鸡腿菇栽培技术

鸡腿菇高产栽培技术鸡腿菇高产栽培技术。

一、栽培原料及配方以玉米心为原料的配方1.玉米心85%，麦麸10%，石灰粉2%，石膏粉1%，过磷酸钙1%，尿素1%。

2.玉米心50%，豆秸粉（麦秸粉或玉米秸粉）35%，麦麸10%，尿素1%，石灰粉3%，石膏粉1%。

3.玉米心40%，食用菌废料40%（打碎晒干），麦麸10%，麦糠或碎麦秸7%，石灰粉2%，石膏粉1%。

以上配方中的含水量均保持在60%～65%。

二、栽培季节及时间鸡腿菇在自然温度下一年可栽培两季，即春、秋季栽培。

春栽在2月接种，3～4月出菇；秋栽宜在9月接种，10～11月出菇。

三、栽培场地的选择鸡腿菇对外界的环境条件有较强的适应性，故适应鸡腿菇生长的场地较多。

大棚、小拱棚地畦栽培，室内、大棚层架栽培，日光温室、玻璃温室、晚秋、冬天遮光栽培等均可。

在春季生长旺盛时的玉米田间、甘蔗田间埋袋均可栽培。

防空洞、地下道、窑洞更能四季栽培。

四、栽培原料的发酵栽培原料发酵时堆高100厘米、宽1.5～2米的梯形堆，上盖草帘或薄膜，前2天可不翻料，第三天时翻料，翻料时把上、中、下，内、外的栽培原料调换一下位置，使其受热均匀。

