牛蛙的病害防治-肠炎病
病因：细菌感染。病症：肉眼观察体表正常，但肛门附近红肿，患病蝌蚪游动乏力，厌食，解剖可见胃肠充血发红。防治：&a...
病因：细菌感染。
病症：肉眼观察体表正常，但肛门附近红肿，患病蝌蚪游动乏力，厌食，解剖可见胃肠充血发红。
防治：
1）保持水质清新，定期用“鱼菌清系列消毒剂”全池泼洒消毒；
2）不投喂变质饲料，冲洗和消毒饲料台；
3）发病时用“鱼菌清系列消毒剂”全池泼洒消毒，同时配合投喂“鱼必康”，每天投喂一次，连续3天。
牛蛙的病害防治-肠胃炎病
病因：此病由细菌感染所致。病症：病蛙瘫软无力，行动迟缓，常躺于池边，伸腿闭眼，食欲消失，解剖可见病蛙肠胃充血发红，肠内无食。防治：1）加强养殖管理，投饵做到“四定”：定时、定点、定质、定量；2）经常换水?...
病因：此病由细菌感染所致。
病症：病蛙瘫软无力，行动迟缓，常躺于池边，伸腿闭眼，食欲消失，解剖可见病蛙肠胃充血发红，肠内无食。
防治：
1）加强养殖管理，投饵做到“四定”：定时、定点、定质、定量；
2）经常换水，清洗饲料台，并定期用“鱼菌清系列消毒剂”或“鱼用博灭”消毒池水；配合投喂“鱼必康”。
蛙的饵料在蝌蚪期和幼蛙、成蛙期,有所差异。仔蝌蚪摄取从卵中带来的营养,5―6天后,已成为杂食性动物,以水中的浮游生物,有机碎屑为食,也喜食煮熟的蛋黄、绞碎的鱼肉、动物肉及其内脏和蝇蛆等;孵化后50―60天,可食煮熟的土豆、甘薯、米糠、各种饼类及豆腐渣等植物性食物;变态后的幼蛙到成蛙转为肉食性,喜食活饵。幼蛙阶段的主要饵料是蛆、蚯蚓、鱼苗、小泥鳅等,随个体的增长,逐步捕食较大的昆虫等动物性饵料。死饵(不活动的静态饵料)必须驯化使其养成习惯,否则一般不食,有的情愿锇死。根据上述,对饲料工业提出下列要求,一是根据牛蛙不同生长阶段的营养需求特点配制系列饲料;二是饲料在水中稳定性要高,一般要漂浮时间10小时以上。因幼蛙、成蛙是跳起捕食的。三是从
蝌蚪到成蛙发生的疾病是以预防为主,因而要求在饲料中加入抗病添加剂,能预防烂皮病、肠胃炎病、肝病及其它因投喂单一商品饲料而引起的各类营养缺乏症等。目前浙江省淡水水产研究所研制的抗病型牛蛙膨化颗粒饲料,基本上能满足上述三要求,在市场上供不应求。
在牛蛙的养殖中,目前发现有下列主要疾病:
1、车轮虫病该病是由原生动物车轮虫所引起。常在密度过大、蝌蚪发育缓慢的池中发生,患病蝌蚪全身布满车轮虫,肉眼观察,蝌蚪尾部发白,常浮于水面。
防治方法：
一是减少放养密度,扩大蝌蚪活动的水体;
二是用硫酸铜和硫酸亚铁合剂(5:2),全池泼洒,使池水浓度达1.4ppm。
2、气泡病患该病的蝌蚪,身体膨胀,失去平衡能力,在水面仰游,解剖可见肠内充满气体。防治方法,一是高温期间每隔2―3天加新水一次,可搭棚遮荫降温;二是捞出患病蝌蚪放于较清凉的水中,用20%的硫酸镁液浇洒,1―2天后再入放蝌蚪池。
3、肠胃炎病该病是由细菌性或消化不良所引起的。该病发生快,危害大。蝌蚪肠胃发炎充血,肛
门四周红肿;幼蛙或成蛙肌体酸软,无力跳动,可造成死亡。
防治方法：
一是放养前蝌蚪池作好清塘消毒工作,每亩用生石灰75公斤;
二是饲料的原料要好,不喂发霉变质的饲料;
三是每日清扫饵料台的残饵,并刷洗饵料台;
四是除保持水质清新外,每周全池泼洒一次漂白粉,使池水漂白粉含量为1―2ppm;五是患病时,
可用0.05―0.01%的食盐水浸泡。
4、红腿病该病多发生于密度过大、水质差的池塘中。患病牛蛙大腿腹部与前肢之间的皮肤发红,后肢无力,头部伏地,不吃不动,3―4月后死亡,是牛蛙养殖中最常见最危险的疾病。
防治方法：一是养蛙池定期进行消毒,以改善水质;二是病蛙用20%磺胺脒溶液浸泡24小时,可
以治愈。
牛蛙的病害防治-肝肿大病
病因：嗜水气单胞菌感染所致。病症：患病牛蛙外观呈肥胖状，后肢粗大，肌肉僵硬，皮肤出现大小不规则的表皮溃疡斑；解剖内脏，发现肝脏极度肿大，达正常水
平2-3倍以上，呈灰白色、土黄色或青灰色；胆肿大。防治：1）严格控制放养
密度定期用“鱼菌清系列消毒剂”或“鱼用博灭”消毒水体，保持良好的栖息环境；2）发病时，除消毒水体外，饲料中配合投喂“蛙必康”、“农福4型”或“强克99”，连服4-6天。（记者佚名）
淡水牛蛙爱德华氏菌病的防治技术
牛蛙爱德华氏菌病是由迟缓爱德华氏菌感染牛蛙引起的疾病。
(一)病原
樊海平等(1995)报道，病原为迟缓爱德华氏菌，详见第五章中的爱德华氏菌病的防治。
肖克宇等(1997)报道，病原为迟缓爱德华氏菌野生型。革兰氏阴性短杆菌，周生鞭毛，兼性厌氧；接触酶、甲基红试验和硝酸盐还原均为阳性；在三糖铁琼脂上产生硫化氢；氧化酶、丙二酸盐利用、乙酰甲基甲醇试验、明胶液化、尿素酶、苯丙氨脱氨酶阴性；分解葡萄糖、甘露糖、麦芽糖、产酸产气，不利用甘露醇、蔗糖和阿拉伯糖。致病因素主要是内毒素。经腹腔注射、后肢皮肤上人为创伤后浸浴感染、未损伤皮肤的牛蛙浸浴感染及口服感染，均患病，且死亡。
(二)流行情况
全国各地一年四季都有发生；流行季节不明显，全年都发病；自幼蛙至成蛙均受害；发病较缓慢，一般出现外部症状15-20天后才发生死亡，但累计死亡率很高，可达80％-100％。皮肤及消化道是该病的主要感染途径。
迟缓爱德华氏菌是人和动物的重要病原，在水产动物方面现已知道可引起鱼、鳖、牛蛙等患病，危害很大。
(三)症状
病蛙体色发黑、消瘦、四肢无力，腹部膨大、胀气；下眼睑不能上翻覆盖眼球，且下眼睑由透明转变为乳白色；有的皮肤充血或点状出血。剖开腹部，可见肝脏、肾脏肿大、充血、出血、坏死；肝脏呈黄色，胃壁、肠壁发炎。
(四)诊断
(1)根据症状及流行情况进行初步诊断。
(2)确诊需分离、培养、鉴定病原菌。
(3)采用间接荧光抗体技术、酶联免疫吸附法、协同凝集法等进行快速检测。
(五)预防措施
(1)养蛙场地、水体、工具及食台进行打扫、消毒。
(2)严格执行检疫制度，加强饲养管理，投喂优质饲料(不能投喂病死鱼、病死蛙等)，泼洒“多福可乐”复合光合细菌制剂、玉垒菌等，保持环境优良、稳定，提高蛙体抵抗力。
(六)治疗方法
(1)外泼消毒药，泼2-3次。
(2)同时内服药饲，每千克蛙每天用强力霉素6毫克拌饲投喂，连喂5-7天。
(3)治愈后2天，泼1次生石灰，将水调成弱碱性；再隔2天，泼多福可乐、玉垒菌，并继续做好预防工作。
