小黄鱼怎么做好吃

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黄鱼怎么做好吃-黄鱼的做法大全
导语：黄鱼肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长。

黄鱼怎么做好吃-黄鱼的做法大全干烧黄鱼
黄鱼肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长。

黄鱼怎么做好吃-黄鱼的做法大全
干烧黄鱼的做法
食谱所需食材：
黄鱼1条；肉末小半碗；辣豆豉小半勺；料酒2勺；水发香菇4朵；豆瓣酱大半勺；葱3根；糖半勺；姜3片；蒜4瓣；干淀粉适量；盐适量
做法步骤：
1、黄鱼去鳞洗净沥干，背部划花刀。

加1勺料酒，少量盐抹匀鱼身腌制20分钟。

腌好的鱼滤去血水，用厨房纸擦干表面，拍适量干淀粉。

肉末加半勺料酒腌制10分钟。

姜切丝，蒜拍碎，葱切碎，水发香菇切碎。

豆瓣酱，辣豆豉备用。

2、油锅烧热，入黄鱼煎至两面焦黄。

捞起。

3、剩下油锅入姜丝，蒜瓣，葱白爆香。

入肉末炒散，入香菇碎炒香。

加入豆瓣酱和辣豆豉炒匀。

4、加适量清水，煮开后加1勺料酒，半勺糖，少量老抽调味调色。

5、入煎好的黄鱼转中火煮15分钟左右。

收干汤汁后撒葱花。

风林小贴士：
第4步的汤汁中没有加盐，因为已经足够咸了。

此食谱的功效：
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小黄鱼的做法大全_小黄鱼的家常做法_小黄鱼怎么做好吃又简单小黄鱼怎么做好吃?小黄鱼又叫做小黄花鱼，外形和大黄鱼比较相似，不过头比较长，眼睛小，鳞片较大。

小黄鱼的做法和我们之前了解过的大黄鱼的做法是差不多的，都是常见的家庭做法。

一起来看看。

小黄鱼的做法：香煎小黄鱼食材准备小黄鱼5条，油适量，盐少许，十三香少许，面粉适量，料酒15ml。

方法步骤1、将小黄鱼去掉内脏洗净，加入盐，十三香和料酒拌匀盖膜腌2小时;2、将腌好的小黄鱼放入面粉中，均匀的裹上面粉，锅中油烧热后放入小黄鱼;3、中小火慢慢煎至小黄鱼两面金黄，取出后放入吸油纸吸油即可。

小贴士小火慢慢煎才能炸透，出锅后撒些椒盐或者胡椒粉等调味更好。

小黄鱼的做法：清蒸小黄鱼食材准备小黄鱼适量，油盐少许，黑胡椒粉，料酒，红油豆瓣酱1勺，大蒜3瓣，姜少许，大蒜叶少许。

方法步骤1、将小黄鱼去鳞，去腮，去内脏冲洗干净，姜切丝，蒜切片待用;2、然后加入适量的盐，倒入料酒，腌20分钟左右;3、小黄鱼用清水冲洗干净后转盘，放入姜丝，蒜片，加入料酒，黑胡椒，豆瓣酱;4、然后加入少许油，倒入少量清水，放入蒸锅中蒸熟撒些蒜叶即可。

小贴士也可以在蒸饭的时候放入电饭锅中，一同蒸熟即可。

小黄鱼的做法：红烧小黄鱼食材准备黄鱼500克，面粉少许，盐，酱油，葱姜蒜，八角，料酒，白糖，水适量。

方法步骤1、将黄鱼洗净，控干沾上干面粉;2、锅中油烧至5成热，放入黄鱼煎至两面金黄;3、小碗中放入葱姜蒜片与大料，酱油，醋，糖，盐和水混合成红烧汁;4、将煎好的鱼放入锅中，加入料酒，倒入红烧汁煮沸，小火烧至入味，收汁即可。

小贴士烧鱼的时候加入一些五花肉末，味道会更好。

小黄鱼的做法：雪菜豆腐黄鱼汤食材准备小黄鱼350克，雪菜50克，豆腐400克，油50克，料酒30克，生姜10克，小葱5克。

方法步骤1、将黄鱼洗净，生姜切片，葱切花，豆腐切块火条待用;2、小黄鱼中加入料酒，葱花，姜片，静置半小时;3、炒锅烧热油，下入雪菜煸炒出香后出锅，另起锅，下入黄鱼煎至两面微黄盛出;4、锅中底油加入葱姜爆香，然后放入黄鱼，淋入料酒，加入开水，大火煮开后放入豆腐;5、然后加入雪菜，盖锅，大火煮开后转为中火，烧至汤汁浓白撒葱花即可。

黄花鱼做法黄花鱼做法大全中医认为，黄花鱼性味甘平，具有健脾升胃、补虚益精、调中止痢之功效，分享了黄花鱼做法给大家学习一下！1.清蒸小黄花鱼食材：小黄花鱼，葱，姜，酒，生抽，葱油.步骤：①小黄花鱼洗净调味腌制，加葱姜酒等商锅蒸7分钟。