用铁锨把在料上每隔15厘米扎一通到底的通气孔，使其透进氧气，排出废气和嗜热放线菌产生的热量，再盖上塑料薄膜。

就这样，料心温度达到65℃～85℃，翻料堆3～4次，即可发酵透彻。

为防苍蝇，可在料面和料堆周围喷食用菌专用杀虫剂防虫。

五、发酵料袋栽培（一）塑料袋的选择。

一般选择塑料袋的尺寸为22厘米×45厘米、24厘米×48厘米、26厘米×50厘米，厚度为0.015厘米。

（二）菌种准备。

把长好菌丝的菌种袋外部洗净，划破塑料袋，把菌种放在干净盒中分成花生仁大小备用。

菌种不能放通风口和阳光下，要当日用完。

（三）袋子扎眼。

菌袋分3～5个一叠，用缝纫机粗针头在袋上等距离扎3行小孔，孔的位置最好对着袋内菌种，便于透气，促使菌丝萌发快、生长快。

鸡腿菇高产栽培技术鸡腿菇高产栽培技术。

一，栽培原料及配方配方玉米芯85%，麦麸10%，石灰粉2%，石膏粉1%，过磷酸钙1%，尿素1%。

2.玉米芯50%，豆秸粉(麦秸粉或玉米秸粉)35%，麦麸10%，尿素1%，石灰粉3%，石膏粉1%。

3.玉米芯40%，食用菌废料40%(破裂干燥)，麦麸10%，麦麸或粉碎的麦秸7%，石灰粉2%，石膏粉1%。

上述配方中的含水量保持在60% ~ 65%。

二、栽培时节和时光鸡腿菇在自然温度下一年可栽培两季，即春秋两季。

春季播种，2月接种，3-4月结果；秋季9月接种，10-11月结果。

三、栽培地点的挑选鸡腿菇对外界环境条件有很强的适应性，因此适合鸡腿菇生长的地点无数。

温室、小拱棚小区栽培、室内、温室棚架栽培、日光温室、玻璃温室、秋末冬初遮光栽培等。

春季长势旺盛时可在玉米地、甘蔗地栽培。

防空洞、地下通道和地窖一年四季都能够耕种。

四。

栽培原料的发酵发酵时，将栽培原料堆成高100厘米、宽1.5 ~ 2米的梯形堆，用草帘或薄膜笼罩。

前两天不用翻材料，第三天翻材料。

翻料时，上、中、下、内、外栽培原料交替，使其受热匀称。

用铲子在材料底部每隔15cm打一个洞，让里面弥漫氧气，排出嗜热放线菌产生的废气和热量，然后用塑料薄膜笼罩。

这样料芯温度达到65 ~ 85，翻料堆3 ~ 4次，发酵才干彻底。

为防蝇，可在物料表面和料堆周围喷洒食用菌专用杀虫剂防虫。

五.发酵料袋培养塑料袋的挑选：(1)普通塑料袋尺寸为22cm 45cm、24cm 48cm、26cm 50cm，厚度为0.015cm)菌种的预备。

用菌丝洗净菌种袋外面，切开塑料袋，将菌种放在整洁的盒子里，分成花生仁备用。

菌种不要放在通风孔和阳光下，要当天用尽。

(3)袋子扎破了。

袋子上叠放3 ~ 5个细菌，用缝纫机粗针等距离在袋子上打3排小孔。

孔洞位于袋内细菌的对面，便于通风，增进菌丝迅速萌发生长。

通常采纳层播法接种，在菌袋两端各撒一层菌，共3-5层，最佳接种量为15%，这样菌丝萌发生长快，感染其他菌的机会少。

鸡腿菇栽培技术
鸡腿菇是一种食用、药用价值很高的菌类，其栽培技术也比较简单。

以下是鸡腿菇栽培的技术：
1. 基质制备：选用玉米秸秆、麦秸、稻草等作为基质，将其切碎并蒸煮，然后晾凉备用。

2. 菌种接种：将鸡腿菇菌种放入碾碎好的基质中，按照1:5的比例彻底搅拌均匀。

3. 培养环境：将接种好的基质放入塑料袋中，然后在温度为
22-25℃、湿度80%左右的环境下培养。

4. 观察并管理：培养过程中要定期观察基质的湿度和状况，及时加水或喷水，保持湿润。

还要注意通风换气，保持空气流通，避免病虫害的发生。

5. 收获：大约在培养后的30天左右，鸡腿菇会长成完整的菌盖，此时可以收获食用或销售。

以上就是鸡腿菇的栽培技术，希望对您有所帮助。

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鸡腿菇高产栽培技术成分，具有益胃、助消化、增食欲、降血糖的作用。

常见栽培品种有Cc173、Cc168.一、适宜播期鸡腿菇适应温度范围较广，菌丝生长最适温度为20－28℃，出菇温度为10－30℃，以15－25℃较为适宜，我县春季栽培应在3月播种，秋季栽培应在9、10月份。

二、栽培原料棉籽壳、木屑、稻麦草、玉米芯等农产品下脚料，以及栽培过金针菇、香菇的菌糠均可用作栽培鸡腿菇。

常用配方：棉籽壳90％，麸皮或玉米粉8％、过磷酸钙1％，石灰1％，含水量60－65％。

三、栽培方法１、熟料栽培用17cm×30cm的塑料袋装料，每袋装料0.25－0.3kg（折干料重）。

按常规进行灭菌、冷却后接种。

将接种后的菌袋置于20－25℃的温度内发菌，一般培养30天左右，菌丝即长满料袋。

再过5－6天，即移入栽培场地进行脱袋埋土栽培。

选择阴凉通风的地方挖畦，床深20－25cm,宽60－80cm,长度不限，畦床底先撒一层石灰粉，脱袋后的菌捧竖立或横卧排放在床内，然后在菌捧的表面覆盖一层3－5cm厚的肥土。

立即用喷雾器喷湿土层，最后用竹竿在床上搭30－40cm高的小拱棚，拱棚上覆盖薄膜、草包或遮阳网遮阴保湿。

出菇期间保持棚温15－25℃，空气相对湿度提高到90％左右，弱光照时子实体更加洁白，商品价值较高。

每天打开拱棚两头的塑料膜通风换气，一般经20天左右即可出菇，等八成熟即可采收，正常可采收3－5潮菇。

２、生料栽培此种方法更加简便易行。

选择排水方便，近水源、环境清洁的地方，挖宽150cm，深30cm，长不限的菇床，把稻（麦）草浸湿后（含水量65％左右），均匀地摊在菇床上，并压实整平，料厚20cm，采用穴播与撒播相结合的方法，每10m2用栽培种25瓶，上面盖上薄膜，3天可定植，当温度高于40℃或低于5℃时，要采取降温或保温措施，约经10天后揭膜覆土。

鸡腿菇菌丝具有不接触土不出菇的特征，所以必须覆土，即用99％的稻田土＋1％石灰粉拌匀，含水量约60％，应掌握握之成团，抛之能散的程度，覆土3－5cm厚，一般覆土20天后即可出菇，生物学转化率150％－200％左右。

