食品进货查验记录制度
篇1:食品进货查验记录制度
食品进货查验记录制度
第一条
为保障人民群众身体健康和生命安全，加强食品进货质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》《中
华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国消费者权益保护法》等法
律法规规定，订立本制度。
第二条
食品经营者采购食品原材料、食品添加剂、食品相关产品必需遵
守本制度。
第三条
食品经营者采购食品，应查验供货者的营业执照、许可证、食品
合格证明，并照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、
供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保存载有上述信息的进
货据票。统一使用“一票通”
（原“三单合一”）票据，将其“客户联”定时间次序装订建立《进货台帐》。
上述记录、票据应当真实、精准、完整，保管期限不得少于2年。
食品批发经营户应当建立和使用电子台账，对进货检查验收和进
销货台账实行网络化管理。
第四条
经营预包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，紧要查验：
您正在浏览的文章由.glwk8.om（管理文库）整理，版权归原、原
出处全部。
1、食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址；
是否在包装上显著位置清楚标明食品名称、配料清单、配料定量、净含
量和沥干物（固形物）含量。特别膳食用食品是否在显著位置予以清楚
标示能量营养素、食用方法和适合人群。
2、食品包装是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。
3、对使用不妥，简单造成损害及可能危及人身、财产安全的食品
是否标警示标记或中文警示语。
4、经感官辨别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、
污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。
5、食品是否符合产品说明书的质量情况。
6、是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检
疫结果，或者检验、检疫不合格的；
7、进口食品是否用中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国
依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的。
8、辐照食品、转基因食品是否在显著位置予以清楚标示的。
否则，不得销售。
第五条
应加强检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应适时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，不得进入库，并立刻停止
销售，并进行无害化处理。
第六条
食品经营者应当依照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库
存食品，适时清理变质或者超过保质期的食品。
第七条
食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生
产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标
明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
第八条
审查食品是否与其广告宣扬相一致，是否存在有虚假和误导宣扬
的内容，否则，不得销售。
第九条
在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发
觉有假冒伪劣食品时，应适时报告当地工商行政管理部门。篇2:食品进货查验记录管理制度
食品进货查验记录管理制度
为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为，保障公众
餐饮安全，依据《食品安全法》《食品安全法实施条例》《餐饮服务食
品安全监督管理方法》等法律、法规及规章，订立本管理制度。
一、指定经培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂及
食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。专（兼）职人员应
当把握餐饮服务食品安全法律学问、餐饮服务食品安全基本学问以及食
品感官辨别常识。
二、采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的
食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取、留存有供货方盖章
（或签字）的购物凭证。购物凭证应当包含供货方名称、产品名称、产
品数量、送货或购买日期等内容。长期定点采购的，与供应商签订包含
保证食品安全内容的采购供应合同。
三、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并
留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
四、从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）批量或长
期采购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等
复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
五、从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）少量或临
时采购时，应当确认其是否有营业执照和食品流通许可证，留存盖有供
货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
六、从农贸市场采购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户
出具的加盖公章（或签字）的购物凭证；从个体工商户采购的，应当查
验并留存供应者盖章（或签字）的许可证、营业执照或复印件、购物凭
证和每笔供应清单。
七、从食品流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）和农
贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰
企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营
业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。
八、采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。
九、批量采购进口食品、食品添加剂的，应当索取口岸进口食品
法定检验机构出具的与所购食品、食品添加剂相同批次的食品检验合格
证明的复印件。
十、采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当查验、索取并留存
集中消毒企业盖章（或签字）的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验
