18款特色牛蛙菜品
牛蛙是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，还有滋补解毒的功效，牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。
牛蛙常见的做法多为烧、烤或干锅，今天就为大家带来21款不同的牛蛙做法，让食客一吃就上瘾。
1浓香牛蛙钵
菜式特点：成菜牛蛙爽滑辣鲜，可谓是让人欲罢不能的一锅鲜辣，可以作为餐厅冬季保温锅菜推出，是一道毛利率较高的特色菜。
原料：好帮手干锅牛蛙，尖红椒段，泡小米野山椒，鲜紫苏。
调料：芝麻油、盐、味精、鸡粉、蒸鱼豉油、鲜露、湘西面酱、高汤、蒜子、姜、色拉油。
制作：
1、牛蛙解冻待用。
2、锅内放色拉油烧至六成热，加入蒜子、姜、湘西面酱小火炒香，放入牛蛙、尖椒段、高汤煨制3分钟。
3、加蒸鱼豉油、鲜露、盐、味精、鸡精、小米野山椒、鲜紫苏调味，最后淋上芝麻油，出锅装钵。
2霹雳牛蛙
主料：牛蛙500克、红薯粉丝50克、丝瓜50克。
辅料：鲜柠檬5片，姜、蒜子、小米椒粒、鲜花椒、薄荷叶、高汤各适量。
调料：
酸辣汁30克，辣鲜露20克，鸡汁20克，小米椒30克，鲜花椒30克，
红油、蚝油料酒、胡椒粉各适量。
制作流程：
1、牛蛙杀净、剁块，加盐、淀粉腌制3分钟左右，拉油至8分熟，待用；
2、丝瓜切滚刀块，和红薯粉丝一块汆水，装盘待用；
3、起锅烧热油将姜、蒜子、小米椒粒、鲜花椒炒香，攒料酒后加入高汤煮开，再加入酸辣汁、辣鲜露、鸡汁等调味，依次放入牛蛙、鲜柠檬烧开后倒入器皿中，用薄荷叶点缀即可。
特点：麻辣鲜香，酸香宜人。
3口味牛蛙
菜式特点：口味牛蛙，是著名的湘菜。成菜鲜香脆爽、回味悠长，可作餐厅特色菜推出。
主料：牛蛙
辅料：姜粒、蒜仔、线椒、美人椒。
调料：盐、味精、料酒、东古酱油、豆瓣酱、花椒油、红油、生粉各适量。做法：
1、牛蛙改刀，加入盐、味精、东古酱油、料酒抓匀，拍粉待用。
2、将斩好的牛蛙滑油备用。
3、锅内放红油，依次将姜粒、大蒜子、豆瓣酱、辣妹子放入锅内煸香，再倒入滑好的牛蛙翻炒，加入高汤、适量胡椒粉调味，开锅后转小火两分钟后放入青红辣椒，大火收汁即成。
4金丝乳蛙
制作方法：
1、把牛蛙治净剁成块，先加盐、料酒和生粉码味上浆，在下入油锅滑熟后，倒出来沥油。
2、把黄瓜条入沸水锅里汆一水，然后放窝盘里垫底。
3、净锅放油烧热，下姜丝、泡姜丝、泡菜丝、黄椒酱和青尖椒节炒香，
4、掺入适量鲜汤烧开后，加盐和味精，把牛蛙块下锅煮2分钟，起锅前淋花椒油，盛入垫有黄瓜条的盘中，即成。
5泡椒美蛙
主料：牛蛙3只（约500克）、红泡椒50克
辅料：姜片3片、蒜蓉5克、香菜适量
调料：酸辣汁30克、鸡粉10克；香油、胡椒粉、盐、生粉适量
制作流程：
1、先将牛蛙宰杀清理干净切块，用鸡粉、香油等调料腌5分钟；
2、热锅下油将牛蛙拉油，捞起待用；
3、锅底留油加入辅料爆香，再加入牛蛙后攒酒，翻炒片刻加入二汤焖煮；
4、加入酸辣汁调味翻炒盛入器皿即可。
6吊锅姜辣牛蛙
主料：牛蛙1000克
配料：包菜100克，五指椒125克，姜片125克
调料：家乐鸡粉5克，色拉油50克，猪油50克，自制牛肚腩50克，蚝油10克，红烧酱油5克，蒸鱼鼓油10克，味精3克，十三香3克，啤
酒20克
制作方法：
1.将牛蛙开肚宰杀，去头去皮去内脏，剁成
2.5cm见方块待用：姜洗净带皮切4*1.5*0.2厘米的长方形待用:包菜撕成5厘米见方的片待用，紫苏切1厘米长的节待用；
2.牛蛙用盐、生粉稍拌腌，下入五成热油锅快速定型过油，沥出；
3.锅内加色拉油，下姜片稍炒香，小米椒、黄整干椒稍炒，下牛蛙，加自制牛蛙酱、蚝油、红烧酱油、蒸鱼鼓油、味精、鸡粉、十三香，稍翻炒上色增香，加啤酒烧开，入高压锅上气压2分钟，放气，打出装入垫有包菜、紫苏的吊锅内即成。
特点：肉质鲜嫩，姜辣酱香味突出。
7泰式过瘾跳水蛙
这道菜品既用到了本土的郫县豆瓣酱和黄椒酱，又加入了咸鲜浓郁的泰国香椒膏，既用本地紫苏，又加入东南亚香草......酱料、卤水、剁椒、香草碰撞出的滋味清新又浓郁。
原料：牛蛙1000克，包菜200克。
调料：鲜香茅草段40克，金不换、泰国香菜、紫苏各20克，自制剁辣椒15克，郫县豆瓣酱、泰国顶上香椒膏、黄灯笼辣酱各5克，蚝油3克，味精、鸡粉各2克，红灯笼泡椒5颗。
制作流程：
1、包菜洗净撕大片，炒熟后加盐调底味，垫入盛器待用。
2、牛蛙宰杀治净，去皮后改刀成块，加入适量生粉、盐、蛋清抓匀腌制5分钟，入八成热油滑透待用。
3、锅炙热，下二合油（葱油、熟菜籽油按相同比例混合）20克烧至五成热，下入鲜香茅草段、自制剁辣椒煸香，加郫县豆瓣酱、泰国顶上香椒膏、黄灯笼辣酱炒香，再下滑过油的牛蛙块和红灯笼泡椒，添入高汤300克、自制鲜辣卤水30克，调入蚝油、味精、鸡粉，大火烧开转小火煮20秒，加金不换、泰国香菜、紫苏翻匀，起锅倒入盛器，激入烧热的葱油20克即可上桌。
自制剁椒：
新鲜红尖椒5斤、泰国小米椒1斤洗净去蒂，改刀成碎，加盐150克、白酒100克拌匀，入坛密封腌制5天即可。
制作关键：
牛蛙最好选四两左右重的，小了肉太少不够肥嫩，太大的纤维变老，口感不好。
8香辣牛蛙煲
原料：牛蛙3只（约600克）、明虾150克、鸡爪150克、土豆200克、冬瓜200克、千张结200克。
调料：自制香辣底料1份（附后）、精盐3克、味精2克、生粉8克、绍酒50克、色拉油150克、香菜10克、郫县豆瓣酱50克、大蒜子30克。
制作：
1、将牛蛙切成块，用精盐、味精、生粉腌渍；明虾开背，去沙线；鸡爪剪去爪尖；土豆、冬瓜分别切成厚片。
2、将明虾、鸡爪、千张结分别汆水；色拉油烧至五成热，下郫县豆瓣酱、大蒜子小火炒至红色，放入明虾、鸡爪、千张结翻炒1分钟，烹绍酒，加入土豆片、冬瓜片、四川大厨牌香辣底料，大火烧开放入腌渍好的牛蛙，改小火烧30分钟出锅装盘，放上香菜即可。
特点：香味扑鼻，口味鲜美，牛蛙鲜嫩，香辣爽口。
制作关键：牛蛙一定要事先上浆，并且要等烧开以后再放进锅中，否则牛蛙肉口感不够鲜嫩。
自制调料配方：
