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美食科普正能量句子短句
1. 食物是我们身体的燃料，选择健康新鲜的食材可以保持身体的良好状态。
2. 烹饪也可以成为一种艺术，一个美味的菜肴需要经过设计、调配和烹制。
3. 食物中含有各种营养素，如维生素、矿物质和蛋白质，这些对于身体的正常功能十分重要。
4. 吃得丰富而不是过度摄入一个单一的营养素可以让我们摄入多种营养素，避免了均衡摄入的缺失。
5. 不同的调味品可以为同一道菜肴带来不同的味道，也可以突出某种食材的风味。
6. 任何人都可以学会做饭，健康的食品结合适量的运动可以帮助我们保持健康的身体。
7. 品尝不同国家的菜肴可以增加我们对文化的认知和理解。
8. 每天保持适量的饮食可以让我们身体充满活力，精神头儿足。
9. 美食是人类社交的重要组成部分，一顿美食可以让人心情愉悦、情绪稳定。
10. 水果和蔬菜是保持健康的重要来源之一，吃足五蔬果可以帮助保持身体健康。
11. 均衡的饮食不仅包括摄入足够的营养素，还需要注意每顿饭的热量摄入和坐位时间。
12. 算一下每顿饭吃了多少种颜色的食物，可以对我们的饮食习惯作出改善。
13. 在食物中添加足量的蔬果，可以让我们不知不觉地吃到更多的营养素。
14. 食物应该是多彩多样的，饮食包括多种食物可以帮助我们摄入更多的营养素。
15. 我们可以自己在家做饭，选择自己喜欢的食材和调味品，让自己的餐桌更加丰富多彩。
食物是最好的药物食物是我们日常生活中必不可少的一部分，而它也在很大程度上影响着我们的健康状况。
事实上，我们所食用的食物可以被看作是我们身体的燃料，因此，选择正确的食物可以帮助我们预防和治疗许多疾病。
因此，可以说“食物是最好的药物”。
让我们先从基本的营养素开始谈起。
蛋白质、碳水化合物和脂肪是我们每天所需要的三大营养素，它们为我们提供了能量和构成身体所需的材料。
蛋白质帮助构建和修复身体组织，碳水化合物提供我们需要的能量，而脂肪则是我们所需要的能量来源之一，也帮助构建细胞膜和维持体内激素水平。
此外，我们的食物也提供维生素和矿物质，这也是我们身体所需要的必要元素。
维生素B1、B2、B6、B12等可以帮助我们的新陈代谢，维生素A可以帮助提高我们的免疫力，维生素D可以帮助钙的吸收，而矿物质如铁和钙则是我们体内的重要元素，铁可以帮助红细胞的生产和运输氧气，钙则是我们骨骼的主要组成成分。
食物对于我们身体的重要性，不仅仅在于它们所含有的基本营养素，还在于它们能够对我们身体内部某些机制进行刺激和调整。
一个著名的例子就是红酒所含有的一种叫做“类黄酮”的成分，这些成分有抗氧化作用，可以保护心脏和减缓衰老。
此外，许多具有抗炎性质的食物，如海鲜、杏仁、番茄、菠菜等，可以在我们的身体内减轻炎症和增加免疫力。
这些食物都是天然的药物，和我们通常所认为的药物一样有效。
此外，食物也可以帮助我们预防和治疗一些疾病。
例如，一些心血管疾病可以通过摄入一些富含单不饱和脂肪酸的食物来预防，比如橄榄油和鱼类。
而食用一些能够减缓肠道消化的高纤维食物，则可以预防便秘和痔疮。
此外，还有一些食物可以帮助减轻痛经、降低胆固醇、防止贫血等等。
食堂暖心语录一、关于食物1. “食物是我们生命的源泉，珍惜每一口。
”2. “食物是我们身体的燃料，吃得好才能活得好。
”3. “食物是我们健康的保障，多吃蔬菜水果，少吃油腻。
”4. “食物是我们情感的纽带，一起分享美食，增进感情。
”5. “食物是我们文化的传承，传统美食要好好保留。
”二、关于就餐环境1. “就餐环境整洁舒适，让你吃得放心。
