阿拉伯木聚糖对于免疫系统的刺激和癌症预防作用

木聚糖酶主要用途
木聚糖酶是一种水解酶，可将木聚糖降解成低聚糖和木糖，具有广泛的应用领域。

其主要用途包括：
1. 改善消化系统功能：木聚糖酶可以分解食物中的木聚糖，使食物更容易被人体消化和吸收，还可以促进肠道蠕动，有助于改善便秘、消化不良等症状。

2. 促进营养物质的吸收：木聚糖酶可以分解食物中的蛋白质、脂肪等营养物质，使其更容易被人体吸收利用，有助于增强体质，提高免疫力。

3. 保护肝脏：木聚糖酶可以促进肝脏的代谢功能，有助于减轻肝脏负担，起到一定的保护肝脏的作用。

4. 调节血糖：木聚糖酶可以抑制胰岛素的分泌，还可以促进胰岛素的分泌，有助于调节血糖水平，避免出现血糖过高或过低的情况。

5. 预防心脑血管疾病：木聚糖酶可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，有助于预防心脑血管疾病。

此外，木聚糖酶还可以辅助降血压、降血脂等。

除此之外，木聚糖酶还可以应用于酿造、饲料工业等领域。

在酿造工业中，木聚糖酶可以分解酿造原料中的细胞壁和β-葡聚糖，降低物料的粘度，促进有效物质的释放。

在饲料工业中，木聚糖酶可以分解饲料中的非淀粉多糖，改善饲料性能，提高营养物质的吸收利用。

总的来说，木聚糖酶在各个领域中都具有重要的应用价值。

请注意，以上内容仅供参考，使用木聚糖酶时应注意安全性，建议在专业人员的指导下合理选用。

小麦麸皮中阿拉伯木聚糖的提取及生理活性研究的开题报告题目：小麦麸皮中阿拉伯木聚糖的提取及生理活性研究一、选题背景随着现代生活方式的改变，人们的饮食习惯也越来越偏向高脂高糖、精细化食品。

导致身体内缺乏一些必要的营养成分，比如纤维素、多糖等。

阿拉伯木聚糖（Arabinoxylan，AX）是存在于天然食品中的一种重要的多糖，其具有多种生物活性，例如降低血糖、降低血脂、增强免疫力、防止癌症等。

同时，小麦麸皮中富含阿拉伯木聚糖，因此研究小麦麸皮中阿拉伯木聚糖的提取及生理活性，对于促进健康饮食、探究多糖的生物功能具有一定的科学意义。

二、研究内容1. 小麦麸皮中阿拉伯木聚糖的提取及纯化；2. 阿拉伯木聚糖的理化性质、结构特征、分子量等的分析；3. 阿拉伯木聚糖对血糖、血脂的影响；4. 阿拉伯木聚糖对免疫功能的影响；5. 阿拉伯木聚糖对肠道菌群的影响。

三、研究方法1. 小麦麸皮中阿拉伯木聚糖的提取和纯化采用离子液体水热法；2. 阿拉伯木聚糖的理化性质、结构特征、分子量等的分析采用红外光谱、核磁共振等技术；3. 阿拉伯木聚糖对血糖、血脂的影响采用动物实验、生化检测等方法；4. 阿拉伯木聚糖对免疫功能的影响采用细胞实验、酶联免疫吸附试验等方法；5. 阿拉伯木聚糖对肠道菌群的影响采用高通量测序技术。

四、研究意义1. 可以为小麦麸皮的综合利用提供参考和依据；2. 探究多糖的生物功能，从食品中获取保健成分，有助于提高人们的健康水平；3. 为多糖的研究提供新的思路和方法。

五、预期结果1. 成功提取和纯化小麦麸皮中的阿拉伯木聚糖；2. 分析阿拉伯木聚糖的理化性质、结构特征、分子量等；3. 阐明阿拉伯木聚糖对血糖、血脂、免疫功能和肠道菌群的影响；4. 探究阿拉伯木聚糖的可能应用价值。

