公共营养师四级试卷职业技能鉴定题库公共营养师四级理论知识试卷A卷第一部分第二部分总分总分人得分得分总分人一、应知选择题(该部分为不定向选择题，每题均有ABCD四个备选项，其中每题有一个或多个正确答案。请根据题意选择确定正确答案，并在括号内将所选答案的相应字母写上。多选、少选、错选均不得分，每小题1.5分，共75分)1、下列说法中，违背办事公道原则的选项是(

公共营养师四级技能考试题及参考答案（一）考试时间（120分钟）一、某大学英语班19-20岁女生20人，晚餐吃水饺。用2500克面粉（标准粉）、5公斤白菜（可食部）、1250克猪瘦肉、250克鸡蛋（可食部）、250克大豆油和100食盐，做成12.5公斤生水饺。1000克生水饺煮熟后重1200克，吃完晚餐后剩生水饺1公斤、熟水饺1.8公斤。按每人吃一样多计算，请

公共营养师四级技能考试题及参考答案（一）考试时间（120分钟）一、某大学英语班19-20岁女生20人，晚餐吃水饺。用2500克面粉（标准粉）、5公斤白菜（可食部）、1250克猪瘦肉、250克鸡蛋（可食部）、250克大豆油和100食盐，做成12.5公斤生水饺。1000克生水饺煮熟后重1200克，吃完晚餐后剩生水饺1公斤、熟水饺1.8公斤。按每人吃一样多计算，请

江苏公共营养师四级复习资料公共营养师四级技能测试公共营养师四级技能测试社区营养管理和干预(10分)如果请你支持“强化铁酱油”入户宣传，你认为需要进行的哪些准备工作？二、人体营养测定和评价(25分)某7岁男童体格测量结果：体重25kg,身高120cm,胸围59cm,综合评价该儿童的生长发育状况。标准体重=7*2+8=22 kg标准身高=7*7+70=119 c

11.下列不属于V 缺之的原因是() 公共营养师四级理论知识试卷(试卷三)参考答案一、单项选择题( 1—40 题，每题 1分，共 40分。每小题只有一个最恰 当的答案，请在答题卡上将所选答案的相应字母涂黑。 )1. 关于道德与法律的区别，你认为表述不正确的是 ( )A. 道德产生时间比法律早B.C. 道德的表现形式不如法律严格D.性答案：D5. 骨质包括有机

一、膳食调查和评价李莉，女，24岁，中等体力劳动，日推荐量摄入量2400kcal，现和父母同住，一般都在家吃饭。近期李红体重下降、感觉疲惫乏力，希望公共营养师对其膳食进行调查评价。1.营养师采用称重法调查李莉的膳食结构，请简述称重法调查的工作程序。2.营养师记录某日李莉摄入食物如下：粳米150g、小麦粉200g、虾仁100g、鸡蛋50g、豆腐100g、冬瓜1

四级公共营养师复习题一、选择题1、以下就是婴儿的必需氨基酸,但不就是成人的必需氨基酸的就是( B )A、苏氨酸B、组氨酸C、缬氨酸D、精氨酸2、评价食物蛋白质营养价值的公式实验期内动物体重增加量(g)/实验期内蛋白质摄入量(g)表示的就是( B )A、蛋白质的氨基酸评分B、蛋白质的功效比值C、蛋白质的净利用率D、蛋白质的生物价3、一般要求动物性蛋白质与大豆蛋

公共营养师四级-人体营养状况测定考试试题及答案解析一、单选题（本大题8小题．每题1.0分，共8.0分。请从以下每一道考题下面备选答案中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。）第1题人体体格测量中最重要的指标为( )。A 皮褶厚度B 身高和体重C 腰围和胸围D 臀围【正确答案】：B【本题分数】：1.0分【答案解析】[解析] 成人体格

模考吧网提供最优质的模拟试题，最全的历年真题，最精准的预测押题！公共营养师四级-食品样品收集和标签解读考试试题及答案解析一、单选题（本大题20小题．每题1.0分，共20.0分。请从以下每一道考题下面备选答案中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。）第1题下列法规对预包装食品的相关术语、基本要求等进行了规定的足( )。A 《食品卫生