四川大厨牌香辣底料30克、四川大厨牌烤鱼底料10克、新润牌火锅底料30克、王守义麻辣鲜20克、海米粉5克、高汤2000克、姜末20克、葱段20克、泡椒30克。（注：以上是做一份菜的用量。）
9酸辣汁浸牛蛙
原料：牛蛙350克，蒜蓉50克，葱丝、红椒丝各3克。
调料：盐1克，料酒5克，色拉油500克（约耗50克），傻瓜浸蛙汁150克。
制作：
1.将牛蛙杀好洗净，改刀成块，加入盐和料酒腌制入味。
2.净锅上火，下入色拉油烧至五成热，下入牛蛙滑熟后捞出控油，装在盘中。
3.净锅上火，下入傻瓜浸蛙汁，用小火边调边加热，再浇在盘中牛蛙上面。
4.将蒜蓉炸成金银蒜，撒在菜品上面即可。
傻瓜浸蛙汁配方：
原料：烧肉酱50克，烧汁20克，辣鲜露20克，冰糖10克，陈醋21克，鸡粉15克。将所有原料调和均匀即成。
10汽锅牛蛙
原料：净牛蛙块300克，咸肉75克，红枣丝20克，陈皮丝8克，笋丝25克，香菇丝25克。
调料：蚝油20克，生抽25克，剁椒50克，花雕酒35克，鸡精10克，生粉30克，香葱末50克。
制作：
1、咸肉片与红枣丝、陈皮丝（这两种料均用水泡软）、笋丝、香菇丝一起拌匀。
2、牛蛙块加蚝油、生抽、花雕酒、鸡精、生粉腌渍上浆，与步骤1中的四种丝和咸肉片拌匀。
3、取汽锅铺入拌好的主料，撒一层剁椒，上笼蒸12分钟，取出撒入香
葱末，激热油即可。
特点：配料丰富，牛蛙鲜辣嫩滑，滋味独特。
11金汤牛蛙
这道菜的特点是：香味浓郁，辣而不烈，牛蛙口感鲜嫩且入味。
做法：
1.把米凉粉切成方片，黄瓜切成长条形的片，一并放开水锅焯水后，捞出来放盛器里垫底。
2.锅入色拉油，烧至五六成热时，把腌过的牛蛙块下锅炸2分钟，捞出来控油。
3.锅留油烧热后，下大蒜瓣和姜粒一起炸香，待舀入红油豆瓣酱炒匀以后，下牛蛙并掺入清水，接着调入盐、鸡粉、白糖、自制香料粉、醪糟和花椒粉，煮至牛蛙入味时，起锅装盛器内。
4.净锅入油烧热，下干辣椒和花椒粒炸香，待捞出来撒到盆里牛蛙上面后，撒些香菜便可上桌。
12香草牛蛙
原料：批量腌好的牛蛙（牛蛙斩块，加入适量盐、味精、鸡粉、姜汁、花雕酒充分抓匀，入保鲜冰箱腌制4小时即可）300克，泡好的香草、杏鲍菇片各50克，芹菜段、藕片各100克。
制作：
1、腌好的牛蛙加入蛋黄液（两个蛋黄）抓匀，撒少许干淀粉抓匀，入四成热油大火炸至金黄后捞起控油。
2、芹菜段、藕片入油盐水依次飞水至断生后捞起控水；杏鲍菇片入五成热油炸至断生后捞起，下入油皮炸至热透后捞出控油。
3、锅下底油烧热，下蒜末、姜末炸香，调入自制干锅酱10克、盐2克、味精2克、鸡粉2克炒香，下入芹菜段、藕片、杏鲍菇和香草炒匀，下入味精3克翻匀，起锅盛在盆中垫底。
4、锅滑透，留少许底油烧热，下蒜末、姜末、干红辣椒段炸香，调入自
制干锅酱10克、盐1克、味精2克、鸡粉3克炒匀，倒入炸好的牛蛙块快速炒匀防止回软，调入味精3克翻匀，起锅盛入垫有菜料的容器中上桌即可。
自制干锅酱：
锅下菜籽油和猪油各500克、牛油1000克烧至四成热，下入姜末、葱末、蒜末炸香，下入剁碎的郫县豆瓣600克、红灯笼泡椒250克、红油火锅底料300克、剁椒酱300克、干红辣椒段200克、花椒100克炒匀、出香，调入酒酿400克炒香，下入十三香粉40克搅匀，待香味充分溢出，盛入盆中自然晾凉即可。
13酸汤牛蛙
食材：牛蛙100克，酸菜60克，豆腐干30克，大葱30克，姜丝15克，葱花15克，辣椒丝15克。
调料：劲霸辣椒汁20克，劲霸猪骨汁8克，番茄酱10克，糖和詹王鸡
粉各适量。
做法：
1、把牛蛙处理、洗净斩小块；酸菜、豆腐干切丝待用。
2、起锅炒香牛蛙，下姜丝、大葱，再下番茄酱、酸菜、豆腐干，倒进开水，大火烧开后转中火慢煮，用上述调料调味，撒上葱花装盘即可。
心得：
本菜品酸甜、微辣开胃，用猪骨汁来调味，配合辣椒汁，带出汤汁的香气，同时为汤汁提供馥郁的鲜香感。
14黑椒传奇蛙
原料：牛蛙600克，青笋、藕片各150克，土豆、红椒各50克。
调料：小料（老姜50克，京葱30克，蒜子20克），青花椒、干辣椒段、
秘制牛蛙香料酱各20克，色拉油1千克（约耗80克），A料（盐、味精各8克，黄酒10克，中粗黑胡椒碎15克），生粉60克，红油50克，复制豆瓣酱30克，特制香辣油80克，B料（盐、鸡精、味精各5克）。制作：
1.牛蛙宰杀治净，去皮后斩成
2.5厘米见方的块，洗净后用干毛巾吸干水分。
2.土豆切薄片，用水漂洗去淀粉；锅内放入色拉油，烧至四成热时将土豆片下入，小火炸至金黄酥脆捞出。
3.莲藕切厚0.5厘米的薄片，莴笋切手指般粗细的长条，红椒切边长3厘米的菱形片。
4.牛蛙加A料码味后拍粉，再加红油拌匀，腌渍20分钟。
5.锅内放入色拉油，烧至六七成热时，放入牛蛙，小火浸炸至表皮酥脆金黄，捞出牛蛙。待油温降低至四成热时，放入藕片、莴笋条，小火浸炸半分钟，捞出控油。
6.锅内放入特制香辣油，烧至三四成热时，入青花椒和干辣椒段，小火煸炒至出香，再把小料放入煸炒，放入复制豆瓣酱、秘制牛蛙香料酱，小火炒香，放所有原料大火翻炒，放入B料调味，起锅装盘即可。
说到这款菜为什么可以旺销？最重要的还要归功于我们特别调制的三款秘制酱料，这也是这道黑椒传奇牛蛙的灵魂所在。
特制香辣油：
做法：
锅内放入熟菜子油50千克，小火加热至五成热时，放入大葱、生姜各1千克，蒜头250克，用中火熬制50分钟左右，捞出料渣，然后改成小火，下入糍粑海椒2500克，继续小火炒5分钟，烹入白酒250克，小火炒至原料水分快干时加香料（白豆蔻、陈皮各50克，小茴香、山柰30克，桂皮、砂仁、孜然、草果、香叶各20克，丁香10克，香果、甘草、排
草、香茅草各5克，八角100克），继续小火炒制。当原料达到九成干时，放入花椒250克，小火炒20分钟，离火静置油脂完全变凉，放入紫草100克，浸泡2天，过滤取油。
复制豆瓣酱：
做法：郫县豆瓣500克剁碎；锅内放入色拉油300克，烧至三四成热时，放入生蒜末、姜末各25克爆香，下入郫县豆瓣酱，小火煸炒至出香味，离火。
秘制牛蛙香料酱：