玉米麸皮阿拉伯木聚糖是一种从玉米麸皮中提取的天然多糖，因其独特的理化性质和生物活性，正逐渐受到各领域的关注。

本文将深入探讨其应用领域及价值。

首先，玉米麸皮阿拉伯木聚糖在食品工业中有着广泛的应用。

由于其具有较高的持水性、持油性和凝胶性，它可以作为食品添加剂，改善食品的质构和口感。

同时，玉米麸皮阿拉伯木聚糖还具有较好的乳化性能，有助于食品的稳定性和保鲜。

此外，其具有的抗氧化和抗炎活性，也可以提高食品的健康价值。

其次，玉米麸皮阿拉伯木聚糖在医药领域也展现出巨大的潜力。

研究表明，其具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化和降血糖等多种生物活性。

通过调节免疫系统、抑制炎症反应和清除自由基等途径，玉米麸皮阿拉伯木聚糖有望在治疗癌症、关节炎和糖尿病等疾病中发挥重要作用。

此外，玉米麸皮阿拉伯木聚糖在农业领域也有着广阔的应用前景。

作为一种天然的植物提取物，其具有抗菌、抗病毒和抗虫的特性，可以作为生物农药替代传统的化学农药，降低农药残留和对环境的污染。

同时，玉米麸皮阿拉伯木聚糖还可以作为植物生长调节剂，促进植物的生长和发育。

最后，玉米麸皮阿拉伯木聚糖在环保领域也大有可为。

由于其具有较好的吸附性能，可以用于重金属离子的吸附和废水处理。

同时，其还具有较好的生物降解性，可以降低白色污染，保护环境。

综上所述，玉米麸皮阿拉伯木聚糖作为一种天然的生物活性多糖，在食品、医药、农业和环保等领域都具有广泛的应用前景。

随着对其结构和性质的深入研究，我们相信其将在未来的各领域中发挥更加重要的作用，为人类的生产和生活带来更多的益处。

阿拉伯木聚糖与人类健康摘要阿拉伯木聚糖（AX）是谷类作物和草中的主要非纤维素多糖。

由木糖聚合物上一个呋喃被取代所得到。

阿拉伯木聚糖降解酶的产生及其水解产物被称为阿拉伯木聚糖寡糖水解。

AX和AXO对象作为膳食纤维已被证明有许多健康益处，包括免疫调节活性，降胆固醇活性，降低II型糖尿病，增强某些矿物质的吸收，粪便体积效应，和益生元等影响，在健康饮食的兴趣，如斧，那么膳食纤维越来越流行在食品工业和饲料工业。

然而，相比于其他常用的膳食纤维如低聚果糖，斧还没有被广泛的研究。

这篇评论的目的是简洁的目前的研究有关的斧头和它的健康效益，从而鼓励在这方面的深入研究。

关键词:阿拉伯木聚糖、阿拉伯木聚糖的低聚糖、膳食纤维、益生菌、免疫调节药物、双歧杆菌1.引言由于对安全和健康食品的关注，增加了我们吃的食物中的功能成分的兴趣也越来越大。

其中，膳食纤维获得了相当大的兴趣，由于其在人类饮食中的有益效果(Cao et al., 2011, Estrada et al., 1997, Hussain et al., 2007, Meyer and Stasse-Wolthuis, 2009, Niewold et al., 2012, Qiang et al., 2009, Samuelsen et al., 2011 and Zhang and Huang, 2005)。

果聚糖低聚果糖、低聚果糖、菊糖、和β-葡聚糖是主要研究了膳食纤维在。

然而，许多其他的膳食纤维存在，AX（AX）是其中之一。

根据国际食品法典委员会（CAC）膳食纤维的定义如下(McCleary et al., 2011)。

膳食纤维是指碳水化合物聚合物与十个或更多的单体单位，这是不是由人类小肠中的内源性酶水解，属于以下类别：a. 食用的食物中天然存在的可食性碳水化合物聚合物；b. 碳水化合物的聚合物，已从食品原料中获得的物理，酶或化学手段，并已被证明有利于健康的生理效应，如由一般公认的科学证据证明主管当局；c. 如一般公认的科学证据表明，合成碳水化合物的聚合物，已被证明有利于健康的生理作用。

