第三节远离有毒物质
一、学习目标：
1.知道一氧化碳、甲醛、黄曲霉素、重金属盐、毒品等物质有损人体
健康。
2.了解蛋白质的一些重要性质。
3.初步形成关心健康、珍爱生命、远离有毒物质的意识。
二、学习重点：掌握相关毒品的化学知识并能应用这些知识协助他人们拒绝和远离有毒有害物质。
学习难点：无机盐和一氧化碳使人中毒的原因和解救措施。
三、自主学习：
（一）2分钟快速阅读课本95页，思考以下问题。
1. 我们过的有毒气体有哪些？、、、
2 .对人体造成危害的物质主要有含等元素的无机盐，这些无机盐能够通过直接进入人体内，也能够被动植物吸收后通过间接进入人体内，也能够通过大气以颗粒形式吸入人体内。
（二）实验探究（12）
观察实验“蛋白质的性质”填写课本96页，表格及结论。
1. 人体中具有生命活性的物质是。
2.蛋白质或遇到、、等化学物质时，结构就会被破坏，生理活性也随之消失。
3、各种细菌和病毒的成分也是，根据蛋白质的性质，医生又能够利用或来杀菌消毒。
（三）3分钟阅读课本97页1、2、3段，并填写下面空白。
1.霉菌毒素中，的毒性较大。
2.我们理应妥善保存好食物，不吃的食品和的食品。
（四）5分钟阅读课本97-98页“拒绝烟草”，并填写下面空白。
1.香烟的烟雾中含有种化学物质，其中绝绝大部分是有害物质，而最为有害的物质是和、和。
2.一氧化碳使人中毒的原因：
（五）3分钟阅读课本98页3、47段，并填写下面空白
1.鸦片、、、、可卡因、巴比妥类、大麻类等药物，被非法使用即会成为毒品。长期吸毒可使人产生抗药性和依赖性，即通常所说的“”。
2.远离毒品的最佳办法是。
挑战自我
1.生活中处处有化学。下列说法中错误的是( )。
a、医疗上常用生理盐水的体积分数为0.9%
b、今年春季在很多地方发现了禽流感，为防止传染,应远离家禽的粪便
c、甲醛是一种防腐剂，可用来处理鱼、虾等,保证食品不腐乱
d、亚硝酸钠（nano2）容易被人误做食盐引起中毒
2.食品卫生与健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是：( )。
①用石灰水保存鲜蛋②为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠③蒸馒头时加入适量纯碱④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪 a.①② b.①③ c．②③ d.②④
3．(浙江省杭州市)当前有部分学生在做作业或考试时，喜欢使用修正液(涂改液)，经实验证明，修正液中含有多种挥发性有害物质，吸人后易引起头晕、头痛、严重者会呼吸困难、抽搐。三氯乙烷(ch3ccl3)就是其中的一种。下面关于三氯乙烷的几种叙述准确的是( )。
a．由碳、氢；氯三种元素组成的化合物
b．它的分子中碳、氢、氯元素的原子个数比为1：3：3
c．它的式量为ch4的6倍
d．它是冰箱中常用的制冷剂
4.2004年~2005年，自肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中被发现含有“苏丹红一号”，国内所有肯德基餐厅已停止出售这两种产品，全国卫生部门开始围剿苏丹红。苏丹红一号化学式：c16h12n2o，是一种工业用油溶性偶氮染料，能导致癌症。下列说法错误的是( )。
a．苏丹红一号的相对分子质量为248
b．苏丹红一号分子中含有12个氢元素、1个氧元素和16个碳元素
c．苏丹红一号主要添加在辣椒调料中是为了增色
d．苏丹红一号是一种有机物
5.怎么样防止黄豆、玉米受到黄曲霉素的污染？
6.家庭中碗筷，毛巾等常用的消毒方法是什么？说明其中的道理。
四、自评归纳
本节课你收获了什么？
第三节远离有毒物质 一、学习目标： 1.知道一氧化碳、甲醛、黄曲霉素、重金属盐、毒品等物质有损人体 健康。 2.了解蛋白质的一些重要性质。 3.初步形成关心健康、珍爱生命、远离有毒物质的意识。 二、学习重点：掌握相关毒品的化学知识并能应用这些知识协助他人们拒绝和远离有毒有害物质。 学习难点：无机盐和一氧化碳使人中毒的原因和解救措施。 三、自主学习： （一）2分钟快速阅读课本95页，思考以下问题。 1. 我们过的有毒气体有哪些？、、、 2 .对人体造成危害的物质主要有含等元素的无机盐，这些无机盐能够通过直接进入人体内，也能够被动植物吸收后通过间接进入人体内，也能够通过大气以颗粒形式吸入人体内。 （二）实验探究（12） 观察实验“蛋白质的性质”填写课本96页，表格及结论。 1. 人体中具有生命活性的物质是。 2.蛋白质或遇到、、等化学物质时，结构就会被破坏，生理活性也随之消失。 3、各种细菌和病毒的成分也是，根据蛋白质的性质，医生又能够利用或来杀菌消毒。 （三）3分钟阅读课本97页1、2、3段，并填写下面空白。 1.霉菌毒素中，的毒性较大。 2.我们理应妥善保存好食物，不吃的食品和的食品。 （四）5分钟阅读课本97-98页“拒绝烟草”，并填写下面空白。
1.香烟的烟雾中含有种化学物质，其中绝绝大部分是有害物质，而最为有害的物质是和、和。 2.一氧化碳使人中毒的原因： （五）3分钟阅读课本98页3、47段，并填写下面空白 1.鸦片、、、、可卡因、巴比妥类、大麻类等药物，被非法使用即会成为毒品。长期吸毒可使人产生抗药性和依赖性，即通常所说的“”。 2.远离毒品的最佳办法是。 挑战自我 1.生活中处处有化学。下列说法中错误的是( )。 a、医疗上常用生理盐水的体积分数为0.9% b、今年春季在很多地方发现了禽流感，为防止传染,应远离家禽的粪便 c、甲醛是一种防腐剂，可用来处理鱼、虾等,保证食品不腐乱 d、亚硝酸钠（nano2）容易被人误做食盐引起中毒 2.食品卫生与健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是：( )。 ①用石灰水保存鲜蛋②为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠③蒸馒头时加入适量纯碱④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪 a.①② b.①③ c．②③ d.②④ 3．(浙江省杭州市)当前有部分学生在做作业或考试时，喜欢使用修正液(涂改液)，经实验证明，修正液中含有多种挥发性有害物质，吸人后易引起头晕、头痛、严重者会呼吸困难、抽搐。三氯乙烷(ch3ccl3)就是其中的一种。下面关于三氯乙烷的几种叙述准确的是( )。 a．由碳、氢；氯三种元素组成的化合物 b．它的分子中碳、氢、氯元素的原子个数比为1：3：3
