天然饮料糖浆慢性毒素？

含糖饮料可能损伤青少年的记忆力
每天饮用大量含糖饮料的青少年们，发生记忆问题的风险可能提高。

研究人员发现，处于发育期的小白鼠，在不限量服用大量高浓度含糖或玉米糖浆(HFCS)饮料(模拟现在流行的糖分饮料)后，都出现了记忆方面的问题，大脑发生炎症，最终发展为糖尿病早期。

同样的现象并没有出现在进食糖份饮料的成年鼠和未服食糖分的发育期小鼠身上。

“大脑在发育的关键时期，例如青春期，非常受饮食影响，”Scott Kanoski说，他是美国南加州大学的一名助理教授。

迷宫测试研究刊登在Hippocampus期刊上，共试验了76只小鼠。

这些小鼠大约百分之三十五至四十的热量摄入来自于糖或玉米糖浆。

相比之下，根据美国疾病控制和预防中心提供的数据：在美国，青少年每日热量摄取平均有百分之十七来自糖类添加剂。

接下来，这些小鼠被放入迷宫，以测试它们的空间记忆能力。

那些食用了大量含糖饮料，特别是玉米糖浆的未成年小鼠，表现得比其它几组都要差，这很有可能是由于海马区的神经性炎症导致的。

海马区是位于大脑深处的深颞叶的一部分，负责控制记忆形成。

那些患阿尔兹海默症或其它痴呆症的患者，普遍都和海马区受损有关。

Kanoski说在饮食中加入大量的糖分，不仅会导致体重增加和代谢紊乱，还会对神经功能和认知能力产生不好的影响。

接下来他计划研究一般单糖和玉米糖浆在脑损伤影响中的差别。

生活中最常喝的6种毒水小心慢性自杀水是万物之源，但不是什么水都能喝，以下六种水喝了还可能会慢性中毒哦。

一、喝“千滚水”易中毒生活中有的人怕水不干净，自来水要烧十几分钟以后再喝，也就是所谓的“千滚水”。

专家称，这个习惯是不对的。

有些地方，自来水本身的矿物质含量就比较高，水烧时间长了，水蒸气蒸发以后，水里的矿物元素就浓缩了，比如自来水它本身铅的含量是合格的，经过长时间烧以后，水浓缩了，自来水也就不合格了。

还有，自来水都是用氯来消毒的，水中的一些有机污染物，一旦跟氯结合，它会形成一种消毒副产物，属于A类致癌物，烧的时间越长，消毒副产物的产生量就越高。

以前老百姓都说蒸锅水不能喝，喝了就有毒，蒸锅水就是反复烧的，就是这个意思。

加热时间多长为宜呢？有实验证明，最好是一烧开就关火，水烧开以后，大部分的细菌都可以消灭，一般来讲，除了有芽孢的那种菌，其他细菌病毒在80度左右就死了。

二、并不是所有的矿泉水都能喝现在很多人总以为只要是矿泉水就是好水，所以有人特意拿着瓶瓶罐罐到山上等地方来接山泉水。

但其实，并不是所有的矿泉水都适合饮用。

有些地区的矿泉水，比如天津的郊区，水含氟量就很高，虽然也是属于矿泉水，但长期饮用却会导致氟骨病、氟斑牙等疾病，所以并不适合饮用。

作为饮用天然矿泉水，国家有严格的限制标准，水中的有毒有害金属或其他矿物质不能超标。

水里的矿物质比例也很关键，如果钠高了，口感就会感觉有点咸；金属离子高了，就会感觉有股金属味；如果比例合适，就会有种甘甜的感觉。

如果喝水时感觉咸或有种金属味，或者土腥气，这种水都是有问题的。

三、早晨别自来水一拧开就喝专家称，自来水刚刚出厂的话，是没有问题的。

因为我们国家自来水厂的工作人员基本上都是研究生、博士生毕业，从他的文化水准、技术水平等各方面都比较高；另外，自来水厂的设备也非常先进，这些都保证了自来水的卫生安全。

但是在运输过程中，存在着管道、水塔、水箱等二次污染的问题。

为什么说早上起来后刚拧开的自来水不能喝呢？这是因为经过一夜的时间，自来水在管道中容易滋生细菌，所以，晨起后，先打开水龙头放掉5分钟左右的水，再流过来的水就相对比较干净。