鸡腿菇要怎么栽培？栽培鸡腿菇的注意事项鸡腿菇又称鸡腿蘑，学名毛头鬼伞，是我们日常生活中经常看到的一种食用菌。

因它的外形如鸡腿，肉质像鸡丝一样因此而得此名。

鸡腿菇可以炒食、炖食、煲汤等多种食法，口感非常滑嫩，味道也很鲜美清香。

鸡腿菇还还有丰富的蛋白质以及多种矿物质、维生素，集保健、营养、食疗于一身，非常的受人们的喜爱。

那么，鸡腿菇要怎么栽培呢？接下去跟着本人一起来看看吧。

鸡腿菇要怎么栽培？一、温度管理鸡腿菇孢子萌发的温度为22-26℃，最适温度为24℃。

菌丝生长的温度范围在3-35℃，最适生长温度在24-28℃。

菌丝在-10℃下不会冻死，但生长缓慢，35℃以上停止生长，并迅速老化，自溶变黑，达到40℃时菌丝枯萎死亡。

因此，出菇期自然温度控制在10-28℃之间为宜，遇到高温或低温天气，一定要做好降温或升温工作。

二、水分管理技术床面覆土后，应在2-3天内分多次将土层水分逐步调湿，含水量达到18%左右。

标准是土粒无白芯，手握成团，触地能散，不粘手为宜，使菌丝能迅速伸入土层，并在土层中生长。

结合温度、土层含水量和菌丝生长的情况，采用轻喷勤喷的方法补充水分，保持土层呈湿润状态。

约经10-15天，床面子实体原基大量形成后，喷水量也应逐渐加大，满足子实体生长发育对水分的需要。

随着子实体的生长发育和膨大，每天每平方米喷水量应达到2000-2500毫升。

一潮菇结束后，停水2-3天，以利菌丝恢复生长，下一潮菇长出后，又逐步加大喷水量周而复始的进行管理。

水分管理的原则概括起来为：“喷结菇水要多，出菇水要稳，转潮水要重，维持水要补，空气水要勤”。

喷水保湿须多次、少量，尽量不使子实体上积聚水珠。

生长期间培养基的含水量60%-70%,65%为最适含水量。

空气相对湿度保持在80%。

三、通风管理鸡腿菇也是一种好气菌，在生理活动中的呼吸作用也十分旺盛，吸收氧气，放出二氧化碳。

鸡腿菇的通风管理与其它菇类有所不同，通风量不宜太强，否则，菇体表面的鳞片明显增多，影响商品外观。

鸡腿菇如何种植？鸡腿菇种植栽培技术要点及管理方法鸡腿菇具有养分丰盛、滋味鲜美、食疗价值高、经济效益好等特征，近两年来获得了迅猛的进展。

栽培鸡腿菇不但投资低、快、收入大，而且原料来源丰盛，产品销路好，技术操作容易，具有朵大、肉厚、高产稳产的特征。

能通过各种代料或秸秆举行栽培，下面容易介绍下栽培技术要点：鸡腿菇种植栽培技术要点及管理办法一。

培养料配方1、废棉绒50千克、麸皮20千克、饼肥3千克、尿素0.7千克、磷酸二氢钾0.2千克、生石灰4千克。

2、食用菌废料50千克、棉籽壳38千克、玉米粉8千克，尿素0.5千克，过磷酸钙1千克，生石灰3千克二。

发酵鸡腿菇属腐生性真菌，栽培料须经益富源菌菇生态宝举行发酵处理，以利于菌丝汲取发育。

按照配方将原料称重，按料水比 1.0:1.3加入清水及千分之五的益富源菌菇生态宝并充分搅拌匀称，做出截面为梯形的料堆，料面高0.8～1.0米，底宽1.2米，长度不限（如气温在10℃时，可适当加宽、加高）。

在料堆上部用4～5厘米锤形木棒每40～50厘米打孔至料底，以免造成厌氧发酵，并加盖笼罩物发酵。

使料温达到55～60℃，保持24小时即可翻堆，延续发酵2～4次，以保证培养料所有发酵腐熟。

翻堆时，要检查基料失水状况，并按照气候情况按1:0.1～0.2料水比加水，经7～10天完成积累发酵，***后摊开料堆，排出废气，当料温降至30℃即可上畦栽培。

三。

做阳畦，覆土，栽培做成东西走向的畦面，畦宽1.0～1.5米、深0.2米，长度不限，留30厘米走道。

栽培前，对畦面浇足大水，待水渗透后撒石灰粉。

上料前先在畦底撒1层菌种，用种量约占总用量的20%，铺1层培养料，用消毒的铁锨或木板压实、压平，使料厚约10厘米，撒第2层菌种，用种量约占总用量的30%，然后再铺1层培养料，并压实、压平，使料厚约20厘米，***后把剩余的菌种采纳穴播法播于料面，使其与料面持平或略低，再将料面压平压实，在此过程中每铺一层，可喷撒一遍喷洒500-1000倍菌菇生态宝稀释液，有利于增进菌丝生成，提前出菇，播种完毕后，覆1层厚2厘米的田园土，盖1层报纸，1层塑料薄膜，待菌丝爬满第1层土后，再覆第2层厚约3厘米的田园土，重新盖报纸、塑料膜等，继续发菌。