《远离有毒物质》教学反思 本节课上课过程，基本上达到了预期的效果。例如视频《朱令铊盐中毒事件》通过朱令重金属铊盐中毒前为优秀的清华大学生到中毒后全身瘫痪，智力低下。通过前后天壤之别的对比确实引起学生心灵的震撼，认识到重金属盐的危害，初步具有远离重金盐的意识。 从课堂效果来看，从识别蛋白质到认识蛋白质的变性，再到探究能使蛋白质变性的重金属盐等物质，层层递进，得到了重金属盐等有毒物质使人中毒的原因，三个实验探究充分调动了学生的积极性，学生实验效果理想，解决问题良好。接下来从中毒到防毒，再到中毒的处理方法，通过问题探究，逐步解决了重金属盐如何防毒和中毒后的处理方法。对于重金属等有毒物质的合理利用，学生自己制作的微视频，更能激发学生观看的欲望和效果。通过本部分的学习，初步形成辩证唯物主义的观点看待问题的意识，同时学会辩证看待有毒物质的观点，有些有毒物质只要控制用量，合理利用，也能造福人类。“思维导图宣传报的制作”，学生过书籍报刊、网络媒体、与家、朋友交流等多种途径获得信息制作思维导图的过程，尤其是通过“危害”这一部分，会潜移默化的形成这种“初步形成关心健康、珍爱生命、拒绝烟草、远离毒品的意识”，另外通过课上交流，课上展示等环节，强化了关心健康、珍爱生命、拒绝烟草、远离毒品的意识。课后通过宣传报的张贴，培养其服务他人的这种意识。学生展示交流时，学生的关注度更高，掌握效果较好。 不足之处：
由于时间所限，本节课重点处理了预防重金属盐，远离烟草，拒绝毒品这三部分内容，对于不吃变质食品这一部分并未涉及，这一部分将和食品添加剂等内容安排另一课时讲解。 以上是我对本节课的一点教学反思，不当之处望各位专家、老师批评指正。
化学元素与人体健康和远离有毒物质 一、一周知识概述 本周学习了化学元素与人体健康和远离有毒物质，认识了碳、氢、氧、氮、钙等与人类关系密切的常量元素，了解了铁、锌、硒、碘、氟等微量元素对人体健康的重要作用，对于几种有毒元素对人体的伤害及其预防措施也有一定的了解。同时还知道了毒品的概念及其种类，并了解了常见毒品的危害。 二、重难点知识讲解 （一）生命必需元素 人体中除了含有大量的C、H、O等元素外，N、Ca、I等元素也是人体所必需的，它们统称为人体中的生命必需元素。 根据元素在人体内含量的多少，可将生命必需元素分为两类：常量元素和微量元素。 1、常量元素 （1）、在人体内含量较多的生命必需元素称为常量元素，如C、H、O、N、S、P、Ca 等。 一些常量元素在人体内的含量： （2）、常量元素在人体中的存在方式 除C、H、O、N几种元素以水、糖类、脂肪、蛋白质和维生素的形式存在，其他元素都主要以无机盐的形式存在。 （3）、几种常量元素对人体的重要作用 ①、钙元素： 人体中所含的钙绝大部分都集中在骨骼和牙齿中。骨骼不仅是人体的重要支柱，而且在钙的代谢及维持钙的内循环稳定方面有重要作用。此外，软组织、细胞外液及血液中也含有一定量的钙离子，如果血液中没有钙离子，皮肤划破了血液便不易凝结。 钙是人体必需元素，缺钙的主要症状是过敏、肌肉抽搐、痉挛，缺钙会引起高血压，造成动脉硬化，甚至会促成肠癌的发生。因此，人体必须每日摄入足量的钙，才能保证正常的生长发育及新陈代谢。
人体内钙的来源主要靠饮食，深绿色的蔬菜、连骨带壳吃的小鱼小虾、豆类、骨粉中含钙较多，奶及奶制品中的钙可吸收率高。 常见食物中的含钙量(mg/100 g) ②、钠元素和钾元素： 在人体内，钠主要以氯化钠的形式存在于细胞外液中，依靠氯化钠把一定量的水吸到细胞里来，使组织维持一定的水分。每人每天都要摄取一定的食盐以维持体内氯化钠的正常含量，但食盐的摄入量要适度，一般一个成年人每天需要食盐3g～5g。据称我国15岁以上的高血压患者多达1亿人，且高血压患者起因极有可能是在少儿时期食盐的摄入量过多。 钾是人体内重要的酶的激活剂，我们不必担心缺少钾，因为我们很容易从食物中获得所需要的钾。但有一点应该引起我们的注意，就是在菜汤中所含的钾离子比菜里还多。 钠、钾离子在维持机体的酸碱平衡方面也起着重要的作用。 ③、氯元素： 氯离子与氢离子形成胃酸(盐酸)来促进铁在体内的吸收、淀粉酶的激活以及抑制胃中微生物的生长。 2、微量元素 （1）、含量仅为人体体重0.01%以下的生命必需元素称为微量元素，如Fe、Zn、Cu、I等。 一些微量元素在人体内的含量： （2）、几种微量元素对人体的重要作用
第十单元《化学与健康》教学设计 【教学目标】 1.了解食物中部分有机物的化学组成及其在人体内的变化，体会化学对生命活动所具有的重要意义。 2.了解组成人体的主要化学元素以及某些化学元素对人体健康的重要作用，初步形成在人体内存在元素平衡的概念，养成均衡膳食的意识。 3.知道一些有毒和有害的物质有损人体健康，认识掌握化学知识能帮助人们远离有害物质的侵害。 【教学方法】 启发式、诱导法、小组合作讨论、教师讲解 【教学过程】 一、考点知识梳理 考点一食物中的有机物 1．含有元素的化合物称为有机化合物简称有机物。有些有机物的相对分子质量比较大，通常称它们为，如淀粉、纤维素等。 温馨提示： （1）.有机物一定含有碳元素，但含碳元素的化合物不一定是有机物，如CO、CO2、H2CO3、CaCO3等物质。这些物质中虽含有碳元素，但是物质的组成和结构与无机物很相似，所以都属于无机物。 （2）.最简单的有机物是甲烷。 2．食物的主要成分有水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质、维生素六大类，通常称为营养素。 (1)糖类 ①又称碳水化合物，由C、H、O三种元素组成。常见的糖有葡萄糖、蔗糖、淀粉等。 ②淀粉是有机高分子化合物，它的鉴别方法是与碘水作用显蓝色。淀粉在酶与水的作用下分解成葡萄糖。葡萄糖在人体内缓慢氧化释放能量，反应的化学方程式为：C6H12O6＋6O2=====缓慢氧化6CO2＋6H2O 。 ③糖类是人体主要的供能物质。 (2)油脂 ①由C、H、O元素组成，通常情况下植物油脂呈液态，称为油，动物油脂呈固态，称为脂肪。油脂在酶与水的作用下分解为甘油和脂肪酸。