娃娃鱼的营养价值（保健、药用） 大鲵是全身都是宝，是一种集保健、药用、美容为一体的珍贵物种，被专家誉为“水中人参”、“软黄金”。 大鲵肉质细嫩、无骨刺、营养价值极高，口感介于鱼肉与蛇肉之间，营养价值远远高于牛肉和梅花鹿肉，被列为珍肴，是一道久负盛名的野味，历史上就把娃娃鱼当作珍馐追捧。 大鲵也是一种传统的名贵药用动物。在《本草纲目》里，称大鲵具有提高智力、美容养颜、补血行气、滋阴补肾、防癌、抗癌等功效，对补肾生血、治疗贫血、血经等有显著疗效。 中医认为，大鲵甘、平、淡，补气、养血、益智、滋补、强壮。主治神经衰弱、贫血、痢疾、疟疾。用于病后、产后身体虚弱、肾虚阴亏、肺痨咯血、久痢脱肛。春、秋捕捉，除内脏，取鲜肉用之，民间用大鲵肉250g 切成块，加少量油盐，炖熟食之，可治贫血痢疾、肺痨。 大鲵肌体内含有70多种天然活性物，能够促进人体生理活性，改善人体生理代谢细胞水平，促进人体蛋白质合成，提高人体免疫功能，增强抗病能力。大鲵肉含有大量高质量蛋白质和微量元素，并富含17种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸。氨基酸总量高达91.92%，其中必需氨基酸含量为39.69%。 大鲵含有的丰富的金属硫蛋白（MT），能清除人体内自由基和过量重金属离子，从而能起到调节人体微物质循环，预防重金属中毒，延缓衰老的作用，并可用于老年癌呆和癌症的辅助治疗。大鲵可促进细胞的DHA 生物合成，增强机体的免疫力，提高抗病能力。研究表明，大鲵机体中可提取超级抗原PRCA，它被国际卫生组织称为“诱导癌细胞凋亡反应因子”，可以杀伤癌细胞，抑制癌细胞的生长和转移，从而达到防癌抗癌的目的。 大鲵鱼皮中含有41%—61.3%的人体最佳祛皱美容物质——胶原蛋白，能够使人体皮肤保持弹性、润滑细腻、健康白嫩，被称为养颜美白圣品，具有极强的美容功效。 大鲵的皮肤、分泌的腺体、胃、尾部脂肪也具有多种功效。娃娃鱼的肝具有心明目、清热解毒、化解重金属毒素、补血益气的功效，娃娃鱼的胃能有效地增强人体胃的机能，对胃病的治疗有特效。大鲵的软骨中富含硒元素，尾部则有大量不饱和脂肪酸，对心脑血管有很好的作用。大鲵的皮粉拌桐油可以治疗烧伤、烫伤，尤其是对面部的烧烫伤的治疗不留疤痕更显神奇无比，可谓伤科的灵丹妙药。其皮肤分泌的粘液可预防麻风病等。现在有中俄专家在大鲵体外采用无创提取粘液技术采集粘液，并利用世界上最先进的酶膜反应技术，用大鲵粘液中制备出的特效生物活性物质大鲵格力素Ⅱ（大鲵低聚糖肽），能在短时间内清除“皮肤杀手”氧
牛蛙的6种做法 1.红烧牛蛙的做法 牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精 1、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。(使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的时候糊锅。) 2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。 3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。 4、焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋即可。 2.叶儿蒸牛蛙的做法 材料 用料主料：活牛蛙3只(约重1000克)、嫩青黄豆150克配料：牛腿南瓜750克、鲜绿竹叶12片调料：精盐3克、鸡精4克、四川豆瓣酱(剁细、用油炒断生)20克、五香粉少许、醪糟汁20克、可腐乳汁8克、刀口花椒2克、细姜米3克、细葱白花5克、口蘑酱油6克、甜酱6克、生菜油50克、冷鲜汤40克、蒸肉米粉50克
做法 1、牛腿南瓜雕刻成12个直径为5.2厘米、厚为1厘米的双层荷花边底座，再将底座中心挖直径为4.8厘米的圆圈形。竹叶洗净，切成12厘米长、6厘米宽的片，然后卷成直径为4.8厘米的圆筒，用细竹签锁口，立放于南瓜底座上。 2、牛蛙杀后去头、皮、内脏、脚爪、脊骨，切成l.7厘米大的坨，与青豆同放碗内，将以上各种调料加入拌匀，浸渍入味后，加入米粉拌匀，分装入竹叶卷内，放沸水笼内蒸熟，取出，放大条盘的一端摆好，另一端点缀上装饰物即成。 3.山椒牛蛙的做法 原料：牛蛙肉350克黄瓜100克水发黑木耳20克野山椒20克野山椒水25克鸡蛋清1个干淀粉、精盐、料酒各适量精炼油200克(约耗100克) 制法： 1.蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆;黄瓜洗净，切成菱形块;野山椒去蒂。 2.净锅上火，入精炼油烧至三四成热，下入牛蛙块，用筷子拨散，炒至表面呈白色时，滗出多余的油脂，再烹入料酒，倒入野山椒、木耳，炒出香味后，掺入适量清水，烧沸后调入精盐、野山椒水，下入黄瓜块，略烧即出锅，装入一玻璃窝盘即可。 特点：蛙肉细嫩，咸鲜微辣，野山椒味浓。 4.干煸牛蛙的做法 原料：蛙头、蛙脚及蛙骨较多的牛蛙肉250克青椒、红椒各
牛蛙养殖前景如何 牛蛙市场的需求量一直也不错，在养殖的过程当中，我们也要重视市场的发展。下文是牛蛙养殖前景如何，欢迎阅读! 牛蛙养殖前景如何1、我国是蛙类消费的大国，市场潜力很大。在国际上，许多国家都嗜食牛蛙，但能生产和出口的国家很少，这就为我国牛蛙大量出口提供了国际市场。因此，牛蛙养殖业是一项既有技术积累又有养殖基地，既有市场需求又有良好效益的特种养殖产业，发展前景广阔。在未来的十几年里，养殖牛蛙必将成为农民赚钱的好项目。 2、目前市场蛙肉供不应求，而牛蛙生长速度快，在我国长江中下游一带，一年可长到0.5千克，最大个体可达2千克，牛蛙肉营养丰富，干物质中富含蛋白质和氨基酸，肉质细嫩，味道鲜美。同时，它又是农作物害虫的天敌，大量人工繁殖和进行半野生式放养或稻、鱼、蛙混养，具有很好的生物防治效果。 3、牛蛙适应能力强，养殖设备简单，只要有水池，池中或池周有三分之一至二分之一的陆地，池上具网盖或池周具简陋的围墙便可。牛蛙为水陆两栖动物，对于环境条件的适应能力很强，不论高山、平原、城市、乡村、田野、庭园或楼房的阳台，只要有空问和水源均可养殖，牛蛙抵抗力强。牛蛙体质健壮，不易感染疾病。 4、牛蛙的饲料来源较充足。牛蛙蝌蚪以各种果皮、甘薯、土豆、豆渣、鱼粉、浮游生物等为饲料，变态后牛蛙以蜗牛，蝇蛆、
