纯白色唯美风翻糖杯子蛋糕组合——海绵杯子蛋糕-唯美图片
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描写纸杯蛋糕的唯美句子(篇一)1. 温柔的粉色纸杯蛋糕,宛如童话中的甜蜜小屋。
2. 蓬松的蛋糕体,带来了口腔间的绵密感受。
3. 纸杯蛋糕上的彩色糖珠,点缀出了五彩斑斓的世界。
4. 轻轻一口,香甜的味道在口中蔓延开来。
5. 纸杯蛋糕的精致外观令人心生愉悦。
6. 柔软的纸杯底部,如诗如画,让人情不自禁。
7. 蛋糕表面的奶油糊,散发着诱人的香气。
8. 纸杯蛋糕上的糖霜,犹如冰雪般洁白纯净。
9. 咬下一小口,融化在口中的甜蜜,仿佛穿越到童年。
10. 惊艳的色彩搭配,让人仿佛看到了梦幻的糖果世界。
11. 纸杯蛋糕的柔软口感,如同丝绸般娇嫩。
12. 丰富的果粒在舌尖上跳舞,令人愉悦不已。
13. 精致的纸杯蛋糕,是温馨小聚的完美选择。
14. 透过纸杯,可以看到层层叠叠的蛋糕层,美不胜收。
15. 纸杯蛋糕散发出的甜香,打动着每一个人的心。
16. 点缀在纸杯上的水果切片,色彩艳丽,让人心生喜悦。
17. 纸杯蛋糕的甜蜜,如同初恋的感觉,让人陶醉。
18. 一口纸杯蛋糕,让人感受到瞬间的幸福与满足。
19. 纸杯蛋糕独特的质感,让人迷恋其令人难以抗拒的诱惑。
20. 小小的纸杯蛋糕带来的满足感,超出了想象。
21. 甜甜的纸杯蛋糕,如同阳光下绽放的花朵,美轮美奂。
22. 每一口纸杯蛋糕都蕴含着独特的故事和记忆。
23. 咬上一口纸杯蛋糕,脑海中仿佛浮现出美好的回忆。
24. 纸杯蛋糕的外观精致得如同艺术品一般。
25. 纸杯蛋糕的糖霜,宛如雪花飘落在舌尖上。
26. 柔软的口感与丰富的香味,令人沉浸在味蕾的享受之中。
27. 纸杯蛋糕仿佛是甜蜜的告白,令人心动。
28. 纸杯蛋糕如水晶般透亮,令人无法抵挡它的诱惑。
29. 取下纸杯蛋糕上的绚丽装饰,发现里面的惊喜。
30. 纸杯蛋糕不仅仅是一道甜点,更是对生活的温柔宠爱。
31. 峰峦起伏的纸杯蛋糕,让人忍不住想握住它的手。
32. 纸杯蛋糕精心细致的制作工艺,体现了无尽的热情与用心。
33. 纸杯蛋糕如一颗小小的心,蕴藏着无限的爱意。
厨房美食菜谱:纸杯棉花蛋糕的做法
孩子不在家蛋糕面包就很少做了,孩子放假回来烘焙就又多了起来。
前几天宝贝让我烤一些蛋糕,说是要带给同学尝尝,于是做了这个纸杯蛋糕可以方便打包带走。
方子是在一本烘焙书上找的,已经做过几次了,做出来的蛋糕口感相当好,蛋糕又香又软,口感细腻绵软。
很受我家欢迎。
食材
主料:
土鸡蛋
低筋面粉
牛奶
色拉油
糖
柠檬汁适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.低粉过筛备用。
3.鸡蛋蛋清蛋黄分离。
4.蛋黄中加入20克白糖搅打。
5.然后加入牛奶继续搅拌均匀。
6.蛋液颜色发白分三次加入色拉油,每一次都要拌均匀后再加入。
7.筛入低分。
8.搅拌细滑成为蛋黄糊备用。
9.蛋清加入柠檬汁。
10.用电动打蛋器快速搅打。
11.打出粗泡后分三次加入剩下的白糖。
12.打至硬性发泡。
13.取一份发泡放入蛋黄糊中,用刮刀从下往上快速翻拌。
14.然后再把蛋黄糊倒入发泡中继续从下往上翻拌。
15.拌好的蛋糕糊放入纸杯中8分满。
烤盘轻震一下。
16.烤箱预热175度烤盘放入烤箱中层。
17.烤制18-20分钟即可取出。
冷却即可。
小贴士:低粉提前过筛备用。
原方子上是3个鸡蛋,我这个是土鸡蛋个头较小,所以加了一个鸡蛋。
不喜欢甜味重的可以减少糖的用量,我曾经做过50克白糖的,也还是很甜的。
海绵杯子蛋糕(两蛋)
简介
其实一直喜欢戚风蛋糕,因为它很软润!