报告（或复印件）。
十一、食品、食品添加剂及食品相关产品采购入库前，餐饮服务
供应者应当查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定，与购物凭证
是否相符，并建立采购记录。采购记录应当照实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。
十二、按产品类别或供应商、进货时间次序整理、妥当保管索取
的相关证照、产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪造，其保管
期限不得少于2年。篇3:煤矿饭堂物品进出检查验收制度
煤矿饭堂物品进出检查验收制度
1．目的
为了确保各类食品符合国家卫生标准，使用职工有个良好的生活
条件和环境特订立本制度：
2．适用范围
适用于众兴公司一煤矿
3．物品入出库内容
3．1对面粉出库管理
3．2各类肉品的入出库管理
3．3各类蔬菜出入库管理
4．各类物品检查、验收制度
4．1物品进出库必需严格依照本制度进行检查、验收合格，做到
帐卡、物相符。经分矿抽查和不定期现场检查，发觉一次帐卡、物不相
符时，按公司制度罚主管负责人50元，当班炊服人员每人30元，同时
在月均按机动员工处理；
4．2物品存放必需分类整齐，面粉油类、蔬菜类、生熟食品类，
均按《国家卫生法》规定要求逐项存放，不能混合，发觉一次对各类物
品存放不整齐或混合存放时，对食堂管理员罚款30元，当班炊服人员每人20元，当月考核按机动遇工处理；
4．3库存面、米食品在鼠、虫害时，对食堂管理面直接罚款50元后限期处理整改，否则加倍惩罚后待岗；
4．4购进的蔬菜和肉食品，一旦发觉有毒变和腐烂现象后，连续售给职工者，将从重惩罚，发觉一次罚食堂管理员100元，各炊服人员每人50元后均按机动员工处理，情况严重时按待岗处理；
4．5无论任何物品，食堂管理员购进入库或出库时，均由当班炊服人员按所购进数量或出库数量核实后双方签字，对未签字的条据不得入帐。
4．6要保持良好的食品设备、设施、个人和公共场所卫生，确保职工身心健康和良好的生活条件与环境，争创甲级职工食堂。
食品经营管理制度进货查验制度 一、目的和适用范围 该制度的目的是规范食品经营管理中的进货查验工作，确保所 购进的食品符合卫生安全要求，同时适用于所有从事食品经营的相 关人员。 二、定义 1.进货：指食品经营者从供应商处购进食品的行为。 2.查验：指食品经营者对所购进的食品进行检查、鉴别、验证 和评估的过程。 3.食品：指以动植物为原料制作的、供人食用的物品。 三、进货前的准备工作 1.编制供货商名录，包括供货商名称、地质、经营范围等信息。 2.建立供货商评估机制，对供货商进行定期评估和监督。 3.组织食品经营管理人员开展进货查验培训，提高其业务水平 和食品安全意识。 4.确定进货查验的工作流程和标准，以及查验所需的相关设备 和工具。
四、进货查验程序 1.进货前实地考察供货商的生产环境和卫生条件，确保供货商 符合食品安全要求。 2.每批次进货均需查验，查验内容包括食品的标签、包装、产地、保质期等信息的真实性和合规性。 3.对高风险食品进行抽样检测，确保其无污染、无虫害等问题。 4.对食品的质量、规格、数量等进行核实，确保与进货合同或 订单一致。 5.对食品的储存条件、温度等进行监测，确保食品在运输过程 中不受损坏或变质。 6.对查验结果进行记录和汇总，包括食品名称、供货商、检验 结果等信息。 7.有质量问题或不合格的食品，按照相应处理程序进行退货或 下架处理。 五、进货查验的控制措施 1.对供货商进行定期考核，依据供货商评估结果确定进货合作 与否。 2.建立食品安全档案，将进货查验的记录归档存储，便于日后 查询和管理。
3.配备专人负责进货查验工作，并定期进行岗位培训和考核，确保其能够胜任相应工作。 4.食品经营者应加强与供货商的沟通，及时反馈发现的问题，并要求供货商进行整改。 5.食品经营者可委托第三方机构进行进货查验工作，确保查验结果的客观公正性。 六、附件 1.进货查验记录表 2.进货查验抽样检测方法及标准 3.进货查验工作流程图 七、法律名词及注释 1.食品安全法：指中华人民共和国食品安全法。 2.《食品经营许可管理办法》：指国家市场监督管理总局发布的关于食品经营许可管理的行政规范法规。 3.《食品安全监督管理条例》：指中华人民共和国食品药品监督管理局发布的关于食品安全监督管理的行政法规。
食品进货查验记录制度 篇1:食品进货查验记录制度 食品进货查验记录制度 第一条 为保障人民群众身体健康和生命安全，加强食品进货质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》《中 华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国消费者权益保护法》等法 律法规规定，订立本制度。 第二条 食品经营者采购食品原材料、食品添加剂、食品相关产品必需遵 守本制度。 第三条 食品经营者采购食品，应查验供货者的营业执照、许可证、食品 合格证明，并照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、 供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保存载有上述信息的进 货据票。统一使用“一票通” （原“三单合一”）票据，将其“客户联”定时间次序装订建立《进货台帐》。 上述记录、票据应当真实、精准、完整，保管期限不得少于2年。 食品批发经营户应当建立和使用电子台账，对进货检查验收和进 销货台账实行网络化管理。 第四条 经营预包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，紧要查验：
您正在浏览的文章由.glwk8.om（管理文库）整理，版权归原、原 出处全部。 1、食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址； 是否在包装上显著位置清楚标明食品名称、配料清单、配料定量、净含 量和沥干物（固形物）含量。特别膳食用食品是否在显著位置予以清楚 标示能量营养素、食用方法和适合人群。 2、食品包装是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。 3、对使用不妥，简单造成损害及可能危及人身、财产安全的食品 是否标警示标记或中文警示语。 4、经感官辨别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、 污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。 5、食品是否符合产品说明书的质量情况。 6、是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检 疫结果，或者检验、检疫不合格的； 7、进口食品是否用中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国 依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的。 8、辐照食品、转基因食品是否在显著位置予以清楚标示的。 否则，不得销售。 第五条 应加强检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应适时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，不得进入库，并立刻停止 销售，并进行无害化处理。 第六条