”2. “就餐环境温馨舒适，让你感受到家的温暖。
”3. “就餐环境安全卫生，让你吃得健康。
”4. “就餐环境和谐友好，让你享受美食的同时，感受到人与人之间的温暖。
”5. “就餐环境优雅舒适，让你在繁忙的生活中，享受一份悠闲。
”三、关于服务态度1. “服务态度亲切热情，让你感受到家的温暖。
”2. “服务态度周到细致，让你感受到被关心的温暖。
”3. “服务态度专业高效，让你感受到被尊重的温暖。
”4. “服务态度耐心细致，让你感受到被关注的温暖。
”5. “服务态度真诚友好，让你感受到被爱的温暖。
”四、关于食堂文化1. “食堂文化是我们企业的精神内核，要好好传承。
”2. “食堂文化是我们企业的软实力，要不断提升。
”3. “食堂文化是我们企业的品牌形象，要树立好。
”4. “食堂文化是我们企业的文化底蕴，要不断丰富。
”5. “食堂文化是我们企业的文化特色，要彰显好。
”以上是食堂暖心语录，希望大家在就餐的时候，能够感受到食堂的温暖和关爱，享受美食的同时，也感受到人与人之间的温暖和关爱。
让孩子吃饭的话术
1.食物是我们身体的燃料，让我们保持健康和能量充沛，所以我们需要好好吃饭。
2. 这顿饭是妈妈/爸爸为你准备的，如果你不吃，妈妈/爸爸会很劳累，也会担心你的健康。
3. 如果你不吃饭，身体就会缺少营养，导致身体不舒服。
4. 如果你吃了这些食物，你会变得更强壮，更聪明，更健康。
5. 我们要珍惜食物资源，不浪费食物，所以请你吃完碗里的食物。
6. 吃饭的时候要坐直，不要拿着玩具或者看电视，这样才能够好好品尝食物并养成良好的饮食习惯。
7. 如果你不喜欢某种食物，可以告诉妈妈/爸爸，我们可以一起找到其他的食物替代品。
8. 请不要咀嚼食物太快，要小口慢咀嚼，这样才能让你的身体吸收更多的营养。
9. 吃完饭之后请把碗筷收拾干净，这是我们的责任，也是对父母的尊重。
10. 谢谢你好好地吃饭，让我们一起保持健康的身体，开心地成长。
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第一讲厨房里的燃料烧水做饭是家家户户必不可少的家务劳动，怎样合理使用燃料更是炊事常识，这里主要介绍燃料的种类、性质和使用的方法。
一、煤1. 煤的成分和种类煤作为家庭用的燃料已经有悠久的历史。
煤是古代的植物枯死后生成的，当地壳下沉时，它就被埋到地底下去了。
从化学成分来看，煤的主要成分是C，其它则是H、O、N、S、P 等元素。
从使用价值的角度出发，煤含有四种主要的成分，它们是固定碳、挥发分、灰分和水分。
其中固定碳和挥发分是煤里面有使用价值的成分。
固定碳在空气中燃烧时生成CO和CO2两种气体，同时产生大量的热。
煤中所含的挥发分主要是C和H两种元素的化合物，它们在燃烧时生成CO、CO2和H2O，也放出大量的热。
固定碳和挥发分在燃烧时所产生的热量可以供给我们取暖、烧水、煮饭和炒菜。
煤里面的灰分是不能燃烧的，它和煤中的水分一样，都不会产生热量，所以没有使用价值。
煤经过燃烧以后，固定碳和挥发分被烧掉了，水分蒸发了，留下来的只有煤灰。
但是如果使用不当，煤没有完全燃烧，那么除了煤灰以外，往往还会有煤渣。
可以当作燃料的煤有褐煤、烟煤和无烟煤，烟煤和褐煤虽然发热量也很大，但是在燃烧时会产生大量烟雾，不如无烟煤好，但是不论使用那一种煤作为燃料，燃烧时都会产生烟尘和有毒的气体（如CO、SO2），影响家庭的环境卫生和污染城市。
2．煤气的毒性当空气充足时，煤能够完全燃烧，生成无毒的CO2和H2O，如果空气不充足，煤就会燃烧不完全，这时它不但生成二CO2和H2O，而且还会产生有毒的CO，使人中毒。
