营养学基础(维生素

营养学基础 六节维生素ppt课件

营养学基础之维生素水汇总

一、绪论决定健康四大因素：1.内因：即父母的遗传因素，占15%。2.外界环境因素：其中社会环境占10%，自然环境占7%，共占17%。3.医疗条件：占8%。4.个人生活方式的影响：占60%。食物与健康一、营养学的基本概念1.食物(食品)：①定义：各种供人食用或者饮用的成品和饮料，以及按照传统既是品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。②食物的作用：..

科学膳食，均衡营养进食需要多样化、均衡和适量。每天各类食物的进食量可以通过食物金字塔 来表示，食物在金字塔中所占的面积越大表示进食量越多。均衡膳食需要在平时 养成习惯并坚持不懈，才

基础营养学--维生素-膳食纤维水§6 神奇的维生素1、维生素的发现 2、维生素概述 3、维生素的共同特点 4、维生素的命名 5、维生素的分类 6、各种维生素的功能和来源 7、维生素

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蛋白质-能量营养不良（水肿型）脂类脂类1——几个概念脂类（也叫油脂）包含了一组物质，它们是： 1.甘油三酯（又叫“脂肪”，或中性脂肪，）其分子由一个甘油和三个脂肪酸构成。 2.磷脂

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营养学基础知识一、人体所需营养素①产能营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质；②维生素：水溶性维生素（维生素C、B族维生素等）和脂溶性维生素（维生素A、D、E、K等）③矿物质：常量元素（钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯）和微量元素（、铜、碘、锌、锰、、、铬、锡、钒、硅、镍、氟）④膳食纤维：水溶性纤维（果胶和树胶）与非水溶性纤维（纤维素、半纤维素和木质素）⑤水二、人体所需

166. 生殖功能 妊娠期视黄醇过多或过少都会发生致畸。视黄酸无此功能。视黄醇对生殖功能的影响也与上 皮角化有关。精索上皮角化→精母细胞形成减少， 阴道上皮角化→内分泌周期改变，

一、脂类的生理功能（8项）1、提供能量 1克食物脂肪在体内可产生37.7kJ (9kcal) 的能量。脂肪是机体的“燃料仓库”。饥饿时机体首先消 耗糖原、体脂，保护蛋白质。 人体细

、营养学基础知识六）维生素1、哪种维生素是构成脱氢酶的主要成分？ BA、维生素B iB、维生素B2C、尼克酸D、维生素CE、叶酸2、有利于毒物解毒过程羟化反应的维生素是 CA、维生素AB、维生素B1C、维生素C3、4、5、6、7、D、维生素EE、维生素具有抗油脂氧化作用的营养素A、维生素EB、维生素成人维生素 C 的安全摄入量上限为A、60mg/dB、100

生理作用： ●维持细胞内外的钙浓度，促 进钙磷吸收，维持正常钙代谢 缺乏症状： ●影响钙磷吸收，影响骨钙化， 造成骨骼和牙齿的矿化异常。佝偻病、 骨质疏松症、手足痉挛症。 缺乏率1

殊环境条件下生活、工作的人群，以及某些疾病如 长期高热、慢性消耗性疾患等都可以使需要量相对 增高。药物的使用如异烟肼（B6）、青霉胺及口 服避孕药（叶酸、B族等）等可增加人体对某些

➢ 体内不能合成或合成量不足，也不能大量储存，必须经常由食物提供.Your body must often get them from the food you eat.➢ 既不是

分子中含碳、氢、氧，有时还有钴、硫等其它 元素 溶于水、亲水 一般无前体 易吸收 储存多余随尿排出，一般不会积蓄中毒 宜每日供给 缺乏时症状发展较明显缺乏症状 儿童 ： 暗适应能力

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《基础营养学》教学大纲医学技术专业（临床营养方向）本科生用四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生教研室编20051230一、课程基本信息课程名称：基础营养学(Fundamental Nutrition)课程号：50403635课程类别：专业课学时：61 学分：3.5二、教学目的及要求基础营养学是营养学的基础，是研究热能和各种营养素的生理功能、缺乏或过量的危害

第二章营养学基础—维生素学习重点：维生素的生理功能、缺乏症、食物来源。一、概述维生素是维持机体正常生理功能所必需的一类微量低分子有机化合物。人体内不能合成或合成量不足，每天必须从食物中提供，不参与机体构成也不提供能量，机体长期缺乏某种维生素时会出现相应的缺乏症。1.分类椐溶解性维生素可分为两大类。（1）脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，溶于脂肪及有机溶剂