健康伴侣菊苣

菊苣茶功效与作用禁忌详解菊苣的功效和禁忌生活中有许多饮品可以给我们带来调理的作用，菊苣茶具有降低血压的功效，目前在很多健康平台都有销售，当然也有部分人并不知道它的真实功效，也不知道使用禁忌的信息，那么菊苣茶功效与作用禁忌是什么?一、菊苣茶的功效1、菊苣茶是生活中比较常见的一种饮品，大家可以选择到正规的地方进行购买，它具有清肝利胆的功效，长期使用可以提高肝脏和肾脏的功能，还能够比较好的去除身体里面的湿热，所以对湿热性的疾病有明显的预防作用。

平时大家可以适当的吃这方面的饮品，可以明显的提高肝脏的功能，也能够提升解毒的作用，因此可以较好的预防因毒素累积而引起疾病。

菊苣茶有不同的产地与品牌，而长白山菊苣根茶品质就非常不错，目前在市面上销售的行情也比较不错，当前的销售价格只需要60元左右就能够买到一罐，而一罐的规格是49.8元。

2、菊苣茶可以起到健胃消食的功效，新鲜的菊苣可以当做普通的食材来进行使用，能起到清热去火的作用，也能够发挥滋阴润燥的功效。

有的人出现了食少腹胀或者胃痛胃炎的情况，那么通过使用菊苣茶可以起到较好的预防作用和改善作用。

3、菊苣茶可以起到预防大便带血的情况，也能够预防咳血和吐血的情况，出现收益对人体的好处是比较多的，大家应该要注意根据自己的实际需求来进行购买和使用。

二、菊苣茶的禁忌菊苣茶不可以过量的使用，如果每天使用的量超过60克，那么有可能会引起毒性。

怀孕期间的女性和生理期的女性千万不要使用菊苣茶，因为会刺激月经，也有可能会刺激子宫，从而引起一些比较严重的后果。

脾胃虚弱的人不宜多饮用菊苣茶，当然也可以通过搭配其他的茶叶类型来中和它的寒性。

菊苣茶是一个具有保健功效的饮品，可以当做普通的茶水来进行饮用，对高血脂高血糖有一些帮助，但是每一次使用的量也不能够太多，需要循序渐进的吸收其中的有效成分才能发挥作用。

什么人不能吃菊苣在生活中比较注意养生和保健的人对菊苣茶一定是非常了解的，菊苣是一种野生的植物，含有丰富的营养价值，很多时候菊苣都是被制作成菊苣茶。

其实菊苣也是可以食用的，制作成美味的菜肴，比如制作成沙拉就非常的受人们的欢迎，菊苣虽然很好，但是也不适合所有人食用的。

★什么人不能吃菊苣孕期女性、哺乳期女性和月经期间的女性朋友最好不要服用菊苣，因为在这种植物里面的一些成分可能会刺激到女性朋友的月经，导致月经异常或者是诱导流产给孕期女性朋友的身体带来困扰，建议这三类特殊女性朋友一定不要选择服用菊苣。

★菊苣的营养成分菊苣叶片柔嫩多汁，营养丰富，叶丛期粗蛋白含量22.87%，初花期粗蛋白含量14.73%，平均17%，粗蛋白质产量达250kg/亩。

初花期含粗脂肪2.l%，粗纤维30.6%。

菊苣氨基酸含量丰富，叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，维生素、胡萝卜素、钙含量丰富。

★食用方法1.根经烘烤磨碎後加入咖啡作增香添加剂或作咖啡的代用品；根煮熟後可涂上奶油食用，叶可做沙拉。

有时用於咖啡的着色、增浓和增加苦味（纽奥良市人常常这样做）。

    2.菊苣的嫩叶可以采收食用，但是软化栽培的菊苣芽球主要用于生食。

大型的芽球洗净后把叶瓣剥下，整片叶沾酱，做成鲜美开胃的凉拌菜。

小个芽球可整个食用。

清洗时不能用热沸水冲洗（经加温后即变褐色变软而苦），可炒、煮。

外层有破损的外叶，洗净后可用猛火爆炒，炒熟即食，不宜久放。

★菊苣的做法★熏肉菊苣沙拉★材料：1棵菊苣，15克奶油，1个小洋葱，1匙芹菜叶，2匙红酒醋，1匙碎葱，1匙芥末，125克熏肉，80毫升橄榄油．★做法：1.从菊苣的根部开始将破损的最外层的叶子摘掉并洗净沥干，撕成片，放在碗里．洋葱去皮并切碎，芹菜切碎．将洋葱，芹菜和葱，菊苣放碗中．将熏肉除去外皮，切成小块，放在平底锅里煎成棕色．2.准备酸辣沙司，将盐，姜和醋放在小碗晨，放入芥末和橄榄油，搅拌均匀，浇到沙拉上，再搅拌．上面放上热熏肉，注意不要倒入烹制时产生的油脂，再搅拌。