1小麦阿拉伯木聚糖对S180荷瘤小鼠免疫活性及肠道代谢产物的影响赵梦丽，王丽丽，刘丽娅，钟葵，佟立涛，刘兴训，周闲容，周素梅（农业部农产品加工综合性重点实验室，中国农业科学院农产品加工研究所，北京 100193）摘要：本文研究了碱提酸水解阿拉伯木聚糖(AX1)和水提酸水解阿拉伯木聚糖(AX2)对S180荷瘤小鼠机体免疫水平及肠道代谢产物的影响。

成分分析表明AX1的蛋白质(1.50%)与阿魏酸含量(7.6 μg/g AX1)均低于AX2(蛋白质7.97%，阿魏酸366.3 μg/g AX2)。

二者的重均分子量(Mw)较为接近，约3×104 u 。

与阴性对照组相比，AX 样品可以抑制小鼠肿瘤的增长，特别是AX2，其抗肿瘤能力与灵芝多糖组(GLP)组相当；AX1、AX2均可显著提高小鼠NK 细胞的活性，且AX2的作用效果比AX1好；经AX1与AX2灌胃给药的小鼠腹腔巨噬细胞吞噬作用均有所增强，其中AX2组作用效果与GLP 相当；此外，与阴性对照组相比，GLP 、AX1、AX2对DTH 反应具有明显效果(P<0.05)。

采用气相色谱法(GC)分析小鼠结肠内容物中短链脂肪酸含量，结果显示AX1和AX2组的短链脂肪酸显著高于阴性对照组和灵芝多糖组(P<0.05)。

关键词：阿拉伯木聚糖；抗肿瘤；免疫活性；短链脂肪酸文章篇号：1673-9078(2015)10-1-6 DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.10.001Effect of Wheat Arabinoxylan on the Immunological Activity and IntestinalMetabolites of S180 Tumor-bearing MiceZHAO Meng-li, W ANG Li-li, LIU Li-ya, ZHONG Kui, TONG Li-tao, LIU Xing-xun, ZHOU Xian-rong, ZHOU Su-mei (Key Laboratory of Agro-products Processing, Ministry of Agriculture, Institute of Agro-products Processing Science &Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100193, China)Abstract: Acid-hydrolyzed arabinoxylans extracted with alkali (AX1) and water (AX2) were prepared to study their effects on the immune activity and intestinal metabolites in S180 tumor-bearing mice. Chemical analysis showed that both the protein content (1.50%) and ferulic acid content (7.6 μg/g) of AX1 were lower than those of AX2 (protein, 7.97%; ferulic acid, 366.3 μg/g). The weight-average molecular weights (Mw) of AX1 and AX2 were similar and were about 3 × 104 u. Compared with the negative control group, AX samples could inhibit the tumor growth in the mice, especially AX2, whose anti-tumor capability was comparable with that of ganoderma lucidum polysaccharides (GLP). Both AX1 and AX2 could significantly increase NK cell activity in mice; AX2 had a stronger effect than AX1. Besides, AX1 and AX2 could increase the phagocytosis of intraperitoneal macrophage following intragastric administration and AX2 showed a comparable effect with that of GLP . In addition, GLP , AX1, and AX2 had significant effects on the delayed type hypersensitivity (DTH) reaction (P < 0.05) compared with the negative control group. Short-chain fatty acids (SCFA) in colon contents of mice were also detected by gas chromatography and the results showed that SCFA of the AX1 and the AX2 groups were significantly higher than those of the negative control group and the GLP group (P < 0.05).Key words: arabinoxylan; anti-tumor; immunological activity; short-chain fatty acids近年来，谷物种皮中的非淀粉多糖-阿拉伯木聚糖收稿日期：2014-12-22基金项目：国家自然科学基金面上项目(31271852)；国际合作项目(2012DFA31400)；科技部科研院所开发专项(2013EG134235)作者简介：赵梦丽(1990-)，女，硕士研究生，主要从事功能食品与生物活性物质研究；王丽丽(1984-)，女，博士后，为并列第一作者通讯作者：周素梅(1971-)，女，博士，研究员，主要从事粮油加工与功能食品研究(Arabinoxylan ，AX)受到关注。