进货查验和查验记录制度范本 一、为了加强食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保护消费者的合法权益，制定本制度。 二、凡进入本经营单位的食品都应该当实行进货检查验收，审验供货方的经营资格（包括：食品流通许可证、食品卫生许可证、工商营业执照等），验明食品合格证明和食品标识，索要相关票证。应当检验检疫的，还应当向供货放按照产品批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告活泼者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。 三、对食品包装标识进行查验核对，内容包括： 1、中文标明的商品名称、生产厂名和厂址； 2、产品自量检验合格证明，认证认可标志； 3、商标、性能、用途、生产批号、生产标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式； 4、根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量； 5、限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期； 6对使用不当、容易造成商标破损可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。
四、法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品，必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。 五、经常检查食品的外观质量，对包装不严实或者不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。 六、按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否虚假和误导宣传的内容。 七、做好食品进货查验工作，落实进货查验记录工作，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及____、进货日期等内容。保证食品进货查验记录真实，应统一保管，保存期限不得少于两年，接受行政执法部门的检查。 八、在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。 进货查验和查验记录制度范本（二） 一、与初次交易的供货者交易时，本店负责按照法律法规的规定分别索取、查验以下证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件，并复印留存，每年核对一次是否有效： （一）营业执照； （二）生产许可证；
食品进货查验记录制度 一、为保障人民公众身体健康和生命安全，加强对食品经营食质 量量督查管理，保护花销者的合法权益，依据?中华人民共和国食品卫 生法?、?中华人民共和国产质量量法?、?中华人民共和国花销者权益保 护法?等法律法规规定，拟定本制度。 第二条食品经营者采买食品原料、食品增加剂、食品相关产品必 定遵守本制度。 第三条食品经营者采买食品，应查验供货者的营业执照、同意证、食品合格证明，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，也许保存载有上述信息 的进货据票。一致准时间序次装订建立?进货台帐?。上述记录、票据应 当真实、正确、完满，保存限时不得少于 2 年。食品批发经营户应当建 立和使用电子台账，对进货检查查收和进销货台账实行网络化管理。 第四条经营预包装食品的，要对食品包装表记进行查验核对， 主要查验：①食品包装可否有中文注明的商品名称、生产厂家厂名、 厂址；可否在包装上显然地址清楚注明食品名称、配料清单、配料定 量、净含量和沥干物〔固形物〕含量。特别饮食用食品可否在显然位 置予以清楚标示能量营养素、食用方法和合适人群。②食品包装可否 注明生产日期、保质期、储蓄说明、产品执行标准、质量等级。③对 使用不当，简单造成损害及可能危及人身、财产安全的食品可否标警 示标记或中文警示语。④经感官鉴别可否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物也许有其他感官性状异常，可 能对人体健康有害的。⑤食品可否吻合产品说明书的质量情况。⑥是否存在应当查验、检疫而未查验、检疫，也许捏造查验、检疫结果， 也许查验、检疫不合格的；⑦进口食品可否用中文注明的原产国国名 也许地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商也许经销商名 称和地址的。⑧辐照食品、转基因食品可否在显然地址予以清楚标示的。否那么，不得销售。 第五条应加强检查食品的外观质量，对包装不严实或不吻合卫生 要求的，应及时予以办理，对过期、腐化变质的食品，不得进入库，并 马上停止销售，并进行无害化办理。 第六条食品经营者应当依据保证食品安全的要求储藏食品，如 期检查库存食品，及时清理变质也许高出保质期的食品。 第七条食品经营者储藏散装食品，应当在储藏地址注明食品的名 称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。食品经营
食品进货查验记录制度 一、为加强食品质量安全管理,保证销售食品质量安全,保护消费者的合法权益,保障人民群众身体健康和生命安全,根据中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国产品质量法、中华人民共和国消费者权益保护法等法律法规的规定,制定本制度. 二、索证索要制度是指为保证食品安全,在购进食品时,本单位员工必须向供货方索取有关票证,以确保食品来源渠道合法、质量安全. 三、与初次交易的供货单位交易时,应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件,每年核对一次. 四、在购进食品时,应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量质量标准或上市规定,以及证明食品来源的票证： 1、食品质量合格证明； 2、检验检疫证明； 3、销售票据； 4、有关质量认证标志、商标和专利等证明； 5、强制性认证证书国家强制认证的食品； 6、进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证. 五、下列食品进货时必须按批次索取证明票证： 1、活禽类：检疫合格证明、合法来源证明； 2、牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据； 3、粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类：检验合格证明、进货票据； 六、对购进的食品按照工商部门的要求作号食品进货台帐. 七、对索取的票证要建立档案,并接受工商行政管理局机关和有关行政执法部门的监督检查.
从业人员健康检查制度 一、食品从业人员应按规定,每年进行一次健康检查,如遇特殊情况还应接受临时检查. 二、新参加工作或临时参加工作的人员应经健康检查,取得健康合格证明后方可参加工作. 三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的,不得从事接触直接入口食品的工作. 四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生的应立即脱离工作岗位,待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后凭有效的医院证明方可重新上岗.