②油脂也是人体重要的供能物质。 (3)蛋白质 蛋白质是构成人体细胞的基础物质，是人体生长和修补破损组织所需要的主要营养物质。食物中的蛋白质进入人体后，在蛋白酶和水的作用下，逐步分解成氨基酸。一部分氨基酸重新组合成人体中的蛋白质，一部分被氧化排出体外。 (4)维生素 维生素能够调节肌体内进行的各种化学反应，以保持身体健康。缺乏维生素A，会引起夜盲症；缺乏维生素C，会引起坏血病；维生素D有助于骨骼和牙齿的生长发育。 考点二化学元素与人体健康 1．人体中的化学元素 (1)常量元素：人体中含量超过0.01%的元素有11种，其中含量较高的是O、H、C、N。 (2)微量元素：人体中含量低于0.01%的元素。 2．某些元素对人体的作用
5.3 远离有毒物质 【学习目标】 1、了解某些无机盐、变质食品、烟草、毒品等对人体的危害。 2、通过调查研究，查阅资料，了解我们生活中有害物质的成因、危害及预防方法。 3、通过实验探究蛋白质的变性，了解其变性机理。 4、关爱健康，珍惜生命，拒绝烟草，远离毒品远离霉变食品、香烟和毒品。使自己形成关心健康，珍爱生命，远离有毒有害物质的意识。 【学习重点、难点】 教学重点：了解我们生活中有害物质的成因、危害和预防方法并远离这些有害物质。 教学难点：通过实验探究蛋白质的变性 【学习准备】： 仪器：试管（或点滴板）、胶头滴管、烧杯、试管夹、玻璃棒、酒精灯、多媒体演示台或电子白板 药品：鸡蛋清、蒸馏水、醋酸铅溶液、硫酸铜溶液、浓硝酸 【学习方法】 1．要联系实际，学以致用。初中化学，本身就是生活中的化学。提炼生活，升华化学知识，同时能运用化学知识解决生活中的一些问题。在生活中应分清哪些物质对人体健康会产生危害，并主动远离有毒物质。 2．要结合所学，拓宽视野。要通过书籍报刊、网络媒体、与家、朋友交流等多种途径，拓宽视野、增长见识。 3、结合物质对人体作用的两面性，进行辨证唯物主义教育，树立合理利用化学物质的观念。 【学习过程】 创设情景 通过中毒的图片引入，我们生活中接触到的物质丰富多彩，有的能为我们提供充足的营养，因此可作为我们的食物，也有些物质会危害我们的健康。你说出人类生活中哪些有毒物质吗？ 活动一：预防无机盐中毒 细读课文，了解无机盐中毒。自学后给下列问题填空 1.对人体造成危害的无机盐常含有、、、、等元素。
2.除了有毒气体，对人体有害的物质主要是含有_______、_______、______、____等元素的无机盐。这些无机盐可以通过______、______、_______等方式进入人体。 如果我们血液中的活性蛋白在加热的条件下，血液中蛋白质等凝固，造成人死亡！后果这么严重，那我们的问题就产生了，还有哪些物质能使蛋白质的性质发生改变呢？如果我们想证明刚才同学的猜想是否正确，我们应该怎么做？ 小组合作，建立猜想并设计实验方案，交流后进行实验操作。 实验探究：蛋白质的性质 根据这些实验现象，我们可以得出什么结论？要求学生充分交流，鼓励学生大胆发言。 学生阐述观点 把硫酸铜溶液、硝酸银溶液、酒精溶液、分别滴入鸡蛋清溶液中，都有白色沉淀产生。浓硝酸和鸡蛋清的实验看到的是黄色沉淀。 小结： 蛋白质在受热或遇到浓硝酸、重金属盐、甲醛等物质时，生理活性就会消失。 提高： 可是当发现有人重金属盐中毒了，我们应该怎么办？ 各抒己见。并上网查阅“重金属盐中毒的急救措施”。 交流。并提出问题：还有哪些物质能使蛋白质变性？上网查阅。 引导学生完成知识迁移 蛋白质是构成人体的重要物质，一些可溶性的重金属盐(如Ca2+，Ba2＋，Ag＋等可溶
第十单元化学与健康 （四大题，共55分） 一、远择题(每题1分，共10分) 1．随着社会的发展，人们越来越注重饮食的质量，其中绿色食品备受青睐。绿色食品是指( ) A．具有绿颜色的营养食品 B．含有叶绿素的营养食品 C．含有维生素的营养食品 D．安全、无公害的营养食品 2．将下列物质加人水中，一周后出现黑臭现象的是( ) A．盐酸 B．氢氧化钠 C．食盐 D．牛奶 3．世界卫生组织(WHO)将ClO2列为A级高效安全灭菌消毒剂，它在食品保鲜、饮用水消毒等方面有广泛应用。CIO2属于( ) A．氧化物 B．酸 C．碱 D．盐 4．人体细胞中含量最多的元素是( ) A．氧 B．碳 C．氮 D．钙 5．牙膏中配有氟化物添加剂以防止龋齿。其原因是长期使用加氟牙膏可在牙齿表面生成一层质地坚硬、溶解度小的氟酸钙。已知其化学式中除钙离子外还含有3个PO43-和1个F-，则其化学式是( ) 6．某有机物在空气中完全燃烧时，生成C02和H2O的质量比为11：9，则该有机物可能是：①CH4；②C2H2；③C2H5OH；④CH30H中的( ) 7．硫酸亚铁可用于治疗缺铁性贫血。某贫血患者每天需补充l.40g铁元素。服用的药物中含硫酸亚铁的质量至少为( ) A．3.80g B．6.95g C．1O.0g D．3.18g 8．在烧焦的肉中含有某种致癌物质，其化学式为C20H12有关该物质的说法正确的是( ) A．该物质碳、氢元素质量比为20：1 B．该物质共有34个原子 C．100g该物质含氢5g D．它是由氧气氧化生成的一种氧化物 9．科学实验证明：空气中微量臭氧(O3)可抵抗阳光中紫外线对人体损害。做空调和冰箱制冷剂用的“氟利昂”是一种氯氟烃(以M代替其化学式)，它可破坏臭氧层．其反应过程可表示为M+ O3→MO+O2。，MO+O →M+O2：，根据所学知识可知，氯氟烃在反应中的作用是( ) A．氧化剂 B．还原剂 C．