普洱茶多糖降血糖及抗氧化作用研究

2018年第06期基金项目：课题编号：吉教科合字［2010］第23号作者简介：李群（1982-），女，教师，研究方向：生物化学、健康用药指导。

1普洱茶与人体健康普洱茶、铁观音、大红袍等，这些我们日常生活中经常饮用的茶品，已经成为了大多数人生活中的一部分。

随着大家对健康知识的重视和学习，对饮茶在身体保健方面的作用，从一知半解逐渐变成颇有研究，适量饮茶对人体是很有好处的已经成为大家的共识。

1.1普洱茶的生产与饮用普洱茶是中国的名茶之一，主要集中产于山区丘陵集中、风景秀丽的西南边陲西双版纳地区，较高海拔的生长环境，特殊的气候条件和土壤因素，不仅使得普洱茶口感独特，也造就了其丰富的元素组成和营养价值。

普洱茶的加工工艺同大多茶叶加工并无明显区别。

但在加工过程中，有很多环节有一些特殊的注意事项。

例如，在鲜叶摊放环节需要注意鲜叶分级把关要严；杀青工序要确保没有青草味，注意杀透、杀匀；杀青叶工序要及时揉捻成条，并且在揉捻中注意加压不宜过重，时间也要掌控在半小时左右；解块环节要注意解散结块茶；在日光干燥环节，要注意必须以日光晒干，在日光晒期间可再揉捻一次以使茶条紧结。