食品进货查验和查验记录制度 1. 引言 食品进货查验和查验记录制度是在食品行业的供应链环节中非常重要的一环，它确保了食品安全和质量的可追溯性。本文档旨在介绍食品进货查验和查验记录制度的相关内容，包括查验的流程、标准和记录要求等。 2. 进货查验的目的 食品进货查验的目的是确保所进货品的合规性和质量可靠性。通过对进货品的查验，可以及时发现可能存在的问题，防止不合格食品流入市场，保护消费者的权益。 3. 进货查验的流程 以下是食品进货查验的一般流程： 3.1 收货 收货部门在货物到达时，负责进行验收，并将货物移至指定的仓库进行存放。 3.2 样品抽检 按照一定比例，从所进货品中抽取样品进行检验。样品抽检的比例和方法应符合相关法律法规和企业内部规定。 3.3 检验项目 针对不同的食品品类，检验项目会有所不同。通常包括外观、感官、标签信息、产地证明、生产日期、配料成分等方面的检验。
3.4 检验标准 根据国家法律法规、行业标准和企业内部规定，制定了一系列的检验标准。进货查验时，需与这些标准进行比对，判断是否符合规定。 3.5 检验记录 针对每次进货查验，应进行详细的检验记录，包括样品编号、检验项目、检验标准、检验结果等内容。 3.6 判定结果 根据检验结果，对进货品进行合格或不合格的判定。对于不合格的货物，应及时与供货商进行沟通，要求退换货。 4. 查验记录的要求 食品进货查验记录的要求主要包括以下几个方面： 4.1 记录内容 查验记录应包括货物信息、样品编号、检验项目、检验标准、检验结果等内容，确保记录的完整性和准确性。 4.2 记录方式 查验记录可以采用电子形式或纸质形式，根据企业实际情况选择适合的记录方式。电子记录需要有相应的数据备份和安全措施。 4.3 归档保存 查验记录应按照规定的时间和要求进行归档保存，以备日后查阅和追溯使用。
食品进货查验记录制度通用6篇 食品进货查验记录制度篇一 一、为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度。 二、列入进货查验的食品，是指消费者经常食用的食品，包括肉、禽、畜，粮食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，饮料和酒类等食品。 三、购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。 四、经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括： (一)中文标明的商品名称，生产厂名和厂址； (二)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。 (三)根据商品的特点和使用要求。需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量； (四)限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保存期)和失效日期； (五)对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的食品的。警示标志或中文警示语。 五、食品经营者经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定必须检验或者检疫的，经营者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。法律法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构检测合格才能上市销售。 六、经营者应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。 七、经营者按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。
八、经营者在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理机关。 食品进货查验记录制度篇二 为规范食材采购索证索票、进货查验和采购记录行为，保障师生餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、指定经培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。专（兼）职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。 二、采购食材、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位采购，并应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。 三、从生产加工单位或生产基地直接合同采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。 四、从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）合同采购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。 五、从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）少量或临时采购时，应当确认其是否有营业执照和食品流通许可证，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。 六、从农贸市场合同采购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章（或签字）的购物凭证；从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章（或签字）的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。 七、从食品流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）和农贸市场合同采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业合同采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动
食品进货查验制度食品经营者应当严格审验供货商的经营资格,仔细验明食品质量证明,确保交易对象主体资格合法,购入食品质量合格. 一查验供货商资质证明文件.初次购入食品,应当向供货商索取并仔细查验下列证明文件： 1.营业执照、生产许可证、食品流通许可证； 2.标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书； 3.进口食品的有效商品检验证明. 索验的上述相关证明文件应当在有效期内,并由供货商加盖公章.对上述证明文件不齐全或者不符合法定要求的,经营者不准进货. 二索取并仔细查验食品质量证明文件.首次购入食品应当按食品种类和生产批次索取并仔细查验法定检验机构出具的检验合格报告,之后,应当每半年索验一次该食品的检验报告.向种植户、养殖户购入自产自销的食用农产品,应当索取并仔细查验供货商的身份证明和应当检验检疫食用农产品的检验检疫合格证明. 三索取销售凭证.购入食品时,应当索取供货商出具的正式销售发票,或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证,并保留真实地址和联系方式.
