姜醋猪脚的功效

厨房美食菜谱：姜醋猪脚的做法
产妇产后实时可以饮用姜醋。

姜醋对产妇身体早日康复尤其是对内生殖器官的复原极有帮助。

姜醋有袪风散寒、活血去瘀、帮助子宫收缩的作用；猪脚含有大量钙质而姜醋可以将之软化、有助产妇补充失去的钙质。

而鸡蛋含有八种人体必需的氨基酸，多种矿物质和维他命等多种成分，对产妇身体补益大有好处。

食材
主料：
猪脚1个
鸡蛋
大肉姜1200g
添丁醋900ml
陈醋180ml
步骤
1.猪脚洗净用开水煮一分钟（去血水），下锅炒干水分约一分钟左右
2.大肉姜洗净切片下锅炒干水分（可以加少许油）
3.鸡蛋煮熟，剥掉壳
4.把准备好的猪脚、姜、鸡蛋放进砂锅里
5.倒入两瓶添丁醋（900ML）、陈醋180ML（根据个人口味加入陈醋我爱吃酸点的）
6.小火煲3个小时
7.可以吃了
小贴士：鸡蛋一次不要放太多，最好3天内能吃完，煲久了不是很好吃，猪脚和姜吃完了还可以加下去，醋吃少了也要记得加。

猪脚姜的营养价值文章目录一、猪脚姜的营养价值二、猪脚姜的热量三、猪脚姜的宜忌人群猪脚姜的营养价值猪脚姜醋蛋又称“猪脚姜”或“姜醋”,是广东最具特色的女人滋补食品。

是一款选用猪脚、鸡蛋、姜及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。

猪脚煲姜是广东妇女产后补身食品之一。

姜能驱寒去湿、行气活血。

煲透的老姜腍而不辣,猪脚皮腍而不腻,黑醋甜香而不酸,因而不仅产妇钟爱之,男士和老少也多有爱吃者。

特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。

1、猪脚的营养价值1.1、每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。

含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。

1.2、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。

2、鸡蛋的营养价值2.1、每100克鸡蛋中含脂肪11.1克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。

2.2、鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1510毫克,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。

卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。

因此,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。

但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。

2.3、鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。

鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

2.4、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。

2.5、鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。

鸡蛋中维生素A、B也很丰富。

3、生姜的营养价值3.1、姜的营养成分和葱蒜相似,同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质,并含有植物抗菌素,其杀菌作用不亚于葱和蒜。

猪脚甜醋功效及做法
现在，我们将要来仔细的了解一个问题，猪脚甜醋的功效和做法是什么呢？各位吃货朋友相信一看到猪脚甜醋都在流口水了，听着都是非常的美味，其实这是对的，它的确非常的美味可口，并且还含有很高的营养，对身体非常的有益，是一个很好的补品，那么它的功效和做法到底是怎么样的呢？下面来仔细的了解一下。

做法
1、将生姜刮去皮，清水冲洗净，切成片，待用。

2、把猪脚洗净，去毛，用刀剁成小块，待用。

3、将煮锅刷洗净，置于火上，加清水适量，用旺火煮开，加入猪脚、生姜、醋，同熬1小时，中途可适量加清水，煮至猪脚软烂为止，可分数日食完。

甜醋猪脚姜 - 功效
产后血虚、食欲减退、手脚冻，用生姜、甜醋煲猪脚汤饮用，可增进食欲，兼能健胃散寒、温经补血，是产妇最佳滋补汤水。

营养价值
1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；
2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

上面就是猪脚甜醋的功效和作用的介绍，各位朋友一定要重视起来，它是一种很好的补品，能有效的治疗一些人体的疾病，学会猪脚甜醋的做法，不仅能感受到非常高的乐趣，还能很有营养，所以有兴趣的朋友可以尝试一下，在此，祝愿各位朋友身体健康！！！。