催化剂 D．稳定剂 10．下列物质含油脂最多的是( ) A．小麦 B．花生米 C．马铃薯 D．甘蔗 二、填空题(23分) 11．(4分)淀粉(C6H10O5)n。在人体酶的作用下转变成葡萄糖(C6H12O6)，葡萄糖又在酶的作用下经缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要。葡萄糖由种元素组成，在一个葡萄糖分子中含有个原子，它的相对分子质量是。写出葡萄糖缓慢氧化的化学方程式。 12．(6分)化学与人体健康密切相关，若人体血液缺铁，就会“贫血”；人体缺钙，会患佝偻病；缺碘会引起甲状腺肿大；缺氟易产生龋齿；缺锌会引起食欲不振等。 (1)市场有“朴雪(补血)口服液”、“高钙牛奶”、“加碘食盐”、“加氟牙膏”、“葡萄糖酸锌”等商品，这些铁、钙、碘、氟、锌应理解为（填编号)。 ①元素②原子③分子④氧化物 (2)市售麦片中含有微量极细的还原铁粉，饮用这种麦片后，铁在胃液中变为亚铁盐的化学方程式为。 (3)市售"AD营养布丁”的配料为：①蔗糖；②奶粉；③乳酸钙；④柠檬酸；⑤维生素A； ⑥维生素D；⑦食用色素；⑧食用香料；⑨防腐剂。 其中属于营养素的有 (填编号)。
课后达标训练 【基础达标】 1.近年来，建筑装潢装饰材料进入家庭。调查发现，经装修的居室中有装潢装饰材料缓慢释放出的化学物质浓度过高，影响人体健康。这些化学物质中最常见的是( ) A.CO B.SO2 C.甲醛等有机物蒸气 D.臭氧 2.“吸烟有害健康”。我国政府规定：从2010年5月1日起，公共室内禁止吸烟。烟草燃烧释放的有害物质中，能与血红蛋白结合引起中毒的是( ) A.尼古丁 B.一氧化碳 C.焦油 D.甲醛 3.(2012·苏州中考)人误服重金属盐中毒后，为了减轻毒性，可服用下列物质中的( ) A.水 B.食盐水 C.鸡蛋清 D.肥皂水 4.学习了“化学与健康”的知识后，同学们就这一话题发表见解，以下观点你认为正确的是( ) A.含有碳元素的化合物都属于有机化合物 B. 人体所需要的微量元素应尽可能从保健品中获取 C. 应该禁止使用食品防腐剂 D. 霉变的食品和超过保质期的食品不能食用 5.(2012·聊城中考)使用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是 ( ) A.添加大量防腐剂的肉类制品 B.添加工业明胶的老酸奶、果冻
C.用福尔马林(甲醛的水溶液)浸泡的海鲜 D.包装袋中充入氮气的食品 6.最近，在媒体连续曝光食品安全事件后，大家都在问“我们还能吃什么？”。以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是( ) A.检测出含“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用 B.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率 C.我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配 D.保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的种类尽可能少为好 7.某综合实践活动小组在调查市场时发现下列现象，并提出了整改建议。你认为所提建议中，不安全或违法的是( ) A.海鲜在夏天容易腐烂变质：建议用福尔马林(甲醛溶液)浸泡海鲜防腐 B.海鲜在夏天容易腐烂变质：建议将海鲜真空包装后速冻冷藏保鲜 C.大米保存不当易发霉、生虫：建议将其低温、干燥贮存，还可用适量的大蒜头作驱虫剂 D.蔬菜汁饼干易氧化变质：建议包装饼干时，加入一小包铁粉作抗氧化剂和吸水剂并密封 8.(2012·宁波中考)2012年5月，广州某果蔬批发市场检出来自某地的“甲醛白菜”(喷洒甲醛溶液保鲜的大白菜)。甲醛(HCHO)有毒，可经呼吸道、消化道和皮肤吸收，引起蛋白质变性。 (1)甲醛是一种有刺激性气味的气体，易溶于水，这些属于甲醛的________性质。 (2)食品安全至关重要。根据以上信息，食用白菜前应减少可能由甲醛带来的危害。请你提出一条合理的建议：_______________________________________ __________________________________________________________________。
第三节远离有毒物质 一、单选题（共9题；共18分） 1.下列各种盐，若在食物中加入过量，会使人中毒的是（） A.NaCl B.NaHCO3 C.NaNO2 D.CaCO3 2.近期中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目主要介绍中国的美食及其制作方法。“饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列说法正确的是（） A.用甲醛浸泡海产品 B.在果汁中加入“塑化剂”使其口感更好 C.在煲好的鸡汤中放入适当的加碘食盐 D.为保持香肠肉质鲜美，添加过量的亚硝酸钠 3.下列有关物质用途的叙述中，不正确的是（） A.食盐作调味品 B.氧气用于急救病人 C.碳酸氢钠作发酵剂 D.氢氧化钠用于泡发鱿鱼等水产品 4.“吃得营养，吃得安全，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列做法正确的是（） A.用小苏打焙制糕点 B.用霉变花生榨花生油 C.用甲醛溶液保存海鲜 D.用含亚硝酸钠的工业用盐烹调食物 5.化学与我们的身体健康息息相关，下列有关说法中，不合理的是（） A.变质食品中常含有霉菌毒素，不可食用 B.为了自己和他人的健康，拒绝烟草，远离毒品 C.少年儿童不能盲目吃各种营养补品 D.腐败苹果，切去腐败部分后可放心食用 6.淀粉溶液是一种常见的化学试剂，它遇到碘水呈蓝色，维生素C能使淀粉-碘溶液褪色。根据上述的信息，采用如图所示的仪器和药品进行实验，便可比较苹果汁和橙汁中维生素C 含量的多少。实验时，除正确操作外还必须控制相关物质的量，方能得出正确的结论。你不妨动手试一试，你认为实验中不需要进行控制的条件是（）
