浅海牡蛎筏式育肥

三倍体单体牡蛎浅海筏式中间培育及养成技术
于成松;徐雯雯;王航宁;姜莉莎;王军威;谭林涛
【期刊名称】《中国水产》
【年(卷),期】2024()4
【摘要】三倍体单体牡蛎具有壳型规则美观、大小均匀、肥度高、育性差等高品相、高品质的优点,深受高端牡蛎消费市场的喜爱,产品供不应求,是传统牡蛎养殖提质增效、转型升级的重要方向。

本文通过多年技术研究和养殖实践,总结出一套适合我国北方海域的高效、生态三倍体单体牡蛎浅海筏式中间培育及养成技术模式,供广大牡蛎养殖企业(户)借鉴参考。

【总页数】4页(P65-68)
【作者】于成松;徐雯雯;王航宁;姜莉莎;王军威;谭林涛
【作者单位】乳山市海洋经济发展中心;荣成楮岛水产有限公司
【正文语种】中文
【中图分类】TS2
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浅海牡蛎筏式养殖技术欧洪来【摘要】牡蛎有着较高的经济价值,选择合理的养殖技术有助于提高产量.在文中就浅海牡蛎筏式养殖技术进行介绍,为牡蛎养殖提供借鉴.【期刊名称】《江西水产科技》【年(卷),期】2018(000)004【总页数】2页(P33,35)【关键词】牡蛎;筏式养殖;浅海【作者】欧洪来【作者单位】福建省莆田市秀屿区水产技术推广站,福建莆田351100【正文语种】中文【中图分类】S968.3;S967.7牡蛎品种很多，褶牡蛎比较适合浅海筏式养殖。

牡蛎肉味鲜美，蛋白质含量高，富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D和维生素G等，是迄今人类发现的营养含量最高的海洋物种之一。

药用上有很大的疗效，从新鲜牡蛎中提取的小分子多肽活性物质能抑制部分癌细胞的增殖，抗肿瘤效果显著。

牡蛎的贝壳粉，可作为畜禽饲料的添加剂，也可作为土壤调理剂，达到增长增收。

1 牡蛎筏式养殖的背景秀屿是福建海洋渔业大区，丰富的渔业资源和良好的区位优势为秀屿渔业发展提供了得天独厚的条件。

牡蛎是秀屿沿海主要养殖贝类，近年来，秀屿区牡蛎养殖规模与养殖产量在全国赫赫有名，全区牡蛎养殖面积达2333.3hm2以上，是沿海渔民的主要养殖品种。

自从推广浅海牡蛎筏式养殖以来，牡蛎养殖效益显著。

2 牡蛎筏式养殖2.1 选择适宜养殖海区牡蛎筏式养殖应选择海区风浪较小、水质稳定、无工业污染的海区，海区水深在8m以上的，水温常年变化稳定，夏季不超过30℃，海区表层流速一般以0.3～0.5m/s为宜，比重应在1.008～1.020，海底为泥质或泥沙质的海区。

2.2 养殖浮筏设置浅海浮筏式养殖以木条或竹竿为框架固定桩，两端系锚缆固定于海底，用1500股聚乙烯单丝绞制成浮绠，使绳浮于水面，每台筏用浮球作浮力，浮球数量每公顷约1200个，把养殖基吊挂于浮筏绳上养殖；把贝壳串采苗器重新拆开，将采苗器的间距调整到20～30cm左右绑在养成绳上；下海初期8m左右挂一个浮球，随着牡蛎质量的增加，当浮球下沉到2/3，及时增加浮球，大约4m左右再挂一个，到养成后期2m左右增加一个浮球使牡蛎调节到合适水层。