四索取资料的管理.经营者索取的上述文件资料应当按供货商名称或者食品种类分类建档保存,档案保管期限为自该种食品购入之日起不少于二年. 五实行统一配送经营方式的食品经营企业证明文件的查验.企业总部统一配送的食品,可以由企业总部统一索验供货者的证明文件,并统一建 档保存；各连锁经营者可将总部出具的进货查验证明和统一配送单存档.各连锁经营者自行采购的食品,仍应当按照要求向供货商索验相关证、票,并建档保存. 食品进销货记录制度 食品经营者应当按照相关规定,建立并严格执行食品采购及销货记录制度,真实、全面、系统的记录食品采购、销售情况. 一记录方式.食品经营者可以结合实际,采取微机记录、书式记录、票据记录三种方式. 1.微机记录.有条件的食品经营企业可以开发或购置“食品采购、销售记录软件”,利用微机记录.统一配送经营企业可以由企业总部统一进 行食品进货查验记录,并将有关资料复印件发给所属相关经营企业备查,也可以采用信息化技术,联网备查. 2.书式记录.凡未实行微机记录的食品经营企业,应当设置“食品进货、销售记录台账”,利用账簿记录；
食品进货查验制度 食品经营者应当严格审验供货商的经营资格，细心验明食品质量证明，确保主体资格合法，购入食品质量合格。 一、索取并查验供货商资质证明文件 与初次交易的供货商交易前，应当索取并细心查验营业执照、生产许可证、食品流通许可证、商标注册证、专卖（直销、专营等）授权证明文件，并保存复印件，以后每年核对一次。 上述相关证明文件应当在有效期内，并由供货商加盖公章。对证明文件不齐全或者不符合法定要求的，不得进货。 二、索取并查验食品质量证明文件 对购进的食品，应当按食品种类和生产批次索取并细心查验食品质量合格证明或法定检验、检疫、检测机构的检验、检疫、检测、鉴定报告等证明文件并保存复印件。对证明文件不齐全或者不符合法定要求的，不得进货。 向种植户、养殖户购入自产自销的食用农产品，应当索取并细心验供货商的身份证明。对需要进行检验检疫的食用农产品，就当索取检验检疫合格证明。 三、索取销售凭证 应当索取供货商出具的正式销售发票、发货单或者依
照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并保存真实地址和联系方式。 食品进货查验记录制度 一、建立食品进货查验记录台账，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期，供货商名称、联系方式、进货日期等内容，或者保存载有上述信息的票据。 二、记录可以采取电子、书式、票据三种方式。 1.电子记录。使用宁夏流通环节食品电子监管网络平台系统录入进货查验记录，或利用自行开发的信息化系统录入进货查验记录。 统一配送经营企业可以由企业总部统一进行食品进货查验记录，并将有关资料复印件发给所属相关经营企业备查，也可以采用信息化技术，联网备查。 2.书式记录。未实行电子记录的食品经营者，应当设置“食品进货台账〞，利用账簿记录进货查验信息。 3.票据记录。食杂店等小型食品经营者，逐日将食品进货凭证分类整理，定期装订成册，形成食品进货记录。 三、定期查阅进货记录，检查食品的保存与质量状况。对保质期将满的食品，应当在进货记录中做出醒目标注，并在销售中向消费做出醒目提醒。对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格的食品，当即中止销售下架退市销
进货查验记录管理制度 1、目的： 确保产品合格，维护公司利益和消费者权益。 2、适用范围 适用于对终产品检验。 3、职责： 1)质量技术部负责产品最终检验。 2)其他部门辅助质检对产品进行最终检验。 3)化验员对产品进行最终检验做好详细记录。 4)产品检验完，由技术部门人员判断产品是否合格，若合格，开具《出厂检验报告单》，由主管领导签字，方可出库。若不合格，按不合格产品规定，进行处理。 5)每批产品有留样，留样产品应放在专属留样区，按品种、批次分类放置。并留有标识。 6)质检员应得到质检部门领导授权，在授权范围内实施检验工作。从业人员健康管理制度 为加强从业人员健康检查管理，保障消费者消费安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律、法规规定，我单位就从业人员健康检查管理工作，制定本制度： 1、本单位建立并执行从业人员健康检查管理制度，从业人员，每年必须参加一次健康检查，取得健康证明后方可从事食品经营，新参
加工作和临时参加工作的食堂从业人员生必须先进行健康检查取得健康证明后方可参加工作上岗。 2、在每年的健康检查中、凡发现本单位从业人员中患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核、化脓性和渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病，不得再从事接触直接入口食品的工作。 3、从业人员健康证明应随身携带，以备检查。从业人员健康裣查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。 4、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。 5、从业人员必须具有良好的卫生习惯，并做到。 (1)接触直接入口的食品前应用肥皂及流动清水洗手消毒；穿戴整洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内； (3)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指销售食品。 (4)不得在食品经营场所内吸烟。 食品安全自查管理制度 1、目的： 为了保证食品的质量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保证落实质量安全企业主体责任。 2、适用范围
食品进货查验记录制度 简介 在食品行业，对于进货的食品进行查验是非常重要的一项工作。不仅可以确保食品的质量和安全，也可以维护企业的信誉。本文将在此基础上，提出具体的进货查验记录制度。 1. 目的 进货查验记录制度是为了规范食品企业进货查验工作，保证进货食品的安全、卫生、合法，落实产品质量控制措施，确保产品质量，防止企业和消费者因食品质量问题受到经济损失和身体伤害。 2. 适用范围 本制度适用于食品行业相关企业内所有进货查验情况的记录，包括但不限于进口、国产食品及原辅材料、包材等。 3. 定义 •进货: 企业内部购进原材料、半成品、成品或其他相关用品的活动。 •查验: 对进货食品进行检查、确认、检测、检验等活动。 •非合格品: 指进货食品不符合国家法律、法规、标准和食品安全相关要求的食品，以及存在安全风险的食品。
4. 进货查验记录流程 4.1 进货前查验 在进货前，需要按照以下流程进行查验： 1.了解控制采购目录。 2.根据《供货商审核标准》，选择具备条件的食品供应商。 3.对选定的供应商进行风险评估，根据评估结果确定进货数 量和频次。 4.对进货品种进行分类，并建立相应的进货档案。 5.根据进货档案和供货商资质，确定进货标准。 6.对进货品种进行质量、性状、包装、标志、说明书等方面 的检查，并留存样品供后续比对。 4.2 进货后查验 在进货后，需要按照以下流程进行查验： 1.根据进货档案和进货标准，对进货食品进行抽样检验，定 期将进货检测数据录入相应的进货档案。 2.根据企业质量监督计划，经常性对进货食品进行抽检。 3.养成检查记录纪实的好习惯，如记录进货日期、进货数量、供货商名称、货品名称/型号、检测时间、检测结论等。
