外焦里嫩 浇汁煎豆腐

厨房美食菜谱：浇汁煎豆腐的做法
豆腐能够给人体提供很高的优质蛋白，每天吃适量豆腐有助于身体健康，并且有美容瘦身的作用哦。

今天用电饼铛做的煎豆腐，简单又美味，做好后再浇点汁，锦上添花，好看好吃，非常推荐哟，下面来看看具体做法吧......
食材
主料：
北豆腐400g
青椒1块
红椒1块
生姜1块
大蒜瓣2瓣
小葱1颗
水淀粉适量
生抽适量
香油少许
蚝油少许
油适量
步骤
1.准备好原材料
2.酱豆腐切成5毫米左右厚的片
3.青红椒切成颗粒
4.生姜、大蒜瓣切成末，小葱葱白部分切成末，葱叶部分切成小段
5.将青红椒粒、葱白末装入碗里，加入适量生抽、少许蚝油、香油，调成碗汁
6.电饼铛预热刷上一层油，铺上豆腐，上下盘加热
7.煎三四分钟后翻一面，倒入多半碗汁，继续煎两分钟
8.撒上葱花
9.豆腐装盘，将剩下的碗汁倒入锅中加热，然后加入适量水淀粉，淋在豆腐上，美味可口的浇汁煎豆腐做好了小贴士：一、掌握好煎豆腐的时间，不要煎得太久，发黄就可以了；
二、后面淋上去的汁做的时候水淀粉一定要水多淀粉少。

香煎豆腐汁是怎么调出来的关于《香煎豆腐汁是怎么调出来的》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

将鲜豆腐的制作方式非常简单，但是香煎豆腐只需要煎炸，但重要的味儿取决于调料汁，料汁调的美味可口，才可以确保水豆腐更为的醇香，但是在调料汁的情况下需要留意，先加锅炸好水豆腐，再用以往熬料汁，能够依据本人不一样的爱好，挑选不一样的料汁调味品，熬成的料汁立即浇在水豆腐上，那样既能确保水豆腐的详细，又可以提升味儿的醇香。

香煎豆腐—煎详细小撇步介绍香煎豆腐～它是一道非常简单一个流程就进行的菜式，就可品尝到水豆腐的豆香与原汁原味。

但关键在怎样煎的详细，不疏松，无需炒菜锅、无需不沾锅，用不锈钢锅一样能够煎的完好无缺。

原材料豆腐1块沾料以下蒜3瓣朝天椒0.5条蠔油1一茶匙水1一茶匙作法蒜与朝天椒清理，切末。

水豆腐自来水清理后，切约0.8cm之薄厚。

不锈钢锅以中火爆锅，下1一茶匙的油，用煎匙将由舀到大锅约2/3高宽比，顺着锅边加点油，让锅面粘油，待锅中油上边出現油纹时，放进水豆腐。

（它是水豆腐煎详细的重要）低火煎约2-3分鐘后，转中文火，煎至两面金黄色就可以出锅。

运用剩下的油学会放下蒜与朝天椒末炒香，放进蠔油与水，煮滚就可以。

葱香煎豆腐介绍这家常小菜非常好下饭菜，咸香爽口，是家居家具必需的一道凉拌菜。

原材料葱末，蒜末，朝天椒适当，油，白豆腐一斤作法1、水豆腐切割成一厘米上下薄厚，入锅煎，油不需要过多。

2、待水豆腐双面金黄色，将葱、蒜、朝天椒一起放入锅，略煎一下，嗅到葱姜蒜的香气就用盐、生抽酱油、水淀粉自来水调均匀，倒入锅水淀粉勾芡，炒糖色随后出锅。

鱼香煎豆腐原材料水豆腐,盐,糖,番茄沙司,香油,生抽酱油,姜,蒜,生鸡蛋,水淀粉. 作法1.水豆腐切割成格子,要薄一点.2.生鸡蛋和水淀粉混和,适当天赋加点水.3.将水豆腐放进鸡蛋糊里边.4.放进锅中小火煎炸到起脆壳.5.另起一口锅,爆香姜和蒜.6.添加用盐,糖,番茄沙司,香油和生抽酱油及其水做成的料汁.7.煮沸后放进水豆腐,焖煮一到三分钟,汁液收湿后就可以.。

厨房美食菜谱：电饼铛煎豆腐的做法
豆腐富含优质蛋白和钙，堪比肉香，我家对豆腐也是无比热爱，换着花样做豆腐，今天做的这款豆腐是非常省事的一款豆腐，却非常好吃，有时候家里来客人，我也做这款豆腐，因为这款豆腐用电饼铛来做，不用占用锅，可以和其他菜同步进行，所以这道菜经常是我家的宴客菜，深受好评，人人爱吃。