鸡腿菇的种植方法有哪些鸡腿菇是一种药用菌，经常食用鸡腿菇有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。

不过很多人都不知道鸡腿菇是怎么种植。

以下就是店铺给你做的种鸡腿菇的方法整理，希望对你有用。

鸡腿菇的种植方法【栽培季节】上海地区和邻近的江浙一带秋季均可栽培。

秋季栽培，一般6-8月份制栽培种，9月下旬至12月至12月上旬出菇。

春季栽培，一般在11月至年2月份制栽培种，栽培种需要适当加温发菌，4-6月份出菇。

【熟料袋栽】栽培菌棒的制作与栽培种相同。

将培养好的菌袋脱袋后横排或竖排放入畦中，菌棒间间隔2～3厘米，填以肥土，每平方米排放30个菌棒，排放完后，再覆土3厘米左右。

如果土壤太干，可稍喷水，然后盖上事先用5%来苏尔液浸泡过的聚乙烯塑料薄膜。

科研人员曾对菌棒横排或竖排做过对比试验，表明竖排出菇较快，生物学效率较高。

覆土宜分两步进行，先在菌棒间填满土，浇透水后再在菌棒表面覆土约3厘米厚的细土，用喷雾浇水，以避免土层板结，而利于出菇。

覆土以厚度0. 5～1厘米的为主，不要大于2厘米。

保持栽培房内空气相对湿度在85%～90%，温度调节至16～22℃。

室外或大棚应有遮阳措施，避免强光照射。

一周后，菌丝恢复生长并连结成块，每天掀开塑料薄膜喷水，同时增加通风，以刺激菌丝体纽结，形成菇蕾。

菇蕾破土后，在管理上以通风、增湿为主。

经10余天精心管理，子实体迅速长大，约七成熟，即应及时采收。

1、培养料配方配方一：棉籽壳(发酵)90%，玉米粉8%，尿素0. 5%，石灰1. 5%。

配方二：棉籽壳(发酵)88%，麸皮11%，石灰1%。

配方三：平菇菌种料45%，棉籽壳(发酵)45%，玉米粉9%，石灰1%。

以上配料的培养容器均可用长34-36厘米、宽14-17厘米、厚度0. 05-0. 06毫米规格的聚丙烯塑料袋。

2、灭菌要求：以1. 5公斤/厘米2的蒸汽压力灭菌1. 5小时或常压蒸汽灭菌8-10小时。

3、发菌管理：接种后，菌种培养温度控制在22-28℃。

鸡腿菇的栽培技术及配方
鸡腿菇（Pleurotus eryngii）是一种优质食用菌，具有丰富的蛋白质和多种营养物质。

下面是鸡腿菇的栽培技术及配方。

栽培技术：
1. 培养基准备：将玉米梗、麸质、菌棒和玉米糠等原料按一定比例混合，加水搅拌均匀，制成菌棒。

2. 菌棒消毒：将制好的菌棒放入压力锅中进行蒸汽消毒，时间为1-2小时。

3. 菌种接种：消毒好的菌棒取出，凉干后进行菌种接种。

一般将菌种均匀地撒在菌棒表面，再用保鲜膜包覆菌棒，放入培养箱。

4. 培养箱温度控制：将菌棒放入培养箱内，保持温度在20-28摄氏度，光照强度控制在1000-1500勒克斯。

5. 通风换气：定期进行通风换气，保持适宜的湿度和二氧化碳浓度。

6. 取下老菌棒，更新菌棒：当菌棒生长到一定程度后，可取下旧的菌棒，更换新的菌棒。

配方：
1. 菌棒原料：玉米梗、麸质、菌棒和玉米糠等原料的比例可根据自己的实际情况进行调整。

2. 水分含量：菌棒中的水分含量一般控制在60-65%左右。

3. 菌种选择：选择具有高产量和优良品质的菌种进行接种。

值得注意的是，鸡腿菇的栽培技术及配方在不同地区和环境条件下可能会有所不同，建议根据当地的实际情况进行调整和优
化。

同时，合理控制温度、湿度和通风等因素也对鸡腿菇的栽培效果有着重要影响。

大棚常年栽培鸡腿菇技术玛纳斯县是中国优质棉之乡，每年都生产大量的优质棉籽壳而且价格低，是种植食用菌的优质原料，尤其是栽培鸡腿菇，适应性强，简单粗放，投资少，效益高，易管理。