②捞去葱姜，淋上生抽和葱油即成。

2.干炸小黄花鱼【材料】小黄花鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量。

【做法】①小黄花鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。

②取大碗一只，将小黄花鱼用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。

③用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。

④将腌好的小黄花鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。

⑤锅中做油，7成热时下入小黄花鱼炸至金黄色捞出控油。

⑥将控油后的小黄花鱼装盘，蘸椒盐食用即可。

【美厨邦诀窍】①炸鱼时油温要稍微高一些，以便炸出外焦里嫩的'效果。

②炸鱼时要一条一条地下锅，以免小黄花鱼在油锅中粘连破碎。

③我用的是农家菜籽油，炸过后的小黄花鱼的鲜脆混合醇厚的菜籽油香特棒。

3.盐酥小黄花鱼【材料】黄鱼，料酒，鸡蛋，淀粉，姜丝，辣椒，盐，五香粉，胡椒粉，鸡粉，油。

【做法】①黄鱼清洗处理干净，用料酒腌一下。

②用鸡蛋和淀粉拌匀。

③锅中倒油烧热后，加入拌匀的黄鱼炸至酥脆，锅中留底油，烧热后，加入姜丝，辣椒段爆香后，加入炸好的黄鱼和适量的盐，以及五香粉，胡椒粉，鸡粉少许大火翻炒片刻。

4.酱烧小黄花鱼【材料】小黄花鱼500克，白皮大蒜8克，甜面酱5克，白砂糖5克，豌豆淀粉5克，盐4克，料酒4克，花生油25克，香油3克。

【做法】①将小黄花鱼去鳞、内脏洗净，蒜切粒。

②锅内注油烧热，放入小黄花鱼炸酥，捞出待用。

③锅内留小许油，加入甜酱，蒜粒炒香，放入高汤、小黄花鱼、再加盐、料酒、白糖、小火烧入味，收汁，淋上香油，起锅装盘即可。

5.酸辣小黄花鱼【材料】盐，胡椒粉，食用油，葱，姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，豆瓣酱，西红柿，豆腐，黄花菜，藕，土豆，酒，小黄花鱼。

家常香酥小黄鱼的做法，想自己在家做，好不好做呀？分享一个香酥小黄鱼的家常做法、简单又好吃：准备食材：白芝麻少许，小黄鱼适量，料酒4勺，盐一勺，黑胡椒粉适量，食用油适量具体做法：1、首先把买回来的小黄鱼去除内脏，（我在超市买回来就没有头，虽不完整，但吃着过瘾。

）并洗干净控干水分。

2、再放入盐、料酒和黑胡椒粉拌匀，封上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚。

3、次日取出放入适量面粉和清水。

4、搅拌均匀，让鱼身挂上一层糊。

5、然后取一个小锅倒入适量油中火烧到七成热开始炸，炸到鱼身两面金黄色捞出即可。

6、做好后撒一点熟的白芝麻吃着更香。

温馨提示：1、清洗时一定要把内脏黑膜去除干净，这样炸出来的小黄鱼味道才鲜美。

2、炸的时候火不要太大，避免炸过了变黑变老，鱼肉就不细嫩。

3、炸鱼时给它裹上一层面糊，炸出来才会外皮酥脆里面鱼肉鲜嫩。

天津11选5 笔管鱼怎么清洗怎么做？爆炒海兔的做法，香辣鲜美易做的家常海鲜一说到海鲜，大家是不是唾液就开始分泌，口水就在嘴里打转了。

没错，海鲜基本上是鲜美的代名词，不仅鲜美，和家禽家畜的肉相比，海鲜还是低脂肪，怎么吃都不会长肉，要是家里有矿，我要天天吃海鲜。

我也就想想罢了，梦想总要有的，不管能不能实现。

今天要说的这种海鲜，说实话，比起鱼虾蟹贝壳类，不是很常见，它叫笔管鱼。

笔管鱼，虽然名字里有鱼，但是它不是鱼，既不是鱿鱼也不是章鱼，它是枪乌贼科，长得和鱿鱼很像，但是和鱿鱼还是有区别的，比鱿鱼小，它在水中尤其灵活，遇到危机逃跑速度飞快，真的是静如处子动如脱兔，因此在北方地区也被称作“海兔子”。

笔管鱼是一种高蛋白高氨基酸含量低脂肪的海鲜，它的蛋白质含量将近10%，如果把它风干，氨基酸含量占总干重的一半，营养价值很高，然而他的价格不高，比较亲民，唯一的遗憾就是笔管鱼出水易死，不是捕捞地，很难吃到活的，一般我们可以买到的都是冷冻品或者风干制品，不过这不影响它的鲜美。

笔管鱼和其他很多海鲜一样，做法都是极其简单方便，无论是白灼蘸料、清炒或者是香辣红烧，都是美味无比。

干炸小黄鱼的做法推荐干炸小黄鱼的好吃做法一干炸小黄鱼的材料小黄鱼，盐，鸡精，鸡蛋，面粉干炸小黄鱼的做法1、小黄鱼收拾干净;2、碗中放上水、面粉、一个鸡蛋、鸡精、盐调成面糊。

3、把小黄鱼放入面糊中备用。

4、锅中放油，油热后，放入裹好面糊的小黄鱼，中火炸制微黄色，出锅即可。

干炸小黄鱼的好吃做法二干炸小黄鱼的材料鱼，蒜，盐，料酒干炸小黄鱼的做法1、冷冻野生去骨去这去拿就剩鱼肉化开;2、加入蒜盐和料酒拌匀，淹一小时，加入少量淀粉搅拌;3、放入平底锅油煎熟，超好吃。

