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高中生物必修1 第二章组成细胞的分子第4节细胞中的糖类和脂质一、教材分析《细胞中的糖类和脂质》是人教版高中生物必修1《分子与细胞》第2章第4节的教学内容，主要学习细胞中糖类和脂质的种类和功能，本节内容连同本章其他章节是对细胞的物质组成的学习，是学习细胞结构和功能的基础。
本节没有特别艰深的知识点，但因其与生活常识的密切结合，使本节成为较深入认识生命的物质基础、理解生命活动中物质的变化、科学地理解生命本质、形成辩证唯物自然观的良好素材。
《生物课程标准》对本节的要求：1、概述糖类的种类和作用。
2、举例说出脂质的种类和作用。
3、说明生物大分子以碳链为骨架。
二、学情分析本节内容的学习紧密联系生活，如平日膳食的主要食物，脂肪在人和动物体内的分布等，学生也都有一定的经验基础，教师利用学生的生活经验展开教学，有助于增加教学内容的亲和力。
但学生可能存在两个问题：一是对于多糖的种类不太容易理解，教师可以用比较形象的直观的图片等来帮助学生理解；二是因初高中生物学科衔接不够紧密，容易造成学生对高中生物学科特点和学习方法掌握不够熟练，需要教师给予一定学法上的指导。
三、教学目标1.知识与技能目标（1）概述糖类的种类和作用。
（2）举例说出脂质的种类和作用。
（3）说明生物大分子以碳链为骨架，碳是生命的核心元素。
2.过程与方法目标（1）尝试进行自主学习。
（2）运用生物学知识解决社会生活中一些实际问题。
（3）学习归纳总结所学知识的方法。
3.情感态度与价值观目标（1）加强师生交流，培养学生自主的学习法和乐学的情绪。
（2）认识生物科学的价值。
（3）养成健康的生活方式和习惯。
四、教学重点：理解糖类的种类和功能。
五、教学难点：多糖的种类及其结构、理解生物大分子以碳链为骨架六、教学准备：PPT幻灯片七、教学方法列表比较：利用分类比较，把握重点、突破难点；实例分析：让学生认识到教材知识源于生活实际；媒体展示：通过媒体展示，提高课堂容量、拓宽学生知识面。
2018-2019学年高中生物第二章细胞的化学组成第二节细胞中的生物大分子第1讲生物大分子的基本骨架糖类、脂质的种类和功能课时作业苏教版必修1编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（2018-2019学年高中生物第二章细胞的化学组成第二节细胞中的生物大分子第1讲生物大分子的基本骨架糖类、脂质的种类和功能课时作业苏教版必修1）的内容能够给您的工作和学习带来便利。
同时也真诚的希望收到您的建议和反馈，这将是我们进步的源泉，前进的动力。
本文可编辑可修改，如果觉得对您有帮助请收藏以便随时查阅，最后祝您生活愉快业绩进步，以下为2018-2019学年高中生物第二章细胞的化学组成第二节细胞中的生物大分子第1讲生物大分子的基本骨架糖类、脂质的种类和功能课时作业苏教版必修1的全部内容。
第1讲生物大分子的基本骨架糖类、脂质的种类和功能1．生物大分子在生物体的生命活动中具有重要的作用。
碳原子本身的化学性质使它能够通过化学键连接成链状或环状,从而形成生物大分子。
以上事实可以说明( )①碳元素参与生物体内所有化合物的组成②地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的③碳元素是各种大分子化合物中含量最多的元素④碳元素是组成生物体内有机化合物的最基本元素A．①③④ B．②③④C．②④ D．③④解析：选C。
地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的,碳元素参与自然界中有机物的组成,是有机物最基本的元素。
2．(2014·扬州一中高一质检)篮球运动员姚明的“佳得乐"运动饮料广告词：“解口渴，更解体渴，佳得乐”。
其中的“解体渴”主要是指( ）A．佳得乐饮料中含有大量水，补充剧烈运动散失的水分B．佳得乐饮料中含有葡萄糖，补充剧烈运动散失的能量C．佳得乐饮料中含有大量水和少量无机盐，补充剧烈运动散失的水分和无机盐D．佳得乐饮料中添加的葡萄糖和无机盐，能补充剧烈运动散失的能量和无机盐解析：选D。
“细胞中的糖类和脂质" 一．教学目标1．概述糖类的种类和作用，2．举例说出脂质的种类和作用3．说明生物大分子以碳链为骨架二．教学重难点1糖类的种类和作用、而多糖的种类及其结构2理解生物大分子以碳链为骨架是本课的难点。
三、教学实施程序：(相关知识点补充)1．葡萄糖C6H12O6 生命的燃料提出旁栏思考题：糖尿病人的饮食受到严格的限制,受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，为什么?首先通过PPT显示资料,让同学们了解何谓糖尿病.并鼓励学生展示课前自己查阅资料了解更多相关知识。
