白菜牛肉丸

吃火锅必点的24道菜
吃火锅必点的24道菜包括肉类配菜14种，素采类配菜11种。

吃火锅必点肥牛、毛肚、鸭肠或鹅肠、虾滑、牛肉丸、嫩肉片、黄喉、耗儿鱼、辣牛肉、卤肥肠、老肉片、酥肉、猪肝这14种肉类配菜。

吃火锅还可以点鸭血、藕片、金针菇、土豆、海带、豆皮、白菜、豆芽、苕粉、豆腐、冬瓜这11种素菜配菜。

毛肚、鸭肠、鹅肠、黄喉、耗儿鱼、辣牛肉、老肉片。

吃这7种肉菜的话需要“七上八下”，意思是是将食材往火锅内放入一下又马上拿出又放入烫一下这样重复下入火锅烫8次上来7次即可，如果嫌麻烦也可以直接放入锅内烫15秒左右即可食用，味道最爽脆可口，烫久了会发硬不好吃；
肥牛卷、嫩肉片、虾滑、猪肝、豆皮。

吃这5种肉菜一般下锅烫5秒左右即可，味道最为多汁鲜美，烫久了会碎会柴；鸭血、豆腐、豆芽、金针菇。

吃这4种素菜一般下锅需要焯烫10秒左右，口感最为鲜嫩，久了味道欠佳；牛肉丸、卤肥肠、冬瓜、苕粉、海带、土豆、白菜、藕片。

吃这10种菜需要火锅焯烫至少1分钟左右再吃，这样才能保证熟透且口感正佳。

潮汕牛肉丸制作方法是什么
材料：
1.鲜牛肉500克
2.水发贝贝菇150克
3.水发木耳50克
4.韭菜50克
5.花生油2汤匙
6.鸡蛋清适量
7.生姜适量
8.大蒜适量
9.料酒1汤匙
10.食盐1茶匙
11.白胡椒粉适量
12.食用油适量
制作步骤：
1.将牛肉切成小块，使用食物加工机或刀剁成肉泥。

2.将水发贝贝菇、水发木耳切碎。

韭菜切成小段。

3.生姜剁成泥，大蒜剁成末。

4.取一个大碗，放入牛肉泥，加入切碎的贝贝菇、木耳和韭菜。

5.加入食盐、料酒、生姜泥和大蒜末，用筷子或手将材料充分搅拌均匀。

6.加入花生油和鸡蛋清，继续搅拌至材料粘稠。

7.将搅拌好的牛肉丸肉糜放入冰箱冷藏15-20分钟，让其变得更加粘稠。

这样可以使得制作出来的牛肉丸更加筋道有嚼劲。

8.将冷藏好的牛肉丸肉糜取出，用勺子或手挖取适量肉糜，用另一个
勺子或手搓成丸子状，放在盘子中备用。

9.将适量的食用油放入平底锅中，放入牛肉丸，中小火慢慢煮熟。

期
间时不时翻动丸子，煮熟撒入白胡椒粉
10.煮熟的牛肉丸捞起，沥干水分即可。

小贴士：
1.制作牛肉丸时，牛肉的细腻度对于口感的影响非常大。

因此，推荐
选择一些肌肉细腻纤维少的部位，如牛里脊或牛腩。

2.搅拌牛肉丸的时候，可以依个人口味适量加入一些调料，如花椒粉、五香粉等，提升风味。

3.煮牛肉丸时要注意火候，火过大容易煮糊，火过小则不易熟透。

最
好用中小火慢煮，这样能保持牛肉丸的嫩滑口感。

几种丸子的做法几种丸子的做法1》东江牛肉丸用料：鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、菱粉(30克)制法：一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。

二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟(水清，丸浮不面为准)取起，焖、炒等咸宜。

附注：一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。

二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧2》豆腐肉丸粉丝煲1 放油，豆腐下锅，放水，盐，辣椒，花椒，煮长一点时间，小火2 加肉丸（我的是熟的，买的罐头肉丸，当然用自己做的更好），最后加入泡好的粉丝3 ok，记住，粉丝不能煮太久，太烂不好吃的3》柠檬蔬菜蒸肉丸配料：2杯鲜鸡汤、1/2杯新鲜豌豆、2茶匙橄榄油1盒（5．66盎司）蒸肉丸、1/2杯切碎的胡萝卡、3/4杯紫色洋葱丁、西葫芦和西红柿丁各1杯半、3/4杯切碎的羊奶酪、1/4杯柠檬汁、1/2杯碎薄荷叶、盐和胡椒各1/4茶匙；做法：1、将鸡汤、豌豆放入长柄煮锅中，加入5茶匙橄榄油煮沸。