猪脚姜功效与作用猪脚姜，是一道闻名中外的滋补食材，自古以来就有被视作滋阴补肾的佳品。

猪脚姜的作用及功效广泛，不仅对身体有许多好处，还被广泛应用于中医和养生领域。

在本文中，我们将详细介绍猪脚姜的功效与作用。

一、猪脚姜的营养价值猪脚姜是一道营养丰富、味道鲜美的食物。

猪脚富含胶原蛋白、蛋白质、钙、磷、铁、锌等多种矿物质，对身体的发育和维护具有重要作用。

姜含有辣味成分辣椒水分和姜黄素，具有抗菌、抗炎、抑制肿瘤等功效。

同时，猪脚姜还富含多种维生素和氨基酸，对增强免疫力、促进新陈代谢等都具有积极作用。

二、猪脚姜的功效与作用1. 补气养血，滋阴补肾猪脚姜具有滋阴补肾的作用，能够滋养肝肾，增强体内阴液。

猪脚姜中的胶原蛋白能够延缓老化，保持皮肤弹性，促进组织修复和再生，厚肉多汤的猪脚姜尤其适合女性朋友食用，对于改善皮肤干燥、缺乏弹性具有良好的效果。

2. 补益脏腑，强健筋骨中医认为，猪脚姜有补益脏腑的作用，尤其对脾胃有益。

猪脚姜是一道养胃的佳品，可以帮助消化、促进食欲，对于胃寒、脾虚等症状有明显改善作用。

此外，猪脚姜中的钙和胶原蛋白对于骨胳的生长和强化也有积极作用，对于骨质疏松、关节炎等疾病的预防和治疗有促进作用。

3. 促进循环，调理痛经猪脚姜中的姜黄素具有促进血液循环的作用，能够缓解痛经症状。

猪脚中的胶原蛋白和氨基酸等成分可以缓解疼痛和炎症，具有镇痛和抗炎作用。

所以，猪脚姜对于女性月经不调、经期疼痛等问题具有帮助作用。

4. 润燥止渴，清热解毒姜黄素是猪脚姜的重要成分之一，具有抗菌、抗炎、抑制肿瘤等功效。

姜黄素能够增加胃粘膜的分泌，增强胃液的酸度，对胃肠道疾病有治疗作用。

同时具有清热解毒、利尿除湿等功效，对于肺炎、痰多咳嗽等症状有帮助作用。

5. 提高免疫力，抗衰老猪脚姜富含多种维生素和氨基酸，对于提高免疫力、促进新陈代谢具有积极作用。

猪脚姜中的胶原蛋白能够促进皮肤弹性和修复，减少细纹和皱纹的出现，延缓衰老。

6. 增强体力，促进康复猪脚姜中的蛋白质和矿物质能够提供丰富的营养，促进体力恢复和康复。

1猪脚姜醋的做法用料:猪脚5斤；鸡蛋适量；黑醋7斤；黑糖(黑片糖)5斤；姜5斤；(最好一半酸醋一半是长甜醋)功效:猪脚姜醋是女人在做月子的时候必吃之物，有健脾胃，补气血，通乳汁，散淤血的功效。

就算不是产妇，女人多吃猪脚姜也是大有益处的，姜能驱风，猪脚能美容，姜醋有补钙的功效。

做法和步骤1.先将姜去皮拍松，风干一晚，然后下锅炒，加少量盐，炒到干水。

刮好后的姜要先晾干2.将冷黑醋、姜、糖放入瓦煲内，第一次煲3个小时左右。

以后，就每天煲滚即可。

由于醋内的姜最好经过20天左右的时间煮制，可隔二至三天煲一次，每次煲到滚开后即可关火。

3.猪脚切块，放入滚水中滚熟，再放在自来水下冲洗10分钟。

趁醋冷时将猪脚放入醋内（防止猪脚出油），如果是产妇食的可提前一周放入。

但如果是招呼客人的话，则可提前一天放入，以防止猪脚太软。

4.鸡蛋如果是产妇食的，则可提前一周到10天放入，将蛋洗净后，去壳，放入。

煲好后的姜醋芳香四溢。

5.DIY提醒1：第一次煲姜醋时，一定要煲足3小时，否则以后的姜就不会软；听老人说，如果把鸡蛋煮熟，连壳一起放入与姜醋一起煲，这样的好处是可以增加醋内的钙质，坏处是醋会有一股涩味。