A.烧杯的大小必须相等 B.B.烧杯中的淀粉-碘溶液的质量必须相等 C.胶头滴管滴出的每滴果汁体积必须相等 C.D.胶头滴管滴出的果汁的滴数必须相等 7.不会使蛋白质失去原有生理功能的物质是（） A.饱和硫酸铵溶液 B.浓硫酸 C.甲醛溶液 D.乙酸铅溶液 8.“吃得营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求，但是，最近出现的“瘦肉精”“地沟油”“牛肉膏”等事件，让人们感到食品安全的重要。下列说法正确的是（） A.人们不能食用瘦肉 B.人们不能食用地沟油 C.人们不能食用牛肉 D.人们不能食用含添加剂的食品 9.下列物质与类别匹配正确的是（） 10.烟草也是毒品，如图是一幅关于它的危害的漫画。 请就人们的健康生活提出二条建议，并用化学知识说明理由： ① _________________________________________________； ② _________________________________________________。 11.“黄变米”中含有________，能够导致中毒，和肝癌。 12.用碘水可以检验食物中是否含有淀粉。它们相互作用呈现________色，发生________变化。在实验室也可以通过化学反应检验葡萄糖，在试管中加入NaOH溶液，滴加少量硫酸铜溶液，混匀，现象是 ________ ，再向该试管中加入少量葡萄糖溶液，并在酒精灯上加热至沸腾，现象是________ 。
初中化学鲁教版九年级下学期第十单元第三节远离有毒物质 一、单选题（共8题；共16分） 1.食品安全无小事，下列做法正确的是（） A. 用硫酸铜溶液浸泡粽叶，包出的粽子色泽艳丽，营养丰富 B. 在制作面包时添加适量的碳酸氢钠，可使面包松软可口 C. 为了预防甲状腺肿大，在食品中添加大量的碘元素 D. 用亚硝酸钠代替食盐腌制腊肉 2.合理膳食，健康生活是一种积极的生活方式。下列有关叙述正确的是（） A. 长期饮用纯净水有利身体健康 B. 霉变大米加工后供人食用 C. 使用铁锅炒菜可以补充铁元素，预防贫血 D. 用甲醛溶液浸泡海鲜，可长期保存并可食用 3.下列说法中错误的是（） A. 一氧化碳与血红蛋白结合能力很强，会导致人缺氧窒息死亡 B. 甲醛能与蛋白质发生反应，会严重危害人体健康 C. 含有黄曲霉素的霉变大米，可以清洗后煮熟食用 D. 老年人适当补钙，可以预防骨质疏松 4.生活中容易发生“煤气”中毒，这是因为“煤气”中含有下列哪种气体（） A. 二氧化碳 B. 天然气 C. 一氧化碳 D. 液化石油气 5.下列物质能够有效地缓解重金属中毒的是( ) A. 奶油 B. 淀粉 C. 钙片 D. 豆浆 6.下列不会使蛋白质失去生理功能的物质是（） A. 浓硝酸 B. 饱和硫酸铵溶液 C. 乙酸铅溶液 D. 甲醛溶液 7.吸烟有害健康，烟气中含有能与血液中血红蛋白结合的有毒气体，它是（） A. 一氧化碳 B. 氧气 C. 二氧化碳 D. 氮气 8.6月26日是“国际禁毒日”，下列物质不属于毒品的是（） A. 大麻 B. 冰毒 C. 咖啡 D. 摇头丸 二、填空题（共3题；共14分） 9.化学与生活息息相关，请按要求填空。 （1）生活中的下列做法，不利于人体健康的是________(填字母序号)。 A.食用霉变的花生 B.倡导大家不吸烟 C.食用甲醛溶液浸泡的海产品 （2）早餐：A.米饭B.凉拌黄瓜C.茶叶蛋，其中富含蛋白质的是________(填字母序号)。 （3）硬水给生活和生产带来很多麻烦，生活中可用________的方法来软化硬水。 （4）我国钢铁年产量很高，但因锈蚀造成的损失也很惊人，工业上常用稀盐酸除去铁锈，该反应的化学方程式为________。 10.请回答生活中的化学问题： （1）长期饮用硬水对健康不利，生活中常用________的方法将硬水转化为软水。
2019年精选鲁教版化学九年级下册第十单元化学与健康第三节远离有毒物 质拔高训练五十五 第1题【单选题】 对比是学习化学的重要方法，下列关于CO2与CO的比较，错误的是( ) A、CO2可用于人工降雨，CO可用于光合作用 B、一个二氧化碳分子比一个一氧化碳分子多一个氧原子 C、通常情况下，CO2能溶于水，CO难溶于水 D、CO2无毒，CO易与血液中的血红蛋白结合引起中毒 【答案】： 【解析】： 第2题【单选题】 化学与生活、生产、科技密不可分。下列叙述中正确的是( ) A、用甲醛浸泡过的水产品可以放心食用 B、用氮气做金属焊接保护气 C、利用烧碱改良酸性土壤 D、用食盐水除去水壶上的水垢 【答案】： 【解析】：
第3题【单选题】 食品安全关系人们的健康。下列做法正确的是 A、用工业染料柠檬黄制作“染色馒头” B、依法合理使用食品添加剂 C、用地沟油烹饪食物 D、用甲醛水溶液浸泡水产品 【答案】： 【解析】： 第4题【单选题】 化学与生产、生活息息相关。下列说法正确的是( ) A、用甲醛水溶液浸泡鱼虾，防止其变质 B、蔗糖的化学式为C6H12O6 ，它是食品中常用的甜味剂 C、缺乏维生素A会引起坏血病，缺乏维生素C会引起夜盲症 D、钙是人体内含量最高的金属元素，缺钙会导致骨质疏松、患佝偻病【答案】： 【解析】：
第5题【单选题】 有关生活中的下列描述，正确的是( ) A、用洗洁精溶解油污 B、食用甲醛溶液浸泡过的海鲜 C、家中天然气泄漏时立即在房间内拨打119 D、用灼烧、闻气味的方法区别羊毛纤维和合成纤维维【答案】： 【解析】： 第6题【单选题】 A、A B、B C、C D、D
