吞噬细胞的吞噬作 用的消化方式 牡蛎消化吸收的特点 ①牡蛎只对食物颗粒大小和重量严格选择，对食物 的种类没有选择 ②鳃是滤食和选食器官，唇瓣起选食和运输作用， 口和食道仅为通道，食物选择盲囊是食物最后选 择的器官 ③胃和肠在晶杆的作用下营细胞外消化，胃不能分 泌消化液。消化盲囊细胞和吞噬细胞有吞噬食物 营细胞内消化的能力。直肠和肛门为排遗通道。
（2）呼吸器官－鳃
鳃位于鳃腔中左右各一 对鳃瓣 鳃瓣由下行板和上行板 构成 下行板与上行板相接处 有食物输送购
外鳃瓣的上行板末端与 外套膜内面相连
前部内鳃瓣上行板末端 与内脏团相连 后部内鳃瓣上行板末端 愈合，形成“WW”形
我国五种主要牡蛎的分布
种类 褶牡蛎 近江牡蛎 水平分布 垂直分布
全国南北沿海 潮间带中、下区 全国南北沿海 低潮线附近至10余米
太平洋牡蛎 全国南北沿海 低潮线附近及浅海 大连湾牡蛎 黄、渤海 密鳞牡蛎 低潮线附近至10余米
全国南北沿海 低潮线下2～30米
世界主要经济种类的分布
种名 食用牡蛎 分布地区 分布纬度
（5）排泄系统
肾脏：牡蛎的肾脏由许多肾 小管和肾围漏斗组成，左右 各一 肾小管：为一端封闭的盲囊， 是构成肾脏的主体 肾围漏斗：一端开口在围心 腔，另一端与大肾管相通 大肾管开口于泄殖孔 围心腔壁的某些细胞和吞噬 细胞有排泄功能
（6）生殖系统
滤泡：生殖腺末端在结缔组织中膨 大形成，由生殖上皮构成， 产生生殖细胞 生殖腺 生殖管：分枝状，管壁由纤毛上皮 和生殖上皮构成，产生和运 送生殖细胞 生殖输送管：许多生殖管汇聚而成 的粗大导管，纤毛上皮构成 输送精、卵。开口于泄殖孔
消化方式
细胞外消化：靠消化液中酶的作用在胃、肠中的 消化方式 细胞内消化：消化盲囊细胞和吞噬细胞的吞噬作 用的消化方式 牡蛎消化吸收的特点 ①牡蛎只对食物颗粒大小和重量严格选择，对食物 的种类没有选择 ②鳃是滤食和选食器官，唇瓣起选食和运输作用， 口和食道仅为通道，食物选择盲囊是食物最后选 择的器官 ③胃和肠在晶杆的作用下营细胞外消化，胃不能分 泌消化液。消化盲囊细胞和吞噬细胞有吞噬食物 营细胞内消化的能力。直肠和肛门为排遗通道。
超高压处理对太平洋牡蛎(Crassostrea gigas)肠道菌群的影响
2021年5月第42卷第10期基础研究食品研究与开发7 -—DOI ： 10.12161Zj.issn.1005-6521.2021.10.002超高压处理对太平洋牡蛎(Crassostrea gigas )肠道菌群的影响梁山泉，刘枝浩，王敬宇,朱常亮，牟海津”(中国海洋大学食品科学与工程学院，山东青岛266003)摘要：为研究超高压(ultra-high pressure,UHP )处理对太平洋牡蛎(Crassostreagigas )肠道菌群的影响，该研究通过16S rRNA 测序的方法，分析100.200^400 MPa 超高压处理5 min 后牡蛎肠道菌群结构的变化。
鲜活牡蛎肠道菌群主要以弧菌属(Vibrio)^ 支原体属(AfyccpZosTna)、葡萄球菌属(Staphylococcus )^Roseimarinus 、丙酸菌属(Propionigerdum)、 Psychrilyobacter^气单胞菌属(4eromonas )、油螺旋菌属(OZe 細认z )和黄单胞菌属(Xanthomonas )为主。
超高压处理后，牡蛎肠道菌群的Chaol 指数和ACE 指数有所提高，而Shannon 指数有所下降；葡萄球菌属、气单胞菌属、类香味菌属 (Myroides)、肠球菌属(Enterococcus )和气球菌属(Aerococcus)的丰度显著降低；而黄杆菌科(Flauobacteriaceae )和红杆菌科(Rhodobacteraceae)的海洋特色菌属的丰度显著增加，如400 MPa 处理后，牡蛎肠道菌群主要由黄杆菌科组成，占 比超过70%。