干炸小黄鱼的好吃做法三干炸小黄鱼的材料材料：小黄鱼3尾，姜2片调味料：盐半小匙，干炸小黄鱼的做法1.小黄鱼洗净并擦干水份后，先划上数刀，再撒上盐腌至入味备用2.姜切片备用3.锅中烧热4杯油，先爆香姜片，等油温升到中高温后，再放入小黄鱼炸至香酥，然后起锅沥油再盛入盘中即可完成干炸小黄鱼的好吃做法四干炸小黄鱼的材料小黄鱼6条，盐一茶匙，料酒一茶匙，姜片，葱段，面粉一汤匙，玉米淀粉一汤匙，泡打粉一小撮，清水60ml干炸小黄鱼的做法1.小黄鱼处理干净，剪掉鱼头，洗净沥干水分2.用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身，放上姜片和葱段腌制半小时以上3.调脆炸糊：碗里放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉和一小撮泡打粉约1~2g，边加入约60ml清水边搅拌，至无面粉颗粒4.把腌制好的小黄鱼用厨房纸巾拭干表面水分，放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊5.小锅中倒入较多的油，大火烧到七八成热，筷子插入油中会在筷子边上有气泡产生并迅速滚动6.此时转最小火，把裹了面糊的小黄鱼放入锅中，慢炸一分钟左右7.捞出，再炸下一批，直到全部炸完为了省油我用的小锅，所以每次炸两条8.开大火把锅中的油烧到很热，放入第一遍炸好的小黄鱼，复炸20秒左右至鱼表面呈金黄色9.把复炸到表面松脆的小黄鱼放在吸油纸上，吸去表面多余油份即可，吃的时候可以直接吃，也可按个人口味，蘸各种酱料或者椒盐之类感谢您的阅读，祝您生活愉快。

油炸小黄鱼的做法大全油炸小黄鱼的家常做法油炸小黄鱼怎么做好油炸小黄鱼家常做法怎么做好吃？油炸小黄鱼的做法有哪些？小黄鱼也就是小黄花鱼，它是许多人都爱吃的一种鱼，而油炸小黄鱼是最常见的做法。

油炸小黄鱼的做法简单，外酥里嫩，能够完好地保存鱼肉营养，适合孩子和老人食用。

油炸小黄鱼的做法有哪些诀窍呢，油炸小黄鱼的家常做法大全分享给你，赶紧动动手吧!油炸小黄鱼的做法食材准备小黄鱼650克，色拉油、精盐、味精、白酒、米醋、白糖、葱、姜、淀粉(或面粉)、椒盐各适量。

方法步骤1.将小黄鱼宰杀治净，切上花刀。

调入精盐、味精、白酒、米醋、白糖、葱姜腌制40分钟备用。

2.净锅上火倒入色拉油，烧至六成热时，把小黄鱼拍上淀粉，下入锅内炸熟，捞起控油装盘。

3.带一小碟椒盐上桌即可。

小贴士在油炸小黄鱼的时候油温不能过低，否则熟后太过油腻，也可以把椒盐撒在葱花鱼上面，但腌制鱼的精盐量要适当减少。

油炸小黄鱼的家常做法食材准备黄花鱼500克，盐、鸡精、料酒、葱段、姜片、面粉、花椒粒、植物油各适量。

方法步骤1.黄花鱼洗净，放入盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。

2.拣去葱段、姜片，盆中撤入干面粉，将鱼身裹匀备用。

3.将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。

4.羔锅复置火上，待油温升高后将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。

快手油炸小黄鱼的做法食材准备黄花鱼(重500克左右)1条，鸡蛋100克，面粉适量，香菜段适量，植物油150克，味精3克，盐3克，料酒15克，玉米粉、葱、姜末、青蒜各少许，高汤少许。

方法步骤1.将小黄鱼去鳞、鳃，取出内脏洗净，控净水分，用洁布擦干。

2.斜刀在鱼身上每隔1厘米宽横剞一刀(深度到鱼骨为止，也可剞斜十字花刀)。

3.用盐、味精、料酒、葱、姜末把鱼腌一腌，使其入味。

4.将腌好的鱼裹上面粉，裹上一层鸡蛋糊(鸡蛋内加少许玉米粉，调匀成糊)，放入热油勺中。

5.温火煎小黄鱼，待两面呈金黄色后，加入高汤、料酒、盐、青蒜，略烧一会儿，放入盘中，并在鱼的一旁放些香菜即成。

黄花鱼的4种好吃做法 黄花鱼中含有丰富的蛋⽩质、维⽣素和多种微量元素，是美味⼜健康的⾷材，今天，店铺为⼤家整理了黄花鱼的做法，希望⼤家喜欢! 炸黄花鱼 材料 主料：⼩黄鱼500克， 调料：盐5克，鸡精3克，料酒10克，⼤葱10克，姜5克，花椒3克，花⽣油50克 做法 1.将黄花鱼洗净，盛⼊⼤碗中，放⼊精盐、鸡精、料酒、葱段、姜⽚和花椒粒，腌制2⼩时。