一般的煤球炉和蜂窝煤炉都能产生一定量的CO，特别是炉子中的火焰带有蓝色而不是没有颜色的时候，产生的CO最多，在炉子刚生着的时候或者在炉火快要熄灭的时候，产生的CO也很多。
如果是没有安装烟筒的炉子最好在室外生炉子，炉子刚生着时，不能立刻拿到屋子里。
快要熄灭的炉子，则要搬到屋子外面去。
即使是炉子在正常燃烧的时候，也会产生一定量的一氧化碳气体，所以必须注意打开窗户，使屋子里通风尽良好。
食物不仅是我们生存的基础，还能带给我们许多哲思。
以下是一些关于食物的哲思：
1. **食物是生命的能量**：食物为我们的身体提供养分，就像燃料为汽车
提供动力一样。
这提醒我们要珍惜食物，尊重生命的力量。
2. **分享食物带来团结**：与他人分享食物是一种社交行为，它可以增进
人与人之间的联系和团结。
3. **食物反映文化**：不同地区的食物文化各具特色，反映了当地的历史、传统和生活方式。
通过食物，我们可以了解和欣赏不同的文化。
4. **烹饪是一种创造**：烹饪食物需要创造力和技巧，就像艺术家创作作
品一样。
每道菜都可以是一个独特的创作。
5. **食物与自然的联系**：食物来自大自然，我们的饮食选择会对环境产
生影响。
这促使我们思考可持续的饮食方式。
6. **适度饮食的智慧**：过度饮食或饮食不均衡可能会对健康造成负面影响。
这教导我们要保持适度和平衡。
7. **感恩食物**：感恩每一口食物，意识到它们的来源和背后的努力，培养感恩之心。
这些哲思提醒我们要对食物保持尊重和思考，以及食物与我们的生活、文化和自然之间的紧密联系。
健康饮食的力量食物与身体的关系健康饮食的力量：食物与身体的关系引言：人类的身体是通过食物摄取获得能量和营养的。
因此，我们所选择的饮食对于我们的健康和身体功能具有重要的影响。
本文将探讨食物与身体的关系，解释健康饮食如何提供所需的营养物质，促进身体的正常运作。
一、食物是身体的燃料1.1 能量来源：人们所吃的食物中的糖类、脂肪和蛋白质是提供能量的主要来源。
当我们消化食物时，这些营养物质被分解为葡萄糖、脂肪酸和氨基酸，然后被身体吸收和利用，以供应能量。
1.2 营养物质的作用：不同的营养物质具有不同的作用。
碳水化合物主要提供能量，蛋白质用于维持身体的组织和修复受损的细胞，而脂肪则是维持正常身体功能和细胞结构的重要成分。
二、健康饮食的关键营养物质2.1 维生素与矿物质：维生素和矿物质是维持身体正常功能所必需的。
维生素A、C、D、E和B族维生素以及锌、铁、钙等矿物质在我们的饮食中扮演着重要角色。
它们参与新陈代谢、免疫反应和骨骼发育等重要过程。
2.2 纤维素的重要性：膳食纤维对于消化系统的正常运行至关重要。
它促进肠道蠕动，预防便秘，并有助于保持良好的胃肠道健康。
膳食纤维还能帮助调节血糖和胆固醇水平。
2.3 水的重要性：水是人体生命活动的基本组成部分。
它在维持体温、消化食物、运输营养物质和排泄废物等方面起着关键作用。
确保足够的水分摄入对于健康至关重要。
三、不良饮食对身体的影响3.1 超饮和营养不均衡：过量的能量摄入和不均衡的饮食会导致肥胖、心血管疾病和糖尿病等健康问题。
缺乏关键的营养物质也可能导致免疫力下降、贫血和骨骼问题。
3.2 高糖饮食：摄入过多的糖分，尤其是添加糖，可能导致肥胖、牙齿蛀牙和代谢疾病。
高糖饮食还会使血糖水平不稳定，影响能量供应和身体机能。
四、建立健康饮食的建议4.1 营养均衡：保证膳食中碳水化合物、蛋白质和脂肪的合适比例。
增加新鲜蔬菜、水果、全谷类、蛋类、鱼类和坚果的摄入，限制高盐、高糖和高脂食物。
食物的健康寄语1. 食物是身体的燃料，选择健康的食物，保持身体健康。