放入西葫芦、胡萝卜关火、加盖焖５分钟。

2、在不粘锅中，加入2茶匙橄榄油烧热。

放入洋葱，煎3分钟左右，至微黄。

再放入西葫芦，煎2分钟，西葫芦皮焦肉嫩后关火。

3、用*子将蒸肉丸弄松，放入煮锅中。

加入剩余的橄榄油和做好的配料，饰以烤杏仁和柠檬片即可。

4》丹麦大肉丸原料：肉末（猪、牛肉各半）500克面粉100毫升牛奶或冷肉汤200毫升鸡蛋1个猪油或菜油30克洋葱1个精盐2小勺胡椒粉1/4小勺配食：热土豆沙拉、酸奶土豆沙拉。

作法：1、洋葱切细，与其它原料一起放入大盆内，用力搅拌3~5分钟，直至肉馅均匀“有劲”为止。

2、将拌好的肉馅放入冰箱冷藏柜（4℃）内，至少15分钟。

时间长些更好。

3、取平锅烧热下油，用一大勺子将肉馅做成直径约为4厘米的大肉丸子（如果肉馅粘勺，可将勺子先在热油中蘸一下就可以防粘）。

午餐肉Spam meat/Luncheon meat (spam 是美国俗语)火腿肠Hams 羊肉串Mutton kebabs羊肉卷Sliced mutton虾饺Shrimp dumplings大白菜Chinese white cabbage豆芽Beansprouts鲜豆腐Fresh Tofu冬瓜Winter gourd藕片Sliced lotus roots土豆Potatoes黄瓜Cucumbers木耳agaric fungus香菜Cilantro鲜鸭血Fresh duck blood curds海带Seaweed年糕Rice cake空心菜mater convolvulus花菜Broccoli (Cauliflowers)香菇Champignon金针菇Needle mushrooms清油火锅Clear-oil hotpot清油鸳鸯锅Clear-oil double-flavoured hotpot香油碟Sesame oil特色菜House special dishes荤菜Meat dishes素菜Vegetarian dishes小吃Snakes锅底Soup base油碟 Oil dish火锅Hot pot莲藕片lotus root-pieces冬瓜片Chinese watermelon-pieces白萝卜white turnip 或Daikon黄瓜片cucumber-pieces西兰花broccoli羊血sheep blood鸭血duck blood肥牛beef in hot pot牛肉丸Beef meatballs猪肉片Sauted Pork Shreds 或Pork-pieces鱼丸Fish meatballs虾丸Shrimp meatballs牛肉丸Beef meatballs猪肉丸pork meatballs炸鱼片fried fish鱼头Fish Head鳝鱼片Eel-pieces午餐肉spam luncheon meat或spam牛肉饺beef dumplings猪肉饺pock dumplings虾米饺shrimp dumplings火腿肠ham sausage红油锅底Hot pot soup base (red chili oil)清汤鸳鸯锅底Dual hot pot soup bases(red chili oil and clear soup)土鸡汤鸳鸯锅底Dual hot pot soup bases(red chili oil and village chicken soup) 麻酱碟Plate of sesame paste香油碟Plate of sesame oil椒盐碟Plate of pepper salt鸭胗花Duck gizzard pieces鸭胗片Duck gizzard slices手切鲜羊肉Fresh mutton slices手切鲜牛肉Fresh beef slices火腿肠Ham sausages鱼丸Fish meatballs虾丸Shrimp meatballs牛肉丸Beef meatballs蟹肉Crab meat金针菇Golden mushroom香菇Black mushroom平菇Cap fungus鸡腿菇Drumstick mushroom (Coprinus Comatus)白菜Chinese cabbage粉丝Vermicelli土豆片Potato slices豆芽Bean sprouts海带Kelp stripes豆苗Mung Beans菠菜Spinach白萝卜片Radish slices冬瓜Chinese watermelon菜花Cauliflower年糕Rice cakes腐竹Bean curd sheet rolls豆皮Tofu skin【本文档内容可以自由复制内容或自由编辑修改内容期待你的好评和关注，我们将会做得更好】。