做法：香料混合后（白豆蔻、小茴香各40克，红豆蔻、香菜籽、肉豆蔻、草果各20克，山柰、砂仁、桂皮、香叶、胡椒碎、陈皮各60克，八角、孜然粒各80克，甘草50克，丁香、花椒各30克，毛桃、干辣椒、灵草、排草、荜拨、青果、木香各10克，香茅草5克）放入粉碎机内粉碎。锅内放入色拉油，烧至三成热时，放入香料粉（油脂和香料粉的比例为1:1），小火煸炒至香味四溢，离火放凉，即可使用。
15鲜椒牛蛙
主料：牛蛙、鲜花椒、泡灯笼椒、香葱、姜、蒜
配料：生粉、盐、料酒、味精，鸡精、胡椒粉、白糖、红辣椒油、小米椒、茶油
制作方法：
1、牛蛙洗净斩件，加葱、姜、料酒、盐腌渍20分钟，用生粉上浆，
2、锅中放茶油5成热，放入牛蛙滑7成熟捞出。
3、锅内加茶油，放葱、姜、蒜、泡灯笼椒、鲜花椒炒出香味，下牛蛙、料酒、高汤及调料用小火烧至牛蛙成熟，放鸡精调好口味，淋红油放小米椒翻炒放炸好的藕片装盆。
16大盆牛蛙
主料：牛蛙700 克。
配料：泡椒50 克、黄豆芽100 克、【姜片、高汤】适量。
调料：劲霸干锅酱30 克、上汤鲜鸡粉15 克、头抽20 克、耗油30 克。制作方法：
1、将牛蛙去皮、去内脏洗净，砍成小块待用。
2、黄豆芽取蒂洗净，油盐氽水、垫底。
3、姜片入锅煸香，放入牛蛙和劲霸干锅酱翻炒片刻，加入高汤调味，武火收汁至浓郁，装入盛器即可。
17姜辣牛蛙
实验九牛蛙的外形和内部解剖 一、实验目的 通过对牛蛙的外形和内部各系统主要器官的观察，了解脊椎动物由水生到陆生的过渡中，两栖类在结构和功能上所表现出的初步适应陆生的特征，并掌握牛蛙解剖的基本方法（双毁髓处死方法）和两栖纲的主要特征。 二、实验内容 牛蛙外形和内部各系统主要器官观察。 三、实验仪器设备 电脑、投影仪、显微镜、解剖用具。 四、实验材料 鲜活牛蛙、牛蛙解剖示范标本、牛蛙骨骼标本。 五、实验操作与观察` (一) 外形
取一活蛙(或蟾蜍)进行观察，蛙体短而宽，无尾，颈不明显，全身可分及躯干两部，从吻端到口角为头部，其后为躯干，躯干部具附肢，体表裸露。 1．头部：前端有宽大的口、具上、下颌、蛙的口底不断升降，这种活动有何作用?头背面有一对外鼻孔，注意鼻孔怎样启闭？鼻孔的启闭和口底升降有何关系? 眼具上、下睑和瞬膜，观察瞬膜的活动和眼的启闭方式。眼后有一椭圆形的鼓膜。内为中耳。蟾蜍眼的后方鼓膜上面有一长圆形隆起，称什么？有何作用?
2．躯干部：蛙背部两侧自眼直到泄殖腔孔有两条隆起的背侧褶，蟾蜍无背侧褶但背部具有大小不一的疣粒、躯干部末端有一开口，称什么？ 3．四肢：前肢由上臂、前臂、手三部分组成，接近躯干部处称上臂。与上臂相连的为臂，手包括哪些部分，具几指? 近体侧为第一指。远体侧为第四指，雄性在第一指上常有质隆起，为其副性征，交配时借以抱住雌蛙，这一构造称什么? 后肢可分股部、胫部、足三部分，足包括哪些部分? 具几趾? 哪一趾最短? 哪一趾最长趾? 间是否具蹼? 第一趾基部及第四趾基部各有一椭圆形或圆形的皮肤突起，前者为内突，后者为外跖突。 (二) 皮肤： 取蛙皮肤切片，在低倍镜下观察，先分清表皮和真皮，然后以中倍镜观其构造。 1．表皮：有几层上皮细胞组成，分成二层，即角质层和生长层；角质层在表皮之最外层，是由死的角质化的扁平上皮细胞组成，能不断脱落，生长层是活的上皮细胞组成，注意层生长层细胞的形状有无区别?哪一层细胞具有分生能力? 2．真皮：位于表皮之下，主要由结缔组织组成，紧靠表皮的真皮内有一层色素细胞；在真皮的
蛙的解剖及消化、呼吸、循环、肌肉系统的形态结构观察 操作与观察 1．蛙的外形观察 2．蛙的解剖及内部结构观察 （1）双毁髓法处死牛蛙：注意针尖刺入颅腔（头部眼后端）毁脑时，针的倾斜角度必须很小。用食指按头部前端，拇指按背，中指抵颈部。针从枕骨大孔刺入。 （2）剪开腹壁时，应沿腹中线稍偏左侧剪，以不致损毁位于腹中线的腹静脉；将右侧腹壁翻开前，先将腹静脉从腹壁上剥离开。 （3）展开、拉直四肢，用大头针将蛙固定在腊盘上。沿腹中线稍偏左侧优厚先前剪开腹壁，直至下颌，然后再前肢和后肢处沿肢内侧中线向两侧横剪。拉开腹壁，即可观察内部器官。剪刀尖应向上挑，以免损伤内脏。 分先后重点观察口咽腔及消化、呼吸、泄殖、循环等系统： 口咽腔：为消化和呼吸系统共同的通道。舌、内鼻孔、齿、耳喉管孔、声囊孔、喉门、食道口。 消化系统：食道、胃、肠（小肠、直肠）、泄殖腔、肝脏、胰脏、脾。 呼吸系统：喉气管室、肺。 泄殖系统：肾脏、输尿管、膀胱、泄殖腔、脂肪体、精巢、输精管（雌性：卵巢、输卵管）。 循环系统：心脏、动脉、静脉和淋巴系统。 蛙的解剖及消化、呼吸、循环、肌肉系统的形态结构观察
反射弧的分析和脊髓反射的观察 实验动物：青蛙 器材：蛙类手术器械1 套，铁支架，电刺激器，刺激电极，秒表，棉球，纱布，培养皿2 个，烧杯1.3 药品0.5%硫酸，1%硫酸 试验方法与步骤 制备脊髓动物：取青蛙一只，用剪刀横向插入口腔，从鼓膜后缘处剪去颅脑部，保留下颌部分。以棉球压迫创口止血，然后用止血钳夹住下颌，悬挂在铁支架上。 正常脊髓反射的观察 搔扒反射：将浸以0.5%硫酸的小滤纸片一块，贴在青蛙腹部下段的皮肤上，可见四肢向此处搔扒，直到去掉滤纸片为止，之后用清水冲洗皮肤。 反射时的测定：用培养皿分别盛0.5%和1%硫酸溶液，将青蛙左后肢的脚趾尖浸于硫酸溶液中，同时用秒表记录从浸入时起到发生屈腿发射所需的时间，此值即为反射时。观察后立即将该足趾浸入清水中浸洗几次，然后用纱布拭干。按上法重复三次，求其平均值，此值即为反射时。 反射弧的分析 将两对电极连接到刺激器，剥去左肢皮肤：在左侧后肢趾关节上方，将皮肤作一环状切口，将足部皮肤剥掉。 1%硫酸刺激左趾尖，观察腿部活动情况。 1%硫酸刺激右趾尖，观察腿部活动情况。 1%硫酸滤纸片贴在左小腿切口上面的皮肤上，观察活动情况。 分离右侧大腿背侧坐骨神经干，两侧结扎，中间剪断，1%硫酸刺激右趾尖，观察腿部活动。 刺激神经两端：以连续方式分别刺激右侧坐骨神经中枢端和外周端，观察腿部反应。 破坏脊髓：以探针捣毁青蛙脊髓后，以连续方式分别刺激右侧坐骨神经中枢端和外周端，观察腿部反应。 刺激腓肠肌：直接刺激右侧腓肠肌，观察有何反应。
