饭店服务质量存在的问题与对策摘要：服务质量是饭店的生命线，服务质量与管理水平如何，直接关系到酒店的生存和发展。本文首先介绍了服务质量对于酒店的重要性，简单的说明了从改革开放到目前的发展情况，并论述了与国外相比存在着哪些差距。接着本文就目前我国酒店的服务质量及管理存在的问题进行了分析，发现问题主要有：对服务质量认识的错误、员工的素质较低和服务态度不礼貌、服务不

《星级饭店服务质量标准》前言为指导和促进北京饭店行业的进步与发展，提高总体服务水平，依据国家旅游局GB/T I4308-1997《旅游涉外饭店星级的划分及评定》制定本标准。本标准选写内容，以星级饭店共性内容为主，各饭店在执行中遇有本标准没写入的个性内容，可执行本饭店制定的标准。本标准条文涉及到公安、消防、食品、卫生、环保、体育、文化等方面内容时，要以国家和北

酒店餐饮部服务质量标准餐飲部服务质量标准—执行细节(13)西餐—早餐服务序检查结果号服务标准 Y N N/A A 领位1 要在客人抵达餐厅后15秒内招呼客人。2 员工要亲切问候客人，面带微笑。3 迎送员要询问客人的姓名，并在服务过程中使用尊称。4 迎送员要询问客人选择吸烟区或非吸烟区。5 迎送员要引领客人到餐桌旁;侧身带位，随时关注客人，并保持一定距离。6

餐飲部服务质量标准—执行细节（13）西餐—早餐服务服务质量标准—执行细节（14）西餐—正餐服务服务质量标准—执行细节（15）中餐—正餐服务服务质量标准—执行细节（16）茶/咖啡/点心服务质量标准—执行细节（17）自助餐服务服务质量标准—执行细节（18）酒水/吧服务服务质量标准—执行细节（19）送餐服务服务质量标准—执行细节（21）休闲—健身服务服务质量标准—

1目的：保证xx所属酒店品牌形象/产品/服务/设施/技术的统一性：提升xx所属酒店的服务品质。2范围：餐饮部最低标准为所有xx酒店必须执行（公司特别批准除外），主要包括餐厅服务质量/食品卫生与安全/咖啡厅中西自助早餐/餐饮设施和技术。3职责：3.1 本标准由酒店管理公司餐饮部总监制定，公司总经理审批并颁布实施；3.2 本标准作为公司所属酒店的品质保证措施，将

酒店餐饮部服务质量标准餐飲部服务质量标准—执行细节(13)西餐—早餐服务序检查结果号服务标准 Y N N/A A 领位1 要在客人抵达餐厅后15秒内招呼客人。2 员工要亲切问候客人.面带微笑。 3 迎送员要询问客人的姓名.并在服务过程中使用尊称。 4 迎送员要询问客人选择吸烟区或非吸烟区。 5 迎送员要引领客人到餐桌旁;侧身带位.随时关注客人.并保持一定距离

餐饮业酒店餐饮部服务工作质量标准一）餐饮、酒吧、咖啡厅设施设备标准（二）餐厅、酒吧、咖啡厅环境标准……（三） ............................. 厨房设施设备和环境标准（四） ............................. 餐厅服务质量标准（五） ............................. 酒吧、咖啡厅服务

酒店服务质量标准[推荐]一、仪表仪容（一）服装1．各岗位员工着本岗位制服上岗，服装干净、整洁。2．前台员工服装必须平整、挺括、无皱褶，线条轮廓清楚。3．服装必须完好，不旧、无破损、不开线、不掉扣，尺寸适中。4．穿制服纽扣要全部扣好，穿西服时，不论男女不得敞开外衣，卷起裤脚、衣袖等。5．制服外衣衣袖、衣领处，制服衬衣衣领口，不得显露个人衣物。制服外不得显有个人

餐饮服务检查容和标准1、餐厅布置●餐厅标志是否醒目、完好、美观、干净？●门是否完好、干净？门上的各种金属物是否光亮、无锈迹？●门开关是否自如？玻璃是否干净、无破损？●窗子是否完好、干净？油漆有无脱落？●窗帘是否完好、干净、挂放端正？/●窗帘挂钩是否完好、干净、使用正常？●墙纸是否干净，无破损、无剥落？●天花板是否干净、完好？●地毯是否完好、无污迹、平整？●各

