面包发霉了教学反思三篇
篇一、《面包发霉了》教学反思
对比实验是小学科学课上常用的一种实验方法。要想更好地完成对比实验，需要控制实验中的变量。在《面包发霉了》这课教学中，我先创设食物发霉的情境，以面包发霉为主导线，结合四年级学生的兴趣展开探究性教学，让学生在初步认识什么是霉菌后，引导学生按照“提出问题——假设推定——制定计划——观察实验——思考结果”的顺序进行探索。但是本课实验由于需要较长时间在课堂上无法直接完成，所以要先制定实验计划，这是本节课的重点与难点。其次，该探究实验中采取控制变量的方法进行探究，对于四年级学生来讲，有一定难度，要合理地制定实验计划，才能突破本节课的难点，在实际教学中，我修改了教材中原本的教学设计，采取让学生自主设计学习方案。在首次教学过程，效果并不好，学生虽然了解控制变量的意思，但不知道如何操作研究，导致学生在做这个实验时，不知道哪些是变量，哪些是不变量，面对设计方案不知如何是好，也不懂完整表述实验设计方案，语言表述不够准确。在第二次的教学中，我针对上一次的不足进行改正，首先让学生学习联系植物与动物，从而过渡到微生物霉菌的生长，进而通过结合日常生活中面包的保存方式，推想霉菌的
的生长与哪些因素有关，这样对比下学生较能理解，并能提出霉菌生长的条件可能与水分的多少、阳光照射、温度的高低有关。
对于如何突破控制变量实验的难点，在教学中，我侧重让学生明白控制变量实验必须要遵循的原则就是，只能允许要比较的这个变量改变，其它的变量一定要保持相同。例如，在设计霉菌的生长可能与水分有关的实验中，我先是让学生去了解到该实验“水分的多少或者有无”是变量时，而其他因素，如面包的大小，当时的温度，阳光照射等等都是不变量，因此在课堂上，学生能积极主动自主的探索如何使“水分”这个变量发生改变，而其余变量如何保持不变，课堂中通过师生的共同讨论，很好地交流设计实验方案。此外，加以指导学生设计方案的表述，让学生逐步学会更科学地表述问题，制作方案。
篇二、《面包发霉了》教学反思
首先，我利用了课件显示发霉的面包激发孩子的兴趣。通过观察，孩子们自然而然会有一个个的疑问：面包上怎么会有霉菌？霉菌是怎么样的？霉菌生长需要哪些条件？……学生的观察活动就是围绕这些有价值的问题展开的。怎样才可以看清楚面包上霉菌的样子呢？根据学生已有经验他们会提出借助放大镜.显微镜进行观察。这是有目的的研究，是借助工具进行的科学研究，培养学生对细微部分进行观察的能力。而让学生用自己擅长的方式将霉菌的特点记录下来，也是有目的的。科学地记录观察结果是这里很重要的一个目的，方法比知识重要。在学生研究完霉菌之后，我要求学生一定将双手洗净。其实这也是本课的一个教学重点。
观察完面包上的霉菌后，学生自然会想了解：霉菌的生长与什么因素有关。这就需要孩子们运用已有的经验和认识，展开讨论。这也是一个值得探究的问题，需要孩子们对霉菌的生长条件作出假设或猜想，然后根据假设制定实验计划。由于实验操作无法在课堂内进行，所以实验设计是这课活动的重点。学生设计实验，能使他们的研究热情高长，增加学生研究的兴趣。同时，也不让学生对教师产生学习的依赖性。
引领学生们每天观察记录面包上霉菌的生长情况，是一个重要的后续活动。所以我会在课后督促和激励学生，尽可能使每一个学生坚持每天观察记录面包上霉菌的生长情况，并引导他们分析和整理自己的记录。
结束后，我马上进行了反思，我觉得，科学教师的角色我还没有扮演好。在整堂课上我只扮演了组织者的角色，组织学生合作观察发霉的面包.组织学生将观察到的霉菌画在黑板上.组织学生对霉菌的生长条件作出假设或猜想，并根据假设制定实验计划，然而另一个引导者角色却根本没有体现出来。特别是在学生汇报小组设计的实验的时候，学生设计了很多实验来验证自己的猜测，我只想到了让他们汇报出来注重了形式而没有实质性的解决问题；当学让提到用两个面包同时做实验，这时教师就应及时的提出对比实验并复习其特点，而我却是一句话代过；教师的语言导入不好，行体手段较差。不过，整个课堂气氛较好，学生的自主性体现的较好，而且课堂上教师对各小组的评价较为及时。
篇三、“面包发霉了”教学反思
食物发霉选自教科版《科学》四年级下册第三单元第五部分“面包发霉了”。之所以改用酿酒中米饭上的菌丝来观察是因为考虑到在观察过程中变质面包中的霉菌会对学生的身体健康造成一定影响，而酵母菌则不会。另外为了体现新课改的培养学生的科学思维这一要求，我对课程内容进行了适当的调整，把对比实验的具体操作留到课后学生自己完成，留下来的时间用来讲解《活动手册》上的对比实验的表格使用和如何进行表格设计，这是对培养学生的科学思维的一种有益尝试。
这次小学科学课程改革的主要目标是培养小学生的科学素养，而具有科学素养的人是指那些能够轻松地掌握关键的科学思想和科学技能的人。而对学生进行科学思维的培养则成为了焦点（科学思维包括问题意识、实证意识、严谨的理性思维意识）。究竟在课堂上应如何通过教学过程，实现对学生进行探究问题的形成、探究过程的设计、探究方法的选择、探究证据的收集、探索结果的分析等理性思维的训练呢？就此我尝试结合这一理念对这节课的内容进行重新设计。在这节课上，我除了让学生通过显微镜观察霉菌使学生初步学会借助显微镜观察物体的方法外，我把原来安排在课堂上动手实验的内容放到了课后，留下的时间用来讲解对比实验的表格使用以及表格的设计，其目的主要有三：一是使学生能理解该表格如何使用；二是使学生能更好地理解在对比实验中对条件的控制；三是使学生从中学习如何设计实验记录表格。通过讲解使学生从更本质更深的一个层面来理