怎样选择养蛎场地，牡蛎养殖场地的条件是什么
我省牡蛎的主要养殖品种是褶牡蛎，近江牡蛎只有少量养殖。

目前我省养殖牡蛎的方式，有潮间带养殖和浅海养殖两种。

养殖方式不同，对场地的要求也不同。

一、潮间带养殖牡蛎，养殖场地的条件是：
(1)地形：潮流畅通，风浪小，水质澄清，地势平坦，且在河口附近，有淡水注入。

(2)底质：插竹养蛎应选择软泥底质，不宜选择砂质底。

投石养蛎，应选择较硬的泥砂混合底质。

砂太多，石块放置不牢，容易被冲塌，而且夏季温度变化大，容易引起牡蛎死亡；泥太多，则石块容易下沉，牡蛎会被泥土埋没而窒息死亡。

(3)水深：采苗区可选在中潮区；养成区可选在中潮区的下区及低潮区，满潮时水深在8米以上。

(4)盐分：养成区的盐分一般在25‰左右，采苗区一般在12－15‰。

(5)水温，牡蛎的适温范围较广，6－40°C都可生长。

褶牡蛎生长的最适温度为6－25°C。

(6)潮流：潮流畅通可带来丰富的饵料，牡蛎生长快。

插竹养蛎，潮流的速度不宜过大，以每秒1米为宜。

流速过大，蛎竹容易被冲倒。

二、浅海养殖牡蛎，场地的条件是：
(1)筏式和固定架式养殖，需要特别注意防暴风和大浪袭击，因此应选择周围有高山或岛屿为天然屏障的海湾内．延绳式养殖较能抗风浪，可适当扩大到外海区。

(2)养成区应靠近牡蛎自然增殖区，以保证有足够的苗源或缩短苗种的运输距离。

此外，近几年在围垦区养殖牲蛎，效果较好。

一般水深在2米以上、水体交换方便的围垦地都可养蛎。

技术优势：利用大面积围垦区池塘开展近江牡蛎养殖，突破其只能养殖在河海交汇处滩涂、浅海的区域限制，充分利用了水体的立体空间，在不影响围垦区池塘中鱼虾蟹收成的同时开展近江牡蛎的养殖生产，既增加了单位水体的经济效益，也产生较大的生态效益。

适养区域：广东等沿海河流出海口处的围垦区池塘，其它内湾型海区也可参照养殖。

技术要点：1. 围垦区吊养方式（1）棚架式养殖法养殖棚架采用水泥柱、木桩、竹竿或条石为脚架，长1.5~3.5m，埋泥50cm，间距2~2.5m，横竖排列成行，四周用桩固定，采用聚乙烯绳作主绠与横缆，系紧于脚架顶端。

苗串间距30~40cm，每1/15hm²挂养苗种1000串，或中苗600串。

（2）筏式垂下养殖法浮筏结构大小因地而异，由圆木、毛竹、浮筒、缆绳、铁锚等构成。

吊养，吊养深度一般为1m，苗串间距30~40cm，每1/15hm²挂养苗种1000串，或中苗600串。

（3）插桩挂筐式本方式多用于育肥。

以竹木桩插于港汊、池塘浅水区，每桩吊挂1个塑料平底筐，筐内装适量牡蛎。

2. 围垦区育肥将经过2年养殖的近江牡蛎从吊养绳上分离出来，壳顶向下，壳缘朝上装入平底框里，每框装蚝头25~30个。

吊挂于浮筏下1m左右的水层里。

一般每1/15hm²育肥蚝头250kg。

也可采用滩涂石桩、水泥桩经过2年养殖的蚝头，经分离后进行育肥。

由粗放型转变为标准化养殖近江牡蛎，俗称大蚝、白蚝，属于低盐度河口性滤食性贝类，素有“海底牛奶”之美称。

近江牡蛎是潮汕地区一个重要的养殖品种，自上世纪90年代开始，近江牡蛎养殖及育肥生产逐渐成为汕头市海水养殖优势特色品种和水产养殖的支柱产业，形成了牛田洋、三屿围、澄海、濠江等近江牡蛎养殖区，养殖面积达3300公顷。