2．淀粉(如何产生？溶解性）纤维素（溶解性，特点）糖原（何时分解？）让学生想一想虽然这些多糖的基本单位都是葡萄糖，但如此不同，为什么?(通过课件展示书本上的图，进行讲解。
分小组讨论，将不同的讨论结果建构不尽相同的概念图（如下图)概念图一概念图二让学生把所学的课本知识和生活实际相联系，学以致用，认识到生物科学的价值。
让学生感受到三种多糖从形态到功能上的巨大差别,并帮助学生理解这是由于这些物质的结构不同造成的（三）细胞中的脂质并打比喻这就如同组成金刚石和石墨的成分都是碳，但是它们的物理特性却相差悬殊,这主要是由于分子内部排列不同而造成的,道理相似。
）将下列有关的名词用线条或文字连接成图形，尽可能直观而形象地表示出这些概念之间的关系（画概念图）。
①核糖、脱氧核糖、半乳糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、糖原、淀粉、纤维素②单糖、二糖、多糖③植物细胞、动物细胞教师通过让学生展示、讨论和评析，逐渐完善小组所画的概念图。
通过具体实例和观察图片，完成P32 “思考与讨论”问题，了解脂肪在生物体中的作用阅读课文P32~P33，画“概念图”有助于学生将一些零散的概念集中起来，在分析、比较各个概念之间的联系和区别的过程中，对概念的理解逐渐清晰、明朗。
能够四．教学反思本节课内容比较简单,而且生活中学生对糖类和脂质并不陌生，在化学课上对糖类和脂质的知识也有所学习，所以,我把教学重点放在指导学生利用知识储备进行自学，并在课堂上积极联系生活实际，创设问题情境,激发学生思考，记忆和回答。
细胞中的糖类和脂质第（1）课时课题：书法---写字基本知识课型：新授课教学目标：1、初步掌握书写的姿势，了解钢笔书写的特点。
2、了解我国书法发展的历史。
3、掌握基本笔画的书写特点。
重点：基本笔画的书写。
难点：运笔的技法。
教学过程：一、了解书法的发展史及字体的分类：1、介绍我国书法的发展的历史。
2、介绍基本书体：颜、柳、赵、欧体，分类出示范本，边欣赏边讲解。
二、讲解书写的基本知识和要求：1、书写姿势：做到“三个一”：一拳、一尺、一寸（师及时指正）2、了解钢笔的性能：笔头富有弹性；选择出水顺畅的钢笔；及时地清洗钢笔；选择易溶解的钢笔墨水，一般要固定使用，不能参合使用。
换用墨水时，要清洗干净；不能将钢笔摔到地上，以免笔头折断。
三、基本笔画书写1、基本笔画包括：横、撇、竖、捺、点等。
2、教师边书写边讲解。
3、学生练习，教师指导。
（姿势正确）4、运笔的技法：起笔按，后稍提笔，在运笔的过程中要求做到平稳、流畅，末尾处回锋收笔或轻轻提笔，一个笔画的书写要求一气呵成。
在运笔中靠指力的轻重达到笔画粗细变化的效果，以求字的美观、大气。
5、学生练习，教师指导。
（发现问题及时指正）四、作业：完成一张基本笔画的练习。
板书设计：写字基本知识、一拳、一尺、一寸我的思考：通过导入让学生了解我国悠久的历史文化，激发学生学习兴趣。
这是书写的起步，让学生了解书写工具及保养的基本常识。
基本笔画书写是整个字书写的基础，必须认真书写。
课后反思：学生书写的姿势还有待进一步提高，要加强训练，基本笔画也要加强训练。
总第（2）课时课题：书写练习1课型：新授课教学目标：1、教会学生正确书写“杏花春雨江南”6个字。
2、使学生理解“杏花春雨江南”的意思，并用钢笔写出符合要求的的字。
重点：正确书写6个字。
难点：注意字的结构和笔画的书写。
教学过程：一、小结课堂内容，评价上次作业。
二、讲解新课：1、检查学生书写姿势和执笔动作（要求做到“三个一”）。
2、书写方法是：写一个字看一眼黑板。
第2章组成细胞的分子第4节细胞中的糖类和脂质教学目标：1、通过问题引领、学生自主阅读教材和相互校正学案答案，列表总结糖类以及脂质的种类和作用，提升阅读和归纳能力，以及合作学习能力。
2、通过对比糖类和脂肪，理解脂肪作为主要储能物质的原因，理解结构和功能相适应的道理。
3、通过结合生活实例，养成健康的生活方式和习惯，关爱生命。
教学重点和难点：教学重点：理解糖类的种类和功能、生物大分子以碳链为骨架教学难点：多糖的种类及其结构、理解生物大分子以碳链为骨架教学方法列表比较：利用分类比较，把握重点、突破难点实例分析：让学生认识到教材知识源于生活实际媒体展示：通过媒体展示，提高课堂容量、拓宽学生知识面课时安排：1课时教学过程：新课导入：由肥胖患者的图片指出肥胖往往会引起高血脂、高血压、脂肪肝等严重的疾病，进而提出问题：1、食物中什么成分易导致肥胖呢？2、糖类脂质包含哪些种类，它们在细胞中有什么作用？3、我们能不能为了避免肥胖，在日常饮食中完全拒绝糖类，脂质呢？带着这些问题进入本节课。