6.DIY提醒2：传统经验说，鸡蛋在姜醋里煮的时间越长，滋补效果就会越好，但由于醋的作用，鸡蛋会很老，吃起来会像橡皮一样喔。

如是供客人吃的，想鸡蛋不太硬的话，则可以在吃前两三个小时将熟鸡蛋放入醋内煲一会即可，如果超过6个小时，蛋就会太硬不好吃。

7.DIY提醒3：用黑醋和黑糖煮的姜醋由于黑糖特别有营养，加上自己可以自由调配甜度，味道和营养要比甜醋来得纯正。

如果怕麻烦，可以用甜醋，由于生产厂家已调配好味道，所以甜醋就不用再加糖了，只要将材料放入烹调即可。

8.DIY提醒4：如果嫌甜醋颜色太黑，可加进一些白醋，比例为8∶2或3，即甜醋8斤，白醋2~3斤，但加入白醋后，醋味就会加重，这时就要相应加入黑糖。

姜随时可取出翻热食用。

平日每隔2~3天煮滚一次，则可以保存很久。

厨房美食菜谱：姜醋猪脚的做法
姜醋猪脚，也叫姜醋。

是广东妇女产后补身食品之一。

民间认为产妇生产时入“风”，姜有活血、解毒、去风寒作用，须用姜来祛除。

而猪脚有养颜润肤、充奶催奶作用。

鸡蛋有滋补，修复子宫作用。

甜醋，能养颜、有散瘀止血、补血的功效。

与猪脚一起，起到补钙、强筋健骨的功效。

姜醋猪脚蛋的搭配，可养颜润肤、健胃散寒、温经补血。

对于体质偏寒，或气血两虚（畏寒、手脚冰冷）的人，可在春、秋、冬季，吃姜醋来滋补身体。

一煲姜醋，从煮醋到可以吃，需花上上月时间。

经过不断重复煮透的姜醋，醋甜而不酸，姜腍而不辣，猪脚皮腍而筋道、且不油腻，鸡蛋紧实有嚼头且甘香。

食材
主料：
甜醋1000g
姜
鸡蛋黄350g
猪脚
红片糖200g
步骤
1.甜醋注入锅中
2.慢火煮沸，熄火。

（每天重复一次，大概半月。

)
3.放入红片糖煮沸，待片糖融化后熄火。

（每天小火煮沸一次，重复2-3天。

）
4.把姜片放入锅中，煮沸。

（每天小火煮沸，重复7-8天。

）
5.另取锅注水煮沸
6.猪脚汆水后捞出
7.过冷水
8.捞出沥干待用
9.把煮熟去壳好的鸡蛋放入煲中略煮
10.再放入猪脚
11.煮至猪脚软腍即可熄火，装碗开吃。

小贴士：姜需刮皮，切片后放通风处晾晒2天风干水分。

或起锅炒干。

姜皮晒干后可煮水洗身、洗头、泡脚，有祛风保暖作用。

甜醋或添丁醋都可以做姜醋猪脚。

酸醋猪脚的作用和做法有哪些关于《酸醋猪脚的作用和做法有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

谈及猪蹄大伙儿并不生疏，猪蹄就是我们常说的猪脚，大家都了解猪蹄中有丰富多彩的胶原蛋白粉，常常吃能够具有美容护肤的实际效果，我们经常觉得猪蹄只有做为食材，而在中医学上，猪蹄能够变成看病的灵丹妙药。