原料进货查验记录制度 一、为了使选购的原辅料(食品原料、食品添加剂和食品相关产品)能够满足 生产合格产品的要求，特制定本制度。 二、本单位购进的原辅材料一律应当进展实地查验，经过验证前方可入库。 三、在进货查验原辅材料供货者的许可证和产品合格证明文件时，应查验供货方主体资格的合法有效证件，按批次向供货方索取证明产品质量符合标准或规定的相关文件，保存原件或者复印件，记录生产许可证编号、复印产品合格证明文件，以备日后检查。 四、进货查验记录包括以下内容。产品名称、规格、数量、供货者名称及 、进货日期以及生产许可证编号、生产日期及批号、产品质量合格证明。对本企业自行检验食品原料的，要记录检验结果集保存检验记录。其中，中应当注明供货者联系和。 五、对原辅材料包装标识进展查验核对，主要查验内容包括： (一)查验包装标识是否有中文标注的产品名称、生产厂厂名、厂址，是否在包装上显著位置清楚标注净含量、规格、型号等工程。 (二) (三)是否标明生产日期、保质期、贮存说明、产品执行标准、质量等级。经感官鉴别是否存在霉变、生虫、不洁，混有异物或者有其他感官性状特别。 (四) (五)是否符合产品说明书的质量状况。 是否存在应当检验、检疫而末检验、检验，是否伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格状况。 (六)
进口产品是否有中文标注的原产国国名或者地区名已经在中国依法登 1 记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址。 (七)国家相关法律、法规规定必需经过检验检疫的，必需查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得选购。法律、法规没有明确规定的，应由供货者供给产品质量合格证明方可选购进货。 六、应加强原辅材料的外观质量检查，对包装不严、破损或不符合卫生要求的，应准时予以处理；对过期、变质的，不得入库，并马上停顿进货和使用，进展返厂或无害化处理。 七、在进货查验时，觉察产品不合格和无合法来源的，应拒绝验收。觉察有假冒伪劣时，应准时报告。 八、进货查验记录应照实记录进货时原始状况，不得涂改，保存期限不少于二年。 原料进货查验记录制度〔二〕 一、为了加强食品质量安全监视治理，确保本经营单位依据法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保护消费者的合法权益，制定本制度。 二、凡进入本经营单位的食品都应当当实行进货检查验收，审验供货方的经营资格(包括：食品流通许可证、食品卫生许可证、工商营业执照等)，验明食品合格证明和食品标识，索要相关票证。应当检验检疫的，还应当向供货放依据产品批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告活泼者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。 三、对食品包装标识进展查验核对，内容包括： 1、中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；
食品进货查验记录制度 是指对食品在进货过程中进行查验的记录规定和流程。 1. 目的：确保进货的食品符合卫生安全要求，保障消费者的身体健康。 2. 负责人：制定和执行该制度的部门负责人。 3. 对象：所有进入企业或机构的食品。 4. 流程： a. 进货前查验： - 检查货物标签，包括生产日期、保质期和生产厂家等信息，确保标签信息齐全和清晰可辨。 - 检查包装完好性，包括是否有破损、变形、污染等情况。 - 检查货物外观，包括颜色、形状、质地等是否符合食品的正常特征。 b. 进货后查验： - 进行抽检样品，根据保质期、生产批次等选择样品。 - 根据食品类别和相应的检测标准，进行必要的理化指标检测、微生物检测等。 - 检查样品的食品安全标志，包括食品生产许可证、产品合格证等。 c. 记录和处理：
- 将查验结果进行记录，包括进货单号、供应商名称、产品信息、检验结果等。 - 对不合格产品进行处理，如退回供应商、销毁等。 - 定期对查验记录进行汇总和分析，发现问题及时采取措施。 5. 相关要求： - 所有查验记录必须真实、准确、完整，确保可追溯性。 - 查验记录必须保存一定时间，以备查证。 - 查验过程中应严格遵守相关操作规程和操作规范。 食品进货查验记录制度的实施可以提高食品安全管理水平，减少食品安全风险，为消费者提供安全的食品。同时，对供应商进行查验也可以有效规范供应商的行为，提高供应商的质量管理水平。 食品进货查验记录制度（二） 一、目的和适用范围 本制度的目的是规范食品进货查验的过程，确保食品的质量安全，适用于企事业单位、餐饮店等相关单位。 二、查验人员的职责和权限 1. 查验人员应具备相关的食品安全知识和技能，严格按照规定的程序和要求进行查验。 2. 查验人员有权要求供应商提供有效的食品质量检验报告、许可证明等相关证件。 3. 查验人员有权对食品进行验货、检验、抽样等操作。
一、食品进货查验制度 一、依据中华人民共和国食品安全法,制定本制度; 二、购进的任何食品一律进行实地查验; 三、食品经营者应当严格审验供货者的经营资格,认真查验食品合格证明,确保主体资格合法,购入食品质量合格; 四、食品经营者应当向供货者索取并仔细查验营业执照、许可证和食品合格的证明文件;相关证明文件应当真实有效,留存的复印件应当由供货商加盖公章;对证明文件不齐全或者不符合法定要求的,经营者不予进货; 五、食品经营者进货时应当按照食品批次查验食品出厂合格证明或者质量检验合格报告;购入进口食品时应当查验出入境检验检疫机构出具的检验合格证明文件; 六、食品经营者向种植户、养殖户购入自产自销的食用农产品,应当索取并仔细查验供货商的身份证明和应当检验检疫食用农产品的检验检疫合格证明; 七、食品经营者应当索取供货者出具的正式销售发票,或者按照国家相关规定索取有供货者盖章或者签名的销售凭证,并保留真实地址和联系方式; 八、企业总部统一配送的食品,可以由企业总部统一索验供货者的证明文件,统一建档保存；各连锁经营者可将总部出具的进货查验证明和统一配送单存档备查;各连锁经营者自行采购的食品,应当按照要求向供货商索验相关证、票,并建档保存;
九、食品经营者应当按供货者名称或者食品种类分类建档保存相关证明文件,保管期限为自该种食品购入之日起不少于二年; 十、购进食品时,要查验证明供货方主体资格合法的有效证件,并按批次向供货方完毕取证明食品质量符合标准或规定,以及证明食品来源的票证,并保存原件或者复印件;需要查验 和索取的具体票证,由食品索证索要制度作出规定;从“总经销”、总代理供货商采购食品的,还必须检验是否持有合法有效的授权文书,并将文书复印留存归档备查; 十一、经营包装食品的,要对食品包装标识进行查验核对,主要查验内容包括： ①查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址；是否在包装上显着位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、将含量和沥干物固形物含量;特殊膳食用食品是否在显着位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群的; ②是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级; ③对使用不当,容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标警示标记或中文警示语; ④经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常,可能对人体健康有害的; ⑤食品是否符合产品说明书的质量情况; ⑥是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫,或者伪造检验、检疫结果,或者检验、检疫不合格的话；
