壮族迎客待客礼仪知识

壮族的礼仪习俗须知众所周知，广西是壮族人民的聚居地。

广西除了汉族以外，还有11个少数民族，其中壮族1482万人，占广西人口的33%，是全国55个少数民族中人口最多的民族，壮族为广西的土著民族。

下面是为大家准备的壮族的礼仪习俗须知，希望可以帮助大家!壮族的礼仪习俗须知1. 礼仪介绍壮族是个好客的民族，过去到壮族村寨任何一家做客的客人都被认为是全寨的客人，往往几家轮流请吃饭，有时一餐饭吃五、六家。

平时即有相互做客的习惯，比如一家杀猪，必定请全村各户每家来一人，共吃一餐。

招待客人的餐桌上务必备酒，方显隆重。

敬酒的习俗为“喝交杯”，其实并不用杯，而是用白瓷汤匙。

客人到家，必在力所能及的情况下给客人以最好的食宿，对客人中的长者和新客尤其热情。

用餐时须等最年长的老人入席后才能开饭;长辈未动的菜，晚辈不得先吃;给长辈和客人端茶、盛饭，必须双手捧给，而且不能从客人面前递，也不能从背后递给长辈;先吃完的要逐个对长辈、客人说“慢吃”再离席;晚辈不能落在全桌人之后吃饭。

尊老爱幼是壮族的传统美德。

路遇老人要主动打招呼、让路，在老人面前不跷二郎腿，不说污言秽语，不从老人面前跨来跨去。

杀鸡时，鸡头、鸡翘必须敬给老人。

路遇老人，男的要称“公公”，女的则称“奶奶”或“老太太”;遇客人或负重者，要主动让路，若遇负重的长者同行，要主动帮助并送到分手处。

2. 禁忌内容壮族人忌讳农历正月初一这天杀牲;有的地区的青年妇女忌食牛肉和狗肉;妇女生孩子的头三天(有的是头七天)忌讳外人入内;忌讳生孩子尚未满月的妇女到家里串门。