既好养又健康的苦味菜——菊苣菊苣起源于地中海地区，最初因其药用功能被古希腊人和古罗马人使用。

在欧洲，从14世纪以来菊苣就被当作一种蔬菜食用。

19世纪末引入美国，在荷兰、比利时、法国、德国广泛栽培，在北美也有栽培。

在美国东部和加拿大，成为杂草，大量孳生于牧场及路边。

我国也部分地区称之为“硕参”。

菊苣为药食两用植物，菊苣叶可调制生菜。

它的根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。

植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。

菊苣（Chicory）植物分类：菊科（Asteraceae）土壤酸碱度：ph5~8发芽天数：7天成熟天数：40天覆土深度：0.5cm株距：4~6cm栽种时间：3~10月特性菊苣具有极强的抗逆性，耐寒，喜冷凉和充足的阳光，不耐高温。

发芽适宜温度15℃左右，菊苣怕涝，喜湿润的环境。

喜排水良好、土层深厚、富含有机质的沙壤土和壤土，土壤要疏松，菊苣对土壤的酸碱性适应力较强，但过酸的土壤不利于生长。

育苗菊苣适宜直播。

播种前7～10天，将种子放置在阴凉通风处晾晒1～2天，可提高发芽率，用凉水浸种，除去浮面的种子，下沉的饱满种子出水后，晾去水分后即可播种。

定植幼苗3~4片真叶后移栽。

定植时要浇透水，定植后4～5天浇一次缓苗水。

日常管理菊苣生命力很强，适应性强，播种后易出苗，甚至在无土覆盖的情况下都能立苗。

出苗后半个月至一个月间去小苗、劣苗，追施有机肥一次，每次刈割利用后，及时浇灌施肥，促使再生。

但要特别注意的是出苗后应追施氮肥。

生长期要保持土壤湿润。

采收菊苣和生菜一样，从外侧的叶子开始采收，如果一次摘太多，新芽就不容易长出来，从最大的叶子开始摘。

食疗功效菊苣为药食两用植物，菊苣叶可调制生菜，在我国四川（成都）及广东等有引种栽培。

它的根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。

植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。

菊苣的功效与作用及禁忌功能效用菊苣，广泛分布于布欧洲、亚洲、北非。

含蛋白质、维生素、胡萝卜素、烟酸等，而且膳食纤维较高，微量元素较全。

其味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

1.降低血糖菊苣的热量低，脂肪和碳水化合物含量都不高，吃菊苣能降低血糖浓度，特别适合糖尿病人。

2.通便利尿菊苣中膳食纤维，胡萝卜素和维生素C等成分含量丰富，能帮助肠道蠕动，帮助消化通便，防止便秘问题，还能促进尿液排出，排除毒素，因此吃菊苣还能美容养颜。

3.凉血止血菊苣中的胡萝卜素、维生素C、钾和钙等营养元素，对预防和治疗贫血病效果很好，此外菊苣还能凉血止血，帮助伤口恢复。

4.清肝去火菊苣性凉，味苦，富含多种维生素，具有去除燥热，上火等作用，对于喉干舌燥可以吃些菊苣来缓解，或者直接喝菊苣茶也能达到缓解效果。

5.抗炎消肿菊苣中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，能有效杀菌抗炎症，对治疗黄疸型肝炎，咽喉炎、感冒发热及慢性气管炎和扁桃体炎都有很好的疗效。

6.防癌治癌菊苣中的活性成分对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都能很好的抑制效果。

此外菊苣还用于治疗宫颈癌、直肠癌和肛门癌等。

营养价值菊苣中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌等微量元素较全，以及维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。