公共营养师四级考试技能操作试题一、某大学英语班19-20岁女生20人，晚餐吃水饺。用2500克面粉（标准粉）、5公斤白菜（可食部）、1250克猪瘦肉、250克鸡蛋（可食部）、250克大豆油和100食盐，做成12.5公斤生水饺。1000克生水饺煮熟后重1200克，吃完晚餐后剩生水饺1公斤、熟水饺1.8公斤。按每人吃一样多计算，请回答以下问题。（1）计算每人吃生

公共营养师国家职业资格四级操作技能考核试卷（1）一、折合总人日数的计算。（本大题共20分）某家庭成员每人每日用餐登记表见表一。注：（1）劳动强度：1：轻体力劳动；2：中等体力劳动；3：重体力劳动（2）生理状况：0：正常；1：孕妇；2：乳母（3）用餐记录：1：在家用餐；0：未在家用餐根据表一回答如下问题：1、写出人日数的计算公式；（2分）人日数的计算公式=用餐

2017年天津四级公共营养师考试试卷2017年天津四级公共营养师考试试卷一、单项选择题（共27 题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）1、微波加热的特点包括____A．不节能B．加热均匀性好C．大量破坏营养D．不能灭菌2、购买某蔬菜2kg，不能食用部分的重量为400g，则该蔬菜的可食部分为__。A．20%B．25%C．75%D．80%3、引起鲜黄花菜

四级公共营养师报名条件公共营养师是国家人力资源和社会保障部颁布的2005年3季度第4批新职业之一，在考取公共营养师的报名中你知道报名的要求是什么吗?下文是公共营养师报名要求，欢迎阅读!四级公共营养师报名条件(1)连续从事本职业工作1年以上。(2)具有医学或食品专业中专毕业证书。(3)经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。三级公共营养师报名

公共营养师(四级)理论知识试卷+答案

《公共营养师》国家职业资格考试试题（四级）理论知识（26—125题共100道题，满分为100分）一、单项选择（第26题—第85题，每题1分，共60分）1、职业道德，就是从事一定职业的人，在工作和劳动过程中，所遵守的，与职业活动紧密相关的是( D )。．道德情操 B．道德品质 C．道德原则和规范的总和 D．以上都是、创新对营养师事业和个人发展的作用表现在（ D

公共营养师四级理论知识模拟试题及答案解析（5）(1/60)单项选择题第1题( )是中国传统膳食的主体，也是人体能量的主要来源。A.水果B.蔬菜C.谷类D.肉类下一题(2/60)单项选择题第2题限制氨基酸是指( )。A.氨基酸分较高的氨基酸B.氨基酸分较低的氨基酸C.氨基酸分较高的必需氨基酸D.氨基酸分较低的必需氨基酸上一题下一题(3/60)单项选择题第3题测

2016年广西四级公共营养师试题一、单项选择题（共23 题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）1、胰蛋白酶不可活化下列那一种酵素：A．食糜蛋白酶B．氨基胜肽酶C．弹性蛋白酶D．羧基胜肽酶2、和化妆品接触最多最密切的皮肤部位是__。A．表皮B．真皮C．皮下组织D．皮肤腺3、幼儿3岁时身长约______cm，为出生时的2倍。A．80B．100C．120D

四级公共营养师复习题一、选择题1.以下是婴儿的必需氨基酸，但不是成人的必需氨基酸的是（B ）A.苏氨酸B.组氨酸C.缬氨酸D.精氨酸2. 评价食物蛋白质营养价值的公式实验期内动物体重增加量（g）/实验期内蛋白质摄入量（g）表示的是（ B ）A.蛋白质的氨基酸评分B.蛋白质的功效比值C.蛋白质的净利用率D.蛋白质的生物价3. 一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应

一、选择题（计60分）（一）单项选择题（在每小题的备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的序号填在题后括号内。1-30题，每小题1分，计30分）1. 人体中最经济、最重要的能量来源是( a )。A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.矿物质E.维生素2. 一般来说，膳食营养供给量比营养生理需要量( )A.稍低B.稍高C.相等D.低得多E.高得多3．维持人体基

江苏省国家职业资格鉴定公共营养师四级技能考核试卷注 意 事 项1．考试时间：120分钟。2．请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。2。表2 早餐的能量和各种营养素实际摄取量（请填表）考 生 线二、食谱编制（15分）某公司女职员，28岁，每天的能量需要量约为2100kcal，请计算出她一日蛋白质、脂肪、碳水化合物的供给量。（假设蛋白