并且猪蹄熬汤烧菜，也会使食材更加美味有营养成分。

人体软弱的人吃猪蹄是最好不过的了，自然并并不一定的人都合适吃猪蹄，针对胃消化不好的人而言，吃猪蹄毫无疑问是让人体更为难受。

下边我们便说一下酸醋猪蹄的功效。

甜醋的作用是什么呢?常常用以生完孩子女性煲猪脚姜用，猪脚姜是一款传统滋补特色美食，其重要就在甜醋。

将煮开的去壳生鸡蛋、清洗的猪蹄也有姜等，与添丁甜醋放进一瓦锅内，煲约一小时，就可以。

甜醋以广东省的八珍甜醋更为知名，原材料与熏醋同样，先做成熏坯，再用熏坯和白坯参半，并添加麻椒、八角、八角茴香、砂仁和片糖，再熬料而成。

怪味纯正，美味可口，兼具滋补功效。

姜片茯苓功效温平，入胃、脾经，益肠胃。

“姜片猪蹄煲甜醋”为在我国民俗传统式的食疗，具备健脾养胃、补气补血、通奶水、散淤血之作用。

该品是孕妇健脾开胃，滋补养生，增乳的最好食品。

.适用女性生完孩子奶水缺乏、体质虚弱等症。

若孕妇分娩前制取，置放1-2周服用，则实际效果更优。

甜醋猪脚姜作法：1、将姜片刮削皮，冷水冲清洗，切一片，备用。

2、把猪蹄清洗，褪毛，用刀剁碎一小块，备用。

3、将煮锅刷清洗，放置火上，加冷水适当，用灶火烧开，添加猪蹄、姜片、醋，同熬1钟头，半途可适当加冷水，煮至猪蹄酥烂才行，可成绩日食完。

姜片的提取液能刺激性胃黏膜，造成血管健身运动神经中枢及中枢神经的反射面性冲动，推动血液循环系统，振作胃作用，做到健胃消食、止疼、出汗、退热的功效。

姜的挥发油能提高胃酸的代谢和肠腔的肠蠕动，进而促进消化;姜片中提取的姜烯、姜酮的化合物有显著的止呕吐功效。

猪脚营养丰富，味儿爽口。

姜醋中的五味合化姜醋，又名猪脚姜，是广东最具特色的食品之一，常做为妇女产后的滋补小吃。

但具体有哪方面的滋补功效，不少人可能语焉不详。

实际上，这种材料简单、相貌平平的小吃，竟蕴含着中医的大道理。

制作姜醋常用的食材包括：仔姜、甜醋、猪前蹄、鸡蛋。

生姜性味辛温，功能解表散寒。

仔姜是生姜的嫩芽，辛散之力稍弱。

甜醋具有醒胃提神、软化血管和养颜功效，并能散瘀止血、补血，促进恶露排出。

姜与醋同煮，焖浸过夜，借醋的酸收之性制约姜的辛散，利用醋的温性加强温中之效。

猪蹄和鸡蛋均性味甘平，作为“血肉有情之品”可养血益阴。

据孙思邈《备急千金要方》记载，猪蹄还有促进乳汁分泌的效果。

醋与猪蹄一起煲，并有助于分解骨中的钙质，易被人体吸收，起到补钙和强筋健骨作用。

中医不传之秘不仅在于量，更在于“配伍”。

除了人们耳熟能详的“君、臣、佐、使”理论以外，还体现在“五味合化”之中。

所谓“五味”，是指中药常见的五种性味“酸、苦、甘、辛、咸”。

药食同源，由于不同食物或药物性味不同，其功效也各有差异。

通过配伍，可以产生新的作用，便是五味合化。

其中最为常见、也最为经典的当属“辛甘化阳、酸甘化阴”。

辛甘化阳，是指辛味与甘味之品合用后有培植阳气的作用。

其中具有代表性的经典名方如《伤寒论》桂枝甘草汤，用于治疗发汗过多、心阳损耗导致的心悸怔忡。

方中只有2味药：辛温的桂枝和甘温的炙甘草。

两药相合，辛甘化阳，可以治疗心阳不振所致心悸。

酸甘化阴，是指酸味与甘味药合用后有滋阴养血的效果。

就像金代医家成无己所说：“酸以收之，甘以缓之，酸甘相合，用补阴血。

”其中代表方当属《伤寒论》芍药甘草汤。

方中也只有2味药，以味酸的芍药和味甘的甘草相配伍，敛阴生津，用于治疗津液受损、阴血不足、筋脉失濡所致诸证。

这两种合化配伍，同时体现在姜醋的配伍中。

生姜辛温，配伍甘平的猪蹄、鸡蛋辛甘化阳；醋酸温，配伍甘平的猪蹄、鸡蛋酸甘化阴，属于阴阳并补的食疗方。

妇女产后气血俱虚、多虚多瘀。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
猪脚姜醋的作用是什么
导语：说到猪脚，相信很多小伙伴现在都已经开始流口水了，今天小编要为大家介绍的就是猪脚姜醋的作用，以及猪脚姜醋的详细做法了，吃货们的福利就
说到猪脚，相信很多小伙伴现在都已经开始流口水了，今天小编要为大家介绍的就是猪脚姜醋的作用，以及猪脚姜醋的详细做法了，吃货们的福利就要来临了，如果你和我一样喜欢吃猪脚姜醋的话，一定要好好的看一下这篇文章，这几栋手指做的猪脚干净又卫生，而且还很实惠，想吃多少就可以做多少，吃不完还可以放在冰箱里冷藏，第二天还可以吃到美味的冻猪脚。

一、材料
主料：猪脚五百克。

辅料：鸡蛋三个。

调料：姜适量、甜醋适量。

二、做法
猪脚去毛洗净，斩件，飞水后沥干水。

老姜去皮（不去皮也行）洗净，切厚片。

鸡蛋煮熟后剥去壳。

锅内不放油，先烘干水，再放猪脚炒干水后盛起备用。

继续放入姜片用小火反复炒干水。

另取一砂锅洗净，小火烘干水后，将姜片放入煲内，倒入甜醋煮沸，这时可以试下味，如果觉得偏甜可加少量豉美斋甜醋，偏酸可加少量黄糖，用小火煮半小时，待姜醋煲好后再将猪手、鸡蛋放入内煲慢火壹个小时即可。

不要以为这时候可以吃了，煮好后不要揭盖，搁一阴凉处放好（冬天随意），每天煲十分钟左右，这样放至两到三天，姜醋猪脚才够入味，真正好吃。

如果坐月子的姜醋通常在预产期前一个月便要开始准备了。

首先选一个大肚瓦煲，洗净烧干水。

醋一般选用海天添丁甜醋、致美斋甜醋，前者偏甜，后者偏酸，可以在煮的时候根据个人口味调整，我专用致美斋甜醋就可以了。

广东人坐月子的姜醋一般是不放红糖的，
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

厨房美食菜谱：姜醋猪脚的做法
吃猪脚姜的季节来了这是广东最具特色的女人滋补食品。

选用猪脚、鸡蛋、肉姜、及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。

味道独特，营养丰富，女人爱吃，连男人也忍不住诱惑。

广东家庭通常是，一家老小一起吃，吃后就像美酒下肚，神清气爽，脸色红润！猪姜醋猪脚或者叫猪脚姜醋，也是广东妇女坐月子必吃的滋补食品，其具有驱寒驱风，养血补虚的功效，将猪脚加入姜醋中一齐煲，大量钙质溶入醋中，味道酸中有甜，甜中有辣，开胃刺激，所以在产妇坐月子的时候，不但产妇要吃，即使客人上门，主人家一定要端出请客人吃上一碗。