蚯蚓、昆虫、小鱼虾、动物内脏之类均可作为饲料。不需大量入力、物力。牛蛙冬眠期间不必进食，平时也不必每天投饲，两三天饲喂一次即可，最适合做为家庭副业，亦可做为企业化生产。 牛蛙如何饲养成蛙比幼蛙的适应能力和捕食能力大为提高。因此，成蛙养殖场地面积也可大些，如各种天然积水池、坑塘、鱼池、杂草丛生的洼地、稻田等，也可利用房前屋后的瓜棚、树荫、庭院的葡萄架下建池，或者空房、猪舍、地下人防设施等进行室内养殖。牛蛙的饲养对水的需要量不大，但要有可靠的水源。 成蛙的后腿发达有力，不仅善于跳跃，还会掘土打洞，爬墙上树。因此无论室内或室外的养蛙池，都要有防逃设施。牛蛙之善于跳跃，是基于站在可供用力的陆地或其他硬物之上，若在水中，则无用力之处，便无法跳起。因此，为了减少防逃设施的成本，在蛙池周围不留可立足的陆地，水深至少要在牛蛙后腿踩不到底的深度以上，则防逃设施只要高出水面50cm左右，或在建池时，池壁高出水面30～40cm，再在池壁上围一圈向内倾斜的纱窗布即可。 在高温季节，牛蛙喜欢栖息于荫凉水中，蛙池周围应多种高大树木遮荫，无树木者，可搭荫棚，大的池塘或洼地，还可在其中种值莲藕或其他叶多叶大的挺水植物，周围陆地多植花卉，既可吸引虫蝶，又使整个饲养环境显得优美。 牛蛙养殖池内都不应设置隐蔽的死角或洞穴。在自然条件下，它们可以利用隐蔽物或洞穴作为栖息场所或藉以逃避敌害的屏障。在人工养殖条件下，整个饲养池都是适宜的栖息环境，又没有什
18款特色牛蛙菜品 牛蛙是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，还有滋补解毒的功效，牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。 牛蛙常见的做法多为烧、烤或干锅，今天就为大家带来21款不同的牛蛙做法，让食客一吃就上瘾。 1浓香牛蛙钵 菜式特点：成菜牛蛙爽滑辣鲜，可谓是让人欲罢不能的一锅鲜辣，可以作为餐厅冬季保温锅菜推出，是一道毛利率较高的特色菜。 原料：好帮手干锅牛蛙，尖红椒段，泡小米野山椒，鲜紫苏。 调料：芝麻油、盐、味精、鸡粉、蒸鱼豉油、鲜露、湘西面酱、高汤、蒜子、姜、色拉油。
制作： 1、牛蛙解冻待用。 2、锅内放色拉油烧至六成热，加入蒜子、姜、湘西面酱小火炒香，放入牛蛙、尖椒段、高汤煨制3分钟。 3、加蒸鱼豉油、鲜露、盐、味精、鸡精、小米野山椒、鲜紫苏调味，最后淋上芝麻油，出锅装钵。 2霹雳牛蛙 主料：牛蛙500克、红薯粉丝50克、丝瓜50克。 辅料：鲜柠檬5片，姜、蒜子、小米椒粒、鲜花椒、薄荷叶、高汤各适量。 调料： 酸辣汁30克，辣鲜露20克，鸡汁20克，小米椒30克，鲜花椒30克，
红油、蚝油料酒、胡椒粉各适量。 制作流程： 1、牛蛙杀净、剁块，加盐、淀粉腌制3分钟左右，拉油至8分熟，待用； 2、丝瓜切滚刀块，和红薯粉丝一块汆水，装盘待用； 3、起锅烧热油将姜、蒜子、小米椒粒、鲜花椒炒香，攒料酒后加入高汤煮开，再加入酸辣汁、辣鲜露、鸡汁等调味，依次放入牛蛙、鲜柠檬烧开后倒入器皿中，用薄荷叶点缀即可。 特点：麻辣鲜香，酸香宜人。 3口味牛蛙 菜式特点：口味牛蛙，是著名的湘菜。成菜鲜香脆爽、回味悠长，可作餐厅特色菜推出。 主料：牛蛙 辅料：姜粒、蒜仔、线椒、美人椒。
(1)牛蛙蝌蚪期的疾病 ①车轮虫病：患病蝌蚪全身布满车轮虫，肉眼观察可见尾鳍黏膜发白，尾鳍组织破坏，严重时，全部尾鳍被腐蚀。蝌蚪游动缓慢，漂浮于水面，不摄食，直至死亡。防治方法：减小养殖密度，扩大蝌蚪活动空间；蝌蚪放养前全池泼洒硫酸铜，每立方米水用药0.7克，或在 患病蝌蚪池洒5: 2的硫酸铜和硫酸亚铁合剂，使池水含药浓度为0.7-1 ppm.可有效地治疗 车轮虫病。 ②气泡病：患病蝌蚪肠道充满气泡，腹部膨胀，身体失去平衡浮于水面，如不及时抢救，会 引起大量死亡。防治方法：不用未经发酵的肥料培肥水质，池中腐殖质不能过多，干粉饲料要充分泡湿后才能投喂，投饲量要适当。对水生植物过于繁殖的池，在高温期间每2?3天换新水一次，并搭凉棚遮阴，可防此病发生。如发现有气泡病发生，应及时向池中注入新水，防止病情恶化，并将蝌蚪捞出置于新鲜水中暂养1-2天，不投饵，或将蝌蚪置于清水中用 20漏酸镁溶液浸泡，两天后再放回蝌蚪池，疗效较好。用食盐水泼洒也有疗效。 ③舌杯虫病；多发生在水质差、饲养密度大的蝌蚪池，传播很快。舌杯虫多寄生于蝌蚪尾部， 严重时遍布全身，肉眼观察可见体表长满毛状物，很像水霉。患病时每立方米水体遍洒0.7-1 克硫酸铜，疗效很好。 ④锚头蚤病：寄生蝌蚪躯干与尾交界处的略微凹陷部分，寄生部位肌肉组织发炎红肿，严重时溃烂。寄生1-2个锚头蚤，蝌蚪生长停滞，寄生3-4个时，很快引起死亡。防治方法：患 病蝌蚪用1/100000-1/50000 浓度的高锰酸钾溶液浸洗10-20分钟，每天一次，连续2-3天, 虫体在丽星期以后陆续死亡。蝌蚪在浸洗时会出现浮头现象，应用清水洗掉鳃上少量被氧化 的黏液和沉积的微量二氧化锰，以保证鳃的呼吸正常。 (2)成蛙期的疾病 红腿病：病症：病蛙行动迟缓，食欲下降。病蛙腹部及大腿内侧皮下点状出血，病重时， 腿部肌肉明显充血。常与肠胃炎等病并发。防治方法：外用碘王消毒，在蛙饲料中拌入氟苯 尼考或者止痢肠炎宁+高能免疫vc投喂一周。 烂皮病：病症：该病初发时，牛蛙的背部皮肤失去光泽并出现白斑，之后，表皮脱落并 开始溃烂，露出背肌，烂斑四周呈灰白色，病重时，可扩展到四肢。蛙眼瞳孔病初时出现粒 状突起，逐渐发白，直至形成一层白色脂膜覆盖在眼球表面。病蛙初时尚能行动，重症时则 拒食不动，直至死亡。牛蛙病后至死亡时间根据蛙体大小而长短不一，一般4-15天，长者 可达一月以上。防治方法：外用碘王泼洒，内服维生素A+免疫vc+氟苯尼考拌料一周。 暴发性出血败血症：病症：发病蝌蚪腹部有明显的红色出血点，咽部及肛门四周的出 血现象更为明显，重症时，体表出现几近透明的溃疡斑，眼球突出、充血，时有烂尾现象，
石蛙养殖项目可行性研 究报告 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】
石蛙养殖项目可行性研究报告 项目名称∶? 石蛙仿生态养殖 项目实施地点∶? 贵州省遵义市正安县 项目内容∶? 建养殖池塘及配套设施，收种蛙 项目规模∶? 占地面积65800平方米，年产商品蛙75吨 项目总投资∶? 总投资万元。 项目建设期限∶? 五年 项目负责人∶? 项目技术负责人∶? 项目编制单位： 项目实施单位：: 编制时间: 一、目的意义 在中央实施西部大开发的大好形式下,省委、省政府调整我省产业结构,制定了一系列发展目标和优惠政策。根据我省为内陆地区经济发展滞后，贫困人口较多,但自然资源较为丰富的实际,结合我县农村优静的环境条件,水源丰富,植被好,气候适宜等特点,发展石蛙养殖业前景可观,同时还是搞活地方经济,解决农民脱贫致富的一条重要途径。随着社会改革开放的不断深入，人民生活水平的不断提高，人们对食品的要求越来越高。高蛋白，低脂肪的肉羹滋补品石蛙引起了人们的高度重视,被列为当今世界名菜之一。