解对比实验设计中各条件的相互关系，为他们今后的科学探究活动做好准备。另外，在教授显微镜的操作使用时，若能借助信息技术给我们带来的便利，将会使常规的教学演示更加到位更有实效。
在这节课的多处教学环节运用了多媒体，其中在拓展环节，若按常规的教学手段进行教学，会使课堂教学过于枯燥，而且没能为学生课后学习留下空间，因此我尝试引入多媒体来进行教学。随着信息技术的介入，课堂的教学活了起来，形式也让学生非常喜欢，而且随着使用范围的扩大和深入，课堂上能成为学生学习的资源多了，引导学生课后学习的选择多了，学习内容也更贴近学生的学习兴趣，这使得学生的自主学习成为了可能，同时也为教师的教学设计提供了许多可供选择的途径，从而使教学更接近教师教学活动的设计意图。另外无论是实物展台还是媒体的运用都让学生课堂学习的开放性得到更多的技术、资源的支持，如在导入环节、实验设计环节、知识拓展环节中图片和网站的介绍，都起到了鼓励学生课后继续在网络中学习阅读相关信息，扩大知识的空间的作用。
面包发霉了教学反思三篇 篇一、《面包发霉了》教学反思 对比实验是小学科学课上常用的一种实验方法。要想更好地完成对比实验，需要控制实验中的变量。在《面包发霉了》这课教学中，我先创设食物发霉的情境，以面包发霉为主导线，结合四年级学生的兴趣展开探究性教学，让学生在初步认识什么是霉菌后，引导学生按照“提出问题——假设推定——制定计划——观察实验——思考结果”的顺序进行探索。但是本课实验由于需要较长时间在课堂上无法直接完成，所以要先制定实验计划，这是本节课的重点与难点。其次，该探究实验中采取控制变量的方法进行探究，对于四年级学生来讲，有一定难度，要合理地制定实验计划，才能突破本节课的难点，在实际教学中，我修改了教材中原本的教学设计，采取让学生自主设计学习方案。在首次教学过程，效果并不好，学生虽然了解控制变量的意思，但不知道如何操作研究，导致学生在做这个实验时，不知道哪些是变量，哪些是不变量，面对设计方案不知如何是好，也不懂完整表述实验设计方案，语言表述不够准确。在第二次的教学中，我针对上一次的不足进行改正，首先让学生学习联系植物与动物，从而过渡到微生物霉菌的生长，进而通过结合日常生活中面包的保存方式，推想霉菌的
的生长与哪些因素有关，这样对比下学生较能理解，并能提出霉菌生长的条件可能与水分的多少、阳光照射、温度的高低有关。 对于如何突破控制变量实验的难点，在教学中，我侧重让学生明白控制变量实验必须要遵循的原则就是，只能允许要比较的这个变量改变，其它的变量一定要保持相同。例如，在设计霉菌的生长可能与水分有关的实验中，我先是让学生去了解到该实验“水分的多少或者有无”是变量时，而其他因素，如面包的大小，当时的温度，阳光照射等等都是不变量，因此在课堂上，学生能积极主动自主的探索如何使“水分”这个变量发生改变，而其余变量如何保持不变，课堂中通过师生的共同讨论，很好地交流设计实验方案。此外，加以指导学生设计方案的表述，让学生逐步学会更科学地表述问题，制作方案。
合理控制变量优化科学实验课堂 案例背景分析： 《全日制义务教育小学科学课程标准（修改稿）》指出：科学课堂要从学生的认知特点和生活经验出发，让他们在熟悉的生活场景中感受到科学的重要性，本文就《面包发霉了》这一案例来阐述在日常生活中，学生就观察面包发霉的学习活动中，逐步地学会分析和解决与科学有关的实际问题。布鲁纳曾提出，“探索是教学的生命线，探索得到的知识最深刻，最难忘。”因此，在教学中通过让学生观察面包的发霉状况，从而深化霉菌的概念，继而思考霉菌的生长与什么因素有关，并引导学生逐步学会科学的探究方式，即“提出问题——猜想与假设——制定实验计划——观察实验——思考与讨论”，在本课教学中，笔者通过引导学生采取控制变量方法来展开实验探究。控制变量实验法是指在研究涉及到几个变量的科学问题时，常常采取只允许一个变量改变、其它变量不变的方法来进行探究。对于四年级的学生来讲，虽在三年级已初步认识控制变量实验的方法，但是对于面包发霉的影响因素可能有阳光、温度、水等多种条件时，考虑到学生实际的探究与设计能力非常有限。因此如何让学生把这有限的知识与能力发挥到淋漓尽致，让他们学会合理控制变量来完成实验的探究，从而深度的挖掘摄取到本课的知识，是笔者在教学中的主要难点，为此我作了一下的教学尝试。 设计思路 在本课的设计中，基于学生的日常生活经验，对于面包等食物发霉的状况，或多或少有些了解，所以在课前我通过呈现多种发霉食物，引领学生观察食物上的黑点即为霉菌，并提供学生从肉眼到放大镜再到显微镜的观察方式，继而让学生自己发现“为什么面包等食物会出现霉菌，霉菌这种生物的生长与什么条件有关？”等系列问题。其次通过眼睛、手等感官来观察发霉的面包的特点以及面包存放的条件猜想并假设霉菌的生长与温度、水分等条件有关，最后引导学生面对“哪一块面包容易发霉”的问题时，能学会制定实验计划来验证实验猜想。但考虑到实验无法在课堂上及时完成，学生有限的科学知识与探究能力，以及当地的实验环境限制，所以实验计划的制定是本课教学的重点与难点。 教学目标 科学概念： 1、面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境与条件。 2、通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。 过程与方法:
《面包发霉了》教学设计 教材分析 本节是教科版小学《科学》四年级下册第三单元《食物》中的第5课《面包发霉了》。它是继上一课《生的食物和熟的食物》之后，让学生继续站在健康生活的角度，从另一个角度探究食物“由新鲜到变质的变化”变化，并思考这种变化与健康的关系。本课分为“观察发霉的面包”、“面包发霉的条件”、“哪一块面包容易发霉”三个学习活动，其中通过实验活动来研究发霉所需要的条件是本课的学习重点。 学情分析 关于发霉这一现象，孩子或多或少有所感知，但很少有学生仔细去观察研究过，因此对于“发霉”孩子们头脑里的一些认识往往是模糊、粗糙的。把面包发霉这一现象在课堂内进行讨论，学生会提出较多的问题与疑惑，观察探究活动就是围绕这些疑问而展开的。 对于“哪一块面包上的霉菌生长得快”的实验设计，几个实验很容易受到变量的影响，教材考虑到四年级的学生还不具备如此周全严密地思考能力，详细地表述了实验设计，并不要求学生自行设计。但我们的学生对于对比实验并不陌生，像四年级上册混合单元“溶解的快与慢”等都有过训练，可以经历简单的实验设计。而且在设计过程中，可以激发学生思维的火花，习得实验方法，在思维碰撞中更能让学生领悟到严谨周密的科学研究态度。所以，可以让学生经历一个由扶到放的设计过程。 教学目标 科学概念： 1.面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境和条件。 2.通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。 过程与方法： 1.根据自己提出的问题进行假设，并设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。 2.坚持记录霉菌的生长情况，分析、整理自己记录的数据。
情感态度价值观： 1.通过对霉菌的观察，拓宽观察周围世界的视野，保护并发展对事物的好奇心。 2.在对霉菌生长的实验活动中，锻炼长周期实验观察的意志品质。 教学重难点 重点：观察发霉的面包，了解霉菌；能设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。 难点：根据自己提出的问题假设，进行合理的实验设计。 评价任务 1.观察发霉的面包，认识霉菌。 2.能设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。 教学准备 为每组学生准备：发霉的面包(装在密封好的口袋中)，干面包四小块、滴管、水、塑料袋、实验记录单(参见教科书第53页)。 教学过程 一、观察面包、揭示课题 1.师出示新鲜的面包，“我们每个人都有喜欢吃的食物，今天老师带来了自己喜欢吃的食物想和大家分享，你们看这是什么？”（面包）“想吃吗？不过吃了之后还要完成一项任务，就是要来描述一下你吃的这块面包，所以吃之前要看清，吃得时候要品味哦？”（学生品尝并描述） 2.出示发霉的面包：为了奖励你们刚才的表现，老师这还有一块面包，谁想来尝一尝？学生上前但不敢吃，请他说一说为什么？ 3.当众出示发霉的面包，面包怎么啦？揭题：面包发霉了！ 【设计意图：根据学生的生活经验，引导他们对新鲜面包的特点和时间长了会有什么变化，使学生对发霉这件既普通又容易被我们忽视的现象有一个初步的认识，激发他们的好奇心和探究欲望，养成留意和研究自己身边现象的良好习惯。】 二、观察发霉的面包 1.初步观察发现霉菌。
面包发霉了 【教学目标】 1、面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境和条件。 2、根据对信息的收集与整理，推测面包发霉的原因，并能设计实验验证霉菌的生长与环境的关系； 3、培养学生在科学指导下远离发霉食物，健康生活的理念。【教学重难点】 教学重点：观察发霉的面包，了解霉菌；能设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。 教学难点：推测面包发霉的原因，能设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。 【教学准备】 每组学生准备：放大镜、发霉的面包、干面包、滴管、水、封口塑料袋、实验记录单、手套 教师准备：导学单、数码显微镜、课件 【教学过程】 课前活动前段时间关于发霉的面包就发生了这样一件事情，我们一起来看看。视频中发生了一件什么事情，看来食用发霉变质的食物会对我们的身体造成极大的危害。食物为什么会发霉，霉是什么。请同学们跟着唐老师一起进入今天的学习。（张贴板书） 一、我会观察；（2分钟） （一）初步观察发霉的面包 在你们的桌上有一块发霉的面包，与新鲜面包相比它出现了哪些变化？ 面包出现这些变化，是因为在面包上面生长了一种叫做霉菌的生物。 （二）进一步观察霉菌（2） 霉菌是什么样子的，我们能够怎样来观察它。老师今天为你们准备了放大镜，请你们用放大镜仔细观察面包上的霉菌，并把观察到的
霉菌的形状画在观察记录单上。 观察时注意；不能用手直接接触霉菌。 清楚了吗？开始观察（4） 学生活动。 我们在面包上看到一片一片的是其实是由成千上万个霉菌组成的。霉菌它非常非常的小，所以今天老师还准备了一台数码显微镜，我们一起来看看霉菌。（这个个部分是霉菌的菌丝，这个部分是霉菌的孢子囊）面包发霉就是因为这些小小的霉菌大量繁殖引起的。（2） 二、我会推测（5） 好好的面包怎么会长出霉菌了？霉菌的生长可能与哪些因素相关？请你们根据刚才的观察结合生活中所见到的现象实行推测,在小组内实行交流。（请你先说说你们的推测，再说理由）营养水分温度空气光照 三、我会设计） 1、通过对信息的收集和整理我们推测霉菌的生长与这些因素相关，这仅仅我们的推测，怎样验证？（做实验）今天我们要用溶解单元学过的对比实验来验证我们的猜想，我们在设计对比实验时候需要注意什么？设置两组实验来实行比较，而且在两组实验中只能改变一个条件，其他条件都要保持不变），请你们小组共同选择一个你们最想验证的因素实行实验设计，老师这些为你们准备了这些实验材料。选择你们所需要的实验材料，设计实验方案并填写在实验设计单上。（边实验设计边操作10分钟） 2、小组展学。现在那个小组上来展示一下你们的方案。（8分钟）因为霉菌的生长需要一定的时间，所以我们需要在课后实行观察。请同学们每天坚持观察，并把霉菌的生长情况记录在这张表格中。 课堂小结：（2分钟） 孩子们，通过这个节课的学习，你有什么收获了？最后老师希望你们在生活中也能够做一名会观察，会思考，能实践的小小科学家，用科学来协助我们更好的生活。 板书设计： 面包发霉了