此外，超高压处理能有效消除牡蛎肠道中常见腐败菌，如交替假单胞菌属(PseudoalteTomonas )和希瓦氏菌属(Shewanella)o 这些结果表明，超高压处理可显著降低牡蛎肠道菌群的数量和多样性，并能有效减少牡蛎肠道中致病微生物菌属的丰度，使菌群结构的安全风险降低。
牡蛎的解剖
实验三、太平洋牡蛎的形态解剖一、实验目的通过对太平洋牡蛎的形态和解剖的观察、掌握固着型贝类的一般外部形态，内部构造及其特征，了解其形态结构，将有助于开展多倍体育种和养殖生产。
二、实验材料本实验所用材料为太平洋牡蛎（Crassostrea gigas(Thunberg)），在分类上的位置是属于：软体动物门（Mollusca），瓣鳃纲（Lamellibranchia）,翼形亚纲（Pterimorphia）,珍珠贝目（Pterioida）。
牡蛎科（Ostridae）。
三、实验工具：解剖盘；解剖器一套；起壳工具等.四、实验步骤及内容(一) 外部形态牡蛎贝壳发达，具有左右两个贝壳，以韧带和闭壳肌等相连，右壳又称上壳；左壳又称下壳，一般左壳稍大，并以左壳固着在岩礁、竹、木、瓦片等固形物上。
由于固着物的形状和种类的不同，以及固着面的大小不等，常常影响到贝壳的形状。
牡蛎有韧带一面壳较尖称为壳顶部位，因为牡蛎的口接近这个部位，故又称为壳前部，相对的一端较圆称后部。
前端至后端的最大距离为壳长。
靠近鳃的一面称腹面，相对的一方称背面。
背腹间最大距离为壳高，左右两壳之间最大距离为壳宽。
壳外表，在壳顶两侧有较大翼状突起，称之耳突。
壳形极不规则，壳表粗糙，具有鳞片和棘刺，壳表常常具有自壳顶射向四周的放射肋。
壳顶内面为铰合部，铰合部包括左壳内面的一个三角形陷下的槽和右壳顶内面的一个圆柱状突起的脊。
脊与槽相嵌合。
槽的基部紧密地附着黑色或深棕色的韧带，以此连结左右两壳。
铰合部两侧有的种类有一列小齿。
左侧铰合部的下方有一凹陷，称之为前凹陷。
在壳内面后背部中央有一个闭壳肌痕。
贝壳长形，壳较薄。
壳长为壳高的3倍左右。
右壳较平，鳞片坚厚，环生鳞片呈波纹状，排列稀疏。
放射肋不明显。
左壳深陷，鳞片粗大。
左壳壳顶固着面小。
壳内面白色，壳顶内面有宽大的韧带槽。
闭壳肌痕大，外套膜边缘呈黑色。
（二）内部构造牡蛎前闭壳肌退化，只有一个后闭壳肌。
无足。
外套膜二孔型，无水管。
教科版六年级品德与社会飞越太平洋ppt课件
其中，智利，巴西，阿根廷，是南美洲3大 国谢谢！Fra bibliotek国家的首都
• 亚洲：东亚：指亚洲东部。包括中国、朝 鲜、韩国、蒙古和日本。东南亚：指亚洲 东南部地区。包括越南、老挝、柬埔寨、 缅甸、泰国、马来西亚、新加坡、印度尼 西亚、菲律宾、文莱、东帝汶等国家和地 区。南亚：指亚洲南部地区。包括斯里兰 卡、马尔代夫、巴基斯坦、印度、孟加拉 国、尼泊尔、不丹和锡金。西亚：也叫西 南亚，指亚洲西部。包括阿富汗、伊朗、 土耳其、塞浦路斯、叙利亚、黎巴嫩、巴 勒斯坦、约旦、伊拉克、科威特、沙特阿 拉伯、也门、阿曼、阿拉伯结合酋长国、 卡塔尔和巴林。中亚：指中亚细亚地区。
海底矿产资源：
在大陆架浅海海 底，埋藏着丰富的石 油、天然气以及煤、 硫、磷等矿产资源。 在近岸带的滨海砂矿 中，富集着砂、贝壳 等建筑材料和金属矿 产。在多数海盆中广 泛分布着深海锰结核， 资源数量非常丰富。
海洋能源： 海洋中的能
源资源属于可再 生能源，而且无 污染，但是能量 密度小，开发利 用难度较大，如 今，具有商业开 发价值的是潮汐 发电和波浪发电。
教科版六年级品德与社会飞越 太平洋ppt课件
四大洋
四大洋简介
太平洋 大西洋 印度洋 北冰洋
太平洋是面积最大的大洋， 约占海洋总体面积的二分之一。
理解太平洋
太平洋〔意为 “平静的海洋〞 〕， 是地球上五大洋中 面积最大的洋，面 积1亿5,555万7千 平方公里，它从北 极一直延伸至南极， 其西面为亚洲、大 洋洲，东面为美洲， 覆盖着地球约46% 的水面及约32%的 总面积，比地球上
特点：
面积最大，占全球海洋 面积的二分之一 。
世界最深：平均深达 4000米。
水温最高：外表水的平 均温度超过19℃。