(哈哈哈~)
但,抱着试一试的心态试过海绵杯子蛋糕后,还是默默爱上了它。
#综合搬运#给大家。
如有不妥告删…
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此方子用6连中号蛋糕模装6-7满的话可以做10个。
(适合新手和小烤箱的朋友们,因为用蛋少,不会怕失败了心痛痛…)
用料
海绵杯子蛋糕(两蛋)的做法
1. 可以把20g牛奶换成等量的橙汁或者其他喜欢的…
2. 将2个蛋清放入无水无油的搅拌盆里,分次加糖,打发至硬性发泡。
(喜甜
可将配方里的36g砂糖加至40g)
3. 蛋黄一个一个加入打发至硬性发泡的蛋清里,第一个高速混合均匀后再加第
二个;加完两个蛋黄,再继续高速搅拌至滴落的蛋液约10秒才消失的状态。
4. 过筛低粉,分两次翻拌入。
翻拌至无粉状态后,方可。
色拉油混合牛奶贴刮刀倒入,进行彻底翻拌。
5. 倒入放有油纸杯的模具,约7-8分满。
(这次手抖倒多了==)
最后,震一震气泡,放入160度烤箱中,约20~22分钟。
(因为家里烤箱小,实际温度偏高,所以18分钟已经OK。
大家根据自家烤箱脾气,酌情处理。
)
6. 检查是否到位,可用牙签插入蛋糕中,抽出后牙签上无湿性材料就OK了。
脱模放凉后,可直接食用,也可加奶油进行裱花。
迷你翻糖纸杯蛋糕的做法翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英国的艺术蛋糕,现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法!延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型,并将精细特色完美的展现出来,造型的艺术性无可比拟,充分体现了个性与艺术的完美结合,因此成为了当今蛋糕装饰的主流!为配合春暖花开、欢乐融融的主题,选用了萌系色调的浅粉色和薄荷绿色搭配制作了这款翻糖纸杯蛋糕,看上去貌似复杂的翻糖纸杯蛋糕其实制作起来并不困难。
只需拿出耐心并借助少少的翻糖模具,烘焙新手也可以制作出美貌又新颖的纸杯蛋糕呢!蛋糕制作步骤如下:主料古典巧克力蛋糕底胚淡奶油50g黄油45g 砂糖55g可可粉15g 黑巧克力140g 鸡蛋3个低粉35g奶油霜无盐黄油150g 糖粉75g 装饰用糖霜1个蛋白半约60g 糖粉225g玉米糖浆3g辅料翻糖装饰用料:翻糖膏适量进口红、绿色素各少许装饰糖珠适量迷你翻糖纸杯蛋糕的做法步骤1. 1. 准备步骤:巧克力币切碎。
黄油室温软化切成小块。
可可粉、低筋面粉混合过筛。
蛋黄、蛋清分离。
(放置蛋清的打蛋盆注意必须要无水无油。
)2. 2. 淡奶油、切块的黄油、切碎的黑巧克力隔水加热搅拌溶化为液体,3颗蛋黄分3次加入,搅拌均匀。
( 此时打开烤箱预热,上下火150度)3.蛋白分次加糖打发到湿性发泡,即提起打蛋器时带起的蛋白会有一个小弯沟。
4.取三分之一与巧克力蛋黄糊切拌均匀,再倒回蛋白霜中拌匀。
5.筛入混合好的低粉和可可粉;并切拌均匀。
6.拌好的面糊倒入裱花袋,剪口注入蛋糕纸杯中。
每只装到8分满即可。
(底部4cm的小纸杯可做18只左右)7.放入烤箱中层烤20分钟后取出放凉。
8.蛋白放入打蛋盆内中高速打至粗泡,一次性加入筛过的糖粉,低速打发,再加入玉米糖浆,中速打约5-7分钟,直到糖霜形成坚硬的尖峰。
然后分装在小容器里逐次加入色素调出理想颜色,放入裱花袋内。
9.市售翻糖膏揉软,逐次加入红色色素调出喜欢的颜色并揉至均匀。