火锅菜单的英文翻译 The Standardization Office was revised on the afternoon of December 13, 2020午餐肉 Spam meat/Luncheon meat (spam 是美国俗语)火腿肠 Hams 羊肉串 Mutton kebabs羊肉卷 Sliced mutton虾饺 Shrimp dumplings大白菜 Chinese white cabbage豆芽 Beansprouts鲜豆腐 Fresh Tofu冬瓜 Winter gourd藕片 Sliced lotus roots土豆 Potatoes黄瓜 Cucumbers木耳 agaric fungus香菜 Cilantro鲜鸭血 Fresh duck blood curds海带 Seaweed年糕 Rice cake空心菜 mater convolvulus花菜 Broccoli (Cauliflowers)香菇 Champignon金针菇 Needle mushrooms清油火锅 Clear-oil hotpot清油鸳鸯锅 Clear-oil double-flavoured hotpot香油碟 Sesame oil特色菜 House special dishes荤菜 Meat dishes素菜 Vegetarian dishes小吃 Snakes锅底 Soup base油碟 Oil dish火锅 Hot pot莲藕片lotus root-pieces冬瓜片Chinese watermelon-pieces白萝卜white turnip 或 Daikon黄瓜片cucumber-pieces西兰花broccoli羊血 sheep blood鸭血 duck blood肥牛beef in hot pot牛肉丸 Beef meatballs猪肉片Sauted Pork Shreds 或Pork-pieces鱼丸 Fish meatballs虾丸Shrimp meatballs牛肉丸Beef meatballs猪肉丸 pork meatballs炸鱼片fried fish鱼头Fish Head鳝鱼片Eel-pieces午餐肉spam luncheon meat或spam牛肉饺beef dumplings猪肉饺pock dumplings虾米饺shrimp dumplings火腿肠ham sausage红油锅底 Hot pot soup base (red chili oil)清汤鸳鸯锅底 Dual hot pot soup bases(red chili oil and clear soup)土鸡汤鸳鸯锅底 Dual hot pot soup bases(red chili oil and village chicken soup)麻酱碟 Plate of sesame paste香油碟 Plate of sesame oil椒盐碟 Plate of pepper salt鸭胗花 Duck gizzard pieces鸭胗片 Duck gizzard slices手切鲜羊肉 Fresh mutton slices手切鲜牛肉 Fresh beef slices火腿肠 Ham sausages鱼丸 Fish meatballs虾丸 Shrimp meatballs牛肉丸 Beef meatballs蟹肉 Crab meat金针菇 Golden mushroom香菇 Black mushroom平菇 Cap fungus鸡腿菇 Drumstick mushroom (Coprinus Comatus) 白菜 Chinese cabbage粉丝 Vermicelli土豆片 Potato slices豆芽 Bean sprouts海带 Kelp stripes豆苗 Mung Beans菠菜 Spinach白萝卜片 Radish slices冬瓜 Chinese watermelon 菜花 Cauliflower年糕 Rice cakes腐竹 Bean curd sheet rolls 豆皮 Tofu skin。

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吃寿喜烧自助的作文
《寿喜烧自助大作战》
哎呀呀，今天我和朋友们去吃了一顿超棒的寿喜烧自助！一进门呐，那热闹的场景就让我兴奋起来了。

