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鲁科版高中化学必修第二册《糖类》优质课公开课课件、教案教学目标知识与技能:1.使学生了解糖类、油脂和蛋白质的组成和简单结构。
2.了解糖类、油脂和蛋白质的特征反应。
过程与方法:1.将糖类组成和结构加以解析和比较,培养学生的抽象思维和逻辑思维。
2.运用化学实验的学习方法,完成糖类特征反应的学习和蔗糖水解的探究,培养学生的探索和解决问题的能力。
情感、态度与价值观:1. 通过糖类、油脂和蛋白质的典型性质的探究过程,使学生从中体会到严谨求实的科学态度。
2. 体会中国美食文化的深厚底蕴,了解糖类、油脂和蛋白质与社会生活的密切联系,使学生领悟到化学学习的用途和乐趣。
2学情分析评论本节主要介绍了糖类、油脂、蛋白质这三种基本营养物质,这些物质与人的生命活动密切相关,学生又有一定的生物知识和生活常识做知识储备。
学生在学习甲烷、乙烯、苯等重要的基础化工原料和乙醇、乙酸等烃的衍生物的主要特点后,再学习糖类、油脂和蛋白质,使学生对有机物的初步认识相对完整,也可深化对不同有机物特点的理解,为后续学习做准备。
由于糖类、油脂、蛋白质的结构复杂,教学应遵循渐进性原则。
学生学习只要求从组成和性质加以认识,不宜盲目提高。
要从生活经验和实验探究出发设计教学内容和过程。
学习过程可以通过讨论、探究、自学等形式,再加以总结归纳。
3重点难点评论本节内容重在介绍基础知识,使学生初步建立糖类、油脂、蛋白质的组成特点和主要实验与性质,不要求实验步骤,重在要求实验现象和结论,学习过程可以通过讨论、演讲以及上网查寻资料等形式,再加以总结归纳。
为了引起学生的兴趣,应当让学生多参与设计和实验过程,提问的角度和深度应当充分注意学生的实际情况。
所以我确立了如下的教学重难点。
1.教学重点:糖类、油脂、蛋白质组成的特点;糖类、油脂、蛋白质的主要性质2.教学难点:蔗糖水解实验的探究4教学过程4.14.1.1教学活动活动1【讲授】基本营养物质评论活动2【活动】教学反思评论本节内容在设计思路上紧扣“生活”这一主旨。