现将大棚常年栽培鸡腿菇技术简介如下。

1、生长环境鸡腿菇适应性广，抗病虫害能力强，菌丝生长温度范围是3－35℃，最适温度为25℃左右；子实体生长温度范围是5－33℃，最适温度为15－25℃；培养料含水量以65%－70%为宜。

鸡腿菇是好气性菇类，在整个生长过程中都需要充足的氧气。

对光照不敏感，菌丝生长不需要光照，子实体生长阶段需弱的散射光。

2、对大棚的要求根据鸡腿菇的菌丝体具有极强的抗衰老性和不覆土不出菇的特点，而且不需要过高的光线，在四季栽培中，大棚上先铺上一层塑料，塑料膜上盖两层草帘。

在3月中旬－10月底，草帘上不盖大棚膜，11月初－翌年3月上旬，在草帘上盖上大棚膜，以达到保温效果。

3、栽培料的配比与拌料配方一：新棉籽壳95.5%，石灰2%，磷肥2%，尿素0.5%，水150%。

配方二：新棉籽壳54.7%，平菇废料40%，石灰2.5%，25%的多菌灵0.3%，磷肥2%，尿素0.5%，水150%。

将以上两种配方中的辅料溶于水中，均匀地喷洒到棉籽壳中，拌匀后盖上塑料膜进行发热，当中间温度达到40－50℃时，翻堆，将中间的翻到外边，外边和上边的翻到中间，再盖上塑料膜进行发热，1天后可以装袋，一般发热需2－3天。

4、装袋和灭菌将发热好的栽培料装入24厘米×45厘米的食用菌专用塑料袋内（装的不要过松过硬，否则会影响发菌），两头要扎紧，然后进行常压蒸气灭菌，当温度达到100℃时，保持10－12小时，然后停火10小时，当袋温降到30℃左右时，即可开始接种。

5、接种和发菌5.1接种将灭好苗的苗袋、菌种、接种所用的器具都放到接种室，用保菇王进行烟雾消毒灭菌半小时，半小时后进接种室接种，接种量为栽培料的10%－15%。

种接好后，两头不要扎的太紧，然后进行发菌管理。

鸡腿菇栽培技术
鸡腿菇，又称杏鲍菇，是一种适合家庭栽培的食用菌。

以下是鸡腿菇栽培技术：
1. 选择种菌：种菌质量是影响菌棒成活率和产量的重要因素。

建议选择有生产经验的大型菌棒厂家的高质量种菌。

2. 制作菌棒：菌棒是鸡腿菇的主要栽培基质，一般采用由麦秸等杂草和玉米秸秆等混合得来的材料制作。

制作过程需要注意卫生，避免细菌和病毒的污染。

3. 接种种菌：将种菌均匀地喷洒在菌棒上，然后用保鲜膜包好。

放置在温度约为25℃，湿度在70%左右的环境中。

4. 等待发菌：在接种后约7-10天左右，菌棒表面会长出白色的真菌丝，这时需要把保鲜膜取下，转移到适当的光照和通风条件下。

5. 开始生长：鸡腿菇从发菌到成熟的时间约为3-4个月。

生长过程中需要保持适宜的温度、湿度和通风条件，并及时喷水保持菌棒湿度。

6. 收获菌棒：当菌棒表面出现裂纹并开始变黄时，表示菌棒已经成熟，可以开始收割。

把菌棒抽出后，用清水冲洗干净，然后晾干或烘干，即可食用或销售。

以上是鸡腿菇栽培技术，需要注意的是，栽培过程中要保持卫生，防止病虫害的侵袭，并且要根据实际情况调整温度、湿度和通风条件，以达到最佳的产量和品质。

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鸡腿菇种植技术
鸡腿菇又名毛头鬼伞，是中温恒温性大型食用菌，发菌和子实体生长阶段不需光刺激，可在防空洞及山洞中周年栽培，菌袋发满菌后，不覆土不出菇。

菇棚出菇可安排在早春、秋季播种。

(1)备料：农业下脚料及部分工业废弃料都可作为栽培鸡腿菇的原料，常用配方为：棉籽壳90%，麦麸6%，尿素0.5%，磷肥1.5%，生石灰2%，适于熟料栽培；玉米芯70%，豆秸20%，麦麸8%，生石灰2%；麦秸48%，鸡粪48%，石膏粉2%，生石灰2%。