2.拣去葱段、姜⽚，盆中撒⼊⼲⾯粉，将鱼⾝裹匀备⽤。

3.将裹上⾯粉的黄花鱼逐条下⼊油锅中，炸⾄⾦黄⾊捞出。

4.调⼤⽕，油温升⾼后再将鱼⼀起倒⼊锅中复炸⼀遍，待外⽪焦脆时即可捞出装盘。

醋椒黄花鱼 材料 主料黄花鱼配料葱、姜丝、⾹菜段调料盐、味精、糖、醋、胡椒粉、花⽣油、花椒油、上汤 做法 1.黄花鱼处理⼲净。

2.锅中加油，爆⾹葱、姜，将鱼两⾯煎⼀下，加⼊上汤，调味。

3.中⽕炖熟，加胡椒粉、⾹菜段、花椒油即可。

炖黄花鱼 材料 主料：⼩黄花鱼1⽄ 调料：酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，⽩糖10克，⼤料2个，葱姜蒜适量 做法 1、鱼清理⼲净，撒⼀点淀粉拌⼀下。

2、葱切段，姜切⽚，蒜切两半。

3、坐油七成热下鱼两⽽煎黄，不粘的处理⽅法是抹姜再倒油。

4、煎鱼的油⼀般我是倒掉，也没多少，换⼀点新油煸葱姜蒜⼤料出⾹味。

5、烹酱油和黄酒爆⾹，然后放醋，加⽔，⽔量不⽤太多和鱼持平就⾏了，不⽤没过，不然⽔太多不容易耗⼲。

然后下盐、⽩糖烧开。

6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制，⼤约烧个⼗分钟就差不多了，中间翻⼀下⾝⼦，等汁耗的差不多了就出锅盛盘。

烤黄花鱼 材料 ⿊胡椒粉，盐，⽣抽，黄花鱼 做法 1.新鲜黄花鱼⼀条，收拾⼲净后腹部切开，注意鱼脊不要切断，放⼊容器内加⽣抽、盐、⿊胡椒粉腌制半⼩时，期间翻动⼀次以便均匀⼊味。

2.将鱼⽤锡纸包起来放⼊烤盘或烤架，烤箱预热180度，中层，20分钟，取出将鱼再刷层腌料，继续烤10分钟即可。

其他鱼的做法 砂锅蒜⾹鱼头煲 材料：鱼头半个，⼤蒜⼀头半，⼩葱5根，姜5⼤⽚，鱼露，⽩胡椒粉，蒸鱼豉油，⼲辣椒，植物油，⽩酒，盐。

小黄花鱼的营养价值和好吃做法步骤炸小黄鱼食材准备小黄花鱼1斤，面粉适量，盐5克，鸡蛋1个，花生油适量，五香粉2克，椒盐粉。

方法步骤1、黄花鱼洗净放入盆中，加入面粉，鸡蛋，盐和五香粉拌匀待用;2、锅中加入适量的花生油烧至8成热，然后放入黄花鱼，小火炸至表面金黄;3、出锅后再撒些椒盐粉就可以了。

香辣小黄鱼食材准备小黄花鱼1斤，油适量，盐，生抽，青椒，红椒，香菜，蒜蓉，料酒适量。

方法步骤1、将小黄鱼洗净，用盐和料酒拌匀腌一会;2、小黄花鱼腌好后用厨房纸吸干，平底锅烧热油;3、将小黄鱼放入大火煎后转为中小火煎至两面金黄，盛出待用;4、炒锅烧热油，放入辣椒和蒜蓉，加入少许生抽爆香;5、最后将炒好的辣椒蒜蓉淋在炸好的鱼上，放些香菜即可。

雪菜小黄鱼食材准备小黄鱼8条，雪菜200克，干淀粉适量，食用油2大匙，小葱2根，姜片，蒜2瓣，红尖椒2个，料酒，糖，清水，香油1勺。

方法步骤1、小黄鱼去鳞片，去腮和内脏洗净沥干待用;2、鱼身上拍上一层干淀粉，锅中放油烧至7成热，小黄鱼放入锅中煎至两面金黄色盛出;3、再起锅，放入2大匙油，下入葱姜蒜和辣椒碎爆香，然后加入雪菜翻炒均匀;4、将小黄鱼放入锅中，加入料酒，糖和适量水齐平鱼身，大火烧开;5、然后转为中火焖至水分收干，然后撒上葱花，淋上少许香油调味出锅即可。

小贴士腌制的雪菜比较咸，一般就不用在加盐了。

1、黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;2、黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

3、黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用，可用于体虚纳呆、阳痿早泄、少气乏力、面黄赢瘦、目昏神倦、久病体虚等症。

4、黄花鱼多食易生痰助毒、发疮助热，故痰热素盛、易发疮疡之人不宜多食。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

宝宝吃黄花鱼的做法鱼类中含有很丰富的蛋白质以及矿物质和其他微量元素，对于人体有许多的好处，对于宝宝来说同样如此，因此宝宝是比较适合食用鱼类的。

黄花鱼这就是一种口感美味并且营养成分为很丰富的鱼，其是给宝宝食用的一种好材料，然而因为宝宝胃部比较脆弱其食用鱼类不能像大人这样。

那么下面就来介绍一下宝宝吃黄花鱼的做法大全。

一，清蒸黄花鱼材料：黄花鱼1条、蒸鱼豉油(或生抽)、生姜、葱做法：1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。