纸杯蛋糕翻糖/周晨/2015年7月15日一、熊猫1.包面:取一块翻糖皮,将其搓成圆形,放于纸杯中心位置;边转边压,直至翻糖皮覆盖整个纸杯表面。
2.头部主体:将翻糖皮搓成上小下大的类圆柱形;用针形(尖端在上)捏塑棒较粗的一端自下而上在糖皮底部中心位置压痕。
3.眼睛:将黑色糖皮用捏塑棒擀成两个椭圆形(不要擀得太大太厚),倾斜30℃贴于头部对应位置;将白色糖皮搓成圆球后压扁,贴于黑色糖皮上;搓两个黑色小球贴于白色糖皮上。
4.鼻子:用针形捏塑棒尖端在面团上轻轻转动扎一小孔;取一块黑色糖皮将其搓成上粗下细的锥形,待捏塑棒尖端沾水插入小孔后,将黑色锥形物插入其中。
5.耳朵:用针形捏塑棒尖端在面团上轻轻转动扎一小孔;取一块黑色糖皮将其搓成上粗下细的锥形,待捏塑棒尖端沾水插入小孔后,将黑色锥形物插入其中。
6.帽子:将蓝色糖皮搓成一小一大两个圆球;将小的圆球压扁后贴于头顶;将大的圆球底部沾水后放于其上。
7.双手:将白色糖皮搓成一头小一头大的锥形物。
二、爱哭的小孩1.包面:将橙色糖皮用压模压成圆形后,用刀片对半切开,取其中一半贴于杯顶。
2.头巾:橙色糖皮切成长方形后,做一蝴蝶结;将橙色糖皮搓成一边细一边粗的两个小圆柱形,压扁后用刀形捏塑棒直刀端在中间压一纹路;橙色长方形糖皮打结。
3.帽子点缀物:用针形捏塑棒尖端在头顶扎数个小孔;将白色糖皮搓成小圆球;小圆球放于孔上即可。
4.嘴巴:黑色糖皮擀成圆形;红色糖皮擀成圆形;用针形捏塑棒尖端在红色糖皮上轻轻压痕。
5.牙齿:将白色翻糖皮擀成长方形;切下两小块作为牙齿。
6.鼻涕:黑色糖皮搓成上粗下细的细小线条,放于压痕后的红色糖皮上。
7.鼻子:将白色糖皮搓成较小圆柱体。
8.眼睛:将黑色糖皮搓成一边细一边粗的线条;切除较粗的线条部分;沿切开部分向右搓至与左侧一样细的线条;用针形捏塑棒尖端自线条中心位置向左(右)挑起。
9.耳朵:搓两个圆球贴于对应位置;用豆形捏塑棒沿最里边(必须)面团向周围转动。
海绵杯子蛋糕
作者:涓涓小厨
栏目:蛋糕面包
工艺:烘焙
口味:奶香味
难度:普通
烹饪时间:30
主料:低筋面粉:100克、鸡蛋:3个
辅料:淡奶油:适量、草莓:100克、牛奶:40克、白砂糖:90克、玉米油:26克
步骤:
1、鸡蛋和细砂糖放入容器,用电动打蛋器打至均匀(十秒左右)
2、加入软化的水饴,电动打蛋器先用最高速打到蛋糊发稠发白,转中速打至全发(约6-8分钟,打发时间长短,视个人打发手法)
3、全蛋完全打发好的程度跟图中一样,蛋糊可以挂在打蛋头上,落下的蛋糊纹路不易消散即可(这一步相当重要,一定要打发到位)
4、分两次筛入低粉,用刮刀切拌均匀,玉米油和牛奶另放一个容器,先挑少许面糊到容器里跟玉米油和牛奶拌匀,再倒回装面糊的容器里,彻底拌匀
5、蛋糕糊倒入纸杯,轻震一下,加入适量酒渍红提干
6、入预热好的烤箱,175度中层,上下火约烤28分钟
7、出炉立即把纸杯蛋糕从模具内取出晾凉,成功的海绵不会回缩和塌陷
8、淡奶油打发至硬性,在晾凉的蛋糕坯上做自己喜欢的装饰,不做任何造型,直接吃也非常棒(参考分量:12只底部直径5cm纸模)
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厨房美食菜谱:樱花天使杯子蛋糕的做法
用蛋白霜做出雪白轻柔的天使蛋糕,以樱花的咸味来衬托蛋糕的甜蜜~
此处乱入一只喵~小家伙好像对樱花蛋糕很感兴趣……可是这款蛋糕并没有放喵星人喜欢的黄油和牛奶啊~连蛋黄都没有……莫非你是被它的美貌所勾搭?!