进货查验和查验记录制度范文 一、为了加强食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保护消费者的合法权益，制定本制度。 二、凡进入本经营单位的食品都应该当实行进货检查验收，审验供货方的经营资格（包括：食品流通许可证、食品卫生许可证、工商营业执照等），验明食品合格证明和食品标识，索要相关票证。应当检验检疫的，还应当向供货放按照产品批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告活泼者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。 三、对食品包装标识进行查验核对，内容包括： 1、中文标明的商品名称、生产厂名和厂址； 2、产品自量检验合格证明，认证认可标志； 3、商标、性能、用途、生产批号、生产标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式； 4、根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量； 5、限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期； 6对使用不当、容易造成商标破损可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。
四、法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品，必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。 五、经常检查食品的外观质量，对包装不严实或者不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。 六、按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否虚假和误导宣传的内容。 七、做好食品进货查验工作，落实进货查验记录工作，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及____、进货日期等内容。保证食品进货查验记录真实，应统一保管，保存期限不得少于两年，接受行政执法部门的检查。 八、在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。 进货查验和查验记录制度范文（二）食品进货查验制度 一、为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《____食品卫生法》、《____产品质量法》、《____消费者权益保____》等法律法规规定，制定本制度。
食品进货查检记录管理制度 为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章制度，特制定本管理制度。 一、指定经培训合格的专职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。专职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。 二、采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取留存有供货方盖章或签字的购物凭证。购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。长期定点采购的，与供应商签订包括包证食品安全内容的采购供应合同。 三、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章或签字的每笔购物凭证或每笔送货单。 四、从流通经营单位批量或长期采购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件；留存盖有供货方公章或签字的每笔购物凭证或每笔送货单。 五、从流通经营单位少量或临时采购时，应当确认其是否有营业执照和食品流通许可证，留存盖有供货方公章或签字的每笔购物凭证或每笔送货单。
六、从农贸市场采购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章或签字的购物凭证；从个体户采购的，应当查验并留存供应者盖章或签字的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。 七、从食品流通经营单位和农贸市场采购禽畜肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章或签字的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。 八、采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章或签字的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。 九、批量采购进口食品、食品添加剂的，应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品、食品添加剂相同批次的是屁检验合格证明的复印件。 十、采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章或签字的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告或复印件。 十一、食品、食品添加剂及食品相关产品采购卸货时，采购人员应先凭借食品安全常识贺食品感官进行查验鉴别再入库。 十二、食品、食品添加剂及食品相关产品采购入库前，餐饮服务提供者应当查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定，与购物凭证是否相符，并建立采购记录。采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、产品批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。十三、按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相