2016-2017学年九年级化学全册第10单元化学与健康香烟烟雾有害成分检验释疑解析素材（新版）鲁教版 编辑整理： 尊敬的读者朋友们： 这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（2016-2017学年九年级化学全册第10单元化学与健康香烟烟雾有害成分检验释疑解析素材（新版）鲁教版）的内容能够给您的工作和学习带来便利。同时也真诚的希望收到您的建议和反馈，这将是我们进步的源泉，前进的动力。 本文可编辑可修改，如果觉得对您有帮助请收藏以便随时查阅，最后祝您生活愉快业绩进步，以下为2016-2017学年九年级化学全册第10单元化学与健康香烟烟雾有害成分检验释疑解析素材（新版）鲁教版的全部内容。
香烟烟雾有害成分检验 众所周知,吸烟有害健康。路遇腾云吐雾的抽烟者，大家纷纷屏吸而过。那香烟烟雾中到底含有哪些有害物质呢?我们可以设计一个简单实验来进行测定。 探究目的测定香烟烟雾中的有害物质。 仪器装置及药品具支试管、单孔橡皮塞、玻璃管、吸球(洗耳球)、橡皮管、香烟若干；新鲜的动物血30 mL、95%的乙醇溶液、 HgCl2溶液、蒸馏水。 实验设计一、检验CO并鉴定其危害性 在具支试管中装入10 mL新鲜动物血；点燃香烟，并用吸球吸气，当燃到第三支烟时,新鲜血液由红色变成深褐色. 注：1。 CO和血液中血红蛋白结合的能力比O2大200多倍，所以能使血液失去输送氧气的能力，而导致人体CO中毒. 2.用其他抽气设备，连续抽气效果更好. 二、尼古丁检验 另取一支具支试管,加入10 mL 95%乙醇，重复上述操作。当燃完第三支烟时，乙醇溶液变成黄色，然后又变成褐色。取褐色溶液，滴入2 mL的HgCl2溶液，立即生成白色沉淀。由此证明香烟内含尼古丁。 最后，用过滤嘴的纸烟,重复上述实验.结果发现，与上述无过滤嘴的纸烟所得现象大致相同。这就证明了过滤嘴对香烟中的大部分有毒、有害物质并不能起到过滤作用. 除了CO和尼古丁外，香烟中还含有很多有害物质，如联苯胺、醛类物质等。为了身体健
课题第一节食物中的有机物 教学目标知识目标 1.知道一氧化碳、甲醛、重金属盐、黄曲霉毒素、毒品等对人体生理活动造成的危害。 能力目标 ①通过对学习内容的社会调查和有关资料的查阅，培养学生从多种 渠道获取信息的能力，并对获取的信 ②息进行加工。 ③积极主动与他人进行交流和讨论，清楚地表达自己的观点逐步形 成良好的学习习惯和学习方法。 ④提出问题，进行初步的科学探究。。 情感、态度、价值观目标： 掌握金属保护的重要方法，培养学生对社会重大课题的决策能力和创新意识．通过讨论交流，培养学生收集处理信息的能力和良好的学习习惯。 教学重难点重点： 了解我们生活中有害物质的成因、危害和预防方法并远离这些有害物质。 难点： 有关香烟、毒品等当代社会热点话题与生活实际联系密切，是近年来中考命题的焦点，因此应广泛摄取知识，丰富自己，拓宽知识面。 教学方法 情景教学法、发现教学法、交流讨论教学法，教师突出活动的组织设计与方法引导，为学生搭建参与和交流的平台。 教具多媒体 板书设计 第三节远离有毒物质 一、重金属盐能否使人中毒？三、拒绝烟草 猜想： 方案设计： 实验现象： 结论： 二、不吃变质食品四、远离毒品
过程教师活动学生活动设计意图 课前活动创设问题情境： 1、观看视频：植物奶油 事件 2、像这样由不安全食品 引发的相关事件，大家还 知道多少？ 【阅读】课本联 想与启示 利用已有的知识 和新获取的信 息思考回答问题 创设情境，激发学生学习兴 趣，引入新课 活动探究， 学习新知【教师讲述】 【信息交流】谈谈你都知 道哪些物质对我们的健 康造成危害 【思考】你知道引起这些 疾病的原因吗？ 【引出课题】化学元素与 人体健康 【引入新课】 今天这节课从四个方面 展开对有毒物质的学习， 首先来看重金属盐。 【板书课题】 第三节远离有毒物质 一、重金属盐 【引入问题】重金属盐进 入人体破坏了什么？ 【实验探究】 重金属盐是否能破坏蛋 白质？ 【得出结论】 重金属盐使人中毒有什 么症状呢？ 【观看视频】 水俣病 【提出问题】 如果我们周围确实发生 了重金属盐中毒事故，如 提出猜测后动手 实验，实验后讨 论交流，分析原 因 小组讨论，形成 初步设计思 路。小组选派 代表阐述自己的 设计思路。几个 学生踊跃起立阐 述，并最终达成 以下小组实验， 观察实验现 象，大胆猜 讨论交流 吸引学生的注意力,激发学 生的学习兴 趣。 利用学生的已有经验制造认 知冲突，引发学生的思 考 学会问题的解决方 法。 培养学生交流与合作的能力 和学生的发散思维能力。 学生审题
第十单元化学与健康 第一节食物中的有机物 1.六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水前四者是有机物，无机盐和水是无机物。维生素、无机盐和水可被人体直接吸收。 2.有机化合物 化合物有机化合物(有机物)和无机化合物（无机物）。 有机化合物都含有碳元素,但是碳的氧化物(CO CO2)、碳酸H2CO3、碳酸盐Na2CO3等具有无机化合物的特点，属于无机化合物。 生活中常见的有机物甲烷CH4（最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物）、乙酸CH3COOH（俗名：醋酸）、乙醇CH3CH2OH（俗名：酒精）、葡萄糖、蔗糖、淀粉、蛋白质等 有机物数目庞大的原因：原子的排列方式不同。 根据相对分子质量大小，有机物可分为小分子（如甲烷、乙醇、乙酸、葡萄糖）和有机高分子化合物（如蛋白质、淀粉等） 含碳、氢（含碳、氢、氧）的有机物在充分燃烧时，产物都是二氧化碳和水。而在不充分燃烧时，产物是一氧化碳和水。 3.糖类 作用：是生命活动的主要供能物质（食物供给的总能量中60%～70%来自糖类）。 组成：由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物。 常见的糖 淀粉：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。淀粉的检验：淀粉遇碘水（I2）变蓝色。 葡萄糖（人体可直接吸收的糖）呼吸作用：C6H12O6+6O26CO2+6H2O 蔗糖：主要存在于甘蔗、甜菜中。