主要食用功效：活血、解毒和去风寒养颜润肤散瘀止血增强体质
适宜人群：正常人皆宜（尤其适合产妇、体质差的）功能：养血生精，健骨壮筋，活血化瘀，下乳催奶。

既可生乳，促进乳汁分泌；又可养体，促进母体恢复；还可化阏，有益母体生殖器复原！
食材
主料：
甜醋
生姜
鸡蛋
猪脚
红糖
食盐0适量
步骤
1.猪脚去毛洗净斩好，开水烫后沥干！姜去皮切厚片放锅里煸干水，鸡蛋可煮熟也可带壳，先倒醋入砂锅，等醋快煮开时倒入所有材料！煮好后阴凉处放好(冬天随意)，每天煲10分钟左右，这样放至2-3天，姜醋猪脚才够味
2.醋的味道可根据个人口味调酸甜
3.也可加鸡爪。

厨房美食菜谱：姜醋猪脚的做法记得我第一次吃姜醋猪脚是在三年前，那时刚生完儿子，又是冬天，身体虚得很，当地的朋友说煲姜醋猪脚来吃最好了，于是老公照着朋友说的给我煲了一大锅，没想到，我从此爱上姜醋猪脚，一发不可收拾，只要天气稍稍变凉，我就要煲来吃。

姜醋猪脚，味酸、甜、辣、香而不腻。

姜醋猪脚尤其适合女性食用，开胃提神，补血补钙。

有养颜美肤，温经补血、防御感冒的作用。

在广东，姜醋猪脚原本是专为产妇补身食用，能补气血，驱风寒，去恶露，还能修复子宫，养身催奶，有效保障母婴健康。

一般产妇每天吃2－3次，生完孩子两周后就可以吃猪脚姜了。

可长期吃，有益无害。

由于这姜醋猪脚中放了大量的姜，所以热量比较高，我们平常人还是适当吃就好食材主料：猪脚2000g鸡蛋姜800g添丁甜醋1240ml冰糖250g水800ml步骤1.将猪脚燎去残留的猪毛，刮洗干净（肉摊那里已经砍好，但没断皮）2.切成块3.注入沸水，烫出血水，然后洗干净，沥干水分4.姜去皮，洗净，用刀拍爆5.准备两瓶添灯甜醋6.把猪脚、甜醋、姜和水一起放入砂锅内，大火烧沸，转小火煲1小时，放一个晚上7.第二天，煮熟鸡蛋，剥去壳放入煲内，并连冰糖也一起放进去。

水沸后继续煲20分钟。

这时候还不能吃，放在通风处静置，到第二天又开火水沸后煲20分钟，如此反复，到第四天已经非常入味了，就可以开吃啦8.每次要开火之前先把上面结了一层白白的油脂挖走，如此反复两三次，最后就不会有多少油了。