食材
主料:
蛋白
细砂糖
低筋面粉70g
泡打粉
盐渍樱花
直径4CM马芬杯5个
盐渍樱花5朵
步骤
1.盐渍樱花用温水浸泡20分钟去盐分
2.用纸巾拭干水分
3.装饰用的樱花放一边、做馅的樱花大略切碎
4.蛋白装入无油无水的打蛋盆、
放入冰箱冷藏降温
5.细砂糖分三次加入蛋白打发
6.打发至硬性发泡
7.低筋面粉和泡打粉混合均匀、
分2~3次加入蛋白霜的打蛋盆
8.每次加入后都必须以切拌的手法从盆底将材料向上翻起快速拌匀
9.加入切碎的盐渍樱花
10.用橡皮刮刀切拌混合
11.倒入裱花袋
12.均匀地挤入马芬杯
这种波点马芬杯分小号和中号、小号底部直径约4CM、中号5CM、此处选用小号
13.放上装饰用的樱花
14.放入预热好的烤箱
150℃烘烤20~25分钟
15.拿竹签戳蛋糕拔出没有沾上面糊表示烤好了
小贴士:1、樱花一定要用温水浸泡去盐、不喜欢咸味的可以多浸泡多换几次水
2、拌入面糊的盐渍樱花要事先切碎。
翻糖卡通纸杯蛋糕的做法
翻糖卡通纸杯蛋糕的做法
导语:翻糖系列的甜品越来越多出现在婚礼、生日宴会等派对上,我们可以先从最简单的翻糖纸杯蛋糕学起。
下面是其做法,一起来学习下吧:
翻糖卡通纸杯蛋糕食材介绍
低筋面粉500g,黄油50g,糖粉35g,泡打粉1/8小勺,鸡蛋1个,巧克力适量,翻糖膏适量,色素适量,
翻糖卡通纸杯蛋糕的做法步骤
1、提前准备好低筋粉50g,黄油50g,糖粉35g,鸡蛋1个,泡打粉1/8小勺。
2、将黄油放置一旁软化备用。
3、黄油软化后加入糖粉,用手动打蛋器搅打均匀。
4、分4次加入鸡蛋,每次都要搅拌均匀才能再加下一次。
5、将低筋面粉和泡打粉混合筛入。
6、用刮刀由上往下翻拌成无干粉面糊。
7、将拌好的面糊装入裱花袋,把面糊挤入纸杯中,大约八分满(因家中只剩下3个)。
8、使用ukoeo烤箱内温度180度15分钟,根据自己的烤箱可调整
9、烤熟至表面金黄,就可以制作装饰材料。
10、取一块白的翻糖膏加入淡紫色素,并擀成薄片,用纸杯大小的饼干模切割出一个带花纹的圆形。
11、取小号的圆形饼干模,在黄色的翻糖片上切出圆形,用清水粘贴在淡紫色的翻糖片上。
12、用最小号的裱花嘴背面切割出白色的胡子部分,在黄色翻糖上切割出耳朵。
13、用清水粘贴在合适的位置,将以上的部分组合好,晾干就可以了。
14、按照自己喜欢的简单装饰一下。
小窍门
因为蛋糕会膨胀,因此都会切掉突出的部分,所以也可以少放一些面糊,做6个纸杯也是没问题。
【翻糖卡通纸杯蛋糕的做法】。
厨房美食菜谱:圣诞树杯子蛋糕的做法叮叮当,叮叮当,哈哈,一年一度的圣诞节就要来了,咱们要开始为圣诞节预热了,今年的圣诞气氛已经在当地很浓烈了,到处都大大的圣诞树,好漂亮好漂亮啊!涛妈眼馋奶油霜好久了,一直没有动手,因为我不懂怎幺样调,也想着自己应该做不好呢,这次,有粉糖和冬冬这个好老师的教导,涛妈终于走出了第一步,哈哈,奶油霜处女作哈,比想像中更好用,更方便用哦,很应节的一款小点心,也是小涛第一个点名要吃的哦,可爱的小杯子,再加上味道香浓的牛奶草莓,哇,好吃不腻啊!食材主料:低筋面粉100g鸡蛋糖粉70g黄油淡奶油炼奶水60g玉米油40g白醋几滴步骤1.蛋糕材料图。
低筋面粉: 100克,水:60克,玉米油:40克,蛋黄:5个,蛋白:5个(小号鸡蛋5个),糖粉:70克,白醋:少许。
2.将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开。
3.在蛋白中放少许白醋,低速打发到变成细小泡沫约5分发的状态,再放入70克糖粉。
4.继续低速搅打至光滑细腻,可拉出弯勾的状态。
5.蛋黄加入玉米油和水,用搅拌器低速搅拌均匀。
6.在蛋黄液筛入低筋面粉,继续用搅拌器搅拌均匀。
7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中。