（安全生产）儿童食品安全 研究
儿童食品安全研究 ——面包发霉了 【教学目标】 科学概念 面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境和条件。 通过对霉菌的培养能够进行霉菌生活条件的研究活动。 过程和方法 根据自己提出的问题进行假设，且设计实验研究霉菌的生长和环境的关系。 坚持记录霉菌的生长情况，分析、整理自己记录的数据。情感态度价值观 通过对霉菌的观察，拓宽观察周围世界的视野，保护且发展对事物的好奇心。 在对霉菌生长的实验活动中，锻炼长周期实验观察的意志品质。 【教学重点】 观察发霉的面包，了解霉菌；探究面包发霉的条件。 【教学难点】 观察霉菌的生长情况。 【教学准备】 为每组学生准备: 放大镜，载玻片，有条件的学校准备显微镜；
发霉的面包(装在密封好的口袋中)，干面包四小块、滴管、水、塑料袋、实验记录单 【教学过程】 第壹课时 壹、引入 我们可能注意到食物在保存的过程中也会发生变化。会发生什么样的变化呢？和哪些条件有关呢？ 二、探究过程 1、观察发霉的面包 （1）分组观察老师提供的面包，说说你的发现？ 面包发霉了！（揭示课题） （2）怎样才能见清楚面包上霉菌的样子？用放大镜把面包发生的变化记录下来。 学生讨论，小组尝试。师引导学生用牙签取壹些面包上的霉菌放在载玻片，用放大镜进行观察。 有条件的话引导学生利用显微镜观察，正确使用显微镜的方法指导——壹提（提镜筒）二转（转换器）三调光四载（标本置载物台）五降（降镜筒）六反向（升镜筒） （3）汇报交流：投影仪展示各组记录单，学生代表用语言来描述你见到的霉菌的样子。 2、面包发霉的条件 （1）讨论：面包上怎么会长出霉菌？面包发霉和哪些因素有
教科版修订版四年级下册教材目录 第一单元电 1 生活中的静电现象 2 点亮小灯泡 3 简单电路 4 电路出故障了 5 导体与绝缘体 6 做个小开关 7 不一样的电路连接 第二单元新的生命 1 油菜花开了 2 各种各样的花 3 花、果实和种子 4 把种子散播到远处 5 种子的萌发 6 动物的卵 7 动物的繁殖活动 第三单元食物 1 一天的食物 2 食物中的营养 3 营养要均衡 4 生的食物和熟的食物 5 面包发霉了 6 减慢食物变质的速度 7 食物包装上的信息 第四单元岩石和矿物 1各种各样的岩石 2认识几种常见的岩石 3 岩石的组成 4 观察、描述矿物（一） 5 观察、描述矿物（二） 6 面对几种不知名矿物 7 岩石、矿物和我们
第一单元电 一、单元教学意义 当我们轻轻闭合开关:电灯就会发出光，收音机就会播放动听的乐曲，电视机就会呈现五彩缤纷的画面……这一切对我们来说似乎早就习以为常了。 电的大规模应用，是基于人类对电的不断探究。孩子们也对电感兴趣。这一单元将借助导线、灯泡、电池等电器元件和许多有趣的探究活动，帮助学生建立有关电的初步概念，促进他们对科学探究的理解和探究能力的发展。 本单元的第1课“生活中的静电现象”，学生将首先对身边的静电现象开展一系列的探究活动。静电现象在学生们的身边经常会发生。在这一课中，他们将知道静电现象是物质在外力作用下，发生电荷转移而形成的。同种电荷相互排斥，异种电荷相互吸引。如果电荷能持续地向一个方向流动，就会产生电流。这些是学生们建立电概念的基础。 接下来在“点亮小灯泡”“简单电路”“电路出故障了”三课中，学生将开展对电路的研究。用一根电线和一个电池使小灯泡发光。这一活动看似简单，但四年级的学生仍会津津有味地参与到活动中。他们将在活动中认识电、电路，想象电流是怎样流动的。而在一次次使小灯泡亮起来的实验中，他们会提出更具挑战性的任务，并尝试着用更多的连接方法使小灯泡亮起来。电池盒和小灯座的使用将使他们连接的电路更加稳定，并便于操作。为了“让更多的灯泡亮起来”，学生将探索不同电路连接方式对小灯泡的影响。在电路中，如果某个地方连接不好或者某个电器元件出了问题，都有可能导致灯泡不亮。“电路出故障了”一课的学习内容，引导学生在寻找电路故障的过程中，将自制的“电路检测器”做为重要的检测工具。同时，在此过程中，学生们将形成关于电的一些重要概念，如“电是一种能源，它能使物体发光、发热”“要使小灯泡发光，电必须流经包括电池在内的完整的回路”“用相同的材料可以连接不同的电路”等。 用“电路检测器”检测“导体和绝缘体”，将使学生对身边物质性质的认识得到发展，同时对电的理解也得到加深。 本单元还在导体与绝缘体的认识基础上，安排了“做个小开关”一课，旨在使学生把已形成的电路概念进一步发展为一个“可以控制的电路”，同时也深化对导体和绝缘体的认识。
教科版《科学》四年级下册 《面包发霉了》教学设计