新课推进：一、细胞中的糖类1、阅读教材，归纳出糖类的功能和组成元素2、活动一：结合教材30-31页，小组内相互校正学案第一页（细胞中的糖类）的答案。
小组派代表完成课件中的表格，师生一起总结完善表格中的细节。
问题：纤维素是构成植物细胞壁的成分，不能提供能量，那么，主食中淀粉的能量又是怎么转换成人体中的能量？反馈练习：1、自主完成右图，并完善总结糖类的功能。
2、回忆前面内容，归纳出能与斐林试剂水浴加热出现砖红沉淀的糖类有哪些？过渡：欣赏正在冬眠的动物的图片，动物冬眠前会大量进食，储存足够的能量，那么，这些能量主要储存在哪里呢？-------脂肪二、细胞中的脂质活动二：结合教材31-32页，小组内相互校正学案第2页（细胞中的脂质）的答案。
小组派代表完成课件中的表格，师生一起总结完善表格中的细节。
与生活的联系：瘦子怕撞，胖子怕热，能体现脂肪的什么功能？为什么补钙的同时服用少量的鱼肝油效果会更好？问题1：糖类和脂肪都能储能，为什么脂肪是良好的储能物质？根据以下表格进行思考总结。
安边中学高一年级第一学期生物学科导学稿执笔人：贺海芳总第 1 课时备课组长签字：包级领导签字：学生：上课时间：
集体备课个人空间课题：2.2.1生物大分子的基本骨架和糖类
学习目标
1、理解生物大分子的基本骨架
2、概述糖类的功能和种类
三、教学过程
【自主预习】
1、物质的基本组成单位是（），它是由（）和（）构成
的。
原子核中有质子和中子，在原子核中每一个质子带（），中子不
带电。
每一个电子带（）。
每个原子中质子的数量与核外电子的数
量相等，因此原子呈（）。
2、什么是碳骨架？
3．糖类是细胞内重要的有机化合物，广泛分布在动植物细胞中，由
（）三种元素组成。
种类包括（）（）和（）。
4、举例说出生物体内的单糖、二糖、以及多糖？
5、什么是二糖？麦芽糖、蔗糖、乳糖各自的水解产物有哪些?
6、糖类的作用?
【合作探究】
那些糖属于还原性糖哪些属于非还原性糖？如何鉴定？
【检测训练】
1、下列物质中,水解产物不都是葡萄糖的是
A.淀粉
B.糖原
C.纤维素
D.蔗糖
2、植物细胞和动物细胞中储存能量的糖类分别是
A.纤维素和糖原
B.麦芽糖和乳糖
C.淀粉和糖原
D.葡萄糖和纤维素
3.医生给低血糖休克病人静脉注射50%的葡萄糖溶液，其目的是
A.供给全面营养
B.供给能源C．维护细胞渗透压 D.供给水分
4. 用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液的颜色变化过程是
A. 浅蓝色→棕色→砖红色
B.无色→浅蓝色→棕色
C. 砖红色→浅蓝色→棕色
D.棕色→绿色→无色
反
思
栏。
第二节细胞中的生物大分子第1课时生物大分子的基本骨架、糖类与脂质的种类和功能目标导航 1.结合教材P13，说出生物大分子以碳链为骨架.2.结合教材P14～15，概述糖类的种类、功能和检测方法。
3.结合教材P16～，举例说出脂质的种类、功能和检测方法.17一、生物大分子的基本骨架(阅读P13）1。
碳原子之间可以通过单键相结合，也可以通过双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支链状、环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。
2。
碳骨架的结构、长短以及与碳骨架相连接的原子团，决定了有机化合物的基本性质.二、糖类的种类和功能（阅读P14～15)1。
元素组成：由C、H、O三种元素组成。
2.种类3。
功能（1）生物体维持生命活动的主要能量来源。
（2）生物体重要的结构物质.(3)与蛋白质等物质结合形成的复杂化合物，能参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动。
4。
糖类的鉴定单糖、麦芽糖、乳糖是还原性糖，它们与斐林试剂反应可以产生砖红色沉淀，蔗糖、淀粉是非还原性糖，它们不能发生上述颜色反应。
三、脂质的种类和功能（阅读P16～17）1。
脂质的元素组成：主要由C、H、O三种元素组成。
2。
种类和功能（1）类脂：类脂中的磷脂是构成细胞膜的重要物质。
(2)脂肪：是细胞内重要的储能物质。
(3）固醇：包括维生素D、性激素和胆固醇等，在细胞的营养、代谢中具有重要功能。
一、生物大分子的基本骨架1。
生物大分子的结构层次2.生物大分子结构图示1。
为何说“碳元素是生命的核心元素"？答案碳原子的4个价电子可与许多原子结合，也可以与其他碳原子以共价键的形式形成不同长度的链状、分支链状或环状结构，从而构成有机物的基本骨架.由于碳原子在形成生物大分子中的重要作用,所以说“碳是生命的核心元素”。