8.用橡皮刮倒翻拌均匀后,再分两次把蛋白加入到蛋黄糊里,用刮刀翻拌均匀,即成蛋糕面糊。
9.将蛋糕面糊放入裱花袋。
10.模具事先放入纸杯垫,把蛋糕面糊用裱花袋挤进去约8-9分满,轻摔一下模具,排出大气泡。
11.轻摔一下模具,排出大气泡。
12.烤箱130度预热,放中层,用烤网上下火烤60分钟。
13.取出放凉备用。
14.总统黄油200克室温软化后用打蛋器,用低速搅打到松散状态,颜色变白后分多次加入200克蓝风车淡奶油,搅拌均匀后再加入70克炼奶和几滴绿色色素搅拌均匀即成。
然后将奶油霜装入放了玫瑰花嘴的裱花袋里备用。
15.小蛋糕切平面表,中间挤上一圈淡奶油或奶油霜,放上一个草莓。
16.然后将奶油霜沿着草莓底部,一圈一圈的挤出来一小模圣诞树的裙边,一个花嘴,就能轻松挤出来了哦。
翻糖杯子蛋糕的做法和步骤关于《翻糖杯子蛋糕的做法和步骤》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。
翻糖饼干水杯的美味可口会致很多人都对它造成非常多好感度,我也不列外。
西式糕点中,我本人来讲很喜欢翻糖饼干杯蛋糕。
我认为翻糖饼干杯蛋糕便是人间极品。
自小就爱各种各样西式糕点,生日蛋糕就是我眼里的独一无二。
我能始终都喜爱生日蛋糕的吧,我觉得。
1.给翻糖饼干上色。
取1角钱钱币一半尺寸的工业白油,两手互搓沾有手掌心和手指头。
随后将翻糖饼干略揉圆,用木签挑动泥状食品色素抹在翻糖膏表层,再将色调尽早搓揉匀称就可以。
搓的時间越长,糖膏遭受手掌心关注度影响便会越来越越软,不好塑型2.硅橡胶不沾到薄薄撒一层细砂糖,用力抹平,放上染上粉红色的糖皮面糊,用擀面棍擀成厚约0.3厘米的大面积。
将玻璃茶杯口朝下到细砂糖碗里沾上细砂糖,再在粉红色糖皮压出来环形3.除掉不必要的擀面皮,用薄刀头或者刮刀,贴紧糖皮底端轻轻地铲起,留意当心维持环形详细,放到一边预留4.将烤好的玛芬蛋糕凸起在杯缘以上的一部分切掉修整平5.在磨平的生日蛋糕表层刷上纯蜂蜜,将环形糖皮盖在表层(旁边留意外露一圈生日蛋糕体)。
轻触糖皮使之固定不动在生日蛋糕上,另外要留意维持糖皮的样子。
用干刷子轻轻地拂去表层不必要的细砂糖6.装饰设计字型:在糖皮上选号牌用木签扎出需要的字体样式,用医用镊子夹起来服用银珠,轻蘸一点纯蜂蜜,摆放在绑紧的字体样式上边,轻触使之非常好的固定不动7.在糖皮空白用小毛刷匀称的刷过纯蜂蜜,上洒彩白砂糖,再将杯蛋糕旋转,就能控掉不必要的彩白砂糖了可能会因为一些原因吧,总感觉会和翻糖饼干杯蛋糕中间有一种从沒有过的亲密接触。
可是喜爱吃面条和这彻底沒有一切关联,反过来,有时会感觉人类很残酷。
这一点能够从自己的身上见到,也许我们应当对这种自然界的赠送觉得内疚呢。
厨房美食菜谱:酸奶戚风杯子蛋糕的做法
这款小蛋糕非常绵柔,特别细腻,喜欢的朋友值得一试哦!
食材
主料:
低筋面粉70g
鸡蛋
绵白糖40g+10g
酸奶80g
柠檬汁几滴
淡奶油100g
可可粉适量
步骤
1.准备所需食材
2.蛋黄加10克糖打匀
3.加入40克玉米油拌匀
4.加入80克酸奶拌匀
5.筛入70克低筋面粉拌匀
6.蛋白加柠檬汁打至粗泡
7.分三次加入30克细砂糖
8.打至硬性发泡
9.三分之一蛋白液入蛋黄液拌匀
10.再三分之一拌匀,最后倒回蛋白液盆拌匀,最后将混合好的蛋糕糊装入一次性裱花袋
11.烤盘里铺上纸膜
12.挤入蛋糕杯七八分满,.烤箱预热150度,蛋糕杯放烤板上,倒数第二层,上下火约35分钟,取出晾凉备用
13.淡奶油加10克糖打发,装入裱花袋,留一小部分放入可可粉拌匀,放入另一个裱花袋
14.挤在蛋糕上即可
小贴士:蛋清一定要装在无油无水的盆里,否则不易打发。