（我也是怕胖的哦）小贴士：1.放了水，醋就不会那幺呛2.每次煮时都要用勺子搅一搅，防糊底3.喜欢喝汤浓一点的可以煲时间长些。

猪脚煲醋的功效与作用猪脚煲醋是一道经典的传统菜肴，被广泛认为是滋补食材之一。

它的制作原料主要是猪脚和米醋，它的功效与作用也是备受关注的话题。

在这篇文章中，我们将深入探讨猪脚煲醋的功效与作用，并解释它如何对人体健康产生积极的影响。

猪脚煲醋被称为“美容圣品”，因为它含有丰富的胶原蛋白。

胶原蛋白是构成皮肤、骨骼、关节、肌肉等组织的主要成分。

随着年龄的增长，人体内的胶原蛋白逐渐流失，导致皮肤松弛、皱纹增多，关节疼痛等问题。

吃猪脚煲醋可以补充胶原蛋白，有效地改善皮肤的弹性和光泽，减少细纹和皱纹的出现，保持年轻和健康的肌肤状态。

此外，猪脚煲醋还有助于促进血液循环。

猪脚富含铁质，而米醋中含有多种酸类物质，这些物质有助于增加红细胞的产生和提高血红蛋白的含量。

通过食用猪脚煲醋，可以预防贫血，改善头晕、乏力等症状，使全身的血液循环更加顺畅，保持活力和精力充沛。

猪脚煲醋对于关节健康的维护也有一定的作用。

猪脚中的软骨素和米醋中的维生素C有助于保护关节，减少关节疼痛和炎症。

这对于老年人来说尤其重要，因为随着年龄的增加，关节会逐渐退化和损坏，导致关节炎等问题。

猪脚煲醋的食用可以减缓关节退化的过程，保持关节的健康和灵活性。

此外，猪脚煲醋还被认为对女性特别有益。

它含有丰富的胶原蛋白和铁质，可以改善女性的月经周期和缓解经期不适症状。

同时，猪脚煲醋还有助于促进乳腺的发育和维持乳汁的分泌，对于女性的生理健康和孕期保健起到积极的作用。

除了以上的功效和作用，猪脚煲醋还有其他一些值得关注的健康效果。

例如，它富含胶原蛋白和钙质，对于促进骨骼生长和发育非常重要，有助于预防骨质疏松症的发生。

此外，猪脚煲醋还有助于消化系统的健康，增加食欲，促进食物的消化和吸收。

它还具有一定的抗氧化和抗衰老作用，可以减缓细胞的老化过程，保持身体的年轻状态。

然而，需要注意的是，猪脚煲醋虽然有着众多的益处，但并不适合所有人。

对于患有糖尿病、高血压和肾脏疾病等慢性疾病的患者来说，食用猪脚煲醋可能会引起一些不良反应，甚至加重病情。

猪脚姜中华文化博大精深，中医学守护了我们上下五千年。

强调预防胜于治疗，医疗不如食疗，食疗首选汤疗。

所以就会有各式各样的养生汤。

今天介绍一个特殊“养生汤”——猪脚姜。

猪脚姜是养生汤的一种延伸，只不过把水换成了醋。

每日一碗姜醋，青春美丽常驻。

猪脚姜是最特色的广东传统名菜，口味独特，营养丰富。

是广东产妇坐月子的传统食补方之一，给探望新生儿的亲朋好友端上一碗温热的猪脚姜也是礼仪之道。

主要由红糖，甜醋，猪脚，肉姜，鸡蛋炖熟。

由于有大量的甜醋加入，猪脚姜不仅有止血，补血的滋补作用，更有抗风驱寒，美容养颜和软化血管的功效。

所以猪脚姜不再是产妇的专利，受到了广州人民的热捧。

尤其对于体质偏寒，一到冬天就手脚冰凉的女性更是效果甚佳。

醋和猪脚搭配在一起，可以充分溶解猪骨里的钙质。

使它更易被人体吸收，起到补钙和强筋健骨的作用。

炖猪脚姜一定要用砂锅，因为是用醋慢火长时间炖成，长时间会跟铁反应。

准备材料：肉姜一斤红糖100g 甜醋2瓶鸡蛋若干猪脚一只先将生姜去皮，洗干净，用刀背将生姜拍裂，切片。

锅中不放油，把姜片放入锅中小火炒干，这样可以让猪脚姜保存时间更长。

将甜醋倒入砂锅，烧开，加入红糖和炒干的生姜煲半个小时，关火。

将生姜与甜醋浸泡一夜。

将猪脚洗干净，焯水。

将猪脚放入锅中炒干水分。

鸡蛋煮熟，去皮。

将炒干水分的猪脚放入甜醋中，大火烧开后再小火煮半小时。

加入鸡蛋再小火炖半小时。

将炖熟的猪脚在甜醋中浸泡过夜，第三天再拿出来小火煮开，这时候就可以开始吃啦。

重复浸泡过夜是为了让猪脚，鸡蛋，姜在甜醋中尽量时间久的浸泡，这样可以更入味。

炖好的猪脚Q弹有嚼劲，鸡蛋也酸酸甜甜非常入味。

满满一锅的胶原蛋白，甜醋长时间的炖煮减少了猪脚的油腻口感。

炖好的猪脚姜可以先吃猪蹄，因为猪蹄长时间泡在姜醋汁中会软化，鸡蛋和姜可以后面慢慢吃。

猪脚煲好后可以捞出，姜跟鸡蛋可以继续煲。

全程一定要无水，才能保证猪脚姜的保存。

如何制作姜醋猪脚姜醋猪脚是广东的一道特色菜，很多人都喜欢吃这个，但是外地的人对这个姜醋猪脚不是很勒戒，也不知道如何制作出来的，还有就是不是很了解这个姜醋猪脚到底有什么特色的地方。