2.上图中的淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖,为什么它们在化学性质上有很大差异？答案三种多糖的基本单位都是葡萄糖，但葡萄糖连接的方式不同,使它们具有了不同的化学性质。
2016-2017学年高中生物第2章细胞份化学组成第2节细胞中的生物大分子（第1课时）糖类、脂质的种类和功能学案苏教版必修1编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（2016-2017学年高中生物第2章细胞份化学组成第2节细胞中的生物大分子（第1课时）糖类、脂质的种类和功能学案苏教版必修1）的内容能够给您的工作和学习带来便利。
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第二节细胞中的生物大分子第1课时糖类、脂质的种类和功能1．举例说出糖类、脂质的种类和功能。
（重点）2．检测生物组织中糖类和脂肪。
（难点）糖类的种类和功能一、生物大分子的基本骨架1．碳原子的结构：错误!2．碳原子形成的化学键：碳原子之间可以通过单键相结合，也可以通过双键或三键相结合.3．碳骨架:碳原子之间形成不同长度的链状、分支链状或环状结构.4．生物大分子：含有碳骨架的糖类、脂质和蛋白质等是组成生物体最重要的有机化合物。
二、糖类的种类和功能1．单糖：（1）种类和功能类别举例功能单糖五碳糖核糖核糖核酸的组成成分脱氧核糖脱氧核糖核酸的组成成分六碳糖葡萄糖主要能源物质果糖提供能量半乳糖特点：不能水解。
2．二糖和多糖的种类和功能:类别举例功能二糖麦芽糖提供能量蔗糖乳糖多糖淀粉储存能量纤维素植物细胞壁的主要成分糖原储存能量和调节血糖3.(1）二糖的水解1分子麦芽糖错误!2分子葡萄糖。
1分子蔗糖错误!1分子葡萄糖＋1分子果糖;1分子乳糖错误!1分子葡萄糖＋1分子半乳糖。
第二节细胞中的生物大分子第1课时生物大分子的基本骨架、糖类与脂质的种类和功能目标导航 1.结合教材P13，说出生物大分子以碳链为骨架。
2.结合教材P14～15，概述糖类的种类、功能和检测方法。
3.结合教材P16～17，举例说出脂质的种类、功能和检测方法。
一、生物大分子的基本骨架(阅读P13)1.碳原子之间可以通过单键相结合，也可以通过双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支链状、环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。
2.碳骨架的结构、长短以及与碳骨架相连接的原子团，决定了有机化合物的基本性质。
二、糖类的种类和功能(阅读P14～15)1.元素组成：由C、H、O三种元素组成。
2.种类3.功能(1)生物体维持生命活动的主要能量来源。
(2)生物体重要的结构物质。
(3)与蛋白质等物质结合形成的复杂化合物，能参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动。
4.糖类的鉴定单糖、麦芽糖、乳糖是还原性糖，它们与斐林试剂反应可以产生砖红色沉淀，蔗糖、淀粉是非还原性糖，它们不能发生上述颜色反应。
三、脂质的种类和功能(阅读P16～17)1.脂质的元素组成：主要由C、H、O三种元素组成。
2.种类和功能(1)类脂：类脂中的磷脂是构成细胞膜的重要物质。
(2)脂肪：是细胞内重要的储能物质。
(3)固醇：包括维生素D、性激素和胆固醇等，在细胞的营养、代谢中具有重要功能。
一、生物大分子的基本骨架1.生物大分子的结构层次2.生物大分子结构图示1.为何说“碳元素是生命的核心元素”？答案碳原子的4个价电子可与许多原子结合，也可以与其他碳原子以共价键的形式形成不同长度的链状、分支链状或环状结构，从而构成有机物的基本骨架。
由于碳原子在形成生物大分子中的重要作用，所以说“碳是生命的核心元素”。
2.上图中的淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖，为什么它们在化学性质上有很大差异？答案三种多糖的基本单位都是葡萄糖，但葡萄糖连接的方式不同，使它们具有了不同的化学性质。
2.4 细胞中的糖类和脂质一、教材分析本节学习的内容与学生的生活和身体健康关系密切，教学中可以利用学生对糖类和脂肪的已有的生活经验做切入点，将学生引入新。
再采用不同的生活素材引发学生讨论和思考，让学生在讨论中掌握重点学习内容——糖类的种类和作用，学习脂质的内容时也应该多联系生活实际。
本节内容在教材中处于相对独立的地位，与学生的生活和身体健康关系密切，教学中要善用这些有利因素，积极地引导学生进入新课的学习。
同时，本节内容的学习将成为内环境相关内容学习的基础。
二、教学目标1、概述糖类的种类和作用。
2、举例说出脂质的种类和作用。
3、说明生物大分子以碳链为骨架。