《面包发霉了》教学设计 【教学内容】 《面包发霉了》一课是教育科学出版社出版的四年级下册《食物》单元的第五课。【教材分析】 《面包发霉了》与前面《生的食物和熟的食物》两课都是研究食物的变化，本课分为“观察发霉的面包”、“面包发霉的条件”、“哪一块面包容易发霉”三个学习活动，其中通过实验活动来研究发霉所需要的条件是本课的学习重点。 当我们把吃剩食物放置一段时间后，食物常常会发霉。发霉这一现象，孩子们或多或少有所感知，但很少有学生仔细去观察研究过。当面包发霉这一现象展现在学生面前时，可能会提出很多的问题与疑惑，他们可能会问：面包上怎么会有霉菌？霉菌是什么样的？长了霉菌的食物还能吃吗？……当学生们提出这些问题的时候，观察活动也就开始了，学生的观察活动就是围绕这些有价值的问题展开的。 观察完面包上的霉菌后，“为什么会生长霉菌呢？霉菌的生长与什么因素有关呢？”这样的问题就会成为学生们迫切需要研究的一个内容了。哪一块面包上的霉菌生长得快？怎么才能比较哪一块面包上的霉菌生长得快？这是一个值得讨论的话题，需要孩子们运用已有的经验和认识以及对周边环境的关注，展开讨论，有理有据地提出自己的猜测。同时，这也是一个值得探究的问题，需要孩子们对霉菌的生长条件作出假设或猜想，然后根据假设制定实验计划。由于实验操作无法在课堂内进行，所以实验设计是这课活动的重点。 【学情分析】 对于“哪一块面包上的霉菌生长得快”的实验设计，几个实验很容易受到变量的影响，教材考虑到四年级的学生还不具备如此周全严密地思考能力，所以设计了实验表格帮助学生进行猜想验证，但我们的学生对于对比实验并不陌生，像四年级上混合单元“溶解的快与慢”等都有过训练，可以经历简单的实验设计。而且在设计过程中，可以激发学生思维的火花，习得实验方法，在思维碰撞中更能让学生领悟到严谨周密的科学研究态度。 【教学目标】 科学概念 面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境和条件。 通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。 过程与方法 根据自己提出的问题进行假设，并设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。 坚持记录霉菌的生长情况，分析、整理自己记录的数据。 情感态度价值观 通过对霉菌的观察，拓宽观察周围世界的视野，保护并发展对事物的好奇心。 在对霉菌生长的实验活动中，锻炼长周期实验观察的意志品质。 【教学重点】观察发霉的面包，了解霉菌；能设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。【教学难点】根据自己提出的问题假设，进行合理的实验设计。 【教学准备】 每组学生准备：放大镜、发霉的面包(装在密封好的口袋中)和新鲜的面包各一块、牙签、白纸片、干面包两小块、滴管、水、塑料袋、实验记录单 【教学过程】
《面包发霉了》课后反思 《面包发霉了》是教科版小学科学课本四年级下册第三单元《食物》中的第5课。重点是让学生了解食物发霉的现象，通过学生自己的猜想，实行合理的对比实验设计，探究面包发霉的条件。 《食物》这个单元让学生从新的角度理解食物，发现食物与人体生命活动之间的关系，以及食物自身发生的变化。《面包发霉了》一课承接前面几课对食物的理解了解后，转向了食物自身变化（变质现象）引出的观察和探究，进而学习设计对比实验研究面包发霉所需的条件。学生通过整单元的系列学习，能有联系地看待食物、食物的营养、食物的变化以及与人体健康之间的关系。从水平培养发面看属于观察水平和实验水平的训练和培养。 本课在教学环节设计上紧紧把握住学生心理，问题引入，逐步递进，环环相扣，推动学生采取各种科学的方法持续深入观察，在观察中发现新奇，从而主动提出探究问题，并展开猜测和实验设计，大胆探究霉菌产生的原因。整堂课让学生经历了：观察了解现象——收集更多的现象——猜想发生现象的因素——设计实验,验证猜想的探究过程。 在研读教材和分析学生具体情况的前提下，我对教材做了一定的修正和补充，具体操作如下： 1.教材的起始环节，是以一张发霉面包的照片和两个问题：“会发生什么变化？与哪些条件相关呢？”展开观察活动的。接着出示的是一张学生用放大镜观察的图片和记录纸。我在教学设计过程中发现教材表现的这种学习过程不能给学生以清晰的观察方法的指导，不能调整学生首次接触霉菌产生的心理感受，进而影响学生的积极性和主动性，同时也缺乏认知层次的递进理解过程。所以，我做了如下改动：首先，出示发霉食物照片后提问：“看到这些你们有什么感受？还要不要继续观察研究它们？”学生发言交流，引发学生情感意志的矛盾，然后教师实行心态调整，引导学生客观、辩证地理解世界，克服厌恶、畏惧心理，铺设畅通心理渠道。其次，我加入了观察方法的指导，即回忆以前学习的使用多个观察器官，从多方面观察霉菌。在学生不能描述霉菌具体形状结构时，以递进的方式逐步体现放大镜下——显微镜下——电子显微镜下的霉菌，使学生一方面惊异于微观世界的奇妙，一方面体会到观测仪器的重要性、先进性。此时，教师又补充进“霉菌”及“霉菌结构”的图文概念，教材中没有体现这个点，但我觉得四年级的学生能够也应该在初次接触“霉菌”这个新知时就建立起清晰的概念认知，满足了学生的求知欲。 2.我对教材P52设计对比实验这部分做了较大的改动，重新实行了设计。教材是同时对影响面包生长两方面的因素（水的多少、温度的高低）实行实验验证指导。但若让学生经历一个完整的探究过程，提升实验、特别是设计实验的水平，这种直接告知的方式不是能很好地起到引导和培养作用，缺乏了经历科学探究的过程。另外，将两个对比因素放在一起，也容易让刚开始学习体验对比试验的学生混淆混乱。所以，我将这部分内容实行了新的教学设计：强化预测环节，增加对比实验设计的指导，独立完成一个对比因素的实验计划，体现在课堂教学环节上为：在观察了解了食物发霉现象基础上——收集更多发霉物品和现象——初步猜想的发霉会与哪些因素相关——教师列出学生的猜想——再提出用实验来验证自己的猜想——师生互动确定实验类型为对比实验，回忆对比实验的设计要求——带领学生共同设计完成验证“潮湿还是干燥”这个因素的对比实验计划——最后学生独立选择自己要对比研究的主题，独立或合作完成验证猜想的实验计划。 这样的一个教学流程使学生明确思路、理清主题，在学习、掌握对比试验方法的同时经历了典型的探究过程，持续增强了他们的探究的欲望和自信心，体验了成功的快乐，并养成严谨的实事求是的科学态度。