厨房美食菜谱:杯子小蛋糕的做法可以任意填加很多辅料的一款蛋糕!营养很丰富哦~~ 食材主料:蛋糕粉鸡蛋葡萄籽油35g蛋糕用酸奶60g白砂糖45g蛋糕杯用酸奶适量草莓适量弥猴桃适量步骤1.将蛋清和蛋白分离,装在2个较大的盆中(装蛋白的盆要非常干净,不要有油或水);2.将葡萄籽油倒入蛋黄液中,搅打均匀;3.将60克酸奶加入蛋黄液中,翻搅均匀;4.将低筋面粉提前过筛2次,然后再次过筛后加入蛋黄液中;5.用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒(不要过度划圈搅拌,以免面粉上劲儿);6.将模具刷薄薄的一层油,备用(此时对烤箱进行预热170度);7.蛋白用电动打蛋器打出大泡后,第一次加入三分之一的砂糖;8.用打蛋器继续打至蛋白变稠,泡沫丰富时,第二次加入三分之一的砂糖;9.继续打发至湿性发泡(当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出弯曲的尖角),将剩余砂糖全部倒入;10.继续打发至硬性发泡(用打蛋器提起蛋白,蛋盆里的蛋白和打蛋器上的蛋白均呈直立无弯曲尖状);11.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀从蛋黄底部向上翻动,搅拌均匀;12.将剩余蛋白加入蛋黄糊中,从底部向上翻动搅拌均匀;13.将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模中,送入烤箱,调整烤箱温度,降140度,定时40分钟;14.出炉后立刻取出,倒扣在烤网上;15.待蛋糕凉透后脱模;16.将草莓、猕猴桃切成碎粒;17.倒入酸奶拌匀;18.装入杯子蛋糕中即可食用。
小贴士:1、低筋粉用的是易小焙,没有加入任何膨松剂,成品效果很不错;2、分蛋时一定要小心,勿使蛋白中沾到一丁点蛋黄。
3、蛋白一定要打到硬性发泡,即蛋白用打蛋头提起尖锋能直立不下垂才行;4、将蛋白和蛋黄糊混合时要用橡皮刮刀将面糊上下翻拌,而不能划圈搅拌,并且速度要快,这样可以使蛋白在短时间内不容易消泡塌陷。
厨房美食菜谱:世界杯杯子蛋糕的做法
炎热的6月,因为4年一届的世界杯而变得更为炙热,电视里、网络上铺天盖地的消息,让不是球迷的人都能略知一二,也让那些真正的球迷有了再次亢奋的机会和理由。
你心中的世界杯偶像是谁?阿根廷的天才梅西?还是德国队的进球狂穆勒?亦或者是荷兰队的小飞侠罗本?
今天也让杯子蛋糕们来展示一下它们的世界杯情怀吧,看看它们到底喜欢世界杯的什幺呢?
食材
主料:
低筋面粉
蛋黄2个
白糖30g
蛋白2个
白糖15g
玉米淀粉20g
黄油100g
糖粉30g
奶油奶酪100g
食用色素适量
步骤
1.准备好材料
2.蛋白
3.蛋黄加入细砂糖,用打蛋器打至糖融化
4.取约三分之一的蛋白霜加入到蛋黄液中,轻轻拌匀
5.把预拌的蛋糊全部加入到剩下的蛋白霜中,轻轻地从容器底部刮起翻拌均匀
6.筛入低筋面粉及玉米淀粉,继续用翻拌手法拌均匀
7.拌匀至无颗粒的样子
8.用裱花袋把面糊挤入杯子蛋糕模约九分满
9.上下火180度,烤约20分钟,出炉放凉备用
10.奶油奶酪、黄油、糖粉放入锅中,用打蛋器打至完全松发状态的奶油霜
11.用奶油霜把蛋糕表面抹平
12.取一小部分奶油霜加入橙色色素,装入裱花袋子,剪细细的小口,在蛋糕边上挤一圈线条
13.再取一部分加入蓝色色素搅匀后同样方法在蛋糕面上写字
小贴士:蛋黄放的是30克的白糖
蛋白放的是15克的糖
烤出来的蛋糕杯子,先修整一下表面再抹奶油霜会好看
些
蛋糕杯底是分蛋式海绵蛋糕,这次用到的是不用黄油或色拉油,更健康。
柠檬海绵纸杯蛋糕的做法
文章导读
不管是身体健康时还是身染疾病时,饮食都可以说是相当重要的,合理的饮食可以促进健康,还可以进行食疗,帮助治疗疾病,柠檬海绵纸杯蛋糕的做法很简单,而且还能帮助调理身体,促进身体健康。
1、准备好材料,黄油先隔水加热融化备用
2、打蛋清,打到出现鸟嘴状时加50g糖,分三次加入,现在先加第一次,继续搅打