餐饮部服务质量标准一、仪表仪容( 一) 服装1．各岗位员工着本岗位制服上岗, 服装干净、整洁。2．前台员工服装必须平整、挺括、无皱褶, 线条轮廓清楚。3．服装必须完好, 不陈旧、无破损、不开线、不掉扣, 尺寸适中。4．穿制服纽扣要全部扣好, 穿西服时, 不论男女不得敞开外衣, 卷起裤脚、衣袖等。5．制服外衣衣袖、衣领处, 制服衬衣衣领口, 不得显露个人衣物。

酒店餐厅服务质量标准1、餐厅设领位、服务、跑菜岗，并保持有岗有人有服务，服务规范，程序完善。2、上岗的服务人员要做到仪容端正，仪表整洁，符合《员工手册》要求。3、开好营业前的班前会，做好上岗前检查，明确分工，了解当班的宴会、冷餐会、会议及日常营业情况。4、用英语接待，服务外宾，做好菜店、酒水的推销和介绍。5、各式中餐宴会、零点铺台按各式铺台规范，台椅横竖对齐

酒店餐厅服务质量标准1、餐厅设领位、服务、跑菜岗，并保持有岗有人有服务，服务规范，程序完善。2、上岗的服务人员要做到仪容端正，仪表整洁，符合《员工手册》要求。3、开好营业前的班前会，做好上岗前检查，明确分工，了解当班的宴会、冷餐会、会议及日常营业情况。4、用英语接待，服务外宾，做好菜店、酒水的推销和介绍。5、各式中餐宴会、零点铺台按各式铺台规范，台椅横竖对齐

(最新酒店物管理)餐厅服务质量等级标准及评分

第八章饭店服务质量管理教学文案

餐厅服务质量标准管理一．餐厅卫生管理（一）．个人卫生１．每天起床后漱口、刷牙、洗脸；２．每天至少一至二次沐浴；３．每天工作前或饭前洗手一次，并注意手指甲的修剪；４．制服每天更换一次，力求整洁、笔挺；５．头发梳洗干净，女性工作时应化淡妆，并附带发网；６．工作时不穿拖鞋与木屐；７．不用重味的香水及发油；８．不留胡须及长发（男性）；９．打喷嚏时应用手帕遮住，并离开

餐饮服务检查内容和标准1、餐厅布置●餐厅标志是否醒目、完好、美观、干净？●门是否完好、干净？门上的各种金属物是否光亮、无锈迹？●门开关是否自如？玻璃是否干净、无破损？●窗子是否完好、干净？油漆有无脱落？●窗帘是否完好、干净、挂放端正？/●窗帘挂钩是否完好、干净、使用正常？●墙纸是否干净，无破损、无剥落？●天花板是否干净、完好？●地毯是否完好、无污迹、平整？●

星级饭店服务质量标准为指导和促进饭店行业的进步与发展，提高总体服务水平，依据国家旅游局GB/T I4308-1997《旅游涉外饭店星级的划分及评定》制定本标准。本标准选写内容，以星级饭店共性内容为主，各饭店在执行中遇有本标准没写入的个性内容，可执行本饭店制定的标准。本标准条文涉及到公安、消防、食品、卫生、环保、体育、文化等方面内容时，要以国家和市相关的法律、

X商务酒店服务质量规范-制度大全X商务酒店服务质量规范之相关制度和职责，目次前言1范围2规范性引用文件?3术语和定义4商务酒店基本要求5服务人员要求6设施设备要求7商务服务流程8商务活动服务要求9服务质量控制与评价?附录A(资料性附录)服务质量满意度...目次前言1 范围2 规范性引用文件?3 术语和定义4 商务酒店基本要求5 服务人员要求6 设施设备要求7

餐厅服务质量标准管理一．餐厅卫生管理（一）．个人卫生１．每天起床后漱口、刷牙、洗脸；２．每天至少一至二次沐浴；３．每天工作前或饭前洗手一次，并注意手指甲的修剪；４．制服每天更换一次，力求整洁、笔挺；５．头发梳洗干净，女性工作时应化淡妆，并附带发网；６．工作时不穿拖鞋与木屐；７．不用重味的香水及发油；８．不留胡须及长发（男性）；９．打喷嚏时应用手帕遮住，并离开

餐饮服务检查内容和标准1、餐厅布置●餐厅标志是否醒目、完好、美观、干净？●门是否完好、干净？门上的各种金属物是否光亮、无锈迹？●门开关是否自如？玻璃是否干净、无破损？●窗子是否完好、干净？油漆有无脱落？●窗帘是否完好、干净、挂放端正？/●窗帘挂钩是否完好、干净、使用正常？●墙纸是否干净，无破损、无剥落？●天花板是否干净、完好？●地毯是否完好、无污迹、平整？●