(1)牛蛙蝌蚪期的疾病 ①车轮虫病：患病蝌蚪全身布满车轮虫，肉眼观察可见尾鳍黏膜发白，尾鳍组织破坏，严重时，全部尾鳍被腐蚀。蝌蚪游动缓慢，漂浮于水面，不摄食，直至死亡。防治方法：减小养殖密度，扩大蝌蚪活动空间；蝌蚪放养前全池泼洒硫酸铜，每立方米水用药0.7克，或在 患病蝌蚪池洒5: 2的硫酸铜和硫酸亚铁合剂，使池水含药浓度为0.7-1 ppm.可有效地治疗 车轮虫病。 ②气泡病：患病蝌蚪肠道充满气泡，腹部膨胀，身体失去平衡浮于水面，如不及时抢救，会 引起大量死亡。防治方法：不用未经发酵的肥料培肥水质，池中腐殖质不能过多，干粉饲料要充分泡湿后才能投喂，投饲量要适当。对水生植物过于繁殖的池，在高温期间每2?3天换新水一次，并搭凉棚遮阴，可防此病发生。如发现有气泡病发生，应及时向池中注入新水，防止病情恶化，并将蝌蚪捞出置于新鲜水中暂养1-2天，不投饵，或将蝌蚪置于清水中用 20漏酸镁溶液浸泡，两天后再放回蝌蚪池，疗效较好。用食盐水泼洒也有疗效。 ③舌杯虫病；多发生在水质差、饲养密度大的蝌蚪池，传播很快。舌杯虫多寄生于蝌蚪尾部， 严重时遍布全身，肉眼观察可见体表长满毛状物，很像水霉。患病时每立方米水体遍洒0.7-1 克硫酸铜，疗效很好。 ④锚头蚤病：寄生蝌蚪躯干与尾交界处的略微凹陷部分，寄生部位肌肉组织发炎红肿，严重时溃烂。寄生1-2个锚头蚤，蝌蚪生长停滞，寄生3-4个时，很快引起死亡。防治方法：患 病蝌蚪用1/100000-1/50000 浓度的高锰酸钾溶液浸洗10-20分钟，每天一次，连续2-3天, 虫体在丽星期以后陆续死亡。蝌蚪在浸洗时会出现浮头现象，应用清水洗掉鳃上少量被氧化 的黏液和沉积的微量二氧化锰，以保证鳃的呼吸正常。 (2)成蛙期的疾病 红腿病：病症：病蛙行动迟缓，食欲下降。病蛙腹部及大腿内侧皮下点状出血，病重时， 腿部肌肉明显充血。常与肠胃炎等病并发。防治方法：外用碘王消毒，在蛙饲料中拌入氟苯 尼考或者止痢肠炎宁+高能免疫vc投喂一周。 烂皮病：病症：该病初发时，牛蛙的背部皮肤失去光泽并出现白斑，之后，表皮脱落并 开始溃烂，露出背肌，烂斑四周呈灰白色，病重时，可扩展到四肢。蛙眼瞳孔病初时出现粒 状突起，逐渐发白，直至形成一层白色脂膜覆盖在眼球表面。病蛙初时尚能行动，重症时则 拒食不动，直至死亡。牛蛙病后至死亡时间根据蛙体大小而长短不一，一般4-15天，长者 可达一月以上。防治方法：外用碘王泼洒，内服维生素A+免疫vc+氟苯尼考拌料一周。 暴发性出血败血症：病症：发病蝌蚪腹部有明显的红色出血点，咽部及肛门四周的出 血现象更为明显，重症时，体表出现几近透明的溃疡斑，眼球突出、充血，时有烂尾现象，
2012 级应心班《人体解剖生理学》实验内容 一、人体基本组织的观察 （一）实验目的观察并掌握人体四大基本组织的结构特点及功能。 （二）实验材料四大基本组织的永久装片；显微镜 （三）实验要求正确使用显微镜，观察各种组织的基本特征。注：实验前请复习四大基本组织的结构特点和功能。 二、人神经系统的形态观察 （一）实验目的 1. 观察脊髓的形态结，了解脊神经的组成。 2. 观察脑干的的形态结构和脑神经进出脑干的部位，了解脑干中的主要神经核团和纤维束的位置。 3. 观察间脑、小脑和大脑的形态结构，辨认大脑半球的主要沟、回和分叶。 （二）实验材料脊髓模型；脑干模型；人脑模型；脊髓横切片；显微镜 （三）实验要求观察各模型加深对神经系统的认识；正确使用显微镜，观察脊髓横切片。注：实验前请复习神经系统的结构组成和功能。 三、反射弧的分析和脊髓反射的观察 （一）实验目的 1. 通过用脊蛙（去除脑保留脊髓的蛙，成为脊蛙）分析屈肌反射的反射弧的组成部分，探讨反射弧的完整性与反射活动的关系。 2. 观察脊髓的反射活动并研究脊髓反射中枢活动的若干特征。 （二）实验原理 （三）材料与方法 1 材料 1.1 实验动物青蛙 1.2 器材蛙类手术器械 1 套，铁支架，电刺激器，刺激电极，秒表，棉球，纱布，培 养皿 2 个，烧杯 1.3 药品 0.5% 硫酸， 1%硫酸 2 试验方法与步骤 2.1 制备脊髓动物：取青蛙一只，用剪刀横向插入口腔，从鼓膜后缘处剪去颅脑部，保留下颌部分。以棉球压迫创口止血，然后用止血钳夹住下颌，悬挂在铁支架上。 2.2 正常脊髓反射的观察 2.3 搔扒反射：将浸以 0.5%硫酸的小滤纸片一块，贴在青蛙腹部下段的皮肤上，可见四肢向此处搔扒，直到去掉滤纸片为止，之后用清水冲洗皮肤。 2.4 反射时的测定：用培养皿分别盛 0.5%和 1%硫酸溶液，将青蛙左后肢的脚趾尖浸于硫酸溶液中，同时用秒表记录从浸入时起到发生屈腿发射所需的时间，即反射时。观察后立即将该足趾浸入清水中浸洗几次，然后用纱布拭干。按上法重复三次，求其平均值，此值即为反射时。 2.5 将两对电极连接到刺激器 2.6 反射弧的分析 2.6.1 剥去左肢皮肤：在左侧后肢趾关节上方，将皮肤作一环状切口，将足部皮肤剥掉。 2.6.2 1% 硫酸刺激左趾尖，观察腿部活动情况。 2.6.3 1% 硫酸刺激右趾尖，观察腿部活动情况。 2.6.4 1% 硫酸滤纸片贴在左小腿切口上面的皮肤上，观察活动情况。 2.6.5 分离右侧大腿背侧坐骨神经干，两侧结扎，中间剪断，1%硫酸刺激右趾尖，观察腿部活动。 2.6.6 刺激神经两端：以连续方式分别刺激右侧坐骨神经中枢端和外周端，观察腿部反应。 2.6.7 破坏脊髓：以探针捣毁青蛙脊髓后，以连续方式分别刺激右侧坐骨神经中枢端和 外周端，观察腿部反应。 2.6.8 刺激腓肠肌：直接刺激右侧腓肠肌，观察有何反应。
人体生理学实验 一、实验目的： 1：学习蛙类动物双毁髓的实验方法； 2：掌握生理学实验手术常用器械的使用和基本操作方法； 3：学习制备具有正常兴奋收缩功能的蛙类坐骨神经腓肠肌标本的操作； 二、实验原理： 1：生理学实验中常利用蛙的坐骨神经—腓肠肌标本研究神经、肌肉的兴奋、 兴奋性、刺激与反应的规律和肌肉收缩的特征； 2：蛙的离体组织、器官保持活性所需的条件比较简单，易于控制盒掌握； 3：任氏液是比较接近两栖动物内环境的液体，可以用来延长蛙心脏在体外 跳动时间，保持其它离体组织器官生理活性等； 三、实验设备及材料： 对 象：牛蛙 设 备：常用手术器械（手术剪、手术镊、眼科镊、毁髓针、玻璃分针）、 玻璃板、锌铜弓、培养皿、滴管、任氏液、粗剪刀、蛙板、蛙 钉、粗棉线 药品与试剂：任氏液 四、实验方法： 1.制备离体蛙心 (1)取一只蛙，捣毁脑和脊髓，将蛙仰卧固定于蛙板上。从剑突下将腹部 皮肤向上剪开，然后剪开胸骨，打开心包，暴露心脏，分离左、右主 动脉。 (2)在左主动脉下方穿一根线，此头端结扎作插管时牵引用，在主动脉干 班 级 11应用心理 姓 名 张红 学 号 2011326670130 实验日期 2012.10.12 指导教师 胡信奎 实 验名称 坐骨神经腓肠肌标本 制作