石蛙(RanaspinosaDavid)俗称石鸡，石蛙，属脊椎动物门，两栖纲，无尾目，参差型亚目(Diplasiocoela)，蛙科(Ranida e)，蛙属(Rana)，广泛分布于我县深山密林的山沟小溪，属珍贵的两栖动物。石蛙是一类大型的野生蛙类，不仅仅具有高蛋白，低脂肪的营养价值。它体大肉多而细，味美，营养丰富。蛙肉中含有蛋白质、葡萄糖、氨基酸、铁、磷和维生素等多种营养成分，脂肪含量很低，历来是我国南方宴席上的上等佳肴。其食用价值远远高于牛蛙，被国外美食家誉为“白蛙之王”。石蛙肉可供药用；有滋补强壮的功效。石蛙药性平，味甘，入心、肝、肺三经，有滋阴降火、清心调肺、健肝肾的功效，对治疗疳积、病后虚弱、心烦口渴等有一定辅助疗效。近年来，由于人们滥杀和大量使用农药，污染水质，致使生态环境不断恶化，造成野生石蛙日趋减少。大力发展人工养殖，合理保护开发，才能满足人们日益增长的需求，保护了自然生态平衡。而且，石蛙养殖条件要求不高，资金投入不大，不管是稻田，池塘，还是房前屋后的坑塘，有水源的地方就可以实施养殖。只要向农村进行养殖技术推广，就能带领农民脱贫致富，同时解决社会就业问题。该项目的实施，是人心所向，属势在必行。 二、项目实施具备条件 1.栖息环境 石蛙栖息的洞穴一般为自然石洞或土洞，于繁殖季节时居石洞者较多。洞穴多在溪流岸边靠近水面，或者洞口有一半在
牛蛙麻得跳做法是怎样的 我们的日常饮食是非常重要的，然而想要是饮食的质量得到提高，我们就需要不断的创新和感受不同风味的做法，其中牛蛙就是我们平时生活中最常见的一种食物，他有很好含有大量的蛋白质对身体有很好的改善作用，但是想要是牛蛙的，味道变得别具一格我们可以制作成麻辣口味，下面一起了解下牛蛙麻得跳做法是怎样的。 牛蛙麻得跳做法是怎样的 原料 牛蛙250克，干辣椒100克。郫县豆瓣酱1大匙，花椒2小匙，姜末、蒜末各1小匙，盐、鸡精各1小匙，料酒2大匙，淀粉、香油各适量。 做法 1. 牛蛙收拾干净，剁成块，加入鸡精、姜末、蒜末、料酒
拌匀，腌制半小时，然后放入淀粉拌匀；干辣椒切成节。 2. 锅置火上，倒油烧至五成热，下入牛蛙块，大火油炸，炸至表面呈浅金黄色，质地变硬后，捞出沥油。 3. 锅内留底油，放入郫县豆瓣酱、干辣椒节、花椒炒至色泽棕红时，加入牛蛙炝炒，让辣椒、花椒之香味充分融入牛蛙中，最后加入盐、鸡精、香油炒匀后起锅。 牛蛙的营养价值 牛蛙不仅味道鲜美，而且营养价值非常丰富，每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，因此备受人们的青睐。牛蛙的作用主要体现在以下几个方面： 1、牛蛙具有滋补解毒的功效，牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品。可以作为消化功能差或胃酸过多以及弱体质人群的滋补佳品;
2、牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。 3、牛蛙具有治疗某些疾病的功效，人(尤其是妇女)忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。另外，医学上常用来治疗的心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉，热疮和疥疮，浮肿等。 上面就是对牛蛙麻得跳做法是怎样的介绍，通过了解以后我们也可以在家里制作出这样的美食，但是值得注意的是牛蛙麻得跳口味香辣爽口，能够很好的增加我们的食欲，并且有开胃的作用，但是值得注意的是有肠胃疾病和脸上容易长痘痘的朋友尽量不要吃太过于麻辣的食物。
牛肉的营养价值及功效 简介：牛肉是优良的高蛋白食品，每100克牛肉中约含蛋白质20克(比猪肉要多3.3％，比羊肉要多10％)，含脂肪10.2克，含碳水化合物2.6克。牛肉中含有多种维生素和少量矿物质，还含有一定的胆固醇。 牛是草食反刍类动物，有黄牛、水牛、奶牛、肉牛、青藏高原野牦牛等几种。由于牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”之美称，是中国人的第二大肉类食品。 在中国唐朝，人们就有爱吃牛肉的习惯。当时，长安城富有的商人和贵族们都非常喜欢吃牛肉。在国外，很多国家的人也都喜欢吃牛肉。尤其是“腓力牛排”、“纽约牛肉”、“神户牛排”，成为人们争相品尝的佳肴。 牛肉瘦肉多、脂肪少，是高蛋白质、低脂肪的优质肉类食品。近年来已为人们普遍重视和喜爱。牛肉蛋白质中所含的必需氨基酸较多，所以牛肉营养价值高。 营养及功效 牛肉是优良的高蛋白食品，每100克牛肉中约含蛋白质20克(比猪肉要多3.3％，比羊肉要多10％)，含脂肪10.2克，含碳水化合物2.6克。牛肉中含有多种维生素和少量矿物质，还含有一定的胆固醇。 牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。 寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。 中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效.适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。加红枣炖服.则有助于肌肉生长和促伤口愈合之功效。 除了牛肉以外，牛血、牛黄、牛肝也颇有营养。 牛血是一种富有营养的食品，现已成为餐桌上的重要菜肴，主治血痢、便血、脾胃虚弱、血虚经闭等疾病。 中医记载，牛黄味苦、甘、凉。主治热病神昏、谵语、癫痫发狂、小儿惊风抽搐、牙痛、喉肿、口舌生疮、痈疽、疔毒，是一项有广泛开发前景的药物。 牛肝有较高的药用价值，本草经疏记载，午肝苦甘，气和平，食用后能养血、补肝、明目。 饮食宜与忌 每餐80克。 烹调牛肉，要使用热水直接加热，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖上锅盖改用微火，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。 烧煮过程中，盐要迟放，水要一次加足，如果发现水少，应加入开水；炖肉前一天，用芥末在 肉表面抹一下，炖肉前，用冷水洗掉芥茉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。 