2018届选修1《生物技术实践》真题汇编1、（2013全国课标卷Ι）回答下列有关泡菜制作的习题：（1）制作泡菜是，所用盐水煮沸，其目的是 。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是 。（2）泡菜制作过程中，乳酸发酵过程即为乳酸菌进行 的过程。该过程发生在乳酸菌的 中。（3）泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有 、 和

高中生物选修一生物技术实践专题一、二习题高中生物选修一生物技术实践专题一、二习题1．下列有关统计菌落数目的方法的叙述,不正确的是( )A．利用血细胞计数板,在显微镜下可以准确计算出一定容积的样品中活菌的数量B．当样品的稀释度足够高时,培养基表面生长的一个菌落,来源于样品稀释液中的一个活菌C．活菌计数法就是通过统计平板上的菌落数,推测出样品中大约含有多少活菌D

选修1《生物技术实践》知识归纳图解果酒和果醋的制作挑选葡萄冲洗榨汁酒精发酵醋酸发酵注意：①要先清洗后除枝梗(避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会，同注意：注意：①榨汁机要清洗干净，并晾干(防杂菌污染)原理：主要菌种是酵母菌。酵母菌是异养兼性厌氧微生物C6H12O6→C2H5OH＋C02果酒果醋注意：①发酵装置要清洗干净，并用体积分数为70％的酒精

[第32题] 1.生物技术实践(A)1.铁皮石斛是我国名贵中药，生物碱是其有效成分之一，用组织培养技术繁殖其幼苗的流程如下：新生营养芽―→原球茎(类似愈伤组织)――→长芽丛状苗――→长根幼苗请回答以下问题：(1)选用新生营养芽为培养材料的原因是_______________________________，原球茎细胞的细胞壁______(填“厚”或“薄”)。

第17练生物技术实践非选择题1. (2018黑龙江齐齐哈尔一模，37)(9分)微生物在果酒、果醋及腐乳制作过程中有广泛应用，回答下列问题：(1) 某同学以新鲜葡萄为原料,尝试用罐头瓶制作葡萄酒,应将温度控制在__________________ 。在葡萄酒的自然发酵过程中,起主要作用的菌种来自 ____________________________ 。随着

非选择题1.(2018黑龙江齐齐哈尔一模,37)(9分)微生物在果酒、果醋及腐乳制作过程中有广泛应用,回答下列问题:(1)某同学以新鲜葡萄为原料,尝试用罐头瓶制作葡萄酒,应将温度控制在。在葡萄酒的自然发酵过程中,起主要作用的菌种来自。随着酒精度数的提高,红葡萄皮中的也进入发酵液,使葡萄酒呈现深红色。(2)该同学制作成功的葡萄酒如果暴露在空气中酒味会逐渐消失而

生物《创新设计--2012高考总复习》：选修一：生物技术实践--酶的应用：精品练习选修一生物技术实践专题一酶的应用一、选择题(每小题5分，共65分)1．(2010·南通一模)加酶洗衣粉可以降低________的数量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，减少对环境的污染()A．表面活性剂B．碱剂C．漂白剂D．水软化剂解析：表面活性剂可以产生泡沫，可以将油脂分子分散

第1讲传统发酵技术的应用1．(2019·西藏日喀则市月考)如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是( )A．过程③和④都需要氧气的参与B．过程①和③都只发生在酵母细胞的线粒体中C．过程①和②都只能发生在缺氧条件下D．过程①～④所需的最适温度基本相同解析：过程③代表有氧呼吸第二、三阶段，④果醋制作过程依赖于醋酸菌的有氧呼吸，过程③和④都需要

课堂10分钟练习（十六）——生物技术实践1．(2013·江苏高考)某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是()A．酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高B．先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵C．与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好D．适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖2．(201

生物技术实践1．(2018·全国卷Ⅰ)将马铃薯去皮切块，加水煮沸一定时间，过滤得到马铃薯浸出液。在马铃薯浸出液中加入一定量蔗糖和琼脂，用水定容后灭菌，得到M培养基。回答下列问题：(1)M培养基若用于真菌的筛选，则培养基中应加入链霉素以抑制__细菌__的生长，加入了链霉素的培养基属于__选择__培养基。(2)M培养基中的马铃薯浸出液为微生物生长提供了多种营养物