既然能成为一道特色菜，那么肯定有它的独到之处，这里就向大家介绍了这个姜醋猪脚到底特色在何地方，还有就是一些关于营养方面的知识。

对于女性朋友来讲，猪脚姜一年四季均可食用，尤其是秋冬和春季，天气较寒凉的季节食用后倍感舒服。

对体质偏寒或久病体虚的男人或老人也适宜食用，当然对体质偏燥热的人，尤其是夏天不宜多吃。

对于有胃病的会引发胃酸刺激，更不宜食用。

猪脚姜这所以深受女士的欢迎，就在于品尝美味饱福的同时又滋补了身体，一切都来得那么自然，非服用补药可比。

难怪广州的街头小巷都充满着猪脚姜活跃的身影。

小时候并不是天天都可以吃得到的，走到那儿闻到浓浓的的姜醋味，那家一定是添加了BB 。

甜醋：可增加对钙的吸收，有治病益补，可醒胃提神，软化血管和养颜功效，与猪脚一起能分解骨头钙质易被人吸收，起到补钙和强筋健骨作用。

姜：可以治疗偏头痛，中医常说：姜，味辛性温具有菜寒发汗，解表祛风等作用。

下面交给您姜猪脚的做法1.猪脚斩件后用炭火除清猪毛，用清水浸约15分钟，再用小刀刮净。

2.用煲煮清水5碗，至大开将猪脚放入，加盖煮约15分钟，取出用清水漂净腥味，以筲箕盛载沥水3.将姜刮净，用刀面拍裂，然后放入烧热的铁锅中，把水分炒干，至姜身出现焦黄色取出。

4.注清水约2碗锅中，放入鸡蛋，将水煲，把鸡蛋煮熟后，去壳留用。

5.将瓦煲抹干，将猪脚，姜，鸡蛋，甜醋750克及酸醋500克同时放入，加盖以慢火煲约2小时，移煲离开炉火，侗约一小时后，再置炉火上煲约半小时即可进食。

6.煲好后若不急于食用，次日进食味质更佳。

如能贮存多日，味道更好。

如果发霉了就千万不要吃了，因为食物发霉产生黄曲霉素。

黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物，剧毒，同时还有致癌、致畸、致突变的作用，主要引起肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。

秘制猪脚姜醋虽说是大夏天，但现在谁不是几乎24小时呆在空调房里面？不然“空调病”是怎么来的。

所以，在夏天，对于长期呆在空调房的妹子来说，特别是在经期前后，偶尔来一碗姜醋，那是比男朋友或老公的怀抱还温暖的呀！猪脚姜醋，食味独特:“煲透的老姜爽脆而不太辣,猪脚皮软而不腻,香甜而不酸,反复褒之,味愈厚而隽永。

”在广东,谁家有孩子出生了,必会煮上一大锅猪脚姜醋,煮时满屋飘香，有朋友到来探访,捧出一碗，无不交口称赞。

“猪脚姜”尤其适合女人食用，开胃提神，补血补钙。

有养颜美肤，温经补血、防御感冒的作用。

猪脚姜醋，无什么时候吃都合适，一点儿也不腻，还胃口大开哦。

特别在寒冷的冬天，每月都可煲上一煲猪脚姜醋，每次连续吃上三四天，每天一碗。

猪脚姜醋的功效有美容、丰胸、催乳还有袪风驱寒、活血调经之功效，是生娃下奶，居家旅行的必备圣品。

注：大家可以根据自己身体的实际情况来安排哦。

猪脚姜醋的益处：猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,有美胸养颜的作品。

防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽。

姜，能驱寒去湿、行气活血。

黑醋能将猪脚骨的钙质溶化，补充钙质。

猪脚满满的骨胶原和蛋白质。

鸡蛋吸收了姜、醋、猪脚的精华，祛瘀效果媲美任何祛瘀药丸。

醋是可以拟制和降低人体衰老过程中氧化物的形成,可以软化血管,降血脂,降低胆固醇。

所以，醋和猪手在一起,可以降解猪手中的脂肪含量,可以解掉油腻的口感,就不用担心吃猪手发胖啦。

姜醋不仅对女人好，男士和老少也多有爱吃者，对运动不足、手脚发冷的男士、女士适宜，对体质偏寒、或久病体虚的男人或老人，也适宜食用，对宫寒痛经、渴望有红润肤色的美女更适合吃。

当然产妇，当月子更是每日两餐的吃它。

一般产后要15、16天才能吃姜醋，如果有痔疮最好不要吃。

猪脚姜醋做法：材料准备：主料：猪前脚1750g（3.5斤约一整只猪脚）、子姜800g（1.6斤）、鸡蛋18只辅料：八味添丁甜醋4瓶（450ml一瓶）、片糖适量（长方形完整一片）注：材料的分量可按照以上的比例进行增减，以上的材料分量足够我一家人吃上四五天。