我们找了个舒服的位置坐下，服务员就热情地过来啦。

拿过菜单，我就迫不及待地开始勾选我爱吃的，牛肉、丸子、蔬菜……我感觉自己的眼睛都
放光啦！
很快，各种美食就哗啦啦地上桌啦。

那一盘盘的牛肉，看着就特别诱人，纹理清晰得好像艺术品一样。

我夹起一片牛肉，放进锅里轻轻一涮，哎呀，看着它变色的过程都觉得好有意思。

等熟了之后，赶紧塞进嘴里，哇，那滋味，真是太美妙啦，嫩嫩的牛肉混合着寿喜烧的甜咸味道，好吃得我都要跳起来了。

然后我又开始进攻那些丸子，一个个圆滚滚的，特别可爱。

我把它们丢进锅里，就看着它们在锅里翻滚，等捞出来的时候，热乎乎的，咬一口，汁水都流出来了，别提多美味了。

我还超喜欢吃里面的蔬菜，特别是白菜，吸收了汤汁之后，那味道别提多赞了。

我就这么不停地吃呀吃呀，都顾不上和朋友们聊天啦，哈哈。

吃到最后，肚子都圆鼓鼓的啦，感觉再吃一口就要撑破了似的。

这时候我才反应过来，哎呀，吃太多啦！但真的是太好吃了呀，根本停不下来嘛。

走出店门的时候，我满足地摸了摸肚子，这顿寿喜烧自助可真是让我太难忘啦！下次我还要再来，继续享受这美味的寿喜烧自助盛宴哟！。

介绍潮汕的一种美食——牛肉丸作文全文共6篇示例，供读者参考篇1Title: 牛肉丸,潮汕的美味!大家好!我是小明,今天我要给大家介绍一种潮汕非常有名的美食——牛肉丸!牛肉丸是什么呢?它是用新鲜的牛肉绞碎做成的一种丸子,特别特别好吃哦!我最喜欢吃牛肉丸了。