三、教学重点、难点及解决方法1、教学重点及解决方法教学重点]⑴糖类的种类和作用⑵生物大分子以碳链为骨架解决方法]⑴通过打比方帮助学生理解糖类种类和作用，如金刚石和石墨都是由碳组成，但物理特性却相差悬殊，是由于分子内部排列不同造成的，它们道理相似。
⑵单糖、氨基酸、核苷酸都以若干个相连的碳原子构成碳链为基本骨架。
2、教学难点及解决方法教学难点]⑴多糖的种类。
⑵生物大分子以碳为骨架。
解决方法]同上。
四、课时安排1课时五、教学方法启发式、讲解法。
教具准备：图片六、学生活动⑴指导学生观察教材中的插图，理解三种多糖的不同。
⑵通过具体事实，启发学生发现、思考相关知识。
⑶阅读教材，回答问题。
七、教学程序（一）明确目标见教学目标（二）重点、难点的学习与目标完成过程问题探讨]出示教材P30图片讨论书中的问题。
学生阅读教材P30——31相关内容，回答下列问题：⑴你能说出几种糖的名称吗？⑵糖都是甜的吗？甜的物质都是糖吗？⑶糖类的作用主要是什么？⑷糖类由哪些元素构成？⑸糖类分成几类？⑹单糖、二糖、多糖又是如何区分的？⑺哪些糖类是动物细胞特有的，哪些糖类是植物细胞特有的？⑻糖尿病人的饮食为什么受到严格的限制？一、细胞中的糖类学生阅读教材有关内容，回答下列问题：⑴组成脂质的化学元素主要有哪些？⑵常见的脂质有哪些？思考与讨论]教材P32⑶脂肪对细胞和生物体有何作用？⑷脂肪过多会造成哪些危害？三、细胞中的脂质教师归纳学生阅读教材P33有关内容，回答下列问题：⑴你熟悉哪些生物大分子？⑵多糖、蛋白质、核酸的基本组成单位分别是什么？⑶什么是单体、多聚体？⑷如何理解单体以碳链为骨架？⑸如何理解碳原子在组成生物大分子中的作用？三、生物大分子以碳链为骨架教师总结之。
细胞中的糖类和脂质
尊敬的读者：
本文由我和我的同事在百忙中收集整编出来，本文档在发布之前我们对内容进行仔细校对，但是难免会有不尽如人意之处，如有疏漏之处请指正，希望本文能为您解开疑惑,引发思考。
文中部分文字受到网友的关怀和支持，在此表示感谢！在往后的日子希望与大家共同进步，成长。
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第二章第四节细胞中的糖类和脂质一、教学目标及其解析1、让学生认识细胞中的糖类，并能够对糖类种类做出比较。
2、让学生认识细胞中的脂质，并且掌握细胞中脂质的元素组成以及分类.3、让学生理解生物大分子以炭为骨架。
教学重难点: 糖的种类和作用；生物大分子以碳链为骨架。
二、预习导学细胞中的糖类1．糖类的组成元素是；2．糖类可分为、、等几类。
（1）单糖：常见的单糖有。
其中参与构成DNA、RNA的分别是、 .（2）二糖:动物细胞特有的是，植物细胞特有的是、。
每种二糖水解的产物各是什么？（3)多糖;动物细胞特有的是，植物细胞特有的是、 .其中构成植物细胞壁主要成分的是。
构成多糖的基本单位是。
细胞中的脂质1.脂质的组成元素主要是，有些还含有。
脂肪的组成元素只有。
三、问题引领,知识探究问题1:细胞中的有机化合物包括、、和。
检测还原糖的化学试剂是，检测脂质的化学试剂是。
合作探究一细胞中的糖类问题2：大家知道细胞的主要的能源物质是什么吗？各小组列举所熟悉的糖的名称，看哪组知道的最多?问题3：这些糖都是同一种类型的糖吗?为什么?问题4：糖类分为 , , 。
问题5：比较这三类糖的分子结构，找出里面共有哪些相同点与不同点？问题6：输液中含有葡萄糖，大家知道为什么吗？是不是所有的病人都可以注射葡萄糖呢？糖类按水解情况分类按是否具有还原性分类（扩充知识)合作探究二细胞中的脂质问题7：如果是正常人摄食糖类过多了又会怎样？问题8：组成脂质的化学元素主要是什么？问题9：常见的脂质有哪些？它们各有何作用？问题10：在人和动物体内,脂肪主要分布在哪些部位?在日常生活中,你所知道的含脂肪较高的植物有哪些?脂肪主要在这些植物的什么器官?合作探究三生物大分子以炭为骨架问题11:单糖、氨基酸、核苷酸这些组成大分子的基本单位称为单体，而有许多单体连在一起，顾名思义称为多聚体,（出示单糖、氨基酸、核苷酸的结构通式）同学们现在比较一下它们有何共同点？练习1生物体内脂肪的生理功能包括( )①生物膜的重要成分②储能物质③缓冲和减压、保护内脏器官④具有生物学活性,对生命活动具有调节作用⑤促进人和动物肠道对钙和磷的吸收⑥绝热体，保温作用A。
——————————新学期新成绩新目标新方向——————————
2.4 细胞中的糖类和脂质
气氛
细胞中
可举例说明；哪些糖类不是“碳水化合物”，举
功能：
并利用多媒体展示它们的分
需要的主要能源物质、五碳糖构成核酸）。
11
个以上单糖的
、分布及功能一览表（见板书设计）。
质，那么脂肪又有何作用呢？
物有哪些？脂肪主要在这些