教科版四年级下册科学（面包发霉了）教案PPT课件公开课教学设计教 学反思 教科版四年级下册科学（面包发霉了）教案PPT课件公开课教学设计教学反思 5、面包发霉了 （教学目标） 科学概念 面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境和条件。 通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。 过程与方法 依据自己提出的问题进行假设，并设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。 坚持记录霉菌的生长情况，分析、整理自己记录的数据。 感情态度价值观 通过对霉菌的观察，拓宽观察周围世界的视野，爱护并开展对事物的好奇心。 在对霉菌生长的实验活动中，锻炼长周期实验观察的意志品质。 （教学重点） 观察发霉的面包，了解霉菌；探究面包发霉的条件。 （教学难点） 观察霉菌的生长情况。 （教学打算） 为每组学生打算: 放大镜，载玻片，有条件的学校打算显微镜； 发霉的面包(装在密封好的口袋中)，干面包四小块、滴管、水、塑料袋、
实验记录单(参见教科书第53页)。 （教学过程） 第—课时 一、引入 我们可能注意到食物在保存的过程中也会发生变化。会发生什么样的变化呢？与哪些条件有关呢？ 二、探究过程 1、观察发霉的面包 〔1〕分组观察老师提供的面包，说说你的发觉？ 面包发霉了！〔揭示课题〕 〔2〕怎样才能看清楚面包上霉菌的样子？用放大镜把面包发生的变化记录下来。 学生商量，小组尝试。师引导学生用牙签取一些面包上的霉菌放在载玻片，用放大镜进行观察。 有条件的话引导学生利用显微镜观察，正确使用显微镜的方法指导——一提〔提镜筒〕二转〔转换器〕三调光四载〔标本置载物台〕五降〔降镜筒〕六反向〔升镜筒〕 〔3〕汇报交流：投影仪展示各组记录单，学生代表用言语来描述你看到的霉菌的样子。 2、面包发霉的条件 〔1〕商量：面包上怎么会长出霉菌？面包发霉与哪些因素有关？观察活动中得到的哪些信息能够援助我们进行分析？还需要得到哪些方面的信息？ 〔2〕小组探讨，作出推测 〔3〕全班交流：霉菌长在面包上，而离面包最近的塑料袋上并没有霉菌生长，这可能说明霉菌的生长需要面包提供养分；面包如果是放在了温暖的地
（教科版）四年级科学下册教学反思 第三单元食物 5. 面包发霉了 上完《生的食物与熟的食物》，我把熟的马铃薯放在实验室等着它发霉变质。为下个星期上《面包发霉了》时学生能看到霉菌，我把4个面包放在盘子里放在厨房间，过了几天，没见面包长霉，用手一摸，很硬，快成石头了。（说来好笑，我以为面包这么放着时间长了就会发霉。因为我还没有仔细钻研过教材，不知霉菌发霉的条件。）这几天天气干燥，风又大，面包这么放着自然干了。那可怎么办？儿子说往面包上滴几滴水，我就照办，第二天就看到发霉了。但霉菌不明显，我怪自己太不仔细了，一时去哪里找霉菌去。 放了五天的面包干得成石头，滴水之处有一些霉菌。 星期一到学校，看到桌上的蚕卵竟然孵出小蚕来。我急忙去实验室拿饲料，打开箱子，意外地看到饲料外面长满霉菌。 长有各种霉菌的饲料，有丝状，有粒状；有黄色、白色、黑色等。 真是“踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫。”我一阵兴奋，今天的课可以上了。我先拎出一根饲料洗去外面的霉菌送到办公室给小蚕吃，再回到实验室准备今天课的材料。马铃薯已经变质发霉，我为每个小组准备一个放大镜、一根牙签，一个盆子，里面一份变质的马铃薯和一根外面长满霉菌的饲料。 发霉变质的马铃薯，气味难闻，有些已腐烂。 为每个小组准备的材料：牙签、放大镜、发霉的马铃薯和饲料。 我看书本插图中有显微镜，用显微镜看霉菌，我是第一次用显微镜，对着说明书看很久，知道反光镜光对着孔，我从饲料中挑一些霉菌放显微镜中看，却什么也没看到。我怀疑显微镜有问题，琢磨来，琢磨去，自己也搞不懂怎么教学生，时间又不多，最后决定不让学生看，只是展示一下，让学生认识了解一下显微镜。 上课： 1、学生回忆食物变质时的情景，猜测食物发霉与什么有关？ 你见过变质的食物吗？在哪里见过，是怎样的一种状况？猜测食物变质的原因：与空气、温度、水分、时间长短等有关。
中班科学教案面包发霉了 一、教学目标 1.认识发霉的面包是如何产生的，了解霉菌生长的条件。 2.培养幼儿的科学探究和观察力，提高动手操作能力。 3.引导幼儿培养良好的卫生习惯，学会正确处理食物。 二、教学准备 教师准备： 1.发霉的面包、新鲜的面包。 2.显微镜、放大镜。 3.幼儿认识的一些食物图片。 4.黄瓜、香蕉等易变质的食物。 学生准备： 1.纸巾、塑料袋。 2.面包模具或保鲜袋。 3.鹅毛笔。 三、教学过程 1.导入（时间：5分钟）