大和米蕈米糠阿拉伯木聚糖大和米蕈（米糠阿拉伯木聚糖）是以米糠的水溶性食物纖維（半纖維素B ）為主要原料的一种功能性食品素材。

大和藥品株式會社通過与美國加州UCLA/Drew 醫科大學的M.Ghoneum 教授的共同研究，發明了作為免疫賦活食品的加工方法，并确立了其制造方法。

其后，還判明了大和米蕈不僅具有免疫賦活功能同時還具有免疫調節功能。

本產品是在极力完善物性及味道之后而誕生的。

現在，不僅銷售于日本國內而且還出口于世界超过50個國家，并獲得了很高的評价。

我們人体具有一种被稱為体內平衡的机能, 也就是說，即使体內外的環境發生了變化，也可以通過調節体溫、血壓等使身体的狀態保持相對不變。

免疫也是通過排除象病原微生物、病毒、癌細胞這樣的异物（非自身）等來對人体的体內平衡起重要作用的。

可是，眾所周知，我們人類的免疫力隨著年齡的增加而變得低下。

吸煙、運動不足、偏食等生活習慣以及我們周圍的環境破坏、污染等，都被認為是破坏該平衡的因素。

免疫力的慢性低下是傳染病、惡性腫瘤等疾病的發病原因和導致這些疾病惡化的主要原因。

而免疫力的亢進則是引發花粉症、遺傳過敏性皮炎、慢性炎症的原因。

近年來的研究表明，食物中的纖維和其他難消化的成分与生物体的体內平衡和免疫應答有著密切的關系。

大和藥品株式會社著眼于食物纖維，用自古以來就与日本人的飲食生活密切相關的素材，開發出了具有多种功能的大和米蕈。

QQ:2502715495大和米蕈是用米糠中含有的大約5%的水溶性食物纖維（半纖維素B）為主要原料而制成的。

米糠中的半纖維素B是以阿拉伯糖和木糖為主要构成糖的具有复雜結构的食物纖維，它雖然具有分子量較小的特征，但是在不作任何處理的情況下，并不具有免疫賦活等功能。

可是，當我們用通過香菇菌絲的培養而得到的碳水化合物分解复合對米糠中的半纖維素B進行部分加水分解時，卻發現了它的免疫賦活功能。

就這樣，大和藥品株式會社用獨自開發的技術制造生產出了与其他含有阿拉伯木聚糖的素材不同的、具有獨特功能性的食品素材大和米蕈。

阿拉伯木聚糖阿拉伯木聚糖阿拉伯木聚糖是一种米糠（半纤维素B）食用纤维中的多糖，这种多糖是用香菇（ShitakeMushroom）酶提取物水解米糠产生的，主要组成成份是阿拉伯木聚糖。

它在临床上可有效的增加免疫系统活性。

阿拉伯木聚糖的研究在增进健康上，MGN-3是一种优秀的健康食品，Drew大学的Ghonenm教授说：我至今进行了30年的免疫药物研究，在所有的试验中MGN-3是最好的增进人体免疫的物质。

已有多年文字记载，某些大的聚糖分子就像植物纤维的复合碳水化合物一样能够刺激免疫系统的活性。

一般来说纤维能够减少肠内的胆固醇，改进糖的代谢物并减少肠内毒性；而米糠具有抗毒性。

然而，某种蘑菇酶解纤维已显示出可提高免疫作用。

阿拉伯木聚糖是这一物质的主要混合物。

作为一种天然混合物，MGN-3可以归类为食物补充剂（或为功能性食品），这种天然的混合物比起纯一种聚糖不仅有效还更容易被身体吸收，且没有毒性和负作用。

词性及解释【医】araboxylan功能1．有提高产生细胞干扰素和白细胞杀菌素杀菌能力的作用，而正是这两种物质对承担免疫作用的t细胞和b细胞有提高活性的作用，此外对动物不显示抗原性反应；2．有提高破坏癌细胞活性的作用，从而抑制癌细胞的生长和附着以及抑制其增殖；3．对典型鼷鼠的过敏性皮炎有抑制炎症的功效。