2. 多吃新鲜水果和蔬菜，增强免疫力，预防疾病。
3. 合理搭配蛋白质、碳水化合物和脂肪，维持健康体重和能量平衡。
4. 少食高糖、高盐和高脂肪食物，减少心脑血管疾病的风险。
5. 注意食物的吃法和烹饪方法，避免油炸和过度加工导致的营养流失。
6. 均衡膳食，吃五谷杂粮、奶类、肉类、蔬菜和水果，摄入全面营养。
7. 少食刺激性食物，如辛辣、油腻和烟酒，减少肠胃不适和慢性疾病的发生。
8. 多喝足够的水，帮助消化、排泄和新陈代谢。
9. 注意饮食规律，按时进餐，避免暴饮暴食和长时间空腹。
10. 食物多样性是保持健康的关键，尽量尝试不同种类的食物。
11. 避免过度嗜食含糖和含添加剂的食物，预防体重增加和糖尿病。
12. 食用适量的鱼类，增加对心脏健康有益的欧米茄-3脂肪酸。
13. 注意膳食纤维的摄入，促进肠道健康和预防便秘。
14. 选择低脂肪的乳制品，保持骨骼健康和预防骨质疏松。
15. 合理控制食物的摄入量，保持适当的能量平衡。
16. 选择天然食品，避免过多的人工添加剂和防腐剂。
17. 多吃富含维生素和矿物质的食物，维持身体正常功能。
18. 合理搭配主食和副食，保持血糖稳定，避免能量波动。
19. 生活不规律时，选择易消化、营养丰富的食物，减轻身体负担。
20. 坚果是健康的零食选择，富含蛋白质和健康脂肪。
21. 少食加工肉制品，降低患癌症的风险。
22. 食物是社交的一部分，要享受和家人朋友一起健康的用餐乐趣。
23. 避免暴饮暴食，细嚼慢咽，有助于消化和吸收营养。
24. 多吃发酵食品，维持肠道菌群平衡，促进消化系统健康。
25. 定时按需进食，尽量避免夜宵和过度饮食。
26. 少食加工糖制品，预防龋齿和口腔疾病。
27. 餐前洗手，确保食物安全，减少食物中毒的风险。
28. 当季食材更有营养，尽量选择新鲜食品。
29. 大量摄入维生素C，增强抵抗力，预防感冒。
30. 遵循适量、多样、均衡的原则，享受健康饮食的快乐。
跟食物有关的好句
1.食物是人们身体的燃料，滋养我们的生命。
2. 在餐桌上，不仅是食物的味道让人回味无穷，更包含了人间的温情和感动。
3. 一份美食不仅仅是味蕾的享受，更是心灵的满足。
4. 健康的食物是人类健康生活的基石。
5. 食物如同艺术品一般，不仅能满足人们的味觉，更能满足人们的视觉和心灵。
6. 食物有时候不仅仅是为了满足我们的口腹之欲，更是为了让我们的身体和心灵得到滋养。
7. 食物的美味不仅仅是由它的味道决定的，更由我们对它的感受和情感所决定。
8. 在季节交替的时刻，食物像一道桥梁连接着我们与自然之间的联系。
9. 在每一次食物的挑选和品尝中，我们都能够感受到自然的奇妙和生命的美好。
10. 食物是人与自然之间最直接的联系和交流方式，也是我们感恩生命的方式之一。
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关于暴饮暴食的文案
1.暴饮暴食，一时的满足换来长久的痛苦。
2.食物是身体的燃料，不是情绪的解药。
3.爱护身体，从控制饮食开始。
4.健康的饮食，是对身体最好的照顾。
5.不要让食物成为你
的敌人，也不要让它成为你的朋友。
6.暴饮暴食，只会让健康离你越来越远。
7.你的胃不是垃圾桶，不要随意填满它。
8.健康的身体，需要你用心去呵护。
9.控制食欲，就是控制生活的节奏。
10.你的饮食习惯，决
定你的生活质量。
11.不要让食物控制你的生活，要学会控制食物。
12.健康的饮食，是对自己最大的尊重。
13.你的胃，需要你用爱去填满，而不是食物。
14.暴饮暴食，只会让你的身体越来越差。