下方穿一根线，在动脉圆锥上系以松结用于结扎固定蛙心管。 (3)左手持左主动脉上方的结扎线，用眼科剪在松结上方左主动脉根部剪 一小口，右手将盛有少许任氏液的大小适宜的蛙心管由此切口处插入 动脉圆锥。插管头到达动脉圆锥时，用镊子夹住动脉圆锥少许，将插 管拔出后退，并转向心室中方向，镊子向插管的平行方向提拉， 心室收缩期时将插管插入心室。蛙心插管进入心室后管内任氏液的 液面会随心室的收缩而上下波动。蛙心插管进入心室后，用预先准备 好的松结扎紧，扎线系在蛙心插管的侧钩上打结并固定。剪断主动脉 左右分支。 注意：勿扎住静窦脉，插管不可插入过深，以免心室壁堵住下口。 （画心室图，见26页） (4)轻轻提起蛙心插管以略高心脏，用一线在动脉干与腔脉交界处作一 结扎，结扎线应尽量下压，以防伤及动脉干，在结扎处外侧剪断所有 组织，将蛙心游离出来。 (5)用新制任氏液反复换洗蛙心插管内有血的任氏液，直至蛙心插管内无 血液残留为止。此时离体蛙心插管制备成功，可供实验。 (6)将蛙心插管固定在铁支架上，用蛙心夹在心室舒张期夹住心尖，并将 蛙心夹的线头通过滑轮连至张力换能器的应变梁上，调节此线张力至 1g，插管内加灌流液约1—1.5m,并在插管上标记灌流液的高度。在 此实验以后过程中，灌流液稳定于该高度。 2：制作坐骨神经腓肠肌标本： （1）剥制后肢标本： 法一：将双毁髓的牛蛙背面向上放入蜡盘中。左手持手术镊轻轻提起 两前肢之间背部的皮肤，右手持手术剪横向剪开皮肤，暴露耳后腺后 缘水平的脊柱。用手术剪横向剪断脊柱。左手持手术镊提起断开的脊 柱后端，右手用手术剪沿脊柱两侧剪开体壁，再剪断下腹壁肌肉，自 基部剪断内脏。然后用蘸有任氏液的左手捏住断开的脊柱后端，右手
实验名称：坐骨神经腓肠肌标本制备& 不同强度和频率的刺激对肌肉收缩的影响 一、实验目的 ①掌握基本手术器械的使用方法，学习制备具有正常兴奋收缩功能的蛙类坐骨神经腓肠肌标本的基本操作技术。 ②学习神经-肌肉实验的电刺激方法及肌肉收缩的记录方法。 ③观察刺激强度与肌肉收缩反应的关系。 ④观察不同频率的阈上刺激引起肌肉收缩形式的改变及关系。 二、实验摘要 肌肉组织的兴奋主要表现为收缩活动。一个刺激是否能使组织发生兴奋，不仅与刺激形式有关，还与刺激时间、刺激强度有关。用方形电脉冲刺激组织，在一定的刺激时间（波宽）下，刚能引起组织发生兴奋的刺激称为阈刺激，所达到的刺激强度称为阈强度；能引起组织最大兴奋的最小刺激，称为最大刺激，相应的刺激强度叫最大刺激强度；界于阈刺激和最大刺激间的刺激称为阈上刺激，相应的刺激强度称为阈上刺激强度。 肌肉收缩的形式，不仅与刺激本身有关，而且还与刺激频率相关。若刺激频率较小，使刺激间隔大于一次肌肉收缩舒张的持续时间，则肌肉收缩表现为一连串的单收缩；增大刺激频率，使刺激间隔大于一次肌肉收缩舒张的时间、小于一次肌肉收缩舒张的持续时间，则肌肉产生不完全强直收缩；继续增加刺激频率，使刺激间隔小于一次肌肉收缩的收缩时间，则肌肉产生完全强直收缩。 三、材料与方法 （1）材料：培养牛蛙、任氏液、常用手术器械、粗剪刀、蛙板、蛙钉、锌铜弓、培养皿、滴管、棉线、张力换能器、双凹夹、三角支架、保护电极、一维位移微调器、RM6240C型多道生理信号采集处理系统 （2）方法： 1、坐骨神经腓肠肌标本制备 ①材料：牛蛙、常用手术器械、玻璃板、锌铜弓、培养皿、滴管、任氏液、粗剪刀、蛙板、蛙钉、粗棉线 ②方法：使用毁髓针将牛蛙进行双毁髓，用手术器械剥离后肢标本，依次分离两后肢，坐骨
生理心理学：牛蛙实验报告 实验名称：坐骨神经腓肠肌标本制备& 不同强度和频率的刺激对肌肉收缩的影响 一、实验目的 ①掌握基本手术器械的使用方法，学习制备具有正常兴奋收缩功能的蛙类坐骨神经腓肠肌标本的基本操作技术。 ②学习神经-肌肉实验的电刺激方法及肌肉收缩的记录方法。③观察刺激强度与肌肉收缩反应的关系。 ④观察不同频率的阈上刺激引起肌肉收缩形式的改变及关系。二、实验摘要 肌肉组织的兴奋主要表现为收缩活动。一个刺激是否能使组织发生兴奋，不仅与刺激形 式有关，还与刺激时间、刺激强度有关。用方形电脉冲刺激组织，在一定的刺激时间下，刚能引起组织发生兴奋的刺激称为阈刺激，所达到的刺激强度称为阈强度；能引起组织最大兴奋的最小刺激，称为最大刺激，相应的刺激强度叫最大刺激强度；界于阈刺激和最大刺激间的刺激称为阈上刺激，相应的刺激强度称为阈上刺激强度。 肌肉收缩的形式，不仅与刺激本身有关，而且还与刺激频率相关。若刺激频率较小，使 刺激间隔大于一次肌肉收缩舒张的持续时间，则肌肉收
缩表现为一连串的单收缩；增大刺激频率，使刺激间隔大于一次肌肉收缩舒张的时间、小于一次肌肉收缩舒张的持续时间，则肌肉产生不完全强直收缩；继续增加刺激频率，使刺激间隔小于一次肌肉收缩的收缩时间，则肌肉产生完全强直收缩。三、材料与方法 材料：培养牛蛙、任氏液、常用手术器械、粗剪刀、蛙板、蛙钉、锌铜弓、培养皿、滴管、棉线、张力换能器、双凹夹、三角支架、保护电极、一维位移微调器、RM6240C型多道生理信号采集处理系统方法： 1、坐骨神经腓肠肌标本制备 ①材料：牛蛙、常用手术器械、玻璃板、锌铜弓、培养皿、滴管、任氏液、粗剪刀、蛙板、蛙钉、粗棉线 ②方法：使用毁髓针将牛蛙进行双毁髓，用手术器械剥离后肢标本，依次分离两后肢，坐骨 神经，股骨头，游离腓肠肌后使用锌铜弓进行检验，获得具有正常兴奋收缩功能的腓肠肌标本。 2、不同强度和频率的刺激对肌肉收缩的影响 ①材料：蛙、任氏液、常用手术器械、粗剪刀、蛙板、蛙钉、棉线、大头针、张力换能器、双凹夹、三角支架、保护电极、一维位移微调器、RM6240型多道生理信号采集处理系统②方法：启动电脑与RM6240型系统软件，设置仪器参数与时间参数。将腓肠肌跟腱的扎线固定在张力换能器的悬