教师将一块发霉的面包和一块新鲜的面包拿出来，让幼儿观察两者 的不同，并引导幼儿发现面包上的黑点。 教师问：你们平时吃的面包是这样的吗？为什么发霉了呢？ 2.探究（时间：20分钟） 教师提问：为什么面包发霉了？让幼儿通过观察、思考和实验探究 原因。 （1）观察面包上的黑点 教师带领幼儿用放大镜或显微镜观察面包上的黑点，并让幼儿描述 黑点的形状和颜色。 教师解释：这些黑点是我们常说的霉菌。霉菌是一种微生物，它们 可以生长在一些潮湿、暗藏的地方，而面包是霉菌生长的好地方之一。 （2）实验探究 教师告诉幼儿，霉菌生长需要潮湿的环境，让幼儿一起进行实验。 教师用纸巾包裹一块面包，并放在一个湿润的环境中，比如一个塑料 袋内，然后将另一块新鲜的面包放在常温下。 几天后，教师再次带领幼儿观察两块面包，比较它们的变化。 3.总结（时间：10分钟） 教师引导幼儿总结实验结果，提问：为什么被包在湿润环境中的面 包容易发霉？为什么新鲜的面包不容易发霉？
教师依次解答幼儿的问题，引导幼儿得出以下结论： 1. 霉菌生长需要潮湿的环境，有水分的地方容易生长霉菌。 2. 霉菌需要暗藏的环境，因此被包住的面包更容易发霉。 教师补充：我们吃东西的时候要注意卫生，尽量不要让食物暴露在 空气中太久，也不要把食物放在潮湿的地方，以免食物变质、发霉。 4.拓展（时间：15分钟） 教师让幼儿观察一些易变质的食物，比如黄瓜、香蕉等，引导幼儿 思考：这些食物容易变质吗？为什么？ 教师鼓励幼儿亲自操作，将这些易变质的食物放在不同环境中观察 几天，看看它们变质的程度是否有差异。 5.反思（时间：5分钟） 教师与幼儿一起回顾本堂课的内容，并提问：我们今天学到了什么？我们应该如何正确处理食物？ 教师总结幼儿的回答，强调正确的处理食物的重要性，鼓励幼儿养 成良好的卫生习惯。 四、延伸活动 1.观察自然界中的霉菌生长。可以带领幼儿到户外或室内潮湿的地 方观察，比如花蕾、食物残渣等。
教科版小学四年级下册科学第三单元 第5课《面包发霉了》教学设计 教学导航 【教材分析】 本课是生活中常见的现象。孩子们对生活中的食物是熟悉的，对发霉的现象也是常见的，但是对于霉菌几乎是认知少之又少，是陌生的，教师可以以“面包是如何发霉”为切入点，以进行霉菌生长条件的探究。基于这个前提，个人认为，霉菌的探究可视为微项目学习，可以用STEM的融合理念，分课时长期观察、统计、分析、评价地进行探究霉菌及其生长环境。 上节《生的食物与熟的食物》一课与本节《面包发霉了》一课都是在研究食物的变化，尽管这些变化有着很大的差异。教师要始终把握一点，让学生将观察到的变化与健康生活建立起联系。让学生能够通过对这些内容的学习，有联系地看待食物、食物的营养、食物的变化与我们的健康。 在观察面包发霉的学习活动中，我们希望学生不要被发霉变质的食物带来的不良感受所干扰。要让他们在观察霉菌的过程中，为发现一条条菌丝和一个个袍子囊而兴奋；为发现了面包发霉的条件而兴奋；为找到“霉菌的生长条件”的证据而兴奋。如果这样的发现激发了他们的好奇心，就让他们对发霉的面包作更深入的研究。 【教学目标】 1.知识与技能 （1）通过观察，了解食物放久了会长霉菌这一现象。 （2）学会借助放大镜以及比较观察物体的方法。 （3）使学生能自行设计实验研究霉菌生长与环境的关系， （4）坚持记录、分析、整理实验数据。 2.过程与方法： （1）用肉眼或放大镜观察发霉的面包。（观察现象） （2）猜想、设计实验探究发霉与哪些因素有关。 （3）课外实验、得出科学的结论。（实验验证） 3.情感态度与价值观：
在学生经历完整的探究过程中，体验成功的喜悦，不断增强探究的欲望和自信心，养成严谨的探究习惯和实事求是的科学态度 【教学重点】 观察发霉的面包，了解霉菌；探究面包发霉的条件。 【教学难点】 通过学生自己的假设，进行合理的实验设计。 【教学准备】 每组两块小面包，两个密封袋、滴管、水、发霉的面包、牙签、放大镜。【课时安排】 1课时 教学过程 一、霉菌无处不在 1．图片激趣： （1）（PPT出示青霉菌在电子显微镜下的图片）让学生仔细观察图片，猜一猜这可能是什么生物，长得怎么样？（学生自由猜测） （2）师介绍：这种生物是青霉，青霉是生物界霉菌的一种。（黑板上板书霉菌） （3）介绍青霉菌：图片中的青霉是科学在电子显微镜下拍到的，接下去将青霉缩（出现青霉菌落），再缩小，（最后出示一颗发霉的桔子）。 2．了解学生对于霉菌生长情况和样子的前概念。 让学生说说还知道哪些地方有霉菌，长什么样？（学生回答，可能有学生会提到前天老师发的面包片上也长了霉菌） 3．PPT展示长霉菌的面条、酸奶、大米、水果、豆腐等。 4．除了食物，其它地方有没有霉菌？我们周围的空气中有吗？板：无处不在。 二、观察面包上的霉菌
面包发霉了——幼儿园教案 一、教学目标 1.让幼儿认识发霉面包会产生的危害，并学会正确处理发霉面包。 2.培养幼儿的环保意识，学会节约使用食品。 3.通过探究实验，启发幼儿对食品的认识。 二、教学准备 1.大葱、干辣椒等调味品 2.炒锅、平底锅 3.发霉的面包 三、教学过程 1. 导入 教师询问：“小朋友们，你们有没有遇到过发霉的面包？如果发现面包发霉了，我们该怎么做呢？” 引导幼儿思考发霉面包会带来的危害及影响。 2. 实践探究 教师带领幼儿进行实验，先将发霉的面包分别放在两个盘子里，一个放置在通 风的地方，另一个遮盖住，然后观察它们的变化。 随着时间的推移，发霉的面包开始腐坏，变色变硬。遮盖住的面包会更快地腐坏，并且有细菌的生长。这样有害的面包一定不能食用！ 接下来，教师提供香料、大葱、干辣椒等调味品，让幼儿通过实验体验使用调 味品去腐坏的面包，使其变得更容易食用。 3. 课堂讲解 教师介绍了“致病菌”的概念，并带领幼儿分析发霉面包中的“致病菌”会对身体 造成什么危险，引导幼儿了解食品卫生的重要性。 在讲解的过程中，教师可以采用幼儿喜欢的卡通形式、图片形式，生动形象地 向幼儿展示各种细菌如何寄居在食品上，并有哪些危害。