此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

1.菊苣中膳食纤维，胡萝卜素和维生素C等成分含量丰富，能帮助肠道蠕动，帮助消化通便，防止便秘问题，还能促进尿液排出，排除毒素，因此吃菊苣还能美容养颜。

2.菊苣中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，能有效杀菌抗炎症，对治疗黄疸型肝炎，咽喉炎、感冒发热及慢性气管炎和扁桃体炎都有很好的疗效。

3.菊苣中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

食物相克1.菊苣+葱：影响营养素的吸收菊苣清热解毒、利尿消肿，它含菊糖及芳香族物质，性味微苦、咸，凉。

菊苣的功效与作用
菊苣，又称西洋菊，是一种多年生草本植物，也是一种常见的蔬菜。

菊苣富含多种营养成分，包括蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素K、钾、镁等。

以下是菊苣的一些功效与作用：
1. 改善消化：菊苣中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便排泄，减少便秘和胃肠道问题，有助于保持消化系统的健康。

2. 控制血糖：菊苣中的不溶性膳食纤维可以减缓食物在胃中的消化速度，降低血糖的上升速度，有助于控制血糖水平，并改善糖尿病患者的血糖管理。

3. 提高免疫力：菊苣富含维生素C和抗氧化物质，可以提高
免疫力，增强抵抗力，减少感冒和其他疾病的发生率。

4. 促进肠道健康：菊苣中的益生元能够促进有益菌的生长，抑制有害菌的生长，维持肠道菌群的平衡，有助于改善肠道健康。

5. 降低胆固醇：菊苣中的膳食纤维可以结合胆固醇，减少其吸收，降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心血管疾病。

6. 促进减肥：菊苣中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少食欲，控制食量，有助于减轻体重和控制体重。

7. 保护肝脏：菊苣具有清热解毒的作用，可以帮助肝脏排毒，保护肝脏功能，有助于预防肝病。

8. 增强肌肤健康：菊苣中的维生素C具有抗氧化功效，可以
抑制自由基的产生，减少肌肤衰老和皱纹的形成，增强肌肤的弹性和光泽。

尽管菊苣有许多的功效和作用，但也需要注意一些潜在的副作用和注意事项。

因为菊苣中含有少量的油脂，长期大量食用可能导致消化不良或肠胃不适。

此外，某些人群可能对菊苣过敏，如过敏体质的人或有某些食物过敏史的人。

因此，在食用菊苣之前，最好先咨询医生或营养师的建议，避免潜在的风险。

特色蔬菜-软化菊苣栽培技术菊苣，又名野生苦苣、欧洲菊苣、苦白菜等，为菊科菊苣属两年生至多年生草本植物。

主根肥大，呈圆锥形，平均根长37厘米，根头部横茎4.3厘米，外皮灰白色，单根重156克；叶簇生，倒披针形，多数为板叶，叶面绿色。

菊苣含有丰富的维生素和钾、钙等矿物质元素，经常食用有清肝利胆之功效，是目前流行的优质高档保健蔬菜。

软化菊苣是菊苣的一种独特栽培方式，即秋季先在露地种植肉质根，肉质直根再经黑暗条件进行软化栽培，最终以形成的芽球为食用部位。

芽球质地脆嫩、风味独特，可供鲜食、凉拌、作火锅配料或炒食，深受各阶层消费者的青睐。

生产实践证明，软化菊苣的经济效益明显高于普通蔬菜，有很好的发展前景。

一、生长环境条件（一）温度菊苣为半耐寒型蔬菜，性喜冷凉，但具有前期耐高温、后期耐低温的特性。

种子发芽适宜温度为20℃左右，低于8℃和高于35℃种子不能发芽；植株茎叶生长适宜温度为17～20℃，超过30℃时生长不良；肉质根适宜生长温度为18～20℃；生长后期地上部分的植株能耐-2℃的低温，而地下直根具有更强的耐寒能力，有的品种遇短期-7℃的低温，在缓慢解冻后仍有60%以上的直根能保持生命力。