下面来分享一下这简单的做法......
食材
主料：
豆腐400g
油适量
生姜1块
大蒜2瓣
青蒜适量
小葱适量
生抽适量
淀粉少许
凉白开适量
自制剁椒1小勺
步骤
1.准备好原材料
2.生姜、大蒜切成末
3.蒜苗叶子和小葱叶子切碎
4.用一个小碗，放入自制剁椒、姜蒜末、适量淀粉、生抽，拌匀，加入适量凉白开、放入蒜末叶子，搅拌均匀，调成酱料汁待用
5.电饼铛预热，刷上一层油
6.豆腐切片放入煎至
7.下面煎黄后翻一面再煎一分钟
8.均匀倒上酱料汁，再煎一两分钟呆蒜苗叶子熟了即可
9.撒上葱花，非常简单美味的豆腐做好了
小贴士：一、自制剁椒和生抽都含盐，所以不要再加盐了；
二、没有剁椒可以将豆瓣酱剁细后代替，口感略差一点；
三、酱料汁里淀粉要少放，一点点就可以了，不然很容易就变干了。

香煎豆腐的10种做法，豆腐外焦里嫩鲜嫩爽口，上桌都抢着吃香煎嫩豆腐食材嫩豆腐1块、蚝油1勺、清水适量、孜然粉适量、酱油3勺、白糖半勺、香葱2棵、辣椒面适量。

做法1、豆腐洗净，用厨房纸巾吸干水份。

切成块，块不要太薄或者太小。

2、锅中放入适量油，凉油放入豆腐块，中小火煎制。

期间，借助筷子和铲子翻面，直至两面金黄。

中途根据豆腐的颜色可变换火候，不要煎糊。

3、煎的过程中，调一碗汁。

加入蚝油，酱油，白砂糖，和清水（大概三分之一碗量）4、将调好的料汁加入锅中，中大火收汁。

出锅时依个人口味撒些孜然粉和辣椒面。

香煎豆腐食材豆腐1盒、辣椒1根、盐1茶匙、黑胡椒粉半茶匙、花椒粉半茶匙、孜然粉半茶匙、辣椒粉1茶匙、油适量。

做法1、豆腐切块。

2、清水烧开，放入适量盐，放入豆腐，煨一会。

3、将所有调料混合在一起。

4、加热平底锅，刷上油。

5、放入豆腐煎，翻面。

6、撒上调料粉，翻面抹均匀。

7、切辣椒丁洒在豆腐上即可。

香煎孜然豆腐食材豆腐适量、香葱适量、椒盐粉适量、孜然粉适量。

做法1、将豆腐先片成几片2、平底锅放油，将豆腐片放入煎至两面微黄3、撒上椒盐粉，再撒上孜然粉4、翻个面再撒上椒盐粉、孜然粉煎香6、最后撒上香葱，即可享用！香煎家常豆腐食材豆腐适量、小葱适量、油适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量。

做法1、豆腐切块，不要切太薄哦。

2、下油，下豆腐，翻身。

3、下入生抽，耗油，盐，加点水，煮至豆腐入味，收汁即可。

香煎千页豆腐食材千页豆腐200克、油适量、盐适量、花椒粉适量、葱5克、料酒1/2勺。

做法1、将千页豆腐用水冲洗干净，切成厚片。

2、葱切成碎末。

3、在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒。

4、抓拌均匀，使豆腐两面都沾上调味料，静置20分钟。

5、煎锅中倒入油，晃动锅子使油均匀铺满锅底。

6、油温升高后摆入豆腐片，小火煎。

7、用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均匀地沾上油。

8、煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面，煎至两面金黄色盛出即可。

厨房美食菜谱：锅煎豆腐的做法
下班回来就想做个可口的菜给家人尝尝，享受幸福的感觉。

今天做的这个锅煎豆腐味道不错，家人很喜欢，我很高兴
食材
主料：
豆腐3块
油适量
盐适量
醋适量
辣椒酱适量
味极鲜适量
麻油适量
花椒适量
葱适量
蒜适量
步骤
1.将豆腐浸泡一会，取出切片
2.可以切成1cm左右的
3.电饼铛预热，抹油
4.切好片的豆腐放入锅内
5.煎至一面金黄后，翻面继续煎至金黄
6.将蒜、葱、辣椒，切碎备用
7.趁着豆腐还没煎好，可以先把汁调好。

这可以根据自己的口味来哈，我放的醋、滴了几滴味极鲜、适量的麻油、麻油不小心倒多了，吃着有股很浓的麻油味，喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒酱更美味（辣椒酱是自己家做的）
8.锅内放油烧热，先将花椒炒一会，将花椒的香味炒出，记得用小火，不然会焦。