4. 分享交流 让幼儿主动分享课堂经历及教师的讲解，引导幼儿从这次实践活动和讲解中， 学到了什么，思考自己日常是否存在浪费食品的情况。 5. 活动延伸 让幼儿带回家发霉的面包，帮忙家长进行处理，共同节约食品，保护环境。 四、教学反思 本节课通过探究实验、课堂讲解和分享交流等活动方式，引导幼儿认识到发霉 面包的危害，学会处理发霉的面包，培养幼儿的环保意识和节约使用的习惯。同时，也希望幼儿能够继续保持对环保的关注，从自己的生活做起，共同为保护环境尽一份力。
《面包发霉了》教学设计 面包发霉了，是一篇适合小学生阅读的科普文章。教学设计的目标是培养学生的科学素养，增加他们对微生物和生活卫生的认识。以下是一个教学设计的例子，包括教学目标、教学内容、教学活动和评价方式等。 一、教学目标： 1.了解什么是微生物，认识常见的一些微生物 2.了解面包为什么会发霉，认识发霉的危害 3.培养学生正确处理面包和保持生活卫生的能力 二、教学内容： 1.什么是微生物 2.常见的一些微生物 3.面包发霉的原因和危害 4.正确处理面包和保持生活卫生的方法 三、教学活动： 1.导入（5分钟）： 教师向学生展示一个发霉的面包，并让学生观察并谈谈自己的感受。引导学生思考，为什么面包会发霉，发霉对我们有什么危害。 2.知识讲解（15分钟）： 教师通过图片和实物等教具，向学生介绍微生物的概念和常见的一些微生物，如霉菌、细菌等。讲解微生物的特点、生活方式和传播途径。
3.分组活动（20分钟）： 将学生分成小组，每个小组分配一个小切板和面包，让学生用干净的手分别碰触五节面包，分别按照以下条件摆放：摆在阴暗潮湿的地方、摆在有阳光的明亮地方、摆在有微生物的地方（如洗手间），同时也准备一个摆在普通地方的对照组面包。让学生观察面包的变化，预测哪个面包会率先发霉。 4.讨论和总结（15分钟）： 让每个小组向其他小组介绍他们的观察结果，并讨论发霉的原因和对人体的危害。教师引导学生总结出正确处理面包和保持生活卫生的方法。 5.综合运用（20分钟）： 设置小组讨论题目，让学生合作讨论并提出解决方案： 如何防止面包发霉？ 如何保持厨房的卫生？ 6.答疑解惑（10分钟）： 针对学生提问和疑惑，进行解答，并补充相关知识。 四、评价方式： 1.观察学生在分组活动中的观察和记录能力 2.观察学生在讨论和总结环节中的思辨能力和合作能力 3.通过小组讨论的成果评价学生的综合运用能力 4.教师记录学生的提问和疑惑，评价学生的学习兴趣和主动性
第一篇：幼儿园小班安全教案《发霉了》及教学反思（大全） 《小班安全教案《发霉了》含反思》这是优秀的小班安全教案文章，希望可以对您的学习工作中带来帮助，快来看看小班安全教案《发霉了》含反思！ 活动目标： 1、观察食品发霉变质的过程。 2、知道发霉的食品是不能吃的。 3、培养持续科学探究的兴趣。 4、加强幼儿的安全意识。 5、初步培养幼儿用已有的生活经验解决问题的能力。 活动准备： 幼儿用书《发霉了》、白面包数片、盘子、保鲜膜、水、冰箱、显微镜、纸、蜡笔、白纸 活动过程： 1、请幼儿自主阅读幼儿用书《发霉了》， 集体讨论： 这些是什么食物?为什么会变成这个样子?!.快思.教案网! 你是怎么知道这些食物发霉了呢? 发霉的食物还可以吃吗?为什么? 2、请幼儿分组进行试验： 将一片干面包和一片喷过水的面包分别放在盘子里，用保鲜膜封起来，在上面贴上标签，写上日期。 将干面包和喷过水的面包一起放在科学活动区。 为每一位幼儿提供一份“实验观察记录表”，提醒幼儿每天去观察面包是什么样子的，颜色有什么变化，按照日期记录下来。 3、等面包过几天后出现黑黑的霉菌，请幼儿一起分享他的观察与发现，并一起算算第几天开始发霉的，将天数记录下来。
小班安全教案《发霉了》含反思这篇文章共1198字。 第二篇：幼儿园大班教案《发霉了》及教学反思 大班教案《发霉了》含反思适用于大班的健康主题教学活动当中，让幼儿能关注食品的生产日期和保质期，初步具有初步的食品使用安全意识，会选择保质期内的食品，知道食品外包装上的数字都是有用的，提高幼儿思维的敏捷性，知道发霉的东西不能吃，快来看看幼儿园大班《发霉了》含反思教案吧。 活动目标 1、知道食品外包装上的数字都是有用的。 2、能关注食品的生产日期和保质期，初步具有初步的食品使用安全意识，会选择保质期内的食品。 3、提高幼儿思维的敏捷性，知道发霉的东西不能吃。 4、培养幼儿养成良好生活习惯的意识。 教学重点、难点 1、观察统计表推算食品的保质期。 2、游戏“苗苗糕点屋”——选择保质期内的“糕点” 活动准备 1、物质准备：“食品外包装上的数字统计表”、“食品生产日期和保质期统计表”一张;“1年挂历”一张;过期的食品;苗苗糕点屋场景 2、经验准备：关注食品外包装上的数字;已做过关于“食品外包装上的数字”的统计调查 活动过程 出示过期发霉的面包和苹果，让孩子仔细观察他们有什么不一样的颜色和味道，这样的食品还能吃吗?如果吃了会怎么样?引申出食品的保质期。 1、巩固对食品外包装上的数字作用的认识。 (1)观察统计表，请幼儿介绍数字在食品外包装上的作用。 师：小朋友在食品的外包装上发现了许多的数字，这些数字告诉我们很多事情，现在谁能向大家介绍一下，它们都告诉我们什么事情? (2)引导幼儿发现：每种食品的外包装上都有生产日期和保质期。