• 亚洲：东亚：指亚洲东部。包括中国、朝 鲜、韩国、蒙古和日本。东南亚：指亚洲 东南部地区。包括越南、老挝、柬埔寨、 缅甸、泰国、马来西亚、新加坡、印度尼 西亚、菲律宾、文莱、东帝汶等国家和地 区。南亚：指亚洲南部地区。包括斯里兰 卡、马尔代夫、巴基斯坦、印度、孟加拉 国、尼泊尔、不丹和锡金。西亚：也叫西 南亚，指亚洲西部。包括阿富汗、伊朗、 土耳其、塞浦路斯、叙利亚、黎巴嫩、巴 勒斯坦、约旦、伊拉克、科威特、沙特阿 拉伯、也门、阿曼、阿拉伯结合酋长国、 卡塔尔和巴林。中亚：指中亚细亚地区。
海底矿产资源：
在大陆架浅海海 底，埋藏着丰富的石 油、天然气以及煤、 硫、磷等矿产资源。 在近岸带的滨海砂矿 中，富集着砂、贝壳 等建筑材料和金属矿 产。在多数海盆中广 泛分布着深海锰结核， 资源数量非常丰富。
海洋能源： 海洋中的能
源资源属于可再 生能源，而且无 污染，但是能量 密度小，开发利 用难度较大，如 今，具有商业开 发价值的是潮汐 发电和波浪发电。
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四大洋
四大洋简介
太平洋 大西洋 印度洋 北冰洋
太平洋是面积最大的大洋， 约占海洋总体面积的二分之一。
理解太平洋
太平洋〔意为 “平静的海洋〞 〕， 是地球上五大洋中 面积最大的洋，面 积1亿5,555万7千 平方公里，它从北 极一直延伸至南极， 其西面为亚洲、大 洋洲，东面为美洲， 覆盖着地球约46% 的水面及约32%的 总面积，比地球上
特点：
面积最大，占全球海洋 面积的二分之一 。
世界最深：平均深达 4000米。
水温最高：外表水的平 均温度超过19℃。
太平洋牡蛎Crassostrea[1]
![太平洋牡蛎Crassostrea[1]](https://img.taocdn.com/s1/m/ef9e4b8a10661ed9ac51f368.png)
太平洋牡蛎Crassostrea[1]
鲜牡蛎肉青白色，质地柔软细嫩，可鲜食 或制成干制品——蚝豉，牡蛎汤可浓缩成 蚝油。
欧洲人称牡蛎是“海洋的玛娜”（即上帝 赐予的珍贵之物），“海洋的牛奶”，古 罗马人把它誉为“海中美味——圣鱼”， 日本人则称其为“根之源”“海洋之超 米”，它是惟一能够生吃的贝类。
太平洋牡蛎Crassostrea[1]
注：牡蛎幼虫的固着过程和固着习性（P.102104）
固着过程（P.102） 固着习性：牡蛎的固着变态，除了要求有稳定
适宜的水温（23－25℃）外，盐度、附着基、 水层深度也有影响。 盐度 海水中盐度的高低影响着幼虫足丝腺的发育、
足丝粘度和胶粘物质的分泌量。太平洋牡蛎 幼虫固着变态的适宜盐度是20－28‰。
牡蛎中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看 起来特别有血色，钾可治疗皮肤干燥及粉 刺，维生素也可以使皮肤光润，同时可以 调节油脂的分泌。
太平洋牡蛎Crassostrea[1]
牡蛎富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重 要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹 的形成。随着年龄的增长，人体合成核酸 的能力逐渐降低，只能从食物中摄取，人 们日常所饮的牛奶在这方面明显不及“海 底牛奶”。
太平洋牡蛎Crassostrea[1]
经30－40d控温培养，10℃以上积温达 600℃·d以上可自然排放。也可采用阴干、 升温刺激，或人工解剖获卵受精。
太平洋牡蛎Crassostrea[1]
孵化密度30-50个/毫升，水温约为23℃，经20－ 22h受精卵发育成D型幼虫，孵化率在80％以上。 在此期间应保证温度的波动不超过1℃。
太平洋牡蛎Crassostrea[1]
附着基 幼虫对附着基粗糙面和光滑面的选择： 实践证明，牡蛎变态幼虫更容易附着 在较粗糙的基质上，如用扇贝壳采苗， 则扇贝壳外面放射肋的沟凹处，固着 的苗总是较多。