加些酒或醋(1千克牛肉放2～3汤匙酒或l～2汤匙醋)炖牛肉，也可使肉软烂。 在肉锅中放山楂、萝卜橘皮、茶叶.都可使牛肉易烂。 土豆配牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。牛肉粗糙，有时会刺激胃黏膜.土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，能起着保护胃黏膜的作用。 内热盛者禁忌食用，服氨茶碱时禁忌食用。 皮肤病、肝病、肾病患者慎食。 不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品，不宜食用熏、烤、腌制品，不宜食用未摘除甲状腺的牛肉，对于来自疯牛病疫区或来路不明的牛肉千万别吃。 不宜使用炒其他肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉。 牛肉与猪肉、白酒、韭菜、薤(小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症。 牛肉与栗子不宜同食，不宜与牛膝同用。 吃牛肝时，忌鲍鱼、鲇鱼，且不宣_富含含维生素C的食物同食。 牛肉的肌肉纤维较粗糙，不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩年肉。 牛肉不宜常吃，每周1次为宜。 清炖牛肉保存营养成分比较好一
常见疾病预防与管理制度 一、幼儿常见病管理制度是为了防止或减少常见疾病的发生，促进幼儿身体健康发展。 二、幼儿常见的呼吸道、消化道疾病、营养不良、应列入常见病管理内容。 三、根据季节变化、疾病多发的年龄制定相应预防措施，利用各种形式向教职员工和家长宣传常见病的预防知识。 四、认真做好常见病登记工作，定期对园内常见病患病情况进行统计分析，不断摸索和总结管理经验。 五、常见病具体的预防措施 (一)感冒 有些幼儿，一到秋季，经常感冒发热、咳嗽气喘，经治疗稍有好转，停药后，又反复出现。这是因为孩子抵抗力差，要从增强体质着手，增加抗病能力，减少发病次数。 预防措施： 1．保障室外活动时间，日托幼儿每天户外活动时间不少于2小时。 2．活动室及卧室经常通风，常晒被褥，室内空气保持清新。3．随着气候的变化，督促各班配班教师及时为孩子添减衣服。入秋之后，不可添衣过快，一般比成人多一件即可。适当地让孩子经受冷、暖不同气候的刺激，使他们增强适应气候变化的能力。
4．加强锻炼，增强身体素质。通过游戏、跑步、做操。加强锻炼，提高身体素质。按时安排相应的体育活动。 5．做到生活有规律，饮食有节制。 6．在感冒流行期间，对幼儿采取预防发病措施，口服板兰根冲剂：每次1包，一日2次，连续服3-5天，流感季节，提醒家长不带幼儿去公共场所。 （二）腹泻 秋季，小儿特别容易患腹泻，一般多是由饮食不当引起的一种急性胃肠炎。 预防措施： 1．防止腹泻，关键把好“病从口入”关监督食堂做好饮食卫生，不吃腐败变质的食物，做好食具的消毒工作，培养幼儿饭前便后洗手的习惯。 2．幼儿伙食实行民主管理：成立伙委会，由园长、保健医、食堂管理员、会计、教师、保育员、及家长代表组成。每月召开一次伙委会。按照幼儿需要制定膳食计划。每周制定一次带量食谱，做到蛋白质、糖、脂肪、微量元素、谷类达到标准量，并多吃新鲜蔬菜和水果。 3．避免腹部受凉。腹部受凉后，肠蠕动加快，除感到疼痛外，会使食物、水分和肠内容物在肠内停留时间缩短，吸收减少，同时出现腹泻。 4．对患病儿进行隔离：在一般人印象中，幼儿腹泻并不传
XXXXXX 201X年度大数据治理工作方案 随着信息技术的飞速发展，XXX行业信息化建设在经过了单一应用、综合应用和深度应用等阶段后，正高速向智慧应用转型。自信息化工作开展以来，我单位陆续建设和部署了多种信息系统，这些系统的建设和使用，一方面实现了本单位的日常工作信息化，另一方面也产生和储存了大量的数据，这些数据不但体量庞大，而且文档、图像、音视频等半结构化和非结构化数据所占比重也大幅度增加。为管理好这些数据，进一步处理、分析和利用好这些数据，为XXX行业的预测预警预防预控和科学决策提供有力的依据，提高工作效率和快速反应能力，切实提升领导获得感、工作人员获得感和群众获得感，特制定此工作方案。 一、工作目标 数据治理是指将数据作为组织资产而展开的一系列的具体化工作,是对数据的全生命周期管理。开展数据治理工作的目标是提高数据的质量（准确性和完整性），保证数据的安全性（保密性、完整性及可用性），实现数据资源在各部门间有效共享；推进信息资源的整合、对接和共享，充分发挥信息化作用，提升整体信息化建设和应用水平。 二、现存问题 —1—
我单位各业务部门因自身业务开展均有自己的信息系统，且信息系统的信息数据以其纵向的行政管理而相互独立。由于信息系统开发的历史原因，系统之间的相互联系较少，数据格式相对独立，数据共享以及相互利用的程度较低。目前XXX行业已经在部、省、市建立了大量的应用系统，网络以及软硬件设施也有了一定的规模，更为重要的是，经过多年的建设已经积累的大量业务数据。虽然国家部委三令五申要求通过信息资源服务平台统一开展数据资源归集和共享事宜，但现阶段我单位数据管理方面仍存在以下的不足： （一）业务系统分散建设。各业务部门按照要求或为应对迅猛变化的信息化需求，逐步建立了各自的信息系统，各部门站在各自的立场生产、使用和管理数据，使得数据分散在不同的部门和信息系统中，缺乏统一的数据规划、可信的数据来源和数据标准，导致数据不规范、不一致、冗余、无法共享等问题出现，各部门对数据的理解难以应用一致的语言来描述，导致理解不一致。 （二）缺少统一的主数据。我单位几大核心基础信息系统之间的主要信息分散存储在不同的独立系统中，系统间没有通过统一的业务管理流程进行维护，无法保障主数据在整个业务范围内保持一致、完整和可控，导致业务数据正确性无法得到保障。 （三）数据资源多头管理。信息系统的建设和管理职能分散在各部门，致使数据管理的职责分散，权责不明确。各部门关注数据的角度不一样，缺少一个组织从全局的视角对数据进行管理， —2—