牛蛙和蟾蜍的对比解剖 1530402121 李婧柔 指导老师戈志强 摘要：蛙和蟾蜍作为同属脊椎动物门两栖纲无尾目的两种两栖动物，在外形结构和生理功能上均有很大区别。本文将对于它们结构上的异同情况进行综述。 关键词：牛蛙、蟾蜍、结构异同。 材料：活体牛蛙、蟾蜍 方法：双毁髓法处死，一般方法观察 牛蛙：新蛙亚目蛙科蛙属牛蛙 牛蛙原产于美国东部，因实用价值巨大而自1959年引进我国中部和东部养殖。牛娃体 棕绿色相间，粗糙，有深色点状凸起和条纹，腹部黄绿，头部似其他蛙类呈锐角三角形，皮肤光滑。口端位，吻尖面钝，口裂宽大延伸至头基部。上颌背侧前端有一对外 鼻孔，外鼻孔缘有鼻瓣，随呼吸开闭。眼大而外凸，位于头顶部偏左右，有上下眼睑，且下眼睑内侧有一半透明瞬膜，遇刺激眼球可迅速收回眼窝并以瞬膜覆盖。两眼后具 一对1.5公分左右大小圆形鼓膜。头部后接宽短的躯干部，伏状时十五公分大小，前肢较短，指骨顶端第一节下扣，两指骨、掌骨斜向腹侧生长，四指分离，后肢长而粗壮，有黑色条纹分布，伸展时逾十五公分。五指后三分之二指间有薄蹼。两腿间偏背侧有 一后凸结构，为泄殖腔孔。 观察外观后用双毁髓法将动物处死。按下蛙头，在枕骨间插入解剖针上下捣毁双髓， 在蛙四肢瘫软不回收后将解剖剪插入泄殖腔孔前段半寸的皮肤，剪至下颌骨，继沿腹 向两侧剪开一横口，用解剖针钉皮肤和四肢于蜡盘中。从腹中线左侧剪开腹直肌，并 向前沿胸骨中央剪断肩带。 (图片来源：https://www.doczj.com/doc/0b15616886.html,/pic/牛蛙 /62782/0/86d6277f9e2f0708fc7d20c7ec24b 899a801f2f9?fr=lemma&ct=single#aid=0&pic =86d6277f9e2f0708fc7d20c7ec24b899a801f2 f9) 剖开蛙肚，可见左右两椭球状肺，剪开肺室，其 中布满肺泡。肺下为肥大的三叶状的肝，红色较 深，左右肝叶中央有一搏动深红色球状组织，为 心脏，分为左右两心房和一心室。在心房和心室 的交界处有明显冠状沟，连有黄色的脂肪体。肝 下有一青黑色的球形胆囊。张开蛙口，上颌边缘 有尖利而细小的一排齿尖向后的颌齿，一肌肉质 舌衍生于下颌内壁近外侧，拉出可观明显分叉。 口腔顶壁前端与外鼻孔相连有两椭圆形小孔，为 内鼻孔。颌角附近有一对大孔——耳咽管孔，直 通鼓膜。口腔通过喉门——食道口——食管直达 胃，胃为食管下端所 连的膨大囊状体，向下连有近身体长度的小肠，尾端为膨大的直肠，直 肠通于泄殖腔，以泄殖腔孔连接体外。
牛蛙常见病治疗方案： （一）红腿病：病症：病蛙行动迟缓，食欲下降。病蛙腹部及大腿内侧皮下点状出血，病重时，腿部肌肉明显充血。常与肠胃炎等病并发。防治方法：外用碘王消毒，在蛙饲料中拌入氟苯尼考或者止痢肠炎宁+高能免疫vc投喂一周。 (二) 烂皮病：病症：该病初发时，牛蛙的背部皮肤失去光泽并出现白斑，之后，表皮脱落并开始溃烂，露出背肌，烂斑四周呈灰白色，病重时，可扩展到四肢。蛙眼瞳孔病初时出现粒状突起，逐渐发白，直至形成一层白色脂膜覆盖在眼球表面。病蛙初时尚能行动，重症时则拒食不动，直至死亡。牛蛙病后至死亡时间根据蛙体大小而长短不一，一般4-15天，长者可达一月以上。防治方法：外用碘王泼洒，内服维生素A+高能免疫vc+氟苯尼考拌料一周。 (三) 暴发性出血败血症：病症：发病蝌蚪腹部有明显的红色出血点，咽部及肛门四周的出血现象更为明显，重症时，体表出现几近透明的溃疡斑，眼球突出、充血，时有烂尾现象，鳃因失血而呈灰白色，腹部鼓胀，腹水严重，肝、肠明显充血，死亡前有在水面打转的现象。防治方法：外用碘王泼洒，爆发速停或者氟苯尼考同时加高能免疫vc拌料一周。 (四) 肝炎(O氏病)1、病症：外表无明显症状，仅表现为体色失去光泽，呈灰黑色。一旦发病，牛蛙很快停食，病蛙伏于草丛等阴湿处，四肢无力，肌体瘫软如一团稀泥，口腔时或有含血丝的粘粹吐出，并常伴有舌头从口腔中吐出的现象。解剖观察，病时肝脏严重色变，或失血呈灰白色，或严重充血而成紫黑色。胆汁浓而成墨绿色。肠、胃内无食物，仅有少量粘液，并有肠段套进胃中的现象。防治方法：外用碘王泼洒，爆发速停或者氟苯尼考同时加高能免疫vc拌料一周。 (五) 脑膜炎1、病症：病蛙肤色发黑，厌食，其典型临床症状为脖子歪斜朝向一边，身体失去平衡，在水中流动时表现为腹部朝上并打转，解剖观察，病蛙的肝、肾、肠等均有充血现象防治方法：外用碘王泼洒，氟苯尼考拌料一周。
2012级应心班《人体解剖生理学》实验内容 一、人体基本组织的观察 （一）实验目的 观察并掌握人体四大基本组织的结构特点及功能。 （二）实验材料 四大基本组织的永久装片；显微镜 （三）实验要求 正确使用显微镜，观察各种组织的基本特征。 注：实验前请复习四大基本组织的结构特点和功能。 二、人神经系统的形态观察 （一）实验目的 1.观察脊髓的形态结，了解脊神经的组成。 2.观察脑干的的形态结构和脑神经进出脑干的部位，了解脑干中的主要神经核团和纤维束的位置。 3.观察间脑、小脑和大脑的形态结构，辨认大脑半球的主要沟、回和分叶。 （二）实验材料 脊髓模型；脑干模型；人脑模型；脊髓横切片；显微镜 （三）实验要求 观察各模型加深对神经系统的认识；正确使用显微镜，观察脊髓横切片。 注：实验前请复习神经系统的结构组成和功能。 三、反射弧的分析和脊髓反射的观察 （一）实验目的 1.通过用脊蛙（去除脑保留脊髓的蛙，成为脊蛙）分析屈肌反射的反射弧的组成部分，探讨反射弧的完整性与反射活动的关系。 2.观察脊髓的反射活动并研究脊髓反射中枢活动的若干特征。 （二）实验原理 （三）材料与方法 1 材料 1.1 实验动物青蛙 1.2 器材蛙类手术器械1套，铁支架，电刺激器，刺激电极，秒表，棉球，纱布，培养皿2个，烧杯 1.3 药品 0.5%硫酸，1%硫酸 2 试验方法与步骤 2.1 制备脊髓动物：取青蛙一只，用剪刀横向插入口腔，从鼓膜后缘处剪去颅脑部，保留下颌部分。