汕头市水产技术推广中心站水产养殖教授级高级工程师马庆涛主导完成的“近江牡蛎围垦区高效养成及育肥技术”，利用大面积围垦区池塘开展近江牡蛎棚架或筏式吊养及分疏育肥，把汕头近江牡蛎养殖效果抬上了新的台阶，实现了经济效益与生态效益的双提升。

怎样养殖褶牡蛎养蛎的方式按场地位置可分滩涂养殖和浅海养殖。

滩涂养殖又可分投石养殖和插竹养殖；浅海养殖采用垂下式，又可分固定架式、浮筏式和延绳式养殖。

一、投石养殖按石头的形状和排列方式分为乱石养殖和条石养殖。

如用新石做采苗器，可直接投放；如用旧石做采苗器，投放前要清除石头上的附着物，以利蛎苗附着。

1、乱石养殖乱石的排列大致有满天星式（即均匀分散排列）、梅花式（五、六块石为一组）和行列式（排列成行），每亩约投放3000－5000块石头。

2、条石养殖条石一股高1.2米，宽0.2米，厚0.05米。

采苗在中潮区进行，可将十几块条石紧密排成锥形、人字形或桥形，与潮流平行，这样可充分利用空间，提高采苗量。

二、插竹养殖多用于底质较软的场地，竹子高一般1.1－1.3米，直径1－3厘米。

采苗前，先将竹子埋浸在潮间带泥砂中，2－3个月后使用，以除去竹油、竹酸等。

插竹养成的方式有三种：1、插排，以2～4支竹为一束，竹间距离约10厘米，并排直插，150支为一排，排长5－7米，排间距离2米，一般每亩插1万支竹子。

2、插节，即每排用竹子100－120支，断续擂成数段（节），这样可保持水流畅通，不易聚积浮泥。

3、插堆，约20支竹子为一堆，堆间距离1米左右，排间距离2米左右。

三、垂下养殖此法不受海床、地貌，水深的限制，可向浅海发展，能充分利用水体，牡蛎生长快，周期短，产量高。

采苗器可用贝壳（蛎壳、扇贝壳），水泥瓦等，中央打眼，以铁线(8号)或聚乙烯绳前后相串，中间用10－15厘米的小竹或塑料管隔开，然后搭架挂在水深2～4米的中潮区采苗。