麦芽糖浆研究报告麦芽糖浆是一种由麦芽糖制成的糖浆，具有多种用途，如食品、饮料、药品等。

近年来，随着人们对健康的关注和对天然食品的追求，麦芽糖浆成为了越来越受欢迎的天然甜味剂。

本文旨在探讨麦芽糖浆的研究进展和应用前景。

一、麦芽糖浆的制备麦芽糖浆是由淀粉水解而成的，可以通过麦芽糖化、酸水解或酶水解等多种方法制备。

其中，酶水解法是目前最常用的方法，其主要原理是通过酶的作用将淀粉水解成麦芽糖、葡萄糖和其他糖类。

酶水解法的优点是反应速度快、产率高、操作简单、产品质量稳定，因此被广泛应用于麦芽糖浆的生产中。

二、麦芽糖浆的化学成分麦芽糖浆主要成分是麦芽糖和葡萄糖，同时还含有少量的其他糖类和杂质。

其营养成分比蔗糖更为丰富，包括多种维生素和矿物质。

麦芽糖浆的甜度较低，约为蔗糖的40-50%，但其甜味柔和、口感丰富，被广泛应用于食品和饮料中。

三、麦芽糖浆的应用1.食品麦芽糖浆在食品中的应用非常广泛，如面包、饼干、巧克力、糖果、果酱等。

在面包、饼干等烘焙食品中，麦芽糖浆可以提高面团的黏度和弹性，使其更易于加工和成型，同时还能增加产品的保湿性和口感。

在糖果、巧克力等甜品中，麦芽糖浆可以增加产品的甜度和柔软度，使其更加美味可口。

2.饮料麦芽糖浆在饮料中的应用也非常广泛，如啤酒、饮料水、果汁饮料等。

在啤酒中，麦芽糖浆可以为酵母提供营养，促进发酵，同时还可以增加啤酒的口感和稳定性。

在饮料水、果汁饮料等中，麦芽糖浆可以增加产品的甜度和口感，同时还能提高产品的保湿性和稳定性。

3.药品麦芽糖浆在药品中的应用也非常广泛，如口服药、氧化铁红等。

在口服药中，麦芽糖浆可以作为一种甜味剂，增加药品的口感和易服性。

在氧化铁红等药品中，麦芽糖浆可以作为一种稳定剂，保持药品的稳定性和质量。

四、麦芽糖浆的营养价值麦芽糖浆的营养价值非常高，其含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、B6、C、E等，同时还含有钙、铁、锌等矿物质。