从整个流程可以看出，普洱茶的加工工艺还是相当讲究的，细致的工艺要求也造就了其高品质的茶叶质量。

1.2普洱茶中的茶多糖普洱茶除了以口感极佳以外，营养物质丰富也是他的一个重要优点。

特别是普洱茶中，茶多糖的含量尤其丰富。

相关研究表明，茶叶越是粗老，其中含有的茶多糖就越丰富。

茶多糖是一种复合物，主要成分为灰分、糖类、果胶、蛋白质等。

除此之外，还含有大量的矿物质元素。

茶多糖还有一个专业名字就是茶活性多糖，从酸碱性上来讲，它是一种酸性糖蛋白。

茶多糖功能性研究一直是很多专家学者热衷的领域。

作为一种天然活性物质,茶多糖有重要的应用价值。

包括一些国家的专业学者发现，茶多糖不仅具有调节免疫和抗凝血、抗血栓的作用，还在降血糖、降血脂、抗氧化等方面有出色的表现。

而且从药物学上来讲，茶多糖在治疗糖尿病方面有特殊功效。

多糖抗氧化作用的研究和应用多糖抗氧化作用的研究与应用氧化过程是人体或者生物体代谢过程中不可避免的一个环节，也是衰老的一个重要因素。

噪音、污染物、电磁波等人为因素也能够加速氧化过程的发生。

多糖在抗氧化方面的优势，在现代药理学的发展中逐渐被发现和利用。

一、多糖对人体的影响1、免疫调节作用：人体免疫系统是正常生理现象，维护人身健康的基本保障。

多糖通过调节人体免疫系统，增强免疫力，防止感染。

近期的研究表明，多糖能够刺激B细胞造血，增强人体天然Killer细胞活性，增强造血干细胞等免疫细胞功能。

2、降血糖作用：多糖还能够强化胰岛素的分泌作用，并改善丙氨酸对胰岛素的敏感性。

因此多糖对于糖尿病人能够提供一定的帮助。

在一项中国人群研究发现，养殖业中经常使用的雷公藤、可可、中南巫芝等多糖物质，能够明显改善人体代谢情况。

3、美容养颜作用：多糖有助于男女保持一定的自然美颜和美体。

多糖对肌肤有抗老、抗氧化、促进组织修复等多重养护效果。

部分国内美容化妆品厂家也开始在他们的护肤产品中使用多糖的这种美容养颜效果。

二、多糖的抗氧化作用氧化是一种自然现象，氧化使得人体内的化学反应发现产生“自由基”等有害物质，进而对人体细胞造成伤害甚至加速衰老。

因此我们需要适当地采用抗氧化保健品来阻止自由基代谢和氧化反应的发生。

而多糖便具备细胞抗氧化能力。

多糖这种保健品的抗氧化能力在国际上也得到越来越多的关注和重视。

因为多糖虽然属于一种天然有机物，但它在植物、菌物体内含有非常具有抗氧化活性的物质。

此外，多糖不同于人造保健品，具有安全性和长期的效果。

三、多糖的应用领域1、孕婴产品：多糖在一般的食品及保健品中具有显著效果，但多糖在医学领域的应用更为广泛。

较早的多糖研究表明，人乳成分中含有多糖物质并进而启发了多糖领域的开发和应用。

随着多糖研究逐渐深入，多糖在孕婴产品中的应用也越来越受到欢迎。

2、医药领域：多糖与医学领域的结合最早出现在免疫调节方面，而后目光逐渐延伸到其他方面。

喝了普洱茶能降血糖吗文章目录*一、喝普洱茶能降血糖吗1. 普洱茶降血糖很有效2. 普洱茶能降血糖但不能代替药品3. 多喝普洱茶能降血糖减少血管疾病*二、降血糖的最有效方法*三、吃什么降血糖最快最好1. 紫菜降血糖最快最好2. 苦瓜降血糖最快最好3. 山药降血糖最快最好4. 黑木耳降血糖最快最好喝普洱茶能降血糖吗1、普洱茶降血糖很有效普洱茶不但可以的降血糖,而且很有效果,普洱茶降压降血糖是因为其中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用,而生物碱和类黄酮物质有使血管壁松驰,增加血管的有效直径,通过使血管舒张而使血压下降。

普洱茶中的茶色素(降糖、降脂、养胃)、茶多酚、茶多糖(抗氧化)和咖啡因(强化降糖功效)的含量要高于普洱原茶。

在对120名糖尿病患者普洱茶体验中发现,对注射胰岛素和口服降血糖药严重抵抗的患者,在不停用药和不改变饮食习惯的情况下,饮用定量普洱茶水的体验者,70%糖尿病患者血糖下降至7以下,血糖值平均下降35%。

其中,40%饮用普洱茶的Ⅱ型糖尿病患者(不停用药)血糖降至正常值,而参与体验的正常人血糖值无改变。

科学饮用普洱茶有助于预防或辅助治疗Ⅱ型糖尿病,并减少Ⅱ型糖尿病导致的并发症。

经研究证明,茶叶中的茶多糖对降血糖有明显效果,其作用类似胰岛素。

给小白鼠注射茶多糖7小时后,其血糖下降70%。

而普洱茶中含有较多的茶多糖,是预防和治疗糖尿病的理想饮品,民间也有用普洱茶治疗轻度糖尿病的习俗,而且是茶越粗效果越好。

2、普洱茶能降血糖但不能代替药品普洱茶有降血糖的功效,但只能起到辅助作用,不能替代药品。

目前治疗糖尿病最有效的治疗方法是采用传统中药玄参、益智仁、沙菀子、补骨脂、鹿茸、海南陈、人参、枸杞子等配合治疗,这些药物打破了常规的降糖疗法,药物中独有的活性成分经人体转化能彻底恢复胰岛细胞功能,清除糖尿病致病根源—糖毒素打破胰岛素β细胞与胰岛素受体周围的生物屏障,恢复人体正常糖代谢功能,快速达到平稳血糖的目的疗效独特。

多糖抗氧化活性研究引言：近年来，抗氧化活性成为了食品、保健品和医药领域研究关注的焦点之一、氧化过程会导致细胞膜的损伤、DNA的断裂及功能性蛋白质的氧化，进而导致各种疾病的发生。