猪脚煲姜醋
坐月子的产妇要吃老姜，一般人可吃子姜，坐月子吃的不可放猪肠，猪脚产妇不能肥的，油的食物。

先把姜去皮，用刀略为拍扁一下，用白锅干炒几分钟待姜里水份干一点，用一个大砂锅，下黑醋或添丁醋把姜也放下，醋要把姜盖过大火煮开后改为中火煲三小时，如醋快干时可再加醋，如觉得太酸可加黄糖(片糖)。

姜一次煲出来不一定够火候，可以每天用慢火煲一小时，多煲几天姜的味道更好。

喜欢吃猪脚、鸡蛋、猪大肠等也可以放进去，但先要把鸡蛋煮熟后脱売才放下去。

猪大肠、猪脚去毛洗干净、再出水后才可放下去同煲。

猪脚姜醋的作用:姜可以治疗偏头痛。

中医记载:"姜，味辛性温，具有散寒发汗解表祛风等作用。

"浸透了米醋的姜，犹如双管齐下，更是顶呱呱。

至于醋，尤其是中国米醋，有治病益补的功效，可以散淤、消肿、解毒、杀虫。

常饮醋可以使人的骨骼变得柔软，防止身体发胖，可以免患风湿，帮助消化，利于吸收，消除疲劳，预防衰老，扩张血管，降低血压，防止心血管疾病，降低尿糖含量，防止糖尿病，还可以美容护肤。

醋含有醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛类等化合物，对人体的皮肤有柔合的刺激作用，的确能令血管扩张，增加皮肤血液循环，杀死皮肤上的细菌，使皮肤光润。

不过，有胃溃疡和胃酸过多的人不宜吃醋。

醋吃多了会伤脾胃，阻碍钙代谢，使骨质受损。

厨房美食菜谱：猪脚姜醋的做法猪脚姜：又称猪脚煲姜醋鸡蛋，是广东最具特色的女人滋补食品，主要食材选用猪手（猪蹄）鸡蛋、生姜、及广东特有的甜醋精心烹调出来的一款美味私房补品，味道独特、营养丰富。

女人食用姜醋，能活血祛瘀，祛风散寒，由于有大量的甜醋加入，猪脚姜除了有止血、补血的滋补作用，还具有醒胃提神、软化血管和养颜功效。

醋与猪脚搭配在一起，可以充分溶解猪骨中的钙质，使它更易被人体吸收，起到补钙和强筋健骨的作用，特别适合产后的女人补益身体，有助于产妇补充失去的钙质，而鸡蛋含有8种人体必需的氨基酸，多种矿物质和维他命等多种成分，对产妇身体补益大有好处。

猪脚姜醋对产妇身体早日康复尤其对内生殖器官的复原极有帮助。

此外，此食疗也适应女性经期前后作为调理身体食用，食用后可使月经畅顺，祛瘀生新，面色红润，精神气爽，是女人调经、美容、补身的必备良品。

食材主料：猪脚1000g鸡蛋生姜500g甜醋盐3汤匙清水适量步骤1.准备食材：鸡蛋、斩好块的猪脚、甜醋、生姜。

2.砂锅内倒入甜醋，（我买的是大瓶装的甜醋，所以用做烘焙用的量杯量了一下用量，这些料用了1100毫升的甜醋）3.生姜去皮洗净，沥干水切厚片。

4.放入锅中，煮开后调成小火慢煲2小时左右。

5.煲醋的同时，另起一锅煮鸡蛋，煮熟后捞起在冷水盆里浸泡片刻。

6.捞起剥开壳。

7.剥壳的鸡蛋放入醋煲中，煮开后浸泡。

8.煮一锅水，放入3勺盐，放入猪脚焯煮8分钟左右。

9.捞起用凉水冲洗干净。

10.把浸泡在醋煲里的鸡蛋捞起，用碗盛起。

（如果做的量不多可以直接放进猪脚，不用捞起鸡蛋，我这次做的量比较多，先把鸡蛋捞起再放入猪脚）11.放入猪脚。

12.鸡蛋重新倒入锅中，大火煮开后调成中火煮20来分钟就可以食用了。

13.鸡蛋猪脚醋同时可以食用。

14.如吃不完，第二餐煲开即可食用。

小贴士：1：从选醋开始，建议选用八珍甜醋或珠江桥牌添丁甜醋。

其它牌子试过，味道略带酸味，口感不太醇厚，有些酒楼为了节省成本，就会用价格相对便宜的甜醋再兑入糖分熬制猪脚姜，所以当你学会了自己熬制这款滋补食疗后，你会觉得外面那些做的真不如家里的三分之一好吃，这就是用料明显的对比。