这些营养成分对人体健康非常有益，可以提高免疫力、促进新陈代谢、增强体力等。

1果葡糖浆：不健康的“健康食品”果糖是单糖，是一种最简单的、无法进一步分解的糖分子。

随着科技的发展，人们可以用极低成本合成甜度高、易储藏的高果糖浆。

这些糖浆被广泛地加入食品中。

最近研究表明，大量食用人造果糖，会对健康造成诸多不良影响。

果糖甜度高，室下约是葡萄糖的2倍，蔗糖的1.7倍。

和葡萄糖（也是单糖）不同，果糖不会造成血糖的大幅升高。

另外，由于果糖不宜被口腔内的微生物分解，所以食用果糖后患龋齿之可能性低于蔗糖等传统常用甜味剂。

基于这些原因，国内相关商家称果糖为“健康糖”，并广而告之，以推销其产品。

那么，这种说法正确么？大量摄入果糖是否会对健康造成不利影响呢？旧瓶装新酒在蔗糖未被大量生产并使用之时，果糖的主要食品来源是水果和蜂蜜。

而日常摄入蔗糖中，约50％亦为果糖。

因此，传统意义上的果糖是天然果糖。

然而，自上世纪80年代以来，随着高果糖浆的广泛使用，人造果糖大行其道，旧瓶多装新酒，传统模式为之一变。

高果糖浆又名果葡糖浆，是一种果糖和葡萄糖混合物。

其中果糖为人工合成，是用特殊化学品（酶）将葡萄糖异构而成。

高果糖浆常见有42％和55％果糖两种配方，但近年亦有纯度更高之产品（如90％果糖）。

高果糖浆的常用原料是玉米，在我国亦有用陈米者，取其价廉。

高果糖浆在20世纪50年代被研制成功。

60年代末，日本科学家对其工艺进行了改良，使大规模生产成为可能。

和传统的甜味剂（如蔗糖）相比，高果糖浆甜度高，稳定性好，宜储存运输。

最重要的是，高果糖浆成本比蔗糖低。

以一罐355ml（12盎司）含糖饮料为例，使用高果糖浆替代蔗糖，可以节省约1美分。

商家于是趋之若鹜，用它来取代传统的甜味剂，广泛地添加于饮料、食品中。

肥胖与糖尿病2004年4月，《美国临床营养学杂志》（AJCN）上刊出了Bray等人的一篇论文。

他们发现美国近二十余年肥胖增长趋势和高果糖浆在饮料和食品中的使用程度密切吻合。

迄今，美国成人中有三分之二者超重，三分之一者肥胖。

香兰素是兴奋性毒素？别搞笑了作者：来源：《食品与生活》2016年第08期香兰素是一种食用香精，是食品添加剂中的一员。

细心人会发现，不少食品和生活用品中都有香兰素的踪影，如冰淇淋、果冻、饮料、肥皂、牙膏等，甚至婴幼儿奶粉中也有。

近期，有媒体报道称香兰素是一种兴奋性毒素，会刺激大脑的奖励系统，让人们感到添加了香兰素的食品会更加美味，还称香兰素会造成神经性紊乱等，致使出现诸如偏头痛、某些内分泌失调和一定种类的肥胖。

真的是这样吗？合理使用香兰素不会对人体健康产生危害香兰素（vanillin）是具有广泛用途的芳香族有机化合物，又名“香草醛”、“香兰醛”，天然存在于香荚兰豆中，具有奶香味。

人们利用香荚兰豆荚作为食用香料，有文字记载的历史已有数千年。

然而，从香荚兰豆中提取的天然香兰素数量少，价格十分昂贵。

为满足市场需求，19世纪出现了人工合成的与天然结构完全相同的香兰素。

随着科技进步，香兰素生产方式不断完善。

据统计，全世界每年用于食品加香的香兰素在万吨以上，除少量来自于天然外，绝大多数都为人工合成。

鉴于香兰素对食品工业的重要性，全球食品科技界对其安全性十分关注。

根据毒理学实验积累的大量数据、相关研究结果及暴露量评估，认为合理使用香兰素是安全的。

而且，香兰素作为食品添加剂，经过了规范和科学的食品安全风险评估，按照相关标准规定使用，并不会对人体健康产生危害。

香兰素的合理使用世界卫生组织和联合国粮食和农业组织（WHO/FAO）的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）对香兰素的安全问题进行了评价，不仅允许其在食品中使用，还制定了相关的质量规格。

美国于上世纪50年代允许在食品中使用香兰素，且未对允许使用香兰素的食品范围和使用限量作出规定，但依据已有的暴露量评估结果，建议可使用香兰素的食品包括饮料、冰淇淋、糖果、焙烤食品、明胶和布丁、口香糖、巧克力、糖浆等，其用量通常是10～100毫克/千克。