多种试验与对照试验都显示了明显有效的结果，为此该公司在阿拉伯木聚糖膳食纤维产品用作降低胆固醇、改善肠道内环境功能的健康材料基础上，又增加了提高免疫作用等新功能，作为一种新健康材料供应市场。

产品适用的人群研究是针对癌症病人，还要做更多的针对病毒性传染疾病，细菌性疾病和糖尿病人）。

它可用于这几方面的人群：1.一般的健康保养：即使是健康的人群，MGN-3也能够巩固其免疫系统并提高白细胞的活性。

而且还能够提高人们的免疫性，提高抵抗病毒传染和癌细胞扩散之前的抗病能力。

２.癌细胞：MGN-3可以通过提高NK细胞的活性和促进阻断癌细胞来帮助提高病人的生存机会。

阿拉伯木聚糖（AX）总论1.AX的结构AX是由β-D-吡喃木糖残基经β-(1-4)-糖苷键接连而成的木聚糖主链和α-L-呋喃阿拉伯糖为侧链连接而成。

β-D-木糖残基可在C-2和C-3位被α-L-呋喃阿拉伯糖单独取代，也可在C-2和C-3位同时被α-L呋喃阿拉伯糖双取代。

α-L-呋喃阿拉伯糖侧链是以2个或者2个以上的α-L-呋喃阿拉伯糖单糖分子通过1-2，1-3，1-5键连接起来的，同时还含有一定量的阿魏酸基团，通过酯化的形式与AX共价连接⋯。

α-D-葡萄糖醛酸或4-甲基醚衍生物取代基通常在C-2位置上，有时C-2和C-3位也会被乙酰基团所取代。

另外，木质素也可以通过酯键或醚键与AX的侧链相连。

在过氧化物酶催化作用下，多聚糖之间以及木质素、阿魏酸基团与多聚糖之间彼此连接形成交联的网状结构。

这种复杂的细胞壁结构特点使其免遭酶的攻击作用。

2 .AX 的分类根据AX在水中的溶解性质可以将其分为水溶性阿拉伯木聚糖(Watere-xtractable arabinoxylan，WEAX，占总AX的25％～30％)和水不溶性阿拉伯木聚糖(Waterunextractable arabinoxylan，WUAX，占总AX的70％～75％)两大类。