蒸鱼豉油倒在小碗里。

2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7-10分钟(按鱼的重量)。

3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。

然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

小贴士：这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。

给宝宝食用时将鱼刺剃干净，适合8个月以上宝宝食用。

二，乳白黄鱼汤原料：大黄鱼1条、盐、料酒、葱、姜、猪油、清水各适量做法：1、黄鱼宰净，用刀在背部两面肉厚处略划几刀。

2、炒锅加入猪油，烧热时，将黄鱼下锅两面稍煎，烹入料酒，加盖略焖片刻，加入清水、葱段、姜末，随后加盐，用大火烧后，改小火烧5分钟，待汤汁呈乳白色时，淋猪油，倒汤碗中即可。

小贴士：黄花鱼汤中含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，适合10个月以上宝宝食用。

三，小黄鱼豆腐汤材料：小黄鱼1条、豆腐1块、油、葱姜、盐、料酒、适量做法：1、黄鱼去鳞内脏洗净，豆腐切块过水去豆腥味。

2、起锅热油爆香葱姜，略煎黄鱼。

3、放3碗水、料酒和豆腐焖煮15分钟，放盐调味即可。

小贴士：黄花鱼和豆腐都是含钙丰富的食物，这是一道补钙的佳肴，适合一岁以上宝宝食用。

干炸小黄花鱼如何做美味关于《干炸小黄花鱼如何做美味》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

由于小黄花鱼中常含很多的不饱和脂肪针对心脑血管病症有一定的防止和健康保健实际效果，因此许多中老年人盆友都非常喜欢吃小黄花鱼。

实际上少年儿童常常服用小黄花鱼得话，针对中枢神经的生长发育也是有一定益处的，而小黄花鱼最經典的食用方法便是干炸，那麼干炸小黄花鱼怎样做美味可口呢？作法一：主要材料：紫色花200g 盐1勺味精2勺五香粉2勺香辣适当小麦面粉少量1. 紫色花先泡入冷水略微脱下冻。

2. 除去头部。

3. 用剪子沿肚子往上裁开取下内脏器官残渣。

4. 解决干净的鱼儿。

5. 将鱼儿再度清洗，放进调料用手抓匀进味，10分钟上下。

6. 锅中烧开，放入鱼儿，文火炸至橙黄色。

7. 摆盘，加上香辣味儿更好看。

小提示1、由于相互配合沾料好用因此无需进味咸了。

2、炸前鱼儿表层少量小麦面粉，留意熟度，文火炸透炸酥。

3香辣能够买现有的商场里边都是有；我这个是自身独门的调料哦，十分赞；稍候给大伙儿梳理食谱哦。

作法二：1、小黄鱼一斤，把鱼皮子割开把内脏器官取出，清洗并去头（在餐馆全是带领炸的，由于没人吃头，所以我果断将头提早除掉）；2、在洗完的鱼上边撒一些盐，实际用是多少依据自身的口感，建议不必咸了，一是吃盐过多非常容易得高血压，二是盐过多就没法空口吃哦，滚动一下，使全部的鱼都能触碰到盐；3、调面疙瘩汤，留意面疙瘩汤不可以太稀也不可以变稠，详细情况自身掌握哦，在调面疙瘩汤时能够加一个鸡蛋进来，搅拌均匀；4、時间类似的情况下，把小黄鱼显淮点干面，随后在放到面疙瘩汤里边，沾匀称面疙瘩汤；5、把小黄鱼放进煮沸的油中，记牢火不可以太急，要勤滚动，滚动时不能用过多的力，以防最终把鱼所有打碎；6、类似发黄的情况下也熟透，能够時间稍长，那样会炸的松脆一些。

好啦，一盘热腾腾的干炸小黄鱼在你的眼前了，沾点芝麻盐就可以吃喽，空口吃也很好吃哦。

但是，那样炸出去的可能不容易像餐馆的那般干躁，这是由于我的油多了一点哈。

干炸小黄鱼酥怎么做才好吃？关于《干炸小黄鱼酥怎么做才好吃？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

说白了的小黄鱼，实际上便是大伙儿熟识的小黄花鱼，它是大家吃得比较多的一种鱼类，这类鱼的块头较为小，生产量十分大，尤其是在中国的南海及其渤海地区，小黄鱼是十分普遍的一种鱼，这类鱼的营养使用价值很高，还具备非常好的饮食疗法功效，例如能够輔助医治男性功能障碍，下边教大伙儿做干炸小黄鱼酥的方式。

第一、干炸小黄鱼原材料小黄鱼一斤，米酒2勺，葱2根，生姜沫1勺子，盐1勺，生鸡蛋1只，木薯淀粉一两，小麦面粉1两，植物油适当作法1.小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏器官后清洗预留。