欧洲国家在食品中使用香兰素有近200年的历史，目前欧盟法规未对其使用范围和使用量作出规定。

李老师今年48岁，沉静优雅、从容淡定，根本看不出和“癌症”有联系，其实现在距她发现患上乳腺癌已经过去了5年。

她说，其实癌症并没有想象中的可怕，好的心态非常重要。

2004年5月，李老师偶然发现自己的右侧乳房内有肿块，由于之前的身体检查显示她患有小叶增生，所以特别注意。

李老师在医生的建议下进行了B超检查，发现右侧乳房内确实有一个一厘米左右的肿块，当时医生的结论可能是乳房纤维瘤，只需经过简单的手术切除即可康复。

“当时我想只是一个小手术，丈夫忙着工作，孩子在上高中，就没让家人陪，是一个同事陪我去的。

医生为我做了快速切片检查。

”半小时后，检查结果出来了，“乳腺癌”！“我当时反而出奇地平静，不像得了癌症后有的人那样惶恐。

”医生需要对李老师进行第二次手术，她这才通知了家人。

晚上7点，李老师再次进行手术。

手术做得很成功，下一步需要面对的就是漫长而且痛苦的化疗。

“对于癌症病人来说，化疗比手术还要痛苦，因为要做4到6次，而且有强烈的胃肠道反应，苦不堪言。

“我在做了一次之后实在没有勇气面对下一次。

”李老师说，在治疗过程中，家人和朋友的关怀给了她很大鼓励，是她坚持治疗的动力。

第二次化疗后，李老师开始大把大把掉头发，她干脆把头发理了，戴一顶假发。

“我是外向的一个人，我觉得即使得病了也不要弄得很像‘病人’的状态，住院期间我都在医院吃饭，尽量不拖累家里人，我觉得对于癌症病人来说，应该以好的状态去面对治疗。

”4次化疗终于在8月结束，9月开学后李老师仍然坚持去上班，她认为正常的工作生活反而对康复有利。

“医生说很多癌症患者是被‘吓’死的，其实好的心态真的很重要，要相信自己一定能够康复，积极配合医生进行科学的治疗。

”李老师说。

我在日内瓦的一位朋友是日内瓦大学的医学教授——黄又彭，他是同盟会黄兴的孙子。

十多年前他就告诉我，他解剖了一百多具尸体，发现它们体内都有癌细胞，但又都不是死于癌症。

他的结论：癌症病人60%是吓死的，20%是乱用药而死，20%有好的心态和科学治疗而生存。

外卖中的食品添加剂与慢性病的关系现代都市生活的快节奏和工作压力使得外卖已经成为许多人日常饮食的选择之一。

然而，外卖中的食品添加剂成分一直备受争议。

许多人担心，这些添加剂是否对健康有害，并与慢性病发展有关。

在本文中，我们将探讨外卖中常见的食品添加剂，并分析其与慢性病的关系。

一、常见的食品添加剂1. 防腐剂防腐剂是外卖中常用的添加剂之一，目的是延长食品的保质期。

常见的防腐剂包括亚硫酸盐、苯甲酸钠等。

这些化合物能够阻止微生物的繁殖，避免食品变质。

然而，在过量或长期食用的情况下，防腐剂可能对身体健康造成一定危害。

2. 调味剂外卖中的调味剂通常用于增加食品的风味，包括味精、鸡精等。

这些添加剂可以使食物更加美味，增加食欲，但过量摄入可能对神经系统产生不良影响。

3. 人工色素为了让食品更加诱人，外卖中常使用人工色素来改变食物的颜色。

这些色素通常是由工业化学合成而来，如季铵盐色素、染料黄4号等。

虽然食品安全监管机构对其使用量有严格限制，但过量摄入可能与一些慢性病的发生发展有一定关联。

二、食品添加剂与慢性病的关系1. 心血管疾病许多慢性疾病如高血压、冠心病和中风与饮食习惯密切相关。

一些食品添加剂被认为可能加剧这些疾病的发展。

例如，过量的盐和防腐剂会增加血压的风险，而人工色素可能导致动脉粥样硬化的发生。

2. 代谢性疾病现代饮食中高脂肪、高糖和高盐的摄入量与肥胖、糖尿病等代谢性疾病的发生有着密切的关联。

一些外卖中的调味剂和食品添加剂可能会刺激食欲，导致人们食用过多的高热量食物，加重代谢性疾病的风险。

3. 神经系统疾病某些食品添加剂的使用与神经系统疾病的发生有关。

例如，味精和鸡精等调味剂过量摄入可能对神经系统产生毒性影响，引发头痛、眩晕等不适症状。

三、如何减少食品添加剂摄入量1. 自己动手下厨尽量选择自己下厨，选用新鲜食材烹饪健康的餐点。

这样可以避免外卖中的食品添加剂对身体的潜在危害。

