啤酒生产工艺流程及相关知识介绍

啤酒酿造基本知识

啤酒基础知识

啤酒基础知识培训讲解(20110808)1

啤酒基础知识培训试题部门： 姓名： 分数： 、单项选择: （每题分，共 20 题，计 301、以下不属于大麦形态的是（ ）。A.二棱大麦B.四棱大麦 C 五棱大麦 D.六棱大麦2、酒花赋予啤酒苦味，其苦味主要和酒花中的（ ）有关。A.硬树脂B.花色苷C.?酸 酸3、 要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先考虑提高麦汁的（ ）含量。氨基酸 B.锌离子浓度 C.

啤酒基本知识

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CRB中层培训-啤酒生产基础知识

啤酒生产基本知识培训材料――――适合CRB销售系统【目录】第一部分：啤酒生产基本知识一、啤酒生产原料及对口味影响二、啤酒生产工艺流程及设备配置对质量的影响三、影响啤酒质量因素第二部分：生产与销售一、啤酒生产周期二、生产批量三、啤酒品种四、生产计划模式－8周滚动计划第三部分：啤酒质量评价一、啤酒质量和质量管理二、对啤酒质量的认知途径三、CRB质量评价体系四、啤

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啤酒知识大全啤酒的酒精含量不高，所以不少人在夏天开怀畅饮，甚至将其当作消暑饮料饮用。但事实上无限制地饮用啤酒，同样有损人体。专家指出，个人大量饮用啤酒，喝下去的大量水分会很快排出，但酒精却会被吸收，如果整个夏季都过量饮用啤酒，将极大增加肝脏、肾脏和心脏的负担，对这些身体的重要器官造成伤害。同时，因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有草酸、乌核苷酸，它们相互作用，能使人

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啤酒生产的基本原理和流程一、概述啤酒：是以优质大麦为主要原料，啤酒花为香料，经糖化发酵酿造而成的含CO2和少量酒精的饮料。世界上产量最大的酒种：全世界产量约为1.4亿吨，我国年产量在1，000万吨左右。营养丰富：“液体面包”二、酿造啤酒的原料大麦酿造水酵母啤酒花辅料：大米、玉米、小麦、淀粉等大麦适于酿造啤酒的原因：大麦便于发芽，并产生大量的水解酶类；大麦种植

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啤酒基础知识培训试题部门：姓名：分数：一、单项选择：（每题1.5分，共20题，计30分）1、以下不属于大麦形态的是（）。A.二棱大麦B.四棱大麦C.五棱大麦D.六棱大麦2、酒花赋予啤酒苦味，其苦味主要和酒花中的（）有关。A.硬树脂B.花色苷C.ß-酸D.a-酸3、要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先考虑提高麦汁的（）含量。A.a-氨基酸B.锌离子浓度C.淀

啤酒基础知识培训试题部门：姓名：分数：一、单项选择：（每题1.5分，共20题，计30分）1、以下不属于大麦形态的是（）。A.二棱大麦B.四棱大麦C.五棱大麦D.六棱大麦2、酒花赋予啤酒苦味，其苦味主要和酒花中的（）有关。A.硬树脂B.花色苷C.?-酸D.a-酸3、要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先考虑提高麦汁的（）含量。A.a-氨基酸B.锌离子浓度C.淀

啤酒基础知识培训试题部门：姓名：分数：一、单项选择：（每题1.5分，共20题，计30分）1、以下不属于大麦形态的是（）。A.二棱大麦B.四棱大麦C.五棱大麦D.六棱大麦2、酒花赋予啤酒苦味，其苦味主要和酒花中的（）有关。A.硬树脂B.花色苷C.?-酸D.a-酸3、要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先考虑提高麦汁的（）含量。A.a-氨基酸B.锌离子浓度C.淀

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啤酒基础知识培训试题及答案内部编号：（YUUT-TBBY-MMUT-URRUY-UOOY-DBUYI-0128）啤酒基础知识培训试题部门：姓名：分数：一、单项选择：（每题分，共20题，计30分）1、以下不属于大麦形态的是（）。A.二棱大麦B.四棱大麦C.五棱大麦D.六棱大麦2、酒花赋予啤酒苦味，其苦味主要和酒花中的（）有关。A.硬树脂B.花色苷C.?-酸酸3