垂下养殖有下面三种形式：1、固定架式养殖以毛竹、松木或水泥柱为桩，上面搭架，并互相连结起来。

将采苗器挂在架上，串距30-40厘米。

随着牡蛎的长大，串距可适当加宽。

采苗器的长短，应视水深而定。

目前我省采蛎器的串长大多在1－2米。

这种养殖方式适于风浪较小的内湾或垦区采用。

2、筏式养殖筏的结构和规格根据材料而异。

技术交流782019年第5期近年来，山东省乳山市牡蛎产业蓬勃发展，已成为乳山水产养殖业的支柱产业。

牡蛎产业高速发展的同时，存在的一些问题制约了产业健康持续地发展，例如牡蛎育肥期延长、规格偏小、死亡率升高、养殖海域生态问题逐渐显露等。

相关研究表明，水产单品种的长期大规模高密度养殖，必然造成养殖生物生长速度趋缓、病害增加、生态环境退化等问题。

为此，笔者团队积极探索创新养殖模式，通过咨询有关专家、查阅资料、开展小规模养殖试验，总结出了实际、有效的牡蛎与裙带菜浅海生态间养模式。

现总结如下：一、间养模式推广的依据和意义牡蛎以浮游生物和有机碎屑为主要饵料，裙带菜生长以光、肥、水流为基本条件。

牡蛎的排泄物为裙带菜提供相当数量的氮肥，促进了裙带菜的生长。

同时，牡蛎对水中的颗粒物质有滤除作用，可提高水体的透明度，一定程度上有利于裙带菜的光合作用和生长。

裙带菜吸收二氧化碳进行光合作用产生氧气，而牡蛎消耗氧气，产生二氧化碳，这样的生理机能，使二者在同一环境中相辅相成，相互促进生长。

两种养殖品种间的生态功能互补，不仅有利于提高养殖品种的产量，更有助于养护、修复海洋生态环境，维护海域生态平衡，达到养殖与生态环境和谐共存。

同时，贝藻的生态间养也有助于提升水产品质量，满足人们对食物质量安全的需要。

二、养殖海区选择应选择水域开阔、潮流通畅、风浪较小、饵料丰富的海区，水深为牡蛎与裙带菜浅海生态间养模式牡蛎与裙带菜浅海生态间养，充分利用了牡蛎与大型藻类的生态功能互补，例如裙带菜吸收二氧化碳进行光合作用产生氧气，牡蛎消耗氧气产生二氧化碳等。

不但提高了养殖品种的产量和品质，还有效维护了海洋生态环境，实现了经济效益、生态效益和社会效益有机统一。

文/谭林涛　于成松　王航宁　徐雯雯　王津果　宋建威技术交流792019年第5期10m～30m，流速在0.17m/s～1m/s之间，盐度应保持在25～32，底质以平坦的泥质或泥沙质为佳。

养殖区周边没有工业废水、农业或生活污水的排放，水质符合NY5362-2010无公害食品海水养殖产地环境条件的规定。

60编辑：王勇263835853@水产养殖浅海养殖是今后山东省拓展水产养殖发展空间、发展碳汇渔业的方向和重点。

但目前存在养殖布局和种间搭配不尽合理，受风浪潮影响严重、安全隐患较大等问题。

作为浅海养殖重要生产方式的浅海贝藻筏式养殖，尽管具有投资少、产量高、效益稳定的特点，但还需要探索选择适宜不同海域特点的养殖品种，采用新型的间养、轮养模式，以有效避开台风期影响，进一步提高养殖效益。