牛蛙和青蛙的区别 很多人对牛蛙和青蛙傻傻分不清楚，其实牛蛙和青蛙是有着很大的区别的。除了长相不一样这种外部因素以外，牛蛙和青蛙最大的区别就是，牛蛙可以食用，青蛙不可以食用，这么总结来说比较通俗易懂一些，相信大家再了解以下内容之后，就会更容易区分出牛蛙和青蛙了。 牛蛙原产北美，是蛙类中仅次于非洲林溪蛙的大型食用蛙，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫，故名牛蛙。 牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美，备受人们的喜爱。 牛蛙的营养十分丰富，据分析，每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3 克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。
牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，医学上认为：人（尤其是妇女）忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。 牛蛙的皮可制革，做成高级手套和弹性领带，深受消费者的欢迎。 它的皮还可炼制皮胶，用作珠宝、钻石、翡翠等装饰品上的粘胶。 它的骨骼、头、内脏和肢脚等废弃物还可以加工成鱼和畜禽的饲料。 青蛙不可食用：因为青蛙肉中有孟氏裂断绦虫，这是一种白色线状的寄生虫，人吃了以后会使人体局部组织遭到破坏，甚至有双目失明的可能。此外，在农田里施用化肥，昆虫的体内也积聚了部分农药，青蛙吞食了这些昆虫也会染上药毒，人再吃了含毒青蛙，也易引起中毒。 区别：牛蛙与青蛙最明显的区别是嘴，两种蛙是很好区分的。
青蛙中有一种虎纹蛙，分布于亚洲和我国大部分地区，个体大，体长可超过12cm，体重可达250g左右，外表体色与牛蛙相似，但它们的形态特征有明显区别。 （1）牛蛙个体特别大，成年蛙可达1500g左右，体长可超过虎纹蛙一倍以上。 （2）牛蛙背部皮肤比较平整，不具肤褶；虎纹蛙背部皮肤粗糙，身上有深色斑纹，四肢横纹明显，这是两者之间的主要区别。
干锅牛蛙的做法大全 牛蛙是蛙类的一种，牛蛙含有丰富的营养，牛蛙富含蛋白质和多种微量元素，牛蛙是可以用来做菜的，我们可以用牛蛙作为食材做出很多美味佳肴来，干锅牛蛙就是采用了牛蛙搭配上白洋葱和青蒜等做出来的一道非常有特色的菜，那么干锅牛蛙的做法到底如何呢。 干锅牛蛙的做法有很多种，但是大概做法是一样的，干锅牛蛙有很好的营养价值和养生功效，常吃干锅牛蛙能够提高我们人体的抵抗功能和免疫功能。 干锅牛蛙做法一： 材料 四人份，牛蛙，3只，白洋葱，1个，青蒜，100g，干辣椒，50g，鲜朝天椒，4枚，老姜，20g，蒜10瓣，调料：料酒，醪糟，各1汤匙(15ml)，白砂糖，小茴香，各1茶匙(5g)，盐1/2茶匙(3g)，永川豆豉，2茶匙(10g)，郫县豆瓣，1汤匙(15g)，花椒，10g，八角，2枚，干淀粉，50g，油200ml(实耗50ml) 做法 牛蛙买回时请店家代为宰杀、去皮，洗净后斩成大块，加入盐和料酒腌20分钟。 青蒜择洗干净，切成3cm长的斜片。白洋葱剥去老皮切成细丝。鲜朝天椒切成小片。老姜切末。 中火加热炒锅中的油，将腌好的牛蛙块表面沾少许干淀粉，
放入油中煎炸至表面微黄，捞出沥干油备用。 炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入永川豆豉、郫县豆瓣煸炒出红油，锅中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味。 炒锅中放入炸好的牛蛙块翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片继续翻炒3分钟。 另取一个炒锅，倒入少许底油，中火加热至6成热，放入洋葱丝和青蒜片快速翻炒片刻马上盛出，放入事先预热好的锅仔中，将炒好的牛蛙放入锅中，连火上桌。 干锅牛蛙做法二： 材料 牛蛙，辣椒，葱，姜，蒜，香草叶，丁香，油 做法 1.牛蛙出水。 2.锅里放油，下葱，姜，蒜，香草叶，丁香，猛放辣椒。 3.下高汤，水开后放香窝笋，放牛蛙，调味，水开后就好了。 4.把它转移到电磁上，最最最小的火，开吃吧。 上文我们介绍了什么是牛蛙，牛蛙可以有多种做法，用牛蛙作为食材做出来的菜肴味道非常鲜美，牛蛙肉非常的鲜嫩，牛蛙的一种做法就是做成干锅牛蛙，干锅牛蛙也有多种做法，上文介绍了几种干锅牛蛙的做法，相信对大家有用。
常见蛙病及防治对策 1. “胀肚病” 陈晓凤等(1995)确认其病原菌为温和气单胞菌(Aeromoas sobria)。胀肚病是高温季节的一种高死亡率传染疾病，这种病的主要症状是：外观腹部极度膨胀，腹腔内充满气体，解剖内脏，可见肝呈青紫色，肾表面充血呈鲜红色，胃和肠壁部分血呈红色，所有内脏均有不同程度地被挤压贴向背部。 防治：可选用氯霉素、红霉素、庆大霉素或氟哌酸等敏感药物治疗。在高温季节注意消毒水体和蛙体。 2. 肝肿大病 陈晓风、陈祈辉等确认其病原菌为嗜水气单胞菌(Aeromomas hydrophila)。肝肿大病也是一种高死亡率的传染性疾病，其主要症状是：患病蛙外观呈现肥胖症；后肢粗大，手压有硬肌肉感，皮肤不明显充血而呈微红色；在全身各处，出现形状、大小不规则的表皮溃疡瘢，在高温期，溃疡瘢小或不明显，在气温较低时(<20℃)溃疡处大且深，剪开双腿皮肤可见皮肤内侧血管充血，肌肉呈淡土黄绿色，似被胆汁所染。内脏解剖发现，腹部皮肤内侧血管充血，肝脏极度肿大，达正常水平2-3倍，呈灰白色、土黄色或青灰色，胆肿大呈浅绿色；病蛙呈现全身性充血感染状态。 防治：可用卡那霉素、青霉素、氯霉素等治疗，注意消毒水体，交替、轮换使用药物。 3. 腐皮病(又叫烂皮瘸、脱皮病)
其致病菌为奇异变形杆菌、克氏耶尔森氏菌。该病流行广、传染快、难以控制，死亡率极高，包括营养性腐皮性。发病初期，病蛙头部背面，背部和躯干部皮肤失去光泽，皮肤温度降低，底色变黑，出现白斑花纹，随后表皮层脱落，真皮层开始腐烂，显露肌肉，眼球逐渐变白，食欲减退至停食，严重者死亡。营养性腐皮病是由于饲料单调而缺乏多种维生素特别是维生素A、D而发病；创伤性腐皮病多在四肢和头部出现腐皮症状，刚变态的幼蛙发病率最高，有的与红腿病并发。 防治：舒新华（1995）报道，用卡那霉素、磺胺甲基异恶唑、羧苄青霉素便剂对患腐皮病的蛙浸泡治疗，疗效显著。卢仲春(1997)报道，用卡那霉素、庆大霉素、链霉素，每立方米水分别加300万、400万IU泼洒也可起到防治效果。营养性腐皮病可投喂全价饲料，适当添加多维(或鱼肝油)和一些抗菌药物。 4. 红腿病 胡成钰(2000)确认该病的病原体为不动杆菌(Acinetobacter caleoacericus)和嗜水气单胞菌红斑、肿胀，部分蛙趾指充血或溃烂，不活跃，不吃食。剖检可见腹腔有腹水，肝、脾、肾肿大，肠内空虚，出血发炎。 防治：监测水质，定期换水，保持良好水质，用mg/L硫酸铜全池泼洒，2mg/L漂白粉溶液或30mg/L生石灰进行池水及池埂的消毒。隔离发病蛙，用％％的食盐水浸泡，也可用20％磺胺类药液或每公斤加18万IU青霉素和4万IU链霉素合液浸泡10min，3d为1疗程，