鲜牡蛎肉青白色，质地柔软细嫩，可鲜食 或制成干制品——蚝豉，牡蛎汤可浓缩成 蚝油。
欧洲人称牡蛎是“海洋的玛娜”（即上帝 赐予的珍贵之物），“海洋的牛奶”，古 罗马人把它誉为“海中美味——圣鱼”， 日本人则称其为“根之源”“海洋之超 米”，它是惟一能够生吃的贝类。
太平洋牡蛎Crassostrea[1]
注：牡蛎幼虫的固着过程和固着习性（P.102104）
固着过程（P.102） 固着习性：牡蛎的固着变态，除了要求有稳定
适宜的水温（23－25℃）外，盐度、附着基、 水层深度也有影响。 盐度 海水中盐度的高低影响着幼虫足丝腺的发育、
足丝粘度和胶粘物质的分泌量。太平洋牡蛎 幼虫固着变态的适宜盐度是20－28‰。
牡蛎中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看 起来特别有血色，钾可治疗皮肤干燥及粉 刺，维生素也可以使皮肤光润，同时可以 调节油脂的分泌。
太平洋牡蛎Crassostrea[1]
牡蛎富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重 要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹 的形成。随着年龄的增长，人体合成核酸 的能力逐渐降低，只能从食物中摄取，人 们日常所饮的牛奶在这方面明显不及“海 底牛奶”。
太平洋牡蛎Crassostrea[1]
经30－40d控温培养，10℃以上积温达 600℃·d以上可自然排放。也可采用阴干、 升温刺激，或人工解剖获卵受精。
太平洋牡蛎Crassostrea[1]
孵化密度30-50个/毫升，水温约为23℃，经20－ 22h受精卵发育成D型幼虫，孵化率在80％以上。 在此期间应保证温度的波动不超过1℃。
太平洋牡蛎Crassostrea[1]
附着基 幼虫对附着基粗糙面和光滑面的选择： 实践证明，牡蛎变态幼虫更容易附着 在较粗糙的基质上，如用扇贝壳采苗， 则扇贝壳外面放射肋的沟凹处，固着 的苗总是较多。
一种致死疱疹病毒正威胁着全球牡蛎
鱼类存在不同的个性
英国 的 一 项 研 究 发 现，鱼 类 拥 有 完 整 的 个 性。英格兰西南地区艾克斯特大学的科学家研 究孔雀鱼（Ｔｒｉｎｉｄａｄｉａｎｇｕｐｐｙ）在不同应激情况下 的行为，发现个体间存在较大的应对差异。
研究人员研究了不同程度压力下引发的鱼 的应对策略，发现鱼类的行为模式不能简单地解 释为冒险或规避。艾克斯特大学生态保护中心 ＴｏｍＨｏｕｓｌａｙ表示，将孔雀鱼放入它们不熟悉的环 境，研究人员发现了多种不同的应对策略。许多 尝试躲藏，一些试着逃避，还有一些谨慎地探索。 随着时间的推移，在不同的情况下它们的区别是 一致的。因此，尽管所有孔雀鱼的行为改变与环 境有关，例如，在紧张情况下都变得更谨慎，但个 体之间的相对差异依然存在。
６４
渔 业 信 息 与 战 略
２０１８年
飘至俄勒 冈 州。 船 蛆 破 坏 木 材。２０１４年 后 到 达 的木头大幅下降。飘木数量下降在研究早期引起 了研究者 的 注 意，认 为 是 不 可 生 物 降 解 的 垃 圾， 如塑料、玻 璃 纤 维 和 泡 沫 塑 料，有 助 于 非 本 地 物 种的长期生存和运输，“鉴于每年有来自近 ２００ 个国家超过 １０００×１０４ ｔ塑料垃圾可以进入海 洋，预计到 ２０２５年数量将增加一个数量级，而且 由于全球气候变化，会有更多的碎片被飓风和台 风带入海洋，海洋废弃物极有可能在海洋中显著 增加。”国际知名入侵物种专家，本研究第一作者 ＪａｍｅｓＣａｒｌｔｏｎ说。本研究发表在《Ｓｃｉｅｎｃｅ》。 杨林林 译 自 ＵＳＡ：Ｐｌａｓｔｉｃｓｄｅｂｒｉｓａｉｄｔｏｔｒａｎｓｐｏｒｔ ｎｏｎｎａｔｉｖｅｓｐｅｃｉｅｓａｆｔｅｒＪａｐａｎ＇ｓｔｓｕｎａｍｉ，ＦＩＳ，２０１７ －９－３０