因此，发现和开发具有抗氧化活性的天然产物成为了研究者们的目标之一多糖作为一种具有广泛生物活性的天然产物，在抗氧化活性方面表现出了巨大的潜力。

多糖具有特殊的结构和化学性质，因此被认为是一种重要的天然抗氧化剂。

材料与方法：在本次研究中，我们从植物中提取了多糖，并对其抗氧化活性进行了评估。

提取多糖的方法是首先将植物切碎，然后使用特定溶剂进行提取。

提取得到的多糖溶液经过浓缩和干燥，最终得到多糖粉末。

抗氧化活性的评估主要采用了自由基清除能力和铁离子螯合能力这两种方法。

自由基清除能力的测定使用了DPPH（2,2-二苯基-1-苦基肼）自由基清除实验，原理是通过测定多糖对自由基DPPH的清除能力来评估其抗氧化活性。

铁离子螯合能力的测定使用了FER（铁离子还原力）方法，通过观察多糖对Fe3+的还原能力来评估其抗氧化活性。

结果与讨论：我们发现，提取得到的多糖具有较强的抗氧化活性。

在DPPH自由基清除实验中，多糖对DPPH的清除率在100μg/mL浓度下达到了80%以上。

在铁离子还原力实验中，多糖对Fe3+的还原能力也较强，对不同浓度的Fe3+产生了不同程度的还原作用。

多糖的抗氧化活性可能与其特殊的结构和化学性质有关。

多糖中富含的羟基、羟乙基和酚羟基等官能团可以与自由基发生反应，抑制自由基的活性。

此外，多糖还具有一定的金属螯合能力，可以与金属离子发生配位反应，从而减少金属离子对氧自由基的促进作用。

结论：本研究表明，从植物中提取得到的多糖具有较强的抗氧化活性。

多糖可能通过清除自由基和螯合金属离子等机制发挥其抗氧化活性。

多糖的抗氧化活性为其在食品、保健品和医药领域的应用提供了新的理论基础。

然而，还有许多方面需要进一步研究。

首先，需要进一步探究多糖的抗氧化活性与其结构和化学性质之间的关系。

普洱茶中的小分子肽普洱茶是中国传统的名茶之一，以其独特的香气和独特的药用价值而闻名于世。

普洱茶中的小分子肽是其独特之处之一，具有许多健康益处。

本文将介绍普洱茶中的小分子肽的来源、健康功效以及饮用普洱茶的注意事项。

普洱茶中的小分子肽是从茶叶中提取的一种天然活性物质。

它们是由氨基酸组成的短链肽，具有较低的分子量和较高的活性。

普洱茶中的小分子肽主要来源于茶叶中的蛋白质，在茶叶的发酵过程中逐渐生成。

通过科学的提取和纯化技术，可以将这些小分子肽从茶叶中提取出来，并应用于保健食品、药物等领域。

普洱茶中的小分子肽具有许多健康功效。

首先，它们具有抗氧化作用。

普洱茶中的小分子肽可以帮助清除体内的自由基，减少氧化损伤，延缓衰老过程。

其次，它们具有抗炎作用。

普洱茶中的小分子肽可以抑制炎症反应，缓解炎症症状。

此外，普洱茶中的小分子肽还具有调节血糖、降低血脂、增强免疫力等功效。

饮用普洱茶时需要注意一些事项。

首先，要选择优质的普洱茶。

优质的普洱茶叶中含有更多的小分子肽，具有更好的保健效果。

其次，要控制饮用的量。

虽然普洱茶中的小分子肽对人体有益，但过量饮用可能会对身体造成负担。

一般来说，每天饮用1-2杯普洱茶即可。

最后，要注意保存普洱茶。

普洱茶叶中的小分子肽容易受潮、变质，所以要将茶叶放在干燥、通风的地方保存，避免阳光直射。

总的来说，普洱茶中的小分子肽是一种具有丰富健康功效的活性物质。

它们可以抗氧化、抗炎，调节血糖、降低血脂，并增强免疫力。