栽培鸡腿菇的培养料一般需要经过发酵处理，其方法可参照双孢菇发酵技术，发酵时间控制在5天～9天，也可熟料栽培。

(2)铺料播种：发酵培养料和熟料袋脱袋铺畦，播种方法参照双孢菇。

(3)覆土出菇：土质选择最好是营养土，加入1%生石灰并调节含水量在25%。

(4)育菇：出菇期水分管理要少而勤，增加菇棚的空气相对湿度达85%～90%。

控制通风量与出菇量成正比，避免强风直吹畦床，以免影响菇的色泽和品质；子实体生长发育期需要一定的散射光，以700勒克斯～800勒克斯的光强最宜；温度在16℃～22℃时菇体长势最好。

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鸡腿菇生物学特性及高产栽培技术鸡腿菇又名鸡腿蘑,学名毛头鬼伞。

其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富,富含蛋白质、多糖、脂肪、维生素和微量元素,具有较高的药用价值,食用后可预防动脉硬化、心脏病及肥胖症等,对糖尿病人亦有很好的辅助疗效。

1 生物学特性1.1 营养:鸡腿菇是一种草腐土生菌类,各种出菇废料、棉籽壳、作物秸秆、畜粪、麸皮、米糠、玉米粉、玉米芯等都可作为培养料。

1.2 温度:菌丝生长温度3～35℃,以24～28℃最适宜。

子实体生长温度10～30℃,以16～24℃为最适。

1.3 水分:菌丝生长要求培养料含水量为60%～70%,最适为65%。

发菌期空气相对湿度为80%左右,出菇期空气相对湿度为85%～90%。

1.4 光照:发菌期不需要光照,但出菇和菇体发育过程需要一定的散射光。

1.5 空气:鸡腿菇属好氧型菌类,在菌丝生长和菇体发育过程中均需要新鲜空气,尤其在出菇及生长过程中,空气不足会形成品质差的畸形菇。

1.6 酸碱度:菌丝生长pH以6.5～7.5为好。

在菌丝生长阶段由于呼吸作用及代谢积累会使pH下降,故在拌料时应将pH调到7.5～8。

1.7 覆土:鸡腿菇为土生菌,子实体发生需要土壤中的微量元素和拌生菌刺激,覆盖的土壤要求富含腐殖质。

2 栽培技术2.1 栽培季节。

在自然气候条件下,一般安排在9～10月接种,11月份开始出菇,出菇可延长到次年4月份。

各地可据此参考。

2.2 培养料配方。

基质培养料可按不同地区就地取材。

栽培料要求鲜新、干燥、不发霉、不腐烂。

配方:①棉籽壳65%,米糠20%,玉米粉10%,尿素0.5%,石灰1.5%,白糖、石膏、过磷酸钙各1%;②出菇废料60%,棉籽壳28%,玉米粉10%,尿素0.5%,石灰1.5%;③稻草78%(粉碎),棉籽壳15%,米糠3%,石膏2%,石灰2%;④木屑40%,棉籽壳58%,蔗糖1%,过磷酸钙1%。

2.3 装袋与发菌。

最好采用熟料袋式覆土畦栽法,原料装袋前应先将所有原材料用水混合均匀,覆盖24h,以便吸收水分并软化。

鸡腿菇种植技术回答根据菇棚走向建畦，挖宽80-100厘米、深15-20厘米的菇畦，作业道为0.5米，然后每平方米畦面撒施150克石灰粉。

鸡腿菇春秋两季皆可栽培，先在菇床铺1层5厘米厚的培养料，然后撒1层菌种，如此共铺3层料、撒3层种，料厚度为15-20厘米，播种量为15-20%，覆盖塑料薄膜和报纸，进行发菌。

一、建畦根据菇棚走向建畦，间隔0.5米作业道，在大棚内挖宽80-100厘米、深15-20厘米的菇畦，长度不限。

浇透底水，每平方米畦面撒施150克石灰粉。

二、播种1、鸡腿菇是草腐生、中高温大型真菌，菌丝生长适宜温度为24-28℃，子实体发生的适宜温度为15-18℃。

春秋两季皆可栽培，秋季栽培一般6至8月，9至12月上旬两个多月即可出菇，春季栽培一般在11月至次年2月，4至6月份出菇，这个时间段栽培种需要适当加温发菌。

2、播种时一般3层料3层种，先在菇床铺1层5厘米厚的培养料，然后撒1层菌种，如此共铺3层料、撒3层种，料厚度为15-20厘米，播种量为15-20%。

播种后，覆盖消过毒的塑料薄膜和报纸，进行发菌管理。

三、发菌透过塑料薄膜插1温度计于料内约10厘米深处，用以观察料温变化，从接种第四天开始，每天掀动1次覆膜使其通风换气，注意10厘米料温不得超过25℃，温度保持在25℃以下为宜。