以棉球压迫创口止血，然后用止血钳夹住下颌，悬挂在铁支架上。 2.2 正常脊髓反射的观察 2.3 搔扒反射：将浸以0.5%硫酸的小滤纸片一块，贴在青蛙腹部下段的皮肤上，可见四肢向此处搔扒，直到去掉滤纸片为止，之后用清水冲洗皮肤。 2.4 反射时的测定：用培养皿分别盛0.5%和1%硫酸溶液，将青蛙左后肢的脚趾尖浸于硫酸溶液中，同时用秒表记录从浸入时起到发生屈腿发射所需的时间，即反射时。观察后立即将该足趾浸入清水中浸洗几次，然后用纱布拭干。按上法重复三次，求其平均值，此值即为反射时。 2.5 将两对电极连接到刺激器 2.6 反射弧的分析 2.6.1 剥去左肢皮肤：在左侧后肢趾关节上方，将皮肤作一环状切口，将足部皮肤剥掉。 2.6.2 1%硫酸刺激左趾尖，观察腿部活动情况。 2.6.3 1%硫酸刺激右趾尖，观察腿部活动情况。 2.6.4 1%硫酸滤纸片贴在左小腿切口上面的皮肤上，观察活动情况。 2.6.5 分离右侧大腿背侧坐骨神经干，两侧结扎，中间剪断，1%硫酸刺激右趾尖，观察
牛蛙的病害防治文件排版存档编号：[UYTR-OUPT28-KBNTL98-UYNN208]
牛蛙的病害防治-肠炎病病因：细菌感染。病症：肉眼观察体表正常，但肛门附近红肿，患病蝌蚪游动乏力，厌食，解剖可见胃肠充血发红。防治：&a... 病因：细菌感染。 病症：肉眼观察体表正常，但肛门附近红肿，患病蝌蚪游动乏力，厌食，解剖可见胃肠充血发红。 防治： 1）保持水质清新，定期用“鱼菌清系列消毒剂”全池泼洒消毒； 2）不投喂变质饲料，冲洗和消毒饲料台； 3）发病时用“鱼菌清系列消毒剂”全池泼洒消毒，同时配合投喂“鱼必康”，每天投喂一次，连续3天。 牛蛙的病害防治-肠胃炎病 病因：此病由细菌感染所致。病症：病蛙瘫软无力，行动迟缓，常躺于池边，伸腿闭眼，食欲消失，解剖可见病蛙肠胃充血发红，肠内无食。防治：1）加强养殖管理，投饵做到“四定”：定时、定点、定质、定量；2）经常换水... 病因：此病由细菌感染所致。
病症：病蛙瘫软无力，行动迟缓，常躺于池边，伸腿闭眼，食欲消失，解剖可见病蛙肠胃充血发红，肠内无食。 防治： 1）加强养殖管理，投饵做到“四定”：定时、定点、定质、定量； 2）经常换水，清洗饲料台，并定期用“鱼菌清系列消毒剂”或“鱼用博灭”消毒池水；配合投喂“鱼必康”。 蛙的饵料在蝌蚪期和幼蛙、成蛙期,有所差异。仔蝌蚪摄取从卵中带来的营 养,5―6天后,已成为杂食性动物,以水中的浮游生物,有机碎屑为食,也喜食煮熟的蛋黄、绞碎的鱼肉、动物肉及其内脏和蝇蛆等;孵化后50―60天,可食煮熟的土豆、甘薯、米糠、各种饼类及豆腐渣等植物性食物;变态后的幼蛙到成蛙转为肉食性,喜食活饵。幼蛙阶段的主要饵料是蛆、蚯蚓、鱼苗、小泥鳅等,随个体的增长,逐步捕食较大的昆虫等动物性饵料。死饵(不活动的静态饵料)必须驯化使其养成习惯,否则一般不食,有的情愿锇死。根据上述,对饲料工业提出下列要求,一是根据牛蛙不同生长阶段的营养需求特点配制系列饲料;二是饲料在水中稳定性要高,一般要漂浮时间10小时以上。因幼蛙、成蛙是跳起捕食的。三是从蝌蚪到成蛙发生的疾病是以预防为主,因而要求在饲料中加入抗病添加剂,能预防烂皮病、肠胃炎病、肝病及其它因投喂单一商品饲料而引起的各类营养缺乏症等。目前浙江省淡水水产研究所研制的抗病型牛蛙膨化颗粒饲料,基本上能满足上述三要求,在市场上供不应求。 在牛蛙的养殖中,目前发现有下列主要疾病:
牛蛙的病害防治-肠炎病 病因：细菌感染。病症：肉眼观察体表正常，但肛门附近红肿，患病蝌蚪游动乏力，厌食，解剖可见胃肠充血发红。防治：&a... 病因：细菌感染。 病症：肉眼观察体表正常，但肛门附近红肿，患病蝌蚪游动乏力，厌食，解剖可见胃肠充血发红。 防治： 1）保持水质清新，定期用“鱼菌清系列消毒剂”全池泼洒消毒； 2）不投喂变质饲料，冲洗和消毒饲料台； 3）发病时用“鱼菌清系列消毒剂”全池泼洒消毒，同时配合投喂“鱼必康”，每天投喂一次，连续3天。 牛蛙的病害防治-肠胃炎病 病因：此病由细菌感染所致。病症：病蛙瘫软无力，行动迟缓，常躺于池边，伸腿闭眼，食欲消失，解剖可见病蛙肠胃充血发红，肠内无食。防治：1）加强养殖管理，投饵做到“四定”：定时、定点、定质、定量；2）经常换水?... 病因：此病由细菌感染所致。 病症：病蛙瘫软无力，行动迟缓，常躺于池边，伸腿闭眼，食欲消失，解剖可见病蛙肠胃充血发红，肠内无食。 防治： 1）加强养殖管理，投饵做到“四定”：定时、定点、定质、定量； 2）经常换水，清洗饲料台，并定期用“鱼菌清系列消毒剂”或“鱼用博灭”消毒池水；配合投喂“鱼必康”。 蛙的饵料在蝌蚪期和幼蛙、成蛙期,有所差异。仔蝌蚪摄取从卵中带来的营养,5―6天后,已成为杂食性动物,以水中的浮游生物,有机碎屑为食,也喜食煮熟的蛋黄、绞碎的鱼肉、动物肉及其内脏和蝇蛆等;孵化后50―60天,可食煮熟的土豆、甘薯、米糠、各种饼类及豆腐渣等植物性食物;变态后的幼蛙到成蛙转为肉食性,喜食活饵。幼蛙阶段的主要饵料是蛆、蚯蚓、鱼苗、小泥鳅等,随个体的增长,逐步捕食较大的昆虫等动物性饵料。死饵(不活动的静态饵料)必须驯化使其养成习惯,否则一般不食,有的情愿锇死。根据上述,对饲料工业提出下列要求,一是根据牛蛙不同生长阶段的营养需求特点配制系列饲料;二是饲料在水中稳定性要高,一般要漂浮时间10小时以上。因幼蛙、成蛙是跳起捕食的。三是从
青蛙解剖实验报告记录