自从在海湾中确诊发现 ＯｓＨＶ１后，每年夏 天，当水温变暖时都有大量的牡蛎死亡。类似于 人感染疱疹会定期口舌生疮。通常病毒在潜伏 （处于低水平）期不会引起口舌生疮，但在紧张的 情况下，病 毒 会 复 制，从 而 口 舌 生 疮。 并 不 是 所 有感染疱疹的牡蛎都会死亡。ＯｓＨＶ１像其它疱 疹病毒一 样，可 能 会 潜 伏 在 被 感 染 牡 蛎 的 组 织 中，遇到特 殊 情 景 后 重 新 激 活。 对 于 牡 蛎，大 多 数证据指出温暖的夏季水温条件是病毒复活的 诱因。通过遗传改良育种可以改善太平洋牡蛎 面对 ＯｓＨＶ１病毒时抵抗力和存活率。
英国 的 一 项 研 究 发 现，鱼 类 拥 有 完 整 的 个 性。英格兰西南地区艾克斯特大学的科学家研 究孔雀鱼（Ｔｒｉｎｉｄａｄｉａｎｇｕｐｐｙ）在不同应激情况下 的行为，发现个体间存在较大的应对差异。
研究人员研究了不同程度压力下引发的鱼 的应对策略，发现鱼类的行为模式不能简单地解 释为冒险或规避。艾克斯特大学生态保护中心 ＴｏｍＨｏｕｓｌａｙ表示，将孔雀鱼放入它们不熟悉的环 境，研究人员发现了多种不同的应对策略。许多 尝试躲藏，一些试着逃避，还有一些谨慎地探索。 随着时间的推移，在不同的情况下它们的区别是 一致的。因此，尽管所有孔雀鱼的行为改变与环 境有关，例如，在紧张情况下都变得更谨慎，但个 体之间的相对差异依然存在。
６４
渔 业 信 息 与 战 略
２０１８年
飘至俄勒 冈 州。 船 蛆 破 坏 木 材。２０１４年 后 到 达 的木头大幅下降。飘木数量下降在研究早期引起 了研究者 的 注 意，认 为 是 不 可 生 物 降 解 的 垃 圾， 如塑料、玻 璃 纤 维 和 泡 沫 塑 料，有 助 于 非 本 地 物 种的长期生存和运输，“鉴于每年有来自近 ２００ 个国家超过 １０００×１０４ ｔ塑料垃圾可以进入海 洋，预计到 ２０２５年数量将增加一个数量级，而且 由于全球气候变化，会有更多的碎片被飓风和台 风带入海洋，海洋废弃物极有可能在海洋中显著 增加。”国际知名入侵物种专家，本研究第一作者 ＪａｍｅｓＣａｒｌｔｏｎ说。本研究发表在《Ｓｃｉｅｎｃｅ》。 杨林林 译 自 ＵＳＡ：Ｐｌａｓｔｉｃｓｄｅｂｒｉｓａｉｄｔｏｔｒａｎｓｐｏｒｔ ｎｏｎｎａｔｉｖｅｓｐｅｃｉｅｓａｆｔｅｒＪａｐａｎ＇ｓｔｓｕｎａｍｉ，ＦＩＳ，２０１７ －９－３０
自从在海湾中确诊发现 ＯｓＨＶ１后，每年夏 天，当水温变暖时都有大量的牡蛎死亡。类似于 人感染疱疹会定期口舌生疮。通常病毒在潜伏 （处于低水平）期不会引起口舌生疮，但在紧张的 情况下，病 毒 会 复 制，从 而 口 舌 生 疮。 并 不 是 所 有感染疱疹的牡蛎都会死亡。ＯｓＨＶ１像其它疱 疹病毒一 样，可 能 会 潜 伏 在 被 感 染 牡 蛎 的 组 织 中，遇到特 殊 情 景 后 重 新 激 活。 对 于 牡 蛎，大 多 数证据指出温暖的夏季水温条件是病毒复活的 诱因。通过遗传改良育种可以改善太平洋牡蛎 面对 ＯｓＨＶ１病毒时抵抗力和存活率。
太平洋牡蛎Crassostrea
单体牡蛎的采苗方法：
物理法：根据牡蛎一次性固着的特性， 将固着的牡蛎稚贝从固着基上剥离下 来，使其成为单独个体。一般采用塑 料盘作固着基，当牡蛎苗长至1－2cm 时，弯曲塑料盘使其脱落。也可采用 颗粒固着基采苗，实验表明，颗粒大 小与幼虫大小相当（0.35毫米），产生 的单体率最高。
化学法：目前主要采用肾上腺素和去 甲肾上腺素，诱导牡蛎幼虫不固着而 变态，单体率一般可达60％左右。
注：多倍体牡蛎的育种
80年代末，贝类多倍体育种开始兴起， 其中牡蛎的多倍体育种做得最多。
贝类多倍体育种最终是希望获得三倍体 品种。理论上讲三倍体是不育的，因此 可将用于性腺发育的能量全部用于生长， 也就是说，三倍体贝类较二倍体贝类具 有生长优势。曾被列为国家863项目。采 用的方法有物理的（冷休克、热休克、 静水压等）和化学的（主要是使用CB） 刺激，抑制第二极体的释放以获得三倍 体。
另外药理学试验研究表明，机体锌镉比值 的提高，有利于改善和防治高血压，起到 护脑、健脑作用。