15.爱护身体，从每一口开始。
食物好比身体的燃料，它为我们提供热量以维持我们的体温，使我们有能力进行生产劳动和其它正常的活动，它也是使我们身体的各种组织能够生长和得到修复所不可缺少的物质，因此我们必须注意膳食的质和量。
营养不良，就会影响人体的生长发育，并且容易得病。
一、营养要素合理的膳食应该使人体能产生足够的热量，并含有充分的营养素，这些营养物质应该容易被人体所消化、吸收和利用，它们还不应该含有有害的物质，膳食应该具有良好的色、香、味以促进食欲。
人们可以从膳食中吸取的主要营养素共有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐（矿物质）。
⑪蛋白蛋白质是人类细胞原生质的组成部份，人体组织的生长和修补都不可缺少蛋白质，而且人体每天还要排泄出不少蛋白质，因此我们每天必须从膳食中补充大量蛋白质。
1、蛋白质的组成和质量2、含蛋白质丰富的食物⑫脂肪1、脂肪的组成：2、含脂肪丰富的食物怎样阻止多余的能量进入你的嘴里呢？⑴选择多样且均衡的食物，摄取纤维含量高的食物，尽量减少摄取脂肪含量高及高度精制的甜食。
（2）每天定时适量的进食三餐，不可省略任何一餐。
（3）不要太晚进食晚餐，临睡前3小时不可进食。
（4）每餐所要吃的食物先放入一个盘子里，然后慢慢进食。
（5）养成每餐只吃七分饱的感觉，饥饿的时候补充一些低卡路里的点心。
（6）少喝热量高的酒精饮料，选择低卡路里的饮料或喝白开水。
（三）碳水化合物食物中的碳水化合物主要有淀粉和糖，淀粉存在于粮食中，如薯类、大米、面粉、玉米等。
糖则有葡萄糖、果糖、蔗糖等。
其实淀粉也是一种糖，被称为多糖，人吃了含有淀粉的食物后，淀粉在人体内经过胰液和淀粉酶的作用，便分解成葡萄糖。
糖和甜食不宜吃得太多，吃得过多，非但无益，反而有害。
1、糖与营养不足。
每天若是吃糖或甜食较多，那么吃其他富含营养的食物就要减少。
尤其是儿童，吃糖或甜食若过多，会使正餐食量减少，于是蛋白质、矿物质、维生素等反而得不到及时补充，以致营养不足。
2、糖与龋齿。
常吃糖食，为口腔内细菌提供了生长繁殖的良好条件，容易被乳酸菌作用而产生酸，使牙齿脱钙，易发生龋齿（生活中称为蛀牙）。
3、糖与肥胖。
吃糖过多，剩余的部分就会转化为脂肪，可带来肥胖的后果，且可导致肥胖病、糖尿病和高脂血症。
4、糖与骨折。
过多的糖使体内维生素B1的含量减少。
因为维生素B1是糖在体内转化为能量时必须的物质，维生素B1不足，大大降低了神经和肌肉的活动能力，因此，偶然摔倒易发生骨折。
5、糖与癌症。
实验研究证实，癌症与缺钙有密切联系，而能造成缺钙的白糖，被认为是造成某些癌症的诱发因素之一。
6、糖与寿命。
长期吃高糖食物的人，可造成营养不良，肝脏、肾脏都肿大，脂肪含量也拉加，他们的平均寿命将要缩短。
（四）、矿物质1、无机盐的重要作用：无机盐是构成人的机体组织的重要材料骨骼是人体的主要支柱，人体的软组织（肌肉，器官等）好比棍凝土，必须要由骨骼这种钢筋来支撑，而骨骼的重要成分都是无机盐——钙、磷、氟和镁的化合物。
无机盐也是构成牙齿的成分。
别看这些无机盐的量很少，但是在人体组织中，那一部分也不能缺少它们。
磷除了组成骨骼和牙齿以外，还是大脑和神经系统的器官的重要成分，在蛋白质中也少不了它。
钠、钾、钙、镁、氯、硫、磷等多种元素是细胞之间的液体的重要成分，它们的存在，它们的存在使人体组织能够维持一定的渗透压力，使组织能够贮存一定量的水分，细胞不会萎缩和枯死。
血液中输送氧气的血红蛋白和细胞色素酶中都含有铁；缺铁，人体就不能合成血红蛋白而引起贫血。
甲状腺素中含有碘，缺碘，就要患甲状腺肿大。