2.取海碗一只，将小黄鱼用米酒、葱段、生姜片、盐、抓匀腌20分钟上下。

3.用生鸡蛋与小麦面粉、木薯淀粉搅拌均匀做成炸鱼糊预留。

4.将腌好的小黄鱼去除麻椒、葱、姜后挂糊预留。

5.锅中多加点油，烧开，下鱼炸制，炸好捞起来。

能够再炸一遍，使鱼更酥。

第二、酥炸小黄鱼原材料小黄鱼6条，盐一茶匙，米酒一茶匙，生姜片，葱段，小麦面粉一汤匙，玉米粉一汤匙，发孝粉一小撮，冷水60Ml作法1.小黄鱼解决干净，剪去剁椒鱼头，清洗控干水份2.用一茶匙盐、一茶匙米酒、抹遍鱼身，放上生姜片和葱段腌渍三十分钟以上3.调脆炸焦：碗里放一汤匙小麦面粉，一汤匙玉米粉和一小撮发孝粉（约1~2g），边添加约60Ml冷水边拌和，至无小麦面粉颗粒物4.把腌渍好的小黄鱼用厨房吸油纸拭干表层水份，放进脆炸焦中双面匀称裹上面浆5.锅子中倒进较多的油，大火烧到七八成热，木筷插进油中会在木筷旁边有汽泡造成并快速翻转6.这时转最少火，把裹了面浆的小黄鱼放进锅中，慢炸一分钟上下7.捞起来，再炸下一批，直至所有炸完（以便节油我的锅子，因此每一次炸两根）8.放大蜡烛锅中的油烧到很热，放进第一遍炸好的小黄鱼，再炸20秒上下至鱼表层呈橙黄色9.把再炸到表层酥脆的小黄鱼放到吸油纸上，吸去表层不必要油分就可以，吃的情况下能够立即吃，也可按本人口感，蘸各种各样酱汁或是香辣这类。

冻黄花鱼怎么做好吃 5种美味小黄鱼家常菜做法步骤冻黄花鱼怎么做好吃小黄鱼炖豆腐食材准备小黄鱼600克，豆腐100克，食用油、料酒、盐、糖、酱油、淀粉、葱、姜、蒜、花椒、大料各适量。

方法步骤1.小黄鱼洗净，蘸淀粉;豆腐切长方条，入沸水略汆。

2.葱、姜、蒜分别切末。

3.坐锅点火倒食用油，待食用油烧热，下小黄鱼炸至八成熟捞出待用。

4.取沙锅放入大料、花椒、葱末、姜末、蒜末，加酱油、糖、料酒、小黄鱼、豆腐条炖30分钟，加盐调味即可。

黄豆酸笋小黄鱼食材准备小黄鱼，黄豆，酸笋，小葱，蒜，姜，红椒，高汤，生抽，盐。

方法步骤1.酸笋浸泡8小时，去皮，剖开，切块。

小葱切段;酸切块;姜切丝;红椒切段。

2.锅内倒入足量的油，大火烧热将小黄鱼炸透捞出，沥油待用。

3.锅烧热下入底油，下入小葱段、蒜块、姜丝炒出香味。

4.加入泡好的黄豆、红椒段持续翻炒至均匀沾满底油。

5.下入炸好的小黄鱼持续翻炒至均匀沾满底油。

6.下入笋块，倒入高汤，加生抽、盐，将笋块炒软即可出锅装盘。

干烧小黄鱼食材准备小黄鱼300克，姜片、蒜片各5克，葱段15克，鲜汤100克，料酒20克，鸡精、川盐、胡椒粉各2克，泡椒30克。

方法步骤1.泡椒切成2厘米长的段备用;小黄鱼冶净，用姜片、葱段、料洒和川盐码味10分钟备用。

2.油锅烧至八成热，下入黄鱼，炸至表皮金黄时捞出，备用。

3.油锅烧热，加姜片、葱段、蒜片炒香，加入黄鱼段、泡椒段、鲜汤小火焖烧，待鱼熟汁浓油亮时调入鸡精、胡椒粉炒匀，起锅装盘即可。

家常焖小黄鱼食材准备小黄鱼400克，灯笼泡椒20克，酸菜50克，生抽、辣椒油各5毫升，生粉、豆瓣酱各15克，盐、鸡粉各2克，食用油适量，姜片、蒜末、葱段各少许。

方法步骤1.酸菜洗净，剁碎;灯笼泡椒洗净，切小块;处理干净的黄鱼加盐、生抽、生粉抹匀，入五成热油锅中炸至金黄，捞出。

2.锅留底油，放入蒜末、姜片爆香，倒入酸菜、灯笼泡椒炒匀，加清水、豆瓣酱、盐、鸡粉，炒匀调味，淋入辣椒油炒匀，煮沸。

小黄花鱼怎么处理内脏小黄花鱼怎么炖才好吃又简单小黄花鱼含蛋白质非常丰富，平时适当的吃一些，对身体健康有诸多好处，那么小黄花鱼在做之前怎么处理内脏呢?一、小黄花鱼怎么处理内脏首先将小黄花鱼洗干净，刮干净鱼鳞，然后用一双筷子去掉里面的一些内脏、肠子，再用清水洗干净它的头部。

还要把嘴里面的一些黑膜去掉，因为它是很苦的。

然后再开始清理肚子和鱼鳞等部位。

将它的内脏拿出来的时候，不要弄破它的鱼胆，也会很苦。

二、小黄花鱼怎么炖才好吃又简单首先将小黄花鱼的一些内脏清理掉，洗干净，然后再放在一边静置，拧干它的水分，大概15分钟后再放油去煎，煎到两面都变黄的时候，再加一些调味料，比如葱、姜、蒜等。