《神农本草经》中记载“（牡蛎）久服， 强骨节，杀邪气，延年”。牡蛎中钙含量 接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有 助于骨骼、牙齿生长。
牡蛎中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看 起来特别有血色，钾可治疗皮肤干燥及粉 刺，维生素也可以使皮肤光润，同时可以 调节油脂的分泌。
课程纲要
太平洋牡蛎的养殖生物学 太平洋牡蛎的苗种生产 太平洋牡蛎的养成生产
太平洋牡蛎的养殖生物学
分类地位 瓣鳃纲、异柱目、牡蛎科
形态特点 头部退化，以唇瓣所在的位置表示头部。 足部退化。 内脏团位于身体背部。 外套膜二孔型。 贝壳左壳凸右壳平，壳长为壳高的3倍左
右，背腹缘平直，近于平行。
近江牡蛎，在我国南北 沿海都有分布，但以南 方的广东、广西、海南 和福建沿海为主要分布 区。一般在河口咸淡水 处为密集区。人工养殖 的近江牡蛎，一般2－3 龄、壳长达15－20厘米 达商品规格，收获季节 在冬春季。
太平洋牡蛎养殖技术
太平洋牡蛎养殖技术中国水产门户网报道太平洋牡蛎又称长牡蛎、日本真牡蛎，是80年代从日本引进的新品种。
原产于日本沿海，是一种广温广盐性的内湾品种。
中国水产门户网报道太平洋牡蛎又称长牡蛎、日本真牡蛎，是80年代从日本引进的新品种。
原产于日本沿海，是一种广温广盐性的内湾品种。
它具有许多优点：适应性强，生长速度快，养殖周期短，抗病力强，产量高，软体部肥大，出肉率高，味道鲜美，营养价值高，是人们喜食的海产佳肴，素有海中牛奶之称，是一种适合我国沿海养殖的优良品种，大量出口，经济效益显著。
特别是近几年来国内外大量需求，养殖面积不断扩大，因此对太平洋牡蛎苗种的需求量也大。
但由于其养殖需要的附着基数量很大，幼虫变态率不高、附着不均等问题，给养殖户进行牡蛎养殖带来很大的困难。
现就目前牡蛎养殖技术做一总结，仅供牡蛎养殖户参考。
1牡蛎养殖技术1．1直接养殖直接养殖包括投石养殖、桥石养殖、立桩养殖、插竹养殖等，是我国传统的牡蛎养殖方式，这些养殖方式的采苗器兼作养成器，固着的牡蛎在采苗器上原地生长直至收获。
这些传统的养殖方式养殖密度难以进行人为控制，养殖产量低而不稳，而且养殖地点都是在潮间带滩涂不能充分利用浅海水域，敌害生物难以清除影响牡蛎的生长。
1．2深水桩式吊养养殖海区一般选择风浪较小，水流畅通，有淡水注入，饵料生物丰富的内湾海区，海水比重在1．008一 1.020，水深经常保持在4mdash;8m，海底应以泥沙质或泥质为好。
木桩可用桉树木，桩长2．0m，尾径4mdash;6cm。
先将经过滩涂养殖的牡蛎脱离水泥棒，此时壳长8～10cm，8一10只／kg，用电钻在每个牡蛎壳顶钻孔，孔径6mm，再用单股白胶丝(3mm)将牡蛎串起来，每串重约15kg。
最后，将牡蛎缠绕在木桩上，绕桩长度约1．2m。
配以铁钉及铁线固定，做好牡蛎木桩后，成批装船运到海边。
用高压水枪喷水撞桩脚滩地，木桩就慢慢插入，木桩插人泥沙50～60cm深，可以抗拒海浪的冲击，防上倾斜或倒下。
大规模诱导生产太平洋牡蛎(Crassostrea gigas(Thunberg))3倍体的方法比较
大规模诱导生产太平洋牡蛎(Crassostrea
gigas(Thunberg))3倍体的方法比较
李赟;于瑞海;王昭萍;王如才;郑小东
【期刊名称】《高技术通讯》
【年(卷),期】2000(010)011
【摘要】利用6-DMAP和冷休克处理太平洋牡蛎受精卵大量生产牡蛎3倍体苗种用于养殖生产,结果表明,与冷休克相比,6-DMAP处理对胚胎发育存在较大的影响,幼虫孵化率有所下降,但3倍体率则基本稳定在60%以上 ,比冷休克高30%,综合分析认为,6-DMAP可作为比较理想的诱导药剂用于大量培育3倍体苗种的养殖.【总页数】3页(P1-3)
【作者】李赟;于瑞海;王昭萍;王如才;郑小东
【作者单位】青岛海洋大学水产学院,青岛,266003;青岛海洋大学水产学院,青岛,266003;青岛海洋大学水产学院,青岛,266003;青岛海洋大学水产学院,青