溶解性及功能一览表（见板书
含的糖类和核酸
、葡萄糖不能水解，属于单糖
．某广告称某种牌号的八宝粥不加糖，但比．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖
（生命活动所需主要能源
（植
O
蛋白质：由氨基酸
C为生命的核心元素。
第4节细胞中的糖类和脂质
一、教学目标
【知识】：了解糖类的组成和分类
举例说出脂质的种类和作用
说明生物大分子以碳链为骨架
二、教学重难点：糖类的种类和作用、生物大分子以碳链为骨架为本课的重点；而多糖的种
类及其结构、理解生物大分子以碳链为骨架是本课的难点。
三、教学用具：PPT幻灯片
四、课前准备：
五、教学过程：
六、板书提纲：
第4节细胞中的糖类和脂质
一．细胞中的糖类——主要的能源物质
（一）化学组成：C、H、O，多数糖类的化学组成符合C m（H2O）n，
（二）糖类的分类：
1．单糖：
葡萄糖（理科班写出分子式和结构式）：细胞生命活动的主要能源物质。
果糖（可以写一下分子式和结构式）、半乳糖、核糖、脱氧核糖（化学式）2．二糖（化学式）：
写出几种二糖的水解产物
3．多糖：概念，化学通式
淀粉：分解产物：葡萄糖
糖原：分布、分解产物
纤维素：分解产物
二．细胞中的脂质
化学组成：C、H、O、（P、N）
通常不溶于水，脂溶性
（一）脂肪
1．作用：储存能量的物质、保温、保护。
2．分布：动物的皮下、内脏周围
（二）磷脂：
1．作用：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分。
2．分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子
（三）固醇
胆固醇：构成细胞膜的重要成分、参与脂质的运输
性激素：促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成
维生素D：协助钙、磷的吸收。
第二节细胞中的生物大分子第1课时生物大分子的基本骨架、糖类与脂质的种类和功能目标导航 1.结合教材P13，说出生物大分子以碳链为骨架。
2.结合教材P14～15，概述糖类的种类、功能和检测方法。
3.结合教材P16～17，举例说出脂质的种类、功能和检测方法。
一、生物大分子的基本骨架(阅读P13)1.碳原子之间可以通过单键相结合，也可以通过双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支链状、环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。
2.碳骨架的结构、长短以及与碳骨架相连接的原子团，决定了有机化合物的基本性质。
二、糖类的种类和功能(阅读P14～15)1.元素组成：由C、H、O三种元素组成。
2.种类3.功能(1)生物体维持生命活动的主要能量来源。
(2)生物体重要的结构物质。
(3)与蛋白质等物质结合形成的复杂化合物，能参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动。
4.糖类的鉴定单糖、麦芽糖、乳糖是还原性糖，它们与斐林试剂反应可以产生砖红色沉淀，蔗糖、淀粉是非还原性糖，它们不能发生上述颜色反应。
三、脂质的种类和功能(阅读P16～17)1.脂质的元素组成：主要由C、H、O三种元素组成。
2.种类和功能(1)类脂：类脂中的磷脂是构成细胞膜的重要物质。
(2)脂肪：是细胞内重要的储能物质。
(3)固醇：包括维生素D、性激素和胆固醇等，在细胞的营养、代谢中具有重要功能。
一、生物大分子的基本骨架1.生物大分子的结构层次2.生物大分子结构图示1.为何说“碳元素是生命的核心元素”？答案碳原子的4个价电子可与许多原子结合，也可以与其他碳原子以共价键的形式形成不同长度的链状、分支链状或环状结构，从而构成有机物的基本骨架。
由于碳原子在形成生物大分子中的重要作用，所以说“碳是生命的核心元素”。
2.上图中的淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖，为什么它们在化学性质上有很大差异？答案三种多糖的基本单位都是葡萄糖，但葡萄糖连接的方式不同，使它们具有了不同的化学性质。
3.碳骨架是如何决定有机化合物的基本性质的？答案是通过碳骨架的结构、长短以及与碳骨架相连接的原子团，决定了有机化合物的基本性质的。
1.生物大分子在生物体的生命活动中具有重要的作用。
碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键连接成链或环，从而形成各种生物大分子。