登上壮族人家的竹楼，一般都要脱鞋。

壮族忌讳戴着斗笠和扛着锄头或其他农具的人进入自己家中，所以到了壮家门外要放下农具，脱掉斗笠、帽子。

火塘、灶塘是壮族家庭最神圣的地方，禁止用脚踩踏火塘上的三脚架以及灶台。

壮族青年结婚，忌讳怀孕妇女参加，怀孕妇女尤其不能看新娘。

特别是怀孕妇女不能进入产妇家。

家有产妇，要在门上悬挂袖子枝条或插一把刀，以示禁忌。

壮族饮食文化礼仪壮族餐桌礼仪壮族平常进餐，一般是全家共席，不过有些新媳怕羞，端着饭碗，上面夹些菜，躲到一边用餐。

翁姑子媳同桌，座位有严格的规定，正位(靠近神案一侧)为主位，公婆坐：公婆对面为下位，儿媳坐;左右两侧为儿子和姑娘的位子。

有些地方稍有变化，如龙脊壮人，吃饭时全家围在火塘周围，正面家公在右，家婆在左。

右侧叫普通位，儿子坐。

家公对面是他的女儿，家婆对面是儿媳。

左侧空着不能坐人，不知何意。

这个排法，有着男尊女卑、长幼有别的封建色彩。

因此1949年以后除了保留主位作为敬老的一种表示之外，其它位子已经不按照传统的排法了。

平常进餐，幼辈必须给长辈端饭，特别是儿媳妇，要主动打饭。

递饭碗时，不能从别人面前递过去，必须绕到老人后侧，恭敬地双手递上，方为知礼。

宴席一般是男女分席，男席在厅堂，女席在后堂。

这除了男尊女卑的影响，也因为男人喝酒，女人不喝酒，收席时间不同的缘故。

有的老妇人能喝两杯，也可以到厅堂入席。

中年以下的妇人，是不能到厅堂入席的。

宴请宾客，壮家极为注重礼节。

坐席时，要请年老的客人与主家同辈老人坐正位，主人坐靠近中门一侧，客人在另一侧，年青人要站在客人身旁，先给客人斟酒。

然后入座。

给客人打饭，饭勺不能碰锅沿发出响声，怕客人以为锅中饭少，不敢吃饱。

端饭得从客人后侧双手递上，但中间斟酒可以从席上探过身子，不算违礼。

席上夹菜，极讲究规矩，无论荤菜素菜，每次夹菜，都由一席之主先夹最好的送到客人碟里。

过去到壮族村寨任何一家做客，同时也是全村人的客人，各家往往要轮流宴请。

特别是贵宾，有时一餐要吃五六家。

有时候在第一家刚端上酒杯，第二、三家已派人站在身后等待。

按壮家规矩，客人是不能推辞的，那怕到第二、三家坐一坐，饮口酒，夹一块肉，主人也很高兴，认为你看得起他。

客人在宴席上狂喝烂饮，醉醺醺的，然后满嘴唾沫，胡言乱语，在壮人看来是很失礼的，要被人传为笑柄。

食俗壮族饮食文化多数地区的壮族习惯一日食三餐,有少数地区的壮族也吃四餐，壮族以大米、玉米、红薯为主食，年节喜食粽子、糍粑和米粉，古人不食牛肉，元朝时才开始盛行食牛肉，少数山区仍存古俗。

如何正确的被招待？少数民族的喝酒习俗了解下在此之前，“喝对酒”编编跟大家介绍了“少数民族都喝什么酒？”，了解了少数民族的特色酒，那么他们的特殊礼仪也不可或缺，去到别人的地方是客人，但了解对方习俗是对主人最大的尊重。