食品进货查验记录制度 食品进货查验记录制度第一条依据《中华人民共和国食品安全法》，制定本制度。 第二条购进的任何食品一律进行实地查验。 第三条购进食品时，要查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方完毕取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。需要查验和索取的具体票证，由《食品索证索要制度》作出规定。从总经销、《总代理》供货商采购食品的，还必须检验是否持有合法有效的授权文书，并将文书复印留存归档备查。 第四条经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，主要查验内容包括： ①查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址;是否在包装上显著位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、将含量和沥干物(固形物)含量。特殊膳食用食品是否在显著位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群的。 ②是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。 ③对使用不当，容易造成损害及可能危及人身、财产安全的
食品是否标警示标记或中文警示语。 ④经感官鉴别是否存在已经腐`变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。 ⑤食品是否符合产品说明书的质量情况。 ⑥是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的话; ⑦进口食品是否用中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的。 ⑧辐照食品、转基因食品是否在显著位置予以清晰标示的。 第五条法律法规规定必须检验或者检疫的，必须查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得上市销售。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。 第六条加强检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，要及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，不得进入库，并立即停止销售，并进行无害化处理。 第七条审查食品是否与其广告宣传相一致，是否存在有虚假和误导宣传的内容。 第八条在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，要拒
进货查验制度（8篇） 进货查验制度篇一 一、为加强食品质量安全管理，保证销售食品质量安全，保护消费者的合法权益，保障人民群众身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规的规定，订立本制度。 二、索证索要制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员工必需向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。 三、与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的。证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。 四、在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证： 1、食品质量合格证明； 2、检验(检疫)证明； 3、销售票据； 4、有关质量认证标志、商标和专利等证明； 5、强制性认证证书(国家强制认证的食品)； 6、进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。
五、下列食品进货时必需按批次索取证明票证： 1、活禽类：检疫合格证明、合法来源证明； 2、牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据； 3、粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类：检验合格证明、进货票据； 六、对购进的食品依照工商部门的要求作号食品进货台帐。 七、对索取的票证要建立档案，并接受工商行政管理局机关和有关行政执法部门的监督检查。 进货查验制度篇二 一、采购人员外出采购时，必需做到依照有关规定索证、验证，严格查验食品质量和定型包装食品标签及卫生许可证或检验合格证。 二、每天有专人负责验收食品，并认真做好记录。 三、验收时，一看货源是否新鲜，有无异味；二看有无正规生产厂家、生产日期、保质期限（物品是否在保质期内）。杜绝腐败、变质、超过保质期，无检验合格证明及卫生许可证厂商供应的食品进入食堂。 四、食品阅历收合格后，再过磅、收货。 五、采购人员每天按制作的`幼儿食谱进行采购，采购不到的食品应经保健医生同意后方可更改。 进货查验制度篇三 1、采购食品、食品添加剂，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购。
食品进货查验记录制度范文 第一条为确保食品质量合格、来源合法和可追溯，依据《____食品安全法》、《____食品安全法实施条例》等法律法规的规定，制订本制度。 第二条进货时，认真查验供货商主体资格及食品合格证明文件，严把食品质量关，做到“三 查三看三不”： 1、查证明文件，看供货商食品生产经营许可证和营业执照是否齐全有效，不从无合法生产 经营资格的供货商处进货； 2、查食品质量，看每个批次的食品是否有质量检验(检疫)合格证明文件，不购进《食品安全法》第三十四条禁止经营的食品和无生产厂家、生产日期、保质期的食品； 3、查食品包装，看所购食品包装和标签是否符合国家规定、是否与食品相符、是否标注qs 认证标志等，不购进假冒伪劣食品。 第三条在进货时向供货方索要下列票证： (一)供货商食品生产经营许可证复印件； (二)供货商营业执照复印件； (三)质量检验(检疫)合格证明文件； (四)绿色、无公害、有机食品相关证书复印件； (五)销____或凭据； (六)其他有关票据、证明。 第四条按照食品药品监管部门的要求，分类、规范保存上述票证。
第五条严格执行食品经营企业(个体经营者除外)食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、____等内容，并予以保存。记录保存期限不少于产品保质期满后六个月；没有明确保质 期的，保存期限不少于二年。 第六条积极使用食品安全电子追溯系统执行食品进货查验记录和索证索票制度。 食品进货查验记录制度范文（二） 一、为了加强食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保护消费者的合法权益，制定本制度。 二、凡进入本经营单位的食品都应该当实行进货检查验收，审验供货方的经营资格(包括：食品流通许可证、食品卫生许可证、工商营业执照等)，验明食品合格证明和食品标识，索要相关票证。应当检验检疫的，还应当向供货放按照产品批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告活泼者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。 三、对食品包装标识进行查验核对，内容包括： 1、中文标明的商品名称、生产厂名和厂址； 2、产品自量检验合格证明，认证认可标志； 3、商标、性能、用途、生产批号、生产标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式； 4、根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；