生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖。 4.油脂 分类：在常温下，植物油脂呈液态，称为油；动物油脂呈固态，称为脂肪。 功能：提供大量能量。 在正常情况下，每日需摄入50～60g油脂。 作用：维持生命活动的备用能源，重要的供能物质；促进脂溶性维生素的吸收；保护内脏。 5.蛋白质 功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。成人每天需60～90g。 存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分；植物的种子（如花生、大豆）。 构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成。 6.维生素 存在：水果、蔬菜、鱼类等。 作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。 缺维生素A会引发夜盲症；缺维生素C会引发坏血症。
鲁教版九年级下册第十单元第三节远离有毒物质学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题 1．不会使蛋白质失去原有生理功能的物质是（） A．饱和硫酸铵溶液B．浓硫酸 C．甲醛溶液D．乙酸铅溶液 2．人误服重金属盐中毒后．为了减轻毒性．可服用下列物质中的（） A．水B．食盐水C．鸡蛋清D．肥皂水3．生活处处有化学，下列做法正确的是（） A．碘是人体需要的微量元素，需大量补充 B．霉变大米、花生等含有黄曲霉素，蒸煮后食用 C．腌制的泡菜虽然含亚硝酸盐，但多吃无妨 D．有的指甲油中国含少量的甲醛，青少年尽量少用 4．每年6月26日为“国际禁毒日”。下列物质不属于毒品的是（） A．海洛因B．摇头丸C．咖啡D．大麻 5．食品安全问题与人类生活息息相关．下列做法不会危害人体健康的是（）A．牛奶中加入适量乳酸钙补充钙元素 B．香肠中加入过量亚硝酸钠防腐 C．用硫酸铜溶液泡粽叶，使粽叶变得鲜绿 D．大量添加面粉增白剂使面粉更白 6．下列物质的利用对人体健康无害的是（） A．用甲醛浸泡海产品保鲜 B．用霉变的花生制作花生糖 C．用工业染料制作彩色馒头 D．用硝酸铵固体和水制作冷敷袋 7．盐是一类物质，有的能食用，有的不能食用。误作食盐使用会引起中毒死亡的是A．NaNO3B．Na2CO3C．KCl D．NaNO2 8．化学与健康有关，下列做法错误的是() A．不抽烟、不吸食毒品 B．不吃超过保质期的食物 C．利用酒精、碘酒或高温等来杀菌消毒
D．每个人每天都应当通过保健品补充各种维生素 9．民以食为天，食以安为先。下列做法不会危害人体健康的是（） A．用甲醛浸泡海产品，延长保鲜时间 B．用二氧化硫熏蒸馒头，使它更白 C．用适量的小苏打做糕点，使它更松软 D．用大量的甜蜜素制作果冻，使它更加可口 10．下列对重金属中毒事故的处理方法正确的是（） A．人体因浓硝酸中毒，可口服浓氢氧化钠溶液来中和 B．铜盐中毒，可大量口服铁粉进行解毒 C．误服氯化钡溶液，立即喝大量的鲜牛奶或鸡蛋清 D．由于空气污染等原因导致的铅中毒，可口服可溶性钡盐进行解毒 11．近期中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目主要介绍中国的美.“饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列说法正确的是 食及其制作方法 A．用甲醛浸泡海产品 B．在果汁中加入“塑化剂”使其口感更好 C．在煲好的鸡汤中放入适当的加碘食盐 D．为保持香肠肉质鲜美，添加过量的亚硝酸钠 12．下列做法不利于身体健康的是 A．用氮气作食品保护气 B．用铁锅做炊具烹调食物 C．用加碘食盐做调味品 D．用甲醛溶液保鲜大白菜 二、填空题 C H N）、焦油、一氧化13．每年5月31日为“世界无烟日”。吸烟会产生尼古丁（10142 碳等多种有害物质，不仅影响自身健康，对他人健康也有害。 （1）尼古丁属于______（填“有机物”或“无机物”）。 （2）乱扔烟头，会引起火灾。从燃烧条件分析，烟头引起火灾的原因是______。（3）CO是有毒气体，能使人中毒的原因是______。 14．化学品的滥用和不当处置造成人们对化学的误解．
章节测试题 1.【答题】食品安全问题与人类生活息息相关。下列做法不会危害人体健康的是（） A.牛奶中加入适量乳酸钙补充钙元素 B.香肠中加入过量亚硝酸钠防腐 C.用硫酸铜溶液浸泡粽叶，使粽叶变得鲜绿 D.大量添加面粉增白剂使面粉更白 【答案】A 【分析】本题考查对人体有害的物质。 【解答】A、乳酸钙中含有钙元素，所以牛奶中加入适量乳酸钙补充钙元素，故A 正确；B、亚硝酸钠有毒，所以不能在香肠中加入亚硝酸钠防腐，故B错误；C、硫酸铜属于重金属盐，能使蛋白质失去生理活性，所以不能用硫酸铜溶液泡粽叶，使粽叶变得鲜绿，故C错误；D、大量添加面粉增白剂会危害人体健康，故D错误。故选A。 2.【答题】生活中处处有化学，下列做法正确的是（） A.碘是人体需要的微量元素，需大量补充 B.霉变大米、花生等含有黄曲霉素，蒸煮后食用 C.腌制的泡菜虽然含亚硝酸盐，但多吃无妨 D.有的指甲油中含少量的甲醛，青少年尽量少用
【答案】D 【分析】本题考查化学元素与人体健康，对人体有害的物质。 【解答】A、微量元素摄入过量或不足都不利于人体健康，错误；B、黄曲霉素在高温时，其结构不会被破坏，所以霉变大米、花生等含有黄曲霉素，蒸煮后仍不可食用，错误；C、亚硝酸盐有毒，所以腌制的泡菜含亚硝酸盐，应尽量少吃，错误；D、甲醛能使蛋白质变质，有的指甲油中含有少量的甲醛，所以青少年应尽量少用，正确。故选D。 3.【答题】食品安全与人体健康息息相关，生活中下列做法错误的是（） A.食盐作为咸味剂 B.食醋作为酸味剂 C.甲醛作为防腐剂 D.小苏打作为膨松剂 【答案】C 【分析】本题考查有害人体健康的物质。 【解答】A、食盐具有咸味可用作咸味剂，对人体健康没有危害，正确；B、食醋具有酸性，具有酸味，能用作酸味剂，具有调味的作用，对人体健康没有危害，正确；C.甲醛能使蛋白质发生变性，可保存生物标本，而不能作为食品防腐剂，错误；D.碳酸氢钠受热能分解生成二氧化碳，可以使食品变得疏松，能用作疏松，正确。故选C。 4.【答题】民以食为天，食以安为先。下列做法不会危害人体健康的是（） A.用甲醛浸泡海产品，延长保鲜时间