1.蒙古族蒙古族人热情好客、讲究礼仪、胸怀坦荡，有客来必热情款待，宴饮必备各种酒，主人和客人必须畅饮。

在他们那里，来客不分主客，谁的辈分最高，谁就坐上席位置。

他们接待客人会按照欢迎、欢送、献歌、献全羊或羊背等都按礼仪程序进行，程序中都要敬酒或吟诵。

对尊贵的客人用“德吉拉”礼节：主人手持一瓶酒，酒瓶上糊酥油，先由上座客人用右手指蘸瓶口上的酥油抹在自己额头，客人再依次抹完；然后主人斟酒敬客。

客人要一边饮酒，一边说吉祥话，或唱酒歌。

2.朝鲜族朝鲜族非常讲究礼节，晚辈不得在长辈面前饮酒。

如果长辈坚持让晚辈喝酒，晚辈要双手接过酒杯来，转身饮下，并向长辈表示谢意。

他们在祝寿的酒宴上，酒兴浓时，会让他的女儿、儿媳或孙女头顶一瓶最好的酒，翩翩起舞。

宾客唱歌击杯碟为之伴奏，舞到精彩时，众人欢呼，舞者捧下头上的酒瓶向“寿星”敬酒，狂欢畅饮至通宵达旦。

3.满族满族人酒量颇大，最喜欢烈性白酒。

家中来客，一般由长辈陪待，晚辈不同席。

他们喝酒用小盅，由主人给客人斟第一杯酒，客人喝酒要杯杯留底儿，俗称“留福底”，表示主客富足美满。

主人敬酒时，如果客人比主人年长，主人需长跪进酒，客人喝完，主人才能起身；如果客人比主人年轻，主人则站着敬酒，客人则需微微屈膝而饮。

4.壮族壮族传统，一家的客人就是全寨人家的客人，来客往往会得到各家轮流邀请；特别是贵宾，有时一餐要吃五六家。

经常是客人在第一家刚入席，第二、三家已派人站在身后等待相请。

按壮族习俗，客人是不能推辞的。

他们请客时，只有长者才能与老年客人同坐正席，年轻人必须立在客人旁边，为客人斟酒后才能入座。

对壮族来说，谢绝邀请是失礼，喝醉了失态会丢脸。

5.藏族藏族人好客，用青稞酒招待客人时，先在酒杯中倒满酒，端到客人面前。

壮汉双语教学之壮族餐桌礼仪和教学壮族是中国的一个少数民族，拥有悠久的历史和独特的文化。

在壮族文化中，餐桌礼仪非常重要，不仅体现了壮族人民的礼貌与绅士风度，也是传承和弘扬民族文化的重要方式之一。

以下是关于壮族餐桌礼仪的讲解和教学，希望能够对大家有所帮助。

壮族餐桌礼仪1. 尊重长辈：在餐桌上，尊重长辈是壮族人民的传统习惯。

就餐时，要先让长辈用餐，并等长辈点头或示意后方可开始用餐。

同时还要遵守壮族的传统习惯，如不吃酒，不吃猪肉等。

2. 分享食物：在壮族文化中，分食是非常普遍的。

在吃饭时，人们会把自己的食物拿出来和其他人分享，以表达友谊和亲情。

同时，也可以通过分享食物来增进感情和加深友谊。

3. 尊重食物：壮族人民是重视食物和粮食的，因此在餐桌上，要尊重食物，不要挑剔或浪费粮食。

如果有些食物不喜欢或不吃，可以用手指或勺子轻轻地推到一旁。

在喝酒时，也要尊重酒的浓度，不要喝得过量。

4. 耐心等待：在用餐时，要保持耐心和礼貌。

不要吃得太快，也不要抢着拿菜。

如果需要用到菜，要向旁边的人说一声，等待对方拿完后再拿。

5. 敬酒和回礼：在壮族文化中，敬酒是一种表达感情和尊重的方式。

敬酒时，要倒满酒杯，同时说话和动作要文雅得体。

被敬酒者要接过酒杯，小酌一口，并且要回敬一杯。

1.分组教学在壮族餐桌礼仪教学时，可以将学生分组，让他们自己组成一个“壮族家庭”，一起完成餐桌礼仪的演练和练习。

每个小组需要有一个主持人，由他或她来指导其他成员在用餐时的注意事项和礼仪。

2. 实地考察如果条件允许，可以带领学生实地考察，深入了解壮族餐桌礼仪和文化。

可以选择一家正宗的壮族餐厅，观察餐桌礼仪和服务流程，并向店里的服务员或顾客询问相关问题，以此来加深学生对壮族文化和礼仪的理解和感悟。

3. 观看视频在课堂上，可以播放一些关于壮族餐桌礼仪的视频，让学生通过观看、模仿和练习的方式来掌握相关技能。

视频可以选择一些有代表性的壮族餐桌场景，如壮族婚礼、重阳节等。

壮族节庆礼仪饮食习俗壮族是中国的一个少数民族，他们有丰富多彩的节庆礼仪饮食习俗。

下面是关于壮族节庆礼仪饮食习俗的一些介绍。

节庆礼仪：壮族的节庆非常重要，他们有许多传统的节日和庆典活动。

其中最重要的节日是壮族春节，也叫"壮年"。

壮年是壮族人最盛大的传统节日，通常在农历新年期间举行。

壮族人会穿着盛装，进行各种庆祝活动，如舞龙舞狮、踩高跷和打铁锤等。

家家户户都要做一些特色美食，如酿豆腐、腊肉、扒鸡等，以享受节日的喜庆氛围。