花椒捞出，放入蒜及辣椒煸炒一会，倒入煎好的豆腐，翻炒，放入适量的盐、味精。

出锅前放入香葱。

盛出装盘即可
9.享受吧
小贴士：制作过两次后发现，豆腐炒的时候放盐，不容易化开，很干，所以亲们可以试试将调好的汁将在豆腐一起炒一下，这样会更入味。

厨房美食菜谱：煎豆腐的做法
豆腐营养价值高，物美价廉，四季皆宜，而且原材好买，也可以自己做。

煎豆腐是一款没有技术含量的菜，是很多人都非常喜欢的一道菜，美观大方，营养好吃。

食材
主料：
豆腐500g
油适量
盐适量
生姜1块
大葱1段
大蒜瓣两瓣
步骤
1.准备好原材料
2.葱姜蒜末切成末
3.豆腐切成三角薄片
4.锅里放入适量油
5.豆腐平铺在锅里
6.煎至两面金黄出锅待用
7.锅里放入适量油，放入葱姜蒜末
8.倒入煎好的豆腐，加入适量盐，翻均匀
9.出锅了
小贴士：一：煎豆腐的=过程除了放入和翻面的时候用小火，其余用大火煎，这样减少油分；
二：煎好一面后再煎另一面；
三：用不粘锅，不停晃动锅；
四：这样做的是比较干的那一类，如果喜欢湿一点的口感，可以最后浇点汁儿。

两招教你煎出完美嫩豆腐
关于《两招教你煎出完美嫩豆腐》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

卤水豆腐因其自身带有很多的水分因此口味鲜嫩，煎时不仅非常容易溅油、黏锅还一铲就破，煎以前用盐水略泡下能够合理的避免水豆腐出水量而溅到油，最好应用不沾锅，水豆腐刚煎定形后略微摇晃大锅防止黏连，没定形前切勿用炒勺摇晃水豆腐或翻过来，煎好后再用铁铲或木筷翻过来。

食物：卤水豆腐、蒜黄、小米椒
1、卤水豆腐用盐小水泡之后洗干净后切割成片状，蒜黄与小米椒切斜段预留，行吧也有姜片忘掉拍了呃
2、猪瘦肉切割成小碎丁，锅内加点油烧至五成热，一片片码入水豆腐，低火煎至金黄色，煎定形后略摇晃入锅子避免黏锅，一面煎好后翻至另一面煎好
3、煎好的水豆腐盛出，锅内再次引入油，进行爆香猪瘦肉碎、小米椒与姜片，然后烹入少量米酒炒均
4、放进煎好的豆，烹入生抽酱油和小量白砂糖煸炒匀称，放进蒜苗炒至稍微掉色后添加盐调料后炒均就可以。

厨房美食菜谱：煎烧豆腐的做法
爸爸每次吃豆腐都喜欢用油煎一下，我却喜欢直接煮的软软的那种。

为什幺爸爸会喜欢吃煎的呢？会有那幺好吃吗？今天买来的豆腐我就见一下再烧，出来的味道果然和软嫩的不一样，说不上哪个好哪个不好，只是两个不一样的风格，都不错，都好吃。

以前爸爸做的煎豆腐可能是没有我做的颜色好看，所以我一直比较拒绝。

食材
主料：
豆腐300g
油适量
盐适量
糖适量
蚝油适量
青辣椒适量
生抽适量
红辣椒适量
步骤
1.豆腐切块。

2.锅里放油。

3.放入豆腐小火煎制。

4.煎至两面金黄。

5.放入一碗水。

6.煮开后放入生抽。

7.放点糖。

8.放点蚝油。

9.放入辣椒丝收汁出锅。

小贴士：佳宁心得：
1、煎豆腐要小火慢煎，用不粘锅可以少放点油。

2、最后把汁都收掉味道更好。

厨房美食菜谱：香煎豆腐的做法
豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。

是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

食材
主料：
豆腐300g
油适量
盐适量
酱油适量
香葱适量
鸡精适量
步骤
1.准备几块豆腐
2.再把香葱洗干净，然后切成段
3.在锅里倒入油加热后放进豆腐（豆腐先不要切块，这样比较方便翻面）
4.等背面煎至金黄色后再翻个面
5.两面都煎得差不多了，就用铲子把豆腐切小块，再倒入适量的酱油和盐调味，然后加点水把豆腐闷一小会
6.最后放进香葱，再加进一小勺鸡精
7.美味的香煎豆腐就大功告成了
小贴士：豆腐先不要切块这样煎起来不易碎。

厨房美食菜谱：蘸汁豆腐的做法
豆腐用调料腌渍了再用油煎至金黄，洒上芝麻盐，吃的时候蘸着调制好的料汁，焦香软嫩、味道鲜香浓郁 ... ... 想必这样的豆腐也是人见人爱的吧。

食材
主料：
豆腐300g
油适量
盐适量
生姜适量
小葱适量
料酒适量
芝麻盐适量
胡椒粉适量
陈醋适量
生抽适量
辣椒油适量
香油适量
步骤
1.取一干净小碗，倒入一汤匙生抽，1/2陈醋。

2.根据喜好倒入适量辣椒油、香油，调匀即可。

3.豆腐切1厘米厚的大块。

4.把豆腐块用姜末，葱末、料酒、精盐、白胡椒粉腌渍10分钟。

5.锅里倒入适量植物油，油5成热后码入腌渍好的豆腐块小火煎制。

6.豆腐块两面煎制金黄。

7.洒入芝麻盐即可盛出，吃的时候蘸调好的料汁即可。

小贴士：1、豆腐买来，上锅蒸几分钟可让豆腐紧致。