第六章由病毒引起的疾病 第一节概述 一、病毒： ①只具备一种核酸，即RNA or DNA ； ②个体微小（比细菌小）,一般30~300nm； ③病毒的增殖-----靠复制繁殖； ④不能用培养基培养，只能在活细胞中生长增殖，并 只有一种细胞-----敏感细胞。 ~（Virus）是一类体积微小、能通过滤菌器,含一种类型核酸（RNA or DNA ），只能在活细胞内生长增殖的非细胞形态的微生物。 一般用纳米（nm）测量其大小，电镜放大观察。 病毒颗粒—--主要由核酸和蛋白质组成。核酸在中心部分，形成病毒核心，外面包围的蛋白质称为衣壳，------核酸与衣壳组成核衣壳。 最简单的病毒是裸露的核衣壳；有些病毒的核衣壳外面还有一层囊膜。 对水产动物造成的危害很大，不少是口岸检疫对象。由于病毒寄生在寄主的细胞内，---目前主要是预防！ 二、病毒的鉴定： 1、用5-氟脱氧尿苷鉴别出核酸是DNA 还是RNA . * 如出血病病毒--- RNA病毒群. ——取病料（灶）-----用敏感细胞培养 ---加入5-氟脱氧尿苷---此物质对有DNA抑制作用，---这样即可鉴定： 如果是DNA ，则细胞就会死亡； 若是RNA ，则细胞照常生长。 2、测定病毒的大小。 ——用Seize（塞氏）漏斗测定病毒粒子的大小，放一过滤膜（50，100，220，300，450），如通过100~220nm 的过滤菌器. *---只能测病毒粒子大小的范围。 **---还可作病毒切片估计和扫描计算。 3、耐乙醚试验： ——有的病毒核酸外有脂质外壳（Evenlope） *乙醚--处理病毒的悬浮液--感染细胞--具保护作用--生长！否则---死亡！ 4、耐pH 3 试验： ——病毒在pH3 溶液中处理5~30分钟------接入细胞培养器---细胞死亡；或细胞生长。 5、耐热试验： ——例如---出血病病毒---耐热：60℃保持1小时后，仍能使10%的鱼死亡！ *——悬浮液—恒温保持---感染Cell --- 结果：草鱼出血病毒耐热试验—— 41℃处理18h---100%死亡；55℃处理3h---100%死亡；60℃处理1h---1%死亡。 ***水产动物病毒病——传染性疾病！ 三、水产动物病毒的种类 ——自从Wolf（1959）分离到第一株鱼类病毒以来，迄今报道的鱼病毒已超过70种。已知水生动物病毒分类属于18个科（表1），在绝大多数动物病毒科中都有分布。 DNA 病毒---7科；RNA 病毒---11科。 *疱疹病毒属、出血病病毒等---耐热， 特征：正二十面体（肾脏超薄切片—电子显微镜观察）第二节病毒的研究概况 80年代以来，我国水产业迅速发展，并且在农业产值中所占的比重逐年上升，已成为我国大农业的四大支柱产业之一。 〖粮食、肉类、水产（98年产量3800万t）和禽蛋〗但令人遗憾的是水生动物疾病---尤其是因病毒引起的爆发性流行病明显增多，危害极为严重! ——目前，水产动物病毒病已受到人们广泛的关注，以研讨水生动物病毒病为主题、由国际著名专家 倡导并组织的------ “国际低等脊椎动物病毒学术会议”—就每4年召开一次，现在已经召开过4~5次（1989，1998）。 水生动物普遍存在病毒病、细菌病和寄生虫病等。 其中病毒病具有潜伏期长短不一、症状复杂多变、传染性强、导致死亡率高的特点，并且病原个体小，浸染动物后在宿主细胞内复制。因而抗菌素对病毒的作用小或无；而化学药物在杀灭病毒前，又可能使宿主动物受损或致死。 可见病毒是危害非常严重的一类病原。 一、鱼类病毒病 1、重要病毒的种类及形态特征（见表2） 始于70年代后期对草鱼出血病病原的分离研究。 近十年来，又发现和分离到新的鱼类病毒。 2、草鱼出血病与呼肠孤病毒 是草鱼种苗阶段危害性大、流行普遍的疾病，也是我国最早发现和研究得最多的鱼类病毒病。-----近年对其分子生物学、干扰素等有较多研究报道……。 除草鱼呼肠孤病毒（Grass carp reovirus，GCRV）外，草鱼还有其它病毒分离株（或不同病毒）。如： 1
牛蛙的人工繁殖技术 一、牛蛙的人工繁殖 1、种蛙池的构造：面积以10？15平方米为宜，池深1米左右，水深60？80厘米，以水泥结构为佳，池底可高低不平，水位有深有浅，食台固定于一处，池周围设防逃网或防逃墙，池中央可设置一定面积的陆地和产卵区，产卵区约为总面积的三分之一，水深保持10厘米。 2、种蛙来源与培育：选择体重在0.5千克以上，年龄2龄以上的青壮年蛙作种，雌雄比例为1:1，每平方米放养1对，4？5天后开始摄食。已驯食的种蛙，投喂配合饲料，日投饲率为3？6%，临产前投喂一些蚯蚓、蝇蛆、小杂鱼虾等动物性饵料。没驯食的种蛙投喂动物性饵料，日投饲率为5？6%，最高可达10%以上。一般分早晨和下午两次投喂。同时用黑光灯引诱昆虫，增加补充饵料。培育期间，应看天气的变化；不定期换水，保持水质清新，同时要有适当的阳光照射，尤其是产卵季节。 3、产卵孵化技术：牛蛙产孵期在5？9月份，产卵可分自然产卵和人工催产两种，雌蛙催产剂量为牛蛙或青蛙脑垂体4个＋HC G600单位+LRH？A250微克/斤，雄蛙剂量减半，采用一次性注射。在水温20？30℃时，一般经40小时，开始抱对产卵，产卵后20？30分钟即可轻轻捞出卵块放入孵化池孵化。孵化池以水泥池较
好，面积几平方米到几十平方米，水深20厘米，水质要清新、无污染，池上方要遮盖好,防止水温骤变。每平方米可放卵6000？9000粒，在水温25？32℃、气温20？32℃时，经两天半就可孵出蝌蝌。 二、蝌蚪的养殖技术 1、蝌蝌池的构造：水泥池、土池均可，面积可大可小，小者几平方米，大者几十平方米或更大，小池以保持30？60厘米水深为宜，大池深可在1米左右，蛙场应建成规格不一的配套的蝌蚪池，以便分批容纳不同时期的蝌蚪。内池应有进出水设施，做到排灌自如，在水面10厘米处置一饵料台，另在池中放些浮性物体供变态后的幼蛙休息。 2、蝌蚪的饲养管理：蝌蚪孵出后留在原池内饲养1个月左右。脱膜后3天开始投饵，每天2次，每次每万尾蝌蚪一个蛋黄，第5天后投喂一个半蛋黄，加少量豆浆。随着蝌蚪的长大，池水逐渐加至30？40厘米，饵料改为鱼粉、米糠、豆渣等，日投饲率5%，10天后增加到10%，15天增加到15？18%，3？4天换水一次，经一个月饲养，蝌蚪可达4？5厘米长。此时将蝌蚪转入已消毒、培肥的较大面积的土池，每平方米70？100尾，池内水深1米左右，池底平坦，有一定的倾斜度，淤泥少。每天投喂2次，以配合饲料为主，适当施肥。经40？50天的培育，蝌蚪个体可达50克，开始变态成幼蛙。