2021年九年级化学全册第十单元《化学与健康》复习学案鲁教版一、复习目标: 1．通过知识回顾，找出本单元知识点之间的内在联系，将知识系统化、网 络化，完善物质分类的知识体系。 2．通过考点分析和变式训练，使学生重视化学知识与实际问题的联系、学科知识间的迁移和对比、知识的区别与联系，能够综合地加以比较和分析，增强应用所学知识解决实际问题的能力。 三、知识回顾 （一）食物中的有机物 1、有机化合物 （1）根据是否含有碳元素，可将化合物分为有两大类和；但是如、和等虽含碳元素，也不是有机物。 （2）在人体摄入的物质中，除空气、水、食盐等无机物外，其余主要是、、和等有机物。 2、糖类 （1）有机高分子化合物是指很大的有机物。 （2）糖类又叫做________例如：________、_______、________等都属于糖类，是最主要的________物质，其中人体摄入的糖类物质主要是_______。 （3）实验探究：如何检验食物中含有淀粉？ ___________________________________________________________。 3、油脂 通常情况下呈液态的油脂，称为，如、等；呈固态的油脂，称为，如、等。油脂也是人体重要的供能物质。 4、蛋白质 （1）蛋白质中一定含有、、和元素。蛋白质是构成的基础物质，是帮助人体生长和所需要的主要营养物质。 （2）食物中的蛋白质进入人体后，在的作用下逐步分解成可被人体吸收的另一类有机物-即。蛋白质作为人体内的一种备用供能物质，在人体缺乏 和时，也会为人体提供能量。 （3）实验探究：蛋白质的常用检验方法？ ___________________________________________________________。 5、维生素
鲁教版九年级化学下册： 第三节远离有毒物质随堂练习 一、选择题 1.食品安全备受人们关注，下列做法会危害人体健康的是 A．长期饮用白开水B．食用含碳酸钙的钙片作补钙剂 C．用甲醛保鲜海产品D．食品袋里充入氮气防止食品变质 2.生活中处处有化学。从化学角度看，下列说法不合理的是 A．进入久未开启的地窖，先做灯火实验 B．为了身体健康，不应长期饮用蒸馏水 C．食品袋中的干燥剂主要成分是生石灰 D．制作果冻时为追求美味，增加大量甜蜜素 3.“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题，下列说法不科学的是 A．加铁酱油可预防缺铁性贫血 B．可以用地沟油烹饪食物 C．甲醛具有防腐作用，但不能漫泡食材 D．加碘食盐可预防甲状腺肿大 4.化学与人体健康密切相关。下列说法或做法正确的是 A．焙制糕点时可加入适里氢氧化钠 B．添加大量的亚硝酸钠来保鲜食品 C．用甲醛溶液浸泡海产品延长保鲜时间 D．用食盐腌渍蔬菜、鱼、肉、蛋等 5.食品安全备受人们关注。下列做法不会危害人体健康的是 A．用硫磺熏蒸漂白银耳B．用甲醛保鲜白菜 C．用烧碱泡发水产制品D．用石灰水保鲜鸡蛋 6.下列叙述错误的是 A．用霉变油菜籽生产食用油 B．用洗涤剂清洗餐具上的油污，利用了乳化原理 C．大气中二氧化碳含量升高，会引起“温室效应” D．在火场的浓烟中逃生，可用湿毛巾捂住口鼻，蹲下靠近底面或沿墙壁跑离着火区域 7.下列做法不会危害人体健康的是 A．把霉变大米淘净后继续食用B．用甲醛水溶液浸泡水产品
C．根据医嘱适量服用补钙剂D．用含亚硝酸钠的工业盐烹调食物 8.食品安全关系到健康，下列做法正确的是 A．用甲醛溶液浸泡海产品B．将地沟油回收作为食用油 C．用小苏打作发酵粉焙制糕点D．用工业石蜡给水果上蜡“美容” 9.人们在工作、生活中，为防止事故发生常采用一些安全措施，下列措施或处理方法正确的是 A．电器着火时立即用水扑灭 B．霉变的大米，要煮熟后食用 C．被围困在火灾区时，用湿毛巾捂住口鼻低下身子逃生 D．天然气泄漏时，立即打开排气扇电源开关 10.1989年世界卫生组织将铝确定为食品污染源之一加以控制使用。有下列应用：①制铝合金门窗； ②制电线；③制餐饮具；④制银白色漆的原料；⑤制装饮料的易拉罐；⑥包装糖果和小食品； ⑦用明矾净水；⑧用氢氧化铝凝胶制胃舒平药品。其中应控制使用铝的是 A．①③⑤⑦⑧B．①③⑤⑥⑦C．②④⑤⑥⑧D．③⑤⑥⑦⑧ 11.生活中充满了化学，根据你掌握的化学知识判断下列说法中不正确的是 A．加碘食盐的使用，可以帮助人们增加碘的摄入量，防止甲状腺肿大 B．燃气热水器安装在浴室内，可以节约用水 C．焚烧垃圾产生的烟气对空气具有极大的污染 D．某些方便面中由于添加了防腐剂，长期大量食用不利于身体健康 12.大米、花生等粮食在温度为20∘C∼38∘C，相对湿度为80%∼85%以上的环境中最容易发生霉 变，产生一种叫做黄曲霉素（C17H12O6）的真菌霉素。黄曲霉素在280∘C以上才会被破坏。人类的一些基因在黄曲霉素的作用下会发生突变，继而转变成肝癌。据以上所述，下列说法错误的是A．黄曲霉素是一种有机物 B．霉变花生绝对不能食用 C．霉变大米清洗、蒸煮后仍可以食用 D．黄曲霉素中碳元素质量分数为65.4% 13.食品卫生与人体健康息息相关，下列叙述的情形对人体健康会产生影响的是 ①用石灰水保存鲜鸡蛋②腐烂的苹果削去腐烂部分后继续食用③霉变的米洗干净后再食用 ④用工业酒精兑制白酒⑤在腌制肉的时候，为了肉制品味美色鲜，加入亚硝酸钠 A．④⑤B．③④⑤C．②③④⑤D．①②③④⑤ 14.化学学习让我们的视野更加宽广，让我们的行动更加科学，让我们的生活更加规范。下列有关说 法中，不正确的是 A．糖类、蛋白质是人体新陈代谢必不可少的、为人类提供能量的主要物质