氟是牙齿和骨骼的重要成分，缺少氟会发生龋齿。
无机盐在人体中的功能是不胜枚举的，上面只是一些很突出的例子而已。
2、含无机盐丰富的食物：：无机盐必须从我们吃的食物中摄取，人体是无法制造这些营养素的。
含磷丰富的食物是乳类、蛋类、豆类食品和肝。
食物中钙的含量以奶和奶制品最多，它们也最容易被吸收，小虾米、芝麻酱、黄豆、豆腐中含钙也很高，但是在吃含钙多的食物时应注意避免同时食用草酸含量高的食物（如菠菜），因为草酸很容易和钙质结合成草酸钙，它既不能溶解在水中，也不能为人体所消化吸收，所以草酸起了破坏钙质营养的作用。
含铁丰富的食物有动物的肝脏（最多的是猪肝）、蛋黄、虾子、芝麻酱和某些蔬菜（如菠菜）。
碘存在于很多食物中，也存在于海盐内，但是有些地方的井盐却缺少碘，如果常吃缺碘的盐，应该吃一些海带和紫菜来补充碘的不足，因为这两种食品中碘的含量非常丰富，例如每斤海带中可以含碘十几克，而一般的食物中，每斤只含有百分之几克的碘。
（五）、维生素维生素一共有二十几种，它的功用是使人体得到均衡发展，增强抵抗力，抵御各种传染病。
如果缺乏维生素，会引起人体内新陈代谢的紊乱，使人处于病态。
1、甲种维生素(维生素A)：它能使人维持正常的视力和防治夜盲症，它能溶解在脂肪中，对热很稳定，但容易被空气中的氧气所氧化而遭到损失。
甲种维生素只存在于动物性食物中，如各种动物的肝脏、鱼肝油，鱼子、牛奶、黄油、蛋类。
植物性食物中并不含有甲种维生素，但是都含有胡萝卜素，它能在小肠内转变成甲种维生素，一些有颜色的蔬菜，如菠菜、胡萝卜，韭菜，辣椒以及水果中的柿子含有较多的胡萝卜素。
2、乙种维生素：它共分三种，它们是硫胺素(俗称维生素B1)、核黄素(俗称维生素B2)和蜻钻素(俗称维生素B12)。
维生素B1能促进机体的代谢作用，缺少它会引起脚气病，胃口不好和消化不良，它主要存在于谷类食物中，以谷物颗粒的表层的含量最丰富，所以粗糙的大米中所含的维生素B1比精米中要多得多。
缺少维生素B2会产生各种炎症，动物性食物(肝、肾、心、奶类、蛋类)含有丰富的维生素B2，它在碱性溶液中易被破坏。
维生素B12可以治疗恶性贫血，它可以使血液中的红血球和血红蛋白的数量增多，动物的肝和肾小含有较多的维生素B12。
3、丙种维生素：它又称抗坏血酸，它能提高人对传染病的抵抗能力，人体缺少了丙种维生素会增加血管壁的脆性，使人容易出血，表现出坏血症所具有的各种出血的症状。
缺少丙种维生素还会使骨骼变质，牙齿变坏。
由此可见，在各种维生素中，丙种维生素占有最重要的地位。
人体所需要的丙种维生素主要来自新鲜的蔬菜和水果，尤其以大枣、辣椒、桔子、柚子、橙子、柠檬，西红柿、油菜，小白菜、菠菜，大蒜、雪里蕻中所含的丙种维生素为最丰富。
丙种维生素很容易溶解在水里，但是它有一个缺点，就是比较不稳定，尤其是在加热的时候，它容易被破朝；。
它在酸性环境中比较稳定，但在碱性条件下很容易分解，所以煮菜和煮汤时加碱都会破坏丙种维生素，另外，铁器和铜器也能够促使它的破坏。
4、丁种维生素：它能促使钙和磷在骨骼中沉积出来，缺少了它会使骨质变软，患软骨病。
一般的成年人并不需要特别去吸取丁种维生素，但孕妇、乳母和儿童则比较需要丁种维生素。
鱼肝油和动物内脏是丁种维生素的主要来源。
（六）．纤维素纤维素并不是营养物质，它也不能为人体所消化和吸收，但是它吃进人体后，在大肠内可以促使肠子蠕动，使大便畅通，对于健康很有帮助。
多吃纤维索还可以预防大肠癌，所以纤维素间接地对人体是有益的。
植物性食物(如蔬菜和水果中)含有较多的纤维素。
二、各类食物1．粮食（1）粮食的组成。
我国人民以素食为主，所以粮食是人体热量的主要供应者。