饮用普洱茶时要选择优质茶叶，并控制饮用量，注意茶叶的保存。

通过合理饮用普洱茶，可以享受到小分子肽带来的健康益处。

但是需要注意的是，普洱茶中的小分子肽并不能替代药物治疗，如有疾病或健康问题，应及时咨询医生。

饮用普洱茶要坚持适量适度，才能更好地发挥其保健作用。

在全球经济复苏步伐放缓的背景下，世界茶叶生产依然保持上涨的态势。

茶树种植面积和茶叶产量持续上涨，产大于销的问题依然严重。

2017年，我国茶叶产业发展呈现出产业规模惯性扩张，茶类结构继续调整的特点；2017年全国干毛茶总产量约为260.9万吨；市场需求不足，销售状况不容乐观。

目前，我国经济已进入新常态，茶叶消费增长动力不足的现状仍将继续维持，茶叶企业产能增长速度与老百姓茶叶消费增长速度已经严重不匹配，这是茶叶产业发展面临的难点之一。

为了解决此问题，应扩大茶叶的应用领域，而从茶叶中提取功能成分茶多糖不失为一个好的方法。

茶多糖（TeaPolysaccharides，TPs）是茶叶中具有生物活性的复合多糖，由糖类、蛋白质、果胶和灰分等物质组成，具有降血糖、降血脂、抗血栓、抗癌、抗辐射和增强机体免疫力等多种功效，尤其是降血糖功效明显，对糖尿病的防治具有显著效果。

目前，国内外提取茶多糖的方法主要有水浸法、酸提法、碱提法以及辅助提取法，如微波辅助提取法、酶辅助萃取法和超声波辅助萃取法等。

酸提法和碱提法均对提取条件要求高，所以应用情况不多。

倘采用这两种方法提取茶多糖，应特别注意，使用稀酸法浸提时，时间要短，温度也不要太高；使用稀碱法浸提，则应在氮气流中操作，以防止茶多糖降解失效。

当前，采用较多的茶多糖浸提法主要是水浸法及相关辅助萃取法。

1水浸提法茶多糖的水浸法，首先要把原料磨碎，然后再用水浸提。

焦自明等以低档茶叶提取茶多酚后的茶渣为原料，研究茶多糖的水提工艺及初步纯化技术。

分别对提取过程中的料液比、浸提时间、浸提温度、浸提次数进行了单因素实验，并用L9（3）正交实验优化提取工艺，用醇沉及脱蛋白技术对茶多糖进行初步纯化，得出优化的工艺：料液比1∶30，浸提温度85℃，浸提时间2h，浸提次数3次，浓缩液与95%乙醇用量比为1∶5，乙醇沉淀静置6h，Sevage法脱蛋白3次，茶多糖的得率为4.10%。

水浸法由于操作方便、成本低，因而应用广泛，与其配套的辅助萃取法也被很多研究者采用并作深入研究，因为单纯的水浸法萃取率偏低。

普尔茶的作用和功能主治一、普尔茶的作用普尔茶是一种发酵茶，具有许多有益的作用，其主要作用包括：1.帮助消化：普尔茶中富含特殊的微生物和有益的酶，可以帮助促进肠道消化吸收，缓解胃部不适。

2.降脂减肥：普尔茶中的茶多酚和儿茶素能够抑制脂肪的合成和吸收，有助于降低胆固醇和脂肪含量，达到减肥的效果。

3.抗菌作用：普尔茶中的茶多酚和儿茶素具有抗菌作用，可以预防和缓解口腔感染、食物中毒等问题。

4.促进血液循环：普尔茶中的多酚有助于保护心血管健康，促进血液循环，降低心脏病和中风的风险。

5.抗氧化：普尔茶中的茶多酚具有很强的氧自由基清除作用，有助于延缓衰老，保护皮肤免受环境污染和日晒的伤害。

二、普尔茶的功能主治普尔茶因其独特的发酵过程和药用价值，在中医中被广泛应用，具有以下功能主治：1.健胃消食：普尔茶具有理气健胃的作用，可以帮助消化并增加胃肠蠕动，缓解胃痛、消化不良和食欲不振等问题。