岛,266003;青岛海洋大学水产学院,青岛,266003
【正文语种】中文
【中图分类】S9
【相关文献】
1.低渗诱导太平洋牡蛎三倍体以及与其他诱导方法的比较 [J], 孔静;王昭萍;于瑞海;刘剑;张跃环
2.人工诱导长牡蛎Crassostrea gigas(Thunberg)三倍体发生的初探 [J], 林位琅
3.四倍体太平洋牡蛎(Crassostrea gigas Thunberg)自群繁殖的研究 [J], 施坤涛;王昭萍;于瑞海
4.两种方法诱导太平洋牡蛎三倍体在生产上的应用效果 [J], 于瑞海;王昭萍;王如才;田传远;郑小东
5.二倍体和三倍体太平洋牡蛎(Crassostrea gigas)繁殖前后生化成分及氨基酸组成的比较研究 [J], 孔令锋;王昭萍;于瑞海;王如才
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崔禹锡在《食经》中说“牡蛎肉治夜不眠， 治意不定”。经常食用可以减少阴虚阳亢 所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及 耳鸣等症状。牡蛎中所含的多种维生素与 矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。
所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需 的重要营养素。糖元是人体内能量的储备 形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。
固着过程（P.102）
固着习性：牡蛎的固着变态，除了要求有稳定 适宜的水温（23－25℃）外，盐度、附着基、 水层深度也有影响。
盐度
海水中盐度的高低影响着幼虫足丝腺的发育、 足丝粘度和胶粘物质的分泌量。太平洋牡蛎 幼虫固着变态的适宜盐度是20－28‰。
附着基
幼虫对附着基粗糙面和光滑面的选择： 实践证明，牡蛎变态幼虫更容易附着 在较粗糙的基质上，如用扇贝壳采苗， 则扇贝壳外面放射肋的沟凹处，固着 的苗总是较多。
课程纲要
太平洋牡蛎的养殖生物学 太平洋牡蛎的苗种生产 太平洋牡蛎的养成生产
太平洋牡蛎的养殖生物学
分类地位 瓣鳃纲、异柱目、牡蛎科
形态特点 头部退化，以唇瓣所在的位置表示头部。 足部退化。 内脏团位于身体背部。 外套膜二孔型。 贝壳左壳凸右壳平，壳长为壳高的3倍左
右，背腹缘平直，近于平行。
在古希腊神话里牡蛎是代表爱的食物。从 中医角度，牡蛎通水气，滋润肺部，利于 肾水。西医验证它是含锌最多的天然食品 之一（每百克蚝肉含量高达100mg），也就 是每天只吃2－3个牡蛎就提供你全天所需 的锌。锌的巨大价值体现在它是男性生殖 系统里至关重要的矿物质，尤其是近五十 年男性的精子数量下降明显，更需补充足 够的锌。
另外药理学试验研究表明，机体锌镉比值 的提高，有利于改善和防治高血压，起到 护脑、健脑作用。
《神农本草经》中记载“（牡蛎）久服， 强骨节，杀邪气，延年”。牡蛎中钙含量 接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有 助于骨骼、牙齿生长。
牡蛎中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看 起来特别有血色，钾可治疗皮肤干燥及粉 刺，维生素也可以使皮肤光润，同时可以 调节油脂的分泌。
太平洋牡蛎Crassostrea gigas(Thunberg)的养殖
牡蛎，世界性分布，全世界约有100多种， 我国已发现的有20余种。
世界各临海国家几乎都有生产，世界养殖 牡蛎产量占贝类总产量的90％以上。养殖 比较发达的国家有中国、美国、日本、朝 鲜、法国、墨西哥、新西兰、澳大利亚等。
各国对牡蛎的研究较多，养殖方法在各种 贝类中也最完善。
性成熟年龄和繁殖季节
1龄性成熟。