在壮族传统婚礼上也有一系列的礼仪，非常庄重隆重。

新娘一般要在丈夫家的门前跨过门槛，象征着她正式成为媳妇。

新郎一定要携带一份彩礼，并向新娘的父母行礼。

结婚之后，壮族人还会举办盛大的婚礼宴会，邀请亲朋好友一起庆祝。

饮食习俗：壮族人的饮食以米饭为主要食物，也喜欢吃面食，如米粉和粿条等。

壮族人喜欢吃辣，他们的菜品经常会加入辣椒和各种香料。

壮族人还擅长制作腊肉和腊味，他们通常会制作各种腌制肉类，如腊腿肠、腊肠等。

另外，壮族人还非常重视红糖的食用，在各种节庆活动中都会用到红糖来代表吉祥和幸福。

当壮族人以酒席招待客人时，他们有非常严格的礼仪要求。

首先，主人会向客人敬酒，客人必须接受并回敬。

在敬酒的过程中，要以左手扶着右手腕，用右手握杯，以示尊敬。

还有一种特殊的壮礼，叫"碗盖扣"，主人会把酒杯抵在碗盖上，然后用力一压，将酒水倒入杯中，接着将碗盖递给客人，客人要接住后以同样的方式倒酒，并喝下一口。

在壮族人的饮食习俗中，还有一种特殊的食品，叫"苗苗"。

"苗苗"是一种由糯米和红糖制成的小球状食品，通常用竹筒蒸熟。

壮族人认为"苗苗"是一种吉祥的食物，它象征着家庭的团圆和幸福。

在壮年节和婚礼等重要场合，人们会互赠"苗苗"来表达祝福和美好的愿望。

总之，壮族的节庆礼仪饮食习俗非常丰富多样，充满了浓厚的文化氛围。

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用餐时，需等最年长的老人入席后才能开饭；长辈未拈动的菜，晚辈不得先吃；给长辈和客人端茶、盛饭，必须双手捧给，而且不能从客人面前递，也不能从背后递给长辈；先吃完的要逐个对长辈、客人说“慢吃”再离席，晚辈不能落在全桌人之后吃完饭。

路遇老人，男的要称“公公”，女的则称“奶奶”或“老太太”；路遇客人或负重者，要主动让路，若遇负重的长者同行，要主动帮其代负并送到分手处。

布依族：对待客人，无论认识与否，都要递烟端茶，杀鸡杀鸭盛情款待。

用餐时，长辈、客人坐上方，晚辈坐下方；给长辈、客人端茶、盛饭都是双手捧给，客人也要双手接过，否则会被认为不懂礼貌。

若迎面碰上长者或客人，要主动招呼并让其先过。

朝鲜族：晚辈队长被说话必须用敬语，平辈之间初次相见也用敬语；吃饭要先给老人盛，并为其摆单桌，待老人举匙就餐了，全家才开始吃饭，吃饭时，匙要放在汤碗里，若放在桌上则表示已吃完；与长辈同路时，年轻人需走在后面，若有急事非超前不可，须向长辈说明原委。

满族：孝敬长辈，注重礼节，不但晚辈见了长辈要施礼，在同辈人中年轻的见了年长的也要施礼问候。

在路上遇见长辈，要侧身微躬，垂手致敬，等长辈走过后再行，亲友相见，除握手互致问候外，有的还行抱腰接面礼。

过春节时要摆两次年，年三十晚上拜一次，为辞旧岁，年初一再拜一次，为迎新春。

侗族：客人来访，全家老少都要起来让座，并用家里最好的酒饭款待客人；路上相遇，即使素不相识也要互相打招呼问候，谦让对方先走；出嫁的新娘若在路上相遇，要解下身上的花带或头帕互赠对方，以示相互尊重和祝福；赶路人若遇上天黑，可随意进入村寨讨火把照明，若借宿，主人会热情接待，不取分文；寨中不管谁家孩子出门上学，全寨的人都带着礼物前往祝贺；冬天，在鼓楼的火塘里生有柴炭火供人取暖。

夏天，在风雨桥、凉亭中备有清泉水供行人饮用。

壮族节日壮族“宴宾节”习俗简介>进入秋冬时节，要是你走在广西来宾市兴宾区大里乡的乡间小路上，说不定在路上就会被附近村子里的人拉到家里去做客，当你这个“来历不明”的客人酒足饭饱后要告辞时，热情好客的主人还会给你包上一包油炸的糯米馍或几个棕子，并嘱咐你说：“认得家了以后，可要常来常往啊！”如果你遇上了这样的奇事，那主人肯定是壮族人，因为这里的壮族人有一种独特的习俗：每年都有一个专门用于招待亲友宾客的节日，但各村过这个节日的日期又各不相同。

每年过这一个节，谁家来的客人越多，谁家就越体面;而要是谁家来的客人少了，就会被人视为是人缘差，很没面子。

因而，过这个节，家家户户不但遍邀亲友，就连在路上遇到的陌生人也要拉到家里来好好款待，甚至有的人家在这一天中，还要专门到村边的路上去等着拉过往行人来吃饭。

当地壮族人招待亲友宾客的这个节日，据说是为了答谢各方亲友宾客对自己的关爱，因为人在世上总少不了别人的帮助，而且也总会得到各方亲友以及许多相识或不相识的人的帮助，因而，他们觉得很有必要安排这么一个节日来答谢各方。