如果料温偏高，则需要进行通风，加强棚内夜间的通风及覆膜下的通风，也可以揭开报纸适量喷洒清水降温。

20天左右鸡腿菇菌丝可布满料层。

四、采收1、随着子实体的不断发育生长，对生长条件的要求也逐渐粗放，此时棚温保持在15℃左右，空气湿度85-95%，光照不能过强，光过强易使子实体过早产生并翻卷鳞片，并且使菇体色泽加深。

2、随着菇体的发育通风应加强，但同样不能有强风吹进棚内。

当菇体结实，菌盖有少许鳞片并紧包菌柄，菌环刚开始松动，约七分成熟时就要采收，采收不及时，子实体就会自溶变黑，采收前4小时之内不要喷水，以免手捏菇体处变色，采收时手持菌柄下部，轻轻旋转拔起。

鸡腿菇栽培技术.鸡腿菇Coprinus atus，又名毛头鬼伞，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科、鬼伞属。

鸡腿菇肉质细嫩、鲜美可口。

它还有药用价值，中医认为其味甘滑性平，有益脾胃，清心安神，经常食用有助消化，增加食欲和治疗痔疮的作用。

鸡腿菇能利用其它食用菌的废料栽培，且易栽培、产量高、近年来在国内得到了较大面积的推广，美国、荷兰、法国、德国、意大利、日本也相继栽培成功，鲜菇、干菇、盐水菇、罐头菇均深受欢迎。

XX市农技推广中心九四年在市郊首次引种试栽成功以来，产量成倍增长，经济效益显著。

九九年共计生产鸡腿菇菌种20多万袋，鲜菇产量100吨左右，市场供不应求，深受市民青睐。

下面将鸡腿菇栽培技术介绍如下：1、鸡腿菇的生物学特性鸡腿菇是一种适应能力极强的土生菌、草腐菌、粪生菌。

1.1 营养鸡腿菇能够利用相当广的碳源、木糖、葡萄糖、半乳糖、麦牙糖、棉籽糖、甘露糖、淀粉、纤维素、石腊都能利用，因此，秸秆（稻、麦、玉米），棉籽壳、木屑以及食用菌栽培废料中的碳源都可被鸡腿菇利用。

蛋白胨和酵母粉（自溶物）是鸡腿菇最好的氮源；鸡腿菇能利用各种铵盐和销态氨，但无机氮和尿素都不是最适的氮源，因此，麦粉、玉米粉、畜类都可作为栽培鸡腿菇氮的来源，在堆制培养料时，添加适量的尿素、硫氨等无机氮可加快培养料发酵和增加氮源是有利的。