以上事实可以说明( )A.C元素能组成各种各样的化合物B.C元素是最基本的元素C.C元素是各种大分子中含量最多的元素D.C元素比其他元素重要问题导析(1)在组成生物体的化学元素中，C是一种主要元素，它能够通过化学键连接成链或环，从而形成各种生物大分子，如蛋白质、核酸，这些化合物是生物体生命活动的物质基础。
如果没有碳元素，肯定不会形成这些生物大分子，也就不会表现出各种生命活动。
(2)C元素是基本元素，但并不是所有化合物都含C元素。
(3)C元素在生物体内有重要作用，但并不能排除其他元素的重要性。
答案 B一题多变下列不属于构成生物大分子的碳骨架的是( )答案 D解析碳原子在构成生物大分子时，先以共价键形式形成直链、分支或环状的基本骨架，称为碳骨架。
D项不是多个碳原子之间形成的骨架结构，不是碳骨架。
二、糖类的种类、功能和鉴定1.糖类的化学组成和种类2.糖类的不同分类(1)按化学性质⎩⎪⎨⎪⎧还原性糖：单糖、麦芽糖、乳糖等非还原性糖：蔗糖、淀粉、纤维素等(2)按功能分①参与构成细胞的重要组成成分，如⎩⎪⎨⎪⎧纤维素：细胞壁的组成成分脱氧核糖：DNA 的组成成分核糖：RNA 的组成成分②糖类是主要的能源物质，如蔗糖、葡萄糖、淀粉和糖原等。
生物体能量供应主要来自糖类物质的氧化分解。
③细胞的储能物质：淀粉、糖原。
④其他功能：如糖类与蛋白质结合形成糖蛋白，参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动。
3.鉴定生物组织中的糖类鉴定物质 淀粉还原性糖实验原理 淀粉与碘液反应，呈现蓝色还原性糖与斐林试剂作用，生成砖红色沉淀实验材料蔗糖、淀粉蔗糖、淀粉 实验方法①取2支试管，编号A 和B ②称取蔗糖和淀粉各2 g ，分别溶解在100 mL 清水中③量取3 mL 蔗糖溶液和淀粉溶液，分别注入2支试管中①取3支试管，编号C 、D 和E ②量取3 mL 蔗糖和淀粉溶液，分别注入2支试管中，再滴加1 mL 清水 ③向第3支试管中加入淀粉溶液3 mL 后，滴入稀释的唾液1mL④向2支试管中滴入等量的稀碘液，观察颜色变化④向3支试管中分别加入2 mL斐林试剂，水浴加热，观察颜色变化实验结果A管不变蓝，B管变为蓝色C、D管不出现砖红色沉淀，E管出现砖红色沉淀设计思路利用某些化学试剂能与生物组织中的有机物产生特定的颜色反应的原理，根据产生颜色的不同，来鉴定有关物质的存在对照方法相互对照1.糖类是主要的能源物质，是不是意味着所有的糖类都是能源物质？答案不是。
如核糖、脱氧核糖等均不是能源物质。
2.糖类主要由C、H、O三种元素组成的，对吗？答案不对，糖类只由(而不是“主要”)C、H、O三种元素组成。
3.糖尿病患者的饮食会受到严格限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，试分析其原因。
答案米饭和馒头等主食的主要成分为淀粉，淀粉是一种多糖，消化水解后生成的是葡萄糖。
2.下列有关糖类的化学组成和功能的叙述中，正确的是( )①淀粉、纤维素和糖原的基本单位均为葡萄糖②麦芽糖、乳糖、蔗糖的组成中均有葡萄糖③葡萄糖、果糖均为还原性糖，由二者缩合而成的蔗糖也具有还原性④多糖都是动植物细胞内的储能物质A.①②B.①③C.②④D.③④问题导析(1)淀粉、纤维素和糖原等多糖的基本单位是葡萄糖。
(2)麦芽糖是由2分子葡萄糖脱水缩合而成，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖脱水缩合而成，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖脱水缩合而成。
(3)蔗糖不具有还原性。
(4)多糖中的纤维素是植物细胞壁的组成成分，不属于植物细胞的储能物质。
答案 A一题多变动、植物体内都有的糖是( )A.葡萄糖、核糖和脱氧核糖B.蔗糖和麦芽糖C.糖原和纤维素D.肝糖原和肌糖原答案 A三、脂质的种类、功能和鉴定1.脂质的种类和功能2.洋葱根尖细胞中是否含有脂肪(1)研究原理：脂肪易被苏丹Ⅲ染色液染成橘黄色。
(2)研究目的：尝试鉴定脂肪。
(3)研究过程①确定课题阶段a.提出问题：洋葱根尖细胞是否含有脂肪？b.分析问题：植物体没有专门的脂肪组织，但植物种子中含有。
若根尖细胞中含有脂肪，则会被苏丹Ⅲ染成橘黄色。
若无则不变。
c.确定课题：鉴定洋葱根尖细胞是否含有脂肪。
②实验体验阶段分组实验。
取根尖细胞，用质量浓度为1 mol/L的盐酸进行解离(使细胞分离开来，便于观察)。
再用苏丹Ⅲ染色液染色。
一段时间后，用体积分数为50%的乙醇洗去浮色，用显微镜进行观察。
③研究总结、成果表达和交流阶段小组相互交流所观察到的现象，从而确定洋葱根尖细胞中含有脂肪。
结论：洋葱的根尖细胞中含有脂肪。