但幼苗期的植株有较强的耐高温能力，在7～8月30℃左右的高温季节播种也能顺利出苗、健壮生长。

芽球软化栽培的适宜温度为10～14℃，高于25℃芽球松散，商品性不好。

（二）光照菊苣属低温长日照作物，喜充足的阳光。

在低温条件下通过春化，经长日照条件抽薹开花，在春季高温长日照条件下会促进抽薹开花。

因此，北方地区进行春露地种植会发生不同程度的抽薹。

用于软化栽培的芽球菊苣，将其栽培播种期安排在夏秋季节，以便在冬前形成莲座叶和肉质直根。

芽球软化栽培时应提供完全黑暗条件，遮光不严会使芽球变成绿色，严重影响品质。

（三）水分菊苣植株生长期较耐旱，而在肉质直根生长期，则需要充足均匀的水分供应，以确保肉质根膨大；若水分供应不均匀，会出现肉质根粗细不匀现象，即一段粗一段细。

菊苣的功效与作用
菊苣是一种绿叶蔬菜，富含大量的维生素C、维生素K、维生素A和叶酸等营养物质。

它具有以下功效与作用：
1. 保护眼睛：菊苣含有丰富的维生素A，可维护眼睛健康，预防眼睛疲劳和干燥，降低白内障和青光眼的风险。

2. 增强免疫力：菊苣中的维生素C和抗氧化物质有助于提高免疫系统功能，增强机体抵抗疾病的能力。

3. 改善肠道健康：菊苣富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，增加排便次数，有效预防便秘。

同时，膳食纤维还有助于维持肠道菌群平衡，促进益生菌生长，改善肠道健康状况。

4. 降低血糖与血脂：菊苣中的膳食纤维有助于控制血糖和血脂水平，预防糖尿病和心血管疾病的发生。

同时，菊苣中的碳水化合物被吸收速度较慢，可以有效控制饮食后的血糖峰值。

5. 促进消化：菊苣中的天然胆汁酸可促进胆汁的分泌，增加脂肪的消化和吸收，有助于减轻消化不良症状，促进食物的消化和营养吸收。

6. 促进苗条身材：菊苣是一种低卡路里的食物，适合减肥人士食用。

同时，菊苣中的膳食纤维能提供饱腹感，延长饱腹期，减少食欲，有助于控制体重。

值得注意的是，部分人对菊苣可能存在过敏反应，如出现皮肤
瘙痒、呼吸困难等不适症状，应立即停止食用并就医。

此外，菊苣为生冷蔬菜，在食用时最好加热处理，以减少对胃肠道刺激，更好地发挥其营养价值。

中药菊苣的功能主治与用量一、功能主治中药菊苣是一种常见的中药材，具有多种功能主治，主要包括以下方面：1.清热解毒：菊苣有清热解毒的作用，能够有效地降低体内的热量，减轻发热症状。

