公共营养师培训二级技能 第4章 膳食指导和评估

2012.5 职业资格全省统一鉴定公共营养师三级专业能力考核试卷注意事项1、考试时间：120分钟。2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。一二三四五六总分得分得分评分人一、膳食调查和评价（共20分）一位家长带领一名儿

公共营养师三级技能考试答案及给分标准(2009-03-22 20:09:19)一、食物营养评价（共20分，每小题10分）1. 计算150g芥菜总维生素E含量？已知100g芥菜含有0.94mgα-维生素E , 0.14mg (β+γ)-维生素E , 0.98mgδ-维生素E 。答：已知100g芥菜含有0.94mgα-维生素E , 0.14(β+γ)-维生素E

公共营养师技能培训计划及教学大纲一、培训对象：从事或准备从事本职业的人员。二、培训目标：学员通过培训，系统的学习职业道德基本知识，医学基础知识，营养学基础知识，人群营养基础知识，食物营养与食品加工基础知识，食品卫生基础知识，膳食营养指导营养教育和社区营养管理基础知识及相关法律法规知识，能成为餐馆酒楼、快餐公司、营养餐公司，各类食品、饮料、保健品公司，部队、院

2010年7月河北省职业资格统一鉴定职业：公共营养师等级：国家职业资格二级卷册二：专业技能注意事项：1、请按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号、身份证号和所在地区。2、请仔细阅读各种题目的回答要求，并在规定的位置填写您的答案。3、请保持卷面整洁，不要在试卷上作任何与答题无关的标记，也不得在标封区填写无关的内容。河北人力资源和社会保障厅职业技能鉴定中心监

公共营养师培训二级技能 第2章 营养状况测定和评价

一、膳食调查和评价（共15分）（一）已知某人能量消耗量为8700 kJ，其食谱中部分营养素的摄入量分别为蛋白质 72.6 g，脂肪 52.5 g，维生素A 360.5μg，钙650 mg，铁24 mg，同时来自动物性食物及豆类食物的蛋白质总计33.2 g。试问三种供能营养素供能比、优质蛋白质供应量是否适宜？（8分）答案（1）三种供能营养素供能比（5分）蛋白质

公共营养师培训二级技能 第5章 食品营养评价

公共营养师国家职业技能标准1.职业概况1.1 职业名称公共营养师1.2 职业定义从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。1.3 职业等级本职业共设四个等级，分别为：公共营养师四级、公共营养师三级、公共营养师二级、公共营养师一级。1.4 职业环境条件室、外，常温。1.5 职业能力特征具有较强的语言表达能力以及理解、

公共营养师培训二级技能 第6章 社区营养

2020年公共营养师（二级）专业技能--（精心整理）一、简述题1. 简述食物频率调查表内容和原则要点。答案：食物频率法调查表应包括两方面的内容：（1）食物名单；食物的食用频率，即在一定时期内所食某种食物的次数。（2）食物名单的确定要根据调查的目的，选择调查对象经常食用的食物，含有所要研究营养成分的食物或被调查者之间摄入状况差异较大的食物，如果要进行综合性膳食

公共营养师培训二级技能 第7章 营养培训和管理

湖北省职业技能鉴定理论试卷公共营养师（国家职业资格二级）理论试卷(A 卷)注 意 事 项1.考试时间：闭卷120分钟。2.请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。3.请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。 题 号 一 二 三 四 五 六 七 总 分 得 分得分 评分人一、填空题（每题1分，共10题 共10分）1.富含蛋白质的食物在烧焦时最容易产生

公共营养师(二级)考试试题及参考答案公共营养师(二级)考试试题及参考答案一、多选题1.下列哪些人群不适合饮茶。A体型肥胖者B体质瘦弱者C缺铁性贫血患者D容易失眠的人E患溃疡病的人2.癞皮病的三“D"症状，包括哪些。A皮炎B痴呆C腹泻D消瘦E脂溢性皮炎3.以下人工喂养的基本方法和原则正确的是。A婴儿早期的人工喂养应少量多次B用奶瓶进行人工喂养，喂完一瓶的时间要

二级公共营养师考试模拟试题及答案1.蛋白质缺乏时，下列哪个血清氨基酸含量下降?( )A.丝氨酸B.酪氨酸C.天冬氨酸D.异亮氨酸2.下列哪个蛋白质是完全蛋白?( )A.麦谷蛋白B.麦胶蛋白C.玉米胶蛋白D.豆球蛋白3.小麦粉蛋白质第一限制氨基酸是( )。A.异亮氨酸B.赖氨酸C.苏氨酸D.缬氨酸4.下列哪个膳食脂肪酸不能降低血甘油三酯?( )A.EPAB.D

2016二级公共营养师考试临考卷及答案(6)1.量数据是在定性频率法膳食调查表中增加了( )询问A.平均每次使用量B.进食次数C.是否食用D.精确摄入量2. 下列对于牛乳和母乳比较，正确的陈述是。A.牛乳的乳糖含量低于母乳B.牛乳的钙含量低于母乳C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳D.牛乳的脂肪含量低于母乳3. 孕期推荐脂肪供能比为A.15%~20%B.20%~30

②责令停产、停业。③依法追究刑事责任。（2）食源性疾病的技术处理。①停止食用可疑食品。（10②铁的补充。③充足的蛋白质。④注意增加奶类摄入。⑤适量身体运动，并禁烟酒。3、简述碳水化合物化合物的生理功能。（10分）答案：（1）储存和提供能量。（2）构成组织及重要生命物质。（3）节约蛋白质。（4）抗生酮作用。（5）解毒作用。（6）增强肠道功能。4、简述公共卫生事

公共营养师三级技能考试答案及给分标准(2009-03-22 20:09:19)标签：饮食养生维生素e腰臀比公共营分类：时尚生活养师时尚一、食物营养评价（共20分，每小题10分）1. 计算150g芥菜总维生素E含量？已知100g芥菜含有0.94mgα-维生素E , 0.14mg (β+γ)-维生素E , 0.98mgδ-维生素E 。答：已知100g芥菜含有0.

公共营养师三级技能考试答案及给分标准(2009-03-22 20:09:19)一、食物营养评价（共20分，每小题10分）1. 计算150g芥菜总维生素E含量？已知100g芥菜含有0.94mgα-维生素E , 0.14mg (β+γ)-维生素E , 0.98mgδ-维生素E 。答：已知100g芥菜含有0.94mgα-维生素E , 0.14(β+γ)-维生素E

公共营养师（二级）理论知识一、单项选择题1．爱岗敬业作为职业道德的重要内容，是指员工（）。A、热爱自己喜欢的岗位B、热爱有钱的岗位C、强化职业责任D、不应多转行2．孕晚期需要增加钙的摄入，中国居民膳食指南对钙的推荐量为（）。A、800mg/DB、700mg/DC、600mg/DD、1200mg/D3．以下属于老年人的膳食指南涵盖的内容是（）。A、每天饮用牛奶