1.脂肪和糖类的元素组成都是C、H、O，为什么脂肪是良好的储能物质？答案(1)由于脂肪中含氢量比糖类多，因此在氧化分解时的耗氧量要比糖类多，释放出来的能量也多，产生的水也多。
(2)单位质量的脂肪体积比糖原小很多，有利于储藏。
2.黑熊在冬眠前要大量的进食，为冬眠积聚能量，这些能量主要储存在哪种成分中？答案脂肪是动物体内主要的储能物质。
3.儿童晒太阳会预防佝偻病(骨骼发育不全)，原理是什么？答案在人的表皮细胞中有胆固醇，在日光中的紫外线照射下能转变成维生素D，维生素D 能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，促进骨骼的发育。
4.有人认为：“血脂过高，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命，脂类物质还是不摄入为好。
”你赞同这种观点吗？答案不赞同。
因为脂类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能。
3.下面是关于脂质的叙述，其中正确的是( )A.磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成膜的主要成分B.性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体的生殖过程起着重要的调节作用C.脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其他部位和植物细胞中没有D.企鹅体内的脂肪有减少热量散失、维持体温恒定的作用问题导析(1)除C、H、O三种元素外，磷脂还含有N、P。
(2)性激素的化学本质是固醇。
(3)脂肪分布在动物和植物中。
(4)脂肪是生物体的储能物质，同时还可以起到保温的作用。
答案 D一题多变连一连：1.下列关于“地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的”原因的叙述，错误的是( )A.碳元素在生物体内含量最多B.有机物的基本骨架是碳链C.有机物由许多基本结构单位连接而成D.碳原子间可通过单键、双键或三键相结合答案 A解析生物体内含量最多的元素是氧。
2.下列有关糖类的叙述中不正确的是( )A.蔗糖和乳糖水解的产物中都有葡萄糖B.葡萄糖是细胞中重要的能源物质C.淀粉和糖原是各种生物体的储备能源物质D.纤维素是植物细胞壁主要成分答案 C解析蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖，乳糖水解产物为半乳糖和葡萄糖，A对。
淀粉是植物细胞内重要储能物质，糖原是动物细胞内重要储能物质，所以C错。
3.下列动植物糖类、脂质的分类与比较正确的是( )答案 A解析还原性糖不包括蔗糖，葡萄糖、果糖是单糖；脂肪和固醇之间是并列关系，不是包含关系；固醇不是生物大分子。
4.青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能与斐林试剂发生反应，这说明( )A.青苹果汁中含有淀粉不含糖类B.熟苹果汁中含糖类不含有淀粉C.苹果转熟时淀粉水解为单糖D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉答案 C解析青苹果汁遇碘溶液显蓝色，说明青苹果汁中含有淀粉；熟苹果能与斐林试剂发生反应，说明熟苹果中含有还原性糖，还原性糖和淀粉都是糖类；进一步推测青苹果变成为熟苹果时，发生了淀粉水解为还原性糖的过程。
5.根据下列生物学事实回答问题：材料一熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来，冬眠时，进行分解利用，维持生命活动。
材料二生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4 cm。
材料三幼儿常晒太阳，可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，预防佝偻病。
(1)材料一说明脂肪是________________。
(2)材料二说明脂肪具有________作用。
(3)材料三说明维生素D具有________________________________。
该物质属于________类物质，除此之外，该类物质还包括________和________等。
答案(1)良好的储能物质(2)保温(3)促进人和动物肠道对钙和磷的吸收固醇胆固醇性激素解析脂肪以其体积小储能多而成为动物体内主要的储能物质。
同时以其良好的弹性、绝缘隔热的特点，可以进行缓冲、减压、保温。
皮肤中的胆固醇在紫外线照射下转化成的维生素D可以促进人体小肠对Ca、P的吸收，它属于固醇。