用牛蛙做实验材料的利与弊 摘要：牛蛙动物学及人体解剖学中常用的实验材料，在长期的学生实验过程中，我总结了用牛蛙做实验材料几点利与弊。 关键词：牛蛙实验利与弊 一：牛蛙的介绍 牛蛙输水栖类中的独居栖类，因其叫声宏亮酷似牛而得名。属蛙科，英文名为Bull frog。 牛蛙原产于北美落基山脉一带，1959年我国引进牛蛙驯养，1986年在我国中部和南部大量饲养。主要品种有：沼泽绿牛蛙、西方牛蛙、印尼牛蛙、非洲牛蛙牛蛙等。 牛蛙的形态特征：牛蛙体大粗壮，成蛙体长20厘米，重达1公斤。体背绿棕色，有暗棕色斑纹，腹部灰白色，雄蛙咽部体形与一般蛙相同，但个体较大，雌蛙体长达20厘米，雄蛙18厘米，最大个体可达2千克以上。头部宽扁。口端位，吻端尖圆面钝。眼球外突，分上下两部分，下眼皮上有一个可折绉的瞬膜，可将眼闭合。背部略粗糙，有细微的黄皮，皮肤粗造。有不明显的细棱，四肢粗大，有蹼。雄性个体第一趾内侧有一明显的瘤状突起，后肢强大，有蹼。肤色随着生活环境而多变，通常背部及四肢为绿褐色，背部带有暗褐色斑纹；头部及口缘鲜绿色；腹面白色；咽喉下面的颜色随雌雄而异，雌性多为白色、灰色或暗灰色，雄性为金黄色。鸣声很大，远闻如牛叫而得名。 二：牛蛙极好饲养，且产量丰富，因而常用作动物学及人体解剖生理学的各项实验下面介绍几个人解实验以说明用牛蛙做实验材料的利与弊。 三：牛蛙做实验材料 （一）：坐骨神经——腓肠肌标本与坐骨神经标本的制备 实验材料与器械：牛蛙蛙类手术器械蛙板玻璃板锌铜弓小烧杯滴管纱布细棉线任氏液 实验原理:蛙类动物的某些基本生命活动，如神经的生物电活动，肌肉收缩等与哺乳动物相似。其离体组织所需的生活条件比较简单，易于控制和掌握，而且动物来源丰富，因此生理学试验中常用牛蛙的坐骨神经——腓肠肌标本和坐骨神经标本来观察组织的兴奋性、刺激与反应的规律以及骨骼肌收缩的特点等 实验步骤：1、双毁髓法获得双毁髓动物2、剥制后肢标本3、分离两后肢4、分离坐骨神经5、游离腓肠肌6、分离股骨7、检验标本8、制备坐骨神经干标本 注意事项：1、双毁髓时应注意使牛蛙头部前俯（不要挤压耳后腺），用纱布盖住而耳后大腺上，防止耳后腺分泌物摄入眼内。如分泌物摄入眼内，应立即用
天全县城厢镇干田子牛蛙养殖合作社 农民合作社入社协议书 为发展我村集体经济，进一步有效合理利用支农信贷资金，落实国家鼓励农村合作社发展的政策，保护入社成员的合法权益，增加成员收入，依照《中华人民共和国合同法》和《合作社法》制定本协议。 一、由朱凤波牵头，以村民自愿入社为原则，组建首个立足本村，服务农民的专业合作社。 二、农民合作社采用联合和吸收与本村集体经济联系紧密的企事业单位、个人投资的方式，以成员出资为主体，积极争取国家扶持补助助资金和信贷资金，不断发展壮大其经济实力。 三、合作社将以改善现有农村经济结构为己任，涉及生产资料、农产品、信息、技术、投融资在内的产供销、科工贸各个领域。 经营范围还包括：投资兴办与本社业务内容相关的经济实体；接受与本社业务有关的单位委托，提供中介服务；向政府有关部门申请或者接受政府有关部门委托，组织实施国家支持发展农业和农村经济的建设项目；组织农户信贷的互助互保等。 四、凡村民，具有完全民事行为能力，承认并遵守合作社章程，即可申请成为社员。本村社员除以货币、实物、土地使用权、专有技术等财产权益出资外，还享有专项优惠。 1．村民入社，享受收益分配的倾斜政策，实现收益的绝大部分将用于集体积累，公益项目和向入社村民分配红利。 2．村民入社后在追加出资上拥有优先权。 五、本社暂以干田子牛蛙养殖场为其住所地，朱凤波代行理事职务，财务由陈志敏代管；正式成立时推选出理事长，对外代表本合作社，建立健全理事会，聘用经理人和完善财务会计制度。 六、本合作社成员地位平等，民主管理，规范经营，利益共享。 七、本协议由入社村民、集体经济组织、企事业单位、个体经营者等签字，缴纳出资后，入社即生效。 八、本协议由朱凤波、陈志敏负责解释。 发起人签名、盖章： 入社人签字、盖章： 年月日 第 1 页共1 页
本技术公开了一种牛蛙饲料配方，所述的饲料以1000公斤计，其配方含有以下物质：高筋面粉205～215公斤；木薯淀粉20～30公斤；豆粕(43)180～190公斤；玉米蛋白粉57～67公斤；谷氨酸钠35～45公斤；国产鱼粉(60)195～205公斤；鸡肉粉95～105公斤；虾粉45～55公斤；磷酸二氢钙13～23公斤；鱼油25～35公斤；血粉25～35公斤；酵母膏15～25公斤；预混料(肉食性)15～25公斤；赖氨酸4～12公斤；蛋氨酸1～3公斤，本技术造价成本低，牛娃生长速度快，对幼蛙和成蛙喂养都有很好的效果，有效的解决了饲喂牛娃必须喂新鲜食物的缺陷。 权利要求书 1.一种牛蛙饲料配方，其特征在于：所述的饲料以1000公斤计，其配方含有以下物质：高筋面粉205～215公斤；木薯淀粉20～30公斤；豆粕(43)180～190公斤；玉米蛋白粉57～67公斤；谷氨酸钠35～45公斤；国产鱼粉(60)195～205公斤；鸡肉粉95～105公斤；虾粉45～55公斤；磷酸二氢钙13～23公斤；鱼油25～35公斤；血粉25～35公斤；酵母膏15～25公斤；预混料(肉食性)15～25公斤；赖氨酸4～12公斤；蛋氨酸1～3公斤。 2.根据权利要求1所述的一种牛蛙饲料配方，其特征在于：所述的饲料以1000公斤计，其配方含有以下物质：高筋面粉205公斤；木薯淀粉20公斤；豆粕(43)180公斤；玉米蛋白粉57公斤；谷氨酸钠45公斤；国产鱼粉(60)205公斤；鸡肉粉95公斤；虾粉45公斤；磷酸二氢钙23公斤；鱼油25公斤；血粉35公斤；酵母膏25公斤；预混料(肉食性)25公斤；赖氨酸12公斤；蛋氨酸3公斤。 3.根据权利要求1所述的一种牛蛙饲料配方，其特征在于：所述的饲料以1000公斤计，其配方含有以下物质：高筋面粉210公斤；木薯淀粉25公斤；豆粕(43)185公斤；玉米蛋白粉62公斤；谷氨酸钠40公斤；国产鱼粉(60)200公斤；鸡肉粉100公斤；虾粉50公斤；磷酸二氢钙18公斤；鱼油30公斤；血粉30公斤；酵母膏20公斤；预混料(肉食性)20公斤；赖氨酸8公斤；蛋氨酸2公斤。