浅海养殖的贝藻类能大量吸收转化海水的碳、氮、磷等物质，贝类又能摄食一些微型藻类，可以发挥维护海洋生态环境，提高生态修复能力的作用，是碳汇渔业的重要方向。

因此，大力推广应用浅海贝藻类生态养殖技术，是实现海洋环境保护、渔民增收、渔业发展、互利共赢的重要途径。

通过该技术的实施，能使养殖对象的发病率降低10%，减少养殖损失，降低养殖风险。

预计养殖综合效益提高15%以上。

同时，减轻养殖对水域生态环境的污染。

（一）牡蛎筏式养殖技术技术要点1.养殖海区的自然条件。

根据牡蛎的生态习性， 要求养殖区在内湾、风浪较小、潮流畅通、透明度大、饵料丰富、水深5～10米为宜。

2.养殖筏架的结构与设置。

养殖筏架主要由浮绠、橛缆、橛子（或石砣）、浮子、吊绳等组成。

牡蛎的养成笼为十层灯笼式网笼，和扇文/ 鲁晶贝藻浅海筏式生态养殖技术（一）第6月上半月刊61贝养成笼一样。

中间托盘直径34厘米，层距20厘米，各托盘间要用三根（3毫米粗）聚乙烯绳连接。

外边包上网目为3～4厘米的3×3或3×4的聚乙烯网衣缝制而成。

3.牡蛎苗运输。

牡蛎苗出库时间在7～8月，由于气温高，运苗时要防高温暴晒。

将附苗器装在筐内再装上车或船， 然后盖上草皮，在发车前浇透水，一般在气温24℃以下时，途中不浇水不致死亡。

苗到场后要连筐把蛎苗放在海水中泡20分钟以后再装暂养笼。

4.牡蛎苗的海上暂养。

暂养器材有用扇贝笼或小网包两种。

用扇贝笼一层笼装一串50～60片附着器（贝壳）。

矿产资源开发利用方案编写内容要求及审查大纲
矿产资源开发利用方案编写内容要求及《矿产资源开发利用方案》审查大纲一、概述
㈠矿区位置、隶属关系和企业性质。

如为改扩建矿山, 应说明矿山现状、
特点及存在的主要问题。

㈡编制依据
(1简述项目前期工作进展情况及与有关方面对项目的意向性协议情况。

(2 列出开发利用方案编制所依据的主要基础性资料的名称。

如经储量管理部门认定的矿区地质勘探报告、选矿试验报告、加工利用试验报告、工程地质初评资料、矿区水文资料和供水资料等。

对改、扩建矿山应有生产实际资料, 如矿山总平面现状图、矿床开拓系统图、采场现状图和主要采选设备清单等。

二、矿产品需求现状和预测
㈠该矿产在国内需求情况和市场供应情况
1、矿产品现状及加工利用趋向。

2、国内近、远期的需求量及主要销向预测。

㈡产品价格分析
1、国内矿产品价格现状。

2、矿产品价格稳定性及变化趋势。

三、矿产资源概况
㈠矿区总体概况
1、矿区总体规划情况。

2、矿区矿产资源概况。

3、该设计与矿区总体开发的关系。

㈡该设计项目的资源概况
1、矿床地质及构造特征。

2、矿床开采技术条件及水文地质条件。

矿产资源开发利用方案编写内容要求及审查大纲
矿产资源开发利用方案编写内容要求及《矿产资源开发利用方案》审查大纲一、概述
㈠矿区位置、隶属关系和企业性质。

如为改扩建矿山, 应说明矿山现状、
特点及存在的主要问题。

㈡编制依据
(1简述项目前期工作进展情况及与有关方面对项目的意向性协议情况。

(2 列出开发利用方案编制所依据的主要基础性资料的名称。

如经储量管理部门认定的矿区地质勘探报告、选矿试验报告、加工利用试验报告、工程地质初评资料、矿区水文资料和供水资料等。

对改、扩建矿山应有生产实际资料, 如矿山总平面现状图、矿床开拓系统图、采场现状图和主要采选设备清单等。

二、矿产品需求现状和预测
㈠该矿产在国内需求情况和市场供应情况
1、矿产品现状及加工利用趋向。

2、国内近、远期的需求量及主要销向预测。

㈡产品价格分析
1、国内矿产品价格现状。

2、矿产品价格稳定性及变化趋势。

三、矿产资源概况
㈠矿区总体概况
1、矿区总体规划情况。

2、矿区矿产资源概况。

3、该设计与矿区总体开发的关系。

㈡该设计项目的资源概况
1、矿床地质及构造特征。

2、矿床开采技术条件及水文地质条件。

矿产资源开发利用方案编写内容要求及审查大纲
矿产资源开发利用方案编写内容要求及《矿产资源开发利用方案》审查大纲一、概述
㈠矿区位置、隶属关系和企业性质。

如为改扩建矿山, 应说明矿山现状、
特点及存在的主要问题。

㈡编制依据
(1简述项目前期工作进展情况及与有关方面对项目的意向性协议情况。

(2 列出开发利用方案编制所依据的主要基础性资料的名称。

如经储量管理部门认定的矿区地质勘探报告、选矿试验报告、加工利用试验报告、工程地质初评资料、矿区水文资料和供水资料等。

对改、扩建矿山应有生产实际资料, 如矿山总平面现状图、矿床开拓系统图、采场现状图和主要采选设备清单等。

二、矿产品需求现状和预测
㈠该矿产在国内需求情况和市场供应情况
1、矿产品现状及加工利用趋向。

2、国内近、远期的需求量及主要销向预测。

㈡产品价格分析
1、国内矿产品价格现状。

2、矿产品价格稳定性及变化趋势。

三、矿产资源概况
㈠矿区总体概况
1、矿区总体规划情况。

2、矿区矿产资源概况。

3、该设计与矿区总体开发的关系。

㈡该设计项目的资源概况
1、矿床地质及构造特征。

2、矿床开采技术条件及水文地质条件。