一颗谷粒简单地可分为内、中、外三层，外层是坚硬的谷皮，它主要由纤维素组成，也含有一些无机盐。
中层是麸质层（俗称麸皮），其中含有较多的脂肪、蛋白质、无机盐、维生素，麸质层是谷粒中营养成分最丰富的一部分。
谷粒的内层是胚乳，它含有大量的淀粉和比较丰富的蛋白质，少量的脂肪和无机盐、纤维素。
在胚乳的一角，还有一个胚芽，它的营养也很丰富，含有蛋白质、脂肪、淀粉和维生素。
谷粒周围还存在各种酶，它们是有害的，在粮食贮存的过程中，如果遇到合适的温度和湿度，酶就会进行活动，使粮食发毒变质。
精米面和粗米面的不同就在于粗米面只是把外面的谷皮去掉，而把丰富的营养都保留下来了。
精米面除了去掉谷皮以外，还把营养最丰富的麸质层和胚芽也去掉了，它变成了以淀粉为主的食物。
据分析，糙米中含的维生素B1比精米多9%，无机盐多50%，脂肪多60%，蛋白质多12%，只是少含24％的淀粉。
糙米的红色外皮里含有较多的维生素B1对人体的营养贡献比较大。
(2）粗细粮搭配富有营养。
一般来说，粮食中的蛋白质里所含的必需氨基酸是不完全的，尤其缺少赖氨酸、苯丙氨酸和蛋氨酸。
所以长年累月只吃一种粮食（如天天吃大米）就不能获得全部的必需氨基酸。
如果改吃多种粮食，则可以改变这种情况。
例如面粉中赖氨酸最少，但白薯中所含的赖氨酸却比较丰富。
玉米缺少色氨酸，而小米及马铃薯中的色氨酸却很多。
所以在主食上应该提倡混食制，如把米、面、小米、玉米、白薯混食，可以使人体得到充分的必需氨基酸。
有时杂粮中的某些营养成分恰好是细粮中所缺少的，如高梁米中含有比较多的铁、脂肪、赖氨酸。
小米中的蛋白质、脂肪、铁、维生素B1和B2都比大米多。
玉米含有比较多的油脂，但缺少色氨酸和赖氨酸，如果在玉米中混入五分之一的大豆粉就可以增加这两种必需氨基酸，使玉米变成营养全面的主食。
白薯也有它的特点，它含有一般粮食缺乏的胡萝卜素、丙种维生素和钙质。
由此可见，我们所需要的粮食应该是粗细粮适当搭配，以选择多品种的主食为好。
2．食用油(1）油脂的品种和质量。
食用油脂大致可分为植物性油脂和动物性油脂两种。
植物性油脂大多是从植物的籽仁（如花生、大豆、芝麻、菜籽、棉籽）中提炼出来的，而动物性油脂则可以从猪、牛、羊等取得。
3．蔬菜和水果(1）蔬菜和水果的营养：（2）蔬菜的种类 a、绿叶菜 b、豆类：豆的种类很多，有的可以作为辅助的粮食，如大豆（俗称黄豆）、黑豆、绿豆、赤豆（北方人称为红小豆），有的可以当作菜吃,如蚕豆、豌豆。
c、根茎类蔬菜胡萝卜薯类和马铃薯d、茄果类蔬菜（3）水果4．肉类（1）肉类的营养和质量5．鱼类6．蛋类7．奶类8．酒类饮酒一定要适度各种酒类的主要成分是酒精，少吃对人体有益，可以促进血液循环，但是多饮了则是有害的。
医用的酒精和作为化学试剂的酒精中都含有甲醇，它对人是有害的，能损害人的眼睛，所以切不可用酒精代替食用的酒类来饮用。
饮烈性酒通过口腔、食道、胃、肠粘膜，便可吸收到体内各种组织和脏器中，并在5分钟内出现在血液中，30～60分钟，血液中的浓度可达到最高点。
吸收率与酒精度的关系是：酒精越高吸收得越快。
空腹饮酒必饱腹饮酒的吸收率要强得多，这是因为胃内有食物时可以稀释冲淡酒精度。
少量的饮酒不仅可以增加食欲，而且兴奋神经和精神，因而产生精神愉快、心理高兴的感觉，还有助于解除疲劳，恢复体力。
过量饮酒是危害极大。
李时珍曾说：“少饮和血行气，醒神御风，消愁迁兴，痛饮则伤神耗血，损胃无精，生痰动火。
”《饮膳要正》中云：“酒味甘平，大热有毒，主行药势，杂百邪，通血脉，厚胃肠，消忧愁，少饮为佳，多饮伤神损寿，易人本性，其毒甚也，饮酒过量，丧生之源。