为了能在这一个节日中招待好客人，主人家早在几个月前就开始做准备：种好糯谷，养好鸡鸭或猪羊。

过去大家都穷，那些没钱买酒买肉的人家，就忙里偷闲利用农活间隙上山打柴或外出帮工，千方百计把钱挣足，以便到这一天能把客人体体面面地招待好。

过这个节的前一天，太阳快下山时，许多客人陆续都到了，整个村子，家家户户都门庭若市。

因为每家来的客人都比主人家的人口多上好几倍，因而除了照顾一些年纪较大的客人外，这天晚上，主人家是没法给那么多的客人安排睡觉的床铺的。

不过，客人们也都知道这一点，来之前，事先休息好了，一来，就是要熬一个通宵不睡。

吃过夜饭以后，主人们要忙着杀鸡宰鸭、包棕粑、炸油馍、做扣肉等，没时间陪客人聊天，但是，他们也不会让客人们受冷落，这天晚上，村里要么安排唱戏，不论是演彩调剧或唱师公戏，都是一直唱到天大亮才收场;要么就是在开阔一点的地方摆开歌台，让本村或当地比较出名的歌手来和客人们对歌。

关于壮族要注意的礼仪禁忌(2)多数地区的壮族习惯于日食三餐，有少数地区的壮族也吃四餐，即在中、晚餐之间加一小餐。

早、中餐比较简单，一般吃稀饭，晚餐为正餐，多吃干饭，菜肴也较为丰富。

大米、玉米是壮族地区盛产的粮食，自然成为他们的主食。

制作方法多种多样，比如大米有籼米、粳米、糯米等品种。

平时用于做饭、煮粥，也常蒸成米粉(类似面条，有汤食、炒食之分)食用，味道鲜美可口。

粳米、糯米还可泡成甜米酒即醪糟(方法与汉族同)。

营养丰富，在冬天常吃，能起御寒滋补作用。

糯米常用做糍粑、粽子、五色糯米饭等，是壮族节庆的必备食品。

玉米也有机玉米与糯玉米之别，机玉米用于熬粥，有时也煎成玉米饼。

玉米粥乃山里壮族人最常吃的。

有些地方还有吃南瓜粥的习惯，即先将瓜熬烂，加玉米面煮熟即可。

糯玉米磨成面后，可做糯玉米粑，或捏成鸡蛋大小的面团(内可包有糖、芝麻、花生等馅料)，再用水煮熟，与其清汤同吃，相当于汉族元宵、色味俱美。

甜食是壮族食俗中的又一特色。

糍粑、五色饭、水晶包(一种以肥肉丁加白糖为馅的包子)等均要用糖，连玉米粥也往往加上糖。

日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜叶、京白菜(大白菜)、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥蓝、蕹菜、萝卜、苦麻菜，甚至豆叶、红薯叶、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以为菜。

以水煮最为常见，也有腌菜的习惯，腌成酸菜、酸笋、咸萝卜、大头菜等。

快出锅时加入猪油、食盐、葱花。

壮族对任何禽畜肉都不禁吃，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅等，有些地区还酷爱吃狗肉。

猪肉也是整块先煮，后切成一手见方肉块，回锅加调料即成。

壮族人习惯将新鲜的鸡、鸭、鱼和蔬菜制成七八成熟，菜在热锅中稍煸炒后即出锅，可以保持菜的鲜味。

壮族自家还酿制米酒、红薯酒和木薯酒，度数都不太高，其中米酒是过节和待客的主要饮料，有的在米酒中配以鸡胆称为鸡胆酒，配以鸡杂称为鸡杂酒，配以猪肝称为猪肝酒。

饮鸡杂酒和猪肝酒时要一饮而尽，留在嘴里的鸡杂、猪肝则慢慢咀嚼，既可解酒，又可当菜。