因为几乎所有的水不溶性阿拉伯木聚糖都可以溶于碱液(KOH，NaOH和Ba(OH)2)，所以水不溶性阿拉伯木聚糖又可称为碱可提取阿拉伯木聚糖[1_21。

这2类阿拉伯木聚糖的组成、结构基本相似，结构上的差异主要表现在取代程度(Ara／Xyl比值)、聚合度、阿魏酸含量及取代方式等方面。

研究者对这2类阿拉伯木聚糖的取代程度(Ara／Xyl比值)进行了大量研究。

3.AX 的理化性质3．1 相对分子质量AX的分子量不仅与谷物品种有关，还与谷物的生长环境、分子链长、分子量的测定方法等有关。

不同测定方法所得AX分子量分布如表1所示。

凝胶过滤色谱法测得的Ax结果往往偏高，这是由AX分子结构的不对称性造成的。

降解小麦就阿拉伯木聚糖的营养学研究降解小麦胚芽是一项促进食品产业生产的技术，其中阿拉伯木聚糖是一种常见的小麦胚芽成分。

阿拉伯木聚糖在小麦胚芽中的含量较高，具有良好的保健功能，对人体健康具有积极的作用。

本文将通过对阿拉伯木聚糖在小麦中的营养学研究进行探讨，进一步认识小麦中的阿拉伯木聚糖对人体健康的作用。

1. 阿拉伯木聚糖的基本特点阿拉伯木聚糖是一种水溶性多糖，属于植物纤维的一种。

其化学结构独特，由α-1,3-阿拉伯聚糖和α-1,6-木聚糖基团交替连接而成。

阿拉伯木聚糖在小麦中含量丰富，在不同的小麦品种和不同的生育期中其含量也随之变化。

研究表明，小麦胚芽中阿拉伯木聚糖的含量可达15-30%。

2. 阿拉伯木聚糖的营养学功能（1）促进胃肠道健康小麦胚芽中的阿拉伯木聚糖具有水溶性，在胃肠道内形成胶体保护层，可以在保护胃粘膜的同时促进肠道蠕动，防止便秘发生，保持肠道健康。

（2）增强免疫力阿拉伯木聚糖具有良好的生物活性，在肠道内可以与菌群共同作用，为有益菌提供营养物质，增强肠道菌群的多样性和数量，从而提高肠道免疫功能。

（3）降低胆固醇小麦胚芽中的阿拉伯木聚糖还具有降低胆固醇的作用。

阿拉伯木聚糖可以与食物中的胆固醇结合，在肠道内形成难以吸收的复合物，减少人体对胆固醇的吸收，从而降低胆固醇的含量。

（4）抗氧化及抗肿瘤阿拉伯木聚糖还具有抗氧化和抗肿瘤的作用。

研究表明，阿拉伯木聚糖可以清除自由基，减少氧化应激，防止细胞的过度氧化损伤，同时也可以激活细胞免疫功能，抑制肿瘤细胞的生长和转移。

3. 阿拉伯木聚糖的应用价值阿拉伯木聚糖可以被广泛应用于食品、医药、化工等领域。

在食品领域中，阿拉伯木聚糖可以作为食品添加剂，具有保湿、增稠、乳化、稳定、口感调节等多种功能。

阿拉伯木聚糖还可以被应用于医药领域中，作为药物胶囊、口服液、注射液等的稳定剂，具有促进药物吸收、缓释作用；在化工领域中，阿拉伯木聚糖可以作为粘合剂、乳化剂、保护剂等。

L-阿拉伯糖对身体机能影响的研究
阿拉伯糖（Arabitol）是一种天然存在于植物和微生物中的五碳糖醇，具有多种生物学特性。

近年来，科学家们对阿拉伯糖对身体机能的影响进行了广泛的研究。

阿拉伯糖还具有抗菌和抗炎作用。

多项研究发现，阿拉伯糖能够抑制多种细菌和真菌的生长，对某些致病菌具有明显的抗菌活性。

阿拉伯糖还能抑制炎症反应，减轻组织损伤和炎症相关疾病的症状。

阿拉伯糖还被发现具有抗氧化和抗肿瘤活性。

研究表明，阿拉伯糖可以增加体内抗氧化酶的活性，减少自由基的产生，从而降低细胞和组织的氧化应激损伤。

阿拉伯糖还能抑制癌细胞的生长和扩散，并促进肿瘤细胞的凋亡，具有潜在的抗癌作用。

阿拉伯糖还被认为对肠道有益。

研究发现，阿拉伯糖能够通过增加肠道中有益菌的数量和多样性，调节肠道菌群平衡，改善肠道屏障功能，并促进营养物质的吸收。

这对于预防和治疗肠道相关疾病如肠易激综合征和炎症性肠病具有潜在的作用。

研究还发现阿拉伯糖对心血管健康有益。

阿拉伯糖能够降低血液中胆固醇和三酰甘油的水平，减少动脉粥样硬化的发生。

这主要归因于阿拉伯糖对脂质代谢的调节作用和对血管内皮功能的保护作用。

阿拉伯糖具有多种对身体机能有益的作用，包括稳定血糖、抗菌和抗炎、抗氧化和抗肿瘤、调节肠道菌群和保护心血管健康等。

目前对阿拉伯糖的研究还相对较少，需要进一步的临床研究来验证其益处和安全性。

需要注意的是阿拉伯糖的适度使用，避免过量摄入可能带来的不良效果。