再放点豆豉，一分钟后再加点开水，要没过鱼，然后就可以炖了。

大火煮开后转小火，大概炖25分钟，然后放一些盐、味精、香菜，再炖5分钟，就可以关火了，非常美味，汤也很好喝。

三、小黄花鱼吃了有什么好1.小黄花鱼是一种蛋白质非常丰富的食物，可以让身体的钾钠平衡，对于很多患上水肿的朋友有着很好的效果。

免疫力不好的话，也是可以吃的。

2.小黄花鱼还可以降低血压对于贫血也有着很好的作用。

3.小黄花鱼当中有着铜这些微量营养素,对于血液。

如果说我们在平时可以经常吃一些的话，对于我们的中枢神经等身体系统都有着非常不错的选择。

4.小黄花鱼还能起到补血益气的作用，肤色没有光泽,不再红润的时候，就可以吃一些小黄花鱼。

5.小黄花鱼当中丰富的蛋白质、还有一些维生素,对人体的帮助是非常大的,对于很多的身体并不是很好的人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

四、黄花鱼适合什么人吃一般人群均可食用。

1、如果生活中有贫血的人是特别适合吃小黄花鱼的，包括有失眠，头晕，没有食欲的人都可以吃小黄鱼。

2、不过需要注意的是小黄花鱼是发物，如果是哮喘病人和过敏体质的人就不要吃了。

[黄鱼的家常做法有哪些好吃又营养]黄花鱼的家常做法黄鱼不仅好吃而且营养，而黄鱼的做法有那么多种，怎么做才好吃呢?下面是小编精心为你们整理的关于黄鱼的家常做法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢!黄鱼的做法一：酥炸小黄花原料：小黄鱼、面粉、淀粉、小苏打、盐等调料做法：1、小黄鱼内脏去掉洗净，撒盐腌制一段时间;2、面粉和淀粉按照2：1的比例，放适量泡打粉用水调成稀糊;3、把腌制入味的小鱼沾脆炸糊，入油锅炸成金黄色捞出来。

黄鱼的做法二：黄鱼炖豆腐原料：黄鱼、豆腐、葱、姜、蒜适量、干红辣椒、淀粉少许、料酒、酱油、醋适量、盐、白糖少许。

做法：1、黄鱼处理干净洗干净沥干水分，豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段;2、在鱼身上涂一层淀粉，锅烧热后先用姜片在锅壁上擦一遍再倒油;3、油稍热即可将鱼放入两面煎好;6、锅内放入干辣椒、葱、姜、蒜略炒;7、加入酱油、料酒、盐后倒入豆腐块;8、锅中加热水没过鱼和豆腐，大火煮开后转中小火，加醋煮约15分钟;9、出锅前点少许白糖煮开锅即可。

黄鱼的做法三：清蒸黄鱼原料:黄鱼一条、葱两棵、姜丝少许做法:1、黄鱼处理干净后切成段，放盐拌匀腌10分钟;2、盘子里先放几根葱白,再把黄鱼放上去摆好盘,然后放少许盐、酱油、料酒、姜丝、葱段;3、锅里的水烧开后把鱼放进锅里大火蒸8分钟即可。

黄鱼的做法四：糟溜鱼片原料：黄鱼、猪油、鸡蛋、白糖、干淀粉、精盐、湿淀粉、味精、糟卤、木耳、鲜汤。

做法：1、黄鱼洗净去骨切成薄片，加精盐、蛋清、干淀粉拌匀上浆;木耳用开水烫过备用2、猪油烧至三成熟时将鱼片散落下锅，当鱼片浮起时用漏勺捞起沥干油;3、原锅放鲜汤、精盐后将鱼片放入锅里，用小火烧滚后撇去浮沫，加糟卤、白糖、精盐、味精后，将水淀粉淋入勾薄芡，将鱼片翻个身淋上热猪油，出锅装在盛有木耳的碗里即可。

黄鱼的做法五：烤小黄鱼材料：排骨酱、黄鱼1、黄鱼去头洗净用料酒、姜片放冰箱腌制4小时2、腌好后拿出沥干水份，用排骨酱拌匀继续腌制1小时3、烤盘放锡纸，鱼码上烤盘，200度烤20分钟黄鱼的家常做法有哪些相关文章：1.黄花鱼的4种好吃做法2.黄鱼的烹饪方法有哪些3.黄花鱼的做法有哪些4.黄鱼有什么烹饪方法5.3种好吃的黄花鱼做法。

红烧冰冻小黄鱼的做法红烧小黄鱼是一道传统式地方特色菜，归属于浙江菜。

此菜口味有别于腊鱼，浙江省地区出产鱼类，作为烹调特色美食亦难能可贵。

红烧小黄鱼味儿偏咸，在制做的情况下并沒有多放佐料，也是盐和适度的米酒就可以。

用材简易，营养成分美味红烧小黄鱼作法一红烧小黄鱼食物提前准备小黄鱼2两根、姜、蒜、葱、油、生抽、米酒、老红糖、醋红烧小黄鱼作法流程1、锅烧热后倒进适当油，再放进姜和蒜进行爆香。