繁殖季节在福建为5月中旬到7月上旬。 繁殖温度一般在23－25℃。（一般说 来，牡蛎的繁殖期大多在本海区水温 最高、盐度最低的月份里）
产卵及受精
精、卵直接排放于水中，水中受精。 在一个繁殖季节有多次排放现象。
产卵量，壳长15厘米的个体产卵量几 千万粒。
成熟精子鞭毛型，成熟卵子圆球形， 卵径50－60微米。
牡蛎在我国已有2000多年的养殖历史，为 我国四大养殖贝类之一。闽、粤称蚝或蚵， 江浙称蛎黄，山东以北称蛎子或海蛎子。 主要的养殖种类有近江牡蛎、褶牡蛎、太 平洋牡蛎（长牡蛎）、大连湾牡蛎和密鳞 牡蛎等。
褶牡蛎（暂定名，又名僧帽牡蛎），与其 他经济牡蛎相比，褶牡蛎个体较小。全国 沿海都有分布，为东南沿海重要养殖牡蛎 种类。在有适量淡水注入的海区，生长快。 一般养殖1周年，壳长6－7厘米收获，收获 季节在冬春季。
牡蛎富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重 要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹 的形成。随着年龄的增长，人体合成核酸 的能力逐渐降低，只能从食物中摄取，人 们日常所饮的牛奶在这方面明显不及“海 底牛奶”。
李时珍在《本草纲目》中也说牡蛎“肉治 虚损，解酒后烦热，……滑皮肤，牡蛎壳 化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下 赤白浊，消疝积块。”它性微寒，同时兼 具制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃 溃疡的人更有益处。
鲜牡蛎肉青白色，质地柔软细嫩，可鲜食 或制成干制品——蚝豉，牡蛎汤可浓缩成 蚝油。
欧洲人称牡蛎是“海洋的玛娜”（即上帝赐予 的珍贵之物），“海洋的牛奶”，古罗马人把 它誉为“海中美味——圣鱼”，日本人则称其 为“根之源”“海洋之超米”，它是惟一能够生 吃的贝类。
牡蛎含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、 牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常 吃可以提高机体免疫力。
胚胎发育和胚后发育（水温23－25℃） 12h PF，担轮幼虫
22h PF，D型幼虫
7－9d PF，壳顶幼虫，约19d PF发育 到壳顶后期（380微米左右），在出现 30－40％眼点时即可投放固着基采苗。
21－26d PF，附着变态成稚贝。
注：牡蛎幼虫的固着过程和固着习性（P.102104）
幼虫对附着基阴面和阳面的选择：虽 然幼虫对粗糙面有一定的选择性，但 对阴面的选择性更大，不论阴面是粗 糙的还是光滑的，附苗量均多于阳面， 原因分析为：（1）牡蛎的变态幼虫有 避光性；（2）幼虫在浮游时，总是以 面盘和足部向上运动，与采苗器的阴 面接触几率大；（3）阳面上沉积有较 多的浮泥等颗粒，幼虫固着后也较易 脱落。
消化系统：唇瓣、口裂、食道、胃、消 化盲囊、肠、直肠、肛门。
呼吸系统：本鳃1对，丝鳃型。
循环系统：心脏具有1心室2心耳，存在 于背部围心腔中。血液无色。
排泄系统：肾脏为一长囊，自唇瓣直达后闭壳肌前。
生殖系统：位于内脏团外表面，成熟时 包被整个内脏团。
发生特点
性别
雌雄异体，但性别不稳定，有性变及 雌雄同体现象。成熟雌、雄性腺从颜 色上不易鉴别，均为乳白色或微呈黄 色。
近江牡蛎，在我国南北 沿海都有分布，但以南 方的广东、广西、海南 和福建沿海为主要分布 区。一般在河口咸淡水 处为密集区。人工养殖 的近江牡蛎，一般2－3 龄、壳长达15－20厘米 达商品规格，收获季节 在冬春季。
太平洋牡蛎，又名长牡蛎，贝壳长形。自 1979年以来，我国浙江、辽宁、福建和广 东等省，先后从日本、台湾省、澳大利亚 引进太平洋牡蛎苗进行养殖，并相继培育 苗种应用于生产，养殖规模逐年扩大。在 有适量淡水注入的海区，生长快。一般养 殖1周年（10cm左右）收获，收获季节在冬 春季。