2.排毒养颜：普尔茶中的多酚有助于清除体内多余的毒素，改善肌肤质量，使皮肤更加光滑细腻，有助于延缓衰老。

3.降血脂降血压：普尔茶中的茶多酚能够降低胆固醇和血脂含量，并具有降压作用，对高血脂和高血压患者有一定的帮助。

4.减肥瘦身：普尔茶中的茶多酚和儿茶素能够抑制脂肪的合成和吸收，有助于减肥瘦身，尤其对腹部和脂肪堆积较多的部位效果更佳。

5.调理肠道菌群：普尔茶中的微生物有助于调理肠道菌群平衡，促进有益菌的生长，改善便秘和肠道问题。

总结：普尔茶是一种具有多种功效和功能的茶叶，包括帮助消化、降脂减肥、抗菌作用、促进血液循环和抗氧化等作用。

在中医中，普尔茶被广泛应用，主要功能包括健胃消食、排毒养颜、降血脂降血压、减肥瘦身和调理肠道菌群等。

通过适量饮用普尔茶，可以改善身体健康、延缓衰老，并促进身体内外的美容效果。

野生普洱茶功效与作用野生普洱茶，顾名思义，是一种采自野生茶树、经过特殊工艺加工而成的普洱茶。

与种植普洱茶相比，野生普洱茶因其生长环境和生长方式的差异，具有更加独特的特点和功效。

本文将详细介绍野生普洱茶的功效与作用。

一、抗氧化作用：野生普洱茶富含茶多酚，这是一种有效的天然抗氧化剂。

茶多酚可以中和自由基，减少自由基对细胞的伤害，从而达到抗衰老的功效。

另外，野生普洱茶还含有丰富的维生素C和维生素E，这两种维生素也是抗氧化的重要成分。

饮用野生普洱茶可以帮助身体抵抗自由基的侵害，延缓衰老的过程。

二、降脂降压：野生普洱茶中含有一种特殊的物质——儿茶素。

儿茶素可以帮助抑制脂肪的合成和蓄积，同时还可以促进脂肪的分解和代谢。

饮用野生普洱茶可以有效降低血脂和胆固醇的含量，减少脂肪在体内的积累，从而起到降脂的作用。

另外，野生普洱茶还含有丰富的咖啡因和茶碱，这些成分可以促进血液循环和新陈代谢，降低血压和心脏负担。

三、抗菌消炎：野生普洱茶中含有丰富的茶多酚和鞣酸等成分，这些成分具有抗菌消炎的作用。

饮用野生普洱茶可以帮助抵抗细菌、病毒和真菌的侵袭，减少炎症的发生。

此外，野生普洱茶还对口腔疾病有一定的预防和治疗效果，可以减少龋齿和口腔溃疡的发生。

四、帮助消化：野生普洱茶具有促进消化的作用。

饮用野生普洱茶可以增加胃肠道的蠕动，促进食物的消化和吸收。

此外，野生普洱茶中的茶多酚和鞣酸等成分还可以调节肠道菌群的平衡，促进益生菌的生长，对便秘和肠胃不适有一定的改善作用。

五、降血糖：野生普洱茶中的茶多酚和儿茶素等成分可以帮助降低血糖。

饮用野生普洱茶可以减少食物中糖分的吸收，提高胰岛素的敏感性，促进血糖的稳定。

对于糖尿病患者来说，饮用野生普洱茶有助于控制血糖水平。

六、保护心血管：野生普洱茶中的儿茶素和茶多酚等成分可以调节血液黏稠度，促进血液循环，降低血小板的聚集，减少血栓的形成。

此外，野生普洱茶还具有抗血脂、抗高血压的作用，可以保护心血管健康，预防心脑血管疾病的发生。