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3 2012级应心班《人体解剖生理学》实验内容 一、人体基本组织的观察 （一）实验目的 观察并掌握人体四大基本组织的结构特点及功能。 （二）实验材料 四大基本组织的永久装片；显微镜 （三）实验要求 正确使用显微镜，观察各种组织的基本特征。 注：实验前请复习四大基本组织的结构特点和功能。 二、人神经系统的形态观察 （一）实验目的 1. 观察脊髓的形态结，了解脊神经的组成。 2. 观察脑干的的形态结构和脑神经进出脑干的部位，了解脑干中的主要神经核团和纤维 束的位置。 3. 观察间脑、小脑和大脑的形态结构，辨认大脑半球的主要沟、回和分叶。 （二）实验材料 脊髓模型；脑干模型；人脑模型；脊髓横切片；显微镜 （三）实验要求 观察各模型加深对神经系统的认识；正确使用显微镜，观察脊髓横切片。 注：实验前请复习神经系统的结构组成和功能。 三、反射弧的分析和脊髓反射的观察 （一）实验目的 1. 通过用脊蛙（去除脑保留脊髓的蛙，成为脊蛙）分析屈肌反射的反射弧的组成部分， 探讨反射弧的完整性与反射活动的关系。 2. 观察脊髓的反射活动并研究脊髓反射中枢活动的若干特征。 （二）实验原理 （三）材料与方法 1 材料 1.1 实验动物 青蛙 1.2 器材 蛙类手术器械1套，铁支架，电刺激器，刺激电极，秒表，棉球，纱布，培养皿2个，烧杯 1.3 药品 0.5%硫酸，1%硫酸 2 试验方法与步骤 2.1. 制备脊髓动物：取青蛙一只，用剪刀横向插入口腔，从鼓膜后缘处剪去颅脑部，保 留下颌部分。以棉球压迫创口止血，然后用止血钳夹住下颌，悬挂在铁支架上。 2.2. 正常脊髓反射的观察 2.3. 搔扒反射：将浸以0.5%硫酸的小滤纸片一块，贴在青蛙腹部下段的皮肤上，可见 四肢向此处搔扒，直到去掉滤纸片为止，之后用清水冲洗皮肤。 2.4. 反射时的测定：用培养皿分别盛0.5%和1%硫酸溶液，将青蛙左后肢的脚趾尖浸于 硫酸溶液中，同时用秒表记录从浸入时起到发生屈腿发射所需的时间，即反射时。 观察后立即将该足趾浸入清水中浸洗几次，然后用纱布拭干。按上法重复三次，求 其平均值，此值即为反射时。 2.5 将两对电极连接到刺激器 2.6 反射弧的分析 2.6.1 剥去左肢皮肤：在左侧后肢趾关节上方，将皮肤作一环状切口，将足部皮肤剥掉。 2.6.2 1%硫酸刺激左趾尖，观察腿部活动情况。 2.6.3 1%硫酸刺激右趾尖，观察腿部活动情况。 2.6.4 1%硫酸滤纸片贴在左小腿切口上面的皮肤上，观察活动情况。 2.6.5 分离右侧大腿背侧坐骨神经干，两侧结扎，中间剪断，1%硫酸刺激右趾尖，观察腿部活动。 2.6.6 刺激神经两端：以连续方式分别刺激右侧坐骨神经中枢端和外周端，观察腿部反应。
牛蛙（附韧带)骨骼标本制作实验策划 一、实验目的 制作一份牛蛙的（附韧带）骨骼标本。 二、实验材料 牛蛙一只到多只。 三、实验器具与药品 1、解剖刀，解剖剪，解剖镊，毁髓针，解剖盘，大头针，电炉，硬木板，棉花团若干，三只大烧杯；0.8%NaOH溶液、8%福尔马林溶液、二甲苯、0.8%过氧化氢溶液、白乳胶。 2、解剖刀，解剖剪，解剖镊，解剖盘，大头针，电炉，硬木板，棉花团若干，三只大烧杯，一个可密闭的罐头瓶；乙醚、0.8%NaOH溶液、8%福尔马林溶液、二甲苯、0.8%过氧化氢溶液、白乳胶。 四、实验步骤 1、处死动物 双毁髓法处死牛蛙。 将浸有乙醚的棉花团放入盛有牛蛙的罐头瓶内，并密闭罐头瓶至牛蛙死亡。 2、剔除肌肉 将已经处死的牛蛙至于解剖盘上，腹面朝上，剥去皮肤，取出内脏；由于两肩胛骨无韧带与脊椎相连，所以在第2～3脊椎横突上将左右肩胛骨连同前肢与脊椎分离，使整个蛙骨骼分成两大部分。接着，将其放在开水中烫0.5～1min，时间不宜过长以免损坏牛蛙的软骨部分，然后，置于放有清水的解剖盘中，小心剔除附在骨骼上的肌肉，保留关节处的韧带（使整个骨架以自然的韧带相连）。 3、腐蚀 将骨骼用清水洗净，放入质量分数为0.8%的NaOH溶液中浸泡1天，注意时间不宜过长，以防止骨骼间韧带脱落。 4、固定 将骨骼用清水洗净。用解剖刀把残留在骨骼上的肌肉剔除干净。在各关节处要保留呈半透明的胶状韧带球，然后，置于8%的福尔马林溶液中固定2～3天，使韧带硬化。 5、脱脂 讲骨骼用清水洗净、晾干，置于二甲苯中脱脂2～3天。 6、漂白 将骨骼用清水洗净、晾干，置于0.8%的过氧化氢溶液中漂白2～3天。 7、整形 将蛙骨骼用清水洗净、晾干，置于一块硬纸板或塑料泡沫上。把分离的两肩胛骨(连
一、目的与内容 （一）目的 1．蛙心脏各部分自动节律性活动的时相、频率和心搏的起源。 2．了解徽循环区各种血管内血流特点，及某些药物对血管舒缩活动的影响。 3．了解脊髓反射和反射弧的组成及反射弧各部位的作用。 4．了解迷路在维持动物姿势平衡和正常运动中的作用。 5．通过对成蛙外形和内部构造的观察，了解两栖类的主要特征。 6．学习双毁髓处死蛙类的方法，蛙类的一般解剖技术，蛙肠系膜标本、坐骨神经－腓肠肌标本的制备，手术结扎技术和测定反射时等基础实验技术方法。 7．通过由学生自行选择和合理安排实验项目，在1个单位实验时间内，用1只蛙完成多个实验项目，初步培养学生独立设计和合理地充分利用实验材料进行综合实验的能力 （二）内容（供选择） 1．蛙的外形观察及内部解剖。 2．蛙类心跳起源的分析。 3．蛙类微循环的观察。 4．脊髓反射和反射弧的分析。 5．蛙一侧迷路破坏的效应。 6．蛙类坐骨神经－腓肠肌标本的制备。 二、材料与用品
（一）材料 活蛙（限1人1只蛙）、蛙皮肤切片标本、蛙神经系统浸制标本、蛙整体骨骼标本。 （二）用品 显微镜、解剖器具、毁髓针、玻璃针、蜡盘、有孔橡皮蛙板、铁支架、细铁丝钩或蛙嘴夹、电炉、温度计、秒表、注射器、小烧杯、大烧杯、滴管、培养皿、大头针、纱布、棉球、细线、小滤纸片。0.65%生理盐水、0.01 %去甲肾上腺素、0.01%组织胺、20%氨基甲酸乙酯、1％可卡因、任氏液、0.5％、1％和2%硫酸溶液、瑞氏染液、蒸馏水、冰水、水。 三、操作与观察（具体实验项目及其顺序由学生自行选择和安排）（一）双毁髓－刺毁蛙的脑和脊髓 1．左手握蛙，背部向上，用食指下压其头部前端，使头前俯，中指抵住其胸部，拇指按其背部，使头与脊柱相连处凸起。右手持毁髓针自两眼之间沿中线向后端触划，当触到一凹陷处即枕骨后凹。 2．将毁髓针由凹陷处垂直刺入，再将针尖从枕骨大孔向前刺入颅腔，并在颅腔内搅动，捣毁脑组织。如针确在颅腔内，则可感到针触及颅骨（图16－1）。 3．将针退回至枕骨大孔，然后针尖转向后方与脊柱平行插入椎管，一边伸入，一边旋转毁髓针以毁髓。当蛙四肢僵直而后又松软下垂时，即表明脑和脊髓完全破坏。如动物仍表现四肢肌肉紧张或活动自如，则必须重新毁髓。