2、将小黄鱼放进在油里炸一会，双面稍酥就可以。

3、倒进米酒和生抽，无需加盐了。

4、添加老红糖煮2、3分鐘，再淋上醋，加小量鸡精就可以。

5、最终撒上葱段，除开提升香气，也有装饰设计的功效。

红烧小黄鱼作法二编写红烧小黄鱼食物提前准备原料：黄花鱼600克米酒50克。

调味品：蒜泥少量油100克生抽酱油3汤勺酱油1汤勺大葱少量姜片少量吉士粉少量。

[1]红烧小黄鱼作法流程1、黄花鱼清洗后凉干水份。

2、提前准备蒜，姜片，大葱葱根和葱叶各自剁碎。

红烧小黄鱼3、用刀在鱼身上修边两刀，有利于进味。

4、温油分次添加黄花鱼。

5、煎至双面金黄色后捞出。

6、留底油放入蒜，姜和葱根进行爆香。

7、再把黄花鱼回锅，沿锅边倒进米酒。

8、添加生抽老抽。

9、添加少量沸水烧造进味。

10、撒上葱段歇火。

11、起锅上菜。

红烧小黄鱼营养成分鱼类带有叶酸片、维生素b22、维生素b212等维他命，有滋补养生健胃消食、利湿消肿、催乳、清热去火、止嗽温阳化的作用，对各种各样水肿、水肿、腹胀、尿少、黄疸、奶水堵塞皆合理。

小黄鱼做法小黄鱼做法大全清蒸小黄鱼的做法清蒸小黄鱼是一种小黄鱼的做法，其不仅制作简单，还能保持鱼的鲜味，是一种老少皆宜的菜肴。

那么如此美味营养的清蒸小黄鱼怎么做呢？下面就来看看清蒸小黄鱼的三种做法：咸菜乳清蒸小黄鱼的做法材料：咸菜乳适量，老酒，味精，盐，小黄鱼，姜片适量步骤：1、小黄鱼洗净去肠，用吸水纸略微吸干水分；2、圆盘洗净，铺上姜片，均匀放在小黄鱼四周；3、在盘底倒入适量的咸菜乳，撒上适量老酒和味精（可以鸡精代替）；4、根据个人咸淡口味需求，放入适量的盐。

若所用咸菜乳比较咸，盐可以不放；5、上锅清蒸即可。

微波版清蒸小黄鱼的做法材料：小黄鱼一条，盐适量，鸡精少许，葱5克，姜5克，蒜5克，白糖2克，植物油适量，水适量步骤：1、小黄鱼洗净，沥干水；2、把鱼放微波炉专用碗中，用盐逐个涂抹，肚子里再放盐腌一会儿，生姜切片放入；3、把辣椒剪成小段放入鱼碗中；4、另起一油锅，爆香蒜头放入鱼碗。

（姜片、葱、辣椒也可放入爆一下）；5、葱洗净挽葱结和蒜头一起放入鱼碗；6、鱼碗中加水，水要没过鱼，再加少许盐，鸡精，放入微波炉中高5分钟7、微波炉停下来，把鱼拿出，翻一下，再放入转3分钟即可。

（中途停，可以尝一下味道，酌情加些调料）。

简易清蒸小黄鱼的做法材料：小黄鱼一条，姜丝，葱丝，红辣椒丝，酱油，糖，料酒 ...红烧小黄鱼的做法红烧小黄鱼其不仅具有小黄鱼的丰富营养，还具有红烧鱼的美味特点，因此受到人们广泛的喜爱。

那么，红烧小黄鱼的做法有哪些呢？下面介绍三种美味营养做法：红烧小黄鱼的做法一材料：小黄鱼4条，葱1段，姜1块，大蒜4瓣，生抽，盐，糖，醋，料酒，大料步骤：1、请卖家将鱼收拾干净，两面裹上面粉，煎至金黄色，捞出备用；2、大葱切段，蒜和姜切片，与大料一起放在一个碗中备用；3、在调料碗中一次放入盐，糖，醋，料酒，酱油，搅拌均匀备用；4、另起一个锅，将煎好的黄鱼放入锅中，倒入调好的配料烹制；5、盖上锅盖烧5分钟，翻面，再5分钟即可。

冰冻小黄鱼怎么做好吃又简单
煎鱼不粘做到以下几点就可以：
一、鱼身上的水分用厨房纸充分吸干，用干淀粉拍一拍；
二、热锅凉油，先滑锅，再用生姜抹一抹，然后再正常倒油煎鱼，在油里加一点点盐。

去除鱼的腥味要点：
一、腌制的时候除了用葱姜，还加点花椒在鱼身上搓一搓，葱姜要挤出汁液来腌制，还加点花雕酒；
二、腌制后的鱼用清水冲洗，洗去腥味残留；
三、煎鱼的时候油里可以先放点香料，比如加点陈皮，这样也能有效去腥。

【食材】
黄花鱼3条、淀粉适量、红烧酱油适量、蚝油适量、芝麻香油少许、花椒油几滴、生姜一块、大葱一段、花椒一小把、花雕酒少许、油适量、盐适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。

2、将黄花鱼清理干净，用刀斜着切几刀。

4、生姜、大葱、盐、花雕酒、花椒，将鱼进行腌制，葱姜尽量挤出汁液，腌制两个小时左右。

5、腌制过的黄花鱼稍微冲洗一下，然后用厨房纸巾吸去多余水分。

6、表面拍上干淀粉。

7、锅里倒入适量油，加入陈皮，陈皮微微焦后去除不要，加入陈皮的目的是为了给鱼进一步去腥。

8、放入黄花鱼，中小火煎到两面金黄。

9、提前做一个碗汁，6克红烧酱油、3克蚝油、3克淀粉、多半碗水、几滴芝麻香油、几滴花椒油，拌匀。

10、倒入碗汁，中小火焖煮至汤汁浓稠即可。