新人教2007年生物选修1——生物技术实践课后练习和讨论解析整理者：广东海丰彭湃中学陈绍洲课题1果酒和果醋的制作七、答案和提示（一）旁栏思考题1.你认为应该先冲洗葡萄还是先除去枝梗？为什么？答：应该先冲洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。2.你认为应该从哪些方面防止发酵液被污染？提示：需要从发酵制作的过程进行全面的考虑。例

专题强化练(十八) 生物技术实践时间:45分钟非选择题1.(2019辽宁辽阳一模)酸奶和泡菜的制作都离不开乳酸菌,请回答下列有关制作酸奶和泡菜的问题。(1)分离纯化乳酸菌的培养基中含牛肉膏,牛肉膏提供的主要营养有;培养皿灭菌常采用法;检验培养基灭菌是否合格的方法是。(2)培养乳酸菌一段时间后,培养基中的pH会下降,原因是。(3)家庭制作泡菜时,一般需要配制泡

专题复习资料2：《选修一》练习部分班级：姓名：1．（1）猕猴桃味道酸甜，维生素C含量丰富，以猕猴桃果实为原料，制成的果汁及经发酵制成的果酒维生素C含量较高。请回答下列问题：①制作果汁时可以加入果胶酶以分解果胶。由于果胶酶溶于水，不利于重复利用，适合采用化学结合法或_____________法将果胶酶固定在某种介质上，使之成为不溶于水而又有__________

专题复习资料2：《选修一》练习部分班级：姓名：1．（1）猕猴桃味道酸甜，维生素C含量丰富，以猕猴桃果实为原料，制成的果汁及经发酵制成的果酒维生素C含量较高。请回答下列问题：①制作果汁时可以加入果胶酶以分解果胶。由于果胶酶溶于水，不利于重复利用，适合采用化学结合法或_____________法将果胶酶固定在某种介质上，使之成为不溶于水而又有__________

选修一《生物技术实践》学习资料一．微生物的培养和利用基本概念培养基：配制出来的供微生物生长繁殖的营养基质。一般都含有水、碳源（提供碳元素的物质）、氮源（提供氮元素的物质）和无机盐等。还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。分液体培养基、固体培养基等。选择培养基：允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基。消毒：指使用较为

2019-2020学年度人教版生物选修1《生物技术实践》课题2 月季的花药培养习题精选第九十三篇第1题【单选题】影响花药培养的主要因素是( )A、材料的选择与培养基的组成B、亲本植株的生理状况C、选择合适的花粉发育时期D、材料的低温处理与接种密度【答案】：【解析】：第2题【单选题】科学家将月季花的花药进行离体培养获得了许多完整幼小植株，下列说法正确的是( )

专题复习资料2:《选修一》练习部分班级: 姓名:1.(1)猕猴桃味道酸甜,维生素C含量丰富,以猕猴桃果实为原料,制成得果汁及经发酵制成得果酒维生素C含量较高。请回答下列问题:①制作果汁时可以加入果胶酶以分解果胶。由于果胶酶溶于水,不利于重复利用,适合采用化学结合法或_____________法将果胶酶固定在某种介质上,使之成为不溶于水而又有_________

专题强化练1．(2019·江西吉安一模)圆褐固氮菌能将大气中的氮气转化为氨，是异养需氧型的微生物。某同学利用稀释涂布平板法从土壤中分离获得圆褐固氮菌。回答下列问题：(1)圆褐固氮菌与硝化细菌在同化作用上的主要区别在于______________。(2)稀释涂布平板法常用来统计样品中活菌的数目，这种方法的原理是____________________ ____

专题强化练(十八)生物技术实践时间:45分钟非选择题1.(2019辽宁辽阳一模)酸奶和泡菜的制作都离不开乳酸菌,请回答下列有关制作酸奶和泡菜的问题。(1)分离纯化乳酸菌的培养基中含牛肉膏,牛肉膏提供的主要营养有;培养皿灭菌常采用法;检验培养基灭菌是否合格的方法是。(2)培养乳酸菌一段时间后,培养基中的pH会下降,原因是。(3)家庭制作泡菜时,一般需要配制泡菜

《生物技术实践部分》复习题一、选择题（共30小题，每小题2分，共60分。每题只有一个选项最符合题目要求）1、用化学成分不清楚或不恒定的天然有机物配成的培养基称为A．天然培养基 B．半合成培养基 C．合成培养基 D．加富培养基2、琼脂在培养基中的作用是A．碳源 B．氮源 C．凝固剂 D．生长因子3、培养基的配制需要运用灭菌技术。下列关于灭菌的叙述中，正确的是A