3、打发到拉出有尖,但还是成流动状,现在加第二次糖,继续搅打
4、打到有点快要完全凝固的样子就把剩余的糖倒入,继续搅打
5、打到拿出打蛋器后,都出现三角形状就可以了,不要再打了,不然就打老了
6、将30g糖放入蛋黄里,打匀
7、打到颜色变浅,整体蓬松的时候就可以分三次加入黄油,搅匀
8、搅匀后加一半的柠檬皮屑,搅匀
9、加入三分之一打好的蛋清
10、用从底部往上搅拌的方式混合,不要转圈圈,那样消泡很快的
11、搅好后把蛋液倒入剩余蛋白里
12、快速翻拌,跟刚才手法一样
13、像这样混合好就可以了
14、面粉过筛,这个时候就可以烤箱先预热啦,160℃
15、加入剩余的柠檬屑搅拌。
厨房美食菜谱:【柏翠幸福烘焙】花团锦簇杯子蛋糕的做法【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】烘焙是一种心情,一种幸福的心情。
几种简单的原料,通过搅打膨胀融合,通过烤箱又进一步促进变化,透过玻璃门看到里面的变化,那种美美的成就感无疑会让人的心情变得更好。
我的烘焙之路,始于老公买回来的烤箱,最初的目的仅仅只是为了能时不时的烤烤鸡翅来满足一下口腹之欲。
然后目标开始慢慢变化,从排骨鸡翅,转移到饼干蛋糕和面包,就这样一步一步,我掉进了烘焙这个甜蜜的坑儿。
我甘愿掉进来,我不愿爬出去。
我喜欢烘焙,打心底里热爱她。
这份热爱,让我从一无所知的菜鸟,慢慢成长至如今的小有所成。
所以,只要有一颗热爱的心,烘焙就一定可以成功,而成功所带来的却不仅仅是食物。
今天的杯子蛋糕,我做了一些小装饰,这让平淡无奇的海绵杯子蛋糕瞬间变得非常抢眼,虽然这样的装饰是我第一次尝试,尽管还有不尽如人意的地方,但是我已经很满足了。
材料:海绵杯子蛋糕:鸡蛋5个,低筋面粉240g,玉米油150g,牛奶100g,细砂糖275g,表面装饰:翻糖膏适量,食用色素适量,透明镜面果胶适量食材主料:鸡蛋5个低筋面粉玉米油150g牛奶细砂糖翻糖膏适量食用色素适量透明镜面果胶适量步骤1.将鸡蛋打入搅拌盆中,加入细砂糖2.打发至发白粘稠3.倒入牛奶4.倒入玉米油5.打匀6.倒入过筛后的低筋面粉7.打匀8.装入面糊杯中9.再一次倒入在烤盘上摆放好的纸杯中10.送入预热好的烤箱中下层,180度30分钟11.出炉后晾凉备用12.取一块翻糖膏擀成薄片状13.在蛋糕表面刷一薄层镜面果胶14.然后将擀成片状的翻糖膏覆盖在表面,用抹平器压实,并沿边缘处裁掉多余的翻糖15.另外再取一块翻糖,滴入少许食用色素调出所需要的颜色16.揉匀后擀平,用压模压出形状17.垫在海绵垫上再次整理一下形状,使其更有立体感18.也可以根据滴入色素多少来调出不同深浅的颜色,分别压出小花形状19.在小花背面沾水,然后放在包好糖皮的蛋糕表面,交叉错落的摆放,最后再在花心处放入一粒银珠装饰即可;小贴士:1. 全蛋的打发一定要达到所需程度才行,不然后续操作很容易消泡;至于打发需要达到的状态,最后打好的蛋液在打蛋头上残留部分滴落后的痕迹,保持过10秒左右才消失,这样的状态就可以了;2. 进行翻糖操作时,需要在手上涂抹一层翻糖专用白油,这样能有效的防粘,要知道,翻糖可是很黏的呢;3. 翻糖之间的黏结,使用清水就可以了,不过要注意少刷一些就行,多了反而不美;。
海绵杯子蛋糕做法图解蛋糕是以富含蛋白质的鸡蛋为原材料,通过分离蛋清和蛋黄,然后添加进行一定地调配,烘焙而成的,蛋白质含量丰富。
下面是为大家整理的海绵杯子蛋糕做法图解,希望对大家有帮助!海绵杯子蛋糕材料海绵杯子蛋糕做法图解 1.称量好制作蛋糕的食材。
2.西瓜仁用电饼铛焙熟。
3.将6个鸡蛋打入厨师机的专用盆中。
4.先用低速将鸡蛋打成粗泡。
5.然后倒入150克的砂糖.6.高速打发20分钟左右.7.全蛋液打发至提起打蛋器头部,蛋液不会滴落。
8.将玉米油倒入全蛋液中,继续搅拌均匀。