2. 多吃天然食材增加摄入新鲜水果、蔬菜和谷物等天然食材，减少对外卖的依赖，有助于减少食品添加剂的摄入。

具有抗氧化性质的和解糖浆和解糖浆是一种常见的烹饪用品，它的使用范围广泛，具有多种功能和特性。

其中之一就是具有抗氧化性质。

在本文中，我们将深入探讨和解糖浆的抗氧化性能及其对健康的益处。

抗氧化物质是一类能够中和自由基的物质。

自由基是产生于新陈代谢过程中的有害分子，其活跃度很高且能够导致细胞损伤和氧化应激。

而抗氧化物质则可以减轻或防止这种损害，通过捕捉自由基并降低其对身体的负面影响。

和解糖浆具有抗氧化性质，这可以归因于其中存在的关键成分——多酚。

多酚是一类天然存在于食物中的化学物质，其在人体内起到抗氧化的作用。

研究表明，多酚能够中和自由基，从而减少氧化应激，保护细胞免受损害。

多种食物中都含有丰富的多酚，而和解糖浆正是其中之一。

它的抗氧化性质使其具备一系列有益健康的特性。

首先，和解糖浆的抗氧化性可以促进身体健康。

自由基的过度存在对细胞和组织造成损害，导致多种疾病的风险增加，包括心脏病、癌症和糖尿病等。

通过摄入富含抗氧化物质的和解糖浆，可以减少这些疾病的风险并提高整体健康水平。

其次，和解糖浆的抗氧化性质对皮肤健康也有积极影响。

氧化应激是皮肤老化的主要原因之一。

长期暴露于紫外线、环境污染和压力等因素下，皮肤容易受到氧化应激影响，导致皮肤衰老、皱纹和斑点的形成。

通过摄入具有抗氧化性质的和解糖浆，可以中和自由基，减轻氧化应激对皮肤的伤害，提高皮肤的健康和年轻度。

此外，和解糖浆的抗氧化特性对心血管健康也具有重要作用。

氧化应激是心脏病和中风等心血管疾病的主要风险因素之一。

通过摄入富含抗氧化物质的和解糖浆，可以减少氧化应激引起的心血管损伤，维护心脏和血管的健康功能。

除了抗氧化性质，和解糖浆还具有其他一些优点。

首先，它是一种天然甜味剂，可以用来替代传统的糖或化学甜味剂。

对于那些关注血糖控制和减少糖的摄入的人来说，和解糖浆是一个不错的选择。

其次，和解糖浆具有独特的口感和香甜味道，可以增加食品的吸引力和美味度。

当然，在享受和解糖浆的益处时，我们也要注意适度摄取。

如何降低饮食中的糖分摄入在现代生活中，高糖饮食已经成为了一个引起健康问题的普遍现象。

大量摄入糖分不仅导致肥胖和糖尿病等慢性疾病的风险增加，还对心血管系统和免疫系统产生负面影响。

然而，由于现代食品市场上许多常见食品中都含有大量的隐藏糖分，我们必须学会有意识地降低饮食中的糖分摄入。

本文将介绍一些简单实用的方法，帮助我们降低饮食中的糖分摄入，以促进身体健康。

1. 选择低糖食品首先，我们应该有意识地选择低糖食品。

在购买食品时，仔细阅读产品的营养标签，留意其中的糖分含量。

尽量选购少加工、无糖或低糖的食品，并避免购买糖分含量极高的零食和饮料。

2. 自制饭菜自制饭菜是降低饮食中糖分摄入的有效方法。

在家里准备自己的饭菜，我们可以更好地控制食材的选择和食品的加工过程。

选择低糖的食材，如蔬菜、水果和全谷物，避免使用精制面粉和糖浆等高糖食材。

此外，尽量采用清淡的烹饪方式，如蒸、煮或烤，避免过多使用油炸或油煎的烹饪方式。

3. 减少果汁和饮料摄入果汁和饮料可能是我们日常摄入糖分的主要来源之一。

虽然果汁中含有天然果糖，但其中的糖分还是相对较高。

与其直接摄入果汁，不如选择食用整个水果，这样既能获得果实所含的纤维，还能减少糖分的摄入。

此外，尽量避免饮用含有大量糖分的饮料，如碳酸饮料、果汁饮料和含糖茶饮。

4. 调整甜味偏好我们可以尝试逐渐降低对甜味的依赖，并适应更淡淡的口味。

逐渐减少添加糖分的量，让自己的味觉适应较低的甜味程度。

可以选择使用更少的糖分或选择替代品，如天然甜味剂或低糖的人工甜味剂，来满足口腔对甜味的需求。

5. 注意休闲零食休闲零食往往是我们不知不觉中摄入糖分的元凶。

在选择休闲零食时，我们可以尽量选择低糖的替代品，如坚果、蔬果干或无糖酸奶等。

避免购买高糖饼干、糖果和巧克力等零食。

6. 培养健康的饮食习惯最后，为了降低饮食中糖分摄入，我们需要培养健康的饮食习惯。

建议我们每日多食用蔬菜、水果和谷物，控制动物性脂肪和盐的摄入。