同时，菊苣还具有较好的解毒作用，能够排除体内的毒素。

2.润肺止咳：菊苣含有丰富的黏液质和多糖类物质，这些物质能够起到润肺止咳的作用。

通过食用菊苣，可以改善肺部的干燥，缓解咳嗽等症状。

3.清肝明目：菊苣中含有丰富的维生素A、B1、B2和胡萝卜素等物质，这些物质对眼睛的保健具有重要作用。

食用菊苣可以明目，改善视力问题。

4.降血压：菊苣中的菊苣碱是一种有效的降压物质，具有显著的降低血压的作用。

经常食用菊苣可以有效控制高血压病的发作。

5.调节血糖：菊苣中的菊苣多糖能够调节血糖的水平，具有一定的降低血糖作用。

对于糖尿病患者来说，食用菊苣有助于稳定血糖，控制病情。

二、用量菊苣的用量通常根据个人的具体情况来定，以下是一般的用量建议：1.干菊苣：每日可口服15-30g，分2-3次服用。

2.鲜菊苣：每日可口服50-100g，分2-3次服用。

3.菊苣茶：将适量鲜菊苣叶加水煮沸，每日可饮用适量。

需要提醒的是，对于孕妇、小儿和老年人等特殊人群，应在医生指导下使用菊苣，并严格控制用量。

另外，由于个体差异较大，食用菊苣时如出现不适，请立即停止使用并就医。

菊苣作为药材具有一定的辨证施治方法，所以在使用时需由医生指导。

三、注意事项1.菊苣在服用过程中可能会引起个别人的胃肠道不适，如腹痛、腹胀等情况，应及时停药并咨询医生。

2.对于过敏体质人群来说，食用菊苣可能会引起过敏反应，包括皮肤瘙痒、红肿等症状，应立即停止使用，并及时就医。

3.菊苣具有一定的利尿效果，使用过程中要注意补水，以免造成脱水。

4.菊苣作为中药材，具有药物性质，使用过程中应避免与其他药物产生相互作用，特别是与降糖药、降压药等药物。

综上所述，中药菊苣具有清热解毒、润肺止咳、清肝明目、降血压和调节血糖的功能主治。

中药菊苣的功能主治1. 简介中药菊苣，又称菊苣、胎菊、胎叶菊，是一种古老而珍贵的中药材。

其主要采用菊苣的根和叶作为药用部分。

菊苣性微寒，味甘苦，具有清热解毒、润肺止咳、解毒消肿等功效。

2. 功能主治菊苣在中医药理论中被认为具有以下功能主治：2.1 清热解毒•菊苣具有清热解毒的作用，能够清除体内的热毒，减轻发热、口渴、咽喉疼痛等症状。

•菊苣还可以增强免疫系统功能，促进淋巴细胞的活性，增强机体抵抗力。

2.2 润肺止咳•菊苣可以润肺止咳，对于慢性咳嗽、咳痰、气喘等症状有一定的缓解作用。

•菊苣中的黄酮类化合物具有镇咳平喘的作用，能够舒缓肺部炎症，减少痰液产生。

2.3 解毒消肿•菊苣具有解毒消肿的功效，能够减轻炎症引起的肿胀、红肿等症状。

•菊苣中的多糖和黄酮类物质具有抗炎作用，能够减轻炎症反应，缓解肿胀。

2.4 对高血压的调节作用•菊苣含有丰富的钾元素，钾元素对血压的调节有一定的帮助。

•菊苣中的多糖类成分和黄酮类化合物也可以降低血压，对高血压患者具有一定的辅助治疗作用。

2.5 胃肠道保健•菊苣富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加排便次数，预防便秘。

•菊苣中的植物性胶质物质有助于修复胃肠黏膜，保护胃肠道健康。

3. 使用方法菊苣可以通过以下方式进行使用：•鲜用：取菊苣叶、菊苣根鲜品数十克，洗净切碎，可作水煎、醒酒、拌凉菜等多种方式食用。

•干用：将新鲜菊苣叶、菊苣根晒干，研磨成细末，每次可服用3-5克，用开水冲泡，可作药膳饮用。

•菊苣茶：取干燥菊苣叶适量，加入开水中浸泡，可作为茶饮品。

4. 注意事项使用菊苣的时候需要注意以下事项：•孕妇和哺乳期妇女应避免使用，以免对胎儿或婴儿产生不良影响。

•菊苣体寒，脾胃虚弱者慎用。

•对菊科花粉过敏者慎用。

•在使用菊苣过程中如出现皮肤过敏、胃肠不适等不良反应，应立即停止使用并咨询医生。

结论中药菊苣作为一种常见的中药材，具有清热解毒、润肺止咳、解毒消肿等多种功能主治。

同时，菊苣对高血压的调节和胃肠道的保健也表现出一定的效果。

菊苣的功效与作用菊苣选购与储存指南
菊苣是多年生草本植物以嫩叶、叶球、叶芽入菜，具有清肝利胆、健胃消食、利尿消肿的功效，对湿热黄疸、胃痛食少等症有治疗作用，下面我们就一起来看一看菊苣的功效与作用吧！
1、菊苣的药用功效
【性味】味微苦、咸，性凉。

【归经】脾、肝、膀、胱经。

【功效】清肝利胆、健胃消食、利尿消肿。

主治湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少。

2、有关菊苣功效作用的相关论述
1、《新疆中草药》清热，利尿，利胆，消炎。

主治黄疸型肝炎，
急性肾炎，气管炎。

2、《中国民族药志》清热解毒，利水消肿，健胃。

用于肝火食少，肾炎水肿，胃脘湿热胀痛，食欲不振。

3、《新疆中草药手册》清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。

3、菊苣选购与储存指南
菊苣为菊科菊苣属植物毛菊苣或菊苣的干燥地上部分或根，因其具有较高的营养价值，被视为餐桌上品。

在选购与储存时应掌握一些方法：
◎选购：优质菊苣的特点是，茎有明显条棱，中空；叶多破碎、皱缩；花冠多脱落，可见柱状总花苞：有淡淡的芳香，味道淡且微苦。

◎储存：菊苣应装入塑料袋中密封，置于阴凉、干燥、通风处储存，以免发霉或被虫蛀。