(约10秒)9.分三次加入过好筛的面粉,并用硅胶刀轻轻翻拌均匀。
10.焙好的西瓜仁倒入一半,拌匀。
11.分别倒入纸杯。
上面再将剩余的西瓜仁撒在面糊表面。
12.烤箱180°预热,上下火,中层。
烤20分钟左右。
13.取出放凉。
14.成品特别的柔软,好吃。
吃蛋糕的好处第一,吃蛋糕的同时,不仅满足了你的视觉神经,更大大的满足了你的味觉系统,让美味唇齿留香。
第二,吃蛋糕是你的意愿之内,大大的增强了你对美好生活的渴望度,有了蛋糕相伴,精彩每一天。
第三,营养是及其重要的一部分。
蛋糕的种类,口味在不断的翻新,选择一款适合你的蛋糕一点儿都不难。
时下,水果蛋糕受到人们的喜爱,丰富的水果,补充了人体所需的各种维生素,有益健康。
第四,低糖蛋糕的出现,更是为糖尿病患者解除了后顾之忧,当然不能大量的进食。
但完全可以一解想吃之苦。
第五,蛋糕的出现,方便了人们的早餐时间,可以选择自己喜欢的,又不会花大量的时间。
厨房美食菜谱:黄金杯子海绵蛋糕的做法
这个方子收藏N久了,周5翻到做了下,味道超级好!!出炉我就吃了2个半,波波吃了半个。
送给别的小朋友也是很受欢迎。
周6趁波波午睡又做了一炉。
口感又嫩又滋润,超级推荐这个配方!!配方来自丫丫妈咪的网路日志,感谢分享。
但是象海绵,戚风这样的方子,放到纸杯烤的问题,就是出炉回缩后就不美观了。
不象马芬那样饱满。
因为纸杯不用脱模,所以不建议使用太大个的纸杯,这样放凉的时间会加长,容易捂了湿气在里面,影响口感。
食材
主料:
低粉
黄油55克
香草粉1克
鲜奶68克
全蛋45克
蛋黄80克
蛋白168克
塔塔粉2克
细砂糖100克
步骤
1.黄油放入小奶锅,小火煮沸离火;低粉、香草粉混合均匀,过筛后加入黄油中拌成面糊
2.鲜奶加热到60度离火,和全蛋液以及蛋黄放入同一容器,搅拌均匀,倒入“1内伴匀”(我没有湿度计,大慨估摸的)
3.细砂糖分3次加入蛋白,用电动打蛋器把蛋白打至湿性发泡,取1/3与蛋黄拌匀,再反倒入蛋白中,充分伴匀
4.蛋粒糊装入大裱花袋或者保鲜袋,剪一小口,将面糊挤入纸杯8、9分满左右,烤箱预热180度,烤箱中层22分钟,烤箱熄火在烤箱内焖2分钟,出炉
(原配方是上火220度,下火150度,上层20分钟;我的烤箱上下火不能分开调节,加上比较小,所以稍作了改动)。
厨房美食菜谱:全蛋蜂蜜海绵蛋糕杯的做法我家爷俩最喜欢吃蛋糕,平时做蛋糕卷和6寸8寸戚风比较多,长帝赠送了几十个纸杯,合理利用起来,用纸杯蛋糕换换造型来逗娃开心~全蛋海绵蛋糕,顶部用奶油奶酪装饰,不出所料,宝贝看到童趣蛋糕杯,乐的又蹦又跳,我还没拍照,都已经偷偷溜到房间吃去了。
其实,俺还做了小黄人蛋糕,也被宝贝抢走吃掉咧,哈哈~食材主料:鸡蛋3个蜂蜜细砂糖30g低筋面粉色拉油牛奶盐黄油20g糖粉20g奶油奶酪100g步骤1.鸡蛋倒入无水无油的容器里。
2.蜂蜜和细砂糖加入到蛋液中。
3.隔水加热打发蛋液,打发至提起打蛋头,蛋液落下的痕迹在5秒钟内才慢慢消失。
4.先筛入1/2面粉,用刮刀由底部向上翻起,粗略拌匀。
再筛入剩下1/2面粉,直至充分拌匀,看不到颗粒状面粉。
5.将色拉油、牛奶和盐在另一容器内混合6.搅打至油水融合。
7.取1/3蛋糕糊加入油水容器里,拌匀。
再倒入剩下2/3蛋糕糊,用刮刀彻底拌匀。
8.将面糊倒入长帝赠送的蛋糕纸托里,8分满。
最后拌好的面糊要马上使用,否则会消泡9.放入预热好的烤箱,由于纸杯高,蛋糕放在中下层,上下火160度,20分钟。
10.蛋糕杯~11.制作奶油奶酪馅。
奶酪和黄油软化,加入糖粉,打发至奶油状即可。
12.将奶油奶酪馅抹在纸杯蛋糕上,插上抱花生小熊饼干,撒些彩糖装饰即可。
13.还可以用奥利奥饼干和融化的巧克力做小熊纸杯蛋糕。
小贴士:1、打发全蛋液,隔水加热打发最佳,打发至提起打蛋头,蛋液落下的痕迹在5秒钟内才慢慢消失。
2、筛面粉时,不要画圈搅拌,会引起消泡。