妈妈每次做牛肉丸的时候,我就会在旁边看着,闻着那香喷喷的味道,马上就垂涎欲滴了。

做牛肉丸需要很多步骤哦。

首先要把牛肉洗干净,剔除筋膜,然后放入绞肉机绞成肉沫。

接着就要把很多配料加进去,像是蚝油、酱油、蛋清、薑米等等。

把所有材料拌匀后,就可以开始掐成小丸子啦!这时候就需要一些手艺了,要把它们掐得圆圆的、大小均匀。

掐好丸子后,就可以下锅煮了。

煮牛肉丸也很有学问哦!先把清水烧开,放入一些老抽和米酒,让汤味道更鲜美。

然后一个一个把丸子放进去,中火煮大约10分钟就可以了。

煮好后牛肉丸会变得晶莹剔透,咬下去软嫩多汁,超级好吃的!最经典的吃法就是把牛肉丸放在一个小碗里,加入熬制的高汤和一些蔬菜,有时候也会放一些猪肚和竹笙。

一口气吃个三四十个丸子绝对不是问题!我最爱把它们蘸着辣椒酱吃,超级超级香辣可口!除了直接吃,牛肉丸还可以拿来做其他菜哦。

比如说可以炒成什么牛肉丸苗菜,或者是红烧牛肉丸,又或者是牛肉丸煲仔饭等等,样样都令人垂涎三尺。

好多餐馆的招牌菜里就有牛肉丸做的呢。

虽然做牛肉丸很费工夫,但是大家吃的时候都觉得超级值得!无论是街边的小摊还是高级餐馆,只要有牛肉丸在菜单上,保证生意就超级好。

我们一家人最喜欢逢年过节时一起做牛肉丸了,那时整个家里都充满了幸福的气息。

吃着香喷喷的牛肉丸,一家人其乐融融,真是再幸福不过了!总之,牛肉丸就是潮汕人的拿手好菜,大人小孩都爱吃。

它香浓美味、质地细嫩,而且做法也很有潮汕特色。

以后同学们如果有机会的话,一定要尝尝看这道牛肉丸哦,一定会爱上它的!篇2标题:香喷喷的牛肉丸大家好!我是小明,今天我要给大家介绍一种非常美味的潮汕菜——牛肉丸。

牛肉丸要煮多久牛肉含有丰富的蛋白质与矿物质，对增加抵抗力有很好的作用，尤其是孩子经常吃牛肉能促进长个子。

牛肉吃起来比较筋道，所以要做烂一些才容易吃，所以很多人把牛肉做成了肉丸子，加入适量的调料，经过一段时间的腌制就可以食用了。

牛肉丸一般选择水煮的方式，但牛肉丸要煮多久合适呢？一般开锅十分钟就可以了。

牛肉丸煮什么汤好喝牛肉丸可以和很多食材一起煮，有蔬菜类和肉类，搭配适宜煮出来的汤会很好喝。

肉丸煮白菜汤好喝，做法如下：一、材料肉丸适量、白菜适量、鸡蛋黄适量、虾适量、食盐4克、葱5克、姜5克、白胡椒适量二、做法1、准备好材料。

2、锅中浇开水，倒入葱姜煮开。

3、倒入肉丸，虾肉，白菜叶煮开，加入盐，白胡椒粉调味。

4、蛋黄丝放入盛汤的碗中，倒入煮好的汤即可。

牛肉丸怎么煮烹饪材料：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜头油、鱼露、胡椒粉、香油、食用油、精盐、鸡精/味精烹饪步骤：1、把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮;2、在煮的过程中，把生菜洗净，叶子太大的可掰成两段;香芹切成粒备用;3、在碗里先调入一些配料：适量的精盐、鸡精/味精、食用油、鱼露、香芹;4、煮牛肉丸的汤烧开时，用汤勺调入适量的汤到碗里，搅匀汤配料;5、看到牛肉丸浮在水面，就说明牛肉丸煮好了;6、用漏勺把牛肉丸捞起，放进调好料的汤碗里;7、往刚才煮牛肉丸的汤锅加少许精盐，把生菜放进去;8、生菜烫一下就可捞起，不可太久，放进牛肉丸汤碗里，撒上胡椒粉，蒜头油，搅拌即可开吃了。

牛肉丸煮多久牛肉丸手工做出来已经煮过一次了、几分钟就可以出锅，只要在开水中见到肉丸漂在水面就熟了，若不放心可以在肉丸漂到水面时再煮2分钟内一定熟。

丸子放入冷水煮，水开5-8分钟起锅即可，此时口感最佳。

不能煮老了，不然丸子就没那么弹了。

炸白菜丸子的家常做法小白菜丸子汤的做法有哪些？小白菜丸子汤清淡美味、营养丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质元素等营养成分，非常适合孕期准妈妈们食用。

接下来，我们一起来看看小白菜丸子汤的家常做法吧!材料：牛肉g、小白菜g、油适量、盐适量、清水适量、葱花适量、淀粉适量、料酒适量、蚝油适量、鸡蛋1个、姜末适量。

作法：1、牛肉馅中加入淀粉、葱花、姜末、料酒、鸡蛋、盐。

2、烘烤光滑水泵。

3、小白菜焯水备用。

4、锅烧热放进适度植物油。

5、加入葱花爆出香味。

6、加入适量清水。

7、水沸后将牛肉馅做成的丸子加入水中。

8、叶黄杨浮末。

9、加入焯水后剁成段的小白菜。

10、重新加入葱花。

11、加入盐。

材料：猪肉末g、小白菜g、油适度、盐适量、味精适度、蛋清适度、玉米淀粉适度、葱花适度、姜片适度。

做法：1、肉馅里摆蛋清、盐、少许淀粉、顺时针烘烤至成团，等待水微微沸下丸子。

2、加青菜、葱姜调味，加盐。

3、出来锅。

材料：五花肉g、豆腐g、植物油适量、盐适量、土豆淀粉适量、鸡蛋1个、料酒适量。

作法：1、五花肉切块放到料理机中。

2、打为肉馅。

3、放入捏碎的豆腐。

4、放进鸡蛋。

5、放入盐、料酒、土豆淀粉。

6、用手葱花，碳酸铵上筋。

7、锅中放入油，中火烧至七八成热，用手挤出丸子放到锅中炸到八九成熟。

8、烧不好的丸子。

9、丸子全部炸好后，再大火将丸子复炸一遍。

10、小白菜苗洗脸不好。

11、锅中放入清水烧开，放入豆腐丸子。

12、放进小白菜苗、盐、葱花。

材料：小白菜g、香油适量、盐适量、姜末适量、葱花适量、鸡精适量、肉馅适量。

作法：1、肉馅姜葱。

2、姜葱切末，重新加入鸡精、香油、盐。

3、将肉馅拌匀。

4、锅里面摆清水煮沸后，阳入小火，红烧进丸子。

5、汆熟后盛出。

6、小白菜晒干。

7、切碎。

8、油锅里面摆少量油将姜片卤汁香。

9、放入小白菜炒一下。

10、摆清水。

11、烧开后放入丸子烧煮片刻，加盐出锅。

材料：小白菜适度、猪肉馅克、葱适度、姜末适度、香油少许、鸡蛋1个、盐适量。