1.2 温度鸡腿菇菌丝生长的温度范围在3-35℃之间，最适生长温度在22-28℃之间。

鸡腿菇菌丝的抗寒能力相当强，冬季零下30℃时，土中的鸡腿菇菌丝依然可以存活。

温度低菌丝生长缓慢，呈稀、细、绒毛状。

温度高菌丝生长快，绒毛状气生菌丝发达，基内菌丝变稀，35℃以上菌丝发生自溶现象，鸡腿菇子实体生长温度范围在8-30℃，最适生长温度在12-18℃。

温度低，子实体生长慢，个头大结实，形状象鸡腿，品质优良，贮存期长。

温度高生长快，菌柄伸长，菌盖变小变薄，品质降低，极易开伞自溶。

1.3 湿度鸡腿菇培养料含水量以60%-70%为宜。

鸡腿菇栽培养护管理技术1.生长和发育条件(1)养分：鸡腿菇能够通过多种碳氮源。

在纯培养中，葡萄糖和果糖常被用作主要碳源，蛋白胨和酵母膏被用作主要氮源。

栽培时，以农作物秸秆、棉籽壳、玉米穗、杂草、出菇废料、动物粪便等原料为碳源，以麸皮、米糠、玉米粉、豆饼粉和尿素为培养料的氮源。

无机盐包括磷、钾、钙、镁、硫等常量元素和铁、铜、锌、硼、钼等微量元素，其中磷、钾、镁最为重要。

培养基(料)配制中常常添加的无机盐有磷酸二氧钾、磷酸氢二钾、硫酸镁、石膏(硫酸钙)、过磷酸钙、碳酸钙等。

(2)温度：鸡腿菇是一种中温真菌。

孢子萌发的相宜温度为22-26，24左右萌发快。

菌丝体具有很强的耐低温本事，在-10不会冻死。

其生长温度范围为3-35，最适温度为24-28，过高或过低菌丝生长速度都会减慢。

菌丝在30以上停止生长，快速老化，自溶变黑，40死亡。

子实体的形成需要温差刺激，温差范围为5-10。

子实体的生长温度范围为10-30，最适温度为16-24。

在这个温度范围内，子实体大量浮现，质量好，产量高。

当温度低于8或高于30时，子实体不易形成。

在相宜的温度范围内，温度低，子实体生长缓慢，但菇体厚、饱满、坚固，品质好，贮藏期长；温度高时，子实体生长加快，菌柄拉长，菌盖小而薄，菇质差，开伞易自溶。

(3)水分和湿度：鸡腿菇培养料的相宜含水量为60%-70%，相宜含水量为65%左右。

水分低，菌丝生长缓慢，稀疏无力；含水量过高时，供氧不足，菌丝生长受阻。

床栽含水量可稍高，袋栽含水量不要太高。

发酵后培养基含水量在70%左右，栽床时菌丝生长旺盛。

生长久，空气的相对湿度应控制在80%左右。

子实体生长阶段对环境湿度要求较高，相宜的空气相对湿度为85%-90%。

湿度不足，子实体薄，生长缓慢；湿度过高和通风不良，菌盖简单得斑病。

(4)光照：菌丝生长不需要光照，在黑暗条件下生长旺盛、新奇。

强光会抑制菌丝生长，加速菌丝老化。

子实体的形成和生长阶段需要适量的散射光。

鸡腿菇栽培技术鸡腿菇是一种食用菌，口感鲜美，营养丰富，被人们广泛喜爱。

因此，鸡腿菇栽培技术也越来越受关注。

下面将介绍鸡腿菇栽培技术。

一、基本情况鸡腿菇又叫竹荪、鸡脚菇，菌盖如同鸡腿状，颜色墨绿色，富有弹性，味道鲜美，素有“菌中鲜品”的美誉。

鸡腿菇在野外的生长季节大多在春、秋两季，但由于野生鸡腿菇数量渐行渐少，因此鸡腿菇的栽培越来越受到人们的关注。

二、繁殖质繁殖质的选择直接关系到种菌效果，对于鸡腿菇的繁殖质要求比较严格，通常选择符合以下标准的繁殖质：1.新鲜：繁殖质要新鲜，最好在一个月之内采集。

2.健康：要选择无病虫害或症状轻微的繁殖质，拒绝有腐烂或发霉的繁殖质。

3.品种纯度高：要选择品种纯度高的繁殖质，避免品种混杂。

三、种菌材料鸡腿菇的种菌材料可以选择秸秆、麦杆、稻草、玉米秸秆等，将这些材料进行堆肥处理后，鸡腿菇的种菌材料就制作好了。

四、栽培方式1.菌种培育：在无菌条件下，将选择好的繁殖质接种在玉米面、麦麸、米糠等基质上，使其发芽长出菌丝，再放入菌袋中。

2.基质发酵：将种菌材料进行堆肥处理后，倒入塑料袋中，装入繁殖质，注入适量的水分，加入发酵剂，密封好左右，即可进行基质发酵。

3.菌种接种：将经过发酵的基质装入菌袋中，将菌种接种在基质上，然后将菌袋密封好，放入适当的环境条件下进行培育，保证菌丝长出后才能上架种植。

4.控温控湿：种植过程中，要保持适宜的温度和湿度，控制在22-28度和80%以上。

干燥或过湿都会影响鸡腿菇的生长和品质，需要及时进行调整。

5.采收处理：鸡腿菇在生长期为30-40天，当菌盖呈现深绿色且呈半圆形时即可采摘。

采摘后要及时进行处理，避免被其他菌类污染，否则会影响口感和品质。

五、总结鸡腿菇栽培技术对于鸡腿菇的品质和产量都有很大影响，要严格执行各项技术规范，保证繁殖质的纯度、种菌材料的合适和培育环境的协调，使鸡腿菇得到良好的生长和发展，从而满足人们的需求，为市场提供更多新鲜、优质、健康的食用菌。